葛根的化学成分及药理作用研究进展
第
36卷第
11期
2019年
11月新乡医学院学报
Journal of Xinxiang Medical UnivewityVol. 36 No. 11
Noe#2019
-1097 -
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♦
本文引用：孙华，李春燕,薛金涛.葛根的化学成分及药理作用研究进展'
J].新乡医学院学报,
2019,
36（
11 ）： I
♦ 1097-1100,封三
.DOI：
10.7683/xxyxyxb. 2019. 11.022.
：【综述】
葛根的化学成分及药理作用研究进展
孙 华1 ,
李春燕2 ,
薛金涛1
（
1.新乡医学院药学院，河南新乡
453003；
2.新乡医学院三全学院生物与基础医学实验教学中心，河南新乡
453003）
摘要：葛根为豆科植物野葛的干燥根，中医认为其具有生津止渴、解表退热和升阳透疹的功效。葛根载于我国
汉代的《神农本草经》,具有悠久的药食两用历史。通过查阅近年来相关文献，本文对葛根主要化学成分进行分析整
理，并对其在糖尿病、心脑血管疾病、骨质疏松、神经保护和解酒护肝等方面的药理作用和作用机制的研究进行总结
概括，为其合理临床用药和开发利用提供参考依据％
关键词：葛根;化学成分;药理作用;作用机制
中图分类号：
R285 文献标志码：
A 文章编号：
1004-7239（
2019）
11-1097-05
葛为多年生草质藤本植物,其地下圆柱形块根入
药后为葛根，我国葛属植物资源丰富,主要分布于河
南、湖北、江苏和江西等地。目前市场上药用葛根来
源主要有
2种：（
1）葛根，又称野葛，为豆科植物野葛
的干燥根;（
2）粉葛,为豆科植物甘葛藤的干燥根'
1—（ %
2015版中国药典将葛根按植物来源不同分为“葛根”
和“粉葛”为
2个药材品种，但目前市场终端（包括药
房、诊所和一些药企等）
2种葛根用药时仍存在葛根、
粉葛不分的现象'
43（%葛根是我国最常见的中药之
一，始载于我国汉代的《神农本草经》,具有悠久的药
食两用历史，有“亚洲人参”的美誉，在
2000年葛根正
式被国家卫生部批准列入“既是食品又是药品”名录%
葛根味甘辛，性平，入脾胃经，具生津止渴、解表退热
和升阳透疹的功效'
1,
911（ %在过去的几十年里，有许
多学者对葛根的化学成分、药理作用和作用机制进行
了研究，通过查阅相关文献，本文对葛根主要化学成
分、药理作用和作用机制的研究概况进行整理总结,
为其合理用药和开发利用提供参考和依据％
1葛根的主要化学成分
葛根的主要成分异黄酮类、三萜类、皂苷类和多
糖类等,其主要药理活性成分为葛根异黄酮类,包括
葛根素（
C21H20O9 ） , 3，-甲氧基葛根素
DOI：10.7683/xxyxyxb.2019. 11.022
收稿日期：
2019-10-08
基金项目:河南省高等学校重点科研项目（编号：
17A60026）；河南
省民办教育协会课题（编号:
HMXL-0190246） %
作者简介:孙 华（
1998 -），女，河南新乡人，新乡医学院药学院在
读本科生。
通信作者:薛金涛（
1984 -），男，山东临沂人，讲师，博士，硕士研究
生导师
，主要从事中药质量分析和近红外研究
；E-mail: xuejintao.
2008@ 163. com%（
C22H22O10）
3-羟基葛根素（
C21H20O10,）,大
豆素（
4,
7-二羟基异黄酮，
C15H10O4 ）,大豆苷
（
C21H20O9） ,
3'-甲氧基大豆素（
C16H12O5）等，具
有改善血液循环、降低血压、降低血糖和抗癌等作
用％另外,葛根中富含淀粉及多种功能性成分，如人
体必需氨基酸、人体必需的矿物质和微量元素，是营
养丰富的保健类成分[
1,
11-13]%
本课题组分析了不同产地和不同品种的
74批
葛根样品（野葛
24批,粉葛
50批;野葛产自河南、河
北、广西、湖北和安徽，粉葛产自河南、河北、广西、湖
北、江苏、山西、四川和云南）的主要成分含量，野葛
中葛根素和总黄酮含量明显高于粉葛，粉葛中氨基
酸和总糖含量高于野葛，差异均有统计学意义;
5个
不同产地的野葛样品成分分析结果显示,河北地区
野葛中葛根素和总氨基酸含量最高，湖北地区野葛
中总黄酮和总糖含量最高，但各地野葛中总糖含量
比较差异无统计学意义;
8个不同产地的粉葛样品
成分分析结果显示，云南地区粉葛中葛根素和总黄
酮含量最高,与其他
7个地区粉葛相比差异均有统
计学意义;河南地区粉葛中总氨基酸含量最高,湖北
地区粉葛中总糖含量最高，但
8个地区粉葛中总糖
含量比较差异无统计学意义[
11]%
2葛根的药理作用
2.1抗糖尿病 近年来研究表明，葛根中主要活性
成分，如葛根素或葛根异黄酮类等具有多种药理作
用,其药效明确,药理活性较强,且安全低毒,在糖尿
病、心脑血管疾病及其并发症等治疗中取得了良好
的效果'
1415（%糖尿病是一种以糖代谢障碍为主的
全身性慢性代谢性疾病,其发生、发展往往伴随多种
-1098 -
新乡医学院学报http
：//www. xxyxyxb. com2019年第
36卷
并发症，是继心脑血管疾病和肿瘤之后第
3大威胁
人类健康的疾病。在中医学中，糖尿病属“消渴病”
范畴，而葛根具有“生津止渴”的功效，其用于治疗
“消渴症”具有悠久的历史
［9-10
，16
］ %吴伟等
［17
］采用
循证医学方法评价葛根素治疗早期
2型糖尿病肾病
的临床效果及安全性&结果表明&葛根素具有减少尿
微量白蛋白、降低空腹血糖的作用，对治疗早期
2型
糖尿病肾病安全有效％袁媛等
［18
］研究表明,葛根素
能够显著降低糖尿病小鼠空腹血糖，改善口服糖耐
量，抑制糖化血红蛋白，对体内外晚期糖基化终末产
物形成具有明显的抑制作用％
本课题组采用网络药理学对葛根中潜在降糖活
性成分、作用靶点和机制进行了筛选
［1
］，其降糖的
潜在活性成分主要包括葛根素、
3'-羟基葛根素、
3
，-
甲氧基葛根素和大豆素等
18个成分，潜在作用靶点
主要有胰岛素受体、血管紧张素转换酶
2、过氧化物
酶体增殖活化受体
%等
9个靶点；代谢通路主要有
低氧诱导因子
A (
hypexisinducibia facter-1 &
HIC-1 )
信号通路、肾素-血管紧张素系统、
FrO信号通路和
腺苷酸活化蛋白激酶(
AMP-activated protein kinxa,
AMPK)信号通路和过氧化物酶体增殖活化受体
(peexisoma peliferatvr- activated eoptar, PPAR)信
号通路等，结合近年来的相关研究
［9
，19
］，对葛根作用
于糖尿病的主要作用机制作如下总结：
(
1)
HIC-1信号通路％
HIF-1#通过调控众多下
游靶基因的表达在多种生理状态调节中起关键作
用，参与调控氧化应激、血管新生和细胞凋亡、免疫
应答、细胞凋亡等病理生理过程
'20W3
(%研究显示，
HIF-1#在糖尿病患者中表达下调，并导致血管生成
和细胞凋亡等信号通路调控紊乱，是糖尿病及其并
发症发生与进展过程中重要的分子事件
［24
］%袁有
才
'25
(研究发现,新加葛根岑连汤干预后糖尿病大鼠
HIC-1# mRNA表达増强，提示葛根可能通过
HIC-1
信号通路影响糖尿病及其并发症发生和发展％
(
2) 磷酸肌醇
3 激酶(
phosphoinosiol 3 kinxa,
PI3K)-蛋白激酶
B(
protein kinaso B,
Akt)信号通路％
该通路在许多细胞被刺激或者损伤后激活，激活后
调节基本的细胞功能，如转录、翻译、增殖和生
长
'26
(%
PI3K-Akt信号通路是胰岛素的主要下游分
子通路，激活的胰岛素受体可激活
PI3K,进而激活
作为第
2信使的
Akt,通过调节一系列下游分子增
加糖原的生成，同时磷酸化
F-0
1使其出核失活，从
而抑制糖异生基因葡萄糖
W-磷酸酶及磷酸烯醇式
丙酮酸羧激酶的表达及糖异生，最终降低血糖
［27
］ %
黎宇等
［28
］研究发现，葛根可通过上调瘦素受体和胰
岛素受体底物
2 (
insulin eceptvr substrate 2 ,
IRS2 ) 蛋白表达来调节以
PI3K/PDK为中心的胰岛素信号
通路,并上调胰岛素抵抗的
HepG2细胞的糖转运蛋
白表达量，加速葡萄糖转运进入肝细胞中并增加糖
原合成来增强细胞的胰岛素敏感性％李冰涛
［29
］研
究发现，葛根苓连汤的抗糖尿病机制主要是通过
IRS2//I3K信号通路发挥作用％
(
3)
FoxO信号通路％
FoxO是
Fco家族的
0亚
族，人类共有
FoxO
1、
F
oxO3、
F
oxO4、和
FoxOs 等
4 个
转录因子,其在糖脂代谢、氧化应激、细胞增殖分化
和细胞凋亡等过程中发挥着重要的作用
［30
］%
F-0
1
是胰岛
$细胞中特异的转录因子，是胰岛素/胰岛
素样生长因子信号通路中的关键分子，抑制
FoxO1
基因表达后,小鼠血糖水平显著下降,且肝脏组织糖
异生途径关键酶的表达水平降低
［31
］%张静
［32
］研究
发现，葛根素能显著上调
F-0
1、
F
oxO3和
FoxO。
蛋
白质水平
(
4)
PPAR信号通路。
PPAR主要分为
#、
$和
％
3个亚型，主要通过直接加强脂肪细胞胰岛素受体
后的信号传导过程，刺激糖利用和脂肪酸氧化来改
善机体糖脂代谢
［29
,33
］ %李冰涛
［29
］研究发现,葛根提
取物具有改善胰岛素抵抗的作用，其作用机制与促
进
PPAR%及下游基因脂联素等表达有关％向雪
松
［16
］研究发现,葛根素通过提高糖尿病大鼠的抗氧
化能力
，抑制活性氧自由基
(reactive oxide specias,
ROS)的产生，抑制核因子
kB (
nuclear fatvr,
NF-yB )
水平的表达,从而改善胰岛素信号转导中
IRS-2和
PPAR 的表达%
(
5) 其他通路或作用机制％肾素-血管紧张素系
统
(renin-angiotensin system, RAS)对糖尿病及其并
发症的影响可能通过胰岛素抵抗、炎症反应、氧化应
激等机制发生作用,另外，
RAS尤其是血管紧张素
! (
angiotensin ! ,
Ang !)是改善胰岛素抵抗及防
治糖尿病极具潜力的干预靶点
'"L5
( %刘北
"6］研究
发现，葛根素可通过抗氧化效应抑制
Ang !的释
放,故葛根可能通过肾素-血管紧张素系统对糖尿病
及其并发症产生影响％马锦锦等
"7］研究了葛根异
黄酮类化合物对
#-葡萄糖苷酶活性的影响,并分析
其构效关系，结果表明，大豆素、刺芒柄花素、大豆
苷、
3，-甲氧基大豆素、葛根素等对#-葡萄糖苷酶有
一定的抑制作用，其中大豆素、刺芒柄花素的抑制作
用明显强于阿卡波糖％
2.2改善心脑血管疾病 现代医学研究表明，葛根
在改善心脑血管疾病方面具有良好的作用,如心肌
保护、降血压和降血脂等％王萌萌等
［38
］研究发现,
葛根提取物能够明显降低食源性高脂血症大鼠的血
脂水平, 减轻脂质过氧化程度, 提高机体的抗氧化能
葛根的6大临床应用
葛根的6大临床应用
导言：葛根是临床常用的一味中药，可以用于各类疾病。于天星先生于本文为我们总结了葛根在心血管疾病、呼吸系统疾病等的中医应用和药理机制。
葛根为豆科植物，是中医临床常用药物之一，其主要化学成分为葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等。其干粉名葛粉，其花名葛花，皆入药用。性味甘平。
本药首先记载于《神农本草经》一书，谓主治“诸痹”。“痹证”概念较为广泛，包括血脉肌肉各种病变的症状，如肢体麻木、疼痛、不仁不用、关节活动障碍等等。
张仲景《伤寒论》中指出，可用葛根汤治疗项背紧痛等症状，《金匮要略》中提到葛根汤适应症，有“气上冲胸，口噤不得语”。其所指，可能相当于脑及心血管系统的疾病。
近年来，葛根已广泛应用于心血管系统疾病，临床实践证实：葛根对高血压病人的“项背紧痛”症状疗效很好。
北京地区防治冠心病协作组，观察试治170例心绞痛患者，在不断调整剂量及改进剂型后，有效率达90.3％。
葛根总黄酮治疗内耳微血管痉挛性耳聋（突发性耳聋），有效率达73％。
实验结果表明，葛根对血压有一定的调整作用，对药物所致的升压及降压反应，均有抑制作用，能增加心肌对氧的利用率，但对心肌的耗氧量并无改变。
葛根的酒浸膏，能增加脑血流量及冠状动脉血流量；其所含大豆黄酮甙和葛根素有预防心肌缺血的作用。
在广泛的临床应用及实验研究过程中，如何扩大其适应范围及进行更合理的配伍，尤其是怎样与中医辨证施治原则结合起来以提高疗效，这些都是值得进一步研究的。 本文根据古代医籍及近代报道，初步提出若干探讨线索，以供参考。
一
关于治疗高血压病、脑动脉供血不足、脑血管急症的问题：
临床资料表明，葛根降压作用不明显，但有较好的缓解高血压病人“项紧”等症状的作用。
高血压病早期，一般临床多表现为头痛，头晕，头胀，耳鸣，眼花，心悸，失眠等症。葛根仅对其中头痛而兼项背紧痛者，有较好的疗效。
故对高血压病人之头痛者，要作具体分析，不管有无项背紧痛，一律使用葛根，疗效不会满意。
葛根的现代研究
ＩＳＳＮ １５６２￣１３０世界今日医学杂志（ＷＯｒｌｄ Ｊ Ｍｅｄ Ｔｏｄａｙ）２００７；８（１） ・５７・
葛根的现代研究
李海丽 ・文献综述・
关键词 葛根；化学研究；药理作用；不良反应
葛根素（Ｐｕｅｒａｒｉｎ）是从豆科植物野葛［Ｐｕｅｒａｒｉａ
Ｉ￣ｂａｔａ（ｗｉｌｌｄ）ｏｈｗｉ］或同属植物根中提取的一种有 效成分，为异黄酮类化合物。葛根素的英文名为
Ｐｕｅｒａｒｉｎ，故又名为普乐林。葛根素相对分子量为
４１６，呈白色针状结晶，能溶于水，但溶解度小 （６．２４ ｇ・Ｌ ），其溶液为无色或微黄色。现代医学
证明其富含人体必需的８种氨基酸和多种微量元素，
特别是抗衰老元素硒高达ｌ２．５ ｇ・１００ ｇ一。用葛根 治疗一般疾病在我国古代的医学著作《本经》、《伤
寒杂病记》和《医学大辞典》中就有记载。日本的
《日养食监》和《和歌食物本草》也记载葛根有“甘 淡无毒、除热、止渴、通便、解酒、养肾”之功效。
１９９３年，葛根素经卫生部批准为国家四类新药，临
床上广泛用于心血管方面的疾病，现有针剂（葛根素
注射液）、片剂（愈风宁心片）、滴丸（愈风宁滴丸） 等应用于心血管疾病方面，其药源丰富、疗效好、安
全范围广。本文对其近年来化学研究、药理作用、临
床应用、不良反应等方面的研究做一综述。
１化学研究
１．１ 来源葛根属植物全世界约２Ｏ种，主要分布于 温带和亚热带地区，而我国约有１１种，主要集中分
布在云南及其邻近省区。在全国各地作药用的葛根种
类主要为野葛和粉葛，尤以野葛分布广、资源多、总 黄酮含量高，值得开发利用。１９５９年日本人柴田承
二对葛根化学成分的研究表明，异黄酮类化合物是葛 根的主要有效成分，其中含量较多的有葛根素、黄豆 甙和黄豆甙元。在国内１９７４年方起程等成功地提取
了葛根素。葛根素主要由葛属植物的根提取而得，现 已报道…的有野葛Ｐｕｅｒａｒｉａ Ｌａｂａｔａ（ｗｉｌｌｄ）ｏｈｗｉ，粉
葛根治疗心脑血管病的研究进展
葛根治疗心脑血管病的研究进展
邹东洋1,董桂英2
摘要:中药葛根首见于汉代《神农本草经》,其“主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒”,后世医家临床中广泛应用葛根治
疗各种疾病。随着近代大量实验研究数据和临床应用进展,已证实葛根具有良好的活血通脉功效,其主要体现为对心脑血管病方
面的影响。中药葛根具有抗心肌缺血、抗心律失常、扩血管、降压、抗血小板聚集等作用,现临床已广泛用于治疗高血压、冠心病、脑
梗死、动脉粥样硬化等疾病。 关键词:心脑血管病;葛根;现代临床研究
中图分类号:R541 R289.5 文献标识码:A doi:10.3969/j.issn.1672-1349.2017.23.014 文章编号:1672-1349(2017)23-2992-02
葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,主产于
湖南、四川、广东等地,秋冬二季采挖,除去杂质,洗涤,
润透,趁鲜切成厚片或小块。葛根味甘、辛,性凉,归
脾、胃经,具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等
功效,主治外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹
不透、热痢、泄泻等疾病。本研究论述中药葛根的化学
成分、现代药理学研究及在心脑血管病中的临床应用,
为进一步对葛根研究、开发和利用提供参考。
1 葛根的化学成分[1]
葛根主要含黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根
素等,还有大豆素4,7二葡萄糖苷、葛根素7木糖
苷、葛根醇、葛根藤素及异黄酮苷和淀粉。
2 葛根的药理作用
2.1 抗心肌缺血[2] 葛根总黄酮、葛根素是影响心脏
功能的主要成分,认为葛根素是一种β受体阻断剂。
麻醉犬静脉注射后,可使心率明显减慢,心输出量减
少;扩张正常和痉挛状态的冠脉,增加冠脉血流量;改
善心电图缺血反应。葛根素可保护缺血心肌及缺血再
灌注心肌,减少心肌乳酸生成,降低耗氧量和肌酸激酶
释放量,保护心肌超微结构,改善微循环障碍,减少血
栓素A2(TXA2)生成。
2.2 抗心律失常[3] 葛根素灌胃及静脉注射能明显
葛根药理作用分析及临床应用探究
龙源期刊网
葛根药理作用分析及临床应用探究
作者：张建瑞 武爱民 白小平
来源：《中国保健营养·中旬刊》2013年第10期
【摘 要】目的：研究葛根的药理作用及临床应用。方法：通过查阅资料以及对临床治疗观察，分析葛根的药理作用以及临床应用进行综述。结果：通过大量资料的查阅，以及葛根提取物在临床疾病治疗上的效果，分析得出葛根的药理作用，以及临床疾病治疗的应用价值。结论：葛根素是中药葛根的主要成分，具有提高免疫力、增强心肌收缩力，扩张血管张力，生津透疹等作用，对临床治疗心脑血管疾病，治疗高血压，糖尿病等疗效显著。因此，值得在临床上推广应用。
【关键词】葛根；葛根药理作用；临床应用
【中图分类号】R284.1 【文献标识码】A 【文章编号】1004—7484（2013）10—0141—02
葛根作为一种中药，其主要成分是葛根素、大豆苷等异黄酮类化合物，具有扩张血管的作用，提高免疫力，增强心肌收缩力，止泻，降低血压、血脂等作用，其制剂葛根素注射剂在临床上被广泛用于用缺血性心脑血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的治疗，葛根中的黄酮苷能增加冠状动脉的血流量，改善微循环、降低心肌缺氧、降血压、血脂，提高机体免疫力等作用，具有多方面的生物活性【1】。葛根素在治疗冠心病心绞痛、对抗心律失常、降低血压、减慢心率等有明显的疗效，它除了具有扩张冠状动脉，降低心肌耗氧量等作用之外，还能对抗血管痉挛，增加冠状动脉血的流量，抑制血小板凝集，抗动脉硬化，改善微循环等作用，所以葛根的药理学作用对临床疾病的治疗值得推广应用。
1 资料和方法
1.1 一般资料 查阅大量的医药学文献，了解葛根的药理学作用，以及通过对葛根药理的作用分析并结合临床疾病治疗的应用情况进行分析研究，从而展开综述。
1.2 方法
1.2.1 葛根药理学作用
葛根中有效成分的作用与分离提取
葛根中有效成分的作用与分离提取
葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.）Ohwi的干燥根，习称野葛。具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴的功效。现代研究表明葛根中富含淀粉、膳食纤维，黄酮、矿质元素，并含有多种氮基酸，不仅具有药用价值还具有极高的营养价值，有“南方人参”的美誉，是国家卫生部认定的药食两用的植物之一。近些年来，国内外采用先进的科学技术和手段对葛根进行了深入研究。
1.我国葛根资源现状
葛根是我传统的药食两用的天然植物资源。我国共有葛属植物11种，分别为野葛、粉葛、食用葛、蛾眉葛、云南葛、越南葛、二裂叶葛、曹花葛、狐尾葛、思茅葛和掸邦葛f81，其中以野葛分布最广、产量最高和资源最多。它们主要分布在江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、浙江、福建、河南和陕西等省，除新疆、西藏外，全国大部分省区均有分布，资源富饶。
近年来，随着生活水平日渐提高，人们越来越关心自己的身体健康问题，对回归自然的呼声越来越高，野生葛根己供不应求，现在大部分是人工栽培。葛根是一种极易栽培的植物，对环境适应性较强，在沙性土质中可生长，在光照较强和温度较高的条件下也可生长。日前葛根栽培方式有两种:一种是匍匐栽培，适应于大面积种植，平均亩产可达18000斤;另一种是支架栽培，则适应小面积和庭园内外前后种植，平均亩产达8000斤左右。由于葛根成本低、产量高、收效快、易管理等优势，药农也竞相开始种植，所以我国葛根的开发利用不会存在资源不足的问题。
2.葛根的卞要化学成分
葛根的主要化学成分有:异黄酮类化合物，其中包括大豆苷元、大豆苷、葛根素;还含有葛根有类化合物，其中有葛根苷A,葛根苷B,葛根苷C，这些物质被认为是二氢查尔酮的衍生物;葛根中还含有二萜皂醇B、大豆甙醇A、大豆甙醇B、大豆甙醇C;还含有氯化胆碱、甘露醇、胆碱和乙酰胆碱、甾醇等。
国内外大量研究表明，异黄酮类化合物是葛根的主要有效成分，其中葛根素是本属的特有成分。葛根异访酮具有促讲心脑血管及视网膜血液流动，舒张平滑肌解痉，抗癌及又到癌细胞分化、抗氧化。降血脂、降血糖，解酒、解热、增强机体免疫力和提高学习记忆力的功能，临床主要勇于治疗冠心病、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头加、颈椎病等。
葛根解酒作用的药理与机制研究
葛根解酒作用的药理与机制研究
摘要：我国酿酒技术具有悠久的历史，最早可以追溯到夏朝的杜康酒。近些年来，随着餐桌文化的飞速发展，推杯换盏现象非常普遍。然而，一旦酒精摄入过多往往会引发酒精性肝脏损伤，轻则导致出现腹痛、静脉栓塞，严重时还会出现低血糖、脂肪栓塞，甚至还会危及生命。如何开发安全、可靠的具有解酒保肝作用的功能性食品逐渐引起大众与相关部门的高度关注。葛根作为一种常见的中草药，其药用价值极高，在治疗酗酒、减少酒精宿醉症状、缓解心脏与循环系统问题等方面发挥着重要作用。基于此，本文重点探讨葛根解酒作用的药理及机制，仅供参考。
关键词：葛根；解酒；药理；机制
引言
中国为酒的故乡，酒文化具有悠久的历史。我国古人认为酒的作用众多，主要可以归为治病、养老、成礼、成欢、忘忧、壮胆等，同时也会坠落、沉湎、伤身败体等，合理饮酒能够怡情健体，一旦饮酒失控还会威胁到人体健康。近些年来，随着人们生活水平的显著提升，自身健康逐渐引起广大民众的高度关注，与此同时，解酒产品应运而生。我国古代众多医术著作均记载有解酒防醉的天然药物与方剂，其中明朝李时珍在《本草纲目》当中记载有107种解酒药，在动物药、植物药与矿物药当中得到广泛应用。
葛根，为豆科植物野葛的干燥块根，具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻、通经活络与解酒毒等多种功效，尤其是对醉酒具有良好的功效。近些年来，众多学者针对葛根解酒开展了大量的研究工作，且成效显著。其中陈郁郁等学者采用网络药理学法，针对葛根的活性成分与作用靶点进行预测，并在此基础上分析葛根解酒的分子作用机制；陈艳等学者参考大量公开发表的文献，主要综述了葛根的化学成分与药理作用。本文参考大量文献资料，重点分析了葛根解酒作用的药理与机制，以期能够为葛根的合理用药及其产品开发利用等提供一定的借鉴与参考。
1葛根解酒的主要成分
葛根当中具有多种化学成分，包括异黄酮类、三萜类、香豆素类化合物、皂苷类、生物碱类与多糖类，其中前两类为葛根的主要药理活性成分。除此之外，葛根当中还具有微量元素、矿物质、氨基酸等多种功能性成分。但是葛根解酒的主要成分包括以下几种：
葛根的药理作用和临床应用研究
・１１４・ 中国中医药咨讯 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｉｎａ Ｔ ａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ２０１０年１１月下第２卷第３３期 Ｎｏｖｅｍｂｅｒ ２０１０ Ｖｎ１．２ Ｎｏ＿３３ 葛根的药理作用和临床应用研究 宋岩 （河南中医学院第一附属医院，河南郑州，４５００００） 【摘要】目的：探讨葛根的药理作用和ｌ临床应用。方法：葛根素扩血管作用明确，临床上广泛用于缺血性心肌病、脑血栓、 视网膜动静脉栓塞等疾病，同时葛根素拥有调节Ｂ受体功能。将我院２００８年１月至２ｏ１０年５月有心绞痛指证收治入院并诊 断为冠心病的患者８０人随机分为治疗组和对照组，每组４０例，治疗组常规给予消心痛ｌＯｍｇ／次（３次／ｄ），美托洛尔２５ｍｇ／次 （２次，ｄ），卡托普利５ｍｇ／次（２次／ｄ），并给予阿司匹林７５ｍｇ／次（１次／天），４周一个疗程；治疗组在对照组的基础上静脉滴注 葛根素４００ｍｇ／ｄ，４周一个疗程，观察两组心绞痛环节情况及心电图改变情况。结果：①治疗组心绞痛缓解情况显效２８人 （７０％），总有效３５人（８７．５％）；对照组心绞痛缓解情况有效１３人（３２．５％），总有效２９人（７２．５％）。②心电图改善情况，治疗组 显效２６人（６５％），总有效３４人（８５％）；对照组显效１９人（４７．５％），总有效２８人（７０％）。两组结果比较Ｐ＜Ｏ．０５，具有统计学意 义。结论：葛根素是葛根的有效药物成分，临床上治疗冠心病疗效显著，有很好的应用价值。 【关键词】葛根素；心绞痛；冠心病 葛根是豆科植物野葛Ｐｕｅｒａｒｊａ ｌｏｂａｔａ及粉葛的根块，具 有解肌退热，生津透疹，升阳止泻的功效。葛根素是从葛根 中提取出的一种黄酮苷，现代医学证实葛根素具有扩血管 作用，【１］还具有钙离子拮抗作用和广泛的ｐ受体阻滞作 用，由于其葛根素扩血管作用明确，临床上广泛用于缺血性 心肌病、脑血栓、视网膜动静脉栓塞等疾病。为探讨葛根的 药理作用和临床应用，将我院２００８年１月至２０１０年５月 有心绞痛指证收治入院并诊断为冠心病的患者８Ｏ人随机 分为治疗组和对照组，进行病例对照研究，现报道如下。 １资料与方法 １．１一般资料我院２００８年１月至２０１０年５月收治人 院并诊断为冠心病的患者８０人，８０人均以心绞痛为主要 症状，心电图显示有明显的心肌缺血症状，并排除心急梗死 前兆及不稳定心绞痛。８０名患者根据病情严重情况随机分 为治疗组和对照组，每组４０人。 １．２方法８０名患者根据病情严重情况随机分为治疗组 和对照组，每组４（】１人，治疗组常规给予消心痛１０ｒａｇ／次（３ 次，ｄ），美托洛尔２５ｍｇ，／次（２次，ｄ），卡托普利５ｍｇ／次（２次 ，ｄ），并给予阿司匹林７５ｍｇ／次（１次／天），４周一个疗程；治 疗组在对照组的基础上静脉滴注葛根素４００ｍｇ／ｄ，４周一个 疗程，观察两组心绞痛环节情况及心电图改变情况。 １３统计学方法：计量资料以（。 ＋ｓ）形式表示，应用ＳＰＳＳ １１．０软件进行统计分析，组间差异的比较采用ｔ检验，Ｐ＜０． ０５为差异有统计学意义。 ２结果 ２．１ 心绞痛缓解情况治疗组心绞痛缓解情况显效２８人 （７０％），总有效３５人（８７．５％）；对照组心绞痛缓解情况有效 １３人（３２．５％），总有效２９人（７２．５％），两组结果比较Ｐ＜０． ０５，具有统计学意义。 治疗组与对照组心绞痛缓解情况表（人，％）
中药葛根资源的有效成分提取及改造研究进展
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【１８】陈文利．贴敷疗法治疗儿童哮喘的临床观察ｆＪ】．河南中医学院学报，２００６，２１（３）：６１．
【１９】高修安。朱锦善．海龙蠲哮方合咳喘平涌泉穴位贴敷治疗小儿支气管哮喘发作期临床观察【Ｊ】．中国中西医结合杂志，２００５，２５（８）：７３８．７３９．［２０】徐重明，汪自源，吴循敏．平喘散敷贴治疗哮喘８６例【Ｊ１．中医外治杂志，２０００，１２（９）：１９．【２ｌ】章涵，董日日华，张静．穴位贴敷治疗支气管哮喘６０例临床观察唧．江苏中
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葛根、葛花、葛叶
葛 根
葛 花
葛 叶
1 葛根
科技名词定义
中文名称：葛根
英文名称：Radix Puerariae(拉);kudzuvine root
定义：豆科植物野葛
Pueraria
lobata
(Willd.)
Ohwi
或甘葛藤
Pueraria thomsonii Benth
的干燥根。
应用学科：中医药学（一级学科）；中药学（二级学科）；中药（二级学科）
以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
百科名片
葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
目录
基本信息
植物形态
葛根的药用
检查与鉴别 植物种类
化学成分
分布区域
基本信息
中药名称：葛根。
葛根(5张)
英文名：Radix Puerariae 、 Lobed Kudzuvine Root。
植物别名：野葛。
名字来源：东晋道教学者葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，此根治好了句容当地老百姓一场瘟疫，当地老百姓为了纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词。
药品基原：本品为豆科植物野葛 Pueraria lobata （Willd．）Ohwi
的干燥根。
化学成分： 含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素
2 (daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。
药性品味：性凉，味甘、辛。
植物形态
多年生藤本，长达10米，全株被黄褐色粗毛。块根肥厚。叶互生；具长柄；
葛根保健作用的化学及药理学基础研究近况
河北中医２００８年４月第３０卷４￣Ｈｅｂｅｉ Ｊ ＴＣＭ，Ａｐｒｉｌ ２００８，Ｖｏｌ ３０，Ｎｏ．４
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葛根保健作用的化学及药理学基础研究近况
刘永录赵引娣 杨会池
（河北省辛集市第二医院药剂科，河北辛集０５２３６０） ４３５
【关键词】 葛根；药理学；化学，药物；综述［文献类型］
【中图分类号】Ｒ一０５；Ｒ ２８２．７１；Ｒ ２８４；Ｒ ２８５ 【文献标识码】Ａ【文章编号】１００２—２６１９（２３０８）０４－０４３５—０Ｂ
葛根为豆科多年生落叶藤本植物
野葛Ｐｕｅｒａｒｉａ ｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｌｄ．）Ｏｈｗｉ．或甘
葛藤Ｐｕｅｒａｒｉａ ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ Ｂｅｎｔｈ．和食用葛
Ｐ．ｅｄｕｌｉｓ的干燥根，为辛凉解表药，性味
甘、辛、凉，归脾、胃经，具有解肌退热、
生津、透疹、升阳止泻之功效。《中华人
民共和国药典》（２（ｘ）５年版）将甘葛作为
粉葛，野葛作为葛根分列收载。我国卫
生部认定其为药食两用的山地植物，市
场上有多种葛根保健品、食品。
ｌ河北省辛集市中医院耳鼻喉科，河北辛
集ｏ５２３６ｏ 作者简介：刘永录（１９６５一），男，副主任医
师，学士。从事医院药学工作。 １化学成分
１．１ 一般化学成分葛根中含有丰
富的矿物质和氨基酸，尤其是人体不 能合成的必需氨基酸。向大雄等…测
定了野葛、粉葛中铁、锌、钙、磷、钾、
镁、锂、铜、硒、锰、锶等１２种无机元素
和１８种氨基酸含量，其中微量元素
铁、锌、钙、硒、锰、锶等的含量相当可
观。以粉葛为例，每１００ ｇ干物质含氨
基酸最低的为色氨酸０．９ ｍｇ，最高为
天冬酰胺８７ ｍｇ，其他如赖氨酸
１．６ ｍｇ、苯丙氨酸５．６５ ｍｇ、苏氨酸
２．７ ｍｇ、异亮氨酸２．２ ｍｇ、亮氨酸
５．１ ｍｇ、撷氨酸３．８ ｍｇ、丙氨酸２４．３ ｍｇ
等，被认为儿童必需氨基酸的组氨酸 含量亦高达８．５ ｍｇ。