_我国婴幼儿配方乳粉质量安全现状及控制措施
开展婴幼儿配方乳粉专项整治工作实施方案
开展婴幼儿配方乳粉专项整治工作实施方案一、明确目标我们要确保婴幼儿配方乳粉的质量安全，让每一个宝宝都能健康成长。
具体目标是：1.提升婴幼儿配方乳粉行业的整体水平，规范市场秩序。
2.建立健全婴幼儿配方乳粉的质量安全监管体系。
3.提高婴幼儿配方乳粉企业的自律意识，落实主体责任。
二、工作原则1.坚持以人民为中心，确保婴幼儿配方乳粉的质量安全。
2.坚持问题导向，聚焦风险隐患，强化监管措施。
3.坚持依法行政，严格执法，严肃查处违法违规行为。
三、具体措施1.开展全面排查对婴幼儿配方乳粉生产、经营、使用等环节进行全面排查，查找潜在风险隐患。
重点检查：（1）原料采购、生产过程、产品检验等环节是否符合国家标准。
（2）是否存在虚假宣传、夸大宣传等违法行为。
（3）企业内部管理制度是否健全，是否落实食品安全责任制。
2.强化监管执法加大对婴幼儿配方乳粉企业的监管力度，严厉打击违法违规行为。
具体措施如下：（1）对检查中发现的问题，依法依规进行处理，该整改的整改，该处罚的处罚。
（2）对涉及婴幼儿配方乳粉的投诉举报，要迅速核查、及时回应。
（3）对重大案件，要公开曝光，形成震慑。
3.提升企业自律引导婴幼儿配方乳粉企业加强自律，提高产品质量安全水平。
措施包括：（1）开展企业内部培训，提高员工食品安全意识。
（2）建立健全企业质量管理体系，加强产品质量全过程控制。
（3）加强与政府部门的沟通协作，积极参与政策制定和行业规范。
4.加强宣传教育广泛开展婴幼儿配方乳粉质量安全宣传教育，提高消费者自我保护意识。
具体做法如下：（1）通过媒体、网络、社区等多种渠道，宣传婴幼儿配方乳粉相关知识。
（2）加强与消费者的互动，解答消费者疑问，提高消费者满意度。
（3）加强食品安全科普，提高消费者对婴幼儿配方乳粉的辨识能力。
四、组织实施1.成立专项整治工作领导小组，统筹协调各方力量，确保工作落到实处。
2.制定详细的工作计划，明确时间节点、任务分工，确保各项工作有序推进。
婴幼儿配方乳粉食品安全管理规定
婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度根据中华人民共和国食品安全法等国家法律法规,结合本单位实际情况,特制定婴幼儿配方奶粉食品安全管理制度;本单位保证认真执行本食品安全管理制度,做到守法经营、诚信经营,接受食药监部门监督管理,自觉维护婴幼儿配方奶粉食品安全;婴幼儿配方乳粉进货查验制度1、购进婴幼儿配方奶粉时,认真查验证明供货方的有效证件营业执照、食品流通许可证、生产许可证、发票等方面的资料,并按产品批次向供货方索取证明该批婴幼儿配方乳粉质量合格的凭证检验报告等,确保供货者主体资格合法、购入婴幼儿配方乳粉来源正规可靠,质检合格报告真实有效;并保存原件或者复印件;2、对购进的每批婴幼儿配方乳粉的包装标识进行查验、核对,内容包括：1婴幼儿配方奶粉的商品名称,生产厂名和厂址；2婴幼儿配方奶粉的商标、包装标签、生产批号、生产日期、保质期、失效日期；3婴幼儿配方奶粉的规格、等级、所含主要成分和含量；4婴幼儿配方乳粉是否在质检部门公布的生产企业和产品名录；3、向供货商索取的许可证、营业执照、销售发票、质量检验合格报告等,按供货者名称整理建档备查;妥善保管相关档案,保管期限自该种婴幼儿配方奶粉购入之日起不少于2年,并随时接受食药监部门的检查;4、绝不购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清、过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的的婴幼儿配方奶粉;对查验不合格和无合法来源的婴幼儿配方奶粉,绝不购进；如发现有假冒伪劣婴幼儿配方奶粉时,及时向辖区食药监部门报告;含婴幼儿配方乳粉运输制度1、对于婴幼儿配方奶粉的运输工具包括车厢和各种容器等,确保其符合卫生要求；同时根据购进、销售的婴幼儿配方奶粉的产品特点,配备防尘、防蝇、防晒、防雨等设施；2、婴幼儿配方奶粉的运输作业,应避免强烈震荡、撞击,轻拿轻放,防止损伤成品外形；同时,婴幼儿配方奶粉不得与有毒有害物品混装、混运;3、如购进需冷藏的婴幼儿配方奶粉,将用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录,以保证在整个运输过程中保持婴幼儿配方奶粉安全的冷藏、冷冻温度;婴幼儿配方奶粉存贮制度1、婴幼儿配方奶粉入库要验收、登记；验收时要检查婴幼儿配方奶粉的质量、卫生状况、数量、批号,出入库登记要与婴幼儿配方奶粉名称、批号相符;2、婴幼儿配方奶粉存储时,与地面,墙壁应有一定距离,便于通风；要留出通道,便于人员通行；同时,婴幼儿配方奶粉应按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放,并做到先进先出;3、婴幼儿配方奶粉的仓库要通风良好,门窗、地面、货架要清洁整齐,不存放私人物品,不存放有毒有害物品及其他杂物,并确保库房的周围无污染源;4、库房应配备专职管理人员定期清扫,定期通风换气,定期查看是否有超期婴幼儿配方奶粉,如有超期婴幼儿配方奶粉及时处理;5、采取严格措施,保证所购买、销售的婴幼儿配方奶粉质量;购买及销售需要低温保存的婴幼儿配方奶粉,配备冷藏设备或者采取冷藏措施;婴幼儿配方乳粉进货查验记录制度1、建立婴幼儿配方奶粉进货查验记录制度;严格按照流通环节婴幼儿配方奶粉经营者查验和记录供货者资质情况登记表、流通环节婴幼儿配方奶粉经营者进货台账登记表、流通环节婴幼儿配方奶粉批发企业销售台账登记表的要求,分别如实准确记录进销货台帐,并存档备查;进货查验记录的保存期限不得少于２年;并随时接受食药监部门的检查;2、建立婴幼儿配方奶粉销售台帐,如实记录对外批发或零售的婴幼儿配方奶粉的品种、规格、数量、来源或流向等内容,确保实现可追溯管理;婴幼儿配方奶粉销售记录应当真实,保存期不得少于二年;销售的婴幼儿配方奶粉有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设备;3、负责向销售者及经销商提供购货凭证,严格履行不合格婴幼儿配方奶粉的更换、退货等义务,自觉维护消费者合法权益;不合格婴幼儿配方奶粉退市制度1、对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的婴幼儿配方奶粉,应当立即停止销售,追回已经售出的婴幼儿配方奶粉,并记录追回情况;自行发现销售的婴幼儿配方奶粉有以上情况的,立即报告辖区工商所,通知婴幼儿配方奶粉生产企业;2、在自行销售婴幼儿配方奶粉过程中,如发现婴幼儿配方奶粉已过期变质、外包装损毁和真空包装已进入空气的婴幼儿配方奶粉,将及时撤下柜台退出市场;对于已经进入市场销售的婴幼儿配方奶粉,发现有不合格,或存在安全隐患的,将立即停止销售并撤下柜台,采取召回措施;单位名称公章：负责人签名：日期：年月日。
婴幼儿乳粉年度总结(3篇)
第1篇2023年，我国婴幼儿配方乳粉行业在政策引导、技术创新、品牌建设等方面取得了显著成果，为婴幼儿健康成长提供了有力保障。
现将2023年婴幼儿配方乳粉行业年度总结如下：一、政策引导，行业规范发展2023年，我国政府高度重视婴幼儿配方乳粉行业的发展，出台了一系列政策措施，推动行业规范发展。
例如，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》的实施，对婴幼儿配方乳粉的生产、销售、进口等环节进行了严格规范，提高了行业准入门槛，确保了产品质量安全。
二、技术创新，提升产品品质2023年，我国婴幼儿配方乳粉行业在技术创新方面取得了显著成果。
一是母乳研究不断深入，为婴幼儿配方乳粉的精准配方设计提供了有力支持；二是生产工艺创新，提升了产品品质和稳定性；三是品质提升，确保了婴幼儿配方乳粉的安全性和营养性。
三、品牌建设，提升行业形象2023年，我国婴幼儿配方乳粉行业在品牌建设方面取得了显著成果。
一方面，企业加大品牌宣传力度，提升了品牌知名度和美誉度；另一方面，通过产品创新、服务升级等方式，满足了消费者对高品质婴幼儿配方乳粉的需求。
四、市场格局，国产品牌崛起2023年，我国婴幼儿配方乳粉市场呈现出国产品牌崛起的良好态势。
一方面，国产品牌在产品质量、技术创新、品牌建设等方面取得了显著进步；另一方面，随着消费者对国产品牌的认可度不断提高，国产品牌市场份额逐年增加。
五、抽检合格率超99%，质量安全有保障2023年，我国婴幼儿配方乳粉年度抽检合格率超过99%，产品质量安全有保障。
这得益于行业监管部门对婴幼儿配方乳粉的严格监管，以及企业对产品质量的严格控制。
六、展望未来，行业持续发展展望未来，我国婴幼儿配方乳粉行业将继续保持良好发展态势。
一方面，政府将继续加大对行业的政策支持力度，推动行业规范发展；另一方面，企业将加大技术创新、品牌建设等方面的投入，提升产品品质和竞争力。
总之，2023年婴幼儿配方乳粉行业在政策引导、技术创新、品牌建设、市场格局、质量安全等方面取得了显著成果。
工信部：我国将扩大婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯试点
工信部：我国将扩大婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯试点【摘要】工信部最近推出了一项新政策，将扩大婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯试点，旨在加强婴幼儿食品的质量安全管理。
文章从扩大试点范围、建立追溯体系、加强监管执行、提升消费者信心、重视食品安全等方面讨论了这项举措的重要性。
通过这一政策，工信部将有效提升食品安全水平，保障消费者权益，促进婴幼儿食品行业的健康发展。
可以看出，婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯试点具有重要意义，有助于为我国食品行业注入新活力，提升消费者信心。
【关键词】工信部、婴幼儿、配方乳粉、质量安全、追溯试点、政策、范围、经验教训、追溯体系、监管、执行、标准、消费者信心、行业发展、食品安全、民生福祉、消费者权益、新活力。
1. 引言1.1 工信部推出新政策工信部近日推出了一项新政策，旨在加强我国婴幼儿配方乳粉的质量安全追溯措施。
这项政策是对婴幼儿食品安全的重要举措，旨在提高行业标准，保障消费者健康权益。
这一举措得到了广大消费者和行业专家的积极响应和支持，被认为是对我国食品安全问题的重要解决方案之一。
工信部的新政策将进一步加强婴幼儿配方乳粉企业的质量管理和监督，推动整个行业向更加规范化和健康发展的方向迈进。
这一政策的出台，标志着我国食品安全监管体系的不断完善和提升，也为消费者提供了更多可靠的食品选择。
1.2 加强婴幼儿配方乳粉质量安全追溯措施为了保障婴幼儿的健康和安全，工信部推出了新政策，加强婴幼儿配方乳粉的质量安全追溯措施。
这项措施的重要性不言而喻，婴幼儿是国家的未来，他们的健康和安全是全社会都应当高度重视的问题。
在过去的一段时间里，婴幼儿配方乳粉的质量安全问题时有发生，给消费者带来了不安和困扰。
为了解决这一问题，工信部决定扩大婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯试点的范围，通过吸取经验教训，建立完善的追溯体系，加强监管力度，严格执行质量标准，以保障婴幼儿食品的安全。
这项措施不仅有助于提升消费者的信心，促进行业的健康发展，更重要的是，它凸显了政府对于食品安全问题的高度重视，保障了民生福祉。
婴幼儿配方乳粉质量安全行动实施方案
婴幼儿配方乳粉质量安全行动实施方案一、背景与目标近年来，我国婴幼儿配方乳粉市场鱼龙混杂，质量问题频发，严重损害了婴幼儿的健康和消费者的权益。
为保障婴幼儿配方乳粉质量安全，提高国产乳粉的信誉，本方案旨在提出一套全面的质量安全行动实施方案，确保婴幼儿配方乳粉的质量安全。
二、实施方案1.严格市场准入（2）加强对婴幼儿配方乳粉生产企业的动态监管，对不符合生产条件、存在质量问题的企业，坚决予以淘汰。
2.加强生产过程监管（1）强化生产过程质量控制，确保原料、生产环境、生产工艺等环节符合国家标准。
（2）加大对婴幼儿配方乳粉生产企业的监管力度，对生产过程进行实时监控，确保产品质量。
（3）加强对婴幼儿配方乳粉生产企业的产品质量检测，提高检测频率，确保产品合格。
3.完善追溯体系（1）建立健全婴幼儿配方乳粉追溯体系，实现从原料采购到产品销售的全程追溯。
（2）加强对婴幼儿配方乳粉生产企业的追溯系统建设，确保追溯数据的真实、准确、完整。
（3）加大对婴幼儿配方乳粉追溯体系的宣传力度，提高消费者对追溯体系的认知度。
4.严格产品销售监管（1）加强对婴幼儿配方乳粉销售环节的监管，严厉打击假冒伪劣产品。
（2）加大对婴幼儿配方乳粉销售企业的检查力度，确保销售环境、销售渠道合法合规。
（3）加强对婴幼儿配方乳粉销售企业的售后服务监管，保障消费者权益。
5.提高消费者意识（1）加大对婴幼儿配方乳粉质量安全的宣传力度，提高消费者的质量安全意识。
（2）开展婴幼儿配方乳粉质量安全教育活动，引导消费者科学选购和使用婴幼儿配方乳粉。
（3）加强与消费者的沟通，及时了解消费者需求，提高消费者满意度。
6.强化法律法规保障（1）完善婴幼儿配方乳粉质量安全法律法规体系，提高法律法规的执行力。
（2）加大对婴幼儿配方乳粉违法行为的处罚力度，严厉打击违法违规行为。
（3）加强对婴幼儿配方乳粉质量安全监管的执法检查，确保法律法规的实施。
三、实施步骤1.启动阶段（1）成立婴幼儿配方乳粉质量安全行动领导小组，明确责任分工。
婴幼儿配方乳粉质量安全专项整治总结
婴幼儿配方乳粉质量安全专项整治总结第一篇：婴幼儿配方乳粉质量安全专项整治总结西吴办食品药品监管所婴幼儿配方乳粉质量安全专项整治总结为进一步加强婴幼儿配方乳粉安全监管，整顿和规范婴幼儿配方乳粉经营行为，切实保障乳品质量安全，西吴办食药所从11月起，组织开展了为期两个月的婴幼儿配方乳粉安全专项整治行动。
一是成立领导小组，加强督促指导。
成立了专项整治领导小组，统一安排部署全办的婴幼儿配方奶粉质量安全整治工作，并召开专题会议2次，督促指导整治工作。
二是全面摸底排查，建立整治档案。
对全办的婴幼儿配方乳粉经营单位的详细情况进行摸底排查，逐户登记，建立健全婴幼儿配方乳粉经营主体档案和台账。
并对经营者执行索证索票规定情况进行检查。
三是落实日常监管，消除安全隐患。
摸清婴幼儿配方乳粉经营底数，对保质期不足1个月的婴幼儿配方奶粉，要求经营单位设置醒目提示，对当日保质期满的，要立即下架退货，对不合格和过期、变质的，要采取退市和无害化处理措施，防止问题产品再次流入市场。
四是进行广泛宣传，营造良好氛围。
围绕此次专项整治活动，充分利用各种宣传手段进行宣传,印发宣传资料、张贴公告、广播、黑板报、现场咨询、短信平台等形式进行多视角宣传，通过宣传，提高了广大人民群众的维权意识和自我保护能力，营造了良好的社会氛围。
截止目前，全办5家婴幼儿配方乳粉经营单位全部按要求整改到位，人民群众的食品安全得到切实保障。
第二篇：食药监总局：加强婴幼儿配方乳粉质量监督食药监总局：加强婴幼儿配方乳粉质量监督据中国之声《央广新闻》报道，昨天，国家食药监总局、工信部、农业部、卫计委、质检总局等部门就加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作联合同媒体座谈。
在6月16号国务院办公厅转发国家食药监总局等9部委，关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见，提出了更严格的要求，也出台了更严格的措施，今天食药监总局农业部、卫计委、等9部门，分别就乳粉质量工作的相关环节介绍了情况。
婴幼儿配方乳粉食品安全管理规定
婴幼儿配方乳粉食品安全管理规定This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规，结合本单位实际情况，特制定婴幼儿配方奶粉食品安全管理制度。
本单位保证认真执行本食品安全管理制度，做到守法经营、诚信经营，接受食药监部门监督管理，自觉维护婴幼儿配方奶粉食品安全。
婴幼儿配方乳粉进货查验制度1、购进婴幼儿配方奶粉时，认真查验证明供货方的有效证件（营业执照、食品流通许可证、生产许可证、发票等方面的资料），并按产品批次向供货方索取证明该批婴幼儿配方乳粉质量合格的凭证（检验报告等），确保供货者主体资格合法、购入婴幼儿配方乳粉来源正规可靠，质检合格报告真实有效。
并保存原件或者复印件。
2、对购进的每批婴幼儿配方乳粉的包装标识进行查验、核对，内容包括：(1)婴幼儿配方奶粉的商品名称，生产厂名和厂址；(2)婴幼儿配方奶粉的商标、包装标签、生产批号、生产日期、保质期、失效日期；(3)婴幼儿配方奶粉的规格、等级、所含主要成分和含量；(4)婴幼儿配方乳粉是否在质检部门公布的生产企业和产品名录；3、向供货商索取的许可证、营业执照、销售发票、质量检验合格报告等，按供货者名称整理建档备查。
妥善保管相关档案，保管期限自该种婴幼儿配方奶粉购入之日起不少于2年，并随时接受食药监部门的检查。
4、绝不购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清、过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的的婴幼儿配方奶粉。
对查验不合格和无合法来源的婴幼儿配方奶粉，绝不购进；如发现有假冒伪劣婴幼儿配方奶粉时，及时向辖区食药监部门报告。
含婴幼儿配方乳粉运输制度1、对于婴幼儿配方奶粉的运输工具(包括车厢和各种容器等)，确保其符合卫生要求；同时根据购进、销售的婴幼儿配方奶粉的产品特点，配备防尘、防蝇、防晒、防雨等设施；2、婴幼儿配方奶粉的运输作业，应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；同时，婴幼儿配方奶粉不得与有毒有害物品混装、混运。
奶粉监管方案
奶粉监管方案背景奶粉作为婴幼儿的主要食品之一，其质量和安全问题一直备受关注。
2018年，我国出台了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，对婴幼儿配方乳粉的配方进行了严格规定，对配方注册和生产企业进行统一管理。
但是，奶粉质量安全问题依然存在，需要更加严格的监管措施。
现状目前，我国对奶粉的监管主要涉及以下方面：1. 配方管理婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法规定，所有婴幼儿配方乳粉的配方必须经过注册才能生产销售。
配方注册时需要提供详细的配方构成和其他相关信息，经过审核后方可获得配方注册证。
生产企业在生产过程中必须严格按照配方进行生产。
2. 生产管理生产企业需要具备相应的生产条件和设备，严格按照配方进行生产，并对原材料、产品和生产过程进行检测和记录。
同时，还需要对产品进行严格的包装和标识，确保产品符合国家标准和法律法规的要求。
除此之外，生产企业需要建立健全的质量管理体系，进行定期的自查和第三方检测。
3. 市场监管市场监管部门需要加强对奶粉市场的监督和检查，对不符合法律法规要求和质量标准的产品进行下架和查处，对生产企业进行行政处罚和经济制裁。
此外，还需要加强对进口奶粉和跨境电商奶粉的监管，确保符合国家标准和法律法规的要求。
改进措施为了进一步加强对奶粉的监管，可以从以下几个方面进行改进：1. 提高企业的责任意识和质量意识提高企业对质量和安全的重视程度，树立一流品牌形象和质量标准，不断提高产品质量和服务质量，积极参与质量管理体系的建设和改进，并严格按照配方要求生产，并定期进行自查和第三方检测。
2. 加强市场监管和执法力度加强对生产企业、经销商和零售商的监管和检查，并严格按照法律法规要求进行行政处罚和经济制裁。
加强对进口奶粉和跨境电商奶粉的监管，严格查验产品的质量和安全标准。
3. 建立奶粉质量追溯体系建立奶粉的生产、流通、销售的全过程追溯体系，实现对产品的可追溯性，及时发现和处理存在的问题，提高产品质量和安全性。
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行业
64 食品安全导刊 2016年11月
婴幼儿是一个特殊的群体，由于其消化系统发育不完善，代谢系统不成熟，婴幼儿对营养的摄入也有特殊需求。
婴幼儿配方乳粉作为除母乳之外的这一特殊人群的主要膳食营养来源，确保其产品质量安全的意义非同凡响。
1 婴幼儿配方乳粉、食品质量和食品安全的概念
婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用配方乳粉。
婴幼儿配方乳粉是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品，其能量和营养成分能够满足0～36月龄婴幼儿的正常营养需求。
可分为婴儿配方乳粉（1段、0～6月龄）、较大婴儿配方乳粉（2段、6～12月龄）、幼儿配方乳粉（3段、12～36月龄）。
食品质量是指食品固有特性满足要求的程度，包括食品的外观特性、品质、规格、数量、重量、包装及标签等。
食品存在质量问题通常指产品不符合国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定中的感官描述、理化指标；产品包装标签不符合《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签》；或是产品标签和产品标准不符合相关规定，消费者食用后会带来身体健康方面危害的一系列问题。
食品安全是指食物不会有损于消费者健康的急性或慢性危害。
食品的安全性,就是要求食品应当无毒、无害，是指正常人在正常食用的情况下摄入可食状态的食品，不应造成对人体的危害。
而非安全食品通常指产品不符合国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的微生物指标、卫生指标、农药兽药残留及重金属等指标；非法添加使用不属于加工原料或食物成分的物质；非法添加使用标准以外的食品添加剂
或强氧强化剂；应用非标准规定的工艺过程生产出来的产品和假冒伪劣产品；意外地污染了环境致使产品带来有害物质和危害人体健康的成分等。
2 婴幼儿配方乳粉质量安全现状
根据国家食药总局公布的国家监督抽检结果：2015年，抽检婴幼儿配方乳粉样品1540批次，不合格样品60批次，合格率为96.1%。
其中，标签标识不合格44批次，质量指标不合格16批次，除去标签不合格批次，合格率为99.0%。
16个质量不合格批次中，宏量营养素不合格5个；污染物不合格2个；微生物菌落总数不合格1个；微量成分不合格9个，占60%。
2016年上半年，婴幼儿配方乳粉监督抽检1538批次，不合格产品22个批次，合格率98.6%。
其中，不符合食品安全国家标准、存在安全风险的11批次；不符合产品包装标签明示值、不存在安全风险的11批次。
如果除去标签不合格，抽检合格率为99.3%。
产品质量不合格原因：微生物7批次，其中6个是坂崎肠杆菌；矿物质3个批次；维生素1个批次。
在不合格产品中，有1个企业发生4个批次，2个企业发生3个批次。
其中，2015年，婴幼儿配方乳粉因标签标识不合格占到了70%以上，2016上半年也占到了50%，这是不应发生的错误。
标签中营养指标的设计不能靠拍脑袋，要根据配方中各种营养成分准确含量和包装标签标准、营养标签标准来科学设计。
3 婴幼儿配方乳粉质量安全的控制措施
婴幼儿配方乳粉的质量安全风险控制，应从产品研发，
我国婴幼儿配方乳粉质量安全现状及控制措施
□ 廖长保 黑龙江红星集团食品有限公司
摘 要：本文主要阐述了婴幼儿配方乳粉、食品质量和食品安全的概念，分析了目前我国婴幼儿配方乳粉行业的质量安全现状，
并着重探讨了婴幼儿配方乳粉在产品研发时的质量控制，原料、半成品、成品的质量控制，生产环节的质量控制和贮存运输过程的质量控制。
对婴幼儿配方奶粉生产企业具有一定的参考借鉴意义。
关键词：婴幼儿 婴幼儿配方乳粉 食品质量安全 质量控制
DOI:10.16043/ki.cfs.2016.31.031
科技文苑
November 2016 CHINA FOOD SAFETY
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原料、半成品、成品检测，生产控制、贮存运输全过程做好工作，确保任何一个环节都要不出问题。
3.1 产品研发质量控制
企业要建立自主研发机构，拥有专门的研发人员、设备、设施、场地、资金等支持保证，加强母乳研究，提升自主研发能力，确保产品配方的营养性、科学性和安全性。
研发人员要设计科学合理的营养标签。
企业在标签设计过程中若不考虑以下因素均可带来质量安全隐患：①加工过程中营养元素的损耗；②原辅料中营养元素本底值；③各类营养元素在货架期内的损耗比例；④检验方法带来的偏差以及检验结果的准确性。
3.2 原料、半成品、成品的质量控制
制定原料、半成品、成品验收标准：原辅材料标准要综合相关的国家标准、国家补充公告、行业标准、地方标准、原料厂家标准及生产企业自身的要求，制定出企业自己合理的原料进厂标准。
建立供应商评价机制：婴幼儿配方乳粉生产企业对其所用原料供应商的评价尤为重要，要制定相应的考核标准，每年需对供应商进行全面评价考核，选择合格的供应商。
对于无法满足要求的供应商要及时确定为不合格供应商，不再由其提供原料，或在其提供合理的整改之后，再重新进行评价。
对原辅材料分批检测：对每一批原料都要通过有效的方法确定其质量稳定性和安全性，确保进厂原料的质量受控。
如果对生产使用的原辅料不进行质量控制，缺少系统的原辅料验收标准或者是对维生素、矿物质等复合营养包不进行含量检验，就会导致产品存在质量安全风险。
对半成品和成品分批检测：要制定半成品和成品标准，对于在原料本底波动比较大和生产过程中不稳定的营养成份，在半成品就要多进行监测，成品必须全项目批批检测，确保出厂产品合格。
3.3 生产环节质量控制
加强生产环境设施控制：确保清洁作业区的洁净度，人流、物流、气流不能交叉，对生产环节如配料、杀菌浓缩、清场、预混、混合、包装等工序要严格按生产规范要求进行。
加强污染物的溯源与控制：婴幼儿配方乳粉中的污染物主要有邻苯二甲酸酯类增塑剂、兽药残留、双酚A、壬基酚、重金属等，污染物主要是由各类原辅料，生产过程中接触的
加工设备、管道以及管道清洗所残留的清洗剂、消毒剂，设备破损或磨损产生的金属异物，环境迁移，包装物迁移等带入产品中。
加强微生物的溯源与控制：产品中的微生物主要与原辅料质量把控不严，生产现场有废旧设备，环境空气洁净度不达标，车间地面设计不合理、不易清洁，未按规定的方法和频次进行沙门氏菌、阪崎肠杆菌和其它肠杆菌监控，生产过程中清洗、消毒不彻底等因素密切相关。
3.4 贮存运输过程质量控制
奶粉成品库应保持通风干燥，温、湿度适宜，门窗、地面、货架清洁整齐，设置安全有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
成品码放时，与地面、墙面保持规定距离。
不得存放有毒有害、
污秽不洁、有异味物品或杂物，不得存放私人物品。
库房管理人员要对出、入库人员进行登记，任何人不准擅自进入库房。
工作人员装卸奶粉时要穿戴工作衣、帽，讲究卫生，轻搬轻放，不得将食品直接与地面接触，不得与有毒有害物质混装。
奶粉装车后要做到车不离人，人不离物，防止意外情况的发生。
运输奶粉的工具（包括车厢、船仓和各种容器等）必须符合卫生要求，并配备防雨、防尘、防晒等设施，不得与有毒、有害物品一起运输，防止食品受到污染。
4 结语
奶粉的质量好坏直接关系到孩子的健康，关系到祖国的未来。
婴幼儿配方奶粉的质量安全问题需要从长计议，需要各级政府、企业以及全社会的共同关注和努力。
随着国家婴幼儿奶粉配方注册制的频布以及对质量安全的重视程度不断提高，企业的研发、生产、检测水平将会更上一个台阶，婴幼儿奶粉配方的质量将更加有保证。
当前我国婴幼儿奶粉行业面临着全新的发展机遇，但也存在很多方面的问题，奶粉的质量必须要从源头开始监督、管控，严格把好每一道关，真正做到让消费者放心。
参考文献：
［1］于景华.我国奶粉的质量安全问题与控制现状［J］.食品科学技术学报，2015,33(6).
［2］7-10.田洪芸，徐立清，任雪梅，杨颖，国产婴幼儿配方乳粉的质量安全现状及监管对策.中国乳业，2016.NO174.。