海参煲汤的家常做法
海参汤的家常做法是怎样的
海参汤的家常做法是怎样的
海参，是生活在海边至八千米的海洋棘皮动物，海参的营养价值很高，是一种非常好的补品。
近年来，随着人们的养生意识的逐渐增强，海参这种补品也开始走进寻常百姓的家里。
可食用的海参有二十几种，海参的做法更是千奇百种，现在，我们来学习一下相对简单的海参汤的家常做法。
海参的营养价值相信很多朋友虽然略知一二，但是了解的不够透彻，海参不但可以提高人们的免疫系统功能，还有壮阳的神奇功效，特别适合患了癌症的朋友，或者是运气的女性朋友，因为海参有安胎养气的作用。
首先选用的材料：拉缸盐海参一只，鸡蛋一个，香菜少许，食用盐适量。
菜品只需十分钟左右即可完成，口味咸鲜，主要工艺是煮，制作较为简单。
具体的制作步骤参考以下：
1、拉缸盐海参一只，这个要是从冰箱里拿出来的，在冷冻之前一定要洗干净，如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱，那拿出来之前一定要先用水泡一下，再洗一洗就可以了。
2、锅内放入少许葱花，水放入适量。
3、海参切片，从冰箱里拿出来的会冻的很硬，要使劲切。
4、把切成片的海参放入正在煮着的水中即可。
5、锅开后打进一个鸡蛋，再开就可以了，加点盐调味。
6、放入切好的香菜丝。
海参汤的家常做法是不是很简单易学呢?这是最简单的海参汤的做法，除此之外还可以在海参汤中放入其他佐料，比如枸杞，鸡肉，羊肉等等，做成新的营养海参汤，这样就可以增添海参汤的光彩，有更不同的美味呢!大家不妨都来尝试一下。
养生，让我们从海参汤做起!。
海参汤的做法大全是什么
海参汤的做法大全是什么
海参这种食材现在很多地方都有卖的，对于北方的城市，这种东西比较少，但是有海的城市就会经常的品尝到这样的美食，其实海参这种食物做法也是有非常多的种类的，下面小编就教大家做海参汤的做法大全是什么？
用料
主料
海参4个
辅料
芋头4个
香菇4朵
调料
食盐2克
高汤1碗
海参汤的做法
1.香菇洗净，去根，焯水后切片。
2.罗汉参去皮，切片。
3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。
4.添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
营养功效
补益五脏，强肾益精，理虚养血。
海参汤的做法大全是什么？上面学习的是海参汤的做法，不知道大家学会了没有呢，其实是非常简单的，天然的食物是不需要放入太多的调料的，大家可以回去自己做做看，味道真的是非常的不错的哦。
家常海参汤的做法
家常海参汤的做法
家常海参汤的制作⾷材：
主料
乌参126g冬菇26g
虾⼲10g
辅料
油适量盐适量
鸡粉适量扇⾻汤适量
家常海参汤的做法步骤：
1.⾷材：泡发好的乌参。
2.⾷材：冬菇。
3.⾷材：虾⼲。
4.⾷材：扇⾻汤。
5.将⼲货冬菇泡软。
6.⽤清⽔将虾⼲浸泡10分钟，洗净。
7.将乌参放⼊汤锅中。
8.放⼊浸泡好的冬菇。
9.放⼊虾⼲。
10.盖锅盖，⼤⽕煮滚。
11.转⼩⽕煲2⼩时左右。
12.揭盖，放⼊适量的鸡粉。
13.加⼊适量的⾷盐，煮滚，即可关⽕。
家常海参汤的营养功效：
1、预防⼼⾎管疾病
海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降⾎脂，抑制⾎液凝结的功效，医学上也认为患有⾼⾎脂、⾼⾎压、冠⼼病、肝炎的⼈群，长期坚持⾷⽤海参，对缓解病症和治疗有⾮常好效果。
因此海参是三⾼患者的最佳⾷品。
2、健脑、益智、长寿
海参含有我们⼈体必需的18种氨基酸，胶原蛋⽩、⽜磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软⾻素、多肽及多种维⽣素和微量元素等活性成份，所以海参是我们⽣命的保鲜剂。
3、⽣⾎养⾎和促进钙质吸收
海参所含的⾓蛋⽩具有促进红⾻髓造⾎功能，可以有效的改善贫⾎症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他⾷品⽆法相⽐的。
4、促进伤⼝愈合
海参含有⼤量的精氨酸，它可促进机体细胞的再⽣和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有⾮常好的效果，可明显缩短康复时间。
是⼿术患者的最佳补品哦。
海参炖鸡汤的简单制作方法
海参炖鸡汤的简单制作方法
你想了解海参炖鸡汤的做法吗?跟着一起来学习一下吧!海参炖鸡汤所需食材海参炖鸡汤的做法步骤1.乌鸡斩大块入炖碗2.海参提前泡发3.汤料备好。
洗干净。
红枣去核4.将炖碗放入汤煲，放下适量的水5.盖上汤煲盖子，接通电源。
炖三小时以上6.汤炖好后。
美味的海参乌鸡炖灵芝汤就好了。
小贴士灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。
其它的药材可以用水冲洗一下。
海参要提前泡发。
泡发海参是一个漫长的过程。
至少要三到四天。
正宗海参炖鸡汤的做法材料：干黄花菜10克，海参200克，当归10克，黄芪15克，枸杞15克，鸡腿1个调味料：盐3克做法1、将当归、黄芪、枸杞洗净，用棉布袋包起，加水熬取汁;红枣洗净;干黄花菜洗净，泡软。
2、海参清理干净，切块;鸡腿洗净切块;海参、鸡腿分别汆水。
3、将干黄花菜、海参、鸡腿一起放入锅中，加入药汁、盐，煮至熟即可。
营养功效：海参性温，味甘、咸，具有补肾益精、壮阳疗痿的作用;黄花菜有增强免疫力的作用。
此汤适合虚弱、阳痿以及性欲减退者食用。
小提示醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。
药性并无反克。
芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。
适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
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海参煲汤的家常做法
海参煲汤的家常做法海参煲汤的家常做法介绍。
很多人喜欢吃海参，但不知道海参怎么做比较好吃，下面为您介绍海参煲汤的家常做法。
海参煲汤的家常做法介绍如下：主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。
辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。
制作提示海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味；这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。
海参怎么发好呢泡发海参不能心急，快速泡发的方法不可取。
泡发海参步骤很简单，就是泡——煮——泡的过程。
就是时间比较久，需要耐心。
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。
检查海参是否发好的两个标准：第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，还需要继续发制；第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
另外，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
海参汤最有营养的做法
海参汤最有营养的做法海参可以改善血管硬化和冠心病的症状，具有降低血压、补肾益精的功效，那么你知道海参怎么煲汤吗?下面给大家分享海参汤的做法。
1、海参炖排骨汤的做法主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。
辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
1.1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。
1.2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
1.3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
1.4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
1.5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。
2、海参汤的做法2.1、拉缸盐海参一只,这个是我刚从冰箱里拿出来的,在冷冻之前都已经洗干净,如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱,那拿出来之前一定要用水泡一下,洗洗。
2.2、锅内放入葱花,水适量。
2.3、海参切片,冻的很硬哦,要使劲。
2.4、把切成片的海参放入正在煮着的水中。
2.5、锅开后打进一个鸡蛋,再开就行了,加点盐调味。
2.6、放入切好的香菜丝,像这个开着的程度就可以了。
海参虽是营养滋补品，但是小孩吃了会早熟，如长胡子等，孕妇吃多了海参会婴儿过大，难以生产，更甚者会流产。
普通人如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用。
吃多了对肠胃也不好，因为海参属于胶原蛋白，不好消化。
还会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像我们俗称的上火了一样。
只要我们在食用海参的时候注意合理的量，就是十分安全的没有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海参。
比如大病初愈后的体质虚弱的人，或者家里有产后的体虚之人，并且环游急性肠胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海参，因为海参中丰富的蛋白质十分容易被吸收，不管食用者是年老体弱者还是营养不良体质虚弱都可以很容易吸收海参中丰富的营养。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
家常海参汤的做法具体步骤
家常海参汤的做法具体步骤
海参有抗衰老的作用,海参中含有的成分能够提高人体的免疫力,还能够抑制癌细胞的生长。
那么，你知道海参汤怎么煮最补身体吗?下面由店铺为大家介绍家常海参汤的做法，希望能帮到你。
家常海参汤所需食材
家常海参汤的做法步骤
1.泡发好的海参两只。
2.海参斜切丝。
3.泡好的黑木耳切丝，胡萝卜切丝。
4.干豆腐皮切丝。
5.香菜切末。
6.酸辣汤加水调匀。
7.锅内烧水，水开下豆腐皮，胡萝卜和木耳。
再加调好的酸辣汤。
8.烧开一会尝尝味道如果淡的话加些海鲜酱油。
再下海参，烧煮一会就可以关火了。
9.关火加适量香菜末。
小贴士
锅里烧的水大概吃饭的碗两三碗就可以了。
正宗海参汤的做法
主料
海参126g，冬菇26g，虾干10g，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量
做法步骤
1、将海参泡发好。
2、将干货冬菇泡软。
3、用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。
4、事前准备好扇骨汤，图方便的可以直接用高汤。
将扇骨汤倒进汤锅中开火煮。
5、将海参放入汤锅中。
7、放入浸泡好的冬菇，放入虾干。
8、盖锅盖，大火煮滚。
9、转小火煲2小时左右。
10、揭盖，放入适量的鸡粉。
11、加入适量的食盐，煮滚，即可关火。
海参煲汤的家常做法有哪些
海参煲汤的家常做法有哪些海参是很有营养的食材，做法有很多，可以用来煲汤，能做出美味又健康的海参汤。
下面是店铺为你整理的海参煲汤的做法，不放一起动手试试吧!海参煲汤食材准备海参煲汤做法步骤1.即食海参洗净2.剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净3.每人一个放到炖锅备用4.榛蘑提前泡发，洗净5.金针菇、木耳洗净6.冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了7.胡萝卜一小块，切花备用8.牛奶100毫升备用9.把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水10.大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。
加少许香菜点缀即可。
海参煲汤做法小贴士1、海参分干、即食还有新鲜的几种。
干海参需要提前泡发，新鲜海参需要自己处理，处理的过程也很繁琐，所以新手用即食海参比较方便。
2、用骨汤或者鸡汤小火煨海参，营养更丰富。
3、全程不需要加酱油生抽之类，以免影响色泽。
4、牛奶要最后加，开锅即可。
如果加的太早久煮就会出现牛奶成沫的现象，也破坏了牛奶本身的蛋白质。
海参的营养价值1、海参抑制癌细胞的生长和转移海参中所含的硫酸软骨素成分可抑制肌肉的老化,有抗衰老的作用。
所含的碘是构成人体甲状腺素必不可少的元素。
海参中所含海参素为一种抗霉剂,能抑制多种霉菌。
在海参体内有一种粉红色腺体,这种腺体的海水浸出液含有粗海参素,是一种细胞毒物,可溶解于水,但酸碱均不易破坏其特性。
海参中所含的黏多糖能够显着提高人体的免疫力,抑制癌细胞的生长和转移。
2、海参的营养成分营养成分:每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物O.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502。
9毫克,镁149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜O.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸O.01毫克。
3、海参的功效海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。
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海参煲汤的家常做法海参煲汤的家常做法有哪些？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？下面为您详细介绍海参煲汤的家常做法：寒冷的冬天,生活水平的提高买海参的人们越来越多，海参产品也越来越多，五花八门。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。
狭义指海参属。
海参属是海参纲最大的属，包括120多种。
棘皮动物门(E chinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(The lonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。
主要产于印度洋和西太平洋。
海参属的80～100种多在珊瑚礁。
变色海参能随着居处环境而变化体色。
生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。
海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。
休眠当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。
一般动物不会吃掉它。
海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
天气预测海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。
渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。
排脏逃生当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。
这叫排脏功能。
当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。
分身将海参切为数段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。
有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。
海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题。
排异功能有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。
铁球之谜海参的皮下贮存一个小的纯铁球。
小铁球的直径只有0.002毫米。
至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。
海参自溶当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。
干海参接触到油性物质也会自溶。
体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
触手轮形，17～30个，一般为 20海参个。
触手坛囊发达。
海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。
经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。
口在前端，多偏于腹面。
肛门在后端，多偏于背面。
背面一般有疣足，腹面有管足。
内骨骼退化为微小骨片。
许多种有从口到肛门5行管足。
肛孔兼司呼吸和排出废物。
口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。
许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。
泄殖腔内常有Carapus属隐鱼共生。
有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
野生海参与圈养海参的区别非常明显底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。
另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。
作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。
海参种类据资料记载，全世界约有1100多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参海参不能食用。
据统计，全世界有40种可食用海参。
中国可食用海参占一半，达20种。
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。
其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。
刺参类：刺参科刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。
它体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。
口位于前端，偏于腹面，有楣状触手20个，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。
体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。
刺参分布于中国的黄海、渤海交界处蓬莱海域、辽宁、山东、和河北沿海，主产于青岛，大连、长山岛、威海、烟台等，捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量最大，7-9月是刺参夏眠季节。
刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。
梅花参又称凤梨参。
体长一般60-75厘米，最长可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。
背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。
皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。
生活时体色艳丽，背呈橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。
栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，中国主要产于南海的西沙群岛。
它体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种。
绿刺参又称方柱参、方刺参；花刺参又称黄肉参、白刺参、方参，它们都为南海很普通的食用海参，产量较高，过于软嫩。
光参类：海参科海参科包括九种海参，是种类最多的一科：图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。
它体形肥胖，前后两端几乎一样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”。
它是一种大型食用海参，肉质厚嫩。
蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等。
它背面为深灰色，带黄色蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、水深6-18米处，肉质肥嫩。
辐肛参又称石参、黄瓜参等；白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等；乌皱辐肛参又称乌参，这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。
另外，还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参，都是中国南海普通的食用海参，品质较次。
光参类：瓜参科瓜参科包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。
光参类：芋参科芋参科包括海地瓜和海棒槌两种：海地瓜又称茄参、海茄子，体形和颜色都很似番薯，因此这种海参被称为“海地瓜”。
体呈纺锤形，长一般4-12厘米。
生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明，干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。
海棒槌又称海老鼠，体表光滑，无管足或肉刺，生活时体呈灰褐色或黄褐色，体壁很薄，半透明，稍能透视其纵肌和内脏，食用价值很低。
分布环境海参在中国多个海域有分布，仅中国南海产就有30多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。
海参常见于热带、亚热带海洋，在印度——西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。
有的裸露，有的隐藏，有的钻在沙内，有的品种仅见于珊瑚礁内。
摄食常有节律性。
生活在2～40m深的海底；适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6～7月；具有很强的再生能力。
生活习性海参多栖息于水深13-15m的海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无海参(图2)大量淡水注入的海区。
生活生深自低潮线以下2-20m，幼小者生活在浅水底，个体较大者生活在深水底。
夏眠从夏至开始约100天。
当水温下降到20℃以下时即解除夏眠。
刺参具有很强的再生习性，当处在不良生活条件下，体壁强烈收缩，从肛门排出内脏，如消化管、中短波吸树、生殖腺等，条件转好时，再生新内脏。
切去身体的一段仍可再生。
以小型动植物为食，如腹足类、桡足类、软体动物的幼贝和硅藻及有机质碎屑等。
海参为雌雄异体，生殖腺5-6月成熟。
体外受精。
经数个变态幼虫后发育成稚参，再进一步成长为成参。
海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进4米。
比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。
只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或肛门，因为生长细胞集中于这两个部位。
海参的天敌是螃蟹。
当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害。
失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。
海参十大养生功效（简述）：功效一：补肾益精滋阴养血阴阳双补海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而且海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。
另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。
海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
功效二：增强体质调整机体免疫力常食海参的人很少感冒，因为海参中所含有的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。