环境保护与安全生产ppt36
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生产环境与健康PPT演示课件
有害物质
有害物质
生产环境中可能存在各种有害物质， 如化学物质、重金属、粉尘等，长期 接触这些物质会对人体健康造成严重 危害，如职业病、中毒、致癌等。
防护措施
为了保护工人的健康，应采取有效的 防护措施，如穿戴防护服、使用呼吸 器、手套等，同时加强通风和排风， 减少有害物质的浓度。
噪音和振动
噪音和振动
制定健康管理制度
建立完善的健康管理制度，明确 各级管理人员职责，确保各项措
施得到有效执行。
设立健康管理机构
设立专门的健康管理机构，负责员 工的健康监测、预防保健、健康教 育等工作。
建立健康档案
为每位员工建立健康档案，记录员 工的健康状况、体检结果、患病情 况等信息，以便及时发现和预防疾 病。
定期进行健康检查
健康意识有助于提升企业形象
一个注重员工健康的企业，能够展现出良好的企业形象，吸引更多优秀人才加入，提升企 业竞争力。
企业社会责任与可持续发展
企业应承担社会责任
企业作为社会的一员，应当承担起社会责任，关注员工的生产环境和健康状况，为员工创造良好的工作环境和生活环 境。
可持续发展要求企业关注员工健康
可持续发展要求企业在追求经济效益的同时，也要关注环境保护和社会责任。员工的健康状况直接关系到企业的可持 续发展。
防护措施
应采取有效的防护措施，如加强通风和排风、设置空调和取暖设施等，同时合理 安排工作时间，避免长时间处于高温或低温环境。
辐射和电磁场
辐射和电磁场
生产环境中可能存在各种辐射和电磁场，如紫外线、X射线、 电磁辐射等，长期接触会对人体造成损伤和病变。
防护措施
应采取有效的防护措施，如穿戴防护服、使用防护眼镜等， 同时加强监测和评估，确保工作环境的安全。
安全生产知识 ppt课件
安全生产是安全与生产的统一，其宗旨是安全促进生产，生产必 须安全。搞好安全工作，改善劳动条件，可以调动职工的生产积 极性；减少职工伤亡，可以减少劳动力的损失；减少财产损失， 可以增加企业效益，无疑会促进生产的发展；而生产必须安全， 则是因为安全是生产的前提条件，没有安全就无法生产。
安全生产知识
我国安全生产工作方针： 安全第一、预防为主、综合治理。 安全生产管理体制：
安全生产知识
他人生命与你的一样宝贵，不应该被忽视，保护同事是你应尽的义务。 我不伤害他人,就是我的行为或后果,不能给他人造成伤害。在多人作业 同时，由于自己不遵守操作规程，对作业现场周围观察不够以及自己操 作失误等原因，自己的行为可能对现场周围的人员造成伤害。
要想做到不伤害他人，应做到以下方面： 1、你的活动随时会影响他人安全，尊重他人生命，不制造安全隐患。 2、对不熟悉的活动、设备、环境多听、多看、多问，必要的沟通协商
后再做。 3、操作设备尤其是启动、维修、清洁、保养时，要确保他人在免受影
响的区域。 4、你所知、造成的危险及时告知受影响人员、加以消除或予以标识。 5、对所接受到的安全规定/标识/指令，认真理解后执行。 6、管理者对危害行为的默许纵容是对他人最严重的威胁，安全表率是
其职责。Βιβλιοθήκη 安全生产知识人的生命是脆弱的，变化的环境蕴含多种可能失控的风险，你的 生命安全不应该由他人来随意伤害。不被他人伤害，即每个人都 要加强自我防范意识,工作中要避免他人的错误操作或其它隐患 对自己造成伤害.
一、不伤害自己：
你的安全是公司正常运行的基础，也是家庭幸福的源泉，有安全，美好生活才有可能！ 不伤害自己,就是要提高自我保护意识,不能由于自已的疏忽、失误而使自己受到伤害。它取
决于自己的安全意识、安全知识、对工作任务的熟悉程度、岗位技能、工作态度、工作方 法、精神状态、作业行为等多方面因素。 想做到不伤害自己，应做到以下方面： 在工作前应思考下列问题：我是否了解这项工作任务，我的责任是什么？我具备完成这项 工作的技能吗？这项工作有什么不安全因素，有可能出现什么差错？万一出现故障我该怎 么办？我该如何防止失误。 1、保持正确的工作态度及良好的身体心理状态，保护自己的责任主要靠自已。 2、掌握自己操作的设备或活动中的危险因素及控制方法，遵守安全规则，使用必要的防护 用品，不违章作业。 3、任何活动或设备都可能是危险的，确认无伤害威胁后再实施，三思而后行。 4、杜绝侥幸、自大、逞能、想当然心理，莫以患小而为之。 5、积极参加安全教育训练，提高识别和处理危险的能力。 6、虚心接受他人对自己不安全行为的纠正。
安全生产知识
我国安全生产工作方针： 安全第一、预防为主、综合治理。 安全生产管理体制：
安全生产知识
他人生命与你的一样宝贵，不应该被忽视，保护同事是你应尽的义务。 我不伤害他人,就是我的行为或后果,不能给他人造成伤害。在多人作业 同时，由于自己不遵守操作规程，对作业现场周围观察不够以及自己操 作失误等原因，自己的行为可能对现场周围的人员造成伤害。
要想做到不伤害他人，应做到以下方面： 1、你的活动随时会影响他人安全，尊重他人生命，不制造安全隐患。 2、对不熟悉的活动、设备、环境多听、多看、多问，必要的沟通协商
后再做。 3、操作设备尤其是启动、维修、清洁、保养时，要确保他人在免受影
响的区域。 4、你所知、造成的危险及时告知受影响人员、加以消除或予以标识。 5、对所接受到的安全规定/标识/指令，认真理解后执行。 6、管理者对危害行为的默许纵容是对他人最严重的威胁，安全表率是
其职责。Βιβλιοθήκη 安全生产知识人的生命是脆弱的，变化的环境蕴含多种可能失控的风险，你的 生命安全不应该由他人来随意伤害。不被他人伤害，即每个人都 要加强自我防范意识,工作中要避免他人的错误操作或其它隐患 对自己造成伤害.
一、不伤害自己：
你的安全是公司正常运行的基础，也是家庭幸福的源泉，有安全，美好生活才有可能！ 不伤害自己,就是要提高自我保护意识,不能由于自已的疏忽、失误而使自己受到伤害。它取
决于自己的安全意识、安全知识、对工作任务的熟悉程度、岗位技能、工作态度、工作方 法、精神状态、作业行为等多方面因素。 想做到不伤害自己，应做到以下方面： 在工作前应思考下列问题：我是否了解这项工作任务，我的责任是什么？我具备完成这项 工作的技能吗？这项工作有什么不安全因素，有可能出现什么差错？万一出现故障我该怎 么办？我该如何防止失误。 1、保持正确的工作态度及良好的身体心理状态，保护自己的责任主要靠自已。 2、掌握自己操作的设备或活动中的危险因素及控制方法，遵守安全规则，使用必要的防护 用品，不违章作业。 3、任何活动或设备都可能是危险的，确认无伤害威胁后再实施，三思而后行。 4、杜绝侥幸、自大、逞能、想当然心理，莫以患小而为之。 5、积极参加安全教育训练，提高识别和处理危险的能力。 6、虚心接受他人对自己不安全行为的纠正。
化工环境保护与安全技术1ppt课件
编辑版pppt
20
化工企业的经营管理和技术管理者 责任和义务：
应主动认真地贯彻环保和安全的预防
战略，充分认识环保和安全是现代化工生 产技术的两个必要组成部分，从源头解决 环保和安全问题，采用本质安全和环保的 “绿色产品、技术、工艺、工程”，实现 化工清洁生产。真正实现化工生产在环保 和安全问题上变被动为主动。
化工环境保护与安全技术 概论
授课教师：杨启山
编辑版pppt
1
绪论
➢ 化学：研究物质的结构、组成、性质、变化的 科学
➢ 化学品：各种化学元素、化合物及其混合物
➢ 化学工业：依据化学原理生产化学品的工业
➢ 广义化学工业与狭义化学工业
编辑版pppt
2
➢ 环境污染与环境保护问题：
对周围的人和环境损害过程较慢、影响范围 大（超出化工厂的范围）、持续时间长
中央政府相关部局多次联合提出数批限期治理
的严重污染环境的企业名单，并下令关闭一 大批严重污染环境而又无法改造的企业，我 国的环保工作取得了实质性进展。
编辑版pppt
13
环境保护八项制度：
为国家环境法的贯彻，国家环保部门建立、完善了环保管理制度， 共有8项
I. “三同时”制度（即经济建设、城乡建设和环 境建设同步规划、同步实施、同步发展）；
6
二、典型化工污染与安全事故的危害
（1）典型化工污染事件的极端危害性
环境污染作为一个重大的社会问题，是从产业革 命时期开始的。
随着科学技术、工业生产、交通运输、全球经济不断
发展，尤其是化学工业的崛起，工业分布过分集中、 城市人口过分密集，环境污染由局部逐步扩大到区域， 由单一的大气污染扩大到大气、水体、土壤和食品等 方面的污染，酿成了震惊世界的公害事件。
员工安全环保知识培训课件ppt
案例1：某化工厂发生爆炸事故 案例2：某石油公司发生泄漏事故 案例3：某煤矿发生透水事故 图片展示：配以相关事故现场的图片
其他相关内容
企业环保文化及员工行为规范
企业环保文化：注重环保理 念，倡导绿色发展
员工行为规范：遵守环保法规， 参与环保行动，节约资源能源，
减少污染排放
员工环保行为奖励与惩戒规定
化学物质类职业病危害因素及 防护措施
物理因素职业病危害因素及防 护措施
生物因素职业病危害因素及防 护措施
职业健康监护及管理措施
职业健康监护定义 职业健康监护的目标 职业健康监护的程序和管理措施 职业健康监护的监督和管理机构
工作场所卫生要求及检查标准
温度要求：适宜的温度有利于员工 的健康和生产效率。
员工安全环保知 识培训课件ppt
WPS,a click to unlimited possibilities
汇报人：WPS
添加目录标题
员工安全环保 职责
环保基础知识
安全基础知识
职业卫生基础 知识
应急救援与事 故处理
其他相关内容
添加章节标题
员工安全环规
安全基础知识
安全生产的定义及重要性
定义：安全生产是指在 生产经营活动中，为避 免造成人员伤害和财产 损失而采取相应的事故 预防和控制措施，以保 证从业人员的人身安全 和企业的财产安全。
重要性：安全生产是企业 的头等大事，它关系到企 业的生存和发展，关系到 员工的生命和财产安全， 同时也是社会稳定和经济 发展的重要保障。只有做 好安全生产工作，才能保 证企业的正常运转和员工 的生命安全。
空气质量要求：清新的空气可以减 少病菌滋生和传播。
添加标题
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其他相关内容
企业环保文化及员工行为规范
企业环保文化：注重环保理 念，倡导绿色发展
员工行为规范：遵守环保法规， 参与环保行动，节约资源能源，
减少污染排放
员工环保行为奖励与惩戒规定
化学物质类职业病危害因素及 防护措施
物理因素职业病危害因素及防 护措施
生物因素职业病危害因素及防 护措施
职业健康监护及管理措施
职业健康监护定义 职业健康监护的目标 职业健康监护的程序和管理措施 职业健康监护的监督和管理机构
工作场所卫生要求及检查标准
温度要求：适宜的温度有利于员工 的健康和生产效率。
员工安全环保知 识培训课件ppt
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汇报人：WPS
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员工安全环保 职责
环保基础知识
安全基础知识
职业卫生基础 知识
应急救援与事 故处理
其他相关内容
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员工安全环规
安全基础知识
安全生产的定义及重要性
定义：安全生产是指在 生产经营活动中，为避 免造成人员伤害和财产 损失而采取相应的事故 预防和控制措施，以保 证从业人员的人身安全 和企业的财产安全。
重要性：安全生产是企业 的头等大事，它关系到企 业的生存和发展，关系到 员工的生命和财产安全， 同时也是社会稳定和经济 发展的重要保障。只有做 好安全生产工作，才能保 证企业的正常运转和员工 的生命安全。
空气质量要求：清新的空气可以减 少病菌滋生和传播。
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安全生产、文明施工及环境保护措施
安全生产、文明施工 及环境保护措施
汇报人：
2024-01-19
目录
• 安全生产管理 • 文明施工管理 • 环境保护措施 • 安全生产、文明施工与环境保护的
关系
01
安全生产管理
安全生产责任制
01 建立完善的安全生产责任体系
明确各级管理人员和操作人员的安全职责，形成 “横向到边、纵向到底”的安全生产责任网。
监督检查
建立监督检查机制，对施工现场的 文明施工情况进行定期或不定期的 检查，及时发现问题并督促整改。
03
环境保护措施
减少施工噪音污染
选用低噪音设备
尽量选用低噪音或备有消声降噪设备的施工机械 ，减少噪音的产生。
合理安排施工时间
尽量避免在夜间或午休时间进行高噪音作业，减 少对周边居民的影响。
采取隔音措施
隐患整改与跟踪
对排查出的隐患进行整改 ，并跟踪整改情况，确保 隐患得到彻底消除。
应急预案与处置
制定应急预案
针对可能发生的各类突发事件，制定 相应的应急预案，明确应急组织、通 讯联络、现场处置等方面的措施。
开展应急演练
应急响应与处置
在发生突发事件时，迅速启动应急预 案，组织相关人员进行应急处置，最 大限度地减少人员伤亡和财产损失。
对于噪音较大的设备，采取隔音屏障、隔音罩等 措施，降低噪音传播。
控制施工粉尘污染
洒水降尘
对施工场地进行定期洒水，保持场地湿润，减少粉尘的产生和飞 扬。
封闭施工
对于易产生粉尘的作业，采取封闭施工的方式，减少粉尘的外泄。
使用防尘设备
对于粉尘较大的作业，使用防尘设备如吸尘器、喷雾器等，降低粉 尘浓度。
防止施工水污染
环境保护对安全生产的保障
汇报人：
2024-01-19
目录
• 安全生产管理 • 文明施工管理 • 环境保护措施 • 安全生产、文明施工与环境保护的
关系
01
安全生产管理
安全生产责任制
01 建立完善的安全生产责任体系
明确各级管理人员和操作人员的安全职责，形成 “横向到边、纵向到底”的安全生产责任网。
监督检查
建立监督检查机制，对施工现场的 文明施工情况进行定期或不定期的 检查，及时发现问题并督促整改。
03
环境保护措施
减少施工噪音污染
选用低噪音设备
尽量选用低噪音或备有消声降噪设备的施工机械 ，减少噪音的产生。
合理安排施工时间
尽量避免在夜间或午休时间进行高噪音作业，减 少对周边居民的影响。
采取隔音措施
隐患整改与跟踪
对排查出的隐患进行整改 ，并跟踪整改情况，确保 隐患得到彻底消除。
应急预案与处置
制定应急预案
针对可能发生的各类突发事件，制定 相应的应急预案，明确应急组织、通 讯联络、现场处置等方面的措施。
开展应急演练
应急响应与处置
在发生突发事件时，迅速启动应急预 案，组织相关人员进行应急处置，最 大限度地减少人员伤亡和财产损失。
对于噪音较大的设备，采取隔音屏障、隔音罩等 措施，降低噪音传播。
控制施工粉尘污染
洒水降尘
对施工场地进行定期洒水，保持场地湿润，减少粉尘的产生和飞 扬。
封闭施工
对于易产生粉尘的作业，采取封闭施工的方式，减少粉尘的外泄。
使用防尘设备
对于粉尘较大的作业，使用防尘设备如吸尘器、喷雾器等，降低粉 尘浓度。
防止施工水污染
环境保护对安全生产的保障
安全生产培训课件PPT
6
1
我的安全我负责
2
企业的安全我尽责
3
他人的安全我有责
6
安全 培训
2021/5/27
7 原因一 对员工进行安全教育是国家法律法规的要求
原因二
对员工进行安全教育是企业生存发展的需求
原因三
对员工进行安全教育是员工自我保护的需要
7
2021/5/27
8
安全生产有关法规
《中华人民共和国劳动法》 1995年1月1日施行，目的保障为了保护劳动者的合法权
积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一” 思想和自我保护意识
有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全 生产负责。
21
22
1
安全生产责任制——谁干什么
2
各种生产设备的技术操作规程
建立的安全
3
各工种、各岗位的安全操作规程
生产规章制
4
安全生产教育制度
度包括
5
安全生产检查制度
6
安全生产奖惩制度
7
违章处罚制度
是以国家法律、法规、规定和技术标准为依据，采取各种手段， 对生产经营单位的生产经营活动的安全状况，实施有效制约的 一切手段
2021/5/27
安全管理
15
16
危害
可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。
危险的根源，是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的、潜在的不安全因素
危险源
事故
指人们在实现有目的的行动过程中，由不安全的行为、动作或不安全 的状态所引起的、突然发生的、与人的意志相反且事先未能预料到的 意外事件。
2021/5/27
24
24
机（物）的 的比安全
安全生产知识培训PPT课件(2024)
利用疏散通道、安全出口 等逃生设施迅速逃离火场
32
05
职业健康与个人防护用品选用
2024/1/30
33
职业危害因素识别与评估
识别职业危害因素
包括物理因素（如噪声、振动、 高温等）、化学因素（如有毒物 质、粉尘等）和生物因素（如细
菌、病毒等）。
2024/1/30
评估职业危害程度
通过专业手段对危害因素进行定量 或定性评估，确定其对员工健康的 影响程度和范围。
3
安全生产定义及意义
2024/1/30
安全生产定义
安全生产是指在生产过程中，通过采取一系列措施，确保员 工的人身安全和企业的财产安全，防止事故的发生，保障生 产的顺利进行。
安全生产的意义
安全生产是企业的头等大事，关系到员工生命安全和企业经 济效益，同时也是企业社会责任的重要体现。做好安全生产 工作，有利于保障员工权益，提高企业形象，促进社会和谐 稳定。
预先危险性分析法
2024/1/30
8
危险源辨识方法及分类
故障类型和影响分析法
危险与可操作性分析法
事故树分析法
2024/1/30
9
危险源辨识方法及分类
危险源分类
物理性危险源
化学性危险源
2024/1/30
10
危险源辨识方法及分类
01
生物性危险源
2024/1/30
02
心理性危险源
03
行为性危险源
04
制定预防措施
根据评估结果，制定相应的预防措 施，如改善工作环境、使用防护用 品等。
34
个人防护用品选用原则及注意事项
01
02
03
选用原则
根据工作场所的危害因素 和危害程度，选用适当的 个人防护用品，如安全帽 、防护服、劳保鞋等。
32
05
职业健康与个人防护用品选用
2024/1/30
33
职业危害因素识别与评估
识别职业危害因素
包括物理因素（如噪声、振动、 高温等）、化学因素（如有毒物 质、粉尘等）和生物因素（如细
菌、病毒等）。
2024/1/30
评估职业危害程度
通过专业手段对危害因素进行定量 或定性评估，确定其对员工健康的 影响程度和范围。
3
安全生产定义及意义
2024/1/30
安全生产定义
安全生产是指在生产过程中，通过采取一系列措施，确保员 工的人身安全和企业的财产安全，防止事故的发生，保障生 产的顺利进行。
安全生产的意义
安全生产是企业的头等大事，关系到员工生命安全和企业经 济效益，同时也是企业社会责任的重要体现。做好安全生产 工作，有利于保障员工权益，提高企业形象，促进社会和谐 稳定。
预先危险性分析法
2024/1/30
8
危险源辨识方法及分类
故障类型和影响分析法
危险与可操作性分析法
事故树分析法
2024/1/30
9
危险源辨识方法及分类
危险源分类
物理性危险源
化学性危险源
2024/1/30
10
危险源辨识方法及分类
01
生物性危险源
2024/1/30
02
心理性危险源
03
行为性危险源
04
制定预防措施
根据评估结果，制定相应的预防措 施，如改善工作环境、使用防护用 品等。
34
个人防护用品选用原则及注意事项
01
02
03
选用原则
根据工作场所的危害因素 和危害程度，选用适当的 个人防护用品，如安全帽 、防护服、劳保鞋等。
安全生产与环境保护的关系
促进可持续发展
安全生产和环境保护是实现可持续发展的重要保障，只有在保障人民生命财产 安全和生态环境的前提下，才能实现经济、社会和环境的协调发展。
安全生产与环境保护的关系概述
相互依存
安全生产和环境保护是相互依存、相互促进的关系。安全生产是环境保护的前提 和基础，只有保障了生产安全，才能有效地保护环境；而环境保护又是安全生产 的重要保障，环境污染和生态破坏往往会引发生产安全事故。
励社会各界积极参与监督和管理工作，形成共治共享的良好局面。
06
结论与展望
安全生产与环境保护关系的总结
相互依存
安全生产与环境保护之间存在紧密的依存关系，只有在保障生产安全的前提下，才能有效 地保护环境。
相互促进
加强安全生产管理可以减少事故发生的概率，从而减轻对环境的破坏；同样，加强环境保 护工作也可以促进企业提高安全生产水平。
04
安全生产与环境保护的相互促进
安全生产对环境保护的促进作用
减少事故性污染排放
通过加强安全管理，减少生产过程中的事故，从而降低事故性污 染物的排放，保护生态环境。
提高资源利用效率
安全生产要求企业优化生产流程，提高资源利用效率，减少资源浪 费，降低对环境的压力。
推动绿色生产
安全生产推动企业采用环保技术和设备，实施绿色生产，从源头减 少污染物的产生和排放。
共同目标
安全生产和环境保护的共同目标是保障人民群众的生命财产安全和生态环境，促 进经济、社会和环境的协调发展。实现这一目标需要采取综合性的措施，从源头 预防、过程控制到末端治理全方位加强管理和监管。
02
安全生产对环境保护的影响
安全生产对环境的直接影响
减少事故性排放
安全生产通过预防和控制工业事 故，减少有毒有害物质的事故性 排放，从而直接保护生态环境。
安全生产和环境保护是实现可持续发展的重要保障，只有在保障人民生命财产 安全和生态环境的前提下，才能实现经济、社会和环境的协调发展。
安全生产与环境保护的关系概述
相互依存
安全生产和环境保护是相互依存、相互促进的关系。安全生产是环境保护的前提 和基础，只有保障了生产安全，才能有效地保护环境；而环境保护又是安全生产 的重要保障，环境污染和生态破坏往往会引发生产安全事故。
励社会各界积极参与监督和管理工作，形成共治共享的良好局面。
06
结论与展望
安全生产与环境保护关系的总结
相互依存
安全生产与环境保护之间存在紧密的依存关系，只有在保障生产安全的前提下，才能有效 地保护环境。
相互促进
加强安全生产管理可以减少事故发生的概率，从而减轻对环境的破坏；同样，加强环境保 护工作也可以促进企业提高安全生产水平。
04
安全生产与环境保护的相互促进
安全生产对环境保护的促进作用
减少事故性污染排放
通过加强安全管理，减少生产过程中的事故，从而降低事故性污 染物的排放，保护生态环境。
提高资源利用效率
安全生产要求企业优化生产流程，提高资源利用效率，减少资源浪 费，降低对环境的压力。
推动绿色生产
安全生产推动企业采用环保技术和设备，实施绿色生产，从源头减 少污染物的产生和排放。
共同目标
安全生产和环境保护的共同目标是保障人民群众的生命财产安全和生态环境，促 进经济、社会和环境的协调发展。实现这一目标需要采取综合性的措施，从源头 预防、过程控制到末端治理全方位加强管理和监管。
02
安全生产对环境保护的影响
安全生产对环境的直接影响
减少事故性排放
安全生产通过预防和控制工业事 故，减少有毒有害物质的事故性 排放，从而直接保护生态环境。
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三、废水处理途径和方法
SS：150～1000
pH值：6.0～8.0 BOD：80～200
SS：70～100
膨化粉、酵母、其 他酵母合成剂制造
商
面包糕点厂
膨化粉、酵母和酵母 合成剂
各种面包、饼干、糕 点
面粉、糖蜜 糖蜜发酵排水、清洗排水、 pH值：6.0～9.0
杂排水
BOD：300～1200
面粉、糖、 酵母
清洗搅拌机、 其他各种容器排水
5、总悬浮固形物(Total Suspended Solid) 废水中 总悬浮固形物简称TSS，系指飘浮在废水表面和悬浮 在废水中的总固形物质含量，是废水的重要污染指标 之一。废水中的大部分TSS，可采用过滤法去除。
6、酸碱度pH 酸度和碱度也是废水的重要污 染指标。常用pH来表示废水的酸性和碱性程 度。 7、温度 废水温度过高而引起的危害称为热污 染。在物理和化学处理系统中，由于废水温度 的大幅度变化，也会影响到处理过程的稳定性。 通常，市政管理部门都会规定出废水的最高允 许温度。 8、有毒物质 食品工业废水一般是无毒的。但 有时造成废水中出现有毒物，通常是过量的
工厂
水果蔬菜罐头、果酱、 果冻、花生制品
各种蔬菜和 水果
原料处理设备、杀菌、 冷却水
调料厂
豆酱、酱油、食用氨 小麦、米、
原料处理设备、
基酸、调味汁
和蔬菜
清洗设备、清洗排水
粮食加工厂 白米、面粉、荞麦粉、 小麦和大豆 玉米粉
原料处理设备、 收集装置排水
食用油制造厂
食用油、色拉油、 人造奶油
各种油
原油清洗设备、脱酸设 备、冷却水
且不受水质限制。化学需氧量一般在数值上高于生物需氧量。
两者之间的差值即可粗略地表示出不能被微生物所分解的有 机物。对于多数食品加工厂废水，BOD将是COD的65％～ 80％。
3、总需氧量(TOD) 有机物主要元素是C、H、O、N、 S等，在高温下燃烧后，将分别产生C02、H20、NO2 和SO2，所消耗的氧量称为总需氧量TOD。TOD的值 一般大于COD的值。 4、总有机碳(TOC) 总有机碳是近年来发展起来的一 种水质快速测定方法，用于测定废水中的有机碳的总 含量。TOC的测定时间也仅需几分钟。TOC虽可以以 总有机碳元素量来反映有机物总量，但因排除了其他 元素，不能反映有机物的真正浓度。
游离氨，用来消毒的剩余氯，以及清洗用的洗 涤剂或其他有毒物如油漆，溶剂和农药等。
食品工业废水来源及水质表
加工厂类别
产品名称
原料
主要污染源
肉类加工厂
红肠、火腿、 咸肉
禽肉、 鱼肉 调料
原料处理设备、水 煮设备、冷却水
奶制品厂
奶油、干酪、 酸乳酪、冰激
凌
牛奶
设备和各种器具清 洗排水
水产品加工 厂
砂糖加工厂
环境保护与安全生产
第一节 食品工业废水及其处理
一、 概 述
大多数食品在其加工过程中，需要大量用水，其中少量 水构成制品供消费者食用，大量的是用来对各种食物原料的 清洗、烫漂、消毒、冷却以及容器和设备的清洗。因此，食 品工业排放的废水量是很大的。由于食品工业的原料广泛， 产品种类繁多，排出的废水水质、水量差异也很大。废水中 含的主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉 和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣 和皮等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、 胶体物等；溶解在废水中的糖、酸、盐类等；来自原料挟带 的泥砂和动物粪便等；可能存在的致病菌等。概括地说，食 品工业废水的主要特点是：有机物质和悬浮物含量高，易腐 败，一般无毒性。
淀粉厂
淀粉、玉米粉
红薯、马铃 原料处理设备、漂白设
薯和玉米
备
葡萄糖、麦芽 糖制造厂
葡萄糖、麦芽糖
淀粉、麦芽 原料处理设备、漂白设 备
PH值：1.0～12.0 BOD：200～600
SS：20～200 Cl—：2500～6000
PH值：6.0～8.0 BOD：40～300 SS：200～300
PH值：6.0～8.0 BOD：20～400 SS：40：100～200
酒厂
白酒、果酒、药酒
薯类、各种 水果
蒸馏后发酵排水、 冲洗设备
PH值：6.0～8.0 BOD：600～900 SS：600～2000
琼脂厂
琼脂
石花菜
原料处理设备、 漂白排水
PH值：1.0～14 BOD：300～600
SS：250～500
蔬菜、水果罐 头和农产品加
pH值：6.0～8.0 BOD：200～600
饮料厂
汽水、果汁
糖、碳酸
设备和各种容器清洗水
pH值：9.0～12.0 BOD：250～350
啤酒厂
啤酒
麦芽、酒花
麦芽清洗设备 和冷却水
PH值：8.0～11.0 BOD：200～800
SS：210～350
清酒（日本酒）厂
清酒
米
清洗设备排水
PH值：7.0～9.0
PH值：1.4～7.0 BOD：150～1100
SS：90～100
PH值：6.0～8.0 BOD：500～3000
SS：3000
PH值：6.0～8.0 BOD：1500～2000
SS：1000～2500
面条制造厂 切面、挂面、荞麦面、 小麦、面粉、 原料处理设备、水煮设
手擀面条
荞麦
备
PH值：6.0～8.0 BOD：250～600
二.污水的主要污染指标
1、生物需氧量(Biological Oxygen Demand) 生物需氧量 简称BOD，系指在一定的温度，时间条件下，微生物在分解、 氧化废水中有机物的过程中，所消耗的游离氧数量，实际测 定时采用20C条件下，5d的BOD，单位mg／L。 2、化学需氧量(Chemical Oxygen Demand) 化学需氧量 简称COD，它表示废水经过强氧化剂(如重铬酸钾)在酸性条 件下，将有机物氧化成为H2O和CO2时所测得的耗氧量即为 化学需氧量COD。COD值越高，表示水中有机污染物的污染 越严重。同生物需氧量相比较，化学需氧量测定时间短，而
鱼贝类加工制 品、鱼粉、海
产品肥料
鱼贝类、 调料
原料处理设备、水 煮设备、其他器具 清洗排水、除臭设
备排水
砂糖、糖粒 原糖 过滤设备、冷却水
排水水质（ (mg/L）
pH值：5.5～7.5 BOD：300～600 SS：100～150
pH值：6.5～11 BOD：50～400
SS：70～150
pH值：6.6～8.5 BOD：200～2000