部分水解蛋白配方奶粉的喂养方法
食品行业专讲——部分水解蛋白奶粉那些事儿
食品行业专讲——部分水解蛋白奶粉那些事儿第1期讲座主讲题材：部分水解蛋白奶粉那些事儿时间：2016年11月24日地点：公开场所背景：如果您有搜索过关于婴儿易消化奶粉方面的信息，那么部分水解蛋白奶粉则是个绕不开的名词。
顾名思义，部分水解蛋白奶粉是小分子蛋白，相比普通奶粉中的大分子牛奶蛋白。
小分子蛋白的部分水解蛋白奶粉有助于降低消化不适引起的腹泻、便秘、轻度奶癣、胀气、哭闹等问题发生风险。
如果您有搜索过关于婴儿易消化奶粉方面的信息，那么部分水解蛋白奶粉则是个绕不开的名词。
顾名思义，部分水解蛋白奶粉是小分子蛋白，相比普通奶粉中的大分子牛奶蛋白。
小分子蛋白的部分水解蛋白奶粉有助于降低消化不适引起的腹泻、便秘、轻度奶癣、胀气、哭闹等问题发生风险。
其实，宝宝出现了消化不适问题，家长不用过于担心，约有40%的宝宝会出现各种消化不适①，其中就包括腹泻、便秘、轻度奶癣、胀气、溢奶、哭闹。
因为在宝宝喂养中相当常见，所以它们也被称为6大消化不适问题。
那么，6大消化不适怎么会产生呢?为什么宝宝会出现消化不适？因为宝宝的肠胃发育还不成熟。
和爸爸妈妈不一样，宝宝的胃横着长，而且容量小、贲门松，喝进去的奶容易回流，就会引发溢奶。
不仅如此，宝宝消化道内的消化酶分泌量少，肠道内的绒毛尚未发育完全，这也导致宝宝消化能力较弱。
预防：提前预知主动预防，致力于降低宝宝消化不适风险除了肠胃发育不成熟之外，一些专家还有提到过剖腹产、孕妈年龄、家族消化道症状、家族过敏史、二胎、吸烟或二手烟、宠物、孕期发热性感染等，这些因素都可能进一步提高宝宝消化不适的发生风险②——⑦。
怎样才能更好预防呢?可以试试含乳糖、易吸收脂肪组合、温和小分子蛋白的易消化配方奶粉，如雅培亲护含乳糖易消化配方，适合宝宝长期食用。
易消化温和小分子：部分水解小分子蛋白，有助于消化吸收、降低大分子蛋白消化不适引起的腹泻、便秘、奶癣、胀气、哭闹等问题发生风险。
易吸收的脂肪组合：不添加棕榈油，避免棕榈油与宝宝肠道中的钙质结合，不会形成干硬的钙皂，让大便软糊。
冲调配方奶粉的正确方法
冲调配方奶粉的正确方法1. 确保洗手及消毒设备在准备配方奶粉之前，请先洗手和消毒所有设备。
这包括奶瓶、奶嘴、量杯、搅拌器、奶粉筛子以及其他相关设备。
使用热水和肥皂清洗它们，并用开水煮沸消毒至少5分钟。
2. 测量奶粉和水的比例按照奶粉包装上的指示，正确测量出奶粉和水的比例。
一般来说，每30毫升的水中需要加入1勺（大概5克）的奶粉。
根据婴儿的年龄和体重来增加或减少奶粉的用量。
3. 使用温水使用温水来冲调配方奶粉，水温不宜过热或过冷。
一般来说，温水的温度应该在40度至50度之间，以确保奶粉能够完全溶解。
4. 先加水再加奶粉在奶瓶中加入温水后，再加入适量的奶粉。
这样可以确保奶粉更容易溶解，并且可以防止奶粉在瓶底结块。
5. 搅拌均匀加入奶粉后用奶瓶盖或其他适当的装置轻轻地摇晃瓶子，使奶粉完全溶解，并且不会产生泡沫。
6. 检查温度在给宝宝喝之前，请务必测试温度。
将少量配方奶粉滴在手腕上，以确保温度适中。
应该感觉温暖但不会烫伤宝宝的皮肤。
7. 只使用一次冲调出的配方奶粉一旦冲调出配方奶粉，请不要将其存放到下一次使用。
配方奶粉容易滋生细菌，过期的配方奶粉会损害宝宝的健康。
8. 不要添加其他配料除非医生另有指示，否则不要添加其他配料或药物到配方奶粉中。
这可能会扰乱配方奶粉的食品价值，并且会对宝宝的健康造成影响。
9. 确保保持卫生在准备配方奶粉时，确保保持卫生。
不要在厨房里喂养宠物，也不要让宠物靠近冲调配方奶粉的区域。
10.注意储存已开封的配方奶粉应储存在密封的容器中，以防止潮湿或其他污染。
请仔细阅读奶粉包装上的指示，了解最佳的储存方法。
已冲调出的配方奶粉应立即喂食或放入冰箱中冷冻。
冷冻的配方奶粉在室温下解冻后应该立即喂食，不要等待太久。
正确冲调配方奶粉对于新生儿和婴儿的健康非常重要。
建议严格遵循官方的配方奶粉制备指南，并且在使用之前咨询医生或儿科护士的建议。
部分水解蛋白配方乳粉的研究进展及应用
部分水解蛋白配方乳粉的研究进展及应用作者：吴芝岳杨娜孙俊来源：《食品安全导刊》2017年第02期摘要：牛乳营养丰富，但和母乳相比其在蛋白质组成上存在很大差异，容易导致婴儿消化不良，部分婴儿会产生过敏反应。
乳蛋白部分水解配方食品是指将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性。
本文介绍了部分水解蛋白配方乳粉以及其对蛋白过敏的婴幼儿在临床上的应用。
关键词：部分水解蛋白乳粉研究进展乳蛋白部分水解配方食品是指将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性，其产品应符合规定的能量和各营养素指标要求。
根据不同配方，此类产品的碳水化合物既可以完全使用乳糖，也可以使用其他碳水化合物部分或全部替代乳糖。
其他碳水化合物指葡萄糖聚合物或经过预糊化的淀粉，但不能使用果糖。
适度水解蛋白的水解程度比完全水解蛋白略低，但可以减少水解后的苦味，同时又保留了蛋白易消化吸收、不过敏等优点。
1部分水解蛋白乳是婴儿理想的天然食品，除母乳外，牛乳似乎成为了婴儿首选的乳代品。
牛乳虽然营养丰富，但和母乳相比其在蛋白质组成上存在很大差异，容易导致婴儿消化不良，部分婴儿会产生过敏反应。
食物过敏家族史中婴儿是发生牛奶过敏的高风险群体，应积极地采取预防和干预措施，以降低其他过敏性疾病的发生。
坚持母乳喂养，并对哺乳母亲进行有针对性的高风险食物回避可以起到预防过敏性疾病的作用。
但是，对于不能进行母乳喂养或进入转奶期的婴儿必须根据婴儿过敏性疾病风险程度选择适当的低敏配方产品。
水解蛋白是指将大分子蛋白经加热或酶解成为小分子蛋白、肽或氨基酸，根据蛋白质水解程度可将其分为深度水解蛋白（extensively hydrolysed formula，eHF）和部分水解蛋白（partially hydrolysed formula，pHF）两种。
部分水解蛋白也称适度水解蛋白，即通过一定的生物技术将其分解为较小片段的蛋白或小分子多肽，从而减少具有抗原活性物质的量，减少或消除牛奶蛋白的变应原性，以减少发生牛奶蛋白过敏的风险。
冲奶粉的正确方法儿童喝
冲奶粉的正确方法儿童喝
冲配方奶粉的正确方法是:
1. 确保用具干净卫生：洗净双手，准备好干净的奶瓶、奶嘴、奶粉勺和奶粉罐。
2. 煮沸水：将自来水煮沸，然后冷却至70C左右。
注意不要用微波炉加热水，因为微波炉不会均匀加热。
3. 添加水到奶瓶：根据奶粉包装上的指示，将适量的煮沸水倒入奶瓶中。
一般情况下，每30毫升水需要配1勺奶粉，但具体比例可能会因不同品牌而有所变化。
4. 添加奶粉：使用干净的奶粉勺将适量的奶粉倒入奶瓶中。
注意不要把勺挤压成团，而是要用勺的边缘刮平，使其与勺的边缘平齐。
5. 定盖子并摇匀：盖上奶瓶的盖子，然后轻轻摇晃奶瓶，使奶粉充分溶解。
6. 检查奶温并喂食：用手背或内侧手腕检查奶液的温度，确保温度适宜（37C 左右）。
然后将奶瓶交给宝宝喝。
注意事项：
- 奶瓶、奶嘴和奶粉勺要事先用沸水煮沸消毒，以确保卫生。
- 不要使用微波炉加热奶粉，因为微波炉无法均匀加热。
- 尽量在每次喂食前重新冲泡新的奶粉，不要存放过夜的剩余奶瓶。
- 根据宝宝的年龄和体重来确定所需的水量和奶粉量。
请记住，如果您对冲奶粉的具体步骤有任何疑问或不确定，请咨询医生或健康专家的建议。
乳蛋白部分水解配方
乳蛋白部分水解配方
乳蛋白部分水解配方是针对婴儿或儿童过敏问题而开发的一种奶
粉配方。
以下是一个可能的乳蛋白部分水解配方：
成分：
- 葡萄糖浆固体
- 植物油（棕榈油、油菜籽油、椰子油、油麦菜籽油、单硬脂酸甘油酯）
- 乳糖
- 部分水解乳清蛋白
- 蛋白质浓缩物
- 膳食纤维（低聚果糖）
- 混合生育酚（抗氧化剂）
添加剂：
- 柠檬酸盐
- 膨松剂
- 胆碱盐
- 维生素（A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、C、叶酸、泛酸、生物素、菸酸）
- 矿物质（钙、磷、铁、锌、铜、锰、碘、钼、硒）
请注意，配方可能因品牌、制造商和国家/地区的不同而有所不同。
如果有严重的过敏问题，请在使用前咨询医生。
部分水解蛋白配方乳粉的研究进展及应用
科技文苑Jan~Feb 2017 CHINA FOOD SAFETY 73乳蛋白部分水解配方食品是指将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性，其产品应符合规定的能量和各营养素指标要求[1]。
根据不同配方，此类产品的碳水化合物既可以完全使用乳糖，也可以使用其他碳水化合物部分或全部替代乳糖。
其他碳水化合物指葡萄糖聚合物或经过预糊化的淀粉，但不能使用果糖。
适度水解蛋白的水解程度比完全水解蛋白略低，但可以减少水解后的苦味，同时又保留了蛋白易消化吸收、不过敏等优点[2]。
1 部分水解蛋白乳是婴儿理想的天然食品，除母乳外，牛乳似乎成为了婴儿首选的乳代品。
牛乳虽然营养丰富，但和母乳相比其在蛋白质组成上存在很大差异，容易导致婴儿消化不良，部分婴儿会产生过敏反应。
食物过敏家族史中婴儿是发生牛奶过敏的高风险群体，应积极地采取预防和干预措施，以降低其他过敏性疾病的发生。
坚持母乳喂养，并对哺乳母亲进行有针对性的高风险食物回避可以起到预防过敏性疾病的作用。
但是，对于不能进行母乳喂养或进入转奶期的婴儿必须根据婴儿过敏性疾病风险程度选择适当的低敏配方产品。
水解蛋白是指将大分子蛋白经加热或酶解成为小分子蛋白、肽或氨基酸，根据蛋白质水解程度可将其分为深度水解蛋白（extensively hydrolysed formula，eHF）和部分水解蛋白（partially hydrolysed formula，pHF）两种。
部分水解蛋白也称适度水解蛋白，即通过一定的生物技术将其分解为较小片段的蛋白或小分子多肽，从而减少具有抗原活性物质的量，减少或消除牛奶蛋白的变应原性，以减少发生牛奶蛋白过敏的风险[3]。
牛奶蛋白过敏是婴幼儿常见的问题，是机体对一种或多种牛奶蛋白的免疫反应所致[4]。
母乳中的牛奶蛋白水平比牛奶中的低，母乳中的酪蛋白主要为β-酪蛋白，牛乳中的主要为αs -酪蛋白（见表1），由于αs -酪蛋白和β-乳球蛋白这两种蛋白质易引起过敏，且母乳中不含这两种蛋白[5]，对于婴幼儿其消化系统等器官尚在发育中，且处于敏感阶段，最易出现过敏反应，如湿疹、过敏性鼻炎、哮喘等。
荷兰牛栏奶粉说明
宝贝描述品牌：Nutrilon (荷兰本土牛栏) 新包装品名：Nutrilon Standaard 1段标准配方奶粉（提高免疫力）净重：900g毛重：1000g适用婴儿：0-6个月宝宝冲泡方法冲泡方法：30ml水加一平勺奶粉，每勺约5.0克，泡好约33ml<3kg的宝宝7顿/每24小时65ml奶= 60ml 水+ 2勺3-3.5kg的宝宝6顿/每24小时100ml奶= 90ml 水+ 3勺3.5-4kg的宝宝5顿/每24小时135ml奶= 120ml 水+ 4勺4-5kg的宝宝5顿/每24小时165ml奶= 150ml 水+ 5勺5-6kg的宝宝5顿/每24小时200ml奶= 180ml 水+ 6勺>6kg的宝宝4顿/每24小时200ml奶= 180ml 水+ 6勺冲泡小提示：调好温水，奶粉放进后不要耽搁，马上盖好盖子反复180度颠倒奶瓶数次，不用速度很快，奶从上沉下去的过程中就会全部溶解。
如放进奶粉后磨蹭一下再摇，就容易结块；摇太快也会造成泡泡过多.产品简介荷兰牛栏是唯一可以在欧洲药店出售和唯一欧洲儿科医生推荐的婴幼儿奶粉！*牛栏幼儿成长奶粉成份中包含从牛乳和豆乳中的提取物*提供宝宝健康成长过程中所有必需的营养成份，帮助宝宝增强抵抗力，骨骼及牙齿强健，预防缺铁性贫血等等。
*IMMUNOFORTIS专利组合（prebiotische vezels）成份接近母乳，经医学研究显示能提供最接近母乳益生元的益处，如促进肠道益菌生长，减少害菌数目；从而调节宝宝肠道功能，软化便便,减少便秘的可能；提高抵抗力，减低敏感。
*DHA/AA二段开始都是这些成份的前体，宝宝在出生后6个月已经有自己合成的能力了，宝宝的能力得到发挥，不会一直依赖外源的补充。
*不含蔗糖，口味纯正，让宝宝养成健康饮食习惯，减少偏爱甜食的机会；*最佳健康脂肪酸含量特别配方比普通奶粉蛋白质和盐份含量少；*每天喝本土牛栏成长奶粉300ml，就可以从中摄取到每天所需的足够维他命D和52%的铁，每天2-3杯，配合均衡饮食，便能提供1-3岁以上宝宝每日成长所需。
部分水解奶粉
部分水解奶粉简介部分水解奶粉是一种特殊配方的婴儿奶粉，通过对牛奶蛋白进行部分水解而制得。
它在婴儿营养领域扮演着重要的角色，特别适用于具有牛奶蛋白过敏或不耐受的婴儿。
本文将介绍部分水解奶粉的制作过程、成分以及对婴儿的营养价值。
制作过程部分水解奶粉的制作过程包括液相水解和固相水解两个阶段。
液相水解在液相水解阶段，将牛奶蛋白添加到一定比例的酸中，使其发生水解反应。
水解反应可将具有过敏原性的牛奶蛋白分解为较小的多肽链或氨基酸。
常用的液相水解酸包括盐酸、硫酸和酶等。
固相水解完成液相水解后，需要对部分水解产物进行固相水解。
在固相水解阶段，使用特定的酶对液相水解产物进行进一步水解。
酶的添加量和反应时间需要根据实际情况进行调整，以保证水解的彻底性和成品奶粉的质量。
成分部分水解奶粉的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素等。
部分水解奶粉的蛋白质主要来自于牛奶蛋白的水解产物，其中最常见的是酪蛋白水解产物和乳清蛋白水解产物。
这些水解产物具有较小的分子量，更容易被消化吸收，并降低了过敏原性。
脂肪部分水解奶粉的脂肪主要来源于乳脂肪。
在制作过程中，乳脂肪不会发生水解反应，因此部分水解奶粉的脂肪组分与普通奶粉相似。
碳水化合物部分水解奶粉的碳水化合物主要来自于乳糖。
由于水解过程无法对乳糖进行分解，部分水解奶粉中的乳糖含量与普通奶粉相同。
微量元素部分水解奶粉中的微量元素包括铁、锌、钙等。
这些微量元素对婴儿的生长发育至关重要，适量摄入有助于增强免疫力和骨骼发育。
婴儿营养价值部分水解奶粉对于具有牛奶蛋白过敏或不耐受的婴儿来说具有重要的营养价值。
避免过敏部分水解奶粉通过水解牛奶蛋白，降低了过敏原性，减少了婴儿过敏反应的发生。
对于有过敏家族史的婴儿尤为适用。
部分水解奶粉中的蛋白质和碳水化合物分子量较小，更易被消化吸收。
这有助于减轻婴儿的胃肠负担，提高营养吸收率。
促进免疫部分水解奶粉中的微量元素有助于增强婴儿的免疫力。
特别是锌和铁对于婴儿免疫系统的发育和功能至关重要。
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部分水解蛋白配方奶粉的喂养方法
当发生哪些喂养问题的时候，妈妈需要考虑将普通奶粉替换为部分水解蛋白配方奶粉呢？雅培亲护是部分水解蛋白配方奶粉吗？部分水解蛋白配方奶粉可以长期吃吗？部分水解配方奶粉应采取什么样的喂养方法呢？
部分水解蛋白配方奶粉的适用范围
1.部分水解蛋白奶粉与对轻度湿疹的预防与治疗，在日常生活中，妈妈可以通过细心呵
护和精心喂养尽量让宝宝减少发奶癣的几率。
对于不能母乳喂养的宝宝，选择低敏易
消化的部分水解蛋白配方，可以降低湿疹的发生风险。
2.部分水解蛋白奶粉，通过先进的水解工艺，将所含有乳清蛋白都进行了部分水解，把
不好消化的大分子蛋白全部分解为温和的小分子，温和不刺激，预防过敏风险，容易
消化，有助于缓解包括便秘、溢奶、胀气、腹泻、哭闹等各种消化不适。
3.就部分水解配方奶粉而言，100%部分水解乳清蛋白是更容易消化的，相对于其他部分
水解配方奶粉，它对预防轻度奶癣、以及牛奶蛋白消化不好引起的便秘、溢奶更加有
效。
目前国内市场上100%的部分水解乳清蛋白的配方奶并不多见，推荐雅培亲护易
消化奶粉。
选择营养全面的部分水解蛋白配方奶粉
还有一些妈妈，担心与普通的配方奶粉相比，部分水解蛋白奶粉能为宝宝提供足够的营养支持吗？
其实，这种忧虑大可不必，营养全面的易消化配方奶，能够为宝宝提供全面的营养支持。
以雅培亲护易消化配方为例，为宝宝长期身体发育提供符合中外营养学界参考标准的各种营养物质，包括DHA、AA、益生元GOS、叶黄素、核苷酸、牛磺酸、β-胡罗卜素，以及多种维生素和矿物质，是营养全面的易消化奶粉。