特百惠多用锅六款美味蛋糕食谱

特百惠多用锅六款美味蛋糕食谱

特百惠多用锅，一锅顶八锅，煎炒炖炸煮样样行，还能当烤箱烘焙各种美味蛋糕！特百惠多用锅美味蛋糕食谱1.、原味戚风蛋糕（必学基本款）2.、酸奶蛋糕盒3、肉松蛋糕卷4、枣泥蛋糕5、榴莲蛋糕卷6、红糖蒸蛋糕点击蓝字查看食谱

（点击图片查看详细食谱）原味戚风蛋糕【材料】0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖（其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中，1精灵杯糖加入蛋白中打发）、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮【做法】

1、准备好原材料——0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋，用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入龙卷风，蛋黄放入奇妙果菜篮中备用；

2、先准备蛋黄面糊，将蛋黄放入特百惠料理碗中，倒入0.5精灵杯玉米油、1精灵杯牛奶或水，1精灵杯细砂糖，充分搅拌均匀，将3精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中，再将面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影

响蛋糕口感，搅拌均匀后，放置一边备用；

3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半份量的细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，提起龙卷风时，蛋白拉出短小直立的尖角，倒扣罐子，蛋白不会流动，表明蛋白达到干性发泡状态，这个步骤非常关键，蛋白没有打发到位会造成戚风蛋糕回缩、塌陷。

4、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；

5、打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟左右，此时倒入适量玉米油，会产生小气泡，摇动锅身，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，撒上适量黑芝麻，盖上锅盖，开300瓦小火，定时20分钟，烤至蛋糕香味飘出；

6、此时打开锅盖，将蛋糕倒扣到砧板上，烤过戚风蛋糕的多用锅非常干净，一点儿也不会粘锅，将蛋糕翻面再用熟食刀均匀地切成小块，柔软细腻，美味可口的戚风蛋糕完美呈

现！（点击图片查看详细食谱）酸奶蛋糕盒【材料】0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋、老酸奶1盒（必须要用含水量低的浓稠的老酸奶，不可用普通酸奶代替）、奶粉少许【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮、特百惠冷藏小盒【做法】1、按照原味戚风蛋糕的做法，准备好蛋糕胚2、将烤好的蛋糕倒扣到砧板上，冷却后，按特百惠冷藏小盒的大小切成长方形，再用熟食刀从中间剖开，剖成较薄的蛋糕胚备用；3、取一片蛋糕胚放入冷藏小盒底部，抹上一层老酸奶，再盖上一片蛋糕胚，然后再抹上一层老酸奶，盖上一片蛋糕胚，中间的夹心酸奶可以稍微多一些，最上面再抹上一层薄薄的酸奶，最后撒上一层奶粉即可，必须注意的是这里要用老酸奶，普通酸奶含水量太高，蛋糕会吸收水分变软，味道就不好了，所以必须要用含水量低的，非常浓稠的老酸奶，老酸奶一般超市有售。4、美味的酸奶蛋糕盒就做好了，盖上密封盖冷藏后食用，口感更佳！用特百惠冷藏小盒做容器，不仅美观方便也更适合携带！还可以用小勺子舀着吃哦！（点击图片查看详细食谱）肉松蛋糕卷【材料】玉米油12克、水或牛奶12克、细砂糖26克、低筋面粉34克、鸡蛋2个、肉松适量、色拉酱适量【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜

篮【做法】1、按照原味戚风蛋糕的做法，烤好蛋糕胚；2、倒扣多用锅，将蛋糕胚取出，放在烘焙油纸上，等蛋糕片冷却后，在蛋糕表面轻轻抹上一层色拉酱；3、再均匀地撒上一层肉松；4、连着油纸，将蛋糕片小心的卷起来，并固定住，放入冰箱冷藏半小时；5、打开油纸，蛋糕卷已经定型；6、用特百惠熟食刀切成约三厘米厚的蛋糕卷。（点击图片查看详细食谱）枣泥蛋糕【材料】鸡蛋5个、去核红枣肉100克、低筋面粉1.5精灵杯（约60克）、植物油0.5精灵杯（约20克）、细砂糖1精灵杯（约50克）【工具】特百惠多用锅、特百惠旋风切剁器、特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸【做法】1、红枣用特百惠多用能剪刀剪去核，清洗后放入特百惠双层蒸霸中，特百惠炒锅加入纳美净化水，放入双层蒸霸，开火将去核红枣蒸熟，蒸的时候，可以在红枣上洒上一些水，以免蒸出的红枣过于干燥，100克去核红枣干蒸好后约135克重量，将蒸好的红枣放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风打成枣泥并晾凉备用；2、量取好面粉，细砂糖和植物油，鸡蛋用隔蛋器分离出蛋黄和蛋白，将蛋黄加入枣泥中，用焙乐搅拌棒搅拌均匀，再倒入0.5精灵杯植物油拌匀，用面粉筛筛入1.5精灵杯面粉，用搅拌棒翻拌均匀备用；3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，先倒入0.5精灵杯的细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入0.5精灵杯的细砂糖，继续摇动龙卷风发

泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动的状态；4、取约三分之一打发好的蛋白到枣泥蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；5、此时打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3-5分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀地沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，然后盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20-25分钟；6、烤至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用特百惠熟食刀切成小块即可，枣泥蛋糕口感绵软细润，特别香甜！（点击图片查看详细食谱）榴莲蛋糕卷【材料】玉米油24克、水或牛奶24克、细砂糖51克、低筋面粉51克、鸡蛋3个、榴莲果肉2颗【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮【做法】1、按照原味戚风蛋糕的做法，烤好蛋糕胚；

2、倒扣多用锅，将蛋糕胚取出，放在烘焙油纸上，放置冷却；

3、2颗榴莲果肉去核，将果肉用搅拌棒刮入晶莹圆碗中备用；

4、待蛋糕片完全冷却后，用乐厨搅拌棒，将榴莲果肉均匀地抹在蛋糕片上

5、连着油纸，将蛋糕片小心的卷起