新五星级酒店完整培训手册
五星级酒店全套运营管理手册
五星级酒店全套运营管理手册五星级酒店全套运营管理手册第一章导言一、酒店的宗旨和目标二、运营管理手册的目的三、手册的组织结构四、术语和定义五、遵守规章制度的重要性第二章酒店管理制度一、酒店概况二、酒店组织架构三、各部门职责四、岗位职责和工作流程五、员工行为准则六、纪律和处罚条例七、酒店安全制度八、突发事件处理流程第三章客户服务管理一、客房预订管理二、客房分配及登记入住三、客房清洁与维护四、客户投诉处理五、客户关怀与服务第四章餐饮管理一、餐厅经营管理1. 厨房管理2. 餐厅设备设施管理3. 非常规餐饮服务二、饮品经营管理三、会议宴会服务四、餐饮营销策划第五章前厅管理一、前厅经营管理二、前台接待与客户服务三、行李与门童服务四、旅游团队服务第六章财务管理一、财务核算与统计报表二、成本控制与预算管理三、财务审核与审计工作四、收支管理与风险控制第七章人力资源管理一、招聘与录用二、培训与发展三、绩效考核与薪酬制度四、员工福利与关怀五、人事变动管理第八章销售与市场营销一、市场调研与竞争分析二、市场推广与宣传三、客户关系管理四、合作伙伴与销售渠道管理第九章设施与设备管理一、酒店设施设备规划二、设施维护与保养三、环境保护与能源管理第十章揽客与会员管理一、入住客户关系管理二、会员关系管理三、客户满意度调查与分析第十一章社会责任与公益事业一、社会责任的理念与目标二、公益事业的组织与开展三、社会责任的宣传与推广第十二章技术与信息管理一、IT系统管理二、客户信息与隐私保护三、网络信息安全管理第十三章紧急事故与灾害管理一、紧急事故与灾害预防与应对二、紧急事故与灾害应急预案三、紧急事故与灾害的评估与追踪第十四章品牌形象及评估一、品牌策略与定位二、品牌形象管理与提升三、品牌评估与改进第十五章总结和改进一、总结和回顾二、改进的方法和措施三、酒店未来发展规划以上是五星级酒店全套运营管理手册的大致内容，具体根据酒店自身情况再进行细化和完善。
五星级酒店新员工培训教程演示课件
三、本五星级酒店概况
1、五星级酒店全称、店标及含义 2、五星级酒店地理位置 3、五星级酒店历史 4、现任总经理 5、XX人的理念及五星级酒店经营理念 6、五星级酒店的管理层次和管理原则 7、五星级酒店的组织结构 8、五星级酒店服务项目
25
1、五星级酒店全称、店标及含义 A一套人马 三块牌子
XXXX五星级酒店有限公司 XX省公安民警接待站 XX老年体协培训中心
12
仪态方面
站姿 挺胸收腹 两眼平视前方，两肩保
持水平放松，身体重心 放在两脚之间 嘴微闭，面带微笑，两 手自然下垂或体前交叉 女双脚成“V”字站立， 男双脚与肩同宽
13
坐姿
入离座轻稳，坐椅子的2/3处 坐下后两脚并齐，两手放于
体侧或腿上 女性裙装时入座前要先向前
收拢一下，两腿不能叉开 或翘二郎腿
接听电话：态度和蔼，礼貌用语
应注意：铃响3声之内接起
致以问候。内线报部门，外线报五星级酒 店名称
认真倾听，耐心答疑或复述留言等
致谢、再见（对方收线后自己再放下电话)
递交物件：要用双手，朝向客人。
敲门：注意力度节奏，通常以三次为限
引领：应在客人斜前方2至3步
上楼梯客在前，下楼梯客在后
进电梯客在先，离电梯客在后
27
2、五星级酒店地理位置及其优势
地理优势
省博物院
市图
北
环境优势
功能优势 质量优势
X
千
北 路
理工 大学
X
河 西 路
五
黎西
星
阁路
X
级 酒
店
X
X西大街
X
X西大街
千 南 路
X
迎X大桥
五星级酒店新员工入职培训教材
博龙国际大酒店培训教材
目录
前言 (3)
集团及酒店介绍 (4)
新员工入职培训必读 (5)
新员工入职培训基本纲要 (6)
第一章酒店基本知识 (8)
第一节酒店的基本概念 (9)
第二节酒店服务项目和基本设施 (9)
第三节酒店的机构设置与基本岗位职责 (11)
第二章酒店意识 (14)
第一节服务意识 (14)
第二节质量意识 (17)
第三节制度意识 (21)
第四节团队意识 (21)
第三章员工手册 (22)
第四章员工行为规范 (22)
第五章旅游景点及当地概况 (23)
第一节旅游景点及介绍 (23)
第二节当地概况 (24)
第六章服务心理 (24)
第一节客房服务心理 (24)
第二节餐饮服务心理 (25)
第三节康乐服务心理 (27)
第七章职业道德与礼貌修养 (27)
第一节酒店员工的职业道德 (27)
第二节酒店员工的礼貌修养 (27)。
五星级酒店培训大全1
五星级酒店培训大全1五星级酒店培训大全酒店业是一个竞争激烈的行业，为了提供专业的服务和卓越的客户体验，五星级酒店注重员工的培训与发展。
本文将介绍五星级酒店常见的培训项目和方法，帮助酒店经营者和员工了解如何提升自身素质和专业技能。
一、入职培训入职培训是新员工加入酒店后的首要培训环节。
该培训主要包括酒店的历史背景、组织结构、服务标准和职责要求等内容。
通过入职培训，新员工可以更好地融入团队，并对酒店所需的工作技能和服务理念有个全面的了解。
1.1 酒店概况介绍新员工的入职培训首先需要了解酒店的概况，包括酒店的品牌历史、特色服务和商业理念等。
这有助于新员工了解酒店的经营定位和核心竞争力，并且对其所从事的工作有一个更清晰的定位。
1.2 服务标准培训五星级酒店以提供高品质的服务而闻名，因此新员工需要接受专门的服务标准培训。
培训内容包括接待礼仪、服务流程、电话礼仪、客户投诉处理等。
只有掌握了酒店的服务标准，员工才能更好地为客户提供满意的服务体验。
二、岗位技能培训除了入职培训，五星级酒店还会根据员工的具体职位需求进行针对性的岗位技能培训。
不同岗位的培训内容也会有所不同，主要包括前台接待、餐饮服务、客房清洁、市场营销等。
2.1 前台接待培训前台接待是酒店重要的工作岗位之一，需要员工具备良好的沟通能力、协调能力和应变能力。
前台接待培训主要包括客户接待礼仪、酒店系统操作、预订管理以及应对突发事件等。
通过培训，员工可以提高服务质量，更好地满足客户需求。
2.2 餐饮服务培训五星级酒店的餐饮服务要求员工具备专业的餐饮知识和技能，包括餐桌摆设、菜单推荐、食品安全等方面。
餐饮服务培训还可以加强员工的团队协作能力和应急处理能力，以应对繁忙的餐厅环境。
2.3 客房清洁培训客房清洁是酒店日常工作中的重要环节之一，员工需要掌握专业的清洁知识和技巧，以保证客房的整洁和卫生。
培训内容包括清洁工具使用、清洁剂选择和清洁流程等，帮助员工了解客房清洁工作的规范和要求。
五星级酒店前厅部培训手册
前堂操作手册目录一．总论FA 1—3 页1．前堂部简介FA 1-1-3 （1—3）2．前堂部员工应有之仪容及礼貌FA 2—1—2 (4-5）3．前堂部员工规则FA 3-1—8 （6-13）二．前堂部各级员工工作职责及范围FB 1-1—16 （14-29）三．总台（订房)组操作规程FC 1—13 （30—60）1．总台之职责FC 1-1 （30-30) 2．前台操作必备知识FC 2-4 （31-34）3．各班工作的分配FC 3-3 （35—37）4．客房状态资料之核对FC 4-2 （38-39) 5．接受房间预订FC 5-3 (40-42) 6．处理超额订房问题FC 6—2 （43-44）7．如何编排住客房间FC 7-3 （45—47）8．散客人住之程序FC 8-1 (48—48）9．入住登记的目的，程序及容易出现的问题和对策FC 9—4 （49-52）10．客房锁匙的分发及管理制度FC 10—2 （53-54）11．转房程序FC 11-2 （55—56）12．职员住房要求FC 12—1 (57—57）13．前堂夜班客房报告FC 13—3 （58-60）四．前台问讯处操作规程FD 1—3 （61—65）1.问讯处员工应掌握的信息范围FD 1-2 (61—62）2.如何为客人留口信便条FD 2—1 （63—63）3.电讯及邮件的接收FD 3-2 （64—65）五．大堂副理(夜班经理)动作程序FE 1-9 （66-77）1.夜班经理之职责FE 1-1 （66—66)2.大堂副理记录本FE 2—1 （67—67）3.处理客人的投诉FE 3—2 (68-69）4.客人帐单的问题FE 4-2 （70-71）5.住客不能结帐FE 5—1（72-72）6.处理客人发生意外事件的程序FE 6—1 （73-73)（76-76）9.处理酒店失窃事件之程序FE 9—1 (77-77）六．行李部操作规程FF 1—3 （78-72）1.行李部之职责FF 1—1 (78—78）2.行李员对客人进入及进出的应有程序FF 1-2 (79—80）3.行李的处理及保管FF 1—3 （81—82）七．总机操作规程FG 1—5 （P1-P8) 1．总机操作组的职责2．客人资料之认识3．接听电话的语言规范及技巧4．早晨叫醒服务程序。
某某五星级酒店人员完整培训手册
某某五星级酒店人员完整培训手册一、前言五星级酒店作为高端服务行业的代表，对于服务质量和人员素质有着极高的要求。
为了确保酒店员工能够提供卓越的服务，满足客人的需求和期望，特制定本培训手册。
本手册旨在为新入职员工和在职员工提供全面、系统的培训指导，帮助大家提升专业技能和服务水平，共同打造五星级酒店的卓越品牌。
二、酒店概况与企业文化（一）酒店简介介绍酒店的历史、规模、定位、特色设施和服务项目等，让员工对酒店有一个全面的了解。
（二）企业文化阐述酒店的价值观、使命、愿景和服务理念，使员工能够认同并融入酒店的文化氛围。
三、服务礼仪（一）仪容仪表1、员工的着装要求，包括制服的穿着规范、配饰的搭配等。
2、发型、妆容和个人卫生的标准。
（二）姿态礼仪1、站姿、坐姿、走姿的规范。
2、手势的正确运用。
（三）微笑与眼神交流1、如何展现真诚的微笑。
2、与客人进行有效的眼神交流。
（四）问候与称呼1、不同场合的问候方式。
2、正确称呼客人的方法和技巧。
四、客户服务技巧（一）客户需求洞察1、学会倾听客人的需求和意见。
2、通过观察客人的言行举止，推测其潜在需求。
（二）问题解决与投诉处理1、面对客人的问题和投诉，保持冷静和耐心。
2、掌握有效的解决问题和处理投诉的步骤和方法。
（三）个性化服务1、了解客人的特殊喜好和需求，提供个性化的服务。
2、创造惊喜和难忘的服务体验。
五、酒店部门与岗位职责（一）前厅部1、前台接待的工作职责和流程。
2、行李员的服务要点。
3、总机接线员的业务规范。
（二）客房部1、客房服务员的日常工作内容和清洁标准。
2、客房物品的摆放和管理。
（三）餐饮部1、餐厅服务员的服务流程和注意事项。
2、厨师的工作要求和菜品质量控制。
（四）康乐部1、各种娱乐设施的操作和维护。
2、为客人提供安全、舒适的娱乐体验。
（五）销售部1、销售代表的市场开拓和客户维护。
2、会议和宴会的预订流程。
六、酒店设施与安全知识（一）酒店设施介绍1、各类客房的特点和设施配备。
五星级酒店宾客服务培训手册
宾客服务培训手册职务概述：Position Description:代表酒店管理者处理酒店事务，记录重大问题反映给相关部门经理并跟随办，接受客人提出的任何要求并受理投诉。
Represents hotel management in the absence of the senior management.Brings any outstanding points to the notice of the concerned department heads and follow up if necessary. Receiving guest’s queri es and acting on plaints if necessary.职务及职责X围：Responsibility1.处理客人帐务的问题，调查客人意见。
H andles questions of charges and surrey of any guest’s ments..2.协助处理调查紧急事出有因件（火灾、意外、偷盗等）。
Assists with implementation of emergency cases(eg. Fire、accidents and theft etc.)..3.招呼正在等候的客人提供帮助，减少登记、结帐的时间。
Greets guests who are waiting for service. Try best to reduce the time for c/I or c/o guest.4.掌握酒店各种程序、政策、如预定、分房、行李处理、客房、餐饮、房间挂帐、信用卡和保安。
Be familiar with the knowledge of the hotel’s procedures and policies concerning reservations, room assignments,baggage handling ,HSKP ,F&B,room ledger,credit card and security..5.在宾客服务记事出有因本上记录特别事件，检查需跟办的重要事件。
培训体系某五星级酒店培训管理规定手册ppt
CHAPTER
06
培训案例与实践
成功培训案例分享
案例一
酒店前台接待培训
背景
酒店前台是酒店形象的重要展示窗口，也是客户 体验的起点。
培训内容
如何高效沟通、处理投诉、提供优质服务。
成功培训案例分享
效果
前台员工的服务水平显著提升，客户满意度增加。
案例二
餐饮服务培训
背景
餐饮服务是酒店的重要组成部分，直接影响客户对酒店的评价。
成功培训案例分享
培训内容
如何摆台、推荐菜品、处理突发状况 。
效果
餐饮部门服务质量明显改善，回头客 率提高。
培训实践经验总结
培训内容要紧贴实际 工作需求，确保实用 性和针对性。
培训后需进行考核， 确保员工真正掌握所 学内容。
培训原则
以实际需求为导向，注重实践与 理论相结合，鼓励员工自我发展 。
培训体系架构
01
02
03
岗前培训
针对新员工开展，包括酒 店文化、规章制度、岗位 职责等内容。
在职培训
针对在职员工开展，根据 岗位需求和员工发展需要 设置课程。
晋升培训
针对有晋升需求的员工开 展，注重领导力、管理能 力的提升。
培训课程设置
实操设备
针对酒店服务的特点，提供各种实操设备，如模拟客房、模拟餐厅、模拟前台 等，以便员工进行实际操作练习。
培训场所与环境
场所选择
选择合适的培训场所，确保环境安静、整洁、宽敞，有利于员工集中精力学习。
环境布置
根据培训内容和目的，合理布置培训场所的环境，如调整座椅排列、设置分组讨 论区等，以提高培训效果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
霸王国际酒店新工入职培训手册总经理致词亲爱的员工朋友：热忱欢迎您加入霸王国际酒店大酒店！霸王国际酒店大酒店提供充分展示个人能力的良机和发展的平台，您的才能、进取精神将与酒店的培训指导紧密结合，使您的职业生涯伴随酒店建设共同发展。
这本《培训手册》为您详细介绍了霸王国际酒店大酒店的概况、培训制度、员工职业道德规范、文明修养、纪律要求和各岗位服务技能要求等内容，能帮助您尽快融入酒店的文化氛围，提高自身素养，成为一名合格的员工，为酒店的发展而贡献您的聪明才智。
希望您在酒店的经历成为您人生事业发展的基础，不断增长才干，迎接挑战，创造辉煌的未来！总经理年月日《培训手册》目录酒店概况酒店基本知识酒店意识服务心理行为规范安全消防常识及食品卫生知识电话接听与服务培训管理规定酒店概况◆霸王国际酒店大酒店坐落于广州市白云区，距市中心仅有三公里，距XX高速公路仅15分钟车程，106国道、309国道贯穿市区，距火车站8公里，80分钟的车程即达XX、花都机场，交通十分便利，成功实现了酒店业的黄金法则——地理优势。
霸王国际酒店是由霸王有限公司独资兴建。
酒店共投资XXX千万人民币。
它于2008年XX月XX 日试营业，按照国际四星级酒店标准设计、建造、装潢、配备，是一家综合性能极强的涉外商务酒店。
酒店采用园林式建筑风格，以XXXX造型，具特色的楼体组成，一栋主楼，三栋客房楼，一栋总统楼，一栋贵宾楼，一栋会议中心，一栋餐饮康乐中心，建筑面积达XXX平方米，建有各式精致舒适的豪华客房XXX间(套)，包含普通客房、总统套房和贵宾套房。
豪华宽敞的多功能宴会厅，超凡脱俗的中餐贵宾房，帝王气派的总统套房，先进的康娱设备，得天独厚的天然温泉浴，充满神秘激情的大富豪夜总会，专业时尚而舒适的柏丽斯香熏桑拿中心和美容美发中心……软件建设方面，酒店本着“唯真至美、唯美至善”的服务宗旨，学习借鉴国内外酒店的先进管理经验，提高酒店全面质量管理，结合酒店实际情况，建立了一套合理专业的组织架构，通过严格的培训，强化训练，如酒店每季度举办员工生日会，给过生日员工送上精美的礼品，每月一日在温泉广场举办升旗仪式，加强爱国主义及集体主义教育，定期举办优秀员工的评选等活动努力加快酒店文化建设的步伐，形成具有独具特色、充满了生命力的品牌酒店。
店标含义：霸王国际酒店大酒店——建筑风张现代气派，彰显品位，独有的“XXXX”，更突出了不同于其它酒店的特性，而管理和服务更是一流的，现代化设施设备。
标志轮廓为XX形，是酒店主体的象征XXXXXXXXX，表达酒店以自身的实力为依托，永远追求更高质量的服务。
充满亲和力，表达酒店温馨的服务；表达企业管理现代，机制灵活不呆板，传达一种锐意创新的精神；主体标志以X色、X为基础，视觉传达和谐悦耳，对比显明生动，预示酒店具备广阔的发展空间。
◆投资方简介：霸王洗发水有限公司一、基本情况1、成立日期：XXX年XX月XX日2、注册资金：XXXX万元3、经营范围：化妆品、酒店等4、董事长：二、企业简介三、前景瞻望◆酒店各部门的主要职能如下：行政办（又称总经理办公室）（Executive Office）总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。
具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。
TEL：1689人力资源部(Human Resource Department)人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。
达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。
为员工提供饮食、住宿服务。
人力资源部下设员工食堂、医务室、员工宿舍楼。
TEL：2008、2009、1516（员工食堂）、2514（医务室、员工宿舍楼）保安部(Security Department)保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。
制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。
酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。
酒店内的火警报警电话为1999，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。
TEL：1996、1999（监控室）管家部(Housekeeping Department)管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。
TEL：1338运营部运营部负责酒店运营情况检查的职能部门，代表总经理对酒店高级管理人员工作纪律进行督导、检查及负责对全酒店的运营、产品物资进行管理，质量全方位、全过程的监督检查，使酒店各项产品的质量水平能维持在一定的水平上，避免把不合格的产品提供给客人，使酒店的管理更加的科学化、规范化和标准化。
TEL:3839质检部负责全酒店仪容仪表及员工纪律情况进行管理，并负责检查各部门的业务培训情况和全酒店员工的应知应会情况，负责每周四大质检的组织工作，负责酒店内员工培训的职能部门，主要负责酒店新入职员工的岗前培训，专业培训、外语培训、电脑培训。
负责酒店《霸王之声》报的编辑及领导酒店企业文化建设工作，。
TEL：3839采购部(Purchasing Department)采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。
TEL：1631工程部(Eegineering Department)工程部是酒店的设施设备的主管部门。
以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。
TEL：1528、1529（报修电话）营销部（Sales & Maketing Department）营销部是协助酒店制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。
包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针。
TEL：1626公关部(Public Relations Department)公关部负责酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责酒店的对外宣传策划工作。
TEL:1773客房部（HSK）客房部是酒店的主要营业部门之一，客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中的重中之中。
客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。
客房部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。
TEL：1558（办公室）前厅部(Front Office)前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。
前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。
前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务。
TEL：3333、1669餐饮部(Food and Beverage Department)酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务，是酒店重要的营业部门，是酒店经营的重点。
包括：金圣苑酒楼、金阳光宴会厅、阳光国际会展中心TEL：1828、6666康乐部(Recreation Department)康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。
TEL：3859财务部(Accounting Department)财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银班组，负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。
计算机管理系统是酒店现代化管理的一个重要的标志，计算机系统担负着酒店各种财务数据和信息的处理和分析任务。
酒店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。
财务部下设电脑部、收银组、仓库组、成本控制组、应收组。
TEL：1636◆酒店产品知识：酒楼（GOLDEN TOWN RESTAURANT）有容纳330人就餐的零点大厅及大小各不同的雅间26间，古朴典雅的装饰风格，地道的鲁式菜肴及独具特色的农家小炒，使在品尝佳肴的同时，享受温馨自然的舒适，更会流连忘返。
宴会厅(SUNSHINE BALLROOM)装饰豪华气派的金阳光宴会厅可容纳350人就餐，是举办鸡尾酒会，生日 Party及大型宴会的最佳首选，另有独具匠心、精心设计的豪华包房18间，倍显尊贵身份。
1、位置及最佳容纳餐位：2、各消费场所的介绍：第二章酒店基本知识一、酒店基本概念（一）酒店的基本定义饭店、宾馆、酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。
后来欧美的酒店业沿用了这一名词。
在我国，由于地域和习惯上的差异，有“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。
酒店是以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目，向客人提供服务的一种专门场所。
换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。
◆酒店发展历程生产力的发展促进了酒店行业的发展。
首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。
第一时期：客栈时期产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。
第二时期：豪华酒店时期产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。
第一家豪华旅馆别墅在法国建成。
此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。
同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。
第三个时期：商业酒店时期在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。