普洱散茶不能长期存放的原因
影响茶叶质量的因素环境对茶叶品质的影响
影响茶叶质量的因素环境对茶叶品质的影响茶叶成品茶叶品质受环境因素的影响很大，水分、氧气、温度和光线等因素都会引起茶叶陈化劣变，下面第一农经小编为您介绍这四种环境因素对茶叶品质的影响。
1、水分的影响茶叶是一种干燥的农产品。
食品学理论认为，绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气，易受空气中氧气的氧化。
而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品得到保护，使氧化进度变缓。
许多研究表明，当茶叶中的含水量在3％左右时，茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系，对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用，阻止脂质的氧化变质。
但当水分含量超过一定数量后，情况大变，不但不能起保护膜作用，反而起溶剂作用。
溶剂的特性是使溶质扩散，加剧反应。
当茶叶水分含量超过6％，或外界大气相对湿度高于6O％以上时，会使茶叶中的化学变化十分激烈，如叶绿素的变性、分解，色泽变褐变深；茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少；组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减，而对香气不利的挥发性成分大量增加，导致茶叶品质变劣。
因此，成品茶的含水量必须控制在6％以下，超过此限度则要复火烘干，才能保存。
水分对茶叶质量的影响2、温度的影响温度是决定茶叶成分发生化学变化速度的重要因素。
温度越高，陈化越快。
实验证明，茶叶在贮藏过程中，在一定范围内温度每升高10℃，褐变速度加快3倍～5倍。
在10℃以下贮藏，可抑制茶叶褐变。
在-20℃条件下冷藏，几乎可以长期防止茶叶陈化与变质。
不同温度条件下，贮藏8个月的绿茶，其维生素C的保留率相差很大。
同样，在较高温度下贮存红茶，一些未氧化的黄烷醇的酶促氧化和自动氧化，使茶黄素和茶红素进一步氧化，聚合速度加快，从而使新茶陈化，品质下降。
3、氧气的影响大多数物质发生化学变化都是在氧气参与条件下进行的。
在平常空气中大部分是分子态氧，其氧化反应并不很强。
然而它一旦与其他物质相结合，特别是有促进反应的酶存在，其氧化反应可以变得很激烈。
茶叶储存的方法有哪些
茶叶储存的方法有哪些
茶叶储存的方法有以下几种：
1. 密封储存：将茶叶放入密封容器中，可以防止空气和湿气侵入，保持茶叶的新鲜度和香气。
常见的密封容器包括罐子、铁盒等。
2. 防潮储存：茶叶容易受潮而变质，可以将茶叶放入干燥的环境中，避免湿气进入。
可以在茶叶储存容器中放入干燥剂，如硅胶包，防止潮湿。
3. 避光储存：阳光和光线会对茶叶产生不良影响，导致茶叶失去香气和色泽。
因此，茶叶应该储存在阴凉、干燥、避光的地方，如柜子里或者抽屉内。
4. 温度控制储存：茶叶的质量也会受到温度的影响，宜储存在常温下，避免暴露在高温或低温环境中。
特别是冷冻和冷藏茶叶可能会导致茶叶的品质下降。
总的来说，茶叶的储存应避免空气、湿气、光线和温度变化等因素的影响，以保持茶叶的品质和味道。
同时，茶叶的储存时间也应适当，过长时间的储存可能导致茶叶的品质下降。
普洱茶熟茶保存方法
普洱茶熟茶保存方法
1. 温度：普洱熟茶的保存温度建议在10-25之间，避免存放在高温或过低的环境中，尤其是阳光直射的地方。
2. 湿度：普洱茶熟茶保存的环境湿度比较重要，最好保持在60%-70%之间。
如果湿度过低，茶叶易散失水分变得干燥、硬化；而湿度过高则容易造成霉变、虫蛀等问题。
3. 通风：普洱茶熟茶的存储环境一定要通风，保持空气的流通，避免茶叶受潮变质。
4. 包装：普洱茶熟茶保存时一定要封存好包装，如采用普洱茶罐、茶盒封口。
茶叶存放时间长，容易受潮、变硬、变质。
5. 避光：普洱茶熟茶避免长时间暴露在阳光下，应尽可能放在阴凉、干燥、通风之处，不要经常拿出来晒太阳、晾风。
6. 注意卫生：普洱茶熟茶的保存环境一定要保持清洁卫生，避免存放在潮湿、有异味的环境中。
定期检查茶叶是否发霉，在发现霉变的茶叶时，可以散开进行晾干，或者淘汰掉发霉的部分。
茶的保质期有多久？
茶叶如何保存中国茶源地理9小时前·中国国际茶文化研究会荣誉副会长红茶也是有一定的保质期的，一般来说保质期在2到3年左右，并不是说到了保质期红茶就肯定变质，但是如果存储不当的话，可能会引起发霉的现象，如果喝了这样的茶，对健康会造成不良的影响，尤其是变质以后，可能会生成一些黄曲霉素，这是一种危害比较大的有毒物质，除了红茶的保质期以外，我们再了解一下其他的茶的保质期。
红茶的保质期有多久1、黑茶一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。
2、绿茶绿茶保质期在常温下一般为一年左右。
绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。
如果保存得当，保质期也可以延长。
3、红茶一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。
散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
4、白茶一般的茶叶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或潮湿。
保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。
5、黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。
所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。
6、乌龙茶(青茶)不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚，正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月，达24个月，烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜，放在阴凉通风的地方就可!。
普洱茶饼储存方法
普洱茶饼储存方法
普洱茶饼的存储方法，具体有以下几点：
1.避光：存放普洱茶饼要放在阳光照射不到的地方。
阳光的照射会加速普洱茶中各种物质的氧化。
如果是存放在封闭的柜子里，则要注意茶叶不能沾水，否则会使茶叶变质。
2.温度：普洱茶是一种温性茶，但其最适宜的储存温度是15-30℃，气温太高或太低都会影响茶品品质。
因此，夏季不能把普洱茶饼放在太阳底下暴晒，冬季则不宜将其放在太冷或太热的地方。
3.湿度：普洱茶是一种有呼吸作用的物质，因此存放普洱茶需要保持一定的湿度，但也不宜过高。
一般来说，只要保持在60%-80%之间即可。
因为普洱茶中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类物质和维生素，这些都具有一定的吸水性，因此要注意不要把普洱茶放在过于潮湿的地方。
1.通风：普洱茶含有大量可挥发性芳香油，因此其茶饼应放置在空气流通处。
如果茶饼表面有灰尘等杂物，则要用毛刷清洁后再放入茶仓；如果茶饼表面有霉斑，则可用干净的棉纸擦拭后再放入茶仓。
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普洱散茶和茶饼哪个好
普洱散茶和茶饼哪个好
普洱茶是很多的茶友们都很喜欢的一种茶叶，而它根据外形的不同，普洱茶有着饼茶、涨茶、方茶、砖茶几种，在以前交通不发达的时候，做成这样是为了能更好的贮藏以及运输，当然现在也一样，茶饼比起散茶也是更有利于收藏，而散茶的话它保留这茶叶本来的叶形，能够更为完整的看到茶叶的品质，说了这么多，下面就来比较下散茶和茶饼那个好吧。
1、普洱茶茶饼的优势：
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
2、普洱茶散茶的优势：
普洱茶散茶仍旧保持其茶叶本来的叶形，没有经过重力挤压，能够仔细观察叶片的形状，色泽，方便触摸叶片，能够通过触碰感受到普洱茶。
3、普洱茶茶饼
陈化几年的普洱茶，茶的稳定性比较高，口感也更加醇和，更有层次感。
茶饼经过蒸压以后，茶体更加紧实，虽然通透性没有散茶好，但是占据的存储空间小，更有利于储存。
总结：作为口粮茶，不管是散茶还是饼茶，从口感的角度来说，并没有太大的区别。
如果是从储存的角度来讲，茶老大更推荐大家购买茶饼。
普洱茶是不是存放越久越好 普洱茶最佳保质期多久
普洱茶是不是存放越久越好普洱茶最佳保质期多久很多人收藏普洱茶，几乎将年代当成了惟一的判断标尺，这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。
那么，普洱茶是不是存放越久越好？一、普洱茶是不是存放越久越好科学存放一定的时间普洱茶的品质会越来越好。
普洱茶和其他茶叶相比是一种特别耐藏的茶，经过一定的时间存放，由于普洱茶的后熟作用普洱茶的品质会随着存放年限的延长而提高。
但普洱茶并不是因该几十年无限制的存放下去。
普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向与理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。
如果品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。
故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。
而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。
二、普洱茶最佳保质期多久业界普遍认为，普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的，一般在10年的保质期内，普洱茶越陈越香这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就不适用了。
另外，只有具备良好品质的普洱茶，且必须存放得当，才具备陈年和收藏的潜质哦。
三、普洱茶有什么功效和作用普洱茶一直被广大女性同胞们所喜爱，其一，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了;此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
四、喝普洱茶有哪些禁忌1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。
空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
茶叶的保存方法
茶叶的保存方法
茶叶的保存是茶叶饮用者一项重要的课题，在此，文章将为大家详细说明茶叶
的保存方法。
首先，茶叶最重要的原则是少放多用。
茶叶要适量存放，存放太多会影响茶叶
的香味及质量。
其次，要注意茶叶的存放环境，通常需要放在干燥、通风的环境中。
同时，要注意避免茶叶受潮，可以采用罐头盒、水晶茶罐等方式对茶叶进行保存，并密封密闭，以免外界影响茶叶的质量。
此外，茶叶的存放期限也是重要的保存因素，大家可以按照不同的茶叶种类，
采取不同的保存方法。
比如，绿茶、花茶等易变质的茶叶，存放期限应该在半年以内、它们容易受潮，所以必须注意保护，同时要尽量放在干燥、阴凉、通风的地方，并且定期检查茶叶质量。
而红茶、普洱茶等耐久性较高的茶叶，存放期限可以一到两年。
最后，大家可以按照各自需要，在购买茶叶时采取分批购买的方法，以免老茶
叶质量变坏。
通常，每次购买的量不宜太多，因为长期存放可能会影响茶叶的品质，最终导致品尝者的饮用体验降低。
总而言之，茶叶的保存要适量，少放多用；并且要注意其存放环境，避免受潮，保持通风明亮；此外，要根据不同的茶种设定不同的存放期限，以保证茶叶的新鲜度及品质；最后，分批购买且以用完为原则。
只要按照上述规则，保证茶叶的口感和品质就不成问题了。
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普洱散茶不能长期存放的原因
普洱茶是后发酵茶，在合理的存储条件下，具有越陈越香的特点。
但是保存过散茶一定时间的朋友就会发现，本来挺好喝的散茶，存放时间长了之后口味就发生了变化，不仅变得没滋味，甚至出现杂味的情况，没有出现越陈越香的特点。
其实这是因为普洱散茶并不适合长期保存，那么，普洱散茶不能长期存放的原因有什么呢？
普洱散茶不能长期存放的原因：
1、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。
2、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。
3、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。
4、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离，氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。
普洱茶不建议以散茶形式存放：
普洱散茶如果不能及时售出而长期存放，就会导致茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，散茶之间没有过多接触，内含物质间的链式转化被切断，香气就会在空气中挥发，游离在空气中的水汽和一些尘埃便会进入茶体，导致品质产生异化。
所以，作为后发酵茶的普洱，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物（既饼、砖、坨等）。
“冷藏香”是一个过程，它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助，通过缓慢的、链式的物质转换，造就陈香。
普洱茶紧压茶存放的好处
（1）人工石模的紧压茶紧结度更利于链式转化。
（2）紧压茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。
3、普洱生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。
（4）在相同的温度、湿度条件下，紧压茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。
总之，存放普洱茶时除了普洱散茶，各位茶友在存茶时也一定要小心一些劣质原料和工艺的茶叶，因为普洱茶的越陈越香是建立在优秀的生态原料、良好的制作工艺和合理的仓储之上的。
普洱茶紧压成饼、成砖、成沱的原因：
一、香气方面
由于普洱茶紧压茶经过蒸压后，形成一个较紧致的空间，茶叶和空气的接触面积减少，使得普洱茶的茶香不易丧失。
而普洱茶散茶与空气接触的面积较大，茶香容易丧失。
二、陈化价值
众所周知普洱茶有越陈越香的特点。
在存放过程中，茶叶和空气接触后会发生氧化，而空气的温湿度和光线都会影响茶叶中微生物的发酵，从而影响普洱茶的后期转化。
当然，普洱茶的后期陈化要能够很好地进行，必须要确保原料优质，加工工艺正确，以及仓储得当，只有这三条都符合，才能陈化出优质的普洱茶陈茶。
三、收藏价值
（1）经高温蒸压后的普洱茶紧压茶，在卫生上较散茶干净；同时茶叶中一些低沸点的青涩味物质，也随着高温蒸发后挥发减少，这就使得普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。
（2）普洱紧压茶经蒸压后，茶体较紧实，所占空间小，大大减少了存放所需空间，有利于小空间的大量存放，降低了存茶成本。
（3）普洱茶紧压茶茶体内的温度、湿度较稳定，有利于陈化均匀、持久，耐储藏。
（4）普洱茶散茶，因为其形较散，在取用时较为方便。
并且它与空气接触面积较大，能够加快其陈化速度，但同时正是由于茶叶与空气的接触面积较大，导致茶叶中的香气物质容易挥发掉。
并且散茶容易损坏，对存储条件（空气温度、湿度、光线）要求比较高，所以相对散茶，饼茶更适合长期存放。