水果员工培训课件

商品，并及时处理； 4、随时清理仓库，清洁货架和死角卫生，并确保走道整洁、畅通； 5、整理当班未完成工作并及时完成，做到当日工作当日毕； 6、与下午班交接，如有未完成工作需当面交待清楚，确保下午班工作的正常 开展； 7、员工分班用餐，每班30分钟用餐时间，根据卖场需要调整用餐班次。离 岗签离，上岗
签到； 8、整理退货，将要退货的商品集中于指定区域； 9、及时处理残次品； 10、补满货架，并检查价格牌； 11、根据销售情况建议订货数量。
服务标准
1、在工作环境内必须使用“八大礼貌用 语”，即:“您好、欢迎光临、请、谢谢、 对不起、不客气、再见、欢迎下次光 临”。
2、“您好，请问需要什么帮助”，“请稍 等，马上把××拿来”，“不客气，欢 迎您下次光临”，“对不起，××现在 暂时缺货，要不帮您挑选一款同类品 牌？”，“请慢走”。
3、在卖场与顾客相遇时，应主动为顾客让 路，上电梯时，应统一站在电梯右侧， 为他人提供方便，与顾客目光接触时， 应主动打招呼或微笑示意。
4、切勿用“哎”“喂”等简单词语来对待 顾客。在拿、递、展示、介绍商品时， 禁止使用“不要摸”、“别弄脏”“你 要不要”、“很贵的”、“不要挑 啦”“不知道”“这不归我管”“卖完 了，没有了”等等不礼貌用语，尽量不 使用否定语，更不准以貌取人。
第二章 服务规范 --称重台员工的服务标准
请拿好，交 款台在那边， 慢走!
1、称重人员应热情主 动地给顾客打招呼。
2、当称重顾客较多时，应主动 对顾客说：请大家排好队，不 要拥挤，我会快速为您称重。
3.称重完毕时将标价签贴在包 装袋上，双手递给顾客：请拿 好，交款台在那边，慢走。
您好！一共 XX元，请拿 好，谢谢！
5.当顾客购买商品较多时，应 主动提供拿取工具：××，您 买的东西多，我帮您拿个购物 篮提着吧。
4、要做到“接一问二照顾三”，在忙不过 来时，应使用礼貌用语向顾客致歉，绝 不允许不理睬顾客。.
服务禁忌
1、不准以任何原因不理睬顾客，怠慢顾客， 接待过程中不得显示出不耐烦神色，不 准对顾客的要求不答复，不解释。
2、不得顶撞顾客，出言不逊，出口伤人， 刁难顾客。
3、禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指 指划划。
第四章 工作流程
二、果蔬课秤台人员工作标准
1、仪容仪表整洁，保持良好的精神面貌； 2、秤台人员应充分掌握商品知识，认真区分称重商品，保证一物一码，没有装
的商品主动帮顾客装袋并封口； 3、秤台人员在工作不忙时应到区域帮助理货员理货，并在理货过程中了解商品
知识； 4、特价商品应由秤台专人管理，并做好相应记录； 5、迎宾前送宾后检查电子秤是否正常，秤纸是否充足，如遇问题应及时维修； 6、迎宾前核对价格牌，保证电脑、价格牌、电子秤价格同步，如遇到问题及时
6、当顾客把不同价格商品混装在 一起时，应主动提醒顾客：您好， 您购买商品的价格不同，为了避 免给您造成损失，我给您分开称 吧！
下面是一些相关的问答训练：
1、营业中的服务规范分为几步曲？分别是什么？
2、遇到顾客所需商品，但卖场没有此商品，应该怎样处理？
7、称台员工应该主动把顾客购 物车（蓝）里需要称重的商品 拿到称台上。称重之后再把商 品放在购物车里，并报出价格。
第四章 工作流程
一、果蔬课理货员； 2、检查冷柜运行是否正常； 3、根据陈列规则整理商品，并将生鲜台、货架及
冷柜完全补满。整理排面、清洁货架及地面卫生； 4、统计当日供应商所送商品的数量及质量信息； 5、将所有购物车及购物篮放置原位。
营业后： 1、将未补完的商品，依分类整理入库； 2、整理排面商品卫生、商品陈列； 3、回收孤儿商品， 检查卖场及仓库卫生 ,将死角卫
超市水果课员工技能培训.
学习目标
希望通过本次培训学习，使各位员工都能熟练掌握并运用以下技能
1、了解水果部门商品的、储存、保鲜、陈列等相关知识。 2、强化专业技能，练就品质保证。 3、规范服务标准，热情接待顾客。 4、合理推介产品，耐心解答疑惑。
我承诺： 1、以百分百的热情 参与培训，学习技 能； 2、虚心听从培训师 及兄弟姐妹给予的 指导与建议； 3、将今日之所学运 用到日后的工作实 践中，做到学以致 用。
目 录.
第一章：环境卫生 第二章：服务规范 第三章：岗位职责 第四章：工作流程 第五章：销售管理 第六章：清洁管理………
1、柱子、地面须保持干 净、整洁、无胶印、无破 损,垃圾及时清理。
2、称台须保持干净，能 正常使用、无杂物。
3、货架须保持干净、整 洁，无灰尘、及时清理。
4、操作台干净、整洁、工 具摆放整齐，用后及时清理。
上报，如果价格牌与电子秤价格不符，按价格低的为顾客称重，如遇到顾客 对我们的商品掐头去尾（如茄子、大白菜、莲藕等）也本着我们的企业理念 为顾客提供最完善的服务； 7、根据季节及时向营业员反映调整商品信息，如保质期等； 8、保证秤台卫生，做到随手清洁，晚上彻底清洁； 9、如遇到非本部门商品有顾客称重，主动引领顾客到达正确的商品称重处进行 称重；.. 10、封装商品应将标价签贴于封装袋右上角。
5、立封柜干净、无胶 印、无积水、吊帘干 净、完好。
第一章 -- 环境卫生
1、墙壁、地面脏，有胶印， 没有及时清理。
2、称台脏，无称纸、不能 使用。
3、货架脏，有灰尘没有及 时清理。
4、操作台脏、不整洁、工 具摆放凌乱，用后没有及时 清理。
5、立封柜脏、有胶 印、有积水、吊帘脏 污。
第二章 服务规范
服务流程相关测试内容
您有什么意见和建 议，欢迎您给我们 提出来，我们一定 改进。（并及时把 相关信息反馈与上 级领导） 4.顾客表示出不满时：
通过本章节的 学习，相信您 已熟练掌握了 服务流程；为 了使您尽快成 为一名合格的 蔬果课员工， 一定要加油哦!
第三章 岗位职责
1、遵守公司所规定的各项规章制度。 2、维护并展现良好的精神面貌。 3、保持卖场整洁，商品充足。 4、保持仓库整洁，分类明确。 5、对所掌握分类的商品缺货负责。 6、留意高回转商品，并向主管提出订货建议。 7、将顾客的意见或问题及时转达给主管。 8、遵守陈列规则。 9、服务顾客、满足顾客的需要。
生打扫干净。作好消毒、防蝇、防虫、防鼠工作； 4、关闭规定的电源、水源开关； 5、由值班人员检查卫生； 6、由指定通道离开卖场； 7、下班到家发平安短信。
营业中： 1、迎宾； 2、整理卖场，保证卖场无断货、缺货现象，保证排面的卫生及丰满； 3、随时检查卫生、商品的质量，整理排面，同时补货，收退货整理货架，及 时挑选残次