扁豆煲汤大全
红扁豆的最佳吃法
红扁豆的最佳吃法有很多方法可以制作红扁豆。
相信很多朋友的记忆深处都有红扁豆的影子。
它营养丰富，味道极佳。
最重要的是便宜。
因为这些特点，妈妈们特别爱吃红小扁豆。
下面就给大家介绍一下红小扁豆。
香辣红扁豆菠菜汤材料:橄榄油1汤匙、红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐、罐装番茄丁400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
做法：1.在大锅中用中火加热油，加入洋葱，炒至洋葱变软。
2.加入盐和胡椒粉，加入西红柿、菠菜和扁豆，然后倒入水；加入罗勒、豆蔻、孜然、辣椒粉、咖喱粉，烧开，转小火，再烧25分钟。
及时搅拌，直到扁豆变软。
3.将汤倒入搅拌机(或手动搅拌机)中搅拌均匀。
菜品特色：方便快捷，味道鲜美。
番茄红扁豆汤原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许。
做法：1.将汤加热，将橄榄油放入大锅加热。
冬葱蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软身。
2.罗勒叶洗净沥干水分，除了几片做点缀外，其余都切成一汤匙丝。
3.将红小扁豆洗净沥干水分，与高汤和番茄一起放入锅中，煮沸，盖上盖子，炖15分钟。
煨10分钟时加入一半的罗勒丝。
4.将奶油芝士放入小碗中搅打至变软，加入剩余的罗勒丝，搅拌均匀。
5.使用食物调理剂或搅拌机制作汤糊，加入盐和胡椒调味。
上菜时，放几勺混有罗勒丝的奶油芝士，用罗勒叶装饰。
菜肴:红扁豆汤味道浓郁，点缀奶油芝士和罗勒。
它红中带白，白中带绿，美味可口，令人垂涎。
暖胃健脾祛湿汤做法推荐
暖胃健脾祛湿汤做法推荐体内湿气重，人易疲惫，脸上也会出很多油。
这时，我们可以通过饮食来调理。
那么大家知道暖胃健脾祛湿功效的汤怎么做吗?跟着店铺一起来看看吧。
暖胃健脾祛湿汤做法1、扁豆瘦肉汤材料:扁豆100克、陈皮1/4个、猪瘦肉400克、食盐、生姜适量。
做法:把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;把食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。
功效:本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
2、三色豆汤材料:白扁豆、赤小豆、绿豆各30克、冰糖适量。
做法:三种豆洗净,放入锅中,加清水适量;用大火煮沸后调小火同煮成汤,出锅前加冰糖调味即食。
功效:此汤每日一次,甘甜可口,可清热除湿。
白扁豆、赤小豆、绿豆制作的三色汤是夏季健脾除湿、清热消暑、解毒消肿的靓汤。
白扁豆甘,微温,归脾、胃经,补脾和中,化湿消暑,利尿消肿,清肝明目;赤小豆健脾利湿,消肿解毒;绿豆清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。
3、淮山扁豆煲鸡脚材料:淮山15克、扁豆15克、芡实15克、苡仁15克、鲜鸡脚200克(约10只)、生姜丝少许。
做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗),武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。
功效:健脾祛湿、舒筋活络。
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
4、佛手瓜扁豆煲排骨汤材料:佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1～2根、排骨150克。
做法:将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜粟米洗净、去衣及玉米须后,切成小圆柱状;排骨洗净、去血水。
将扁豆、粟米同放入锅内,武火煲15分钟后改为文火煲半小时,加入佛手瓜后再煲15分钟,加入食盐调味即可。
功效:佛手瓜性凉味甘,具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热感冒症状者。
但佛手瓜性凉,平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微温,可健脾、解暑、祛湿,是夏季暑湿季节使用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳);粟米甘凉,补中、除热、解毒。
白扁豆健脾胃的二款食疗方
白扁豆健脾胃的二款食疗方武汉妇科医院白扁豆养生保健食谱1、白扁豆粥:健脾养胃，化湿和中，清暑止泻《延年密旨》中介绍了白扁豆粥的做法:取白扁豆60克(鲜品加倍)洗净，粳米100克淘洗干净，同白扁豆一起放入瓦罐内，加适量清水煮粥，到熟烂浓稠即可。
每日一剂，分次服用。
我们日常吃的大米其实是十分养胃的，孙思邈在《千金方》里就说它能够养胃气、长肌肉，所以脾胃虚弱的人多喝些大米粥，可以很好的滋补脾胃。
再加上健脾化湿的白扁豆，就是一道健脾养胃、清暑止泻的营养粥膳，夏秋季可当早晚餐食用。
对食少呕吐、慢性腹泻、暑湿痢疾、妇女白带和夏天出现的烦渴，有着很好的食疗效果。
一般人也可当做夏季的日常保健粥食用。
2、绿豆扁豆饮:清热解毒，健脾化湿白扁豆30克，绿豆50克，将二者洗净放入砂锅，加适量水汤，到豆子都熟烂为好，然后滤渣取汁备用。
每日一剂，空腹时可以随意饮用。
这是出自《寿世青编》的绿豆扁豆饮。
脾湿我们知道了是怎么回事，那么这个湿一遇到热就变成了“湿热”，“湿”与“热”纠缠在一起，也是很麻烦的。
比如说，夏天天气热湿重，我们身体里感受的湿气若一直不退，就会郁而化热，就像身体里正在遭遇桑拿天一样，所以会出现胸痞，就是胸中满塞发闷，或出现口苦、湿疹、小便赤短、女性白带浑浊粘稠等。
中医认为，阴虚易生湿热，所以阳热体质的人也容易使湿“从阳化热”。
比如吃的过油腻的人爱上火，上火也表现为阴虚，这样的人也容易出现湿热，食欲下降，发热头痛。
这个方子，除了用于以上症状，主要还适用于脾失健运、湿热内盛出现的脘腹胀满，霍乱吐泻，或食物中毒等。
也可针对急性肠炎、酒精中毒等，当然也可以当做夏日里的日常保健来饮用。
武汉妇科。
清热祛湿汤
·操作:黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用
白玉猪小肚汤
·配料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
·操作: (1)将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
(2)猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
(3)放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
(4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
(5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味
润燥黄豆肉排汤
·配料:黄豆（大豆）100克，肉排骨250克
葛菜炖生鱼
功效：养阴清热、健脾利湿
材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。
做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。
大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。
时令靓汤
四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。
做法：将各材料洗净；瘦肉用沸水烫一下（出水）；冬瓜连皮切块；
所有材料放汤锅大火煲开改小火煲2个小时，加入适量盐即可。
功效：冬瓜有利水清热的功效，端午节正值初夏，这汤正适合祛湿消暑！！！
5）、丝瓜木耳瘦肉汤（美容消暑）
材料：猪瘦肉250克，丝瓜1条，木耳适量，盐适量。
做法：1.将木耳浸发、洗净。将丝瓜洗净、切块，将猪瘦肉洗净、切片，
2.将瘦肉放入滚水中出水，
3.锅内放入瘦肉和木耳煲至熟，再放入丝瓜，加盐调味后即可。
养生汤煲汤食谱大全
养生汤煲汤食谱大全养生汤煲汤食谱养生汤食谱一：南杏仁雪梨汤南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有肯定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。
做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。
炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
养生汤食谱二：木瓜无花果煲猪骨鸡脚木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。
此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜半生熟1个约500克、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法：各物分别洗净。
木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。
一起下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
养生汤食谱三：沙参玉竹老鸽汤民间有说：一鸽胜三鸡。
鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有很多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。
沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
材料：盐、适量老鸽1只约500克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。
老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
洗净沙参、玉竹，备用。
猪瘦肉斩小块，备用。
将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
养生汤食谱四：玉米淮山海参汤海参的养分，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等成效，无论男女都适合食用。
玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
扁豆薏米红豆粥｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科
扁豆薏米红豆粥｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科
原料：白扁豆15克、薏米15克、红豆15克、留胚米20克、蜂蜜。
扁豆薏米红豆粥的做法：
1、首先把扁豆、苡米、红豆用清水浸泡12小时，淘洗干净后备用。
2、留胚米用清水浸泡20分钟。
3、砂锅中加入适量的清水，放入扁豆、苡米、红豆，中火加热。
4、砂锅煮开后放入淘好的留胚米，转文火煲至直至汤浓米熟、豆粒散开，即可关火。
5、食用时加少许蜂蜜即可。
扁豆薏米红豆粥的营养价值和功效：这道粥品性质温和，具有非常好的健脾化湿功效。
不仅适合在湿度较大的天气里使用，对饮酒过多，或食用肉类造成的消化不良、腹胀、腹泻都可以食用。
砂锅粥小贴士：
一、胚芽米是指稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米,胚芽位于胚轴的顶端,能发育成胚叶并生长,故胚芽米被称为具有生命力的“活米”。
二、扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。
扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者食用。
煲汤大全103种(功效+材料+做法)
材料： 雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
做法： 雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可
15. 木瓜薏米玉竹湯 功效： 木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
29. 紅棗雞蛋茶 功效： 滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等
材料： 雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
做法： 雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放
入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可
13. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩 功效： 潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚
材料： 黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶),
冰糖(適量), 滾水(1碗)
做法： 將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時
14. 雪耳桂肉雞蛋茶 功效： 潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴,
煲湯大全103種(功效+材料+做法) 上
煲湯大全103種
1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效： 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒;加鹽的 白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
材料： 黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法： 木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
11. 紅棗紅糖煮南瓜 功效： 補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
扁豆汤的功效与作用
扁豆汤的功效与作用扁豆汤是一道传统的中华美食，口感醇厚，味道美味可口。
除了其美味之外，扁豆汤还有许多功效与作用，对人体健康有很好的保健作用。
本文将从以下几个方面详细介绍扁豆汤的功效与作用：对心脑血管的保健作用、降血脂、降血糖的作用、消炎抗菌、抗氧化、美容养颜、改善消化系统、抗癌等作用。
首先是扁豆汤对心脑血管的保健作用。
扁豆含有丰富的维生素B1、维生素B2等，这些维生素对心脑血管功能有着重要的作用。
维生素B1能够促进心肌的健康，增强心脏的收缩力和血液循环功能，预防心脏病和中风的发生。
维生素B2则具有抗氧化作用，能够保护心肌细胞免受自由基的损害，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。
其次是扁豆汤对降血脂、降血糖的作用。
扁豆中富含的膳食纤维能够有效地降低胆固醇和血脂的含量，预防和改善高血脂症。
膳食纤维还能够延缓糖的吸收，控制血糖的升高，对于糖尿病患者具有重要的治疗和预防作用。
此外，扁豆中的槐皮苷等物质还能够刺激胰岛素的分泌，增强胰岛细胞的功能，有助于调节血糖水平。
第三是扁豆汤的消炎抗菌作用。
扁豆中的一些成分具有较强的抗菌和抗炎作用，对于感冒、发烧、喉咙痛等疾病有良好的辅助治疗作用。
扁豆中所含的黄酮类物质能够抑制病原微生物的生长和繁殖，对于细菌和病毒感染有很好的抑制作用。
此外，扁豆中的某些成分还能够刺激人体免疫系统的功能，增强免疫力，提高抵抗疾病的能力。
第四是扁豆汤的抗氧化作用。
扁豆中含有丰富的维生素C、维生素E和多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程，提高身体的抗氧化能力。
抗氧化还有助于预防和改善许多慢性疾病，如高血压、动脉硬化、肿瘤等。
第五是扁豆汤的美容养颜作用。
扁豆中富含的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的出现。
此外，扁豆中还含有一定的蛋白质和微量元素，这些营养物质对于皮肤的修复和再生有着重要的作用，能够保持皮肤的健康和年轻。
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扁豆煲汤大全
扁豆的可食用历史十分悠久，而在扁豆的食用过程中，大家也研制出了不同的扁豆制作方法。
扁豆的类型主要有青扁豆和白扁豆，青色的扁豆主要被大家制作成炒扁豆。
白色的扁豆则经常被大家晒干之后当做一种中药材使用，如煲汤过程中就可以使用到白扁豆。
下面就来了解关于白扁豆煲汤的一些做法。
节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。
节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患;益胃，长于下气消水”。
扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。
田鸡性平，味甘、
咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。
材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制：节瓜刮净、洗净切片;炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤;田鸡宰净，去皮。
先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。
此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡
可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活血
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。
比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。
此汤总体感觉比较鲜甜。
扁豆猪骨汤的做法材料：
排骨400克(斩件)，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。
调料：
精盐少许。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。