高中化学：《生命活动的物质基础》测试卷(含答案)

高中化学：《生命活动的物质基础》测试卷（含答案）

一、单选题(共15小题)

1.下列物质中,难溶于水的是（）

A．乙醇

B．乙醛

C．乙酸

D．乙酸乙酯

2.最新研发的波音787客机具有更省油、更舒适的特点,波音787还是首款使用碳纤维复合材料超过50%的客机,开创了在航空领域复合材料大范围代替传统金属材料的新时代,如图所示的某聚酰胺树脂是波音飞机材料中的一种,具有较好的导热性、耐水性,下列说法正确的是（）

A．碳纤维复合材料中,碳纤维是增强材料,该树脂是基体材料

B．复合材料是未来材料发展的趋势,因此应该停止对金属材料的研究

C．该树脂中所有原子共平面

D．该树脂可以由单体和通过加聚反应得到

3.加热聚丙烯费塑料可以得到碳、氢气、甲烷、乙烯、苯和甲苯,用图所示装置探究废旧塑料的再利用,下列叙述不正确的是（）

A．装置乙的试管中可收集到芳香烃

B．装置丙中的试剂可吸收烯烃以制取卤代烃

C．最后收集的气体可做燃料

D．聚丙烯的链节是﹣CH2﹣CH2﹣CH2﹣

4.下列说法正确的是（）

A．油脂都不能使溴水褪色

B．氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐

C．福尔马林可用作食品防腐剂

D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

5.以下不属于酯类物质的是（）

A．甘氨酸

B．硝化甘油

C．脂肪

D．硝酸纤维

6.化学与生活息息相关,下列说法不正确的是（）

A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性

B．淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质

C．乙酸和葡萄糖均属电解质

D．在轮船船身嵌上锌块可保护船体

7.关于组成油脂的高级脂肪酸的饱和程度,下列描述正确的是()

A．植物油含较多不饱和脂肪酸,常温下一般呈液态；动物油含较多饱和脂肪酸,常温下一般呈固态

B．简单甘油酯含较多不饱和脂肪酸,常温下一般呈液态；混合甘油酯含较多饱和脂肪酸,常温下一般呈固态

C．饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸在人体内都能合成

D．高级脂肪酸的饱和程度对油脂熔点的影响不大

8.有关下图所示化合物的说法不正确的是()

A．既可以与Br2的CCl4溶液发生加成反应,又可以在光照下与Br2发生取代反应

B． 1 mol该化合物最多可以与3 mol NaOH反应

C．既可以催化加氢,又可以使酸性KMnO4溶液褪色

D．既可以与FeCl3溶液发生显色反应,又可以与NaHCO3溶液反应放出CO2气体

9.下列关于有机物的说法不正确的是（）

A．有机物中一定含有碳元素

B．食用白糖和冰糖的成分都是蔗糖

C．乙酸和乙醇生成酯和水的反应属于取代反应

D．含有5个碳原子的饱和二元羧酸有3种

10.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品,发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素,这些样品很可能是()

A．脂肪酸

B．氨基酸

C．葡萄糖

D．核糖

11.化学无处不在,运用化学知识判断下列与化学有关的说法正确的是（）

A．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,可用于制肥皂和加工食用油

B． SO2能漂白纸浆等,故可广泛用于食品的漂白

C．高空臭氧层吸收太阳紫外线,保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体,对人体有害D．为防止富脂食品氧化变质,常在包装袋中放入生石灰

12.关于油脂和乙酸乙酯的比较中,下列叙述正确的是()

A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物,在室温下都是液体

B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成高分子脂肪酸和醇

C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色

D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水,而易溶于有机溶剂

13.下列说法正确的是（）

A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

B．油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂

C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应

D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

14.下列说法正确的是（）

A．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热,再加少量新制氢氧化铜悬浊液加热,无红色沉淀,说明

淀粉未水解

B．双氧水不稳定、易分解．遇到大多数金属氧化物分解会加速

C．食醋总酸含量测定实验中,用25mL移液管吸取市售食醋25mL于锥形瓶中用氢氧化钠溶液直接测定

D．将铜锌电极用导线相连分别插入两个盛有硫酸铜溶液的烧杯,中间用盐桥相连构成原电池15.下列说法不正确的是（）

A．纤维素的水解产物能与新制的Cu（OH）2悬浊液生成红色沉淀

B．正戊烷和环戊烷互为同分异构体

C．在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH 和 C2H518OH

D．在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

二、实验题(共3小题)

16.2008年10月8日,瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁•沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健,以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）],故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法,其测定原理是：Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下,生成一种无机含氮化合物,反应式为：2（﹣NH2）+H2SO4+2H+_________；

Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用,通过蒸馏释放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成（NH4）2B4O7；

Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定,根据HCl消耗的量计算出氮的含量,然后乘以相应的换算系数,即得蛋白质的含量.

（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为_________；

（2）乳制品的换算系数为6.38,即若检测出氮的含量为1%,蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量,导致许多婴幼儿肾结石.

①三聚氰胺的结构如图所示,其化学式为_________,含氮量（氮元素的质量分数）为_________；

②下列关于三聚氰胺的说法中,正确的有_________；

A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末,无色无味,所以掺入奶粉后不易被发现

B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上