做中国兔肉美食文化的引领者--从中国兔肉节谈兔肉美食文化的内涵
兔子在中国文化中的象征意义
兔子在中国文化中的象征意义从《诗经》时代直至今天，兔子从来没有离开人类的生活。
早在先秦时期，兔子就是六畜之一，也是古人捕猎场上最常见的猎物之一，兔子以最早以食物的形式进入人们的生活，继而有了与兔子相关的神话和。
“玉兔捣药”是家喻户晓的古代神话，中也有“兔儿爷”，“兔神”等文化崇拜，兔形象的魅力可见一斑。
为什么兔子常出现在古代神话中，兔子形象又有什么特殊意蕴呢？一、艺术源于生活：兔子是古人的重要食物，因此成为艺术创造的灵感古代人吃兔的习惯由来已久，早在《诗经》中就有记载，在招待远方客人时，一道肥而不腻的烤野兔，就是最合适的下酒菜。
《诗经·小雅》言：“有兔斯首，炮之燔之。
君子有酒，酌言献之”，讲的就是用一道美味的烤野兔来款待远方的友人。
另外，《诗经·兔置》里的“肃肃兔罝，椓之丁丁。
赳赳武夫，公侯干城”，讲的便是勇士捕猎兔子的场景，可见兔子是古代的常见猎物之一。
到了周朝，兔子被用于各种典礼之中，《礼记·曲礼下》记载：“凡祭宗之礼，牛曰一元大武……兔曰明视。
”这些例证都表明兔子早已进入古人的生活，涉及食物、捕猎、等各方面，在人们的生活中占有很大的份量。
艺术于生活，既然兔子在古人日常生活中时常出现，那么作为艺术灵感创造出各种神话、文学艺术作品也就不足为奇了。
往下探源，兔子这种动物还真不一般。
在需要大量人口作为劳动力的古代农业，兔子作为繁殖能力超强的一个物种，常被人们当作崇拜的对象；“静若处子，动如脱兔”所展现的兔形象也和女性的柔美和活泼相照应，所以兔子也常常作为女性的象征；除此之外，兔子还有许多吉祥美好的寓意，所以古人对兔子喜爱有加，将其带入到各种神话之中。
二、兔形象在中国文化中的多重意蕴1、崇拜：借兔子超强的繁殖能力表达古人的生育理想在古代生产力低下，人类崇拜具有旺盛力的一切生命现象。
因为兔子有，加上一年能产多胎，在哺乳动物中繁殖力首屈一指，一年大概能产几十个崽。
兔子极强的繁殖能力，在民俗文化中成为生命繁衍的象征和人们祈求生育的。
中国关于兔的传统文化
中国关于兔的传统文化
中国文化中，兔子是一个重要的象征物。
在传统文化中，兔子与月亮有着密切的联系。
据说，月亮上有一个仙女名叫嫦娥，她喜欢兔子，因为兔子是温柔而聪明的动物。
在中国的传统节日中，兔子也是一个非常重要的角色。
在中秋节晚上，人们会欣赏月亮，同时也会品尝月饼。
月饼是一种以豆沙、蛋黄和其他食材为主要原料制成的糕点。
月饼的外观通常用模具印制成各种形状，其中最常见的就是兔子形状。
此外，兔子还被视为幸福和繁荣的象征。
在中国传统婚礼中，新人通常会收到一对兔子作为婚礼礼物。
这是因为兔子在中国文化中被认为是繁殖力极强的动物，代表着新婚夫妇未来生活的美好和繁荣。
总之，兔子在中国传统文化中扮演着重要的角色。
无论是在节日庆典还是在日常生活中，兔子都是一个富有意义的象征物。
- 1 -。
云南春节晚餐美食之麻辣兔肉
云南春节晚餐美食之麻辣兔肉春节是中国最重要的传统节日之一，它象征着团聚和美食的享受。
在中国的不同地区，人们都有自己独特的春节传统美食。
而在云南，麻辣兔肉是一道备受瞩目的传统美食。
本文将介绍云南春节晚餐美食之麻辣兔肉，探讨它的历史背景、制作过程以及美食文化意义。
云南麻辣兔肉的历史背景可以追溯到清朝时期。
相传，清朝开国皇帝康熙曾经到云南巡视，这时得到一道打猎归来的帝王之宴。
帝王欣赏了这道麻辣兔肉的独特风味，随后将其纳入了传统春节晚餐的菜单中。
从那时起，麻辣兔肉成为了云南春节美食的代表之一。
制作麻辣兔肉需要经过精心的烹饪过程。
首先，将新鲜的兔肉切成块状，然后用料酒、盐和酱油腌制30分钟左右。
接下来，将腌制好的兔肉放入沸水中焯水，以去除血水和腥味。
然后，将焯水后的兔肉取出沥干水分备用。
接下来的关键步骤是炒制调料。
在炒锅中加入适量的油，先爆炒葱姜蒜，再加入干辣椒、花椒和其他辅料炒出香味。
然后，将焯水的兔肉放入锅中翻炒，使其均匀浸满香辣的调味汁。
最后，加入适量的清水或高汤，盖上锅盖焖煮至兔肉变得醇嫩。
麻辣兔肉的制作过程看似简单，但却需要厨师的高超技艺。
选用新鲜、优质的兔肉，严格控制火候和比例，使得兔肉麻辣香辣，肉质鲜嫩多汁。
这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，既美味又有益身体健康。
麻辣兔肉作为云南春节美食的代表，具有深远的文化意义。
首先，它代表了当地人民对食物的独特追求和鉴赏能力。
云南地处于多山且环境复杂的地区，人们通过调味、炒制等独特烹饪技巧，使其兔肉在香辣的同时更加美味鲜嫩。
其次，麻辣兔肉彰显了云南人民的勇敢和创新精神。
云南地区的气候条件和民族文化多样性，使其独具魅力。
麻辣兔肉作为其中一例，就是人们通过不断尝试、创新和演化而打造的。
最后，麻辣兔肉象征着云南春节团聚的美好愿景。
春节是家人团聚的时刻，而麻辣兔肉作为传统晚餐的重要组成部分，为人们带来了喜庆和丰盛的氛围。
在家人热烈的拥抱和祝福声中，品尝热辣的麻辣兔肉，春节的氛围洋溢在餐桌上。
兔年传统文化和民俗
兔年传统文化和民俗2023年将是中国的兔年，兔子在中国传统文化和民俗中有着重要的地位。
在中国文化中，兔子代表着吉祥、幸福和繁荣。
在这篇文章中，我们将探讨兔年的传统文化和民俗。
兔子在中国文化中的象征意义在中国文化中，兔子代表着吉祥、幸福和繁荣。
兔子是十二生肖中的一个，也是中国传统文化中的一个重要符号。
在中国传统文化中，兔子是一个吉祥的象征，代表着平安、幸福和好运。
在中国民间传说中，兔子是一个非常聪明的动物，它的形象经常被用来代表聪明和机智。
兔子在中国传统文化中还有着其他的象征意义。
例如，在中国传统文化中，兔子是一个代表春天的动物。
在中国，春天是一个非常重要的季节，它代表着新的开始和希望。
因此，兔子也成为了代表希望和新的开始的象征。
兔年的传统风俗在中国的兔年，有很多传统的风俗和习俗。
例如，在中国的农村地区，人们会在兔年的第一天早上起床，去山上找一些兔子草，然后带回家放在门口或窗户上。
这个习俗的起源可以追溯到古代，人们相信这样可以驱走邪恶和带来好运。
此外，在中国的兔年，人们还会吃一些特别的食物。
例如，人们会吃兔肉、兔头、兔腿等食物，以庆祝兔年的到来。
这些食物不仅味道美味，而且还有一些传统的象征意义。
例如，人们相信吃兔肉可以增加运气和财富。
兔年的传统节日在中国的兔年，还有一些传统的节日。
其中最重要的节日是春节。
春节是中国最重要的传统节日，也是中国人最重要的家庭团聚节日。
在春节期间，人们会放鞭炮、贴春联、吃年夜饭等。
此外，人们还会去拜祭祖先、祈求健康和好运。
另一个重要的节日是清明节。
清明节是中国传统的祭祖节日，也是中国传统文化中的一个重要节日。
在清明节期间，人们会去祭拜祖先、扫墓、烧纸钱等。
此外，人们还会吃清明节的特别食物，例如青团、寿桃等。
结语在中国的兔年，兔子是一个非常重要的象征。
在中国传统文化中，兔子代表着吉祥、幸福和繁荣。
在兔年期间，人们会庆祝兔年的到来，吃一些特别的食物，参加传统的节日和庆祝活动。
中国传统文化中的兔
中国传统文化中的兔
兔子在中国传统文化中有着丰富的意义和象征，深深地融入到人民的
生活和思维方式中。
在中国传统文化中，兔子通常被视为吉祥的象征和美
好的象征。
下面将详细介绍一些与兔子有关的文化内涵。
首先，兔子在中国传统文化中常常被视为吉祥的象征。
在中国的岁时
文化中，兔子是十二生肖中的一员，也是十二生肖中唯一的一只草食动物。
根据传统的说法，出生在兔年的人通常寓意着平和、和善、善良等美好的
品质。
这是因为兔子在人们心目中代表着可爱、纯洁、友善以及善良等美德。
因此，中国人普遍认为兔子作为一个吉祥的动物，能够给人们带来好
运和幸福。
其次，兔子在中国传统文化中与月亮有着密切的关联。
在中国的传统
民间故事中，有一种被称为「月兔」的传说。
据说，月兔是一个优雅的兔子，在月亮上忙碌地捣药。
据说，这个故事的起源可以追溯到中国古代的
白石山文化，大约在公元前5000年左右。
这个故事的主要描绘了一个兔
子在月亮上制作仙丹的场景。
这个故事成为了中国传统中重要的一部分，
被视为一个寓言，象征着人们追求美好事物的愿望。
兔子在中国的传统绘画和其他艺术形式中也经常被用作主题和形象。
无论是在绘画、壁画还是民间艺术中，兔子常常被描绘成聪明、活泼、机
智和善良的形象。
兔子在这些艺术作品中的形象通常都非常可爱，并且呈
现出鲜明的个性特点。
因此，人们喜欢将兔子作为一种画面元素来装饰和
点缀。
中国兔文化简书
中国兔文化简书中国兔文化简书中国兔文化源远流长，早在古代就有兔子的传说和兔子的象征意义。
在中国传统文化中，兔子代表着吉祥、幸福和长寿。
在中国的农历中，兔子还是一个十二生肖中的代表，被视为一种吉祥的象征。
兔子在中国文化中的象征意义在中国文化中，兔子被视为一种吉祥的象征。
在中国的传统文化中，兔子代表着吉祥、幸福和长寿。
在中国的农历中，兔子还是一个十二生肖中的代表，被视为一种吉祥的象征。
在中国的传统文化中，兔子还被视为一种聪明、机智和灵活的动物。
这些特点使得兔子在中国文化中被广泛地应用。
兔子在中国文化中的传说在中国的传统文化中，兔子还有很多的传说。
其中最著名的就是“月兔”的传说。
据传说，月亮上有一只兔子，它每天都在月亮上制作药丸。
这只兔子被称为“月兔”，它的药丸被认为是一种神奇的药物，可以让人们长生不老。
因此，月兔被视为一种神奇的动物，在中国的传统文化中被广泛地应用。
兔子在中国文化中的艺术形象在中国的传统文化中，兔子还被广泛地应用于艺术形象中。
在中国的绘画、雕塑和陶瓷等艺术形式中，兔子被视为一种重要的艺术元素。
在中国的绘画中，兔子常常被描绘成一种可爱、机智和灵活的动物。
在中国的雕塑中，兔子常常被雕刻成一种吉祥的形象，被视为一种神奇的动物。
在中国的陶瓷中，兔子常常被制作成一种吉祥的器物，被视为一种神奇的动物。
兔子在中国文化中的现代应用在中国的现代文化中，兔子仍然被广泛地应用。
在中国的商业广告中，兔子常常被用作一种吉祥的形象，被视为一种神奇的动物。
在中国的电影和电视剧中，兔子也经常出现，被视为一种可爱、机智和灵活的动物。
在中国的互联网文化中，兔子也被广泛地应用，被视为一种可爱、机智和灵活的动物。
总结中国兔文化源远流长，早在古代就有兔子的传说和兔子的象征意义。
在中国的传统文化中，兔子代表着吉祥、幸福和长寿。
在中国的农历中，兔子还是一个十二生肖中的代表，被视为一种吉祥的象征。
在中国的传统文化中，兔子还被视为一种聪明、机智和灵活的动物。
民间艺术中的兔说明文
民间艺术中的兔说明文
兔子作为一种民间艺术形式，已经存在了很长一段时间。
在中国
传统文化中，兔子被视为吉祥之物，被用来象征着生育、财富、快乐
和长寿。
在古代传说中，兔子是吉星高照的使者，它们总是带着好运
降临，给人们带来好运和幸福。
在民间，兔子代表了许多特殊的寓意和象征意义。
兔子不仅象征
着丰收和富足，还被用来纪念伟大的历史人物和文化遗产。
在中国历
史上，仅有五种动物被授予十二生肖的称号，其中之一就是兔子。
在
中国文化中，兔子也代表着勤劳和智慧，被赋予了一种神秘而深刻的
内涵。
兔子的形象在民间艺术中也被广泛地运用。
在中国的剪纸、刺绣、绘画、陶瓷和雕刻等艺术形式中，我们可以看到兔子的身影。
有许多
流传广泛的民间故事中也涉及到了兔子，这些故事对于人们的生活和
价值观都有着深刻的影响。
在现代社会中，兔子形象也非常流行。
它已成为电视、广告等广
告文化中的常见角色，是许多儿童文学和动画形象的主人公。
同时，
在商业领域中，兔子也被用来代表动物保护组织和毛绒玩具。
还有一
种叫做“兔子的魅力”的酒，以兔子为主题，成为了一个品牌。
总体来说，兔子在民间艺术中扮演了非常重要的角色，代表着人
们对于美好未来的向往和对于幸福生活的追求。
无论是从文化内涵和
象征意义上来看，还是从设计美学角度出发，都可以看到兔子的独特魅力和深厚的文化底蕴。
冷吃兔品味中西文化交融的味觉盛宴
冷吃兔品味中西文化交融的味觉盛宴随着全球化的发展和交流的加强，中西文化之间的融合与碰撞变得越来越频繁。
而味觉作为文化的一部分，在不同的文化中扮演着重要的角色。
在中国，冷吃兔作为一道传统的特色菜肴，将中西文化巧妙地融合在一起，带给人们独特的味觉盛宴。
本文将从历史渊源、制作工艺和文化内涵三个方面来探索冷吃兔品味中西文化交融的味觉盛宴。
一、历史渊源冷吃兔起源于中国南方，流传至今已有数百年的历史。
相传，在明朝时期，有一位贵族养兔甚多，而且非常喜欢食用兔肉。
有一次，他举办宴会时，由于各种原因未能即时将烹制好的兔肉送上桌，只好将其冷藏。
而这一次的意外却意外地带来了美味的发现。
从此，这道冷吃兔便在贵族中逐渐流行起来，并发扬光大。
西方文化中的兔肉也有悠久的历史。
在欧洲，特别是法国，兔肉一直被视为高级食材，被广泛运用于经典法式菜肴中。
法国的兔肉料理有丰富的制作方法和深厚的烹饪技艺，为西方美食文化增添了独特的风味。
二、制作工艺冷吃兔的制作工艺独特而精细，融合了中西传统烹饪技巧。
首先，选用优质的兔肉，经过宰杀、清洗、切剁等工序。
接下来，使用多种调料和香料进行腌制，如生姜、花椒、麻辣粉等，以增添其独特的风味。
腌制后的兔肉会经过一段时间的低温冷藏，使其更加入味。
在制作过程中，冷吃兔还注重切割和造型的精细度。
兔肉通常被切成薄片状，并根据不同的口味和需求进行造型，如花朵、蝴蝶等，使其不仅口感独特，而且美观诱人。
三、文化内涵冷吃兔作为中西文化交融的一道美食，不仅仅体现在味觉上，还蕴含着丰富的文化内涵。
首先，它展现了中华传统烹饪的精髓和技艺。
在制作过程中，注重刀工和造型的细致与精湛，体现了中国烹饪注重创意和审美追求的特点。
同时，冷吃兔还融合了西方烹饪的元素。
使用西方香料和调味品，搭配中式烹饪方法，使得兔肉既保留了原汁原味，又增添了独特的风味。
此外，冷吃兔还提供了一种文化交流的途径。
随着国际化的需求，越来越多的中外餐厅开始将冷吃兔作为特色菜肴推向市场，使得更多的人有机会品尝和了解这道融合中西文化的美食。
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首届（加１１）中国兔生发展大会专辑弛
调查报告
中国养兔２／２０１１
１５
国内外兔场环境调控及养殖工艺比较
吴中红，靳薇
（中国农业大学动物科技学院，北京１００１９３）
中图分类号：Ｓ
８２９．１
文献标识码：Ｂ
文章编号：１００５—６３２７（２０１ １）０２一００１５－０５
笔者于２０１０年９月对西班牙、法国和意大利三个 兔业发达的欧洲国家进行了考察访问，期间与三国从 事兔研究的科研单位进行学术交流，同时参观了西班 牙瓦伦西亚、法国图卢兹和意大利帕多瓦三个城市的 多个兔场。三个地区的兔舍主要采用有窗封闭舍，负压 机械通风，湿帘一风机降温，自动喂料，饮水器饮水， 刮板清粪（少数为水冲或周期性清粪），生产效率很
长——国宝级Байду номын сангаас饪大师侯瑞轩等一大批名人．都曾下
榻“大筐啤酒兔”品尝、题词、合影留念。无疑为弘扬中 国兔美食文化起到了“推波助澜”的作用。在这里艺术 家们细细品味了兔肉美食文化的滋味，咀嚼到了兔肉 美食文化的营养健康，体会到了回味无穷的兔美食文 化的深邃含义．这才是兔肉美食文化的真谛。 一盘兔肉蕴含了何等深厚的中华文化底蕴和民族
情结，兔作为一种载体，承载传播了几千年的中华美食
文化，它追求的是高质量、高品位、高附加值．进而推动 历史前进，促进经济发展。 ２ｌ世纪是经济社会和人民生活发生巨大变革的时 代，人们生活节奏不断加快。对自身健康和美食营养有 了更高的要求。而兔肉美食文化正迎合了人们的需要和 口味，如何将兔文化产业做大做强，则需要我们业界的 共同努力，做兔肉美食文化的引领者，我们共同参与。 兔肉美食文化推动了养兔业发展。中国兔业商机 无限。■
１４
Ｃｈｉｎｅｓｅ
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＲａｂｂｉｔ Ｆａｒｍｉｎｇ
２／２０１ １
行业论坛
做中国兔肉美食文化的引领者
——从中国兔肉节谈兔肉美食文化的内涵
庞本１，邵永平２
（１．河南省开封市兔业工程开发研究所，开封４７５１０１； ２．河南邵氏牧业集团公司，鹤壁４５６２５０）
中图分类号：Ｓ
８２９．１
文献标识码：Ｃ
情真挚的话语及社会名流之间信息的传递。都能胜过 百次电视广告的作用。中国曲艺家协会在乎顶山举办 中国曲艺节期间，著名评书表演艺术家刘兰芳、田连 元，著名相声表演艺术家姜昆、李金斗、陈寒柏、师胜 杰、石富宽；著名豫剧表演艺术家王希玲、著名笑星范 军和著名歌唱家尹相杰及北京钓鱼台国宾馆总厨师
良之情。飘逸而超凡脱俗．在极其浪漫的色彩与神秘气
高。笔者将从兔舍建筑与环境调控、生产工艺等方面对
欧洲ｊ城市的家兔养殖方式与我国进行比较。 １兔舍建筑与环境调控
环境是影响家兔健康和生产性能的重要因素，优 良的畜舍环境是充分发挥动物生产潜能的必要条件，
也是减少动物疾病、提高动物福利的要求。因此，环境 控制在现代畜牧生产中变得尤为重要。特别是养殖工
既彰显了民俗文化。又昭示了中原人的憨厚、纯朴、善
文章编号：１００５—６３２７（２０１１）０２—００１４－０２
兔肉美食文化．实际上是对中国兔文化的一种物
化。是中华民族五千年文明史的一个缩影．是人类社会
观念。开拓了１３亿人的国内市场。引导了国人消费，使 中国兔肉产品形成了出口内销两步走的产业格局，兔 肉价格一路飙升，兔肉食品风味不断出新，兔肉品牌不 断涌现。使我国兔业生产和产品价格摆脱了受制于人 的局面，使我国一些兔产品加工企业应运而生．同时也 使一些极具文化品位的兔肉美食品牌脱颖而出．令人 耳目一新，惊叹不已。 在首届中国兔肉美食烹饪大赛中．来自河南鹰城 平顶山的兔肉烹饪大师何远生先生。获得了三项金奖。 他在大赛中充分展示自己的技艺．以独特的形象脱颖 而出，犹如“一石激起千层浪”。引起了中国兔业界和美 食烹饪界的极大震动，使中国兔肉消费者眼前一亮。也 使对兔肉美食加工研究多年的笔者激动不已．于是笔 者应邀走进了河南鹰城平顶山，造访全国兔肉烹饪大 赛的金奖得主何远生先生．出自著名书法家郭全忠先 生之手的匾牌“大筐啤酒兔”就是何远生先生经营的酒 店，猛一看，真让人费解，“大筐”二字似乎带有粗俗之 意．细细欣赏品味，确是非常人能想象的大胆创举，但 它不乏大方的艺术。编织之形却透析着灵性之光、博爱 之意、爽快之情，以朴实、大方、实惠贴进百姓而被人称 道。 在中国养兔史上。人们在为企业或产品命名时，历 来被某种传统观念束缚了灵感，难以逾越或创新，要么 以地域命名，要么以法人命名，或以兔的经济类型命 名，千篇一律，极度缺乏想象和创意，而“大筐啤酒兔” 的出现，可谓是“一鸣惊人”，它以极其浪漫而神秘的个
年９月在山东青岛举办了首届中国兔肉美食烹饪大
性文化形象跃然而出。以鲜活而跃动的品名概念，一扫 传统兔肉美食名称沉闷之风，令人耳目一新。“大筐啤
酒兔”五个字的命名，它实惠通俗，贴近百姓，既让人费 解而又充满情趣，既透着灵性之光，又充满博爱之心；
赛，这是—个具有重要现实意义和历史意义的创举。它
无疑推动了我国经济建设和行业发展．就是这８届中 国兔肉节和兔肉美食烹饪大赛，使中国兔业界转变了
念，又要树立鲜明的外向拓展竞争意识：既要有独树一
帜的品牌文化核心理念及其人文精神．又要拥有一整 套科学有效的市场文化营销战略。更重要的是．在企业
的生存和壮大发展中。对当代政治、经济文化生活确实 产生过较大影响和对现实与历史有推动作用。具备了
上述诸多要素，才能称得上真正的兔文化。
时至今日，在中国畜牧业协会兔业分会主持下。我 国连续举办了８届兔肉节、两届兔文化节活动和２００７
发展中与美食相关物质与精神财富的凝炼．是综合反 映政治、经济、文学艺术、社会生活的一种极具个性的
特殊食品。关于兔肉美食文化，目前大多数人在概念和
认识上并不恰当．认为简单的给兔肉戴上一个“高蛋 白、低脂肪”具有保健作用的帽子．或者起上一个耐人 寻味的洋名字或设计一个怪异包装的礼品盒．就是兔 肉美食文化，其实这是一个很大的误区。 严格的讲，兔美食文化应是一个文化的产业链，是
息之中，笔者品尝了何远生先生的全兔宴，在我国兔肉 美食加工“同质化”现象日趋严重的情况下，“大筐啤酒 兔”在生产环境、原料选用、加工工艺、（色、香、味、形 的）产品风格、包装创意、文化理念、企业形象、营销战 略方面．无不追求和塑造一种由中国餐饮行业协会副 会长、央视满汉全席擂台赛总裁判长高炳义先生为大
筐啤酒兔题词的“兔一绝”卓而不凡的形象。追求传统
加工工艺与现代技术的珠联璧合与完美。充分彰显了 中国兔肉美食文化资源独具的个性特征。在大筐啤酒 兔的卤兔坊．笔者亲自目睹何远生先生将笔者的研究 成果、挖掘整理成功的开封历史名吃“风干兔肉”的传 统加工工艺及配料秘方进行大创新。使不宜夏季生产 的“风干兔肉”在２４小时内快速风干．将各道工艺进行
质化、量化。在色、昧、形上下了一番功夫。传统加工工
艺和现代烹饪技术巧妙结合。使消费者一年四季均可 享用曾受到北宋仁宗皇帝赐封的“风干兔肉”了。 兔肉美食文化的显著特点是文化张扬。引领兔肉 美食文化的目的是兴策兔文化之大计．铸造兔文化之 强势，是引导消费，是推动行业发展，注重名人效应，崇 尚企业文化，应是一种新的兔文化理念。文化名人一幅 画的魅力、一篇文章的影响、一个题词的份量、一句热
一个全方位展示中国兔文化经营战略的系统工程；从 概念和含义上界定．它应该包涵悠久的历史渊源又拥
有现时的时代特征。兔肉美食，既包含传统的加工工
艺，又融合了现代科学技术方法，使兔肉的口感、营养 保健作用独具风格；既要有独具匠心的包装设计，又要 有兔肉品牌的文化意境；既要有丰厚的企业文化底蕴， 又要品牌文化丰满；既要有独特的消费文化导向，又要 有稳定的消费群体；既要具备生态、环保、健康品质概
首石（２０１１）中国兔业发展大会专辑纯
做中国兔肉美食文化的引领者--从中国兔肉节谈兔肉美食文 化的内涵
作者： 作者单位： 庞本， 邵永平 庞本(河南省开封市兔业工程开发研究所,开封 475101)， 邵永平(河南邵氏牧业集团公司 ,鹤壁 456250)
引用本文格式：庞本.邵永平 做中国兔肉美食文化的引领者--从中国兔肉节谈兔肉美食文化的内涵[会议论文] 2011