识字4 中国美食(课堂实录)
小学语文二年级下册第三单元识字4：中国美食 教学设计
识字4：中国美食教学设计一、教材分析《中国美食》是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。
美食包括7道菜肴和4道主食。
通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。
二、教学目标1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
三、教学重点运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
四、教学难点了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
五、教学准备准备资料：多媒体课件六、教学过程第一课时（一）创设情境，导入新课1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。
我们先来观看一个关于美食的视频。
2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。
3.板书课题（板书：识字4 中国美食），一起齐读课题。
设计意图：引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字形、理解字义。
（二）初读美食，随文识字1.初读感知，随文识字。
（1）自由读课文，提出要求。
课件出示：·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
最新2022人教部编版语文二年级下册识字4《中国美食》优质教案教学设计
2．竞赛读课文。
3．小组学习：自学生字，并填写生字预学卡。
4．选代表进行全班交流。
5．朗读词语并选择喜欢的词语说话。
1.学生在小组学习生字时，要鼓励用不同的方法识记生字，如按部首归类识记。
2．学生在朗读词语时要注意强调有的音读轻声。
三、巩固生字，指导书写(用时：10分钟)
1.课件出示要求会写的生字。指生开火车朗读并组词。
3．课件出示要求会认的生字，引导学生在小组内学习，采用多种方法识记生字。
4．组织汇报，相机指导。
5．课件出示生字组成的词语，指生认读并练习说话。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
1.自读课文。
(1)圈画生字，借助生字表读准字音。
(2)同桌互读，纠正字音。“煮、炸、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节；“煎、炖”是前鼻音；“蒸、酱”是后鼻音；“炸”是多音字。
(4)指导学生交流自己喜欢的美食，相机指导学生识记生字：腐、酱、粥、蛋。
1.带着问题自由读课文，和同桌交流文中提到了哪些美食，说说自己最喜欢的美食。
2．在教师指导下学习。
(1)汇报文中提到的美食。运用多种方法识记生字，理解字义。再在小组内讨论自己的发现。
第一组都与蔬菜有关。
第二组都是制作食物的方法。
四、畅谈收获，小结课堂(用时：2分钟)
1.引导谈学习本课后的收获。
2．布置作业：
(1)熟读课文，书写生字。
(2)搜集家乡美食的资料并制作词语卡片。
1.自由谈收获。
2．完成作业。
1.重点引导学生谈谈识字和写字方面的收获，让学生分享成功的快乐。
识字4 中国美食(1课时)教案
识字4 中国美食（1课时）第一课时教学目标1.认识本课“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.正确、流利地朗读课文，了解课文内容，能说出制作哪种食物运用哪种烹调方法。
3.了解中国的美食文化，了解中国美食的烹调方法。
激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点重点：朗读课文，读准文中美食，了解食物的制作方法。
难点：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
教学准备相关图片、相关视频、生字词卡片、PPT课件教学过程教学环节教案设计幻灯片示例创设情境导入课题（5分钟）（播放《舌尖上的中国》片段）同学们，看了短片里的美食，你有什么感受？（想吃）想要吃美食我们首先要了解美食，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长，从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
（板书课题：中国美食）初读课文学习字词（10分钟）1.学生自由朗读课文，读准生字的音。
（1）出示会认字：菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋（2）自由读，同桌互读，指名读，教师相机正音。
重点强调：注意读准翘舌音“煮、粥”，前鼻音“煎、蛋”，后鼻音“蒸、酱”。
另外，注意多音字“炸”，在这里读作“”，组词为“炸酱面”，它还有一个读音是“”，组词为“爆炸”。
（3）展示读：开火车读，分组赛读。
2.识记字形，正确规范书写生字。
出示生字田字格课件：烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭（1）读准字音。
（2）识记生字。
形近字比较：烧—绕肉—内炒—抄（3）教师重点针对以下几个字进行指导、范写：初读课文学习字词（10分钟）“烧”，“火”字作偏旁时捺改点，右上“”不加点，右下“兀”的竖弯钩要写舒展。
“烤”，“考”字最后不要多写一横，和“与”字区分开。
“肉”，“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
“蛋”,上下结构,上宽下窄，上部撇、捺要舒展，盖住下部。
3.理解重点词语的意思。
凉拌：把凉的食品加调料拌和。
煎：把食物放在少量的热油里，使表面变黄。
《中国美食》 (最新教案教学设计)
部编人教版二年级语文下册第三单元识字4 中国美食[教学目标]1.图文结合，会认“菠、煎”等16个生字词，理解词意，会写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
3.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍，学着在生活中识字，并逐步培养对祖国汉字的热爱。
4.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情，养成爱惜粮食的好习惯。
[教学重点]1.图文结合，熟读生字词语，理解词意，写好“火字旁”的字。
2. 能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
[教学难点]引导学生收集喜欢的美食图片并敢于向同学介绍，了解食物的大致做法，学着在生活中识字。
[教学准备]教师准备：PPT课课件相关音乐、视频，学生准备：预习课文，制作生字卡片和搜集美食图片，或者自己制作美食图片介绍。
[教学过程]一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？（设计意图：兴趣是最好的老师，此视频能很好地提起学生对中国美食文化的兴趣，为学习下文做铺垫。
）2.师：琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食，引燃了中国人对美食的热情。
今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。
PPT出示课题，板书课题，请学生齐读课题。
二、学习生字词。
1.看美食图，认读字词。
（1）让学生看图结合生活经验说出美食的名称。
（设计意图：由于本文以图片配文字的形式呈现菜名，所以指导学生随文识字。
出示美食图片后，认读生字和词语，并了解美食的制作方法）（2）学生说出美食名称后，拼读生字，认读生词。
（bō凉拌菠菜）（3）读完生字词后，理解词义，并找出美食的制作方法。
重点讲“凉拌菠菜”“香煎豆腐”“炸酱面”。
（设计意图：抓住学生常见菜名重点讲解，并进行知识拓展，丰富中国美食文化的内容。
）①拓展阅读：“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”，出示PPT介绍：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。
菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。
统编版小学语文二年级下册识字4《中国美食》教学设计
《中国美食》教学设计【教材分析】该识字单元是本册书的第三单元，围绕传统文化主题，编排了《神州瑶》、《传统节日》、《“贝”的故事》、《中国美食》四篇课文。
以浅显的韵文为主，易读易记，图文并茂。
本单元出现的生字大部分是形声字，旨在识字的同时，引导学生了解传统文化，激发学生对中华传统文化的热爱。
教材在课文、课后题和语文园地设计了多个维度的巩固、拓展识字写字训练。
本课出现的美食均为生活中常见的，包括七种菜肴，以图配汉字的方式呈现；还包括四种主食，以列举的方式呈现。
形声字分布在美食的名称中，利于学生自主朗读以及识记，感受中国特有的饮食文化。
七种菜肴名，每种包含着一种烹饪方式，便于归类识记带有火字旁和四点底的汉字；表示蔬菜名的含有草字头的四个生字，带有鸟字旁有两个汉字，带有食字旁有两个汉字，都是需要识记的形声字。
因此，把语文园地“识字加油站”八个描写食物味道的词语纳入本课教学，把“我的发现”三组形声字的内容也融入了教学之中，意在深化学生对形旁表意规律的认识。
【设计理念】1.践行“语言文字积累与梳理”任务群理念。
首先，从教材中积累，解决一般问题，还要结合生活来积累，最终应用于生活，构成一个不断循环、更新的语文学习系统。
其实，最基础的识字、写字教学也蕴藏着培养学生能力的富矿，例如，让学生比较相同构字规律的同类汉字。
教师可以结合学生的认知基础、学习特点，适当选择梳理工具，帮助学生掌握梳理方法和技巧，实现对大量材料进行高效归类、分析、整理，使学习变得条理化。
梳理既可以从语文内部着力，也可以从整合课程新旧学习资源入手，还可以课程内外联动，结合生活中的语言材料进行梳理。
并且，结合学习主题创设学习情境，将整个学习内容和学习进程都置于情境中，引发学生的语言行为表现，使他们主动参与具有一定综合性、开放性和挑战性的语文实践活动。
识字、写字的教学活动，教学目标不能仅定位在学生会认读几个字，会书写几个字，哪一个字可以组几个词，要考虑这节课能让学生学会怎样的识字方法，让学生运用所学的字，在积累字的同时感受语言文字的精彩和优美，从而实现文化积淀。
识字4《中国美食》(教案)-部编版语文二年级下册
识字4 中国美食教学目标1、会认16个生字；会写9个字。
2、初步了解中国的美食，从美食的名称中学习汉字，培养学生归纳总结汉字规律的能力。
3、通过了解食物的制作方法，激发学生对中国饮食文化的喜爱之情。
教学重难点教学重点：1、会认16个生字，会写9个字；2、了解10种烹饪方式。
教学难点：学着从汉字的偏旁部首了解汉字的意思。
教学方法讲授、合作教学过程（一）打擂台，导入新课师：今天豆豆老师给同学们带来了一个新朋友，大家一起来认识他吧！（出示卡通形象，播放音频1）丁丁：嗨！大家好，我是你们的新朋友丁丁。
我最喜欢咱们中国的美食啦！你们喜欢吗？今天我就带大家去中餐厅逛逛！1.打擂台游戏规则：逐张出示图片（上有菜名），四个大组打擂台，比比谁记得的菜品多。
（红烧肉，西红柿炒蛋，炒土豆丝，清蒸鱼，臭豆腐，糖醋排骨，生煎包，鱼香茄子）师：现在四个大组打擂台，比比谁记得的菜品多。
（生回答，师相机奖励对应菜品卡片）师：你们组记的可真多，奖励你们一份***（臭豆腐）。
师：看到这么多好吃的中国美食，有的同学口水都要流出来了，今天我们就一起走近《中国美食》。
2.板书课文题目，读课题。
（二）初读课文，感知课文内容1.自读课文（播放音频2）丁丁：亲爱的朋友，我想邀请你们一起去中餐厅共进午餐，这是餐厅里菜单上的部分菜品，（出示课文）有些菜我不太会读，你们能帮我吗？师：谁能来帮助丁丁呢?看到自读要求，好好来读一读吧！课件出示自读要求：（1）自由读课文，读准字音；（2）圈出会认字，思考：课文介绍的美食中哪些是菜肴，哪些是主食？2.检查自学情况（准备美食卡片，出示图片加生字）（1）小组开火车读生字。
师：白日依山尽——生：黄河入海流。
师：现在我们分组开火车读一读，读准了就可以点一个菜，读得特别好的可以点两道菜。
注意：别的组点了的菜就不能重复点。
（生开火车读，师相机指导读音，并奖励菜品卡片）a.边读边指导读音豆腐（单独时读第三声，组词读轻声）茄子（读准字音qie）蘑菇（单独时读第一声，组词读轻声）炸（多音字，这里读第二声）师：要点菜就得把菜单上的菜名读准了，不然可会闹大笑话的哦！请点菜的同学把你所点的菜名大声的带读。
部编版小学二年级语文下册《识字4.中国美食》教案
识字4.中国美食教案教学目标【知识技能】1. 正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点【教学重点】学会生字，读好词语。
【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
教学过程一、导入启发谈话，导入活动1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，远流长。
我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
今天，我们学习《中国美食》。
二、新授1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。
重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3. 检查课文朗读（1）小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？（2）老师范读，学生跟读，指名读。
（3）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
三、总结全文，延伸拓展1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
四、作业布置：说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
板书设计识字4中国美食凉拌、香煎、红烧中国美食烤、煮烹调方法爆、炖蒸、炸、炒。
识字4 中国美食(课堂实录)
识字4 中国美食（课堂实录）识字4 中国美食课堂实录一、联系生活，激趣导入师：孩子么你们喜欢吃妈妈做的菜么？生：喜欢。
师：谁来介绍一下你妈妈的拿手菜？生1：清蒸鲈鱼。
生2：番茄炒鸡蛋。
生3：韭菜炒鸡蛋。
……师：大家说的这些食物的共同名字叫做美食。
（板书：美食），咱们中国（板书：中国）的美食呀，也是赫赫有名，享誉世界，大家想去看看么生：想。
二、走进文本，巧妙识字。
师：老师这里有几道传统美食，谁能叫出他们的名字？（课件出示一张张图片）挑选学生一个一个说。
师：大家怎么认识这么多道菜呀？这是老师出示经常见到的一些菜品。
生：因为和爸爸妈妈在饭店吃过、家里做过。
师评价：你一定是一个留心生活的孩子，这种识字方法就是我们经常运用的识字方法“生活识字法”。
（卡片：生活识字）接着出示能看的清楚地家里图册上经常出现的，像烤鸭。
师：这些菜你怎么认识的呢？生：这些菜我在饭店图册上经常看到。
师评价：对这种识字方法我们也学过，这种识字方法就是“看图识字法”（卡片：看图识字法））师：通过看图识字和生活识字让我们叫出了这些菜名，现在人我们请出老朋友（卡片：拼音识字法）去听一听我们的读音是否准确？（出示生词并引导学生带上拼音齐读一遍。
）师：大家在拼读过程中有没有发现有两个字音在拼读的过程中发生了变化，是哪两个字呢？生：我发现腐和菇的读音有变化，单独读腐读三声，菇读一声，但是在词中都读轻声。
师评价：你的观察真仔细。
师：为什么读轻声呢？生1：因为这样读顺口。
生2：因为读音产生变化。
师：你能领着大家读一读么？师评价：你真是个会学习的孩子！）领着大家读一读吧！师：还有一个字也很奇妙，他是一个多音字。
是谁呢？生3：炸酱面的“炸”既念二声又读四声。
师评价：你真是个善于学习的孩子。
师：你能给他们组个词么？生：炸酱面、爆炸。
师：老师这里也有两个词，炸油条这个词我们好理解，但是气炸是什么意思？听老师读解释，大家来选择。
用手势告诉老师第几个解释是正确的？（图片设计：单独出示炸的读音和词，并把zha的四个解释出示出来，让学生选择用手势表示。
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形式多样的民族饭
师：我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。
下面一起开个民族大餐品尝会，大家一起欣赏一下几个民族的特色食品吧！
蒙古：奶茶奶酒
回族：羊肉
黎族：竹筒饭
藏族：糌粑
新疆：烤全羊羊肉串
师：首先我们来了解一下藏族的特色食品。
糌粑是藏民的一种主要食品。
制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。
然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。
）酥油茶是把茶水、食盐、芝麻、麻子面、核桃仁、鸡蛋和酥油置于圆形的酥油筒内，搅打乳化而成的一种传统食品。
师：再来看看新疆的特色小吃。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
拉条，俗称拌面。
制作拉条要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等。
因为新疆小麦生长期长，面粉筋骨好，适宜做拉条。