瘦肉精检测登记表
瘦肉精的检测步骤
瘦肉精快速检测卡操作步骤一、【检测原理】本试纸采用竞争抑制免疫层析技术的原理来测定动物尿液、组织和饲料中的盐酸克仑特罗。
试剂含有被预先固定于膜上检测带（T）的盐酸克仑特罗偶联物和被胶体金标记的抗盐酸克仑特罗单克隆抗体。
检测时样品和标记抗体竞争结合偶联物。
检测限为3ng/ml（3ppb）。
二、【样品制备】肉：装入大约4克碎的肉样本（肉泥）于离心管中（酱猪牛肉加2ml水或PBS），盖紧管盖，在80℃左右的水浴锅中水浴10 分钟；吸取煮出的溶液到1.5ml的离心管中。
如有明显黄色浑浊请离心（3000rpm,5min），取上清检测。
如果检测牛肉请吸出肉汤离心(3000rpm,5min)，取上清检测。
三、【操作步骤】1.在进行测试前先仔细阅读使用说明书，使用前将本品和待检样本溶液恢复至室温。
2.从原包装中取出试剂，打开后平放在桌面上，请在1小时内尽快使用。
3.吸取待检样品溶液，缓慢滴加80~100μl(约2~3滴）于加样孔中，加样后开始计时。
4.在5分钟内读取结果，超过5分钟的结果判读无效。
四、【结果判定】阳性：位置C显示出红色条带，位置T无条带或颜色非常模糊时判为阳性。
阴性：位置C显示出红色条带，位置T同时出现红色条带时，判为阴性。
无效：位置C不显示出红色条带，则无论位置T显示出红色条带与否，该试纸卡均判为无效。
【贮存及有效期】冷藏，忌冷冻，有效期12个月。
【注意事项】1.请按照操作步骤进行测试，操作时请勿触摸试纸显示区。
2.如购买时发现过期，破损，污染，无效的产品，请到购买处更换。
3.本品为一次性产品，请勿重复使用。
4.出现阳性结果，建议用本卡复查一次。
5.自来水、蒸馏水或去离子水不能作为阴性对照。
6.由于样品（尿和饲料）的差异，有的检测线可能偏淡或偏暗，但只要出现条带，就可判定为阴性结果。
7.若需直接检测标准品，请用PBS或阴性样品配制。
肉品品质检验登记表
________岩门屠宰场_______（定点屠宰企业名称）肉品品质检验及屠宰情况登记表
日期：2011 年11 月 1 / 30 日数量单位：头
备注：1、产地填到县级地区：2、宰后检验的不合格产品按90公斤折合成一头的标准折算成相应头数：3、此表记录每天的流水账，当天一页不够的，可续后页：4、此表视具体情况按月、季度或年装订成册。
________岩门屠宰场_______（定点屠宰企业名称）肉品品质检验及屠宰情况登记表
日期：2011 年11 月 1 / 30 日数量单位：头
备注：1、产地填到县级地区：2、宰后检验的不合格产品按90公斤折合成一头的标准折算成相应头数：3、此表记录每天的流水账，当天一页不够的，可续后页：4、此表视具体情况按月、季度或年装订成册。
________岩门屠宰场_______（定点屠宰企业名称）肉品品质检验及屠宰情况登记表
日期：年月日数量单位：头
备注：1、产地填到县级地区：2、宰后检验的不合格产品按90公斤折合成一头的标准折算成相应头数：3、此表记录每天的流水账，当天一页不够的，可续后页：4、此表视具体情况按月、季度或年装订成册。
________岩门屠宰场_______（定点屠宰企业名称）肉品品质检验及屠宰情况登记表
日期：年月日数量单位：头
备注：1、产地填到县级地区：2、宰后检验的不合格产品按90公斤折合成一头的标准折算成相应头数：3、此表记录每天的流水账，当天一页不够的，可续后页：4、此表视具体情况按月、季度或年装订成册。
瘦肉精检验报告审批稿
盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等的测定按中华人民共和国农业部公告第235号规定的标准执行
按照盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等酶胶体金检测法操作标准对抽检生猪尿样/肝样进行检测
结果呈阴性
检测单位：
检验员：审核人：
报告日期精检验报告
文件编号：**/ISO22000—018顺序号：
单位名称
产品名称
屠宰批量
生产日期
检验日期
检测标准
检测方法
检测结果
盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等的测定按中华人民共和国农业部公告第235号规定的标准执行
按照盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等酶联免疫检测法对抽检生猪尿/肝样进行检测
生猪定点屠宰厂瘦肉精和旋毛虫检验检测报告式样
检验员：审核人：
报告日期：年月日
盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等的测定按中华人民共和国农业部公告第235号规定的标准执行
按照盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等酶胶体金检测法操作标准对抽检生猪尿样/肝样进行检测
旋毛虫检测
检测基数
检测头数
检测方法
检测结果
压片镜检法、消化法检测猪隔肌角肉样或猪全血.
酶联免疫吸附试验。
生
单位名称
产品名称
屠宰批量
生产日期
检验日期
瘦肉精检测
检测标准
检测方法
检测结果
盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等的测定按中华人民共和国农业部公告第235号规定的标准执行
按照盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等酶联免疫检测法对抽检生猪尿/肝样进行检测
表格模板-深圳市生猪肉品瘦肉精安全例行监测结果公布
附件1 （20XX年第8期）
项 目
区
类 属
别
受 检 单 位
样品
名称
抽 样 地 点
样 品
来 源
抽样
时间
月日
抽检
项目
检 测 结 果
抽检数
合格数
不 合
格 数
分类合格率%
总体合格率%
备 注
肉品批发商
罗湖
深圳市绿品鲜食品开发有限公司、深圳市商步肉类批发有限公司
猪组织
猪组织
沙头角佳华商场
维尔康屠场
0820
瘦肉精
2
2
0
深圳市德和实业有限公司大金华百货东和店
猪组织
大金华百货东和店
盐海肉联厂
0820
瘦肉精
1
1
0
深圳市盐田区新裕生鲜超市
猪组织
新裕生鲜超市
盐海肉联厂
0820
瘦肉精
2
2
0
宝安
深圳市宝安区福永永佳福百货
猪组织
福永永佳福百货
横岗屠场
0821
瘦肉精
2
2
0
深圳市福购商业有限公司塘尾店
猪组织
好又多百货翠竹店
南山肉联厂
0813
瘦肉精
2
2
0
南山
新一佳超市有限公司蛇口店
猪组织
新一佳蛇口店
清水肉联厂
0815
瘦肉精
1
1
0
深圳市南山区华城百货商场蛇口店
猪组织
华城百货蛇口店
石岩屠场
0815
瘦肉精
1
1
0
生猪定点屠宰厂(场、点)肉品品质检验(生猪“瘦肉精”和旋毛虫检测)情况记录表式样
检测
日期进场/待宰/屠宰Fra bibliotek畜主抽样
头数
检疫证明
号码
抽检生猪
耳标号
检测项目及结果
检测人员
驻厂检疫员
盐酸克伦特罗
莱克多巴胺
沙丁胺醇
旋毛虫
其它
记录说明：1.生猪“瘦肉精”自检数量按《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》（NY/T 763-2004）执行，进场生猪不得少于总量的5%；屠宰生猪不得少于3%。
2.屠宰企业必须要批批自检，并做好记录，记录保存期限不得少于2年。
生猪定点屠宰厂（场、点）
肉品品质检验（生猪“瘦肉精”和旋毛虫检测）情况记录表
企业名称：___________________________（盖章）
联 系 人：____________________________
电 话：____________________________
________年____月— ________年____月
瘦肉精检验报告
肉类加工有限公司瘦肉精Fra bibliotek验报告文件编号：**/ISO22000—018顺序号：
单位名称
产品名称
屠宰批量
生产日期
检验日期
检测标准
检测方法
检测结果
盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等的测定按中华人民共和国农业部公告第235号规定的标准执行
按照盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等酶联免疫检测法对抽检生猪尿/肝样进行检测
未检出
盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等的测定按中华人民共和国农业部公告第235号规定的标准执行
按照盐酸克伦特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇/磺胺类等酶胶体金检测法操作标准对抽检生猪尿样/肝样进行检测
结果呈阴性
检测单位：
检验员：审核人：
报告日期：年月日
如何开展生猪宰前“瘦肉精”检测工作
◆经 济 动 物 ◆
犬急性湿疹的诊治 …… … …… …… … …… … 沈祥 美（ ３ ４ ） 塔里木马鹿驯养 史话 ………… …………… … 姜 云（ １ ２ ５ ）
家兔饲养场的生物安全 综合措施 … …… …… 宋兆花（ １ ２ ６ ）
犬钩 端 螺 旋体 病 的诊 断 与预 防 … … … … … … 黄 志 洲 （ １ ２ ７ ）
例 蛋 鸡 马 立 克 氏病 的诊 断 与 防 治 … … … … 左 祥 勇 （ １ ２ １ ）
一
例失败的鸡球 虫病治疗病例分析 … … … 蒋才淼等（ １ ２ ２ ）
高职高专 畜牧兽 医专业“ 三个模块 ＋职业特长” 教 学模式 的
冬季 ， 应加 强肉鸡腹水症的防治 … … … … 宁彦龙等（ １ ２ ３ ） 如何 防治冬季鸡呼吸道疾病 ……… …… … 韩相荣等（ １ ２ ４ ）
速测卡检测只作为初步筛选 ， 当检测结果为 阳性或 对检
测结果 有怀疑时 ， 就要 上机用酶 联法进行定 量检测 ， 如果 定
室《 “ 瘦 肉精” 专项整治方案》 （ 食安办 ［ ２ ｏ ｌ １ ］ １ ４号 ） 规定的“ 瘦
肉精” 品种 目录有 ｌ ６种 ， 其中盐酸克伦特罗 、 莱克 多巴胺 、 沙
多 巴胺等“ 瘦 肉精” 试纸卡进行快速检测 。 检测 的原则是待宰 生猪实行每批检 ， 抽检 比例为同批 生猪 头数 的 ５ ％。 ４ 酶联法检测
添加剂 ， 它 可以降低动物饲养成本 ， 提高经济价值 。但它有很 危险 的副作用 ，人如果食用含有该类药物残 留的肉品时 ， 轻
则导致心律不整 ， 严重的就会导致心脏病 ， 出现中毒现象 ， 心 跳加快 、 震颤 、 心悸 等症状 。目前 国务 院食品安全委员会办公
瘦肉精(盐酸克伦特罗)快速检测卡
猪瘟抗体快速检测试剂盒——（胶体金法）使用说明书一、原理：本试纸采用酶联免疫原理和胶体金层析技术制成快速检测猪血清中的猪瘟抗体。
将猪瘟抗原包被在硝酸纤维素膜的检测线（T）上，兔抗猪瘟抗体包被在硝酸纤维素膜的质控线（C）上，用胶体金标记的猪瘟抗原干燥后置于玻璃纤维素膜下端。
当血清加入加样孔内，由于层析的原理，血清开始沿纸条移动，当遇上干燥的金标抗原，将其溶解，并带着金标抗原继续往上移动，至硝酸纤维素膜的检测线。
如果样品中有猪瘟抗体存在时，会与玻璃纤维素上的金标猪瘟抗原和包被在检测线上的猪瘟抗原，在检测上形成一个夹心的免疫复合物，呈一条紫红色线。
样品中的抗体越高，色线颜色越深，判定为阳性。
如果样品中没有猪瘟抗体，检测线（T）线上没有色带出现，判定为阴性。
样品和金标抗原继续往上移至质控线时，此处的兔抗猪瘟抗体将会同金标猪瘟抗原结合，在质控线（C）上形成一条紫红色线，证明本试纸有效。
整个试验仅需20分钟。
操作简便、快速、准确、灵敏度高，直观、结果容易判定。
二．产品组成：1、检测卡(1个)：由一特制的塑料检测卡将猪瘟抗体检测试纸条夹于卡内，卡面上设有加样孔和观察孔。
加样孔作为加入待检血清，观察孔内为试剂检测线（T），试剂质控线（C）。
一个检测试剂卡用一个铝箔袋包装，内装干燥剂。
2、吸样管1个；3、5份塑料手套；4、使用说明书一份。
三．操作方法：1．用1.5ml样品管，采血0.5~1ml待检测血清自然析出或用离心机离心10分钟左右，使血清析出。
2．将检测卡平置于桌面上，用吸样管吸取被检血清，在检测卡的椭圆形加样孔内加入2滴约80~100ul。
在室温下反应20分钟判定结果。
（检测卡如在4℃保存，必须恢复至室温后方可进行检测）四．结果判断：1．阳性：在检测线（T）处，质控线（C）处，各出现一条紫红色条带，判定为阳性；检测线（T）处条带色泽的深浅，依检测样品中猪瘟抗体效价的高低而变化，效价越高色带越深，反之越浅。
定点屠宰企业屠宰环节“瘦肉精”监督检测抽样单式样
样本名称
样本编号
抽样数量
抽样基数
抽样日期
检验类别
企业性质
□自营□代宰□混合经营
企业年屠宰规模
样品包装
签封标志
抽样场所
□待宰圈□屠宰线
活畜产地
检疫证号
耳标号
被抽检单位情况
被抽样单位名称
通讯地址
省（区）市县（市）镇（街道）村
联系人
手机
法人代表
电话/传真
抽样单位情况
单位名称
通讯地址
联系人
联系电话
邮箱
传真
被抽检单位负责人签名：
被抽检单位盖章
年月日
抽样人签名：
抽样单位盖章
年月日
备注：
屠宰环节“瘦肉精”监督检测结果报送表
填报单位（盖章）：20××年月日
序号
畜种
样品
类型
快速检测
确证检测
备注
检测“瘦肉精”种类
试剂条/盒生产厂家及检测限
样品检测数量（份）
阳性结果数量（份）
阳性结果数量（份）
检测方法及标准
注：凡确证检测结果为阳性的，在备注栏中填写样品来源（格式为：××市××县××镇××屠宰场）。