豆面大饼子的做法有哪些
旌德大饼的做法
旌德大饼的做法
旌德大饼是安徽旌德特色传统小吃，主要由面粉、花生、猪油、白糖等食材制作而成。
以下是旌德大饼的一种常见做法：
所需食材：
- 面粉350克
- 花生150克
- 猪油100克
- 白糖100克
- 温水
步骤：
1. 将花生剥壳后用擀面杖在砧板上捶碎成小颗粒状备用。
2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团。
3. 将猪油融化后倒入面团中，继续搅拌均匀。
4. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布饧面松弛。
5. 将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼状。
6. 将擀好的薄饼表面撒上适量的花生碎和白糖。
7. 将薄饼对折成半圆形，然后从中间开始卷起成长条状。
8. 将长条状的面团卷成螺旋形的圆饼。
9. 热锅倒入足够的猪油，烧至油温适中。
10. 将制作好的饼放入热油中，炸至两面金黄色即可捞出沥油。
11. 将炸好的大饼放凉后即可食用。
旌德大饼独特的外形和香甜的味道，使其成为了旌德地区的特色小吃。
享用时，可以直接食用，也可以搭配茶水或者豆浆一同品尝。
黄豆粉食用方法
黄豆粉食用方法
黄豆粉顾名思义就是黄豆制作而成的粉，营养价值当然不容置疑因为一直以来豆制品，都是我们生活中绝对不能够缺少的一种食物，丰富的蛋白质和微量元素，也是我们养生保健的必需，那么你知道黄豆粉是怎么样实用才更加营养美味吗?看看黄豆粉博饼的制作吧!一定可以带给你不一样美食享受。
复制品对于人们来说，是生活中必不可少的食物，而且豆制品的营养价值很高，也是老少皆宜的一种食物，因此因此黄豆粉已经代替了生活中各种各样的面粉，成为了人们，又一个喜爱的食物。
★黄豆粉薄饼
★材料
全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克
★做法
1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。
2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细緻状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。
3.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再捲成烟捲形状。
黄豆粉制作的黄豆博饼，不仅口感香脆，而且有很高的营养价值，因为黄豆粉就睡作为主要的材料，高蛋白的食物，也是我们养生保健的必需，当然吃黄豆粉博饼的时候，也需要注意，吃太多更容易上火。
豆面面条的做法大全
豆面面条的做法大全豆面面条的做法大全：1. 韭黄豆面面条的做法：- 首先将韭黄洗净切段备用。
- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入蒜蓉爆炒出香味，再将韭黄放入翻炒均匀。
- 最后将煮熟的豆面面条放入锅中，加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀后即可享用。
2. 西红柿豆面面条的做法：- 将西红柿洗净切小块备用。
- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入干辣椒和蒜蓉炒香。
- 加入切好的西红柿块，煮烂后加入适量盐和糖调味。
- 最后将煮熟的豆面面条放入锅中，翻炒均匀后即可食用。
3. 酸辣豆面面条的做法：- 准备好豆面面条，放入热水中煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入蒜蓉、姜蓉和干辣椒炒香。
- 加入少许白醋和适量糖，再加入适量盐和鸡精调味。
- 最后将煮熟的豆面面条放入锅中，翻炒均匀后即可食用。
4. 清汤豆面面条的做法：- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量鸡汤或高汤，加入适量盐和酱油调味。
- 将煮熟的豆面面条放入碗中，倒入热汤即可。
5. 鸡蛋豆面面条的做法：- 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入鸡蛋液煎炒至半熟后加入豆面面条，翻炒均匀。
- 加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀后即可食用。
以上就是豆面面条的做法大全，希望对您有帮助!。
几种馅饼的做法_不需发面特别好吃概要
材料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
2；.西葫芦鸡蛋塌子：原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。
2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。
4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
3.菠菜鸡蛋饼：做法：１．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好4.鸡蛋灌饼：材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。
和好后饧一会。
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~电饼铛食谱（一）薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟煎鱼．油焖大虾5--6分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟家常鸡蛋葱油饼的做法原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
黄豆面的做法
鸡肉玉米包
主料：50g赤砂糖 200g黄豆面
配料：适量小麦粉
豆根糖1、称好黄豆面、赤砂糖。
2将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。
3将赤砂糖加水煮成糖水。
豆面饽饽
饽饽蘸豆面。亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法： 将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨 成面，均匀撒于其上。豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族 人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、 青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软， 别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品， 是老少皆宜的传统风味小吃。
为什么叫驴打滚？是指成形后滚于炒豆面中，似驴爱在黄沙土中打滚？
烤玉米面橄榄馅饼
子图片
烤玉米面橄榄馅饼是用粗粮来做一款主食，而且它所使用的完全是中 式的材料，是用烤箱来制作的，它可帮助清理人的肠胃，避免很多疾病的 发生。
细玉米面150克、黄豆面100克、全麦粉100克、干酵母3克、细砂糖 10克、温水200ml；
馅料；韭菜250克、鸡蛋2枚、鲜虾肉100克、盐6克、鸡粉3克、白胡 椒粉1克、香油5克、菜籽油10克、黄酒少许；
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者 薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐 料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还 有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法， 正宗煎饼果子中选用的食材只有玉米面、油条以及葱花及其他佐料。
粗粮蒸包
粗粮蒸包是一道美食，主要食料有小麦面粉、小白菜等。 小麦面粉(300克) 小白菜(300克) 辅料 玉米面(50克) 黄豆面(30克) 虾皮(35克) 鸡蛋(2个) 水(220克) 酵母(3克) 盐(1.5茶匙)
餐厅主食菜谱
萝卜丝酥饼（盐水油面或者发面制皮，白萝卜火腿黄油猪油五花肉丝也可放）

黄金贴饼（粗细玉米面，低粉，糖，鸡蛋，盐，泡打粉，醒20分钟）
土豆丝贴饼（土豆丝，低粉，蛋，椒盐，五香粉，泡打粉，盐）
葱香鸡蛋贴饼子（低面粉，盐，五香粉，泡打粉，20分钟）
香葱小酥饼（香葱，元葱，大葱叶炸油酥，发面制皮，撒香葱）
鸡肉末没上浆，炒的时候要快速，不然容易结块，要充分炒干水分。
2五花肉片，西红柿片，油菜段，十三香，酱油，盐，煮熟凉的面条，炒好的鸡蛋，
拌面
胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g，五花肉丝白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
拉面汤配方
1（花椒30.干姜30.肉扣10,洋姜15,白胡椒20.桂子15,陈皮15,草果15,白术20小茴香20.砂仁20,白扣10山奈20,罗汉果2个,八角0.5,丁香0.5,克）
甜油酥（发面做皮，熟油，熟面粉，沙糖粉做面心，撒白面制熟。）
蒙城烧饼（黑芝麻，五香油酥，盐水面制皮）
春饼（1富强粉，淀粉烫熟制稀制熟成皮2高劲粉烫半熟下20克，10分钟后擀开也可刷油2个一块擀焙硬蒸透，3高筋面粉开水面团做鸭饼）可搭配香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用，小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁
炒饼（1肉丝圆葱圆白菜胡萝卜半烫面饼丝鸡蛋）
葱花鸡蛋贴饼（鸡蛋盐一点点糖泡打粉富强粉细葱花）
麻酱烙饼（水油面团500克面粉,100克油，300克水，酵母5克，泡打粉5克，纯麻酱用油澥开盐白糖熟五香粉盐细葱花熟油酥可加猪油酥）

芝麻饼（底粉速发粉加白糖酵母泡打粉盐起酥油可另加香葱可加叉烧肉xo肉沫酱熟五花肉梅干菜注，梅干菜泡10小时，洗净切细，高压锅压熟沥干，五花肉切指甲片，用白糖码味，）
玉米面加豆面饼子做法
玉米面加豆面饼子做法在做饼的时候，不仅可以使用小麦制作出来的面粉，其实还可以使用玉米和大豆制做出来的面粉。
因为玉米和大豆作为两种重要的谷类作物，它们中含有的营养价值是十分丰富的，多吃玉米大豆可以有助于人体消化，促进消化和吸收。
所以使用玉米面和大豆面做饼的话，它的方法又是什么呢?玉米面贴饼子食材用料玉米面100克豆粉20克小苏打1克玉米面贴饼子的做法1.玉米面和豆面加1克小苏打，用温水和面，2.平底铛预热放小火，抹少许油，把玉米面贴在饼铛上，盖上盖烤30分钟3.贴好的玉米面饼子食材300克玉米面200克水3克酵母1.2克碱方法1将酵母融于100克清水，倒入面粉中;2再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状;3用手将面粉揉合成面团;4用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时;5发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味;6用手将面团团成椭圆形;7平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中;8小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
注意事项1、过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子;2、现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。
把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的;3、我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别;4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。
不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿;。
四和面大饼子配料方法
四和面大饼子配料方法
四和面大饼子配料方法：
材料：
- 500克面粉
- 300毫升水
- 1茶匙盐
- 2茶匙植物油
配料：
- 老北京炸酱
- 莴笋丝
- 老北京酱牛肉丝
- 葱花
- 鸡蛋饼
- 熟芝麻
步骤：
1. 将面粉、水、盐和植物油混合在一个大碗中，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干小块，擀成薄的饼状。
3. 平底锅加热，放入一张饼子，用中小火煎至两面微黄。
4. 煎好的饼子放在一个平板上，涂上适量的老北京炸酱。
5. 在饼子上放上莴笋丝、牛肉丝、葱花和煎鸡蛋饼。
6. 撒上熟芝麻并将饼子卷起来。
7. 将卷好的饼子切成小块即可享用。
温馨提示：
- 配料可以根据个人口味进行调整和添加。
- 可以根据个人喜好选择其他的配料，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。
- 在加热平底锅之前，可以在锅里涂一层油，以防止饼子粘锅。
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豆面大饼子的做法有哪些
豆面就是用各种豆类磨成的粉，我们可以用豆面来做各种美食，与面粉一起混搭可以说是一种不错的选择哦！相信很多人都吃过豆面大饼子，如果要自己做的话，了解它的做法是很关键的。
那么豆面大饼子的做法有哪些呢？本文就为大家介绍两款豆面
大饼子的做法，给大家做一个参考。
做法一
材料：黄豆面两把、小米面两把、细玉米面半碗、粗玉米面半碗、小白菜1捆、猪肉馅200克，葱姜碎适量、酵母粉3克、绍酒2勺、盐适量、鸡汤3勺或鸡精少许、糖1克、胡椒粉少许、花椒粉少许、生抽2勺、蚝油半勺。
做法：
1、所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。
2、然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30
对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面。
3、然后用手反复揉匀进行发酵。
4、在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅。
5、肉馅放入绍酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。
6、然后把小白菜焯水后过凉,把小白菜攥去多余水分，切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用，然后把小白菜碎放入肉馅中。
7、搅拌均匀后把葱花撒上面，然后搅拌均匀。
8、面发好后，先把面分成一团一团的，然后把面团放在手中稍微按扁，放上馅，用双手收拢包严团成圆。
9、平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中，稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。
10、等水基本没有了，有点声音出来，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。
做法二
材料：玉米面100g，白面100g，黄豆面50g，白糖15g，玉米油10g，酵母3g，清水130g。
做法：
1、将酵母用清水融化，静置几分钟。
2、将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。
3、将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。
4、用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
5、发至两倍大即可，夏天需一个半小时左右。
6、把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。
7、分成若干小份。
8、用手压扁成饼。
9、电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。
以上就是关于豆面大饼子的做法有哪些的相关介绍。
上文介绍的两款豆面大饼子都是比较常见的，不仅味道好，营养还很丰富，大家不妨在做早餐的时候，换换口味，做些豆面大饼子尝尝，相信会很受家人的欢迎的。
关于豆面大饼子的做法其实还有很多，在材料上大家可以自由搭配。