泥鳅和什么一起炖汤
泥鳅黑豆瘦肉汤
泥鳅黑豆瘦肉汤
菜系剂功效:健脾开胃食谱
泥鳅黑豆瘦肉汤原料:泥鳅300克，黑豆60克，猪瘦肉100克，精盐、胡椒各适量。
泥鳅黑豆瘦肉汤的做法:
泥鳅清水养2～3日，以去肠秽；黑豆浸泡洗净；瘦肉切细；用清水适量，将三物文火炖至熟烂，加入盐和胡椒，再炖至入味即成。
泥鳅黑豆瘦肉汤功效:补中健脾。
保健应用:饮汤或佐膳皆可。
用于预防癌症，或作肾癌、膀胱癌等癌症患者的食疗。
美食城站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。
黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。
柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。
猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。
猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少...[更多]。
产妇吃炖泥鳅汤的做法
产妇吃炖泥鳅汤的做法泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
你都知道哪些泥鳅的做法呢?下面店铺为你整理了产妇吃炖泥鳅汤的做法。
产妇吃炖泥鳅汤的做法：泥鳅莲藕汤材料泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片做法1.泥鳅破肚洗净，沥干水份2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。
(油要多，最好是炸)3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味产妇吃炖泥鳅汤的做法：沙锅泥鳅炖豆腐材料泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许做法1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用;2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟;3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
小诀窍经验分享：1、泥鳅最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。
经过这种方法处理后的泥鳅，可以不剖肚，直接煲汤。
但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友，就只好请卖鱼师傅顺便处理了;2、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。
豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。
泥鳅的简介泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小。
口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。
须5对。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。
其他各鳍灰白色。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，是日本、朝鲜河东南亚诸国常见的小型淡水鱼类。
可入药。
泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鱼类。
泥鳅汤的做法大全是什么
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生活常识分享泥鳅汤的做法大全是什么
导语：泥鳅相信大家都是比较了解的，在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的，这是非常滋补的一道补品的，而且还富有抗癌的效果的，人们吃了以后对于
泥鳅相信大家都是比较了解的，在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的，这是非常滋补的一道补品的，而且还富有抗癌的效果的，人们吃了以后对于自己的身体是只有好处，没有坏处的，而且对于一些肝部本身就有炎症的人们，还可以起到一个缓解肝炎的作用的，泥鳅汤是最好的保存了泥鳅的营养物质，下面我们就一起来了解一下泥鳅汤的做法大全。
做法一
制作材料
主料：泥鳅250克
调料：味精2克，盐3克，植物油15克
特色
汤汁鲜香，肉质嫩软。
制作步骤
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;
2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
做法二
食品用料
主料：泥鳅(200克)
辅料：木耳(水发)(10克) 春笋(50克)。
厨房美食菜谱：山药泥鳅汤的做法
厨房美食菜谱：山药泥鳅汤的做法
鲜淮山泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力。
淮山健脾，固肾益精。
用新鲜的淮山煲汤，味道更清香。
泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。
容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。
食材
主料：
山药
泥鳅
姜适量
盐适量
油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。
2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。
3.准备好山药。
4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。
5.姜切好。
6.热锅炒香姜丝。
7.下泥鳅煎到两面金黄。
8.下开水煮到汤变成奶白色。
9.煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。
10.煮好的泥鳅倒砂锅继续煮5分钟左右。
11.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
12.成品图。
小贴士：泥鳅煎好后要加入开水，这样汤才会煮到奶白色。
泥鳅丝瓜汤的做法,看完后记得动手操作
泥鳅丝瓜汤的做法，看完后记得动手操作相信很多人都吃过丝瓜以及泥鳅，但是把这两样搭配起来吃的肯定很少，所以今天为大家推荐泥鳅丝瓜汤，这样的搭配是非常精妙的，这道汤的口感非常好，营养也很丰富。
★一、泥鳅丝瓜汤的做法泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小。
口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。
须5对。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两广地区，每年夏、秋间采摘。
“水瓜打狗——不见一截”这句歇后语，就道出了水瓜的民间基础。
鳅鱼丝瓜汤的做法．1、鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅2、鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。
3、鳅鱼丝瓜汤的做法4、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
★二、丝瓜泥鳅汤/更多做法泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
1.准备好泥鳅2.丝瓜3.丝瓜，姜切好4.姜爆香5.下泥鳅煎成金黄6.放水7.成奶白色下丝瓜8.放盐9.胡椒粉★三、丝瓜煮泥鳅的做法1、泥鳅养一个晚上，洗干净后沥干水2、少油，丝瓜炒软出汁后备用，不要放任何调料3、多油，烧冒烟，准备锅盖，迅速将泥鳅倒入锅内，盖上锅盖闷一分钟。
不盖锅盖的话泥鳅会跑出来泥鳅摊开煎4分钟，反面煎3分钟，一定要煎够枯4、将丝瓜倒入泥鳅内，放一碗水，盖上锅盖，煮开后焖到汤汁变乳白色。
5、加入胡椒粉，盐，出锅。
泥鳅炖汤的做法大全有哪些
泥鳅炖汤的做法大全有哪些我们在休闲的时候，都喜欢去饭店中享受美食，相信很多人都尝试过泥鳅炖汤的味道吧，这道菜品是是非常美味的，但是外出吃饭有的时候也会非常的不方便，所以一些人都希望可以掌握制作方法，这样方便自己在家享受美食，而且还可以保证制作的卫生状况，那么泥鳅炖汤的做法大全有哪些?第一，泥鳅炖汤的做法大全有哪些?老黄瓜炖泥鳅。
泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，同时，对癌症患者及化疗后的病人有较好的食补作用。
2.黄瓜性凉，味甘，有清热利水，解毒消肿，生津止渴功效。
主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
3.对于年轻女性来说，黄瓜炖泥鳅更是一道热量极低的减肥食物。
做法一、将老黄瓜洗净切条二、泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽三、准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等四、先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会五、泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分六、炒锅烧热加入食用油若干后，放入步骤三准备的材料，炒出香味七、再将泥鳅放入炒锅，然后加水至淹没泥鳅，再放入黄瓜，加酱油和耗油后加盖炖汤八、起锅前加少量味精即可。
第二，简单泥鳅汤。
原料：泥鳅90～120克，食油适量。
用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去肠脏，用油煎至金黄。
泥鳅鱼加水1碗半，煮汤至半碗，用盐调味。
饮汤，食鱼，每日1次，连服3日，问断再服。
泥鳅炖汤的做法大全有哪些?泥鳅雪菜蚕豆汤。
泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。
蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。
空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开。
铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦)，直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。
泥鳅煲汤的做法和功效
泥鳅煲汤的做法大全
做法一：
原料：
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
文章导读
泥鳅有很高的营养价值，尤其是这几年野生的你求租非常少，更是受到人们的追捧，泥鳅的做法也很多，最有营养的做法就是泥鳅煲汤，不仅味道鲜美，而且大大保留了泥鳅的营养价值，很多人吃的泥鳅煲汤都是在饭店里吃到的，其实自己在家就能很容易的做出来，非常方便美味，下面就介绍一下泥鳅煲汤的做法和功效吧。
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
做法二：
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
以上内容为我们介绍了泥鳅煲汤的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的泥鳅煲汤比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
炖泥鳅汤的做法和功效有哪些-
炖泥鳅汤的做法和功效有哪些?
研究发现泥鳅是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇类的食物，适当食用不仅能防治心血管疾病，还适合补充体虚等，因此很受大家的欢迎。
生活中泥鳅的吃法有很多，其中炖泥鳅汤是一种比较好的选择，而且操作方法还简单，准备好红枣、黄芪、瘦猪肉、泥鳅等并清洗干净，之后放在水里炖煮就可以了。
一、黄芪泥鳅汤做法
材料
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣(干)10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
做法
1.红枣泡发，去核;
2.把黄芪和红枣洗净;
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净;
4.泥鳅用滚水拌一下，用清水冲洗;
5.去内脏，洗净抹干水分;
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中;
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
二、泥鳅的营养价值
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
三、适用人群
一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
健康提示
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪;黄芪性微温味甘，补中益气。
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泥鳅和什么一起炖汤
虽然使用泥鳅炖出来的汤会具有一股淡淡的腥味，但是泥鳅汤反而是可以发挥出泥鳅最好营养补充功能的制作方法。
所以在吃腻了爆炒泥鳅之后，清炖泥鳅也可以成为大家所选择的一种吃法。
清炖泥鳅和其它河鲜汤一样，会具有非常鲜美的味道，而在清炖泥鳅的过程中和什么加在一起，可以让泥鳅汤的味道变得更好?
泥鳅的功效与作用
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。
泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，
1、具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝，四肢乏务，阳萎，痔疮等症的辅助佳品
2、.泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
3、具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，
夏天吃最好。
4、.泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。
美味又滋补，还易获得，价廉物美。
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
泥鳅怎么煲汤最有营养?
首先，需要准备的食材有：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块
调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精
1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙
2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子
3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧
4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
6、木耳入温水中泡发摘洗干净
7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
8、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
9、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
10、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可
吃泥鳅的好处?
1、【改善贫血】:因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、【补肾牡阳，恢复元气】：中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显着疗效。
且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、【滋阴止渴、清热祛湿】：泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。
凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、【辅助治疗急、慢性肝炎】:泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显着。
对肝功能及其他项目的恢复也有显着疗效。
5、【预防动脉粥样硬化】：泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。