果蔬超市经营公司商业计划书

目录

执行总结 (2)

项目背景 (3)

产品服务 (4)

市场分析 (6)

竞争对手分析 (9)

制造打算 (10)

投资风险分析 (11)

市场营销 (13)

财务分析 (15)

组织结构 (21)

公司战略 (21)

1.执行总结

1.1.公司

针对在校学生当中存在的膳食营养问题，为高校学生提供合理膳食，并提供休闲娱乐场所，水果篮子名称取自日本闻名女漫画家——高屋奈月的同名动画，

目的以吸引高校中的年轻群体，同时又不排斥进展其他群体和社会阶层为客户。水果篮子有限责任公司主营旗下的果蔬超市（及其附属果蔬吧）、生态果蔬主题公园及果蔬制品加工厂和果蔬研究中心和公司独立智库（治理及实政）等，以果蔬超市及配套果蔬吧为经营起点及主营核心，并向更深层次的产业链进展。逐步向集团化、股份制过度，建成一个股份制、集团化、跨产业、深层次的大型公司。

1.2.市场

随着社会进展，健康已成为一重要主题。健康饮食日受关注，尤以蔬菜水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。而现在学生作为知识分子更明白得饮食健康，学生关于自己亲手制作加工水果蔬菜更是专门有兴趣。

我们面对的消费群要紧是以高校学生为主的年轻群体及情侣,而前期建在

福州大学新校区的水果篮子超市及果蔬吧的要紧消费群体以福州大学新校区的学生和学生情侣为主，大学城其他各高校学生为辅。

1.3 产品概述

水果篮子果蔬超市经营各种各样的蔬菜水果的销售，并为果蔬吧提供原材料。水果篮子果蔬吧作为一个自主加工制作果蔬，举办各类与果蔬相关的竞赛，为高校学生在学习之余提供休闲、放松、娱乐的场所。顾客只需要缴纳一定的费用就能够从果蔬超市中获得原材料进行制作，顾客将从中获得自己动手的乐趣，放松心情，果蔬吧也是情侣培养情趣的好去处。

1.4 投资与财务

因为前期的水果篮子果蔬超市及其果蔬吧属于低成本经营，因此前期资金来源能够采纳团队独资，100%控股，假如前期有风险投资的介入，我们能获得比较多的启动资金的话，能够在农大开分店，双管齐下。后期等公司进展到一定时期需要找风险投资，进行扩大再生产，使公司更快进展。

1.5 组织与人力资源

前期水果篮子果蔬超市及其果蔬吧规模较小，组织结构采取直线职能制。

前期的水果篮子果蔬超市店长一名，收银员一名，导购员一名，果蔬吧负责人一名，采购员一名，保洁员两名，市场调查人员一名。均有水果篮子的团队成员担任。

2.项目背景

2.1水果蔬菜对躯体好，顾客对此需求也大。

蔬菜水果食品富含维生素等高营养，在人类悠久历史里，能够讲人类离不开蔬菜水果。蔬菜水果一般含有富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，它们是人们体内必不可少的营养物质。尤其是随着人们水平的提高，肥胖也成为大多数人们的头疼病，越来越多的人患有肥胖病。多吃蔬菜水果则能减肥，因此蔬菜水果近年来因健康营养而需求量越来越大，价格也越来越高，因此前期开家蔬菜水果超市具有专门高的利润。

2.2在福州大学城，果蔬客户多且没有蔬菜水果专卖店。

随着高校的扩招，福州大学城目前具有将近20万的学生数，大多数学生的消费水平处于中低水平，蔬菜水果以其廉价营养而又必不可少为众人喜爱。大学城内目前只有校内超市和不处摆摊的卖苹果，梨，香蕉等常见水果，并没有专业果蔬超市。

2.3 大部分学生表示情愿来果蔬吧消费。

大学生在学习之余的有意义的休闲场所不多，关于一家既能通过亲手加工果蔬锻炼动手能力，激发创意，也能在制作过程中缓解压力，放松心情，培养团队合作精神等一举多得的果蔬吧表示专门感兴趣，高达99%的被调查学生表示假如有如此的场所一定会来消费，同时会叫上同学一起来。

水果篮子果蔬超市及其水果篮子果蔬吧正是在这种背景下应运

而生的，另外本店在福州大学分店的经营目标是扩大知名度，为以后在福州建立一个针对学生的集团公司，以满足福州各高校的学生日常水果蔬菜消费为现时期经营宗旨。

3.产品服务

3.1产品介绍

水果篮子果蔬超市经营蔬菜，水果自选，其中蔬菜分未经加工与初加工两种。需求量不大，成本较高的蔬菜为了便于保存，保鲜，使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主，关于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。果蔬超市更为要紧的一个作用是为果蔬吧提供原材料。

水果篮子果蔬吧不仅给顾客提供一个自己动手制作蔬菜水果的机会，也是一个在动手过程中开放思维，激发创意，在学习之余，放松休闲的好去处，顾客在制作果蔬过程中能体验动手的欢乐，更能参加果蔬吧定期进行的水果拼盘的竞赛，结识更多的朋友。果蔬吧进展以下业务：

3.1.1水果制作

果蔬吧提供水果雕刻，水果拼盘，水果沙拉的制作工具，顾客要在水果篮子果蔬超市中选购原材料，只需交纳一定的费用就能够在指定位置进行制作，制作的成品归顾客所有，由于本吧环境优雅，动手加工水果乐趣无穷，果蔬吧将成为学生情侣培养情趣的绝佳去处。

3.1.2 水果包月订购，送货上门

与福州大学生物科学与工程学院食品专业合作，通过专业技术为客户提供体质凉热性分析，并给出适合客户体质的水果组合建议。通过办理月卡成为本吧的会员，每天早晨本吧将有专门人员给客户送去新奇的水果。

3.1.3 生日、节假日水果组合套装

为宽敞的学生消费群体提供生日、节假日的水果组合套装。譬如生日套装“心想事成”由五“星”杨桃、“香”蕉、“柿”子、“橙”子的组合来表达对好友生日的祝福，如圣诞节平安夜推出“苹果”创意组合装为学生消费群体提供时尚消费。

3.1.4 水果拼盘竞赛

为丰富大学生的娱乐生活，本吧特推出水果拼盘服务。为各类团体组织提供一个平台，让他们自己享受制作拼盘的乐趣。本店还将与福州大学食品协会及美食协会进行合作开展颇具特色的水果拼盘大赛，大赛表现突出者将被聘请为本店水果拼盘技术指导，服务于本店的客户。

3.1.5 蔬菜烹饪

果蔬吧的蔬菜以烹饪为主，为有兴趣自己煮东西吃的顾客提供桌子和工具，原材料要在果蔬超市提供，只需交纳一定的费用即可，适合团体的小聚。

3.2服务理念

我们果蔬超市及其果蔬吧追求的服务理念是：健康、时尚、贴心、全面、休闲、享受消费。

3.3供货渠道

已和超大现代农业集团有限公司有初步接触，为支持我们创业，我们的产品能够直接由超大集团在福州的果蔬基地进货，他们会给我们优惠，超大集团作为福州农业界龙头，由于自己的技术研发，他们的水果蔬菜的种类和质量明显由于其他的农场。由于我们店离超大集团基地不远，也便于果蔬的运输。

3.4保鲜等技术问题

我们公司将和福州大学生物科学与工程学院成为合作伙伴，他们食品专业的老师同学将为我们提供保鲜，包装，贮运等技术的支持，同时定期到果蔬吧指导顾客的饮食健康；果蔬超市和果蔬吧为生工学院的贫困生提供勤工岗位，同时能够赞助他们的活动，配合食品专业学生关于健康饮食的调查研究。

4.市场分析

4.1 宏观分析

4.1.1 福州大学城环境分析

大学城是地点经济进展的生长点，大学城之于地点经济效应明显。我国现有的诸多大学城在全国范围内形成了一个个“教育经济岛屿”，其“岛屿”效应不断释放，经济阻碍日趋凸显。

福州大学城位于福州闽侯上街镇，乌龙江南岸，西邻京福高速公路，东邻316国道，是福建高级人才培养、科学研究和交流的中心，是集教育、文化、生态于一体的多功能园区。福州大学城占地十四点五平方公里，区内山丘点缀、河网密布、水系发达，具有良好生态自然景观。目前进驻的高校一多达十来所，拥有学生约二十多万。因福州大学城正处于进展的蓬勃期以及大学生思想观念的开放前卫，使其具有专门大的消费群体及专门好的市场前景。其中，福大校区地处郊区，附近有在校学生两万多，因此消费群体同样较大的，随着健康意识的提升，及蔬菜水果的宣传，将有着更大的进展空间。

4.1.2 经济环境分析

随着社会经济的进展，现在大学生的消费水平逐步提高，消费观念也逐步变得更加时尚、前卫。福州大学城周边的各种商业设施，店铺已相继林立，呈现繁荣景象。据调查统计，现在福州大学生每月的生活费平均约有七百元。关于水果这种健康且价格适中的大消费品，大多数学生都能够消费得起且情愿消费。

4.2 微观分析

4.2.1 大学生观念分析

随着社会进展，健康已成为一重要主题。健康饮食日受关注，尤以蔬菜水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。而现在学生作为知识分子更明白得饮食健康，据对在校学生对饮食健康知识讲座的态度的调查结果显示如下：

专门必要 83.1％

无所谓 5.4%

完全没有必要 11.5%

从这一项调查中能够看出：有83.1%的在校生意识到健康知识的必要性和重要性，随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。

4.2.2 大学生对水果的摄取量

据统计，在校生水果的摄取状况如下：

A、每日 37%

B、两三天一次 31%

C、一个星期一次 25%

D、几乎一个月都不吃 7%

从这调查可看出在校生对水果的消费量是专门可观的。我们拥有着专门大的市场空间，只要我们能够尽量满足大学生关于水果及其制作的更方面要求及愿望，相信我们是能够成功的。

4.2.3 各消费群体的需求与兴趣

水果篮子果蔬吧的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的形式形成竞争，并具备较多优势，可望形成主流消费模式。在对在校生的调查中可知传统的购物消费方式已难以满足现今学生关于新奇、浪漫的追求以及关于动手制造渴望。

请问您对我们提供的“果蔬自助加工制作”等服务感兴趣吗？

A、专门感兴趣 23%

B、有兴趣，希望能尽早开业 59%

C、有点兴趣，有机会时会去看下 17%

D、没兴趣 1%

调查表明学生顾客尤其是学生情侣有动手加工蔬菜水果的愿望，但受学校条件的限制，这一愿望专门难实现，而且制作加工用具等想购买齐全成本也专门高，而学生购买利用率又不高，水果篮子果蔬超市有外卖蔬菜水果以满足学生的日常消费需求，果蔬吧更是能提供理想场所与制作工具以满足学生顾客动手制作加工蔬菜水果的愿望。因此，水果篮子果蔬吧中自主制作加工的业务推广是比较容易的也是必要的。

在市场调查中，我们分析了各个消费群体的大约数目,比如：您会在什么情况下考虑光临我们果蔬吧或订购我们的产品呢？ [多选题]

A、个人想制作、品尝 72%

B、情侣之间分享、制作 64%

C、和好朋友一起分享、制作 45%

D、生日聚会 63%

E、专门节日送礼（如女生节送上一份亲手做的果蔬小艺品） 23%

F、其他情况（请注明） 9%

从各项数据能够看出，各个消费群体都有它的各自比重，我们应慎密考虑，从个人对水果的消费制作观念、从情侣间对水果制作的要求、朋友聚会的气氛要求、生日的喜庆温馨、节日的特点等入手。

(1)个人对水果的消费制作观念：如希望具有更多新奇的活动，艺

品；希望能通过果蔬吧这一渠道，交到水果制作，水果活动等方面的爱

好者，在这共同的道路上共同探讨，共同探究；希望能有一个在紧张的

学习等压力下放松自身的好处去；希望能通过果蔬吧这一渠道，增长自

己的对水果营养的知识，加强自身的躯体健康。

(2)情侣间对水果制作的要求：如希望有个新奇浪漫的场所一增进

情侣间的感情；希望能够在情侣共同制作果蔬艺品中，彼此更能曾经亲

热与默契。

(3)朋友聚会的气氛要求：如希望不再同以往单纯的在饭店、K吧等

场所狂欢，这不但老套而且对躯体健康有不利阻碍，而是渴望有一个新

奇，好玩，健康的场所，这是我们的果蔬吧就满足了他们的要求。

(4)生日的喜庆温馨：果蔬吧的出现，将给予生日庆祝一个不同以往

的欢乐，将使得生日蛋糕不再是大量的油腻物，而是更加健康，清凉，

更有意义，因为你能够亲手做出你心中诚挚的蛋糕。

(5)节日的特点：对各个不同的节日，我们将会推行各个不同的活动（假

如蔬制作大赛，手把手互教活动等），将给予各个节日不同以往的新奇

与意义。

4.2.4 福州大学区现有供给

据调查，福州校区以及整个福州市高校附近都没有此类店铺。此类超市能引起较大响应。我们有望以异军突出之势迅速占据市场，迅速宣传，打出我们的品牌。

水果超市的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的形式形成竞争，并具备较多优势，可望形成主流消费模式。

5.竞争对手分析

目前，在校学生消费群体的水果消费途径是由以下三种方式组成：

⑴校外大超市⑵学校超市（3）（以摆摊为主）果蔬贩子

针对在校外大超市而言，我们的优势是：便利、卫生、诚信。针对学校超市而言，我们的优势是：品质高，价格合理、对比选购性强。针对学校外围的水果摊而言，我们的优势是：安全、品种多、诚信、时尚。

我们最大的竞争优势是：以果蔬吧带动顾客在果蔬超市中的消费，共同进展。优良贴心的服务，优雅的消费环境，健康时尚的消费方式，让顾客享受在果蔬吧的消费。这么多的优势决定了果蔬超市及果蔬吧将会成为高校学生竞相消费的休闲场所。

6.制造打算

6.1 定价打算

果蔬超市

产品/服务水果蔬菜

顾客可同意价格中低中低

竞争对手价格中高中高

我们的定价中低中低

定价理由通过价格优势使我们能够拥有更多的客户群体以及

保证我们产品的销售额

果蔬吧

产品/服务水果加工蔬菜加工

顾客可同意价格中低中低

我们的定价中低且分时段收费，上午属于淡季，收费较低，中

午和晚上收费标准提高。

定价理由上午时客人较少，降低收费会吸引更多的客户，促

进资源利用率。中午客人较多，应增加收费使客人

制作时刻可不能太长，减少顾客等待时刻。

通过网络，走访寝室等调查方式，学生对在学校附近建立能够自己进行动手加工的蔬菜水果超市需求呼声专门高，而且通过调查，单位加工费用在五元以下也是能够被同意的。

因此果蔬吧中每次制作水果只需3元，蔬菜烹饪5元。价格为初定，以后具体情况再定。

水果篮子果蔬超市的水果蔬菜的价格初定和与大学城永辉店的价格相同。

6.2 选址打算

选址打算的描述：因为我们的顾客为大学生，因此我们的店址选在学校里面。选在校内要紧基于以下几点：

1 在学校里面人源较多，同学们也比较方便。

2 有利于扩大我们的品牌的阻碍力。

3 有利于拓展我们的业务。

假如不能进入学校，那我们会将店址选在学生街。那个地点的人流量相对比较多，而且大部分是情侣，这些人大都不喜爱在食堂吃饭，喜爱环境优雅的地点，我们的果蔬吧符合那个条件。

6.3 促销打算

一家店在开业期间会有一些必要的促销手段，我们也不例外，我们的促销计划如下：

6.3.1 开业前一个月能够通过印刷广告传单，海报，小册子以及网络广播等手段进行宣传。

6.3.2 开业时用打折，以及免费会员等手段进行促销。打折能够促进我们商品的销售额以及品牌阻碍力；免费会员会使我们拥有一定的客户群体，和一些忠实客户。

6.4 进展打算

前期假如资金充裕，能够在其他学校开分店。一个超市的进展期差不多为6个月，在这6个月当中，我们要巩固好我们的市场。通过六个月的进展，我们的品牌会有有一定的知名度，而且人事差不多也会固定下来，因此那个时候是我们进展另一家店的最好时机。

7.投资风险分析

7.1 成本升高

7.1.1 因为福建每年会因为台风和霜冻的阻碍，蔬菜和水果的价格也会因此而上涨，到时候可能成本会增加。

解决方法：在灾难到来之前多储备一些物资，还有适当提高我们产品的价格。

7.1.2 供货商的问题：在有些时候，供货商可能会提高产品的价格，以及切断供货。

解决方法：不要只与一家供货商订货。在与供货商订货时应与供货商签订合同。

7.2 销售额降低

大学生沉迷于网络，大都不情愿出宿舍，特不是下雨天，到时候客流量会明显减少，可不能达到预期。还有其他一些天气的因素也会阻碍到客流量和我们产品的销售。商品制作花费的的时刻也比较多，同学们可能不适应，以及没时刻。

解决方法：我们能够采纳送货上门等方式增加我们的销售额；我们会在一旁进行必要的指导，增加同学们的动手能力以及减少制作时刻。

7.3 竞争风险

我们的竞争对手要紧是学校食堂，超市，学生街饮食店，超市，以及夜市上。可能会面临竞争对手的价格战。此项目复制性比较强，可能会面临其他竞争者学习。

SWOT分析