五星级饭店评定标准
饭店星级评定标准
饭店星级评定标准饭店星级评定标准是指对饭店进行评定，以确定其服务水平和设施设备的完善程度，从而给予相应的星级评定。
饭店星级评定标准通常由相关主管部门或行业协会制定，并依据一定的标准和要求进行评定。
不同国家和地区对饭店星级评定标准可能会有所不同，但总体来说，饭店星级评定标准主要包括以下几个方面：首先，饭店的硬件设施是评定星级的重要指标之一。
硬件设施包括饭店的建筑结构、装修风格、房间设施、设备设施等。
评定饭店星级时，会对饭店的硬件设施进行严格的评估，以确定其是否达到相应星级的标准要求。
比如，五星级饭店的客房设施应当宽敞舒适，配备高品质的家具和家电设备；公共区域的装修豪华典雅，设施设备先进完善。
其次，饭店的服务质量也是评定星级的重要考量因素之一。
优质的服务是饭店吸引顾客的重要保障，也是提升饭店星级的关键。
评定饭店星级时，会对饭店的员工素质、服务态度、服务流程等进行全面评估，以确定其是否符合相应星级的服务标准要求。
比如，五星级饭店的员工应当接受过专业的礼仪培训，能够用流利的外语为客人提供服务；饭店的客房服务、餐饮服务、接待服务等各个方面都应当做到细致入微，让客人感受到贴心周到的服务。
此外，饭店的卫生和安全管理也是评定星级的重要考量因素之一。
卫生和安全是饭店经营的基本要求，也是保障客人健康和生命安全的重要保障。
评定饭店星级时，会对饭店的卫生管理、食品安全、消防安全等方面进行严格评估，以确定其是否符合相应星级的卫生和安全标准要求。
比如，五星级饭店应当建立健全的卫生管理制度，保证饭店内外环境的清洁卫生；食品原料应当符合安全卫生标准，厨房设施应当符合消防安全要求，确保食品安全和消防安全。
综上所述，饭店星级评定标准涉及饭店的硬件设施、服务质量、卫生安全等多个方面，是对饭店综合实力和管理水平的综合评价。
饭店经营者应当重视饭店星级评定标准，不断提升饭店的硬件设施、服务质量、卫生安全管理水平，以提升饭店的竞争力和美誉度，赢得客户的信赖和支持。
星级饭店评定标准
星级饭店评定标准星级饭店评定标准是对饭店服务质量的一种评价体系，它是由相关部门制定的，旨在为消费者提供参考，同时也是饭店提升服务质量的重要依据。
星级饭店评定标准通常包括饭店的硬件设施、服务水平、卫生安全等多个方面的评价指标。
下面将详细介绍星级饭店评定标准的相关内容。
首先，硬件设施是星级饭店评定的重要指标之一。
硬件设施包括饭店的建筑结构、装修风格、客房设施、餐饮设施、会议设施等方面。
评定饭店的硬件设施主要考察其是否符合相应星级标准，比如五星级饭店的客房设施应当配备高档家具、豪华卫浴设备、智能化控制系统等，同时还需要满足一定的面积要求。
饭店的餐饮设施应当拥有多个餐厅，并提供高品质的餐饮服务。
会议设施则需要满足一定的场地面积和配套设施要求。
硬件设施的评定需要考察饭店的整体建筑风格、设施配置以及设施维护情况。
其次，服务水平是评定星级饭店的另一个重要指标。
服务水平主要包括前台接待、客房服务、餐饮服务、安全服务等方面。
前台接待需要考察饭店的接待速度、服务态度、信息提供等方面。
客房服务则需要考察客房清洁、床品更换、客房设施维护等情况。
餐饮服务需要考察饭店的菜品质量、服务态度、用餐环境等方面。
安全服务则需要考察饭店的消防设施、安全出口标识、安全培训等方面。
服务水平的评定需要考察饭店的服务流程、服务质量以及服务态度。
此外，卫生安全也是评定星级饭店的重要指标之一。
卫生安全主要包括食品安全、客房卫生、公共区域卫生、安全管理等方面。
食品安全需要考察饭店的食材采购、储存、加工和制作过程中是否符合卫生标准。
客房卫生需要考察客房清洁、床品更换、卫生用品提供等情况。
公共区域卫生需要考察饭店的公共区域清洁、垃圾处理、卫生用品更换等情况。
安全管理需要考察饭店的安全出口标识、消防设施、安全培训等情况。
卫生安全的评定需要考察饭店的卫生管理制度、卫生标准执行情况以及安全管理措施。
综上所述，星级饭店评定标准涉及到饭店的硬件设施、服务水平、卫生安全等多个方面的评价指标。
五星酒店标准
五星酒店标准五星级酒店是指按照国家旅游局规定的五星级饭店标准建造和管理的高档饭店。
五星级酒店是指设施完备，服务质量高，管理规范，环境优美，设施设备先进，服务周到细致的高档饭店。
五星级酒店的标准是非常严格的，包括建筑设计、装修、设施设备、服务管理等各个方面。
首先，五星级酒店的建筑设计要求高品质、大气、美观，符合当地的文化特色和旅游环境。
建筑设计要有独特性，可以展现当地的特色和历史文化，给客人留下深刻的印象。
同时，建筑结构要稳固耐用，符合安全规范，保障客人的人身安全。
其次，五星级酒店的装修要求考究，注重细节。
装修风格要与酒店的定位相匹配，不同的酒店可以有不同的装修风格，但都要求高档、典雅、舒适。
色彩搭配要合理，给人以舒适、愉悦的感觉。
同时，装修材料要环保、安全，符合国家相关标准。
再次，五星级酒店的设施设备要求先进完备。
客房设施要齐全，包括高品质的家具、床上用品、卫浴设备等。
同时，酒店还要配备先进的通讯设施、娱乐设备、会议设施等，以满足客人的各种需求。
餐饮设施也要求高品质，提供美味可口的餐饮服务。
此外，五星级酒店的服务管理要求严格规范。
员工素质要高，服务意识要强，能够为客人提供周到、细致的服务。
酒店要建立健全的管理制度，保障服务质量。
同时，酒店还要注重客户意见，及时改进服务，提高客户满意度。
最后，五星级酒店的环境要求优美。
酒店周围的环境要整洁、美观，给客人以愉悦的感觉。
同时，酒店内部的环境要清洁、整洁，保持良好的卫生状况。
总之，五星级酒店的标准是非常严格的，要求各个方面都达到高标准。
只有这样，才能吸引更多的客人，提高酒店的知名度和美誉度。
五星级酒店的标准是对酒店业的一种鞭策，也是对酒店业的一种保障。
希望各个酒店都能够严格按照标准建设和管理，为客人提供更好的服务。
五星级酒店评分标准
五星级酒店评分标准五星级酒店是指符合国家旅游局颁发的五星级饭店标准的饭店。
五星级酒店是指设施完备、服务一流、管理科学、环境优美的高档饭店。
五星级酒店评分标准是根据酒店的硬件设施、服务质量、管理水平、卫生条件、安全设施等多个方面进行评定的。
下面将从五个方面来介绍五星级酒店的评分标准。
首先，硬件设施是评定五星级酒店的重要标准之一。
硬件设施包括酒店的建筑结构、装修装饰、客房设施、餐饮设施、会议设施、娱乐设施等。
在评分时，考察酒店的硬件设施是否现代化、舒适、安全、便利，是否符合国家相关标准。
此外，酒店的环境设施如游泳池、健身房、SPA等也是硬件设施的重要组成部分。
其次，服务质量是评定五星级酒店的另一个重要标准。
服务质量包括酒店员工的服务态度、服务效率、服务质量等方面。
在评分时，考察酒店员工是否热情周到、细心体贴，是否能够为客人提供个性化的服务，是否能够及时解决客人的问题和需求。
此外，酒店的客房服务、餐饮服务、会议服务、接待服务等也是评定服务质量的重要方面。
第三，管理水平是评定五星级酒店的重要标准之一。
管理水平包括酒店的管理体系、管理制度、管理效率等方面。
在评分时，考察酒店的管理是否科学规范、高效有序，是否能够有效地协调各部门的工作，保障客人的权益和利益。
此外，酒店的安全管理、卫生管理、环境管理等也是评定管理水平的重要方面。
第四，卫生条件是评定五星级酒店的重要标准之一。
卫生条件包括酒店的整体卫生情况、客房卫生情况、餐饮卫生情况等方面。
在评分时，考察酒店的卫生是否整洁干净、无异味、无污染，是否符合国家相关卫生标准。
此外，酒店的食品安全、饮用水安全、空气质量等也是评定卫生条件的重要方面。
最后，安全设施是评定五星级酒店的重要标准之一。
安全设施包括酒店的消防设施、安防设施、应急救援设施等方面。
在评分时，考察酒店的安全设施是否完备、有效，是否能够确保客人在酒店的安全。
此外，酒店的安全管理制度、应急预案、安全意识教育等也是评定安全设施的重要方面。
新版五星级酒店标准评星标准
新版五星级酒店标准评星标准为了更准确地评定酒店等级，全国旅游饭店评定标准需要不断更新和改进。
最新的五星级酒店标准评星标准于2016年正式实施，与2011年版相比，对安全、服务、环境等方面进行了更严格的规定。
一、基本要求1.注册资金要求：5000万元以上。
2.房间数要求：200间以上。
3.室内使用面积要求：每间客房不少于22平方米。
4.装修标准要求：设计、装修、设备配置均应符合国家规范或行业标准。
5.管理制度要求：应有完善的各项管理制度，包括棋牌室、烟草专卖店和其他业务的管理制度。
6.环保要求：应有环保方案和应急预案，达到国家有关环保标准和要求。
二、设施要求1.客房设施要求（1）卫生间：应配有淋浴设施、化妆鏡、烘干机、洗手池、梳妆台和无线网络等设施。
（2）床具：床铺、床垫、枕头均应符合国家规范。
（3）家居设施：必须配备有多媒体办公设备、保险柜、迷你吧、电视等家居设施。
2.会议、宴会设施要求（1）会议室：应设立有现代化的音响系统、通讯设备、视频投影仪等设施设备，同时应配备有空调、灯光和专业的布置方案。
（2）宴会设施：应设置有宽敞的餐厅、酒吧和休闲场所，符合国家卫生要求。
（1）餐厅：应设有高档的装修和餐具，能够提供各种国际美食和中国特色菜肴。
（2）厨房：应设有各种先进的厨具和设备，同时应有专业人员进行操作。
4.健身、娱乐设施要求（1）健身设施：应提供高档的健身房、游泳池、桑拿房等设施。
（2）娱乐设施：应提供国际标准的高尔夫球场、网球场、健身舞厅等设施，同时应有娱乐节目和演出。
（1）前台服务：应提供24小时全天候的服务，包括行李寄存、外币兑换、邮局和礼品店等。
（2）客房服务：应提供24小时客房服务，包括保洁、更换床铺和询问客人的需求等。
（3）其他服务：应提供洗衣、医疗、拍照、租车等服务。
三、管理要求1.高素质人员要求（1）员工素质：应具有良好的职业素养、服务意识和沟通技能。
（2）管理人员：应具有丰富的酒店管理经验和专业知识，能够保证服务质量。
五星级饭店评定标准
Company
LOGO
XX酒店-安康部
安康部
五星级酒店
2016年Biblioteka 必备项目 要求设备设施 评分
运行质量 评分
设施设备评价分值
附录B设施设备总体要求总分600分
释义 释义 设施设备评价是对 酒店上述要素的专 业性、整体性、舒 适性水准所进行的 综合考查，星级酒 店应满足最低得分 线的要求
2
2
1
8.3.1.5
专业健身器械，不少于10种
8.3.1.6
有音像设施和器械使用说明
8.3.2.1
更衣箱数量不少于客房总数的15％，门锁可靠
2
1
8.3.2.4
有化妆台，并备有吹风机和护肤、美发用品
饭店运营质量评分
1、总体要求
1.1
管理制度与规范
有完备的规章制度
优 良 中 差
1.1.1
6
4
2
1
1.1.2
优 良 中 差 2 2 2 2 2 1 0
6.2.1
地面：完整 ，无破损、无变色、无变形、无污渍、无 3 异味 墙面：平整、无破损、无裂痕、无脱落，无污渍、无 3 水迹、无蛛网 天花（包括空调排风口）：平整、无破损、无裂痕、 3 无脱落；无灰尘、无水迹、无蛛网 灯具、家具、垃圾桶、装饰物：保养良好、无灰尘、 3 无破损 紧急出口与消防设施：标识清晰，安全通道保持畅通 3
有完备的操作程序
6
4
2 1
1.1.3
有完备的服务规范 有完备的岗位安全责任制与各类突发事件应急预案， 有培训、演练计划和实施记录
6 6
4 4
2 1 2 1
1.1.4
饭店运营质量评分
星级饭店评定标准2024
星级饭店评定标准2024：引领行业新趋势
随着旅游业的发展，饭店业也日益繁荣。
作为旅游服务的重要组成部分，星级饭店的评定标准对于推动整个行业的进步和发展具有重要的作用。
以下是2024年的星级饭店评定标准。
1. 服务质量：这是衡量一家饭店是否达到星级标准的最基本条件。
包括前台接待、客房服务、餐饮服务等各项服务都应以客人为中心，提供专业、热情、周到的服务。
2. 设施设备：饭店的设施设备是客人入住体验的重要组成部分。
如房间的舒适度、卫生状况、电器设备的新旧程度和使用便利性等都需要达到一定的标准。
3. 餐饮质量：作为饭店的一项重要功能，餐饮的质量直接影响着客人的满意度。
不仅要求食物口感美味，还要注重营养搭配，满足不同客人的需求。
4. 环境卫生：饭店的环境卫生直接关系到客人的健康安全。
包括公共区域的清洁度、空气流通情况、噪音控制等都是评价的重要指标。
5. 安全管理：饭店的安全管理是保障客人生命财产安全的重要措施。
包括消防设施的完善、应急预案的制定、员工的安全培训等都必须符合规定。
6. 文化特色：在追求硬件设施的同时，也不能忽视饭店的文化内涵。
包括建筑设计的艺术性、装饰风格的独特性、文化活动的丰富性等都是星级饭店评定的重要因素。
7. 可持续发展：随着环保意识的提高，可持续发展也成为星级饭店评定的重要标准。
包括节能节水、垃圾分类、绿色采购等方面的实践都将被纳入评价体系。
总结来说，2024年的星级饭店评定标准更加全面和细致，旨在推动饭店业向更高水平、更高质量的方向发展。
这不仅是对消费者权益的保护，也是对饭店业发展的积极推动。
星级饭店评定标准
星级饭店评定标准星级饭店评定标准是指对饭店进行星级评定的一套标准体系。
星级饭店评定标准的制定，是为了规范饭店行业，提高服务质量，满足消费者对高品质酒店的需求。
星级饭店评定标准通常包括硬件设施、服务质量、管理水平等多个方面的要求。
下面将从这几个方面对星级饭店评定标准进行详细介绍。
首先，硬件设施是星级饭店评定的重要标准之一。
硬件设施包括饭店的建筑结构、装修风格、房间设施等。
评定星级饭店时，通常会对饭店的房间面积、装修档次、设施设备进行严格的要求。
比如，五星级饭店的房间面积应该在35平方米以上，房间内应配备高档家具、舒适的床品、豪华浴室设施等。
此外，饭店的公共区域、餐饮设施、健身娱乐设施等也需要符合相应的标准要求。
其次，服务质量是评定星级饭店的另一个重要指标。
服务质量包括饭店员工的服务态度、服务技能、服务效率等方面。
在五星级饭店中，服务人员需要具备良好的沟通能力、服务意识和服务技能，能够主动为客人提供周到的服务。
另外，饭店的客房服务、餐饮服务、接待服务等也需要符合相应的星级标准，确保客人能够享受到高品质的服务体验。
再次，管理水平也是评定星级饭店的重要考量因素之一。
饭店的管理水平包括饭店的管理组织架构、管理制度、管理流程等方面。
五星级饭店需要建立完善的管理制度和流程，确保饭店各项工作有序进行，为客人提供高品质的服务。
此外，饭店的安全管理、环境卫生管理、成本控制等方面也需要符合相应的标准要求。
最后，星级饭店评定标准还包括其他一些方面的要求，比如饭店的地理位置、品牌知名度、社会声誉等。
这些方面的要求虽然不如硬件设施、服务质量和管理水平那样直接，但同样对饭店的星级评定有着重要的影响。
综上所述，星级饭店评定标准包括硬件设施、服务质量、管理水平和其他一些方面的要求。
只有在这些方面都能够达到相应的标准要求，饭店才能够获得相应的星级评定。
希望饭店业能够重视星级饭店评定标准，不断提升自身的硬件设施、服务质量和管理水平，为客人提供更加优质的服务体验。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
6421
1.1.2 有完备的操作程序
6 421
1.1.3 有完备的服务规范
6 4 21
有完备的岗位安全责任制与各类突发事件应急预案， 1.1.4 有培训、演练计划和实施记录
6 4 21
1、总体要求
1.2
饭店运营质量评分
员工素养
优 良 中差
1.2.1 仪熨烫容平仪整表，得鞋体袜，整着洁装一统致一，，佩体戴现名岗牌位，特着色装；效工果装好整洁、6 4 2 1
释义
设施设备评价是对 酒店上述要素的专 业性、整体性、舒 适性水准所进行的 综合考查，星级酒 店应满足最低得分 线的要求
运营质量评价分值
附录C饭店运营质量总体要求总分600分
6.3.2
酒店运营质量的评 分时按优、良、中 差打分并计算得分 率。 公式为： 得分率=该项实际 得分/该项标准总分 ×100%
2
8.3.1.5 专业健身器械，不少于10种
2
8.3.1.6 有音像设施和器械使用说明
1
8.3.2.1 更衣箱数量不少于客房总数的15％，门锁可靠 8.3.2.4 有化妆台，并备有吹风机和护肤、美发用品
2
1
1、总体要求
1.1
饭店运营质量评分
管理制度与规范
优 良 中差
1.1.1 有完备的规章制度
设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和 1.7 有效
1.8 应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准
1.12
应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物 和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处 置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练
应有效果良好的回车线，并有与规模相适应泊位的停车场，有 7.3 残疾人停车位，停车场环境效果良好，提供必要的服务
饭店设施设备评分
1、地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局
1.2.1 自备停车场，车位不少于40％客房数 先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统（含点报
2.1.2 警、面报警、消防疏散广播等）
4
3
2.5.3 应急照明设施
1
饭店设施设备评分
8、其他
8.3.1.1 健身房布局合理，通风良好，照明良好
6、公共、后台区域
6.4
后台区域
饭店运营质量评分
优 良 中差
6.4.2 后台区域各通道保持畅通，无杂物堆积
3210
6.4.3 地面：无油污、无积水、无杂物、整洁
3 210
6.4.4 天 无灰花尘（、包无括水空迹调、排无风蛛口网）：无破损、无裂痕、无脱落、3 2 1 0
6.4.5
墙面：平整、无破损、无开裂、无脱落、无污渍、无 蛛网
仪 规范
站、坐、行 姿，符合各 岗位的规范 与要求主动 服务有 职 业 风范 。
以协调适 宜的自然 语言和身 体语言对 客服务使 宾客感到 尊重舒适
对宾客提 出的问题 应予耐心 解释不推 诿和应付
五星级必备项目
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导 1.3 向标志清晰、实用、美观
应有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时 1.6 间段相适应，音质良好
五星级酒店复评标准
XX酒店-安康部
Company LOGO
五星级酒店 2016年
安康部
必备项目 要求
设备设施 评分
运行质量 0分
6.2.2
五星级酒店规定最 低得分线： 五星级420分
释义
设施设备包括酒店 整体设计、建筑结 构、装修材质与工 艺、设施设备配置 档次、服务功能区 域数量与面积以及 整体功能、质量等 要素
3
210
5.2.3 温度合理、清洁卫生、感觉舒适、无异味
3 2 10
健身器械保养良好、易于操作，并配有注意事项，必 5.2.4 要时向宾客讲解器械操作指南
照明、音像设施运行正常，照明充足、音质良好。备 5.2.5 有饮水机与水杯
3 2 10 3 2 10
饭店运营质量评分
5、其他服务项目
5.4
更衣室
优 良 中差
5.4.1
天花、墙面、地面保养良好、保持清洁、无破损、无 脱落、无开裂、无污渍
3
2
1
0
5.4.2 通风良好、照明合理，更衣柜保持清洁，保养良好
3 210
淋浴间保持洁净，布置合理，方便使用，沐浴用品保 5.4.3 持充足
3 2 10
5.4.4 提供洁净的毛巾，洗涤篮保持在未满状态
3 2 10
6.3.3 五星级酒店规定最 低得分率： 五星级85% 即510分
释义 酒店运营质量评价是 对酒店规章制度、操 作程序、服务规范、 清洁卫生、维护保养 等方面所作出的系统 考查，星级酒店应保 证达到相应的最低得 分率
服务基本原则
服务质量总体要求
1
2
3
4
对宾客 礼貌、热情 亲切、友好 一视同仁
密切关注并 尽量满足宾 客的需求， 高效率的完 成对客服务
遵守国家 法律法规 保护宾客 的合法权 益
遵守宾客 的信仰与 风俗习惯 不损害民 族尊严
员工仪容仪表应达到
a
服务质量总体要求
b
c
仪容仪表得体、 工服、鞋袜整洁， 熨烫平整
佩戴铭牌、着装 统一
服务过程中表情 自然、亲切，热 情适度，提倡微 笑服务
员工言行举止应达到
服务质量总体要求
a
b
c
d
语言文明 简洁、清 晰、符合礼
3
210
6.4.6 各项设备维护保养良好，运行正常
3 210
接听电话标准要求
2.1.1
接听电话标准要求
优 良 中差
2.1.1.1 在正常情况下，电话铃响10秒钟内应答（或3声内）
3 2 10
接电话时正确问候，同时报出岗位名称，语言清晰，态度
2.1.1.2 亲切
3 2 10
2.1.1.3 通话结束，需感谢来电，并待对方挂断后，方可挂掉。
1.2.2
训练有素、业务熟练，应变能力强，及时满足宾客合 理需求
6
421
1.2.3
各部门组织严密、沟通有效，富有团队精神
6 4 21
饭店运营质量评分
5、其他服务项目
5.2
健身房
优 良 中差
5.2.1 营业时间不少于12h，热情问候、接待
3210
5.2.2
提供毛巾及更衣柜钥匙。有安全提示，提醒宾客保管 贵重物品
饭店运营质量评分
6、公共、后台区域
6.1
周边环境
优 良 中差
6.1.1 停车场、回车线标线清晰，车道保持畅通
3210
6.1.2 店标（旗帜）、艺术品等保养良好、无破损、无污渍 3 2 1 0
饭店运营质量评分
6、公共、后台区域
6.2
楼梯、走廊、电梯厅
优 良 中差
6.2.1
地面：完整 ，无破损、无变色、无变形、无污渍、无 异味
3 2 10
Company LOGO
知识回顾 Knowledge Review
3
2
1
0
6.2.2
墙面：平整、无破损、无裂痕、无脱落，无污渍、无 水迹、无蛛网
3
210
6.2.3
天花（包括空调排风口）：平整、无破损、无裂痕、 无脱落；无灰尘、无水迹、无蛛网
3
210
6.2.4
灯具、家具、垃圾桶、装饰物：保养良好、无灰尘、 无破损
3
210
6.2.6 紧急出口与消防设施：标识清晰，安全通道保持畅通 3 2 1 0