论文刘婉莹-10102062029-年产3000吨花生乳饮料工厂设计

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年产12000吨酸奶工厂设计,李雯霞

年产量12000吨酸奶工厂设计李雯霞（安徽工程大学生物与化学工程学院安徽芜湖241000）摘要本毕业设计选取的题目是年产12000吨酸奶的工厂设计。

本设计是建造一个年产12000吨的酸奶工厂，工厂建筑高15m，工厂面积27025m²。

本毕业设计由绪论、物料衡算、设备选型和工厂造价等部分组成。

前言部分,通过对酸奶的介绍和工厂的设计理念简要的概括设计理念和设计要求以及设计要达到的目标。

物料衡算部分。

根据产量和设备的选型以及现实情况,对物料的使用量和利用率的计算,对能量的计算。

设备选型部分。

根据自己产品的特点和对产品的要求对生产设备的选择以及各个管道的选择,还有各个零件的大小直径以及管壁的选择。

工厂造价部分。

根据上面的计算和实际情况的把握,估算出工厂的造价。

关键字：酸奶，平面设计，工艺流程，设备，经济分析AbstractThe graduation design topic is the design of an annual output of12000tons of plant.This design is the construction of an annual output of12000tons of yogurt factory,factory buildings with high15m,the factory area of47076m².Thisgraduation design is composed of the introduction,material balance calculation,equipment selection and factory cost components.The preface:The yogurt introduction and plant design summary of design idea and design requirements and design to achieve the goal.Material balance part.：According to the selection of output and equipment as well as the current situation,use of materials and the utilization of the calculation, calculation of energy.The selection of equipment parts:According to the characteristics of their products and requirements for the product production equipment selection and the selection of pipeline,and various parts of the size of diameter and wall selection.Factory cost part.According to the above calculation and the actual.Keywords:yogurt,graphic design,process flow,equipment,economic analysis目录第一章绪论 (1)1.1项目背景 (1)1.2厂址选择 (2)1.3项目实施的意义 (2)第二章车间平面设计 (2)2.1生产车间 (2)2.2总平面布置基本原则 (3)2.3总平面设计说明 (4)第三章产品方案、工艺流程及论证 (4)3.1产品与产量的确定 (4)3.1.1产品方案 (4)3.1.2方案论证 (6)3.2工艺流程及论证 (7)3.2.1凝固型酸奶的生产工艺 (7)3.2.2搅拌型酸奶的生产工艺 (7)3.2.3工艺论证与说明 (8)3.3原料辅料 (9)第四章物料衡算 (10)4.1原辅料衡算 (10)第五章设备选型 (12)5.1设备选型的原则 (12)5.2设备选型 (12)第六章辅助部门设计 (13)6.1冷库 (13)6.2包装材料库 (13)6.3化验室 (14)6.4锅炉房 (14)6.5机修、配电车间 (14)第七章水、电、汽衡算 (14)7.1用水量的估算 (14)7.2用电量的估算： (17)7.2.1供电的要求： (17)7.2.2费用计算 (17)7.3用汽量的估算： (17)7.4冷用量 (18)第八章卫生、安全及生活设施 (18)8.1用水方面要求 (18)8.1.1水源与废水处理 (18)8.1.2加工车间给排水设施的维护 (18)8.1.3生产用水的检测 (19)8.2个人卫生 (20)8.3车间设备、环境卫生 (20)8.4食品接触表面清洁卫生标准 (21)8.4.1与食品接触面的材料卫生要求： (21)8.4.2与食品接触的设备、工器具要求 (21)8.4.3包装材料的卫生要求 (21)8.4.4与食品表面接触的消毒液浓度规定 (21)8.5防止交叉污染卫生标准及操作规程 (22)8.5.1防止人流造成的交叉污染 (22)8.5.2防止物流造成的交叉污染 (22)8.5.3防止气流、水流造成的交叉污染 (22)8.6虫害防治卫生标准及操作规程 (23)8.6.1防蝇虫计划的实施 (23)8.6.2防（灭）鼠计划的实施 (23)8.7生产安全及劳动保护 (23)第九章酸奶生产的HACCP管理 (24)9.1酸奶生产HACCP的管理意义 (24)9.2HACCP体系在风味凝固型酸奶生产中的应用 (24)9.3酸奶生产过程中的危害因素分析 (25)9.3.1原辅料因素 (25)9.3.2加工过程中的危害因素分析 (25)9.3.3环境、设备因素 (25)9.4关键控制点 (26)9.5控制措施 (26)9.5.1原辅料质量标准 (26)9.5.2工艺操作要求 (27)9.5.3卫生管理 (27)第十章技术经济分析 (28)10.1投资指标 (28)10.2年经营费用的计算 (28)10.3利润、利润率、投资回收期计算 (28)10.4综合评价 (30)结论参考文献第一章绪论在如今的酸奶市场上，“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重；在“乳酸菌饮料”和“搅拌型酸奶”类别内，尚无大品牌出现，品牌整合度较低。

年产3000吨全脂乳粉工厂设计

年产3000吨全脂乳粉工厂设计学生姓名：刘宇航学号：20134024310班级：13设计3班指导教师：李玉清所在学院：工程学院专业：机械设计制造及其自动化中国·大庆2016年10月目录1 项目论证 (3)1.1产品介绍 (3)1.2国内乳粉行业生产现状 (3)1.3项目建议书 (3)2 工艺流程 (4)2.1乳粉生产工艺流程（设备流程图见附图一） (4)2.2操作要点 (4)3 物料衡算 (5)3.1每小时产量计算 (5)3.2标准化计算 (8)3.3工艺工程物料计算 (7)4 设备选型 (13)4.1贮奶罐 (13)4.2配料罐 (9)4.3平衡罐 (14)4.4过滤器 (15)4.5净乳机 (10)4.6均质机 (10)4.7板式换热杀菌器 (16)4.8三效蒸发浓缩器 (11)4.9喷雾干燥 (18)4.10筛粉机 (12)4.11包装机 (19)5 总平面及车间布置 (13)5.1生产车间（车间布置图见附图二） (13)5.2车间布置与结构 (21)5.3总平面布置基本原则（总平面布置图见附图三） (22)5.4总平面设计说明 (13)总结 (23)参考文献: (15)1 项目论证1.1产品介绍乳粉，就是以新鲜牛乳为原料，或者以新鲜牛乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，经杀菌、浓缩、干燥等加工工艺除去大部分水分而制成的粉末状产品。

1.2 国内乳粉行业生产现状目前，国内已有大小乳粉生产厂500多家。

乳粉的种类很多，根据乳粉原料和加工方法的不同，可以将乳粉分为以全脂乳粉、全脂甜乳粉、脱脂乳粉、婴儿配方乳粉、中小学生乳粉、中老年乳粉、孕妇乳粉、免疫乳粉、降糖乳粉和营养强化乳粉等等，几乎涵盖了所有年龄段和人群。

其中全脂甜乳粉占总量的一半左右，全脂乳粉和脱脂乳粉的生产量也较大，而其他配方乳粉的生产量则较小。

1.3项目建议书1.3.1厂址选择及资源优势乳粉厂选址于江苏省镇江市新区。

年产20000吨发酵乳品制品工厂设计(二)

年产20000吨发酵乳品制品工厂设计(二)一、工厂规划和布局本文是关于年产20000吨发酵乳品制品工厂设计的第二部分，主要讨论工厂的规划和布局。

为了提高生产效率和产品质量，我们需要合理规划工厂的布局，确保各个生产环节的顺畅进行。

首先，我们需要确保工厂的生产线布局合理。

根据产品的工艺流程，我们将生产线划分为以下几个环节：原料接收和储存、发酵、灌装、包装、储存和运输。

每个环节都需要合适的空间和设备来进行操作。

为了节省空间，我们可以采用流水线生产的方式，确保产品顺利地在不同环节之间流通。

此外，我们还应考虑到员工的工作环境和人员流动，合理规划生产线的人员通道和设备间的距离，以提高工作效率。

其次，我们需要考虑工厂的原材料和成品的储存。

酸奶的制作需要使用奶源、发酵剂等原料，在工厂内需要设置原料仓库，确保原料的质量和数量。

成品酸奶制品的储存也是非常重要的，我们需要设置成品仓库，确保成品的质量和销售。

另外，我们需要考虑工厂的配电和排水系统。

工厂需要有稳定的供电和排水系统来保障正常的生产运行。

因此，我们需要规划电力线路和水管的走向，确保工厂内部的设备和仪器都能得到足够的电力供应和水源。

二、环境保护措施为了保护环境和提高工厂的可持续性发展，我们需要采取一系列的环境保护措施。

首先是废水处理。

酸奶生产过程中会产生大量的废水，其中含有乳糖、乳蛋白和脂肪等有机物质和微生物。

为了防止废水对环境造成污染，我们需要建立废水处理系统，对废水进行处理和过滤，去除有机物和微生物，使水质达到国家规定的排放标准。

其次是废气处理。

在发酵和灌装过程中会产生大量的废气，其中包括二氧化碳、氨气和其他挥发性有机物。

为了减少废气对环境的影响，我们需要建立废气净化系统，使用合适的过滤器将有害物质去除或减少到合规排放标准。

此外，我们还需要加强噪音和尘埃的控制。

工厂内的设备和机器工作时会产生噪音，对周围的环境和员工的身体健康有一定的影响。

因此，我们需要在工厂内安装隔音设备，减少噪音的传播。

年产30000吨酸奶工厂设计

年产30000吨酸奶工厂设计专业：生物工程专业班级：2010级1班：马晋生目录引言 (2)1 酸奶工艺流程设计 (7)1.1 酸奶种类简介 (7)1.2 酸奶生产工艺流程比较选择 (8)1.3 酸奶生产工艺 (8)1.3.1原料乳的标准指标 (9)1.3.2原料乳的标准指标 (9)2 发酵车间设计 (12)2.1 物料衡算 (12)2.1.1酸奶加工过程中工艺要求 (13)2.1.2酸奶加工过程中的损失率估算 (13)2.2 发酵车间设备设计 (15)2.2.1车间布置设计原则 (15)2.2.2环境与卫生 (15)2.2.3生产车间设备选择 (17)2.2.4生产车间用水用电估算 (23)3 工厂选址概述及辅助部门的设计 (26)3.1 工厂选址要求 (26)3.2 辅助部门及车间的设计 (27)3.2.1冷库的设计 (27)3.2.2其他车间的设计 (29)4 工业三废的处理 (31)4.1酸奶工厂工业废物概述 (35)4.2酸奶工厂工业废物处理 (35)5 结论 (33)致 (35)参考文献 (36)附录Ⅰ搅拌型酸奶生产工艺流程图附录Ⅱ生产车间设备布置俯视图附录Ⅲ生产车间设备布置主视图附录Ⅳ酸奶工厂厂区平面设计图酸奶是采用鲜牛奶加入白糖和脱脂乳粉后均质，经超高温灭菌后接入乳酸菌发酵后制成的一种发酵型乳制品。

为了更好的实现酸奶生产，提高酸奶的质量和产量，从而扩大经济效益，本文对酸奶的生产工艺以及厂房建设进行了设计。

以鲜奶为原料，对其经过高温瞬时杀菌、均质、发酵、后熟等步骤，可以将鲜奶发酵成为营养丰富的酸奶。

本设计以搅拌型酸奶为生产工艺，根据搅拌型酸奶发酵的工艺流程，首先对生产工艺流程进行设计,同时对生产设备进行选择，在设备选择中以发酵罐、均质机和室外奶仓为例进行了设计，然后再确定生产车间设计与布置，再设计其他的附属部门或车间，并对各部门的功能和面积进行了简介，最后再完成整个工厂的设计。

为使酸奶更加健康粘稠，风味更佳，因此在发酵前加入了脱脂乳粉，可以降低发酵体系的整体含脂肪量，低脂奶发酵可以使产品品质更佳。

年产2000吨发酵豆奶工厂设计毕业设计

毕业设计年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计[摘要]本论文主要进行年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计。

针对年产2000吨发酵豆奶饮料工厂进行了车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、企业组织等研究与设计。

并绘制了工艺流程图（1张）、生产车间设备平面布置图（1张）、总平面布置图（1张）。

[关键词]发酵发酵豆奶工厂设计Factory Design of Productting Zymo-beanmilk Beverage 2000Ton Every Year[Abstract] This paper main about factory design of productting zymo-beanmilk beverage 2000 ton every year. Carried out workshop plane design、product program and technology demonstration、equipment lectotype、materials calculation、business organization for factory of productting zymo-beanmilk beverage 2000 ton every year. And drew a process chart、a site plan of workshop equipment、an assemble site plan[Keyword] ferment zymo-beanmilk factory design目录1引言 (1)1.1产品优势 (1)2车间平面设计 (2)2.1原料仓库 (2)2.2生产车间 (2)2.3成品仓库 (2)2.4冷藏库 (2)2.5制冷车间 (2)2.6包装车间及包装材料库 (3)2.7化验室 (3)2.8更衣室 (3)2.9配电室、机修车间 (3)2.10预留地及废水处理区 (3)2.11总平面布置原则 (3)3工艺流程及工艺操作特点 (4)3.1工艺流程 (4)3.2工艺操作特点 (4)3.3产品质量标准 (5)4车间布置与结构 (6)4.1车间布置 (6)4.2车间建筑特点 (6)5物料计算 (6)5.1工艺经济指标及基础数据 (7)5.2数据计算 (7)6设备选型 (9)6.1设备选型的依据 (9)6.2设备概况 (9)7辅助部门设计 (11)7.1冷库 (11)7.2包装材料库 (12)7.3化验室 (13)7.4锅炉房 (13)7.5机修、配电车间 (13)8劳动定员 (13)9环境保护及处理办法 (14)结论 (14)致谢 (15)参考文献 (16)1引言豆奶是一种营养丰富、工艺简便的传统饮品，深受人们的喜爱。

食品专业毕业设计年产3000吨巴氏奶工厂设计

食品科学与工程专业学生 X X 指导教师 X X X
摘要：本项目主要进行年产 3000 吨巴氏奶工厂的设计。巴氏奶是由巴氏消毒法处理的鲜奶，其营养价值高、口感纯正，是广受欢迎的牛奶产品之一。以优质牛奶为原料，采用巴氏消毒法生产，冷链配送的巴氏奶具有广泛的社会需求和市场前景。本设计从市场需求和企业经济效益的实际出发，对项目进行了工厂选址、产品方案及工艺论证、车间及总平面设计、物料衡算、设备选型等设计。最后对项目进行了技术经济分析。研究表明，项目总投资 655 万元，年净利润 159.55 万元，投资回收期为 4.1 年。本项目可以填补宜宾、泸州和自贡三地的巴氏奶空白市场，满足当地消费者对巴氏奶的需求，并带动当地经济发展。关键词：巴氏奶工厂设计效益分析工艺流程
Abstract : This study is aimed to design a Pasteurized Milk processing plant with a production of 3,000 ton per year. Pasteurized Milk is a kind of fresh milk processed with pasteurization by which can kill germs in a low temperature. With high value of nutrition and a sense of original taste, Pasteurized Milk is one of the popular milk products. Therefore, the Pasteurized Milk has a wide range of social demand and market prospect, selecting A1 milk as raw material, using pasteurization to produce and adopting cold chain to distribute. Factory location selection, selection of the production line and processing technology, workshop horizontal design, materials balancing, selection of equipment that have been taken into account in the analys is. At last it has analyzed market demand and enterprises ’ profit. It shows that the investment is 6.55 million RMB in total, the annual benefit is 1.5955 million RMB and the durance of the investment is 4.1 years. This project can meet the needs of Yibin, Luzhou and Zigong, fill up the blank parts of the Pasteurized Milk market, and promote the development of local economy . Key words : Pasteurized Milk; Food plant design Technical; economy analysis; process

乳制品工厂设计食品工厂设计论文(1)

乳制品工厂设计食品工厂设计论文(1)
随着消费需求的不断增长和市场规模的扩大，乳制品工厂的设计显得尤为关键。

在乳制品加工行业，良好的工厂设计可以提高生产效率、降低生产成本、提高产品质量，这是保证企业健康发展和市场竞争力的关键所在。

同时，随着食品工厂设计的不断发展，越来越多的设计理念和技术被应用在了乳制品工厂设计上。

1.布局设计
乳制品工厂布局设计直接影响到后续生产效率。

从原料的存储、运输到成品仓库储存都需要有合理的布局。

布局设计的重点包括车间内的设备排布以及道路和设施的位置设置。

特别是在有限的场地里，如何合理利用空间、降低物流成本和提高生产效率，是设计师需要重点考虑的问题。

2.噪音、污水处理设计
噪音和污水可以对工厂环境和工作人员的心理和生理健康造成较大的影响。

因此，在设计乳制品工厂时，需要采用科学的工艺和设备，降低噪音和污水的产生，同时对出现的噪音和污水进行有效处理。

3.节能降耗设计
节能降耗是提高工厂竞争力的重要手段之一，也是环保的要求之一。

在设计乳制品工厂时，应采用新型的绿色工艺和设备，使工艺流程更加合理化和可控，同时减少能耗和资源浪费，达到节能降耗的目的。

4.安全生产设计
作为一种特殊的食品，乳制品的生产需要严格的安全保障。

因此，在设计时需要考虑到防火、防爆、防毒、防伤等方面的安全问题。

保证员工和设备的安全，使乳品工厂真正做到安全生产。

总的来说，乳制品工厂设计中有许多需要重视的方面，在保证品质和效益的前提下，充分利用设施、有效控制成本，是企业实现可持续发展的基础。

食品科学与工程专业毕业论文年产3000吨花生乳饮料工厂设计

韶关学院毕业设计题目：年产3000吨花生乳饮料工厂设计学生姓名：刘婉莹学号：10102062029系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品科学与工程班级：10食品2班指导教师姓名及职称：张俊艳讲师起止时间：2013 年 4 月——2014 年 4 月教务处制表年产3000吨花生乳饮料工厂设计摘要：本论文主要是对年产量3000吨的花生乳饮料工厂进行设计。

确定厂址之前，必须对工厂所建城市的市场经济、工厂周边的地理环境和当地的经济政策等各项指标进行考察。

再者，为了使本设计合理化和确定工艺流程图、生产车间平面图以及全厂总平面图，有必要对产品方案、工艺论证、设备选型、物料衡算进行分析。

同时为了确定工厂的经济效益和社会效益，需要进行经济衡算。

结果表明，年产3000吨花生乳饮料项目资金总投入为2500.08万元，年利润达到1491.49万元，投资回收期约为2年。

关键词：花生乳饮料；工厂设计；物料衡算；经济效益分析Design of a Plant with an Annual Output of 3000 Tons ofPeanut Milk Beverage ProductsAbstract:To design a plant with an annual output of 3000 tons of peanut milk beverage products is the purpose of this project. Before confirming the location of the factory, the market economy of the factory of this city, the geographical environment near the factory and the local economic policy and other conditions must be observed and studied. Then, in order to make this design reasonable and confirm the process flow diagram, production workshop flat plan and total flat plan of the plant, it’s necessary to analyze the product program, technological demonstration, equipment selection and material balance. At the same time, for the sake of determining the economic benefits and social benefits of the factory, economic balance is needed. The results show that, the project of an annual output of 3000 tons of peanut milk beverage products assets of investment 25.0008 million yuan totally and the profit can reach 14.9149 million yuan of the year. Its recovered period would be 2 years.Keywords: Peanut milk beverage products; Plant design; Material balance; Benefit analysis目录摘要 (I)Abstract (I)1前言 (1)1.1功能性乳制品的发展新趋势 (1)1.2花生乳的发展前景 (1)2 工厂选址分析和确定 (1)2.1工厂选址的原则 (1)2.2厂址的确定 (2)2.3建设规模 (3)3 原材料、辅料及花生乳产品的质量标准 (3)3.1原材料、辅料的质量标准 (3)3.1.1原材料的质量标准 (3)3.1.2加工用水特性及标准 (4)3.1.3辅料特性及标准 (4)3.2花生乳产品的质量标准 (4)3.2.1感官指标 (4)3.2.2理化指标 (4)3.2.3微生物指标 (5)4 产品方案和工艺设计 (5)4.1产品方案分析和产量的确定 (5)4.1.1产品方案分析 (5)4.1.2班产量确定 (6)4.2花生乳饮料产品配方 (6)4.3生产工艺流程及操作要点 (6)4.3.1花生乳工艺流程 (6)4.3.2花生乳生产操作要点 (6)4.4物料衡算的原理 (7)4.4.1原辅材料的用量估算 (8)4.4.2包装材料的用量估算 (8)4.5设备选型 (9)4.5.1设备选型的依据 (9)4.5.2主要设备的技术参数 (9)4.6水、电、汽的用量估算 (11)4.6.1用水量的估算 (11)4.6.2 用电量的估算 (12)4.6.3用汽量的估算 (13)4.7人员编制 (13)4.7.1人员编制的原则 (13)4.7.2人员编制的计算 (13)5 车间工艺布置 (14)5.1 构建生产车间注意事项 (14)5.2生产车间布置 (15)6 辅助部门 (16)6.1停车场 (16)6.2食堂 (16)6.3办公楼 (17)6.4研发化验室 (17)6.5成品室 (17)6.6机修车间 (17)7 卫生安全 (17)7.1厂库环境卫生 (17)7.2厂库设施卫生 (18)7.3加工卫生 (18)8 公用系统 (18)8.1给排水系统 (18)8.2供电系统 (19)8.3供汽系统 (19)8.4采暖与通风 (20)8.4.1采暖 (20)8.4.2通风 (20)8.5废水处理站 (20)9 全厂平面布置 (20)9.1全厂平面设计的基本原则 (20)10经济分析 (21)10.1投资指标 (21)10.1.1土地建设费用估算（B1） (21)10.1.2设备投资费用估算（B2） (21)10.1.3工程安装费用估算（B3） (21)10.1.4 其他费用估算（B4） (21)10.2年经营费用指标 (21)10.2.1折旧费估算（X） (21)10.2.2 维修费估算（Y) (21)10.3利润、投资回收期的估算 (22)10.3.1利润估算（按年计算） (22)10.3.2 投资回收期估算 (23)10.4 经营安全率（η）分析 (23)10.5综合评价 (23)11 结论 (24)致谢 (25)参考文献 (26)年产3000吨花生乳饮料工厂设计专业班级：10食品2班学生姓名：刘婉莹指导老师：张俊艳讲师1前言1.1功能性乳制品的发展新趋势功能性乳制品，是指除具有一般乳制品固有的化学成分和营养作用[1]，除此以外，特殊营养物质和功能性成分也含有在内，同时乳制品也具有保健功能。

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韶关学院毕业设计题目：年产3000吨花生乳饮料工厂设计学生姓名：***学号：***********系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品科学与工程班级：10食品2班指导教师姓名及职称：张俊艳讲师起止时间：2013 年 4 月——2014 年 4 月教务处制表年产3000吨花生乳饮料工厂设计摘要：本论文主要是对年产量3000吨的花生乳饮料工厂进行设计。

确定厂址之前，必须对工厂所建城市的市场经济、工厂周边的地理环境和当地的经济政策等各项指标进行考察。

再者，为了使本设计合理化和确定工艺流程图、生产车间平面图以及全厂总平面图，有必要对产品方案、工艺论证、设备选型、物料衡算进行分析。

同时为了确定工厂的经济效益和社会效益，需要进行经济衡算。

结果表明，年产3000吨花生乳饮料项目资金总投入为2500.08万元，年利润达到1491.49万元，投资回收期约为2年。

功能性乳制品不但可以提高人体免疫力、促进人体胃肠道健康和心血管健康，还具有降低血脂、改善睡眠质量、抗便秘、抗老年痴呆症等作用。

随着我国社会经济和市场经济的迅猛发展，老百姓的生活水平正在逐步得到改善，正视营养保健的观念愈来愈深入人心，因此，功能性乳制品必定会成为中国的发展重心和经济的增长点，为国民带来可观而且巨大的社会效益和经济效益。

1.2花生乳的发展前景近些年来，随着人们对营养价值认识的深化理解和消费观念的改变转移，广大的消费者对食品的营养价值越来越重视。

我国是一个资源丰富的国家，盛产花生，而且花生里含有丰富的蛋白质和脂肪，广泛应用于各类食品加工当中[2]，因此其相应的花生制品也有很多，例如花生糖、花生酱、花生粉、花生乳、花生油等。

其中，花生乳饮料因为同时具有营养和保健功能而受到广大消费者的关注和青睐，所以花生乳的发展前景和市场前景极其乐观。

花生乳饮料不但具有多种生理保健功能，而且营养丰富，制成罐装饮料饮用方便，风味良好，口味佳，适宜各个年龄段的消费者。

2 工厂选址分析和确定2.1工厂选址的原则（1）政策与方针选址应在当地经济开发区内[3]。

规划用地时要适应当地的发展规划，尽可能少占用耕地和节约用地，要根据基建要求分批分期征用建设厂区所需的土地。

（2）生产条件①原料：靠近原料供应地不但可以减少运输费用，还可以有效防止原料因在运输过程腐败变质和其他物理性损坏。

②地理位置：要比河流水位高。

厂内地面需有一定坡度,且坡度大于0.004，最大不能超过0.008。

③地质：稳定，不要在流沙、淤泥和滑坡裂缝层上。

④周围环境：卫生条件必须良好，气体必须无害，放射性源、粉尘及其他扩散性污染一概不能有。

选在不受污染河道的中上游。

避开停机坪、风景区等人口密集或机器密集区域。

⑤面积大小：应在满足生产要求的基础上，留有适当的空余场地供以后发展用地。

⑥由于某些食品工业具有易腐易变质的特性，为了加快运输，工厂需建在靠近消费市场的地方。

（3）投资条件①水源：水质符合生产要求，供应充足。

②动力：保证供电，保障生产所需，最好建在电网设备不远地方。

③劳动力：尽可能在城区镇乡附近，吸纳大量劳动力，减少投资成本。

④交通运输：方便运输原料和成品等。

⑤生活便利性：生活区与厂区应留有一定的距离，不能太近也不能太远。

2.2厂址的确定工厂拟定建在广东省韶关市。

韶关位于广东全省的最北部，介于东经112°50′-114°45′、北纬23°5′-25°31′之间，东南面连接河源市，南面与广州市和惠州市相邻，东北面连接江西省赣州市，，西南面连接清远市，西北面连接湖南省郴州市，是粤北地区的政治、经济、交通和文化中心，是广东的北大门[4]。

区位优越独特，交通方便发达。

韶关是广东、湖南和江西交界地区的商品集散中心，是最重要的陆路和海口，素有广东、香港和澳门辐射内陆要地的“黄金通道”之称。

韶关建有京广铁路、京港澳高速公路、武广客运专线、韶关港等，在此建立工厂，产品可以用各种运输方式往全国各地实行多方向销售，优势十分明显。

纵贯韶关市内的河道主要是属于珠江水系的北江流域，河流流水量十分大。

整个韶关市有62条河流的集雨面积达到100平方公里以上，面积高达1000平方公里以上的河流就有8条那么多。

韶关市不仅河流流水量大，降雨量也非常大，平均年径流深大约为945毫米。

因为雨量充足，且具有很多大小不一的河流，形成较大的落差，在水量和水力方面的资源非常丰富。

根据近几年的资料显示，韶关市内可以开发的电力设备十分充足，能够为工厂提供饱和的电力。

花生喜高温干燥，不耐霜冻，适于砂质土壤种植[5]，而且肥力较高、通透性好、松紧适宜的土壤，这样种植出来的花生果壳光亮洁白，体型大，品质好，商品价值十分高。