麻辣鱼的制作方法
麻辣鱼的制作方法
麻辣鱼是一道经典的川菜，制作方法如下：
材料：
- 鱼：可以选择鲈鱼、鲤鱼或者草鱼，新鲜为佳。
- 豆瓣酱：适量。
- 干辣椒：适量。
- 葱姜蒜：适量。
- 麻椒：适量。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
- 胡椒粉：适量。
步骤：
1. 鱼处理：将鱼洗净去鳞，用刀在鱼身两面都切上几刀，这样能让鱼更入味。
2. 锅烧热后加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油，然后加入少许料酒、生抽和适量的水，煮沸。
4. 将鱼放入锅中，翻一面煎至金黄色，再翻另一面煎至金黄色。
5. 加入适量的盐和胡椒粉均匀撒在鱼身上。
6. 加入适量的水，盖上盖子，用中小火煮15分钟左右，直到鱼熟透。 7. 加入麻椒，快速翻炒均匀，关火即可。
麻辣鱼做好后，麻辣的辣椒和麻椒香味会充分渗透到鱼肉，口感香辣可口。可以根据个人口味加减辣椒和豆瓣酱的用量，调整辣度。可以搭配米饭或者面条食用。
标书制作方法
标书制作方法 1、带着问题看招标文件： 拿到招标文件后，首先要考虑的重点问题有： （1）标书中商务标书、技术标书需要装订的形式、份数，需要封装的要求。 （2）答疑、保证金、开标等涉及招标方的时间点，确保有充裕的时间。尤其是开标时间，在外地的需要确保在8个小时前到达开标地点5km以内。 2、仔细阅读招标文件，将重要信息标记。重要信息包括： （1）项目名称、编号、投标日期、时间、投标地点； （2）资格要求内容(是否符合要求,如注册资金,所需资质等…)； （3）投标保证金的内容(收款人、地址、帐号、金额、递交方式、递交时间的要求)； （4）投标文件递交的要求要满足(封套要求、标书份数、唱标信封)； （5）评分标准。根据评分标准，确定业绩、人员、仪器、奖项等应满足的最低标准要求，据此准备材料； （6）确定本项目的项目负责人，技术负责人及本次投标活动的授权代表。 3、根据招标文件要求，在“投标文件的编制”一节中找到投标文件包含的部分，按照要求的顺序和格式做商务、技术标书，同时招标文件中附录中的表格应全部包含在投标文件中，不能有遗漏，保证与招标文件无偏离。在投标文件的编制过程中，仔细检核相关信息，应保证前后一致，没有矛盾。 4、标书浏览一遍，内容确认完整正确后，生成目录，目录一般要求生成单独的页码或者没有页码，从正文第一页开始编制页码。 5、打印全文（包括正本、副本、标书包装封面及封条），抽取正本标书浏览检查有否错误的内容或页码。 6、装订完后，标书盖章及授权代表和法人签名。 盖章关键的部分有：标书封面、投标函、开标一览表、报价总表、分项报价、营业执照、财务报表、所有资质证明文件及标书要求盖章签名处 7、唱标信封的内容准备、封装，有否特殊要求等。检查招标文件前部分关于唱标信封的要求。根据标书要求封装标准。封装封条封面内容，盖章（封装封面内容、封条的盖章） 8、离开公司前物品准备。 （1）公司公章（包括印台）； （2）投标保证金凭证（复印件或原件）具体看标书要求； （3）投标文件电子版（如有特殊要求，准备光盘）； （4）经法人签字和盖章的授权委托书； （5）标书中所列公司证件的原件； （6）业绩证明材料的原件； （7）人员职称证原件； （8）单位及主要负责人荣誉证明材料； （9）封装的牛皮纸（多带5张）； （9）招标文件要求提供的文件及特殊要求等。 两人检查，确保无误后签字。 9、定好报价后，填入标书中，然后仔细检查核对一遍标书内容，最后按招标文件要求，包装标书，盖好骑缝章。 开标时间提前半小时进入开标现场，准备开标。
SIP制作方法
制作SIP的重点及注意事项
1． 什么是SIP？
SIP是STANDARD INSPECTION PROCEDURE的缩写，翻译成中文检验标准指导书，是为确保产品的性能，寿命，可靠性，安全性，经济性，尺寸和外观是否满足明确和隐含要求而制定的一个准则。
2.分类
检验标准一般分为内部检验标准和外部检验标准，外部检验标准又可分为客户检验标准和行业检验标准。
3.检验标准的意义
a.保证产品质量的一致性。
b.为公司节约成本.
c.减少社会资源浪费。
d.方便客户寻找替代品。
f.为检验员判定产品某一特性是否合格提供依据。
4.检验标准书包括的项目
4.1.基本项目：
公司名称，文件名称，发行日期，发行版本，文件编号，产品名称，产品料号，检验工程站别名称，检验项目，检验标准，检验方法，检验环境和设施，检验频率，制定者，审核人。
4.2.衍生项目：使用表单，检验步骤及其编号，机种，核准,不良履历，日期，负责人，备注，严重度。
检验项目包括：外观，尺寸，特性。
5. 重要项目说明
a.产品名称，产品料号，文件编号一方面为了查找，另一方面区别与其它产品，相当于一种产品的代号。
b.检验方法包括目视，量测，实验，其中量测和实验是借用二次元，厚度规，拉力急等仪器，设备来完成检验。
c.使用表单通常是 检验者记录检验结果的表单，记录内容包括：产品名称，规格，批量，编号，使用机器，设备，检验时间，检验人，检验结果数据，检验结果。
d.检验频率是指对总样本数抽多少的一个比率或间隔多长时间抽取一定的样本数。
e.严重度分危害，严重，轻微，危害指对人的生命安全造成一定影响；严重指完全或部分影响使用，轻微指不会影响使用，但存在一些瑕疵使客户的满意度降低。
f.制定栏目填写制定此SIP的品质工程师自己的名字，审核和核准栏目为品质部门的主管填写。
g.尺寸是客户对某一种产品的长度，宽度，弧度等特性的要求，其检验标准栏填写客户要求这些特性和允许的公差。
最鲜香麻辣的14种水煮鱼做法，味道比饭店还好吃，一上桌就吃精光
最鲜香麻辣的14种水煮鱼做法，味道比饭店还好吃，一上桌就吃精光
水煮鱼
用料
生淀粉30g；草鱼1条（约2斤）；鸡蛋2个；黄豆芽200g；盐10g；料酒30ml；油1000ml；葱姜适量；花椒20g；麻椒20g；八角2个；小茴香3g；桂皮1块；草果2个；肉蔻1个；香叶3片；干辣椒60g
做法
草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头
切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉
片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用
鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约0.5cm左右即可
切好的鱼肉，平展开
鱼头对半切开备用
鱼头、鱼骨、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3g盐，一个蛋清、15ml料酒，生淀粉15g
制作五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右
转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟
待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料
锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部
锅中加水烧开，此处也可以用高汤，偷懒办法就是一块老母鸡汤汤宝+水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面 再放入鱼片汆烫变色后取出
放在鱼骨上面，再在鱼肉上面码上一部分干辣椒
把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒
油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可
水煮鱼
用料
鲩鱼鱼柳，1条(大)；姜，蒜各5克；干辣椒，桂皮，花椒各适量；八角，香叶各适量；酱油，10ml；料酒10ml＋5m1；盐3克＋2克；泡红椒，豆瓣酱各10克；鸡粉2克；白糖2克；香葱，胡椒粉各适量
做法
鱼柳洗净，斜刀切薄片！片的时候要注意，不要伤了自己！
将切好的鱼片用盐，料酒，胡椒粉，蛋清，生粉腌制10分钟！
水晶字制作方法
水晶字制作方法
水晶标牌制作必能使用水晶胶。它是一种现代表面装饰材料，主要成份高分子透明树脂，简称甲组份。环氧丙烯酸树脂加催化剂，简称乙组份，分软质水晶胶和硬质水晶胶二种。软质水晶胶又分（UV水晶胶），一般适用于底板软质材料的商标、标牌，如不干胶商标，软塑料标牌、纸质商标等。硬质水晶胶（又分UV水晶胶），一般适用于硬质底板的商标、标牌、证章等。
具体工艺制作如下：
1、先将丝印好的或胶印好的物件平放在水平一致的操作台板上等待滴注。
2、根据用量，取一只清洁干净的烧杯，准确计量，将甲乙组份，按1:1的比例混合搅拌均匀，有的水晶胶按2:1的比例配料，然后脱除混合胶中的气泡，常用的取泡方法有二种：一为自然消泡，在容器中静止15-30分钟；另一种真空脱泡3-5分钟。
3、取清洁干净的在针管，将消泡后的水晶胶注入针管内，然后计量并均匀地滴注在标牌、商标等表面上，一般水晶胶层厚度2mm，让其自然流平即可。
4、滴注水晶胶后3-5分钟，观察胶面有无气泡或尘粒，如有小气泡，可用小的针将它挑去，如发现死角未有流平水晶胶，用针引渡即可。
5、浇注好的标牌，在20℃-22℃的室温下固化10-14小时硬化，成为表面不沾手的水晶标牌。
6、如遇不干胶、商标等，本身厚度很薄，界线不明显，浇注时，容易造成水晶胶外溢，要达到2mm厚度有一定困难，所以制水晶胶的把握不同情况，控制好粘度，在应用过程中，可放置1-2小时，以提高粘度，适应薄型水晶胶的浇注。
7、制作大于2mm厚的水晶胶标牌，可分二次滴塑，第一次滴塑后，固化3-5小时，再滴加一层。
8、滴塑后的清洗，无论手工滴塑，还是自动化滴塑，完工后机械、设备、容器都需清洗干净，如果胶硬化后，不溶于任何溶剂，因此必须在它没有硬化前将机器中、容器都需清洗干净。 水晶胶制作的产品视觉好，透明度高，光泽高等优点，丝印行业应广泛应用
钛金字的制作方法
我们标识制作厂通常所说的钛金字是以钛金板为材料，通过切割、包边、抛光等工艺制作而成的一种广告字。也客户把不锈钢镀钛叫做钛金字。两者之间是在工艺和成本等都有较大差别的。
麻辣鱼的家常制作方法图解
麻辣鱼的家常制作方法图解
麻辣鱼是很多人都喜欢吃的家常菜，平常可以学习简单的制作方法，也能在家做好吃的家常麻辣鱼。下面是小编为你整理的麻辣鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
麻辣鱼成品图
麻辣鱼食材准备
麻辣鱼做法步骤
1.先将鱼肉片下来。
2.将鱼肉斜刀切薄片。
3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少和油抓匀。
4.香芹切段，红椒切片备用。
5.葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。
6.锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。
7.放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。
8.倒入鱼片翻炒。
9.放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉，放入葱段。
10.炒匀即可上碟。
鱼的营养价值
鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。
带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系 统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。
鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。
青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。
麻辣鱼制作方法
麻辣鱼制作方法
1. 准备食材
• 鲜活草鱼一条
• 麻辣调料包一包
• 生姜适量
• 葱适量
• 大蒜适量
• 青红椒适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
2. 清洗鱼身
1. 将鲜活草鱼放入流动的清水中，用手轻轻搓洗鱼身。
2. 用刀片刮掉鱼身表面的腥味，注意不要刮破鱼肉。
3. 再次用水洗净鱼身。
3. 鱼身处理
1. 将清洗好的鱼身沥水，放入砧板上。
2. 用刀在鱼身两侧斜切3-4刀，每刀深度约为1cm。
3. 将切好的鱼身趴在盘子上备用。
4. 调制辣椒酱
1. 生姜、葱、大蒜分别切成细末。
2. 将青红椒洗净，切成细丝备用。
3. 取一个小碗，将麻辣调料包倒入碗中。
4. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
5. 再加入切好的生姜、葱、大蒜末，搅拌均匀成麻辣辣椒酱。
5. 腌制鱼身
1. 将调制好的麻辣辣椒酱均匀涂抹在鱼身的两面和刀口上。
2. 倒入适量的料酒，拍打鱼身，让酒和调料均匀渗入鱼肉。
3. 鱼身腌制30分钟，待调料入味。
6. 炒制麻辣鱼
1. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，烧热。 2. 将腌制好的鱼身放入锅中，小火煎至两面金黄。
3. 加入洋葱、青红椒丝，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，继续翻炒至鱼身熟透。
5. 翻炒至鱼身入味，关火。
7. 装盘享用
1. 将炒制好的麻辣鱼倒入盘中。
2. 鱼肉酥烂，麻辣味香气扑鼻。
3. 可根据口味喜好，撒上适量的葱花进行装饰。
4. 麻辣鱼热气腾腾，可搭配米饭一起食用。
小贴士：
• 煎炒鱼身时最好用中小火，避免煎糊。
• 腌制鱼身的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过咸。
• 可根据个人口味调整辣椒酱的用量和辣度。
以上就是麻辣鱼的制作方法，简单易学，美味可口。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加减食材的用量和种类，制作出属于自己的独特口味。希望大家享受美食的同时也能享受烹饪的乐趣！
厨魂麻辣鱼制作工艺
西安厨魂小吃培训中心 用心教授每一道小吃技术 公司网站：
厨魂麻辣鱼制作工艺
麻辣鱼，是东北一带的传统名菜。主要材料有黑鱼、胡萝卜、西芹等，辅料有姜、大蒜、大葱等，属于辽菜系。此菜辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。
准备食材：草鱼100克 豆芽适量 葱20克 姜10克 泡山椒适量 花生油适量 盐适量 鸡精适量 干红辣椒适量 蒜10克
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：
1. 用刀把鱼头剁掉,从中间劈开，3斤多的鱼一半就足够了。
2. 从鱼尾开始片成鱼片鱼片就片好了。
3. 鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。
4. 锅里放油,先放大蒜炸香，下入花椒.葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下,放泡山椒。 西安厨魂小吃培训中心 用心教授每一道小吃技术 公司网站：
5. 放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
6. 豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。
7. 再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
8. 开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
9. 锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
10. 把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...
西安厨魂小吃培训中心小贴士：
1.从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2.用红薯淀粉鱼片不容易碎。
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心
好吃的麻辣水煮鱼
好吃的麻辣水煮鱼
可以做成麻辣鱼，麻辣鱼大部分人都爱吃，饭店里的麻辣鱼做的比较好吃但有比较贵。不去饭店在家能不能做出和饭店里相媲美的麻辣鱼呢？可以的！接下来我就教给大家在家怎样做出美味的麻辣鱼。
黄豆芽 (1000克)
葱、姜、蒜 50克
麻辣鱼料 1袋
方法/步骤
3/5 分步阅读
把鲤鱼削成片，用麻辣鱼料里面的腌制料腌制30分钟，黄豆芽汆一下。
2/5
用油锅煸炒麻辣料。在锅中倒入200克油，放入葱，姜，蒜及麻辣鱼料中的麻辣料。
3/5
在锅中倒入开水，放入鱼，豆芽。开锅（2分钟） 4/5
开锅后，把鱼倒入盆中，然后，炸制麻椒辣椒。
5/5
把熬制好的麻辣椒倒入麻辣鱼中，撒上香菜（根据个人口味也可不撒），美味鲜香的麻辣鱼完成了！
注意事项
鱼一定要腌制入味。
煮鱼不要煮的太老。
熬制麻辣料不要过。
准备材料：鱼头 一个，鱼片 适量， 黄豆芽 150克，蛋清
一个，姜片 适量，蒜片 适量，红油豆瓣 50克，干辣椒段 适量，花椒 30克，葱花 适量，胡椒粉 适量，料酒 适量，生粉
适量，盐 适量，鸡精 适量
1、鱼头和鱼片用姜、料酒、盐、生粉和蛋清拌匀，腌制半小时。
2、黄豆芽洗净沥干水分备用。
3、热锅倒油，放入姜蒜和豆瓣酱，不停翻炒。 4、豆瓣酱炒香后加入冷水和胡椒粉。
5、水沸腾后放入豆芽。
6、再次沸腾后捞出豆芽沥干水分，铺在容器底。
7、先放鱼头，水沸腾后煮三分钟，再把鱼片一片一片放进去，再次沸腾后煮两分钟。
8、放鸡精，连鱼带汤倒入铺好豆芽的容器里。
9、锅烧热，油烧至冒烟关火，依次放入花椒和干辣椒节翻炒均匀。
10、将辣椒油淋在鱼上面，撒上葱花，麻辣水煮鱼就做好了。
11、搅拌均匀，麻辣水煮鱼即可食用。
重庆麻辣鱼 主料：活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼
辅料：豆芽，芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、蛋白一个。如果你嫌麻烦，当然也可以去超市里买现成的调料包，建议买重庆、成都那边过来的。还有，这些调料可以随意搭配， 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽或生菜洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，约200毫升，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒及干红辣椒中小火煸炒。炒出香味后加入头尾及鱼排，转大火，煸炒，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽或生菜的大盆中。如果是买现成的，就先加油，不过不需要加这么多油，和平时一样的油量。油热后，煸炒调料包，待炒出香味，将头尾及鱼排倒入锅中，转大火，煸炒，继续翻炒片刻后，加一些热水，待水开，转为中火，5分钟后，转为大火，将腌制过的鱼片一片片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽或生菜的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入适量的油(怕胖的朋友就少放点油)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 如果是买现成的调料包，就不需要这一个步骤了。 5、待颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意：
盆盆麻辣鱼的制作方法
盆盆麻辣鱼的制作方法
盆盆麻辣鱼的制作方法如下：
材料：
- 新鲜鱼（适量，可根据需要选择性别种类）
- 适量辣椒（可根据个人口味增减）
- 适量姜蒜（可根据个人口味增减）
- 适量花椒粉
- 适量料酒
- 适量食盐
- 适量生抽酱油
- 适量醋
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量色拉油
步骤：
1. 鱼片处理：将新鲜鱼洗净，去鳞刮肠，净鱼后用刀切成适量大小的片状备用。
2. 腌制：将切好的鱼片放入容器中，加入适量料酒、生抽酱油和食盐，搅拌均匀后腌制约15分钟。
3. 准备调料：将辣椒、姜蒜切末备用，并准备适量花椒粉、白胡椒粉和醋。
4. 炒制：热锅冷油，倒入少量色拉油，先将姜蒜末炒出香味，再加入辣椒末和花椒粉翻炒均匀。
5. 加入鱼片：将经过腌制的鱼片放入锅中，用中小火翻炒，炒至鱼片变白，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量醋、食盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使鱼片吸收香味。
7. 勾芡：将适量淀粉加入少量水中调匀，倒入锅中，迅速翻炒均匀，勾芡后即可出锅。
8. 摆盘：将炒好的麻辣鱼盆盆装盘，撒上葱花或香菜末点缀即可食用。
温馨提示：根据个人喜好，还可以根据个人口味增加或减少辣椒的用量。
厨房美食菜谱：麻辣鱼的做法
厨房美食菜谱：麻辣鱼的做法
麻辣鱼，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。所以对于高血压的朋友们又莫大的好处啊
食材
主料：
鲤鱼1条
粉条
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
麻辣鱼调料适量
葱适量
姜适量
甜面酱适量
花椒适量
步骤
1.把洗好的鲤鱼切成段，准备好。
2.开锅，放入适量的有，开始加入葱姜花椒等辅料 3.放入酱油、甜面酱等辅料
4.用油稍微炸一会
5.把鱼放入锅中，倒入适量的水，小火炖
6.倒入准备好的麻辣鱼调料
7.完成！
小贴士：需要注意的是：
1、炸鱼前注意将鱼块上面的水份沥干或用厨房用纸吸干，以防炸鱼时粘锅。
2、汁水一定要大火收干，这次我收得不是很干，一定程度上影响了卖相，呵呵！注意小心翻炒，小心翻碎了鱼。