4.2.1《食物中的营养物质》练习题
食物中的营养物质习题(含答案)
食物中的营养物质习题（含答案)一、单选题1．某儿童既患夜盲症，又患佝偻病，你建议他应多吃（）A．胡萝卜、番茄B．粗粮、瘦肉C．新鲜的水果、蔬菜D．肝脏、鱼肝油【答案】D【解析】【分析】维生素在人体的含量很少，也不参与细胞的构成，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病。
【详解】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：，可见夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，佝偻病是缺乏维生素D引起的，肝脏和鱼肝油中含丰富的维生素A和维生素D，可见D符合题意。
【点睛】此题重点考查的是维生素的作用，这部分是中考的热点，注意掌握。
2．下列有关人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（）A．缺乏维生素B1时易患神经炎B．牛奶可为青少年提供蛋白质和钙C．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病D．维生素是人体必需且需要量较大的有机物【答案】D【解析】【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素的种类很多。
页脚【详解】维生素B1缺乏时的症状是脚气病、神经炎等，A正确；牛奶中主要含蛋白质和钙，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白，B正确；动物的肝脏富含维生素D，儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病，C正确；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，D错误。
【点睛】此题考查的是食物中含有的主要营养物质及作用。
3．平时食用的番薯、花生、鸡肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（）A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和蛋白质D．蛋白质、糖类、维生素【答案】C【解析】【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
其中的糖类、脂肪、蛋白质都是人体的供能物质。
食物中的营养物质练习题(七年级生物)
A X 食盐所B XC V DX生物人教七年级下第四单元第二章第一节食物中的营养物质-匕叱…掌土叱.….1・食物中含有的营养物质 （1）种类。
食物中的营养物质主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类。
其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
（2）不同的食物（每100克）所含营养成分的多少不同。
营养物质水克 无机盐蛋白质 淀粉 脂肪 维生素C毫克克 克 克克面粉12.7 224.1 11 71 1.5 黄豆10.2 670.5 35 18 16辣椒91.9 18.92 1.4 3.7 0.3 62 花生48.6 263.1 12 5.2 25 14 不同食物所含的营养物质种类不同，不同食物含每种营养物质的多少也不同,即不同食物所含营养物质的种类和数量不同。
【例1】下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。
① 蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素A. ①②③⑤⑥B .①③④⑤⑥C .①②③④⑤⑥D .②③④⑤⑥解析：答案：C 2.蛋白质（1）作用。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
蛋白质也可以为人体提供能量，但供能不是蛋白质的主要作用。
（2）缺少蛋白质的病症。
如果儿童长期缺乏蛋白质，会发育不良，生长迟缓等。
如果成人长期缺乏蛋 白质，会出现体重减轻，抵抗力下降，创伤修复缓慢，贫血和肌肉萎缩等现象。
（3）食物来源。
食物中蛋白质含量丰富的有奶类及奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾类、豆制品等【例2】关于蛋白质的作用，错误的叙述是（）。
A. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质B. 人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质C. 蛋白质可被分解，为人体的生命活动提供能量D. 蛋白质是储备的能源物质 解析：3．脂肪 （1）作用。
① 脂肪也是供给能量的重要物质，但通常作为储备的能源物质在体内储存。
② 脂肪还与体温调节有关，寒冷时，皮下脂肪既可保温，又能分解产热，对于维持体温的恒定有重要作用。
食物中的营养物质(带答案)
4.2.1食物中的营养物质（带答案见下）一选择题1. 糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是( )A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质B. 是构建身体与修复细胞的重要原料C. 是人体内重要的储存能量的物质D. 是调节人体生物活动的主要物质2. 人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述，不正确的是( )A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质D. 维生素是构成人体细胞的主要原料3. “O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。
为预防“O”型腿，我们应保证身体获取足够的( )A. 含钙的无机盐B. 含铁的无机盐C. 含锌的无机盐D. 含磷的无机盐4. 下列疾病与其预防搭配不合理的是( )A. 夜盲症——多吃胡萝卜和动物肝脏B. 贫血——多吃含铁和蛋白质丰富的食物C. 地方性甲状腺肿——多吃海带、紫菜等食物D. 侏儒症——多吃水果和新鲜蔬菜5. 在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是( )A. 在两个锥形瓶内加入同样多的水B. 实验前安装好实验装置，并测量水温C. 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D. 重复实验3次，取平均值进行比较6. 下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是( )A. 糖类、脂肪、维生素B. 蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 蛋白质、水、无机盐7. 下列疾病与其病因对应不正确的是( )A. 贫血——缺钙B. 夜盲症——缺乏维生素AC. 坏血病——缺少维生素CD. 佝偻病——缺乏维生素D8. 牛奶中含有较多的_____，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。
( )A. 维生素A、钙B. 蛋白质、脂肪C. 蛋白质、钙D. 维生素A、糖类9. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防( )A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B. 夜盲症、坏血病C. 脚气病、佝偻病D. 呆小症、肢端肥大症10. 有些人因缺乏某种维生素，在傍晚时眼睛看不清东西，应建议他们多吃下列哪些食品？( )A. 大米和白面B. 黄瓜和西红柿C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏D. 粗粮11. 下列食品中，不能为人体提供能量的是( )A. 苹果B. 牛奶C. 食盐D. 面包12. 下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是( )A. 甲肝、血友病、夜盲症B. 贫血、侏儒症、大脖子病C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病D. 脚气病、坏血病、骨质疏松13. 张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙齿出血的现象，给他的建议是( )A. 多吃青菜和水果B. 多吃炸鸡腿，多喝鸡汤C. 多吃鸡蛋和牛奶D. 适量运动，少食多餐14. 假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理？( )A. 高血压患者的饮食要清淡少盐B. 坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬菜C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D. 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物15. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( )A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求二非选择题16、“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的___________是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充．（2）“学生饮用奶”富含的维生素______能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防_______；（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的_________是构成人体细胞的基本物质。
2.1 食物中的营养物质（习题）
《食物中的营养物质》习题一、基础练习1.（承德）有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（）A．夜盲症B．坏血病C．骨质疏松症D．脚气病2.（十堰）某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（）A．蔬菜B．水果C．粗粮D．奶、蛋、鱼、肉3.（济南）小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。
他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（）A．维生素D B．维生素CC．维生素B1D．维生素A4.（盐城）养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。
这是因为蛋白质是（）A．细胞的重要组成成分B．主要的供能物质C．主要的贮能物质D．溶解养分的物质5.（巢湖）下列食物成分中，不能为人体提供能量的是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素6.（德阳）人体在生长发育和受损细胞的修复、更新过程中，必不可少的营养物质是（）A．蛋白质B．糖类C．维生素D．脂肪7.（滨州）营养学家建议青少年应多吃一些肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品．因为蛋白质是（）A．有机物B．容易消化的物质C．构成人体组织细胞的基本物质D．主要供能物质8.（枣庄）由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上脚气病，这说明他体内长期缺乏（）A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D二、提升练习9.（聊城）长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（）A．蛋白质B．脂肪C．无机盐D．维生素10.（盐城）王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.5~5.0）×1012 个/L,血红蛋白为100（正常值110~150）g/L。
她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用（）A．含铁多的食物B．含磷多的食物C．含碘多的食物D．含钙多的食物11.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。
某兴趣小组选取甲、乙、丙丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质习题1 新人教版
食物中的营养物质一、选择题1. 科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（）A. 能量转化与守恒定律B. 变量控制C. 氧化反应程度D. 同化作用2. 1917年，英国医生发现用鱼肝油可治疗佝偻病，原因是鱼肝油中含有A. 氨基酸B. 脂肪酸C. 维生素CD. 维生素D3. 食物中的营养物质包括A. 无机物和有机物B. 水和无机盐C. 糖类、蛋白质、脂肪D. 无机盐、糖类、维生素4. 青少年的身体正处于生长发育高峰，应多补充蛋白质，这是因为蛋白质（）A. 是人体的主要能源物质B. 是人体储备的能源物质C. 是建造身体的原料D. 人体需要量很少，作用却很大5. 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）A. 糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B. 脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D. 水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿6. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求7. 下列疾病与病因不对应的是（）A. 地方性甲状腺肿--饮水或食物中缺碘B. 坏血病--体内缺乏维生素CC. 夜盲症--体内缺乏维生素AD. 侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足8. 下列物质不参与人体细胞构成的是（）A. 水B. 蛋白质C. 无机盐D. 维生素9. 下列哪组物质都能为生物体的生命活动提供能量？（）A. 水、无机盐、糖类B. 蛋白质、糖类、脂肪C. 核酸、糖类、无机盐D. 蔗糖、水、氧10. 下列全是有机物的一项是（）A. 核酸糖类脂肪无机盐B. 脂肪糖类蛋白质氧C. 糖类脂肪蛋白质核酸D. 糖类水蛋白质核酸11. 以下具有预防夜盲症的食物是（）A. 黄瓜和西红柿B. 水果和蔬菜C. 鸡、鱼、肉、蛋D. 动物肝脏和胡萝卜12. 处于生长发育期的青少年，应多吃些含（）A. 含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物B. 含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物C. 含淀粉、脂肪丰富的食物D. 含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物13. 为防止贫血，世界文卫组织倡导使用铁制炊具，原因之一是（）A. 铁是维生素C的组成成分B. 铁是血红蛋白的组成成分C. 铁有利于蛋白质的吸收D. 铁是骨骼和牙齿的组成成分14. 某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（）A. 胡萝卜、猪肝B. 豆类、糙米、猪肝C. 肉、蛋、奶D. 新鲜的水果和蔬菜15. 一般情况下，人体内的主要能源物质和储备能源物质分别是（）A. 蛋白质和脂肪B. 糖类和脂肪C. 糖类和蛋白质D. 脂肪和维生素16. 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，出现低血糖的症状，你建议他补充什么食品可最快获得能量（）A.鸡蛋B. 牛奶B. C. 花生 D. 米饭17. 我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A. 蔬菜、鸡蛋、猪肉B. 油、玉米、牛奶C. 鱼、牛肉、黄豆D. 铃薯、花生、江米18. 为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充（）A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D19. 小林一到黄昏就看不清楚东西，你应当建议他多吃一些（）A. 米饭、馒头B. 鱼、肉、奶、蛋C. 胡萝卜、玉米D. 奶油、巧克力20. 人体含量最多的营养物质是（）A. 水B. 蛋白质C. 维生素D. 脂肪21. 人体缺乏维生素A时，易患（）A. 坏血病B. 夜盲症C. 神经炎D. 佝偻病二、多选题22. 细胞中的物质可以分为无机物和有机物两大类．下列物质属于无机物的一组是（），属于有机物的一组是（）；①水、②糖类、③氧、④无机盐、⑤蛋白质、⑥脂质．A. ①④⑥B. ②③⑤C. ①③④D. ②⑤⑥三、填空题23. 既是组成细胞的重要成分，又能为人体提供能量的营养物质有______ 、______ 、______ ；不需要消化可以直接被人体吸收的有______ 、______ 、______ ．四、实验题24. 某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米．实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：（1）本小组要研究的问题是______ ．（2）作出的假设是______ ．（3）本小组探究计划的要点：①记录所要加热的水的体积②记录加热前水的温度③点燃要测定的食物④火熄灭后，记录加热后水的温度⑤计算食物燃烧释放放出的能量（4）请你预测一下，如果实验过程中分别把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、相同温度的清水，哪一种使水温升高的最多？______（5）科学实验中的数据常常存在误差，需要设置______ 实验，也就是同一个实验在______ 条件下，重复做几次．如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响．（6）假如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃．（提示：1ml水每升高1℃需要吸收4.2 焦的热量）①锥形瓶内的水吸收了______ 焦的热量．②在此实验中，常常把上述实验过程中获得的热量当作此粒花生所含的能量，实际上此粒花生全部燃烧所产生的热量比上述热量______ ．（填“多”或“少”）25. 根据学过的知识知道常吃水果蔬菜能够预防牙龈出血，增强肌体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间保存时容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢？（1）作出假设：______ ．（2）制定计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个烧杯中．取两支干净的小试管编号甲、乙，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入甲试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数n．接着用同一滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入乙试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数m．（3）讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：______ ．（4）实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．（5）分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论．______ ．26. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：请据表回答下列问题：（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______ ．（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？______ ，应当怎样做？设置______ ．（3）实验表格的①应该为______ ．（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中______ 是主要供能物质，______ 是备用能源物质．五、探究题27. 维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素溶液越浓，用量就越少．根据这一特性，比较梨和桔维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入的梨汁为20滴，滴入的桔汁为12滴，说明梨中维生素C的含量比桔中的要______ ．28. 探究某种事物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表请据表回答下列问题：（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______ 为主．（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______ ．（3）食物中能够给人体提供能量的物质除了糖类，还有______ 和______ ．（4）本实验的实验变量是______ ．（5）实验中，①应该为______ 克．六、简答题29. 科普阅读题膳食纤维曾一度被认为是“无营养物质”，而当前已成为国际上公认的功能性食品，被誉为继人类已知的六大类营养素之后的“第七类营养素”。
(完整版)人教版初中..《食物中的营养物质》练习题
按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册放播4.2.1《食物中的营养物质》姓名班级学号得分一､单项选择题( )1､正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充蛋白质他们应该多吃的食物是 A.米饭 B.面包 C.牛奶 D.水果( )2､某人经常皮下､牙龈出血,他应该多吃的食物是A.牛奶和豆浆B.鲜鱼和瘦肉C.鸡蛋和猪血D.蔬菜和水果( )3､人们从玉米､小麦等食物中获得的主要的营养物质是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质( )4､肝脏有病的人,下列食物中应少吃的是A.蔬菜B.猪肉C.牛奶D.鱼肉( )5､人体内最重要的供能物质是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质( )6､组成人体细胞的主要成分是A.水B.有机物C.糖类D.蛋白质( )7､组成人体细胞的基本物质是A.水B.维生素C.糖类D.蛋白质( )8､一般情况下,人体最主要的贮能物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.无机盐( )9､下列物质中,不属于糖类的是A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.维生素( )10､体内缺乏含铁的无机盐的人易患A.佝偻病B.地方性甲状腺肿C.贫血D.生长发育不良( )11､下列哪一项食物中不含有淀粉A. 米饭B. 馒头C. 猪肉D.玉米糊( )12､蔬菜､水果中含量相对丰富的营养物质是 A.糖类和无机盐B.蛋白质和脂肪C.维生素和无机盐D.淀粉和维生素( )13､青春期身体生长发育快,所以在青春期要加强A.锻炼B.卫生C.营养D.休息( )14､正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,因此应该适当多吃一些 A.肥肉､水果 B.青菜､薯类 C.瘦肉､豆类 D.米饭､蔬菜( )15､人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是A.脂肪B.维生素C.糖类D.蛋白质( )16､平时我们所吃的米､面､红薯和马铃薯中,含量最多的营养物质是 A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质( )17､如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是A.辣椒B.鸡肝C.牛奶D.鱼肉( )18､某幼儿缺钙,服用钙片后仍不见明显疗效,这时应加服A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D( )19､儿童食物中缺钙或缺维生素D会患A.佝偻病B.夜盲症C.脚气病D.坏血病( )20､某人因饥饿而晕倒,你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复?A.炒鸡蛋B.红烧肉C.花生米D.面包( )21､现在几乎没有人患者地方性甲状腺肿,这是因为饮食中含有较多的A.碘B.铁C.磷D.钙( )22､小明的妈妈前天将新鲜的蔬菜买回家后,还没来得及吃,今天发现叶子开始变黄了,你认为叶子变黄会丢失哪类维生素?A.叶绿素B.维生素CC.维生素DD.维生素A二､填空题1.食物中含有､､､､和等六类营养成分｡2.人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在中才能运输,它约占人体体重的｡3.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 ,它也能被分解,为人体的生命活动提供｡4.小明一家不知为什么,最近都病了｡爷爷患上了骨质疏松症,奶奶得了中度贫血,妈妈刷牙时总是牙龈出血,爸爸身体倒不错,只是到了傍晚就开始看不清东西｡请你帮助他们找出病因并选择合适的食物｡病因:爷爷缺 ,奶奶缺 ,妈妈缺 ,爸爸缺｡选择食物:①爸爸( ) ②妈妈( ) ③爷爷( ) ④奶奶( )A.辣椒B.牛奶粉C.菠菜D.猪肝5.李大爷的身体状况一直不太好,工作又比较紧张,请你利用所学过的知识, 根据下表A､B､C､D､E,5种食物(各100克)的主要成分(除水和无机盐外>,帮食物｡李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物｡有时李大爷晚上看不清东西,建议他多吃食物｡(2)李大爷若将食物B作为长期主要食物,则易患病｡按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册放播。
2024年人教版生物学七年级下册2.1 食物中的营养物质 同步练习
2024年人教版生物学七年级下册2.1 食物中的营养物质同步练习一、选择题1．面包等食物中的能量形式属于（）A．热能B．电能C．糖类D．化学能2．科学实验中测得的数据，为避免误差常需设置重复组。
下列实验需取平均值的是（）A．探究馒头在口腔中的消化B．测定某种食物中的能量C．模拟膈肌的运动D．测量胸围差3．儿童、青少年正处于身体生长发育的关键时期，伤病员伤口需要恢复，因此这两类人应该多吃以下什么食物（）A．土豆、馒头、地瓜B．花生、芝麻、肥肉C．豆腐、蛋、奶D．苹果、梨、桃4．神舟十三号出征前，宇航员吃下了精心设计的包子，每个包子13个褶，寓意“包十三号成功”。
包子这类面食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（）A．无机盐B．水分C．蛋白质D．糖类5．食物中含有许多营养物质，下列属于有机物的是（）①糖类②水③氧气④核酸⑤蛋白质⑥无机盐A．①②③④⑤B．①③④⑤C．①④⑤D．①②③④⑤⑥6．食用加碘盐、多食铁质丰富的食物可以防治的疾病分别是（）。
A．呆小症、肾炎B．甲状腺功能亢进、缺铁性贫血C．侏儒症、肾炎D．地方性甲状腺肿、缺铁性贫血7．如下表是某同学在设计食谱时，查阅《常见的食物成分表》的部分数据。
据此可知，能提供最多能量的食物是（）A．甲B．乙C．丙D．丁8．将一粒花生放入火中点燃，燃烧掉的物质和剩下的物质分别是（）A．都是有机物B．都是无机盐C．燃烧掉的物质是有机物，剩下的物质是无机盐D．燃烧掉的物质是无机盐，剩下的物质是有机物9．小军最近刷牙经常牙龈出血，你可以建议他要多吃一些（）A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶C．新鲜的蔬菜D．巧克力10．“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。
为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的（）A．含钙的无机盐＋维生素D B．含铁的无机盐十维生素CC．含碘的无机盐＋维生素D D．含磷的无机盐＋维生素C11．医生建议小王每周要安排两到三餐食用海带、紫菜，这样的医嘱要小王补充的无机盐是（）A．碘B．锌C．钙D．铁12．无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用，下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A．碘——夜盲症B．钙——骨质疏松症和佝偻症C．磷——厌食、贫血、肌无力D．铁——缺铁性贫血症13．无论对儿童、青少年还是老年，钙对人体的作用都是重要的．人体中最大的“钙库”是（）A．小肠B．骨C．皮肤D．肌肉14．世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（）A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分B．铁有利于蛋白质的形成C．铁是维生素C的重要组成部分D．铁是血红蛋白的成分15．果蔬中含有丰富的维生素C。
4-2-1 食物中的营养物质-七年级生物下册(解析版)
第1节食物中的营养物质同步练习【基础训练篇】1．膳食中提倡人们多吃蔬菜水果，主要原因是能为生命活动提供（）①糖类②蛋白质③维生素④无机盐⑤脂肪⑥水⑦膳食纤维A．①②③B．③④⑦C．④⑥⑦D．②③⑤【答案】B【详解】五颜六色的蔬菜、水果不仅点缀美化了大自然，而且还为人类提供了极其丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。
近年来对蔬菜、水果的研究发现一些蔬菜、水果还具有很强的抗氧化作用，可以清除体内各种自由基，从而预防氧化损伤的所引起的各种疾病以及衰老，由此更加引起人们对蔬菜、水果的兴趣，一些国家、包括我国的膳食指南均将多吃蔬菜、水果作为重点内容列出，因此ACD错误，B正确。
故选B。
2．下列食物与其作用匹配正确的是（）A．含铁丰富的食物——预防儿童佝偻病B．含钙丰富的食物——预防老人骨质疏松症C．含维生素A丰富的食物——预防坏血病D．含维生素C丰富的食物——预防夜盲症【答案】B【详解】A．贫血指的是红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，贫血患者建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物，A错误。
B．幼年缺钙会患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松，B正确。
C．维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，缺维生素A易患夜盲症，C 错误。
D．含维生素C多的食物可预防坏血病，D错误。
故选B。
3．平时食用的米饭、花生、鸡肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的是（）A．糖类、脂肪、蛋白质B．蛋白质、脂肪、无机盐C．脂肪、糖类、维生素D．蛋白质、水、无机盐【答案】A【详解】由题意可知，人们吃的米饭、花生、鸡肉等食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质等有机物，糖类是最主要的供能物质。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
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4.2.1《食物中的营养物质》
姓名班级学号得分
一、单项选择题
( )1、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质他们应该多吃的食物是 A.米饭 B.面包 C.牛奶 D.水果
( )2、某人经常皮下、牙龈出血，他应该多吃的食物是
A.牛奶和豆浆
B.鲜鱼和瘦肉
C.鸡蛋和猪血
D.蔬菜和水果
( )3、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是
A.脂肪
B.维生素
C.糖类
D.蛋白质
( )4、肝脏有病的人，下列食物中应少吃的是
A.蔬菜
B.猪肉
C.牛奶
D.鱼肉
( )5、人体内最重要的供能物质是
A.脂肪
B.维生素
C.糖类
D.蛋白质
( )6、组成人体细胞的主要成分是
A.水
B.有机物
C.糖类
D.蛋白质
( )7、组成人体细胞的基本物质是
A.水
B.维生素
C.糖类
D.蛋白质
( )8、一般情况下，人体最主要的贮能物质是
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.无机盐
( )9、下列物质中，不属于糖类的是
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.维生素
( )10、体内缺乏含铁的无机盐的人易患
A.佝偻病
B.地方性甲状腺肿
C.贫血
D.生长发育不良
( )11、下列哪一项食物中不含有淀粉
A. 米饭
B. 馒头
C. 猪肉
D.玉米糊
( )12、蔬菜、水果中含量相对丰富的营养物质是 A.糖类和无机盐
B.蛋白质和脂肪
C.维生素和无机盐
D.淀粉和维生素
( )13、青春期身体生长发育快，所以在青春期要加强
A.锻炼
B.卫生
C.营养
D.休息
( )14、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些
A.肥肉、水果
B.青菜、薯类
C.瘦肉、豆类
D.米饭、蔬菜( )15、人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是
A.脂肪
B.维生素
C.糖类
D.蛋白质
( )16、平时我们所吃的米、面、红薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是
A.脂肪
B.维生素
C.糖类
D.蛋白质
( )17、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是
A.辣椒
B.鸡肝
C.牛奶
D.鱼肉
( )18、某幼儿缺钙，服用钙片后仍不见明显疗效，这时应加服
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D ( )19、儿童食物中缺钙或缺维生素D会患
A.佝偻病
B.夜盲症
C.脚气病
D.坏血病
( )20、某人因饥饿而晕倒，你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复?
A.炒鸡蛋
B.红烧肉
C.花生米
D.面包
( )21、现在几乎没有人患者地方性甲状腺肿，这是因为饮食中含有较多的。