米粉店创业计划书范本
桂林米粉店创业计划书范文
桂林米粉店创业计划书范文一、商业模式我计划开设一家传统的桂林米粉店，以桂林米粉为主打产品，同时也提供其他特色小吃和饮品。
店内装修以传统的桂林元素为主，如桂林山水的壁画、竹编饰品等，在营造浓厚的桂林文化氛围的同时，也能为顾客带来愉悦的用餐体验。
二、经营范围桂林米粉店的主要经营范围为桂林米粉、桂林特色小吃和饮品，其中桂林米粉包括酸辣桂林米粉、鸡汤桂林米粉等多种口味，特色小吃包括桂林香肠、桂林香酥鸡等，饮品则有桂林三花茶、桂林酸梅汤等。
三、桂林米粉店的特色1. 地道口味桂林米粉店的主打产品是桂林米粉，所有食材均采购自当地，确保口感和味道的地道性和传统性。
2. 高品质服务店内设有专业的服务人员，保证服务态度亲切、热情，让顾客在用餐的同时感受到家的温暖。
3. 文化体验店内装修以桂林元素为主题，营造出浓厚的桂林文化氛围，增加顾客的用餐体验。
四、选址与装修我计划将桂林米粉店选址在桂林市中心繁华的商业区，以确保有足够的人流量和客源。
店面面积约为80平方米，装修风格以桂林元素为主题，搭配简约的现代设计，以打造出舒适、温馨的用餐环境。
五、营销策略1. 开展网络营销在开业前，我将依托社交媒体平台和网络渠道展开宣传推广，发布桂林米粉店的特色菜品和用餐环境照片，吸引更多的目标顾客。
2. 举办开业活动在开业之际，我计划举办一系列的开业活动，如限时打折、免费品尝等，以吸引更多的顾客，提高品牌知名度。
3. 提供优惠服务在营业初期，我将提供一些优惠方案，如套餐优惠、生日特惠等，以吸引更多的顾客。
六、财务预算1. 开支预算开业前，我将对店面租金、装修费用、食材采购成本等开支进行详细的预算，确保在资金充足的情况下顺利开业。
2. 收入预算我有信心相信，通过充分的市场调研和精准的定位，桂林米粉店在开业初期即能获得稳定的顾客群体，从而实现预期的收入目标。
七、风险控制尽管桂林的美食市场潜力巨大，但也存在一定的风险，如市场竞争激烈、食材供应不稳定等。
米粉店创业方案计划书
米粉店创业方案计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，对食物的需求也越来越高，而传统的米粉已经不能满足大家对美食的追求。
因此，开设一家符合现代人口味的米粉店已经成为越来越多创业者的选择。
米粉作为一种传统的中国美食，在保留传统口味的同时，也可以根据不同口味需求进行创新，吸引更多食客。
米粉店可以快速制作，成本低廉，利润可观，因此具有很大的市场潜力。
二、项目介绍1.项目名称：《一碗米粉》2.项目定位：中高端米粉店3.经营内容：提供各种口味的米粉、小吃和饮品4.店面装修：采用现代简约风格，充满年轻活力的氛围5.店面选址：选择交通便利，人流量大的商业区或写字楼附近6.开店时间：每天早上7点至晚上8点7.人员配置：店长一名，员工四名三、市场分析1.市场需求：随着生活水平的提高，人们对食物的口味和品质有了更高的要求，米粉店可以满足不同人群的口味需求。
2.竞争分析：目前市场上已经存在许多传统的米粉店，竞争激烈。
但是，中高端米粉店的市场还未完全开发，具有很大的发展潜力。
3.客户群体：主要面向上班族、学生和年轻人群，以及对美食有追求的消费者。
四、经营计划1.产品策略：提供多样化口味的米粉，如酸辣米粉、牛腩米粉、榨菜米粉等，满足不同口味需求。
2.价格策略：制定合理的价格，符合中高端米粉店的定位，不追求低价竞争，提高品牌价值。
3.推广策略：通过社交媒体、线下宣传和优惠活动等方式，吸引更多客户。
定期举办美食节，推出新口味，增加客户粘性。
五、财务计划1.投资规模：总投资50万元，其中包括店面租金、装修费用、设备购置费用、原材料采购费用、宣传费用等。
2.盈利预期：首年盈利10万元，第二年盈利20万元，第三年盈利30万元，逐年递增。
3.回收期计划：根据盈利情况，预计回收期为3年。
4.风险分析：市场竞争激烈，成本控制不佳，口味不符合消费者需求等均会影响经营风险。
六、总结通过以上方案计划，我们相信《一碗米粉》这个项目将会取得成功。
邵阳米粉店创业计划书
邵阳米粉店创业计划书一、商业理念邵阳米粉店的创业理念是：传承邵阳米粉的制作工艺，打造正宗美味的邵阳米粉，为顾客提供健康美味的美食体验。
我们将通过选用优质原材料、严格制作工艺、提供优质服务，让顾客感受到家的味道，传承中国传统美食文化。
二、市场分析1. 行业背景邵阳米粉是湘菜中的一种传统美食，具有深厚的地方文化底蕴。
随着人们对健康饮食的需求不断提高，邵阳米粉在市场上的需求量逐渐增加。
同时，随着生活水平的提高，消费者对美食的追求也变得更加注重口碑和品质。
2. 市场需求邵阳米粉有独特的口感和香味，深受消费者喜爱。
尤其是对于那些喜欢尝试不同美食的人群，邵阳米粉具有很大的吸引力。
在快节奏生活中，方便快捷的快餐类美食也备受人们喜爱。
3. 竞争分析目前市面上的邵阳米粉店并不多，但是随着市场需求的增加，竞争也在逐渐加剧。
竞争对手主要有本地的传统米粉店、快餐店、面馆等。
要在激烈的竞争中脱颖而出，需要我们提供更具特色和品质的产品和服务。
三、项目规划1. 项目定位邵阳米粉店的定位是提供正宗美味的邵阳米粉，以满足消费者对美食品质的追求。
通过优质的原材料和传统工艺，打造美味可口的米粉产品，让顾客感受到家的味道。
2. 项目内容邵阳米粉店主要经营邵阳米粉及相关美食，还可以推出一些特色小吃和套餐搭配，延伸服务范围。
此外，还可以推出外卖服务，满足消费者在家或办公室就餐的需求。
3. 项目优势邵阳米粉店的优势在于正宗美味的产品和独特的口感，能吸引更多消费者。
我们将选用优质原材料，严格把控制作工艺，确保产品的品质和口感。
四、运营模式邵阳米粉店主要经营邵阳米粉及相关美食，如米粉汤、米粉拼盘、米粉凉菜等，以及特色小吃和套餐搭配。
同时也可以推出一些创意菜品，吸引更多消费者。
2. 营销策略邵阳米粉店的营销策略主要有线上宣传、店面宣传、会员营销等。
可以通过社交媒体、网站、微信公众号等渠道宣传推广产品，吸引更多消费者。
同时推出会员制度，提供优惠活动和礼品回馈顾客。
创业开米粉店计划书
创业开米粉店计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，饮食需求也越来越多样化。
米粉作为一种传统的中国美食，具有丰富的口感和营养，深受广大消费者喜爱。
开设一家米粉店，可为消费者提供健康美味的米粉产品，满足他们对美食的需求，也为创业者提供了一个很好的商业机会。
二、项目概述本项目计划在城市中心区域开设一家以传统米粉为主打产品的米粉店。
店铺以传统风味为主，同时引入一些创新元素，不断推出新品，吸引更多消费者。
在品质上，选用优质原材料，严格控制生产过程，确保米粉口感细腻，养生健康。
店铺环境温馨舒适，服务周到热情，满足消费者的用餐需求，提升消费体验。
三、市场分析1. 中国米粉市场概况中国米粉市场规模庞大，消费人群广泛。
随着人们生活水平提高，餐饮消费不断升级，各种美食需求不断增加。
米粉以其独特的口感和丰富的营养，受到越来越多消费者的青睐。
2. 竞争分析目前市场上米粉店数量众多，竞争激烈。
但大部分米粉店都停留在传统口味和简单经营模式上，缺乏创新和提升空间。
本店计划通过引入创新元素和提升服务质量，区别于传统米粉店，获得更多消费者的认可。
3. 潜在消费者群体城市中心区域聚集了大量上班族、学生、游客等人群，都是潜在的米粉消费者。
他们对美食有着高度的认可需求，愿意尝试新鲜美味的米粉产品。
通过差异化营销策略，可以吸引更多的消费者选择本店用餐。
四、经营模式1. 产品定位本店以传统米粉为主打产品，搭配一些创新款式和口味，满足不同消费者的口味需求。
根据不同季节和节日，推出限时特色产品，吸引更多消费者。
2. 营销策略通过网络营销、口碑传播等方式，增加本店知名度，吸引更多消费者。
通过参加美食节、举办活动等方式，增加店铺曝光率，提升消费者忠诚度。
3. 成本控制严格控制原材料采购成本，提高生产效率，降低运营成本。
通过节约用水、充分利用仓储空间等措施，减少浪费，提高盈利空间。
五、财务规划1. 初期投资本项目初期投资主要用于店铺租金、装修、设备购置、原材料采购等方面，预计总投资额为50万元。
速食米粉创业计划书
速食米粉创业计划书一、项目简介速食米粉是一种方便快捷、口感爽滑的传统中国美食。
近年来，随着生活节奏的加快以及消费升级的需求，速食米粉市场需求越来越大。
因此，我们打算开设一家速食米粉店，提供传统的米粉美食，结合现代的制作工艺和管理模式，为消费者打造一种健康、美味、快捷的餐饮体验。
二、市场分析1. 行业发展趋势：近年来，随着中国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，饮食需求也在不断发生变化。
传统的米粉美食因其方便、美味、健康的特点备受消费者喜爱。
同时，随着快餐行业的不断壮大，速食米粉也成为了消费者的热门选择，市场需求逐渐增长。
2. 竞争分析：当前，速食米粉市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出各种创新产品。
如何在众多竞争对手中脱颖而出，成为消费者心目中的首选，是我们需要深入思考和解决的问题。
3. 消费者需求：随着生活节奏的加快，消费者对饮食的需求也在不断变化。
他们追求美味、营养、健康、方便的餐饮体验，而速食米粉正是符合这些需求的理想选择。
三、产品定位我们的速食米粉店将主打传统的米粉美食，结合现代的制作工艺和管理模式，提供新鲜、美味、健康、方便的餐饮体验。
我们将坚持“健康、美味、便捷”的经营理念，致力于为广大消费者打造一种全新的餐饮体验。
四、经营模式1. 菜品特色：我们的速食米粉店将主打传统的米粉美食，提供多种口味的米粉，包括酸辣粉、牛肉米粉、鸡丝米粉等。
我们将采用优质的大米粉，选用新鲜的食材，同时结合现代化的制作工艺，确保米粉的口感和营养。
2. 服务特色：我们将倡导“快捷服务、顾客至上”的服务理念，为顾客提供舒适、干净、方便的就餐环境，同时提供快捷、高效的用餐体验。
我们将严格控制食品安全，确保食品卫生和安全，提供放心、安全的餐饮服务。
3. 品牌特色：我们将注重品牌宣传和推广，打造独特的品牌形象和文化内涵，吸引更多的消费者，同时建立良好的品牌口碑和信誉。
我们将通过多种渠道的宣传推广，让更多的消费者了解并认可我们的速食米粉品牌。
创业计划书米粉店范文
创业计划书米粉店范文一、项目背景米粉是一种源自于广东地区的传统美食，以其香滑可口的口感而闻名。
由于其简单易制作且价格实惠的特点，米粉在中国各地广受欢迎，是一种受消费者喜爱的快餐食品。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，米粉作为一种低脂肪、低热量的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
在这样的市场背景下，我们计划开设一家米粉店，主营米粉及相关小吃，为广大消费者提供高品质、健康美味的餐饮服务。
我们将注重食材的新鲜、原料的精选，以及独特的口味和服务，致力于打造一家颇具特色的米粉店，创造美味与健康的完美结合。
二、项目介绍1. 项目名称：米粉香坊2. 经营理念：健康、美味、服务3. 项目定位：专业经营米粉及相关小吃4. 经营内容：米粉、粉面、米粉汤、小吃等5. 服务特色：自主研发口味，原料新鲜，服务周到6. 经营模式：直营加加盟7. 目标客群：广大消费者、办公一族、学生等三、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康饮食的追求不断增加，消费者对健康、美味、方便的快餐有着更高的需求。
2. 竞争分析：目前米粉店市场竞争较为激烈，各大品牌争相进入市场，为了脱颖而出，我们需要具备独特的口味、优质的服务和良好的口碑。
3. 发展趋势：随着社会的不断发展，人们生活节奏加快，对快捷方便的餐饮方式有着更高的要求，米粉店作为新兴的餐饮业态，有着较好的发展前景。
四、营销策略1. 产品策略：注重原料的新鲜、口味的独特，持续不断地研发新品种，吸引消费者的眼球。
2. 价格策略：制定合理的价格政策，以价格亲民而不失品质为宗旨，满足不同层次消费者的需求。
3. 促销策略：针对不同节假日或活动，制定相应的促销活动，吸引顾客，增加销售量。
4. 推广策略：通过线上线下多渠道的宣传推广，提升品牌知名度，吸引更多消费者。
五、管理与运营1. 人力资源：精选优秀员工，进行专业培训，提升服务水平，确保顾客满意度。
2. 运营管理：制定科学的运营管理体系，监控成本，提升效率，确保稳健运营。
创业计划书绵阳米粉店
创业计划书绵阳米粉店一、创业项目简介本项目是一家旨在打造独具特色的绵阳米粉店，主要经营绵阳特色米粉及相关小吃。
以传统的制作工艺，精选优质食材，为顾客提供地道的绵阳美食体验。
店铺将选址在绵阳市繁华地段，目标市场为喜欢绵阳小吃的消费者。
二、市场分析1. 行业概况随着国内外旅游业的兴起，越来越多的人开始关注中国各地的特色美食。
绵阳作为四川省的重要地级市，以其独特的地理位置和丰富的人文历史吸引了大量游客。
而绵阳米粉作为当地的特色小吃之一，口感细腻爽滑，深受消费者喜爱。
2. 市场需求绵阳市场对传统美食的需求始终存在，而随着现代生活节奏的加快，消费者对快餐式、健康美味的需求也越来越高。
因此，绵阳米粉店具有很大的市场潜力。
3. 竞争分析目前绵阳市场上已经存在一些米粉店，但多数定位在传统路边摊或快餐店。
本项目将以品质、服务和环境为竞争优势，致力于提供更为优质的米粉产品和体验，与传统米粉店形成差异化竞争。
三、经营策略1.产品定位：本项目将以绵阳米粉为主打产品，结合当地特色小吃，打造独具特色的菜单，满足不同消费者的口味需求。
2.服务理念：店内提供干净整洁的用餐环境，亲切周到的服务态度，让顾客感受到家的温暖。
3.营销策略：结合线上、线下营销手段，利用社交媒体、本地广告以及促销活动，提高品牌知名度和市场份额。
4.人才培养：重视员工的培训与素质，提高服务水平，增强员工凝聚力，为店铺的持续发展提供坚实的保障。
四、财务计划1. 初期投资：预计店铺装修、设备采购、原材料采购等初期投资约为30万元。
2. 运营成本：包括原材料采购成本、人工成本、水电费用等，每月约为10万元。
3. 预期收入：根据市场需求和定价策略，预计每月销售收入为20万元。
4. 盈利分析：在运营初期，可能会有亏损情况，但随着品牌知名度和市场占有率的提高，预计在一年内能够实现盈利。
五、风险分析1.市场竞争：竞争激烈，需与同行业竞争者保持一定的差异化竞争优势。
2.经营风险：经营不善、原材料涨价等可能导致经营风险。
米粉店创业计划书
米粉店创业计划书一、项目概述项目名称：XX米粉店项目地点：城市繁华地段、商业区、学生聚集区等项目类型：特色米粉餐饮服务二、市场分析1. 市场需求随着人们生活节奏的加快，对快速、便捷、美味的餐饮需求日益增长。
米粉作为我国南方地区的特色美食，具有广泛的消费群体。
本项目旨在提供高品质、特色鲜明的米粉餐饮服务，满足市场需求。
2. 市场规模根据市场调查，目标市场潜在客户群体包括上班族、学生、家庭主妇等，人数众多。
目前市场上虽已有部分米粉店，但仍有较大市场空间。
3. 竞争分析竞争对手主要包括现有米粉店、快餐店、小吃摊等。
相较于竞争对手，本项目米粉店在米粉品质、口味创新、服务体验等方面具有明显优势，能够吸引更多客户。
三、项目定位1. 打造一个快速、便捷、美味的米粉餐饮环境，让顾客在品尝美食的同时，享受轻松愉快的用餐体验。
2. 提供多样化、特色鲜明的米粉产品，满足顾客个性化需求。
3. 成为行业领先的特色米粉品牌，树立良好口碑。
四、项目内容1. 产品策略（1）提供多种口味的米粉，包括传统口味和创意口味。
（2）注重米粉的品质和口感，选用优质米粉原料，确保产品品质。
2. 服务策略（1）提供快速、便捷的用餐服务，满足顾客时间需求。
（2）设立客服热线，解答顾客疑问和提供帮助。
3. 环境布置（1）装修风格：打造简约、舒适的用餐环境，营造轻松氛围。
（2）座位设置：提供多种座位类型，如独立座位、吧台座位等，满足不同顾客需求。
五、营销策略1. 品牌宣传：通过线上线下多渠道进行品牌宣传，提高知名度。
2. 优惠活动：举办各类优惠活动，如新用户优惠、会员日等，吸引更多顾客。
3. 合作推广：与周边商家、企业合作，共享客户资源。
4. 口碑营销：注重顾客体验，提高服务质量，打造良好口碑。
六、项目预算1. 场地租赁费用：根据地理位置和面积，预算场地租赁费用。
2. 装修费用：根据设计方案，预算装修费用。
3. 产品采购费用：预算米粉原料、配料等采购费用。
米粉店策划书（共7篇）
米粉店策划书（共7篇）第1篇：米粉店创业计划书米粉店创业计划书接用手抓起卤菜(卤牛肉等)切片给顾客，酸豆角、葱花等配料直接摆在显露的地方，供人们自取，夏天很容易招蚊虫，很不卫生。
很少有米粉店店长重视品牌形象，就连一些老字号也不重视自身形象，店内装修简陋，没有任何体现米粉文化的装饰，没有丝毫关于自身历史的宣传，工作人员也不统一着装，形成企业文化。
许多米粉生产商都没有包装，米粉出厂时连生产厂家、生产日期和保质期都不表明。
因此，很少有米粉店能做出规模，做出品牌，向外扩张者更是寥寥无几。
各自为政，缺乏整体竞争力，在生产、经营和管理上都各自为政，呈现散沙格局，缺乏整体竞争力。
生意较好的米粉店店主都认为，米粉好吃与否，关键在卤水臊子的配方，如果把自己秘诀“交流”给别人，教会了别人做生意，就等于砸了自己的生意。
所以，很多的米粉店老死不相往来，彼此间没有任何的交流和沟通，米粉的做法没有创新，基本上都传统的几种常见的吃法。
没有长远的打算，没有交流与合作的意向。
三、发展前景实际上，米粉加工工艺不难，可以加强对露水臊子码子的特色配置。
对于卤水配方，要有保密控制，比如用总厨掌握配方，加盟店的卤水由总店配送等方式。
但更要相信品牌的力量。
随着市场发展，地方小吃的竞争力除了口味，也要靠品牌。
长沙愈来愈多的米粉店有了品牌意识。
据了解，现在长沙很多粉店的投入都在10万元以上，面积七八十甚至上百平方米，有空调，环境舒适，有的还做起了连锁经营。
米粉店创业计划书总结:把握好米粉市场、消费之偏好、预期效益，掌握正确经营方法，才能得以成功。
第2篇：桂林米粉店创业计划书桂林米粉店创业计划书.1 项目创想桂林米粉是桂林当地的特色食品，有着悠久的历史。
桂林米粉产生于秦代，在桂林米粉文化中有许多现象佐证：笔者在桂林米粉文化艺术馆看到的最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿着木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫唤“米粉、米粉”的有声广告。
绵阳米粉店创业计划书
绵阳米粉店创业计划书一、项目概述绵阳米粉店是一家专门经营米粉类美食的餐饮店，主要经营传统的绵阳米粉、米粉拼盘、豆花米粉等多种口味的米粉产品。
店面将采用现代化装修风格，营造出干净、明亮、舒适的用餐环境，配备舒适的座椅和简洁时尚的桌具，为顾客提供舒适的用餐体验。
店内还设有快餐窗口，方便外卖和外带的顾客。
二、市场分析1. 产业环境分析绵阳米粉店的发展受益于当地丰富的饮食文化和多样化的美食环境。
绵阳米粉作为当地的传统美食，具有浓厚的地方特色和广泛的消费群体。
随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提高，米粉类美食逐渐成为大众消费的热门选择，市场需求迅速增长。
2. 竞争环境分析目前绵阳市的米粉市场竞争较为激烈，市场上存在一些知名的米粉品牌，吸引了不少消费者。
但是随着消费者口味的日益多元化和个性化，仅靠传统口味来吸引消费者已经不够，需要不断创新，提升产品品质和服务水平。
3. 消费者需求分析随着生活水平的提高，消费者对餐饮产品的品质和口味要求也越来越高。
他们更加注重健康饮食和新鲜口感，希望能享受美味的同时也能保证食品的安全和卫生。
因此，绵阳米粉店需要提供优质的产品和服务，吸引消费者的眼球，赢得他们的信赖和支持。
三、创业目标我们的创业目标是打造一家具有地方特色和现代风格的米粉店，成为绵阳市民喜爱的餐饮品牌，为顾客提供健康美味的米粉产品和贴心周到的服务。
同时，我们也希望通过不断创新和改进，提升产品质量和品牌形象，拓展销售渠道，开拓更广阔的市场空间。
四、经营策略1. 产品策略我们将秉承“新鲜、美味、健康”的经营理念，选择当地优质食材，精心制作各种口味独特、经典美味的米粉产品。
除了传统的绵阳米粉，还会推出创新口味的米粉拼盘、豆花米粉等产品，满足消费者对口味多样性的需求。
2. 服务策略我们将以“顾客至上、服务至上”为宗旨，为顾客提供热情周到、快捷高效的服务，建立起良好的品牌口碑和顾客忠诚度。
店内将设有专业服务人员，为顾客提供个性化的点餐服务和用餐体验，提高顾客满意度和消费体验。
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米粉店创业计划书范本
Rice noodle shop business plan
汇报人：JinTai College
米粉店创业计划书范本
前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。
工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。
本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。
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针对现在米粉的行情和前景，本人有意开一家某某某米
粉店，并制定米粉店创业计划书。
一、行业背景
米粉，是历史悠久的汉族特色小吃，是中国南方地区非
常流行的美食。
随着饮食的不断发展，米粉行业各企业在传统做法之上引进了新的风格，从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程都非常讲究，根据不同地区的饮食习惯，采用不同工艺和口味，后期的口味在带有传统的主观神秘色彩之外更具有独特的美味之感!
现今米粉市场广阔，很多人都想挤进米粉行业，特别是
目前外地就业严峻的时候，许多原来在外地打工回来的人都想开家米粉店，米粉行业的门槛确实低，在湖南省长沙市来说，米粉行业应该算得上是完全竞争的行业，市场竞争相当充分。
随着经济文化的飞速发展，人们的饮食结构正渐渐发生变化。
追求绿色，健康饮食。
注重口味创新突破。
米粉在保持传统美味基础上，加以现代特色美食餐饮，成为人们的推崇。
二、市场分析
米粉是许多长沙人的早餐，甚至是中餐和晚餐。
外出归来的湖南人，最想的第一件事就是吃一碗米粉。
在湖南的米粉店布满了各大街小巷。
大多数米粉店面积小，装修简陋，环境卫生普遍很差。
许多米粉店的工作人员直接用手抓起卤菜（卤牛肉等）切片给顾客，酸豆角、葱花等配料直接摆在显露的地方，供人们自取，夏天很容易招蚊虫，很不卫生。
很少有米粉店店长重视品牌形象，就连一些老字号也不重视自身形象，店内装修简陋，没有任何体现米粉文化的`装饰，没有丝毫关于自身历史的宣传，工作人员也不统一着装，形成企业文化。
许多米粉生产商都没有包装，米粉出厂时连生产厂家、生产日期和保质期都不表明。
因此，很少有米粉店能做出规模，做出品牌，向外扩张者更是寥寥无几。
各自为政，缺乏整体竞争力，在生产、经营和管理上都各自为政，呈现散沙格局，缺乏整体竞争力。
生意较好的米粉店店主都认为，米粉好吃与否，关键在卤水臊子的配方，如果把自己秘诀“交流”给别人，教会了别人做生意，就等于砸了
自己的生意。
所以，很多的米粉店老死不相往来，彼此间没有任何的交流和沟通，米粉的做法没有创新，基本上都传统的几种常见的吃法。
没有长远的打算，没有交流与合作的意向。
三、发展前景
实际上，米粉加工工艺不难，可以加强对露水臊子码子
的特色配置。
对于卤水配方，要有保密控制，比如用总厨掌握配方，加盟店的卤水由总店配送等方式。
但更要相信品牌的力量。
随着市场发展，地方小吃的竞争力除了口味，也要靠品牌。
长沙愈来愈多的米粉店有了品牌意识。
据了解，现在长沙很多粉店的投入都在10万元以上，面积七八十甚至上百平方米，
有空调，环境舒适，有的还做起了连锁经营。
米粉店创业计划书总结:把握好米粉市场、消费之偏好、
预期效益，掌握正确经营方法，才能得以成功。
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