特百惠食谱果醋
特百惠食谱
特百惠食谱健脑花生糖：口感酥脆，果实饱满，为大脑补充能量，增强记忆。
材料：花生米150克，芝麻30克，白砂糖150克，麦芽糖100克，食用油12毫升。
工具：5.7升至尊精钢多用锅，亚洲之星精钢片刀，旋风切剁器。
做法：1、将花生米和芝麻用小火炒香晾凉，用旋风切剁器拉碎，口感更好；2、锅中放入食用油，烧热后加入白糖熬化，放入麦芽糖，将花生和芝麻放入糖浆中拌匀。
3、趁热将花生糖倒入垫有锡纸的砧板上，用擀面杖将糖擀平，趁热用刀将糖切成大小适合的块状，晾凉即可。
温馨提示：1、可加入各类干果，如巴旦木、南瓜子、夏威夷果、葡萄干等。
2、一定要趁热将糖切块，放凉后切块容易碎裂成不规则形状，影响成品外观。
精钢锅拿手小吃大食汇：牛肉干、爆米化、新奥尔良烤翅。
桂花马蹄糕：口感清甜炊糯，清火降燥的健康小糕点。
材料：新鲜荸荠（马蹄）3-5个，马蹄粉1000克，食用桂花50克。
调料：白糖200克。
工具：至尊精钢三层炒锅（连蒸架）做法：1、马蹄粉用清水稀释成浆；2、加入白糖搅拌均匀成半糊状；3、将荸荠切碎，连同桂花加入搅拌好的的粉浆中，充分拌匀后倒入模具中；4、放入三层砂锅蒸架上大火蒸30分钟即可；5、蒸熟后的马蹄糕立即食用，香软有嚼劲；也可放入保鲜盒进冰箱冷藏，吃的时候用三层炒锅煎至表面金黄，外香内软，别有一番风味。
精钢锅拿手小吃大食汇：开口笑、南瓜饼。
香芒雪芭：冰凉透心，芒香诱人，清肠胃，挡火气。
材料：芒果2个（约500克），淡奶油250毫升，纯牛奶100毫升。
调料：白糖适量（视芒果甜度和个人喜好）工具：龙卷风发泡搅拌器，压蓉棒，冷冻保鲜盒。
做法：1、芒果去皮去核，果肉用压蓉棒压成芒果呢；2、淡奶油加白糖主进龙卷风发泡搅拌器打发，倒出与芒果泥一同搅拌；3、再加入纯牛奶，继续搅拌；4、将糊状物倒入冷冻保鲜盒，合盖，主冰箱冷冻室；5、每40分钟取出搅拌5分钟，共3次。
冷冻4小时或隔夜后可食用。
（可依个人口味选择其他水果制作）南瓜百合粥：清淡宜人，润肺止咳，保健之粥品。
一些酵素和果醋还有水果酒的做法
昨天做的一些酵素和果醋还有水果酒的做法(2013-01-16 09:42:29)转载▼标签：杂谈神奇的五味子酒（独家发布）工具：2L壶原料：五味子1。
5两，冰糖1。
2斤，白水1。
5L做法：锅内加1。
5L清水，把洗好的五味子放入锅内，加冰糖熬开，开个五分钟左右。
倒入2L壶中，冷却，盖好盖子发酵一个月即可。
五味子酒的神奇功效：营养神经，安神，补肾，保肝，润肺，降转胺酶。
（对于神经衰弱有着非同寻常的疗效）目前东北区专柜作的酵素一共分两种，一种是“减肥酵素”另一种是“保健酵素”。
所有酵素必须放的水果是“柠檬”，柠檬主要起到提味和杀菌的作用，而且建议放在所有水果的最上面效果比较理想。
减肥酵素只需两种水果：柠檬+苹果，比例是2斤苹果+1斤柠檬+1斤冰糖（部分调经的女性可用红糖或黑糖替代冰糖）；保健酵素可放入一种水果或多种水果，种类不限。
比例是3斤水果：1斤冰糖。
根据我们制作的经验不建议选用西瓜这种水份极大的水果，原因是和其它的水果渗糖渗水的程度不同。
现在东北地区专柜作的最多的水果酵素是：柠檬+香蕉+橙子+弥猴桃+梨子+苹果+火龙果。
因这几种水果寒性和温性互补，而且维C含量够充份。
这7种水果洗净去皮去核按比例加上冰糖直接放在干净的特百惠容器内即可，记得把柠檬放在最上面。
通常是放一层水果加一层冰糖，最后盖好盖子放在阴凉干燥的地方静止发酵就可以了。
四，温馨提示正宗的酵素要发3个月左右，建议原液1：3兑矿泉水饮用，每日1－2次即可。
山楂酒！原料：天然冰糖，大山楂，水比例：1：3：8（冰糖：山楂：水，可根据容器的大小增减三种配料）（1）先将大山楂用特百惠果蔬净清洗干净，用瓜果刀去掉山楂两端的蒂和根；（2）将水用锅烧开；（3）准备好特百惠的容器，把山楂和冰糖放到容器当中，然后将烧开的水倒入容器内，迅速把盖子盖严；（4）发酵21天，即成山楂酒；最佳储存环境最好是恒温，不要总掀开盖子；整个过程的注意事项必须要“绝油”，否则山楂酒容易腐败或长毛。
特百惠厨神食谱
特百惠厨神食谱摇摇杯妙用蛋奶发糕面粉、奶粉各一小精灵，鸡蛋一个，白糖½小精灵，油、盐、蜂蜜少许，放入餐餐乐，搅拌后，微波炉中高火2分钟。
梨罐头1.先将白梨去核去皮，切成块；2.将白梨高火3分钟，再放入白糖高火1分钟即可。
无油煎蛋鸡蛋一个，放入餐餐乐，用牙签扎眼后进微波炉高火40秒春饼和好的面揪成十个饺剂子大小的面团，按压成饼后，中间抹上油，擀成薄饼（一摞），单层厨神，高火1.5分钟，共计10张薄饼。
豆豉香辣鱼材料：三花鲤鱼一条（约1.5斤），胡萝卜半根，豆豉10克，干辣椒段少许，油，生抽，蒸鱼豉油，葱姜蒜切段。
做法：1.鱼洗净切段，加生抽是鱼的三分之一腌10分钟。
2.在盖里加胡萝卜丁，豆豉，干辣椒段，少许油进微波一分钟取出。
3.锅里加油，葱姜蒜一分钟爆香取出，将鱼倒入，再将2的东西倒在鱼上加盖高火4分钟后倒入蒸鱼豉油。
4.取出翻个，再加热4分钟即可。
牛肉干1.一斤牛肉切成条，加三分之一的老抽，一小精灵的老抽，一小精灵的生抽，一平勺的糖，料酒少许。
2.高火4分钟后，把汤倒掉，再微波2分钟。
3.辣椒粉、孜然粉拌匀，再来3-4分钟烘干即可。
或者把1放入精钢锅里，120°（600瓦）火力12分钟后，捞出牛肉，放到微波厨神中，把3放入拌匀，高火3分钟即可。
蒸菜厨神容器内，葱花爆香30秒，放入拌上干面粉的时蔬，微波炉高火3分钟后放入调料即可。
摇摇杯的妙用香蕉奶昔——香甜可口熟透香蕉一截，纯牛奶（酸奶）适量（淹没香蕉一点，摇摇杯需留出一半空间可摇），摇成香蕉奶昔。
草莓奶昔——淡红色，酸甜可口较软草莓2~3颗，酸奶一小包（五连包酸奶效果好些），摇成淡红色的草莓奶昔。
芒果奶昔——淡黄色，香甜芒果瓤纯牛奶蜂蜜加在一起摇成奶昔南瓜奶昔——淡黄色南瓜（特百惠连蒸格）微波中高火4分钟（或上笼蒸熟）牛奶蜂蜜猕猴桃汁——淡绿色，酸甜口味猕猴桃水蜂蜜水蜜桃汁——淡橙色水蜜桃（熟透的，去皮切块）水蜂蜜西瓜汁——大红色西瓜切块，直接放入摇摇杯摇成西瓜汁番茄汁——大红色番茄（烫去皮，切块）水蜂蜜红粉佳人——大红色，酸甜可口，瘦身、淡化斑点番茄（烫去皮，切块）胡萝卜泥（一小截）水蜂蜜勿摇热饮！苹果醋买了2斤苹果，2袋米醋，1斤冰糖，直接在专柜购买了密封性很好且容量很大的壶子进行酿造。
特百惠菜谱
用具：淹泡纤巧壶材料：苹果2斤陈年醋1斤半冰糖少许（约50g，也可不加）。
做法：1.苹果洗净晾干切块或片，放入淹泡中。
（淹泡用开水烫一下晾干）2.加入1,500c.c.陈年醋及少许冰糖，密封。
3.存放15天以上后即可饮用。
贴心小提示：采用的苹果如果是本土有机栽种的苹果，可以不用削皮，若用进口苹果，因表皮有蜡，一定要去皮，苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋，红润皮肤，帮助消化，改善便秘，增进肠胃健康，预防肥胖。
饮用方法：饭后以8倍水稀释饮用。
柚子茶的做法：用具：至尊精钢多用锅锅铲淹泡用料：1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙做法：1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，（或用盐水泡）取出；2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤；3、柚子皮切丝，根据各人口味放怕苦可放少点（可把柚子皮用开水煮一下这样做出来的柚子茶不会太苦）果肉刨好待用柚子皮按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，4、把整理好的柚子放入至尊精钢多用锅中锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却；5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；6、把成品倒入淹泡内，放入冰箱保存。
贴心小提示：1、蜂蜜用原味的，口味最纯正；2、柚子茶可去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。
3、柚子的VC含量是柠檬的3倍。
4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己动手的成本低很多。
美味蛋挞用具：至尊金钢平底煎锅(浅锅，多用锅）摇摇杯用料：蛋挞模具印度飞饼牛奶鸡蛋糖吉士粉做法：1.先将一张印度飞饼用擀面杖干成薄饼，(可在饼表层少抹点油防止檊时粘）再用大摇摇杯口扣成4个园饼待用（一张饼可扣4个挞皮）2.把挞皮铺在塔模中待用，将100毫升牛奶和鸡蛋，吉士粉（3克）糖放进摇摇杯中摇匀倒入挞芯中（挞水倒入挞模的八成即可）3.将准备好的蛋挞放进锅中先160度2分钟，在改120度6分钟即可。
特百惠制作方法
韩国泡菜原料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。
把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。
把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入腌泡盒中。
放一层白菜，抹一层酱。
并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。
盖上盖子，先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。
二三天后就可以吃了。
如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。
酸豆角用料: 线豆2斤 ,盐, 蒜,姜，花椒制作:1,将线豆摘好并洗好,用炒锅焯一下(跟做酸菜一样),控干水,放凉,待用.2,将盐用水煮开,放凉,待用,3,将焯好的线豆放在凉盐水中,将蒜,姜切成片放在盒内, 然后加点高度白酒密封好,3天后即可食用..注意:容器不能有油,线豆可以切成你选盒子大小的段来做.这是腌好的。
吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。
如果是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。
五香咸鸭蛋的腌制材料：取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，制作:用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。
鸭蛋香味浓郁糖蒜用料: 新蒜,陈醋,(米醋),白糖.用具: 多用锅,MM(大盒),保鲜大盒.制作:1,将陈醋(米醋)放入碗内同糖加热溶化,煮沸,倒入腌泡盒或保鲜盒待用.2,将白蒜去外衣,用白水浸泡24小时,并控干水份.3,将控干水份的蒜放入凉透的醋中,4,腌制1个月后,每天排气一次.醋汤可以反复用,根据口味调就行.美味酸萝卜原料：白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在容器里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热(这一点是祖传秘方的关键所在) 把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
特百惠食谱菜谱
花生糖原料配比是一斤花生一斤糖，猪妞第一次做，只用了不到半斤花生那么，就半斤糖好了。
第一步，熬糖，加点食用油（人家特百惠用的是近2000米的尊钢锅熬制，猪妞就用自家小奶锅）熬制成金黄色第二步，其实是在第一步之前进行好哈！把花生仁用微波炉烤香，嘎嘣脆！去掉红外衣第三步，把花生仁装进保鲜袋，用刀背压碎碎哈！第四步，将花碎碎放进熬好的糖液中，不断的搅拌生至均匀第五步，取出花生糖，用刀背压平，然后切成小块块！第六步，冷却后就可以吃哒！装进美美的小点心盒里储存吧！花生糖热量超高，不要贪吃哦！柠檬醋所需物料：柠檬2-3个、冰糖5两、白米醋1斤陈装产品：大油壶制作方法：将柠檬洗净擦干切片和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。
最好密封保存在60天口感更加。
健康功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。
长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
葡萄醋所需物料：葡萄4两（巨峰或玫瑰香）、冰糖5两、白米醋1斤制作方法：将葡萄洗干净擦干，可以不用去皮直接和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。
最好密封保存20天以上口感更加。
健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。
此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，境强体力。
蕃茄醋所需物料：番茄3个、冰糖2两、白米醋1斤陈装产品：大油壶制作方法：将番茄洗干净擦干，切片后和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。
最好密封保存20天以上口感更好。
健康功效：丰富的AV、VC、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡清醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化帮助消化、高纤美容，还可以抑制癌细胞。
咖喱牛肉干材料：牛肉调料：白酒、盐、咖喱粉、老抽、蜂蜜.用具：微波厨神（欢宴四合一）做法：1、将牛肉切成条，倒入白酒、洒上盐、白糖、鸡精、老抽、拌匀，腌制30分钟，中高火2个3分钟2、拿出后倒出多余的水分，加入蜂蜜、老抽、在加热2分钟3、取出拌入咖喱粉即可4、如果向吃干一点的可在加热2分钟红葡萄酒每年9月-10月都是做葡萄酒的好时间，温度大约在23度左右，在挑葡萄的时候要挑甜度好的葡萄。
特百惠教你做六款美味腌泡小菜
特百惠教你做六款美味腌泡小菜特百惠腌泡食谱系列1.韩国泡菜2.蓑衣黄瓜3.五香咸鸭蛋4.香脆酱萝卜5.麻仁金丝6.凉拌双耳点蓝字进入食谱韩国泡菜（点击图片查看食谱）【材料】大白菜一棵，胡萝卜半根、梨1个、苹果1个、蒜3头、姜1小块、韭菜1小把、洋葱半个、盐150克、糯米粉40克、辣椒粉80克、鱼露40毫升、糖40克【工具】特百惠纳美玲珑净水系统、特百惠腌泡盒、特百惠多用锅、特百惠奇妙果菜篮、特百惠飓风切剁器【做法】1.大白菜用纳美净化水清新干净，这里一定要用纳美净化水清洗，如果直接使用自来水制作泡菜容易滋生细菌，导致变质，用特百惠熟食刀在根部纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子上都均匀地撒上盐，菜帮的位置多撒一些，然后将剩余的盐倒入特百惠奇妙果菜篮中，按1：10的比例加入纳美净化水，再将撒好盐的白菜浸入盐水中，白菜上面放上一个重物，最好是压上一块石头，腌制4-6小时，中途可以将白菜翻面，这样腌制更均匀入味；2.特百惠多用锅中加入纳美净化水约400毫升，撒入40克糯米粉，搅拌溶解后，开中小火煮成粘稠的糯米糊，放凉后，加入80克辣椒粉，搅拌均匀备用；3.苹果和梨去皮去核切小块放入飓风，加入洋葱、大蒜、生姜，轻拉飓风，打成泥状，然后将辣椒糯米糊加入飓风中，再拉几下飓风，使辣椒糯米糊和果糊混合均匀；4.韭菜和胡萝卜同样用纳美净化水清洗干净后，韭菜切成小段，胡萝卜切成细丝，将40克白糖、40毫升鱼露加入辣椒糯米果糊中，再加入韭菜和胡萝卜丝搅拌均匀备用；5.腌制好的白菜用纳美净化水清洗一遍后，拧干水分，然后双手套上一次性厨房手套，将辣椒糊均匀地抹在白菜的每一层里面，注意两面都要抹均匀，再将全部抹好的辣白菜放入特百惠腌泡盒中，上面倒上剩余的一些辣椒糊，盖上盖子，让白菜密封发酵；7、如果想快点发酵完成的，可以放在室温20度左右的房间里，发酵三天左右即可，如果放入冰箱冷藏室，则需要发酵1个星期左右的时间，耐心等待几天，美味的韩国泡菜就大功告成了！蓑衣黄瓜（点击图片查看食谱）【材料】黄瓜1根、大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽半精灵杯、特百惠自制苹果醋1精灵杯（没有苹果醋可以用醋和白糖按1比1的比例代替）、食盐、蚝油、麻油或辣椒油适量（调料按照个人口味调配，喜欢辣的最后淋上辣椒油，不喜欢辣的可以淋上麻油）【工具】特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒【做法】1、黄瓜一根清洗干净，晾干或擦干表面的水分，将黄瓜放置在砧板上，黄瓜两边各放一根筷子，这样无论怎么切，黄瓜都不会被切断，可以切出好看的蓑衣黄瓜，先用熟食刀与筷子基本呈90度角垂直往下切，从头到尾切薄片，然后将黄瓜翻面，再用熟食刀与筷子呈45度角从头到尾切薄片；2、然后来准备调料，大蒜去皮，放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风打成蒜泥，然后倒入半精灵杯生抽，1精灵杯苹果醋，再加入少许蚝油，放入辣椒，一起拌匀成调料汁，再根据个人口味加入少许食盐和鸡精，如果喜欢辣一些的，可以将辣椒和蒜泥一起打碎；3.将切好的蓑衣黄瓜放入特百惠腌泡盒中，倒入调料汁，轻轻摇摇匀，盖上腌泡盒盖，放入冰箱冷藏半小时左右，使调料汁腌泡入味；4.将腌泡好的蓑衣黄瓜装盘，根据个人口味淋上适量辣椒油，不喜欢辣的淋上适量麻油即可。
厨房美食菜谱：苹果醋的做法_1
厨房美食菜谱：苹果醋的做法
苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素。
其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。
喝的时候，取适量果醋，兑入2--3倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
食材
主料：
苹果
白醋
白糖50g
步骤
1.苹果洗净，擦干表面水分。
2.去皮后切成小片
3.酿造白醋一袋、白糖。
4.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上一些白糖。
倒入米醋，醋要完全没过苹果片，醋
的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。
5.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置1个月以上。
6.当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤。
将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。
放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。
小贴士：1、糖的用量可以按自己喜欢调整。
2、醋里面会有很细小的果肉悬浮物，不会影响品质。
3、喝的时候取适量果醋，兑入2--3倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀。