前厅服务员工作流程
前厅每日工作流程及卫生工作流程
前厅每日工作流程及卫生工作流程10:00之前早上提前10分钟到店穿戴整齐打卡上班10:00—10:20开会【卫生分配和昨日突发事件处理情况，表扬与批评及今日各项通知和工作安排】10:20—10:30打扫卫生及准备工作【擦刀、叉、盘，折纸巾、洗口布等】11:00—11:20检查自己的区域是否打扫干净，准备工作是否齐全11:00—11:30吃中餐【分吃，每批吃饭的时间为20分钟，剩下的人员如有客人就接待客人，如没有就继续检查工作准备情况。
如：大篮筐有无到位，提前摆台等】11:30各自分岗，准备迎接高峰期11:30—13:301、高峰期服务员每人看好自己的台，领班巡台，服务员如有解决不了的问题可找领班，不要盲目地自己解决2、跑菜员跑菜时上楼看看有无东西可带，如刀、叉、盘，可顺便带到厨房去洗，厨房有杯子，有空时可顺便擦出来，以免造成前厅缺餐具等现象3、打扫洗手间的人员，每隔20分钟去看一下是否干净，保证洗手间整天的清洁13:30—16:30准备工作【打扫卫生擦上午用的刀叉、盘子、杯子等全部准备出来，等迎接下午的高峰期】工作明细如下：1、烫刀叉的时间最多不超过20分钟（视刀叉的数量调整时间）2、擦拭盘子要在非高峰期时每半小时检查一遍如有补充应立即去碗间擦拭盘子3、中午非高峰期时，半小时检查一下大厅门是否干净，不干净时要立即清理掉4、客人用餐的桌面每天中午要用洗洁精擦一遍，再用清水擦一遍5、店内的壁画保持整齐干净，每天在非高峰期1小时擦拭一次6、中午值班时要检查书报架杂志摆放整齐，杂志无破损7、召开小组会议总结中午出现的问题及时纠正消化8、店内地面每天要保持干净，非高峰期时每小时拖一次地；16:30—17:00吃晚餐【分批吃，时间不能超过20分钟】17:00—20:30高峰期各自看自己的区域，注意跑单等现象.20:30—22:00下班的人员可下班，须留下的人员负责好餐后的各项收尾工作，如刀叉的擦洗等，前厅打扫卫生的毛巾、白口布用漂白水泡起来。
KTV会所服务员工作流程
KTV会所服务员工作流程（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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前厅部各岗位工作程序及操作细则
前厅部各岗位工作程序及操作细则一、接待岗工作程序１．提前５分钟自查仪容仪表情况，与上一班人员交接班，了解哪些工作需帮助解决，以及当天的开房预计情况；２．交接各项工作完成的情况，包括检查报表是否齐全和准确，然后交给服务员复印分送有关部门；３．分房组服务员负责给当天的重要客人、有特殊订房要求的客人以及团体预分房间；４．整理台面卫生将已分好的散客和团体的房号输入电脑，仔细将电脑资料与订单核对一遍，然后复印团体单分送行李组和楼层；５．等团体房都检查完后，立即打印空房表，与楼层核对空房和卫生情况；６．检查散客房；７．当班过程中，如重要通知和有待解决的问题，必须在交接本上详细记录，以便交班；８．利用闲暇时间检查订单，将已到客人的订单取出，并在订单上写明房号和人数，把已到客人的收据和信用卡转给前台收银处；９．下班前打印一份开房动态表，交下一班，内容包括当天预计开房率、实际开房率、团体数、ＶＩＰ单数等。
１０．交接班。
二、VIP 接待程序１．房务中心文员接到贵宾通知单后，首先将房号通知相关的楼层服务员，便于服务员进一步确保房间的卫生质量达标；然后将贵宾房的房号、抵店时间、房间要求规格通知领班、主管和经理。
２．楼层服务员接到房务中心通知后，应立即将房间再用干抹布擦一遍尘，把纯水加满，并配合餐饮部将果盘放入客房。
３．经理、主管和领班应对这些房间及时进行复查，如发现问题应立即处理。
４．以上任务完成后可通知大堂副理再查一遍，确保万无一失。
５．客人住前要确保鲜花、水果、总经理名片、盆景等物品按通知单办理完毕。
６．服务员应在电梯间等候、迎接客人，并将客人引领到房间。
７．客人入住后，服务员要做好小整理，客人出房一次，跟房一次。
８．夜班服务员要做好开夜床服务，领班负责进行复查。
三、IC 卡交接程序1.每个班次交接前要清点IC卡数量。
前一个班次计算所要转交的IC卡数量，两个数值必须一致。
计算方法如下：根据住房记录房记录查出相应的IC卡数。
前厅服务员日工作流程表
前厅服务员日工作流程表38：30 值班人员值班。
9：50 各部门点名开小例会。
10: 00 餐前准备。
10: 30 全体员工开大例会。
11: 10 各部门站位迎宾（领导检查卫生）。
11: 30 各部门开始待客服务。
13:30 收市卫生整理。
14:00 卫生经领导检查后方可下班。
16：50 全体员工开大例会。
17：10 餐前准备。
17: 30 各部门站位迎宾（领导检查卫生）。
18：00 各部门开始待客服务。
20：30 收市卫生整理。
21：00 卫生经领导检查后方可下班。
(星期一8：30—9：30 全体员工大搞卫生。
星期二 8：30—9: 30 全体员工培训。
）青藤阁宴会预定协议1各位贵宾，感谢您在阜阳众多酒店中选择本酒店举行宴会，为避免沟通不良造成双方的不便，特将本酒店具体情况介绍如下：1.所有宴会都已经在菜品中给予优惠，所以不再另行给予折扣，所有套餐一律不提供发票。
2.所有宴会由本酒店根据您的宴会情况酌情安排，经过您的认可后，预交押金，签好协议后生效。
3.桌数浮动标准：10桌内（含10桌）允许相差1桌。
10桌→20桌允许相差2桌。
20桌→30桌允许相差3桌。
30桌(含30桌)以上允许相差5桌。
否则按菜品标准的20％进行成本赔偿。
如果您有什么变动请及时通知我们，以免给您的宴会造成不便（最晚在宴会前散天必须确定桌数和菜肴）最后谢谢您的理解支持和合作。
祝您宴会顺利，用餐愉快！甲方：青藤阁大酒店经手人:乙方:联系电话：青藤阁宴会预定表1时间: 餐市：预订人：联系电话：宴会性质：宴会桌数：宴会标准：宴会地点：到达时间：特殊要求：附菜单：订餐员须知21.上班时间8:00 12:30 14:30 19：00 特殊情况需要加班，另行通知。
2.每天11:00 17：00之前抄好预定单，一式六联，送呈前厅经理一份，厨师长一份，一楼二楼领班各两份。
3.原则上只有一个领导，所有工作听从前厅经理的指挥安排。
4.所有房间订满的情况下，必须在11：00 17：30之前进行客户回访，提高房间使用率。
自助餐服务的工作流程与标准
自助餐服务的工作流程与标准一、前厅服务1. 顾客入场•顾客进入餐厅，由服务员热情接待，并引导顾客到指定座位。
2. 顾客就餐•服务员为顾客提供餐具和饮料，并介绍自助餐的用餐方式和规则。
•为需要帮助的顾客提供辅助服务，如搬运食物等。
3. 用餐环境管理•定期巡查餐厅环境，保持整洁干净，及时清理餐桌。
二、自助餐区服务1. 自助餐品摆放•按照规定的摆放标准，将各类食物按照不同种类进行摆放，保持整齐有序。
2. 食品监管•持续监控自助餐区食品的新鲜度和温度，确保食品质量符合卫生标准。
3. 补充食品•定期检查食品的剩余量，根据实际情况及时补充食品，确保供应充足。
三、服务监督1. 客户反馈•定期收集顾客的意见和建议，不断改进服务。
2. 菜品调整•根据客户反馈和销售情况，调整自助餐品种和口味，提供更符合顾客需求的食品。
3. 安全监管•做好自助餐区食品的标识和说明，确保顾客了解食品成分，避免可能的过敏或中毒情况发生。
四、卫生管理1. 餐具清洁•定期更换餐具，保持餐具的清洁卫生。
2. 餐桌清理•定期清洁餐桌、椅子和地面，保持整体环境卫生。
3. 垃圾处理•定期清理垃圾桶，分类处理餐厅产生的废弃物。
五、员工培训1. 餐厅规章制度•对员工进行定期培训，让员工了解自助餐厅的规章制度和工作标准。
2. 客户服务•培训员工提高客户服务意识，提升服务质量和顾客满意度。
结语自助餐服务的工作流程与标准的合理制定和严格执行，是保障餐厅运营顺利、提升服务质量的重要保障。
通过建立完善的工作流程和标准，可以实现餐厅的高效运营、顾客的满意度提升，从而赢得更多顾客的信赖和支持。
烤肉店前厅工作流程
烤肉店前厅工作流程
烤肉店前厅的工作流程主要包括以下几个环节：
1、迎宾接待：当客人到达烧烤店时，服务员应主动问好，微笑相迎，并帮助客人挂衣物。
在客满的情况下，服务员需要引导客人在门口等待或寻找其他座位。
2、订餐服务：服务员应主动接待客人订餐，态度热情，面带微笑，语言清晰。
询问客人用餐时间、订餐内容、坐位要求，并准确复述客人姓名、厅房名称以及用餐人数与时间。
3、点餐服务：一旦顾客入座，服务员需要耐心倾听顾客的需求，递上菜单，询问顾客想喝什么茶水，并递送餐巾。
在整个过程中，服务员应保持服务周到。
4、餐前准备：包括准时参加餐前大例会，接受经理或主管的工作安排，以及搞餐前卫生工作（如摆台，桌面无灰尘、油渍、污水迹等）。
5、餐中服务：服务员应主动观察客人需求，随时提供服务及促销工作。
尽量帮助客人解决消费过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给上级，寻求解决方法。
6、结账送客：在客人用餐结束后，服务员负责结账服务，并礼貌地送客人离开。
这一环节同样需要保持热情礼貌的服务态度。
7、后续跟进：对于特殊需求或投诉的客人，服务员应记录并跟进处理结果，确保客人的满意度。
前厅部各岗位工作流程
前厅各岗位工作流程（早、中、晚）一、早班：（7：30—15：30）１、详阅LOG-BOOK，与大夜班做好交接工作；记录各类券号及IＣ卡数.２、补充工作用品（ＲＣ表、留言纸、宣传用品等）.3、检查前一天职员用房是否退房，为当天高值办理入住手续，后通知房务中心和总机，并在LOG-BOOK上作好记录.4、核对团队ＥＤ（预离）报表，•做好团队钥匙的回收工作，并做好记录.5、将当日ＥＡ团队的钥匙核对并按团收好，确认团队到店时间，付款方式，写好房号表及团队的用早时间地点.（检查前夜团队排房是否合理）6、熟悉当日的ＥＡ（预抵）订单，将前一日NO-SHOW订单送还订房部；遇房紧或VIP接待需提前排房.（有特殊需求的客人均应提早排房并通知房务部整理好）7、于10：00打印空房表，当日EA、GL各一份（应急报表）8、于11：30打一份GL报表与房务部送的手工房态表进行核对，若出现与系统不符，需及时通知客房部或AM9、14：00前未退房的，总台须及时跟进，与客确认10、于１４：0０打印一份ＡＤ（实际离店）报表，核对上午退房的钥匙回收情况，并记录在LOG-BOOK上，未收回的ＫＥＹ需注明原因.11、于15：00打印一份ED（预期离店）报表，认真检查今日预离的房号，核查其Ic卡的有效时间，以及押金是否超限额，相应填写留言（征询是否续住）送至房内，并记录在LOG-BOOK上与中班交接跟办。
12.为宾客办理入住登记手续，并发放早餐券，并与各分部保持良好的沟通。
13、根据当日AD报表，核对公安网14.处理当班期间对客的各项咨询服务。
15.下班前查阅当日ＡＡ及ＲＣ，电脑录入情况，即时纠正错误.16.与中班做好ＩＣ卡及其他需要交接的工作.17.清理总台台面，倒废纸篓.二、中班：(16：00—23:00)１、详阅LOG-BOOK，与早班做好交接工作，记录各类券号及ＩＣ卡数.２、熟悉当日的ＥＡ（预抵）订单.查看是否有VIP客人３、１６：００PM打印空房表、当日EA报表及按姓名和房号的ＧＬ各一份.预防死机用）4、17：30打印一份入住房态报表，与房务送交的实际报房表进行核对，并将异常报大堂副理。
前厅服务员管理制度范文(三篇)
前厅服务员管理制度范文一、职责和要求1. 服务员应熟悉并掌握酒店的服务标准和流程，能够为客人提供高标准的服务，满足客人的需求和期望。
2. 服务员应准时到岗，穿着整齐，仪容仪表良好，保持工作状态和形象。
3. 服务员应主动热情地迎接客人，并耐心解答客人的问题和需求，积极与客人沟通。
4. 服务员应熟悉酒店的产品和服务，能够向客人推荐并提供相关信息。
5. 服务员应协助客人办理入住和退房手续，确认客人的身份和预订信息，并妥善处理客人的行李。
6. 服务员应及时清理客人房间，保持客房的整洁和卫生。
7. 服务员应协助客人解决各类问题和投诉，并及时向相关部门汇报。
二、工作流程1. 服务员值班前应查看班次安排和工作任务，并准备好所需工具和材料。
2. 服务员应根据客房清洁和客人需求的优先级进行工作安排。
3. 服务员应在客人入住前先行检查房间的设施和卫生状况，并及时汇报给领班。
4. 服务员应按照规定的流程和要求，为客人办理入住手续，提供相关信息并介绍酒店的服务设施。
5. 服务员应密切关注客人的需求和要求，并及时提供帮助和解答。
6. 服务员应定期巡视各个楼层和公共区域，保持其整洁和安全。
7. 服务员应在客人退房后进行房间清理和整理，确保下一位客人的入住体验。
8. 服务员应及时向领班汇报客人的问题和投诉，并参与解决和处理。
三、行为规范1. 服务员应保持良好的工作态度，热情服务客人，遵守酒店的基本规章制度和行为准则。
2. 服务员应主动学习和掌握相关酒店的知识和技能，提高自身的专业素质。
3. 服务员应保护客人的隐私和个人信息，妥善保管客人的财物。
4. 服务员应保持工作环境的整洁和安全，如有危险情况应及时报告给领班。
5. 服务员应与同事之间保持良好的合作关系，互相帮助和支持。
6. 服务员应遵守酒店的制度和流程，不得私自更改、调整或替代。
7. 服务员应妥善使用和保管工作工具和设备，如有损坏应及时报告并进行修复。
四、考核和奖惩1. 酒店将定期对服务员进行绩效考核，考核内容包括工作态度、服务质量和工作效率等方面。
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前厅服务员工作流程
开店：1．准时到岗，检查仪容仪表是否符合标准，参加班前会。
服从领导工作安排2．检查是否有昨日遗留问题需要解决。
3．准备好热水，打扫前厅卫生（桌椅，沙发，地面，玻璃，壁画，餐具等），做到餐厅所有物品和地面无垃圾、油垢、水迹，布毛等。
4．观察绿色植物生长情况并及时维护。
5．烧一壶大麦茶水。
6．准备出餐口一次性用品、营运物料。
7．准备自助餐台茶水，餐具，小菜等，准备营业。
营业：1．以标准姿势和微笑站在指定岗位迎接客人，以友好的方式欢迎顾客并及时引导客人入座。
2．在出餐口上餐时须根据结账单的先后顺序上餐，并保证出餐品质没有问题，及时取单、划单和收单（若所出餐品出现问题时，及时通知厨房主管，要求整
改或重做）。
3．当餐厅用餐顾客较多或满座时，应维持餐厅秩序或引导顾客进入指定等候区等候。
4．有点饮料的顾客，第一时间将饮料和吸管呈给顾客，且手要拿在饮料瓶（杯）中下部，不是单个包装的吸管不能用手直接接触。
5．上餐时时要准确告知客人所上菜品名称并及时提醒客人注意烫伤，菜品上齐后须告知客人菜品已上齐并及时收回餐牌交回收银台。
6．随时巡视关注餐厅情况，是否有餐台需要清理和自助餐台物料的使用情况并及时添加。
7．在顾客用餐过程中通过观察和询问了解顾客需求，并及时满足或超越顾客需求
（更换餐具、打包食物等），及时与顾客的沟通既可以提高顾客满意度，也可以
避免顾客的抱怨。
8．清理台面时，须将可食用和不可试用（餐巾纸、塑料袋等）垃圾分开清理。
9．当顾客用餐完毕离开餐厅时，及时关注其座位是否有遗留物品并提醒顾客，同时应与顾客打招呼，感谢顾客光临，并欢迎顾客下次光临。
注意事项：
①．若有带小孩的客人需要提醒其注意小孩安全，如有需要，为其提供宝宝椅。
②．若有事需要离开工作区域时，要告知当班主管，不要长时间离岗，办完事后
应迅速返回工作区域
③．阴雨天，地面出现湿滑时，拿出防滑牌放在指定位置，提醒顾客地面湿滑小
心滑倒，并用干拖拖净地面水迹。
④．当顾客有不满意的事项或投诉时，应立刻解决，若个人不能解决时，要立即
上报餐厅主管。
⑤．餐厅须备有烫伤膏，若有顾客出现烫伤时，立即拿烫伤膏供顾客使用。
闭店：1．清理回收自助餐台汤品、茶水和小菜。
2．配好擦桌椅的洗洁精水和拖地的水。
3．将白天所用毛巾和干拖热洗洁精水中侵泡半小时。
4．用百洁布刷洗餐厅所用的桌椅和自助餐台，再用干净的毛巾将水渍擦干。
5．用洗洁精水清洗台号卡，再用干净的干抹布擦干，并交回收银台。
6．把桌椅拉开，将地面扫干净并拖地，再将桌椅按指定要求放回。
7．将泡着的毛巾和干拖清洗干净，放在指定位置晾晒（较脏毛巾须再放入漂白水中侵泡5分钟后清洗拧干）。