酵素知识

一、环保酵素的缘起环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜垃圾），经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。

环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。

在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。

来自泰国的乐素昆博士（Dr. Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素-Garbage Enzyme），不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。

乐素昆博士以慈悲的精神将30多年来研究酵素的秘密配方完全公开，更推动大众在家制做环保酵素，她明白只有家家户户都懂得制做环保酵素，把环保酵素利用在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。

乐素昆博士说: 如果你做了100,000桶的垃圾酵素，其效果相等于1百万棵树。

这点值得你去思考。

二、为什么要做环保酵素?每一次我们在使用化学清洁剂的同时，其实也在污染着地下水、河流和自然生态。

一般化学清洁剂含磷酸盐、硝酸盐、氨、氯等有害成分，家家户户每天所排出的这些化学污染，总合起来足以对地球造成极大的伤害。

环保酵素可以成为您家中的天然家居好帮手：天然清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂、汽车保养剂、有机肥料等。

环保酵素无须购买、简单易做、无化学污染、有效、多用途…。

发掘这神奇环保酵素的无限妙用，爱护地球就从厨房开始。

环保酵素的功用（多年来酵素制作及使用者的真实体验记录）●立马减低垃圾污染把生活垃圾（指剩菜、水果皮等食物垃圾）善用、处理并制成酵素，能减轻社会处理垃圾的负担及费用。

○丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。

如把丢弃的厨余转化成对环境有益的物质，何乐而不为呢？○保住大气层：如果每户人家都将家中的垃圾，转化为环保酵素并善于利用，不但能大大减少毒害环境和令地球增温的废气，还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭氧，而能绿化地球，暖化人心。

酵素所产生的臭氧层，能防止太阳紫外和宇宙辐射，使地球的温度不会继续上升，增加空气中氧的含量，减少空气中的废气和毒气，还有杀菌的功能。

从你制作环保酵素的第一天开始，酵素在发酵时的催化过程会释放臭氧（O3），能减少空气中二氧化碳及浓缩在云层中的重金属，续而将热气排出地球。

此外，环保酵素能转化阿摩尼亚成为硝酸盐（NO3），它可是植物需要的肥料与营养。

酵素也能转化二氧化碳为碳三氧化物（CO3），它可滋养海洋中的植物、鱼类及其他生物。

○节省金钱：化厨余为DIY环保清洁剂，减少购买普通化学洗涤剂，节省开销。

实例：诗巫的市议会一直以来都有推行环保工作，但反应和效果都不大。

2008年9月有一群主妇们在生活中积极倡导环保酵素，并主动向诗巫市议会署理主席严建安先生建议合作，让民间与政府的力量结合，推广环保酵素。

自合作开始，积极的教导、制作和使用环保酵素，全体市民参与环保的工作达到事半功倍的效果，半年内诗巫市的垃圾量减少了30～40%。

●家居生活环保化发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品，适用于家庭养花或供给农户使用，经济、实惠又能照顾环境和自身的健康。

○家居清洁，减少害菌酵素稀释后能去除怪气味、尘垢、污秽、油污等，能分解和消灭有害微生物及霉菌。

酵素是家居生活好帮手，可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂等。

在清洗客厅和房间地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等有非常好的效果。

环保酵素能带动室内空气的流通，可以净化废气。

有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。

○酵素可减少虫害。

随着酵素使用的时间加长，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。

○个人卫生及健康酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沐浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并达到保养的效果。

可用来医治一些皮肤问题，如：各种多年不愈的皮肤病、皮肤炎症、头疮、肿疮、青春痘、淡化面斑、改善肤质。

刀伤、烧伤、烫伤、晒伤、红肿发炎等外伤使用酵素可以不结痂，不长疤，伤口愈合完整。

蚊子、害虫咬伤涂抹或喷洒酵素在患部可快速止痒止痛。

还可治疗脱发，改善白头发等症状。

主妇手，涂上酵素，套上即弃手套，便可自由做你的事，待15分钟后再清洗，香港脚亦是，可套塑胶袋，外再套上袜子，便可自由走动，待15分钟后再清洗，每天多涂几次，或常用酵素清洗东西，双手多接触酵素，总之怎样用都会对皮肤有益。

头发问题：喷酵素在头上，按摩一下，待起码5 -10分钟后才清洗，可改善掉头发，白头发，头疮，头痒等问题。

皮肤美白，使用发酵中的白膜，或者酵素原液擦皮肤，可以达到美白效果。

如果皮肤很干，酵素不能敷太久，擦上后要洗干净；皮肤很油可以涂留久一点。

酵素加点面粉调至即黏稠，敷在脸上，可加黄瓜汁，橄榄油一起用，再加扑上一层敷面纸，便可自由走动，待15分钟后再清洗，有空多敷面可改善皮肤。

○宠物保养能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。

○烹调料理将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：1公升水）浸泡45分钟（至少15分钟），能去除99.8%的农药残留，其它如重金属、细菌、寄生虫卵等也能去除。

蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。

煮菜时把菜放入锅后随即放入一汤匙酵素，可以使菜色鲜美，保住菜的营养不流失。

煮饭、煮汤、炖菜、油炸都可以加入酵素，这时候酵素遇高温已经死亡，但我们需要的不是酵素本身的功能，而是让它来锁住菜的营养。

实例：每年慈济功德会素食义卖都会吸引上万人参与。

2008年11月在槟城这场义卖会，志工们准备了大量的酵素和许多的木屑，当场将所有的餐盘洗得干干净净。

他们发现平时清洗吃过咖哩的餐盘，即使洗过之后仍有咖哩味，而这次不使用任何洗碗剂，只用了酵素液、酵素渣和木屑，竟然能让所有的餐盘在触感和嗅感方面都非常洁净清新。

●洁净排水系统环保酵素能净化下水道，改善家庭生活排水、食品加工厂排污水及畜舍污水对环境所造成的污染，还可避免因堵塞而导致的泛滥、淹水问题。

酵素能净化水源、河流和海洋，1公升的酵素可以净化1000公升的河水。

如果众人发心，一起在周五倾倒的酵素，1000公升可以净化100万公升的河水。

○净化排水系统如果将酵素液或酵素渣倒入排水系统，如：下水道、粪池、水沟等，可防止水管堵塞、疏通马桶或水槽，净化粪池、分解污水污泥、净化河流和海洋，达到净化环境的效果。

○恢复自然生态随着排水系统洁净化，消失的鱼和贝类开始再度出现和增加，能恢复自然界的本来面貌。

○淹水过后，如果能把大桶的环保酵素倒入污水中，或者在淹水后清理环境时加入酵素,可以避免有害菌的滋长，鼠患及清除掉异味。

○普通清洁剂 VS 酵素清洁剂将稀释后的环保酵素倒入沟渠或河流能起到净化的作用，因为酵素能有效的分解人工化学污染物。

普通清洁剂是以界面活性剂将油脂乳化，再以水带走物质，这些物质可以重新组合。

酵素清洁剂是具有活性触媒将油脂分解成小分子，并直接与深处油脂反应，油脂不能重新组合，达到深层清洁目的。

实例：在大山脚的莲花池曾举行过一次净化河流的运动。

当时公众人士捐出900litre的环保酵素。

倒下去7分钟之后就看到效果，湖面出现小泡泡，就像泥土在呼吸。

当浮在河面的油脂渐渐分解，就可以见到湖旁植物的倒影。

●自然农耕法生产农作物自然农法的理念是保护自然生态环境和人类的健康。

酵素能广泛应用在自然农法中，酵素对水稻等作物的增产有很多成功的实例，不仅量多且质量优良。

所以酵素的推广使用，对人体健康，消除公害，解决粮食缺乏等，带来人类很大的希望。

○酵素有分解、转化、重组、催化的作用：在整个过程中能将不能分解的重金属与其它有毒的人工化学废物都变成有利于大自然的产品。

○改善土质：酵素是天然的肥料，能改善土壤环境，可活化快枯干的树木，花，草等，把贫瘠地转变为肥沃的土地。

方法：在正式耕种前深翻土壤，填埋酵素渣及喷洒1：500的酵素水，一个星期后用锄头翻土，大概一个月土地会恢复生机。

如土质过于贫瘠，可拿些森林腐质土泡水（加一点酵素），再浇灌土地，可恢复土地生机。

○不使用化学农药，减少虫害：若将酿制好的环保酵素以一公斤红砂糖和十公升水进行稀释洒在草地上，这个过程会刺激昆虫的眼睛，破坏其卵的发育，就能减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量。

虫害减少，有利于农作物生长。

○植物快高长大酵素液有助于促进光合作用，树根会获得更多的氧气，过程也促进蛋白质、淀粉、脂肪在土里分解，能为植物增加肥料。

此外，臭氧从地面蒸发到大气层，有用酵素液灌溉的区域，树叶比较健康，植物会快高长大。

实例：15年前何永祥先生帮助残障人士在吉隆坡Ara Damansara成功申请到一片30英亩的土地。

原以为能种一些农作物，让残障人士能自供自给，然而这片土地又硬又顽固，花了很多年、用尽各种方法，都没有办法改善。

后来以稀释的环保酵素灌溉后，竟然迅速长出许多农作物。

本来生长缓慢的蔬菜、瓜果，却像雨后春笋般长出青绿色的蔬果。

目前在这土地上也种植了不少的草药。

●健康畜牧业将酵素使用在家畜（禽）养殖场，能使饲养过程健康化。

○改善饲养的环境酵素是天然的空气清新剂，在畜舍及粪便上喷洒环保酵素，能消除苍蝇和恶臭。

除虫、除臭的效果让家畜（禽）能在比较卫生的环境生活。

○家畜（禽）更健康在饲料和饮用水中添加环保酵素，能增加家畜（禽）的抵抗力，肉蛋品质提高。

实例：泰国养猪场在不使用任何药品和添加剂的情况下，采用环保酵素，已被证实有效。

●电磁波长期使用具有电磁波的电子器材，会使人感到身体疲劳、眼睛疲倦、肩痛、头痛、困乏、不安等等。

电磁波还会使人的免疫机能下降、人体中的钙质减少、并引致异常生产、流产、视觉障碍、阻碍细胞分裂，如：癌症、白血病、脑肿瘤等等。

电磁波对婴孩、发育中的小孩、老人、孕妇与胎儿及电磁波敏感群众最为危害。

将发酵后的酵素置放于电子器材旁边，可减低其电磁波EMF指数: 冷气机，电脑或电视机所释放的电磁波，测试器的指数是55至60多,但是如果在家里室内靠近冷气机，电脑或电视机的地方，放一大桶的环保酵素，不需打开盖子，测试器的指数马上下降到13左右，电磁波对身体的伤害立马减少。

无法在家里种盆栽的人，可以试制环保酵素。

三、环保酵素的使用方法1.园艺或农作：垃圾酵素可减少虫害，提高果菜的鲜美，加快收成。

用了一次便立即看到效果。

○加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂，连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。

○加水稀释500倍，可代替化肥等肥料，刺激植物贺尔蒙，改善蔬果质量和增加产量，适用种植所有植物及室内花草。

○稀释200倍可代替农药，连续喷洒3-5天，可驱除所有虫害。

（害虫严重，稀释100倍，更严重加与酵素同量的醋）。

使用方法：稀释后喷洒在叶子四周围或根部，每周一次。