超市商品陈列举例与点评
超市店面商品陈列实际操作（五篇）
超市店面商品陈列实际操作（五篇）第一篇：超市店面商品陈列实际操作超市店面商品陈列实际操作一、商品陈列原则有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。
做好商品陈列必须遵循一些基本原则，包括可获利性、陈列点、吸引力、方便性、价格、稳固性等六个方面。
1、可获利性陈列必须确实有助于增加店面的销售；努力争取有助于销售的陈列位置；要注意销售记录能增加销量的特定的陈列方式和陈列物；适时告诉供应商商品的陈列对获利的帮助；采用“先进先出”的原则，减少退货的可能性。
2、陈列点对于传统型商店是指柜台后面与视线等高的货架位置、磅秤旁、收银机旁、柜台前等。
而对于超市或平价商店，与视线等高的货架、顾客出入集中处、货架的中心位置等均是理想的陈列位置。
开始促销时要争取下列位置：商店人流最多的走道中央、货架两端的上面、墙壁货架的转角处、收银台旁。
不好的陈列点有：仓库出口处、黑暗的角落、店门口两侧的死角、气味强烈的商品旁。
3、吸引力充分将现有商品集中堆放以凸显气势；正确贴上价格标签；完成陈列工作后，故意拿掉几件商品，一来方便顾客取货，二来造成商品销售良好的迹象；陈列时将本企业商品与其他品牌的产品明显的区分开来；配合空间陈列，充分利用广告宣传品吸引顾客的注意；可以运用整堆不规则的陈列法，既可以节省陈列时间，也可以产生特价优惠的意味。
4、方便性商品应陈列于顾客便于取货的位置，争取教好的陈列点，争取使顾客能从不同位置、方向取到商品；保证货架上有80%以上的余货，以方便顾客选购；避免将不同类型的商品混放，助销宣传品（POP广告）不要贴在商品上。
5、价格价格要标识清楚，价格标签必须放在醒目的位置，数字的大小也会影响对顾客的吸引力，直接写出特价的数字比告诉顾客折扣数更有吸引力。
6、稳定性商品陈列在于帮助销售而不是进行“特技表演”。
在做“堆码展示”时，既要考虑一个可以保持吸引力的位置，也要考虑到堆放的稳定性。
在做“箱式堆码”展示时，应把打开的箱子摆放在一个平稳的位置上，更换空箱从最上层开始，以确保安全二、商品陈列方法1、计划和准备首先，需要准备好所需的陈列器材和工具，包括：陈列辅助物、大头针、糨糊、钉书器、剪刀、铁钉、胶带、货架吊绳、价格标贴等，并做好相应的计划和准备。
超市商品陈列方法
超市商品陈列方法超市商品陈列方法是指在超市中将商品有序地陈列出来，以便顾客能够方便地浏览和购买商品。
一个良好的商品陈列方法能够吸引顾客的注意，提高销售量。
以下是一些常用的超市商品陈列方法：1. 按照类别陈列：将商品按照不同的类别进行分组陈列，例如食品、饮料、日用品等。
这样做可以让顾客一目了然地找到所需商品，提高购物效率。
2. 利用商品的高度：将高度相近的商品放在一起，形成垂直陈列，可以节约空间，并且使货架上的商品更加醒目。
3. 利用商品的颜色：将颜色相似的商品放在一起，比如饮料、零食等，可以形成鲜艳的色块，吸引顾客的目光。
4. 促销商品陈列：将促销商品放在显眼的位置，例如货架的首位、通道入口等，吸引顾客的注意，增加促销商品的销售量。
5. 利用季节性陈列：根据不同的季节，将与季节有关的商品进行集中陈列，例如夏季陈列防晒霜、冰淇淋等商品，冬季陈列暖贴、保暖衣物等商品，以满足顾客的需求。
6. 利用品牌效应：将同一品牌的商品放在一起，形成品牌区域，可以提高品牌的知名度和形象。
7. 不同高度商品相互搭配：将不同高度的商品相互搭配，形成层次感，使货架更加美观。
8. 分区陈列：将不同属性的商品放在不同的区域，例如婴儿用品区、健康食品区、化妆品区等，方便顾客根据需求进行选择。
9. 利用海报和标识：在货架上悬挂海报和标识，展示商品的特点、品牌、价格等信息，引导顾客购买。
10. 定期整理陈列：定期对陈列进行整理和调整，保持货架的整洁和有序，确保商品的陈列效果。
总之，超市商品陈列方法应根据商品的特点、顾客的需求和购物习惯来确定。
合理的陈列方法不仅能吸引顾客的注意，提高销售量，还能提升超市的形象和竞争力。
超市商品分类陈列及陈列顺序案例
超市商品分类陈列及陈列顺序案例超市商品分类列及列顺序案例一、食品区干货商品分类及列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可列在岛柜，在冻品列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆列两端。
为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置列，且须放购物袋在旁边。
Ａ、在夏季岛柜列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近列。
B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
A、调味汁列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需列在底层，５００列不能按品牌列，须按酱料用途、味道去列，（尽量能将品牌归在一起）。
5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类列。
6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品列时应注意将龟苓膏、八宝粥列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(列上层)，面包列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。
案例12家乐福的商品陈列
案例12 家乐福的商品陈列商场里的商品极其丰富，而顾客首先接触的就是商品，如果没有一个良好的商品陈列，就不会有温馨舒适的购物环境。
商品陈列得适当与否，直接关系到商品销售量的多寡。
而商品陈列的最大原则就是要促使产品产生“量”感的魅力，使顾客觉得商品极多而且丰富。
家乐福的商品陈列一般从以下几个方面进行考虑。
(1)视野宽度：视野一般是指消费者站在一定的位置，其所看到的范围。
根据医学报告，人的视野宽度可达120度左右，但看得最清楚的地方却是在60度左右。
(2)视野高度：一般消费者视线的高度，男性是165—167cm，女性则是150—155cm，因此，黄金陈列位置即为视线下降20度左右的地方，也就是大约70—130cm之间的位置。
(3)粘贴标价重点：价格标签粘贴位置，一定力求固定，但绝对不宜贴在商品说明或制造日期标示处。
因此，为了方便顾客挑选，家乐福在货品的陈列上下功夫：一是有效利用陈列空间。
依据销售量来决定每类商品的陈列面，而不同商品的摆放高度也不同，一般以方便顾客为原则。
如家电的最佳位置为1．25—1．65m，这样选看起来方便，而货架下层多用于放包装箱。
二是陈列上具有量感。
家乐福信奉“库存尽量放在卖场”的原则，堆头、端头、货架顶层均安放货品。
三是尽力打破陈列的单调感。
卖场内每隔一段，货架就有不同的高度，有时还用吊钩、吊篮来调剂陈列样式。
四是展开商品诱人的一面。
通过主通道沿线设计和副通道的搭配，使顾客巡行所经之处，有大量的存放和不断显示的“特价”品等，凸现商品的色、香、味，给人以强烈的视觉、味觉、嗅觉等多方面的冲击。
家乐福陈列商品的货架一般是30cm宽。
如果一个商品上了货架销售得不好，就会将它的货架展示缩小到20cm，以便节约货架位置，给其他商品用。
如果销售数字还是上不去，陈列空间再缩小10cm。
如果还是没有任何起色，那么宝贵的货架就会让出来给其他的商品用。
家乐福还将卖场中的每种商品的陈列面积夸张地加大，利用突出陈列将卖场的气氛发挥到极致。
18种超市陈列方法
18种超市陈列方法
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10 包装箱陈列法
主要是将包装箱按一 定规格裁剪后，把商品放 入其中进行陈列。这种陈 列方法能给顾客一种亲切 感、易接近感，能节省陈 列操作的人力、物力。在 陈列时，可布置成直线、v 型、U型等陈列。适合于 这种陈列的商品有：预计 可廉价大量销售的商品;广 为人知，深受顾客欢迎的 品牌;中、大型商品;用裸0 陈列的方式，难以往高堆 积的商品。
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15 专题陈列法
专题陈列法也称主 题陈列法，即结合某 一事件或节日，集中 陈列有关的系列商品 ，以渲染气氛，营造 一个特定的环境，以 利于某类商品的销售 。
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16 关联陈列
关联陈列是指在一个 中央双面陈列货架的两侧 来陈列相关联的商品。顾 客依货架的陈列方向行走 并挑选商品，关联性商品 应陈列在通道的两侧，或 陈列在同一通道、同一方 向、同一侧面的不同组别 的货架上。其目的是使顾 客在购买Ａ商品后，顺便 也购买陈列在旁边的商品 Ｂ或商品Ｃ。
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13 不规则陈列法
在现代的便利店 中，中央陈列货架能 整齐地配置，这样商 品就可以秩序井然地 陈列了。但就是这种 整齐的配置和有秩序 的陈列，不容易变化 和调整，时间久了这 种配置和陈列会使顾 客产生单调乏味感。
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14 比较陈列法
把相同的商品， 按不同规格，不同数 量予以分类，然后陈 列在一起，这种陈列 法就叫比较陈列法。 比较陈列法所要表现 的经营者意图是，促 使顾客更多地购买。
20组陈列优缺点点评，也有你常犯的错误
20组陈列优缺点点评，也有你常犯的错误点评：优点：商品陈列简洁整齐，陈列有一定的趣味性不足：价签的放置不够明显；整体上缺乏设计感，色彩的搭配不是很舒服，不能很好的调动顾客的购买欲点评：优点：商品堆考虑到了各个角度顾客的视线，搭配了适当的道具，使得陈列的设计感有所提升不足：建议选用支架式的价签，尤其商品本身的体量远大于价签的大小时点评：优点：商品陈列简洁整齐，陈列有一定的趣味性不足：价签的放置不够明显；整体上缺乏设计感，色彩的搭配不是很舒服，不能很好的调动顾客的购买欲点评：优点：商品码放整齐划一，有一定的视觉冲击力不足：整体数量偏多，不方便顾客拿取，并且对后面的区域造成了遮挡点评：优点：商品堆体量适中，并且搭配了多种藤筐，丰富了陈列的形式不足：价签的放置不够明显；在通道的地方还需增加更多的道具和商品，以遮挡到现有的不够干净的下部陈列，毕竟展示效果要考虑到各个角度的整体性点评：优点：商品数量比较适中，码放简洁整齐；边上的包装商品，食盒的颜色选择适宜地突出了商品不足：售卖的已经处理过的蔬菜，在陈列时应当注意食品的卫生问题，至少应封塑保鲜膜点评：优点：商品陈列整齐，商品本身的价签位置统一不足：承装鲜肉的包装颜色并不合适，不能突出商品的红润鲜嫩，反而上部悬挂的商品“猩红”的颜色过于突出了点评：优点：整体的颜色选择合适，通过色彩的对比增加了整体的效果不足：左边的商品陈列数量偏少，若不能填满托盘，则建议在底面增加牛皮纸等道具衬托；使用红酒及红酒杯等精致的道具，需时刻保持整洁的外观点评：优点：商品陈列整齐，价签放置醒目不足：陈列的装饰选择缺乏精品感，建议选择简单的东西突出商品的“新鲜色泽”即可点评：优点：商品颜色搭配舒适，码放数量合适不足：若能增加相关的道具结合展示，调整现有的稍显凌乱的陈列方式，则更加突出设计感点评：优点：陈列的道具使用比较贴切，对提升精品感有一定的帮助不足：部分装饰的使用有待商榷，鲜艳的颜色和过大的体量都有些抢视线。
卖场布局与陈列——以永辉家乐福沃尔玛为例
卖场布局与陈列——以永辉、家乐福、沃尔玛为例小组成员：首先介绍一下三家超市的内部商品布局情况：一、永辉的卖场布局和商品陈列（一）商场二层平面图：（二）布局方法和优缺点1、比较陈列法：同一类商品，不同的规格，不同的数量。
优点：方便顾客比较，容易找到自己相应的商品。
商品之间形成明显对比缺点：从图片上看，商品摆放不整齐，杂乱。
2、盘式陈列：优点：排放整齐，给人以层次感节省货架空间缺点：货物数量少，容易导致货物补给不及时，给顾客带来不便3、促销产品：主干道电梯口位置，一目了然采用显眼的字幕，吸引顾客眼球，激发购买欲望4、单一产品促销：单一产品促销，放置在主干道上，颜色艳丽，摆放个性，吸引顾客5、整齐陈列法：这种排列方法多用于饮料，酒水罐装产品。
同一种商品摆放在一起，给人一整齐的感觉，使整个商场干净规范6、悬挂式：方便顾客观赏和选购，节省摆放空间，整齐舒适，一目了然7、情景陈列法：模拟各种现实中的情景，让顾客一眼就能看清此物品的用处所在，生动活泼，更加形象的展示商品，吸引顾客眼球，给顾客提供亲身体验的机会，刺激购买欲望二、家乐福的卖场布局和商品陈列（一）商场平面布局图（二）如此布置的优缺点1、出入口设置家乐福卖场入口是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。
家乐福的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。
如家用百货、清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别大，小偷就很难偷窃2、主通道设置顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。
为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍，家乐福主通道的路线都能够让顾客将店内的每个角落都转遍并且具有循环性。
因为只有让顾客转遍整个卖场。
商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义3、、陈列过渡十分自然，关联陈列比较合理相关联的商品组合在一起,巧妙的利用关联商品由一个区域向另一个区域过渡也是家乐福的一大特色。
超市商品陈列布局创新案例
绿色环保的陈列理念
可持续性
01
采用环保材料和可回收包装，减少一次性塑料等污染物的使用
，降低陈列对环境的影响。
节能减排
02
优化照明、空调等能源设备的使用，采用节能环保的陈列道具
和展示方式，降低能耗和碳排放。
绿色营销
03
倡导绿色消费观念，宣传环保知识和绿色产品，引导消费者关
注环保和可持续发展。
THANKS
以人为本的个性化陈列
1 2 3
定制化陈列
根据消费者的个性化需求和购物习惯，提供定制 化的商品陈列和推荐服务，提高购物体验和满意 度。
人性化布局
优化购物动线和空间布局，方便消费者快速找到 所需商品，设置休息区和便民设施，提升购物舒 适度。
情感化设计
通过情感化的陈列设计和品牌故事，引发消费者 的情感共鸣，增强品牌认同感和忠诚度。
02
传统超市商品陈列方式
பைடு நூலகம்
常规货架陈列
定义
按照商品的分类进行陈列，将相同或相似的商品 放置在相邻的货架上，方便顾客寻找和选择。
优点
简单明了，便于顾客快速找到所需商品。
缺点
陈列方式单一，缺乏创意和变化，容易使顾客产 生视觉疲劳。
突出主题陈列
定义
以某个主题或节日为背景，将相关商品进行集中陈列，营造出特 定的氛围或情感。
该超市生鲜区采用特色化陈列方式，将当地特色农产品和 进口生鲜食品分开陈列，并设置专区进行推广。通过特色 化陈列和营销手段，吸引更多顾客购买，提高销售额。
总结词
增强品牌形象
详细描述
该超市生鲜区注重品牌形象的塑造，通过与知名品牌合作 ，设立品牌专区，展示品牌形象和特色。同时，在陈列中 注重色彩搭配和视觉效果，打造出高品质、专业化的品牌 形象。
超市大众点评评语大全
超市大众点评评语大全超市是现代城市生活中不可或缺的一部分，给我们提供了便利的购物环境。
随着超市竞争的加剧，人们的消费观念也在不断改变，他们更加注重产品质量、价格合理性以及服务质量。
因此，超市的评价对消费者来说变得尤为重要。
本文将为您提供一份超市大众点评评语大全，帮助您选择理想的购物场所。
1. 产品品质优秀这家超市的产品种类齐全，品质上乘。
新鲜的水果蔬菜、高品质的肉类和海鲜，以及各种可口的糕点和熟食都能在这里找到。
产品保质期长，值得信赖。
2. 价格实惠这家超市的价格比其他超市更为合理，物美价廉。
相同品质的产品在这里比其他超市的价格更低，经济实惠。
购物在这里更能得到物超所值的感觉。
3. 优质的服务店员态度亲切友好，乐于助人。
当你有什么问题或需求时，他们总是能提供快速而准确的解答和帮助。
购物过程中的任何问题都能得到妥善处理。
4. 清洁整齐的环境这家超市的环境非常整洁和卫生，货架上的商品摆放有序，便于查找。
地面干净，没有杂物，购物过程中不会给人带来不适感。
5. 方便的交通和停车超市位于交通便利的位置，乘坐公共交通工具或驾车都非常方便。
超市提供充足的停车位，避免了停车难的问题，给顾客带来更大的便利。
6. 快捷的支付方式这家超市提供了多种支付方式，包括现金支付、刷卡和移动支付等。
无论你使用哪种方式，结账过程都非常便捷，节省了宝贵的时间。
7. 丰富的促销活动超市定期举办各种促销活动，打折、满减、赠品等。
这些活动给消费者带来了更多的购物优惠，使购物过程更加划算。
8. 美味的熟食超市提供多样化的熟食，种类丰富，味道美味。
无论是炸鸡、烤鱼还是烤肉，都是新鲜出炉，热气腾腾，让人垂涎欲滴。
9. 回头客优惠这家超市非常重视回头客，对于经常光顾的顾客提供更多的优惠。
例如，会员卡积分可以兑换商品或获得折扣，让顾客感到被重视和被关爱。
10. 快速的配送服务超市提供配送服务，购物后无需携带重物回家。
只需要提供地址和联系方式，超市会将商品及时送到顾客指定的地点，非常方便。
经典陈列案例
经典陈列案例
在零售行业中，陈列是至关重要的环节。
一个好的陈列可以吸引顾客的眼球，增加产品的曝光度，促进销售。
下面我们将介绍几个经典的陈列案例，希望能够给大家带来一些灵感和启发。
首先，我们来看一家服装店的陈列案例。
这家店采用了一种非常简洁而又有特色的陈列方式，他们将同款式的衣服搭配在一起，然后用不同颜色的挂钩和衣架进行悬挂，形成了一个色彩斑斓的“衣架墙”。
这种陈列方式不仅使得顾客一眼就能看到所有的款式，而且也给人一种视觉上的冲击，吸引了很多顾客驻足观看，增加了销售量。
其次，我们来看一家食品超市的陈列案例。
这家超市将同一品类的食品进行了搭配陈列，比如将各种口味的巧克力放在一起，将各种品牌的饼干放在一起，形成了一个“一站式”购物体验。
这种陈列方式方便了顾客的选购，也提高了产品的曝光度，增加了销售额。
最后，我们来看一家家居用品店的陈列案例。
这家店采用了“场景式”陈列的方式，将不同功能的家居用品摆放在不同的场景中，比如客厅、卧室、厨房等，让顾客能够更直观地感受到产品的使用场景和效果。
这种陈列方式不仅提升了产品的陈列效果，也给顾客带来了更好的购物体验，增加了销售量。
通过以上几个经典的陈列案例，我们可以得出一些共同的经验和启示，首先，陈列要简洁明了，能够一目了然地展示产品的特点和优势；其次，陈列要有特色，能够吸引顾客的眼球，增加产品的曝光度；最后，陈列要符合顾客的购物习惯和心理，方便顾客选购，提高销售额。
总之，一个好的陈列可以为零售商带来巨大的商机。
希望以上案例能够给大家带来一些启发，帮助大家设计出更加吸引人的陈列方式，提升产品的销售量。
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点评： 点评：为了使水果看起来更新鲜，灯光设计非常关键，偏绿或偏黄的灯光设计常 被采用。上图水果陈列品种丰富，层次感较强，采用淡黄色灯光照射，悬挂的香 蕉活跃了整个陈列氛围。但商品颜色的搭配似乎不太重视，显得有些单调，陈列 筐较小，影响了陈列的量感，也显得有些杂乱，降低了顾客选购的欲望。
点评： 点评：图中的蔬菜陈列整齐，颜色鲜艳，给人十分新鲜的感觉。陈列用具经久 耐用，不怕腐蚀，底层漏空，不会积水腐烂茎叶菜。因为茎叶菜本身水分较多， 为了保持鲜嫩的卖相，理货员还需定期补水，因而容易造成积水，使底层的菜 腐烂，陈列架底层漏空设计是很重要的。
超市商品陈列 点评
制作人： 制作人：
肖 怡
教授
点评： 点评：图中水果陈列十分诱人，尽管没有彩色灯光的配合，但水果本身 的色泽足以吸引顾客的目光。采用冷柜陈列，保鲜效果好，层次感强， 水果颜色搭配亦十分讲究，配上长幅的水果画，上下呼应，十分协调， 令人想起一句经典词：“即使是蔬菜水果，也应陈列得像静物画一般艺术。”
点评： 点评：多层次的干货陈列，配上深蓝色背景，给人一种完全不同的感觉。图中陈 列柜采用玻璃隔开，可以根据不同商品调节陈列的空间，既突出量感又突出商品 的丰富性，对顾客有一定的吸引力。这种陈列要注意最上层的货架不能太高，要 保持在顾客平视的视线之内。
点评： 点评：“土特产”的陈列确实需要很“土”的背景色相匹配，图中选用的正是大红大 绿的中国传统喜庆颜色，虽然背景色有些喧宾夺主的感觉，但给中国的消费者还 是带来了一种惊奇，尤其是传统节日来临时，消费者会感觉这种颜色搭配制造的 氛围很应节。
点评： 点评：这是一组散装糖果的陈列，糖果大多属于冲动性购买的商品，卖场气氛十分 重要。图中低矮的陈列台上五彩缤纷的各色糖果本身就具有强烈的吸引力，再配以 壁墙上悬挂式糖果陈列和精心布置的POP广告，整个卖场氛围渲染得热闹非常，形 成强烈的视觉震撼。
Байду номын сангаас
• END
点评： 点评：图中陈列的精彩之处在于颜色的搭配十分鲜艳，对比性强，易造成强烈的 视觉冲击力。颜色的搭配不仅需要卖场人员的精心选择，也需要制造商设计产品 的配合，尤其是同一个制造商开发多个品牌的同类商品，原则上需要就近陈列， 其商品颜色的鲜艳和多样化可以使陈列更加生动。
点评： 点评：图中是酷儿公司提供的玻璃门冷柜，其造型和颜色突出了酷儿产品形象， 有一定吸引力。专柜设置在主通道的柱子旁，是消费者容易看得到的最好位置。 冷柜陈列的商品要及时补货，放满陈列，并注意做到先进先出。
点评： 点评：一般卖场不会将水产品做堆头促销，一是陈列温度不能控制，二是商品堆 压宜引起变形和温度上升，导致商品易变质。但是，在消费旺季，对于一些周转 较快的水产品，为了吸引顾客的注意，也可以适当做些堆头，不过这种堆头既要 体现量感，也要注意温度的控制，底层用冰块垒出堆状，并不时补充碎冰。
点评： 点评：图中肉品的背景色十分醒目，红色的墙面装饰和工作服与肉品形成鲜明的 色彩呼应，衬托肉品的鲜艳，玻璃柜的整洁和卫生也使地顾客对肉品的品质毫无 怀疑，尤其是工作人员的整装待客，其精神状态也足以感染顾客。
点评： 点评：图中的肉类陈列看起来十分新鲜，是因为采用了红色的背景色及红色灯光的 映衬。许多生鲜食品在陈列时需要背景色的衬托，但要注意背景色与商品本身的色 泽要互相辉映，突出商品的新鲜感。此外，肉品暴露在空气中，容易与空气中的氧 气结合生成肌红蛋白及变性肌红蛋白，导致颜色变化，商品变质，因而最好能用保 鲜薄膜包装盛放。