20130111-全球销售培训-蛋白
蛋白粉报告

蛋白粉报告蛋白粉报告一、前言——中国蛋白粉市场前景分析随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康日益关注。
20世纪90年代以来,全球居民的健康消费逐年攀升,对营养保健品的需求十分旺盛。
在按国际标准划分的15类国际化产业中,医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13%的速度增长。
有关数据显示,近20年来,美国的保健品销售额增长了36倍,日本增长了32倍,欧共体诸国则每年以17%的速度增长。
而中国城乡保健品消费支出的增长速度为15%-30%,远远高出了发达国家平均13%的增长率。
2010年,我国保健食品的产业规模超过2600亿元。
2010年营养食品年产值已达3000多亿元,营养与保健食品产业呈现出稳步增长和良好发展的态势。
2011年国内保健行业总体销售额达6500亿元。
2011年12月,国家发展和改革委员会、工业和信息化部共同发布了《食品工业“十二五”发展规划》,首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。
根据该规划,到2015年,我国营养与保健食品产业将达到1万亿元,年均增长20%;形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业。
下一步,国家将重点推动研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、新功能保健食品等。
蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。
因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质保证机体健康最重要的营养素,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结,因此有着“营养素之首”的美誉。
蛋白质摄入不足不仅会影响机体新陈代谢,还可能导致免疫功能低下,引发多种疾病。
传统高蛋白饮食存在着许多弊端,摄入大量的脂肪容易使人过于肥胖。
通过服用蛋白粉补充蛋白质则能避免这方面的顾虑。
随着经济和社会的发展以及人们健康意识的不断提高,蛋白粉的营养价值高,受到人们的喜爱,今后几年我国保健品市场对蛋白粉的需求将会有进一步增加的趋势。
销售技巧经典培训(ppt 39页)

的客户!(最伟大的销售员,乔.吉拉德的派发名片战略)
2.1客户分析一(环境分析)
• 研究领域(如水稻、猪、糖尿病等) • 研究方向(如基因克隆,分子育种,标志物) • 文章需求(都发过几分的文章) • 经费分析(有没有钱) • 竞争对手(市场不是我们一家公司的,我们如
何应对竞争对手?)
2.2客户分析二
销售技巧培训
王明帮 华大基因 科技合作部 销售部培训系列
wangmingbang@
Outline
• 我们销售什么? • 我们如何销售? • 华大销售必备知识
我们销售什么?
我们关注的2大方向
• Human health
– Monogenetic Disorder – Complex diseases
3.3.1留下良好的第一印象
38% 说的形式
专业语言 专业、友好、有趣! 55%
7% 说的内容
3.3.2破坏第一印象的方法
第一印象,你只有一次机会——Be Well-prepared!
• 无礼、无趣、无知、无能(四无销售员) • 占用客户的地方 • 留专业资料给非专业人员 • 充当第三者 • 漫无目的 浪费时间 • 落下记录本等物品
“中心法则(central dogma)”与六个“组 学”
• “中心法则(central dogma)”是一切生 物学理论的基石,为生物学基础理论的统 一指明了方向,农业,疾病,健康等基础 研究中的方方面面都是对其进行阐述。
• 遗传信息从DNA到RNA再到蛋白质,可以 从表观组学,基因组学,转录组学,蛋白 质学来阐述,并可以延伸到代谢组学【注 :小分子代谢物质的pathway都涉及到各种 蛋白质在起作用】。
中心法则整体解决方案
《营养学基础》三蛋白质培训

不同食物蛋白质氮折系数
食物 折算系数 食物 折算系数
全小麦 5.83 芝麻/葵花子 5.30
小麦胚芽 6.31
杏仁
5.18
大米
5.95
花生
5.46
燕麦
5.83
大豆
5.71
大麦及黑麦 5.83
全鸡蛋
6.25
玉米
6.25 肉类及鱼类 6.25
小米
〔6引.3自1 FAO乳/W及HO乳,1制973品〕 6.38
3.供给能量
当糖和脂肪摄入量缺乏或机体处于高 能量代谢状态时,体内蛋白质将用作能量 消耗〔4kcal/g〕。
蛋白质 酸
氨基酸
-酮
三羧酸循环 CO2+H2O+能量
Pro的基本单位——氨基酸
蛋白质是由多个氨基酸以肽键形式连结 在一起。构成人体蛋白质的氨基酸有20种。 氨基酸按其对机体是否必需可分为必需氨基 酸、条件必需氨基酸和非必需氨基酸;按其 化学结构可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基 酸和杂环氨基酸。
食物蛋白质的营养学评价
1、蛋白质的含量
微量凯氏〔John Kjeldahl〕定氮法:测定食 物中的氮含量,再乘以由氮换算成蛋白质的 换算系数,就可得到食物蛋白质的含量。应 用原理:各种食物蛋白质含氮量相当接近, 一般来说氮约占蛋白质的16%,即由氮计算 蛋白质的折算系数是6.25。
样品蛋白质含量=样品含氮量6.25
计算方法:根据某蛋白质中EAA含量, 把含量最少的必需氨基酸〔色氨酸〕定为 l,然后分别计算出其它必需氨基酸的相 应比值,这一系列的比值就是该种蛋白质 氨基酸模式。
常见食物和人体蛋白质的氨基酸模式
氨基酸
人体 全鸡蛋 牛奶 牛肉 大豆 大米
金属硫蛋白(简称MT)鸡蛋产品营销策划方案

金属硫蛋白(简称MT)鸡蛋产品营销策划方案前言:进入21世纪以来,随着人们的生活水平的提高,对于日常的饮食支出已经不在满足于吃饱充饥,“绿色、保健”成了人民对饮食条件的基本要求之一。
我国有13亿人口,98%的中国人都吃鸡蛋,据《中国食品报》报道:现全国平均每个市(县)养殖蛋鸡数已超过100万只,基本饱和,受养殖成本、供需关系和运输成本等影响,普通鸡蛋的销售市场再难以做强做大,近年来人们对鸡蛋的消费观念也在发生变化,由量变转为质变,对蛋品的质量安全问题尤为关注。
目前我国不少城市居民喜欢吃无公害绿色鸡蛋,对鸡蛋的产品质量和品种的需求有增加的趋势,所以营养丰富、药食兼用的金属硫蛋白(简称MT)鸡蛋的面市必将有广阔的市场前景。
金属硫蛋白(简称MT)鸡蛋是哈尔滨春源生物科技开发有限公司科研人员历经8年研发,以黑龙江省天然中草药为主要原料,经过大量科学试验形成配方,以此作为添加剂制成特殊功能的生物饲料,并按规定剂量和方法对鸡进行喂养,通过鸡的“体内加工”,最终在鸡蛋中大量生成金属硫蛋白。
这项名为“MT功能鸡蛋新技术实验”的科技成果日前通过了黑龙江省科技厅组织的鉴定。
鉴定组专家认为,此项目开发的含有金属硫蛋白的天然营养鸡蛋,各项检测均符合农业部颁布的无公害鲜蛋的质量标准。
MT功能鸡蛋现在由于数量极少,价位较高,我国普通百姓很难吃得到、吃得起,但大中城市里却有一个相当大的高消费群体,他们吃喝讲营养、滋补、保健作用,随着MT功能鸡蛋的推出,在中高端消费群体中可以占领一定的市场份额,产生较好的社会效益和经济效益。
但是目前该产品(MT功能鸡蛋)在市场上认知度较低,故未来本案的重点将着重于本地营销和品牌传播。
一、战略分析:1、战略机会:通过前期的市场信息收集,发现就目前MT功能鸡蛋现状而言,市场是巨大的,整体的MT功能鸡蛋需求量也是有一定市场。
随着社会的不断进步,人们对保健意识的不断提高,人们的消费观也在不断的转变,对于高品质的MT功能鸡蛋市场空间还是很大。
蛋白质工程课件

04
蛋白质工程的应用
疾病治疗与预防
蛋白质药物设计与优化
疫苗开发
通过蛋白质工程技术,对蛋白质药物 的结构进行改造和优化,提高其稳定 性和药效,降低副作用。
通过蛋白质工程技术,设计和制备新 型疫苗,提高疫苗的免疫原性和保护 效果,有效预防传染病的发生。
靶向治疗
利用蛋白质工程技术,设计和开发具 有特定靶向功能的蛋白质药物,实现 对肿瘤、炎症等疾病的精准治疗。
蛋白质的分离与纯化
总结词
利用各种分离纯化技术,从生物样品中 提取和纯化目标蛋白质。
VS
详细描述
分离与纯化技术是蛋白质工程中的重要环 节之一,其目的是从复杂的生物样品中提 取和纯化目标蛋白质。常用的分离纯化方 法包括离心、沉淀、萃取、电泳、色谱等 技术。通过选择合适的分离纯化方法,可 以获得高纯度、高活性的目标蛋白质,为 后续的结构和功能研究提供基础。
蛋白质工程发展历程
自20世纪80年代初蛋白质工程概念提出以来,该领域经历了从实验室 研究到实际应用的快速发展,目前已成为生物技术领域的重要分支。
感谢您的观看
THANKS
蛋白质的体外定向进化
总结词
通过模拟自然进化过程,在体外对蛋白质进行选择和优化,以获得具有所需性质和功能 的突变体。
详细描述
体外定向进化技术包括体外突变、体外筛选和体外进化三个步骤。通过随机或定点突变 产生变异体库,再利用筛选方法从中选择出具有优良性质的突变体,经过多轮进化可获 得性能显著提高的蛋白质。该技术广泛应用于酶工程领域,用于改进酶的催化活性、稳
特点
蛋白质工程具有高度定向性、可 预测性和可控制性,能够针对特 定需求对蛋白质进行改造,提高 蛋白质的性能和功能。
蛋白质工程的重要性
《蛋白相关产品》课件

提取工艺
采用合适的提取工艺,如 水提、醇提等,以最大限 度地提取原料中的蛋白质 。
分离纯化技术
利用离心、过滤、超滤等 分离纯化技术,去除杂质 ,提高蛋白质纯度。
干燥与成型
采用适当的干燥方法,如 喷雾干燥、冷冻干燥等, 将产品制成所需的形状。
质量控制与检测
质量标准
制定严格的质量标准,确保产品 质量符合相关法规和标准。
开展科普活动
组织科普讲座、展览、体验活动等,邀请专家学者、企业 代表等向公众普及蛋白相关产品的知识,提高公众的认知 度和接受度。
利用媒体渠道
利用电视、广播、报纸、网络等媒体渠道,发布关于蛋白 相关产品的新闻报道、科普文章等,扩大影响力。
加强科研与教育领域的合作
1 2
合作研究
鼓励科研机构和企业加强合作,共同开展蛋白相 关产品的研究,提高产品的科技含量和创新能力 。
《蛋白相关产品 》PPT课件
目录
• 蛋白相关产品概述 • 蛋白相关产品的生产工艺 • 蛋白相关产品的性能特点 • 蛋白相关产品的应用案例 • 蛋白相关产品的未来发展与挑战 • 蛋白相关产品的推广与普及
01
蛋白相关产品概述
蛋白相关产品的定义与分类
总结词
蛋白相关产品是指以蛋白质为主要成分或重要成分的产品,根据来源、用途和加工方式的不同,可以分为多种类 型。
积极寻求与国际企业的合作机会,共同开展研发、生产和销售等项 目,实现互利共赢。
交流经验
加强与国际同行的交流与合作,学习借鉴先进经验和技术,提高我国 蛋白相关产品的国际竞争力。
THANKS
感谢观看
04
蛋白相关产品的应用案例
在食品工业中的应用
乳制品
蛋白粉、奶酪、酸奶等,提供丰 富的蛋白质和钙质,满足人体营
蛋白质能量营养不良介绍演示培训课件

02
蛋白质能量营养不良的症状
体重下降
体重减轻
蛋白质能量营养不良会导致体重 明显减轻,尤其是肌肉质量的减 少。
消瘦
身体变得瘦弱,皮下脂肪减少, 肌肉消耗明显。
生长发育迟缓
生长速度减慢
在儿童期,蛋白质能量营养不良会导 致生长速度明显减慢,身高和体重增 长不达标。
发育延迟
营养不良会影响骨骼发育和器官成熟 ,可能导致发育延迟或发育不全。
预防措施
宣传教育
加强对蛋白质能量营养不 良的宣传教育,提高人们 的营养意识。
合理饮食
提倡合理饮食,避免偏食 、挑食等不良饮食习惯。
定期体检
定期进行体检,及时发现 并治疗可能导致蛋白质能 量营养不良的疾病。
06
并发症与风险
感染风险增加
免疫系统受损
蛋白质能量营养不良会导致免疫系统功能下降,使个体更容易受到病毒和细菌感染。
评估方法
人体测量学评估
通过测量患者的身高、体重、皮 褶厚度等指标,可以评估患者的
营养状况。其中,体重指数( BMI)是一种常用的评估方法。
膳食调查
通过了解患者的饮食习惯、食物 摄入量等信息,可以评估患者的
膳食质量及营养摄入情况。
01
03
02 04
生物化学评估
通过检测血液中的营养指标,可 以评估患者的营养状况及代谢情 况。
免疫力降低
易感染
蛋白质是免疫系统的重要组成部分,营养不良会导致免疫力下降,容易感染各 种疾病。
伤口愈合缓慢
营养不良会影响伤口愈合,增加感染的风险。Hale Waihona Puke 其他症状疲劳和虚弱
蛋白质能量营养不良会导致身体
疲劳和虚弱,因为身体缺乏必要
蛋白知识培训

味精、I+G、单体氨基酸、SSA、有机酸进 行复合
第一代
单体化学调味料
味精、I+G等
26
HVP生产工艺
公司的优势:国际先进的工艺和设备,全封闭生产线最大限度保证食品 安全,全自动生产线充分节省人工。
滤渣
滤渣
27
HVP液生产——水解
豆粕+盐酸
蛋白质分解
蛋白质分解为多肽、 小肽,最终分解为氨 基酸,是构成HVP主 要呈味的物质
鲜味调味料
HVP 出现于第三代鲜味调味品,属于天然调味料,在国际上大有取代味精的
趋势,在第四代以及未来鲜味调味料领域中起着更大的作用。
第四代
天然复合调味料
由第三代调味料复合而成,如:鸡精鸡汁、 蘑菇高汤等 在第二代化学复合调味料的基础上增加了 HVP、酵母及动植物提取物
第三代
天然调味料
第二代
复合化学调味料
• 组织蛋白产品
– 组织蛋白WilconT系列(蛋白>60%) – 组织蛋白Wilcontex系列(蛋白>50%) – 其他根据客户需求开发
组织蛋白及其分类
• 按照水分含量分类:
– 干法组织蛋白,含水7-8% 使用前需要复水 – 湿法组织蛋白,含水40-60% 使用前需要复水
• 按照产品质构分类:
米面类 奶类
大豆蛋白的营养
在食用低脂肪和低胆固醇饮食的同时, 每天食用25克大豆蛋白,可降低患心脏病 的几率。
—— 美国FDA的健康声明
大豆蛋白产品的应用
• 大豆蛋白的加工特性
• 不同食品中的大豆蛋白
大豆蛋白的加工特性
• 凝胶性 • 乳化性 • 保水/保油性 • 溶解性 • 起泡性 • 增稠性
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a:血液尿液样品300-1000种,细胞系样品稍高一些
对于编码蛋白有上万的,需要做大量的工作才能达到>50%,对于基因 组小(如微生物,编码几千个蛋白),可达到40%。
19
定量蛋白质组学
对多个样品表达的全部 蛋白质进行定量比较, 来研究特定的生命现象
生长发育机制 育种研究 抗逆、抗病机制 ……
疾病样本 对照样本
蛋白表达 差异分析
定量蛋 白组学
差异蛋白 功能分析
目标蛋 白组学
临床免 疫学检测
候选biomarker 初筛
候选biomarker 验证
40
案例分析
Nat Biotechnol. 2011 Jun 19;29(7):635-43. doi: 10.1038/nbt.1899.
研究目标:寻找心肌梗死相关蛋白biomarkers。 研究方法: 进行label free定量; 2) 取外周血进行AIMS定量验证,缩小biomarker候选范围; 52个蛋白 3) 进一步验证:western-blot、ELASA和MRM技术。 研究成果:完整的biomarker从发现到验证的过程,验证到3个 新的biomarkers:ACLP1, FHL1 and TPM1,并证明该研究思 路的可行性。
目标蛋白分析
MRM: Multiple Reaction Monitoring
Q3
Q1 Q2
36
技术流程
样 品 检 测
37
Transition 预测
38
技术应用
技术优势
应用领域
通量高 定向性强 灵敏度高
生物标志物的验证 低丰度蛋白的研究 家族或同源蛋白的研究
39
生物标志物(biomarker)验证
PMF&数据库
质谱鉴定
一级质谱和二级质谱
基于质谱的蛋白质组学
修饰蛋白 磷酸化修饰
目标蛋白
MRM iTRAQ Lable-free
蛋白鉴定 胶点 胶条 混合物 全谱
定量蛋研究
Biomarkers,耐药性
生物进程
构建物种蛋 白质数据库
LTQ Orbitrap velos, Thermo
17
CHPP蛋白鉴定数据
5种组织样品,13个 cell lines,总共鉴定 12101个蛋白质,覆 盖了59.8%编码基因。
What indicate?
BGI数据
J PROTEOME RES. 2013, 12(1): 67-80.
蛋白鉴定数目
物种 人 IPI_human 小鼠 IPI_mouse 单篇最高鉴 文章平均蛋 定蛋白数量 白鉴定数量 7k-10k —— 2k-4ka 1k-3k
28
常见定量蛋白质组方法比较
体内标记法 方法 2-DE/ DIGE 丰度较高 的蛋白 1-2个样品 低 低 低
15
体外标记法 ICAT iTRAQ Labelfree
N标记
SILAC
样本类型
细胞、酵 母、细菌 2个 中 中 高
细胞、酵 母、细菌 2-3个 中 高 高
所有样本
所有样本
所有样本
通量 蛋白鉴定数 定量准确性 实验经费
基于质谱的蛋白质组学
罗宏敏 luohongmin@
质谱仪
QTRAP5500 Producer Source-Analyzer Resolution Accuracy Application AB Sciex ESI-Triple Q >12,000 <700ppm MRM, PTM
预期结果:针对几十种蛋白,在 千数量级的样本中进行验证,评 价候选蛋白的有效性,并缩小到 几种候选biomarker指导临床应 用。
42
• 样本来源:血浆
• 方法:基于MRM的目标蛋白定量分析
植物目标蛋白检测
Multiplexed protein quantification in maize leaves by liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry: an alternative tool to immunoassays for target protein analysis in genetically engineered crops
为啥不同的胶点却鉴定到相同的蛋白1,2?
①
②
③
翻译后修饰 不同亚型 蛋白降解
b.
a. PLANTA. 2009, 230(5): 1033-46. J PROTEOME RES. 2012, 11(12): 6066-79.
胶条鉴定案例
Methoprene and temperature effects on caste differentiation and protein composition in the Formosan subterranean termite, Coptotermes formosanus Example Gel-Day 5 Rep3
iTRAQ注意事项1
不推荐组间比较——效果不好
Set 1 A1 B C A2 Set 2 D E
Set1的B与Set2的D,不推荐; 或者公共内标A1、A2,进行校正,目前统计方法还不成熟, 可靠性没有经过严格评估,不推荐
解决方法
压缩实验 用label free
iTRAQ注意事项2
凝胶定量(DIGE)
体内标记法
SILAC法
1、15N标记法
在培养基中添加 N,细胞培养
15
5-6代后蛋白质将被同位素标记
2、SILAC法
在培养基中添加同位素标记的 氨基酸,细胞培养5-6代后蛋白质将 被同位素标记
iTRAQ
简介:
iTRAQ 技术采用4种或8种同位素编码的等重标签,通过特异性标记多肽的氨基基团, 而后进行串联质谱分析,对4种或8种样品中蛋白质进行相对定量或绝对定量
A B
A
B
确定适合的水杨酸 (SA) 浓度
揭示水杨酸提高小麦耐旱性的机制
J Proteome Res. 2012 Dec 7;11(12):6066-6079
10
常见问题
胶点鉴定失败的原因?
① ② ③ ④
蛋白质为未知蛋白→鉴定无结果 蛋白量过少→鉴定结果的评分低,可信度不高 角蛋白污染→鉴定为污染蛋白 样品本身含盐过高→鉴定结果的评分低,可信度不高
TripleTOF 5600, AB SCIEX
蛋白鉴定
胶 点
胶 条
2D-gel
2D-DIGE
SDS-PAGE
IP & Co-IP Pull-down
混 合 物
全 谱
Tissue
IP & Co-IP Pull-down Cell Protein
8
胶点
9
胶点鉴定案例
Proteomics Reveals the Effects of Salicylic Acid on Growth and Tolerance to Subsequent Drought Stress in Wheat
41
121个蛋白
1) 取3例心肌肥大病人药物处理前、中、后的心脏冠状窦血,先
蛋白biomarker研究推荐思路
• 发现阶段:潜在biomarker的鉴定 • 样本数:十数量级 • 样本来源:组织、体液、血浆、细胞系等 预期结果:鉴定到上千种蛋白, 找到百种差异蛋白
• 方法:基于2D LC-MS/MS的iTRAQ或label-free定量分析
不同物种不能同一批上机
一个物种的蛋白复杂性非常高,多个物种混合提高样品复 杂程度,增加鉴定难度 家蚕夜蛾项目,与其他家蚕项目比较
家蚕和夜蛾混合同一批上机 家蚕 夜蛾 546a 532b <532b 其他家蚕项目 >1500a >1900a
a.家蚕基因注释的蛋白数据库 b.家蚕和果蝇基因组合并注释的蛋白数据库
定出63个差异蛋白
2D gel:22个差异蛋白 iTRAQ:59个差异蛋白 1) iTRAQ通量高,一次可比较8种样品,节省时间; 2) 两种技术鉴定、定量结果互为补充; 3) iTRAQ定量结果优于2D gel;2D gel中一个胶点内含有多种蛋白,不利于定量分析; 4) iTRAQ标记技术灵敏度由于2D gel,特别是针对非常相似的样品。
2个 中 中 中
2-8个 中 高 中
多个 高 中 高
定量产品常见问题
iTRAQ注意事项
1.
iTRAQ与2D gel结果的比较
临床分离的4株结核杆菌,收集其分泌蛋白 2D gel:120 spots— 25spots iTRAQ:101和137个差异蛋白(分泌蛋白和 胞质蛋白)
人肺鳞状细胞癌biomarkers研究 癌组织细胞和正常支气管上皮细胞,共鉴
定量结果与其他技术,如western blot,Elisas会有 差异,但总体趋势应该是一致的。
Elisas定量结果
正常现象,两种定量技术不同,一个是从蛋白 层面定量,另一个是从肽段层面,而且也经过 分离。但趋势是一致的
Mol Cell Proteomics. 2011 Aug;10(8):M110.005686.doi:10.1074
J Insect Sci, 2012. 12: p. 18.
12
IP, Co-IP, Pull-Down样品
免疫沉淀:靶蛋白+抗体=沉淀 免疫共沉淀:靶蛋白X+蛋白Y+抗体=沉淀
Pull-down:捕获蛋白+诱饵蛋白+亲和树脂
13