燕窝演讲 ppt课件
治哮喘 《医林纂要·药性》：“燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化
痰涎。”《本草理新》：“燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，
失血伤。”《文堂集验方》治痰喘方：“秋白梨一个，去心，入燕
窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间
断。”?
燕窝演讲
贰
燕 窝的功
效
养胃 《本经逢原》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气 亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载，燕窝入胃补中， 俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳 药石难进，用此往往获效。调经 燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿 物质。经期由于血液流失，适合食用燕窝来补充蛋白质等营养成分。 中医认为燕窝性平味甘，有滋阴润燥，益气养阴的功效。治疗呼吸 系统和抗病毒 燕窝提取物对于流感病毒广谱抑制作用，说明起抑制 作用的可能有多种成分，其中以N-乙酰神经氨酸为主的唾液酸类物 质被认为是主活性成分。燕窝黏蛋白是一种唾液酸蛋白，研究表明， 唾液酸及其衍生物在抗流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞 病毒、副流感病毒等方面有重要作用。唾液酸是一种氨基多糖，在 自然界大多以α-糖苷键的形式连在糖蛋白、糖脂和寡糖链末端。含 酸的病毒天然抑制剂大多是糖蛋白，它们通过与病毒结合到病毒上， 竞争性地抑制病毒与细胞膜表面的唾液酸受体结合，从而起到抗病 毒作用。
补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更高;长期吃燕窝，
促进新陈代谢及增强机能功效，有润肺，清肠热，补肺虚的功效.润
肺 是燕窝的经典食效，燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书都有
记载。肺结核，古医书称为“虚劳”、“痨瘵”[láo zhài]。
《本草再新》记载：“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。”
燕 窝 成 了 中 国 人 割 舍 不
国 后 ， 郑 和 便 将 其 进 献
， 船 员 们 个 个 脸 色 红 润
洗 净 後 用 清 水 炖 煮 食 用
发 现 硝物 严
上我 遇国 上著 大名 风航 暴海 ，家 被郑 迫和 停的
有 记 掉 给 ， 充 命 重 泊远
燕窝演讲
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚， 廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。 整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有 “稀世名药”、“东方珍品”之美称。 丝燕第一次筑的巢完全是靠 它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不 附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常 常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。 采燕窝的人抓住 时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近， 金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间 紧迫它们衔来羽毛、小草……与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑 得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称 为“毛燕”。 另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润， 通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营 养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
燕窝演讲
目·录
壹
贰
燕
燕
窝
窝
的
的
追
功
溯
效
燕窝演讲
叄
肆
燕
产
窝
品
的
展
适
示
宜
人
群
壹
燕窝的追溯
燕窝演讲
壹
燕 窝追
的
溯
名 早 馐 从 足 出 采 无 地 队相
药食补此
数 摘 意 区 在传
” 用 品 ， 回 日 、 中 的 海，
“ 东 方 珍 品 ” 之 美 称。
燕 窝 的 人 。 燕 窝 历 来 也
， 郑 和 也 成 为 中 国 史 料
“ 载 的 明 中 饥 令 短 在洋
稀 中 珍 成 气 。 部 缺 马船
世最
祖十不属，来
燕窝演讲
贰
燕窝的功效
燕窝演讲
贰
燕 窝的功
效
从古至今，燕窝一直被奉为养生珍品，为达官贵人所争相食用。
是因为长期吃燕窝，可以滋润皮肤、增强皮肤弹性、减少皮肤皱纹
和防止皮肤衰老；长期吃燕窝，可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，
燕窝演讲
贰
燕 窝的功
效
提高人体免疫力 唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可进入 肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。 体液中游离的唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附，并以此机 理开发了以唾液酸衍生物为主的抗感冒药物。实验表明，燕窝提取 液能提高T淋巴细胞转化以及提高小鼠血液IgM含量，说明该提取液 可增强细胞免疫和体液免疫。该提取液还能降低小鼠脑脂质过氧作 用以及提高小鼠红细胞内超氧化物歧化酶水平，表明其有延缓脑组 织衰老和消除氧自由基的作用。抗衰老和延缓皮肤老化 经胰酶F处 理的燕窝提取物可提高卵巢切除小鼠的骨强度和真皮厚度，可用于 绝经后女性提升骨强度和延缓皮肤老化（推荐剂量为每天 100mg/kg），其中发挥作用的主要成分为软骨素黏多糖。消化系统 唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸， 能够增强机体对营养的吸收水平。
燕窝演讲
贰
燕 窝的功
效
儿科疾病 临床亦证明，燕窝可治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、 婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。食用燕窝 贵在坚持，一天或隔天一碗，早上空腹或者晚上睡前吃，坚持3个月， 效果会明显的体会到。
燕窝演讲
叁
燕窝的适宜人群
燕窝演讲
贰
燕 窝的适
宜 人 群
1、孕妇 孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。 并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将 来的健康成长打下坚固的基础
燕眸堂养生文化
燕窝演讲
前言
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝， 而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。金丝燕属鸟纲，雨燕科。是 候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞 里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰 褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉 部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，它们筑 巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔 于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆 虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁 裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。
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燕窝知识讲解燕窝品鉴会
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燕窝成分介绍
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需
氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭
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· 古时便作为皇室贡品，为人们所尊崇。因此又被誉为『贡燕』或『官燕』。
燕窝的产地
燕窝的主要产区：燕窝主产于东南亚热带地区，分布于印度尼西亚、马来西亚、泰国及越南等国。
【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量的70%，分布地区有：爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼
丹岛、苏拉威西岛。
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海珍燕窝PPT
海底燕窝所含营养物质
9、褐藻多糖 海藻大致可以分为绿藻类、蓝藻类、红藻类、褐藻类四种，而这四种海
藻之中以褐藻类含有的褐藻多糖（高分子多糖体，含有丰富的食物纤维）最 多，海底燕窝就属于褐藻类。海底燕窝粘滑成分的褐藻多糖能够有效抑制癌 细胞增生，目前为止，食物中这种能使癌细胞自行死亡作用的，唯有海底燕 窝里的褐藻多糖能办到。
海底燕窝所含营养物质
3、矿物质 海底燕窝生长在海岸的湿地，它所吸收的
海水水分被太阳蒸发后，在一公吨的海水中只 积存一公克的酵素与矿物质，此精华成份可发 挥自净作用。海底燕窝中富含的酵素与矿物质 交互运作，将肠内的万病之源【宿便】一扫而 光。 4、膳食纤维
海底燕窝的膳食纤维含量高达88．6%，PH 值7.6，呈碱性，膳食纤维被称为“绿色清道 夫”，能保持人体肠道通畅，肌肤健康。膳食 纤维能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖，使肠 道菌朝有利于人体健康的方向转化，减少了致 癌物质的产生。食物纤维在人体内又能帮助消 化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长， 具整肠作用。
3、丰富矿物质--补血防癌 海底燕窝的钠、钾、铁、
钙含量最多。还含有微量的铜、 锌、镁及锰，这些都是人体需 要的，适当补充铁质，血液经 增血及清净后，体质也会由酸 性变成弱碱性，改善新陈代谢； 构成海底燕窝粘滑成分的褐藻 多糖能够有效抑制癌细胞增生， 目前为止，食物中能使癌细胞 自行死亡作用的，唯有海底燕 窝里的褐藻多糖能办到。
海珍燕窝功效
2、植物胶原蛋白--美容健骨
植物胶原蛋白能帮助皮肤锁住水分，保持肌肤时刻湿润、水嫩、 亮泽状态。同时胶原蛋白被皮肤吸收后，能紧致肌肤、缩小毛孔、淡 化细纹!植物胶原蛋白又能帮助骨骼健康，强健关节，减轻肩膀酸痛， 修补关节。从年轻开始重视植物胶原蛋白补充，保持身体年轻体态。
中药学_燕窝_药材详解课件模板
中医药用价值详解：燕窝
生态环境： 福建、广东（海南岛）、印度尼西亚、马 来西亚、日本、泰国。
中医药用价值详解：燕窝
功能主治： 养肺阴，化痰，止咳。主治肺虚痨嗽，咳 喘，咯血，痿损潮热等症。
中医药用价值详解：燕窝
用法用量： 1～2钱。
中医药用价值详解：燕窝
相关疾病症状：
补虚劳、补中、潮热、反胃、肺痨、肺痨 咳嗽、和中、滑肠、化痰止咳、久痢、久 疟、久泻、开胃、咳喘、咳嗽痰喘、润燥、 痰喘、小便频数、消痰、血痢、虚劳、虚 劳咳嗽、养阴、噎膈、噎膈反胃、遗精、 益气补中、止嗽、壮阳、滋阴。
中医药用价值详解：燕窝
备注： 燕窝生海岛断崖峭壁岩洞间，产期分三期， 头期为毛燕，二期为白燕，三期为血燕， 以白燕为佳，色黑含毛较多者质次。
中药材：燕窝药用价值详解>>>
谢谢！
燕窝 中医药用价值详解来自中医药用价值详解：燕窝>>>
名称：燕窝 别名：官燕、白燕、灰腰金丝燕、爪 哇金丝燕、单色金丝燕、南海金丝燕
中医药用价值详解：燕窝
引自：《全国中草药汇编》。
中医药用价值详解：燕窝
药材基源：
雨燕目雨燕科灰腰金丝燕Collocalia inexpectata Hume.；爪哇金丝燕C. thunbergi；单色金丝燕C. unicolor Jordon.；南海金丝燕C. linchi affinis Bearan.，以燕窝入药。
燕窝知识讲解燕窝品鉴会课件
燕窝与红枣搭配
红枣含有丰富的维生素和矿物质，与燕窝同炖可起到滋补养颜的作用。
燕窝与莲子搭配
莲子具有清热降火、养心安神的功效，与燕窝搭配可起到协同作用，增强滋补效果。
燕窝食用注意事项与禁忌人群提醒
注意事项
食用燕窝时，应适量食用，避免过量； 同时，燕窝为高蛋白食品，过敏体质者 需谨慎食用。
VS
禁忌人群
闻香辨味
让参与者嗅闻燕窝的香气， 品尝燕窝的口感，感受其 味道和质地。
学习如何辨别燕窝品质优劣与真伪
品质标准
介绍燕窝的品质标准，如 颜色、质地、味道等方面 的要求，让参与者了解优 质燕窝的特点。
常见伪品
列举市面上常见的燕窝伪 品和掺杂物，让参与者学 会如何识别和避免购买劣 质产品。
鉴别方法
讲解如何通过观察、闻香、 尝味等方法辨别燕窝的真 伪和优劣，提高参与者的 鉴别能力。
• 化痰止咳：燕窝能够润肺养肺，对于肺虚所导致的 咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解效果。
功效
• 益气补中：燕窝有很好的益气补中的功效，对于胃 阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、 尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
• 美容养肤：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润 皮肤，增强皮肤弹性，起到美容养肤的效果。
燕窝知识讲解与燕窝品鉴会 课件
目 录
• 燕窝概述 • 燕窝的种类与特点 • 燕窝的品鉴方法 • 燕窝的烹饪与食用方法 • 燕窝品鉴会实践环节
contents
01
燕窝概述
燕窝的来源与产地
来源
燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液混合其他物质混合而成的混合物。燕窝按 筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不 同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
红枣含有丰富的维生素和矿物质，与燕窝同炖可起到滋补养颜的作用。
燕窝与莲子搭配
莲子具有清热降火、养心安神的功效，与燕窝搭配可起到协同作用，增强滋补效果。
燕窝食用注意事项与禁忌人群提醒
注意事项
食用燕窝时，应适量食用，避免过量； 同时，燕窝为高蛋白食品，过敏体质者 需谨慎食用。
VS
禁忌人群
闻香辨味
让参与者嗅闻燕窝的香气， 品尝燕窝的口感，感受其 味道和质地。
学习如何辨别燕窝品质优劣与真伪
品质标准
介绍燕窝的品质标准，如 颜色、质地、味道等方面 的要求，让参与者了解优 质燕窝的特点。
常见伪品
列举市面上常见的燕窝伪 品和掺杂物，让参与者学 会如何识别和避免购买劣 质产品。
鉴别方法
讲解如何通过观察、闻香、 尝味等方法辨别燕窝的真 伪和优劣，提高参与者的 鉴别能力。
• 化痰止咳：燕窝能够润肺养肺，对于肺虚所导致的 咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解效果。
功效
• 益气补中：燕窝有很好的益气补中的功效，对于胃 阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、 尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
• 美容养肤：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润 皮肤，增强皮肤弹性，起到美容养肤的效果。
燕窝知识讲解与燕窝品鉴会 课件
目 录
• 燕窝概述 • 燕窝的种类与特点 • 燕窝的品鉴方法 • 燕窝的烹饪与食用方法 • 燕窝品鉴会实践环节
contents
01
燕窝概述
燕窝的来源与产地
来源
燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液混合其他物质混合而成的混合物。燕窝按 筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不 同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
介绍燕窝发言稿范文
介绍燕窝发言稿范文
尊敬的各位领导、来宾和朋友们：
大家好！很高兴今天能够站在这个舞台上，向大家介绍燕窝这一珍贵的食品。
燕窝，是指燕子用自己的唾液和食材在崖壁、洞穴等岩石间建造的巢穴。
那么，为什么燕窝能够被誉为“最贵的食品”呢？
首先，燕窝的历史悠久，数千年来一直被视为珍品。
在古代，燕窝是皇室贵族的专享之物，被认为具有补肾养血、美容养颜的功效。
由于需要燕子集体筑巢，难以采集，使得燕窝供应量不足，价格居高不下，因此形成了稀有的地位。
其次，燕窝具有较高的营养价值。
燕窝中富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质等多种有益元素，对皮肤的修复和健康具有独特的作用。
同时，燕窝还富含丰富的酶类物质，可以促进人体的新陈代谢，提高免疫力。
再次，燕窝的稀缺性也成为了其市场价值的重要组成部分。
由于燕子在野外建巢的过程中受到许多自然因素的影响，例如气候、环境等，因此每年燕子筑巢的数量都不尽相同，这进一步限制了燕窝的产量和供应。
供不应求的状况使得燕窝市场价格居高不下。
最后，燕窝作为一种奢侈品，具有品质保障和独特的工艺制作过程。
采集、清洗、炖煮等工序都需要耗费大量的人力和物力，
而且需要严格的操作和技术保证。
这些都为燕窝增添了珍贵、稀有的象征意义。
总的来说，燕窝因其历史、营养价值、稀缺性和独特的工艺制作而被视为“最贵的食品”。
然而，我们也要注意到，燕窝的价格得来不易，其供需关系需要保持动态平衡。
在享受燕窝美味的同时，我们也应该以科学的态度对待它，推动相关的可持续发展，保护自然环境和野生动物。
谢谢大家！。
燕鲍翅 Microsoft PowerPoint 演示文稿
古称鳆鱼，乃“海味八珍”之首，生长 在大部分的沿海国家，以海藻为食，生 长速度非常缓慢，平均5——10年才可 以长成。“鲍鱼”名为鱼实际不是鱼， 其内藏在介壳之内，型如大包，所以称 鲍鱼 产地：日本，南非，澳洲，中东，纽西 兰，菲律宾，印尼，中国台湾，大连等。 日本产的网鲍，禾麻鲍，吉品鲍最佳。
燕鲍翅知识培训 燕鲍翅
燕窝
燕窝：是由金丝燕吃食以后，嘴里
分泌出一种液体，用这种液体营巢， 经风干凝固成为半透明体，经日久 吐筑，便成了燕窝。 产地：南洋群岛，泰国，中国东南 沿海，东南亚，星洲地带 （新加坡，越南，印尼，福建，海 南岛等地） 推荐：红烧，彩虹一品，木瓜炖官 燕。
燕窝品种
天九翅：是挪威老鲨的鳍干制而成， 它的骨型最为庞大，翅针也最粗， （鲨鱼长可打20米，重有5吨，有挪威 天九及牛皮天九之分）故以天九牌， 意为“最大者天或最大者九来命名， 以示其大也）因而天九翅在鱼翅家族 中称翅中之王，是翅中之极品。
金山勾翅：产于美国旧金山地区，以其针多肉少而 著称，口感清爽不腻，受广东人喜欢 海虎翅：产自南美太平洋地区，其背鳍相当厚，翅 针粗壮但稍疏，因其软滑棉糯而深受北方食客的欢 迎。 蝴蝶青翅：产于中东，印尼，越南，菲律宾，巴西， 哥伦比亚，墨西哥等地。翅色青黄，胸鳍特别发达， 支膜不厚，翅针特粗，像天九翅，很多酒楼以之代 替天九翅出售。 牙拣翅：产量以日本居多，菲律宾，印尼及南韩也 有出产，虽然翅针不粗，但胜在翅针软滑，肉膜薄， 而且价格较实惠，所以深受广大食家欢迎，因为不 耐火，所以煲4小时即可。
营养及功效
鱼翅含丰富的蛋白质和磷，铁，钙及脂肪， 鱼翅具有补五脏，益精养颜之功效，能促进 血液循环，增强体质，保持青春活力，对糖 尿病，风湿关节炎有显著疗效，近年科学研 究发现鱼翅还有抗癌作用。鲨鱼软骨含有可 控制癌细胞生长的成分。长久以来，鱼翅不 但是名贵的席上珍品。《本草纲目拾遗》称 鱼翅能补五脏，长腰力，益气开胃。《药性 考》记载，鱼翅可以补血，补气，补肾，补 肺，开胃进食。现代营养分析，每百克鱼翅 含蛋白质83。5克，脂肪0。3克，热量377千 卡，具有神奇的抗癌功效。
燕窝课件完整版
燕窝
燕窝就是金丝燕吐出的唾液结成窝巢。
金丝燕
燕窝产地
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马 来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕 窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、 云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛 （已封岛保护）。由于靠近北回归线， 采燕有季节性，产量稀少，总量不及全 球燕窝产量千分之一。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成 小块；银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水 炖之。 (4)待锅内水开后，用小火炖30-60分钟即可。 (5)炖好取出，待温后服食。 【功效】补肺养颜，补虚去损。 【适应症 】气喘干咳，阴虚盗汗。 【注释】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚， 益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋 阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益 气，养胃润肺。 【注意和禁忌】肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用； 糖尿病
隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑 弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子 宫和体形复原，并且补而不腻。 老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机 体生化能力。 儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体 健康 应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维 活性。
食用燕窝的注意事项
燕窝适用人群：男女老少孕幼皆宜， 食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽
燕窝就是金丝燕吐出的唾液结成窝巢。
金丝燕
燕窝产地
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马 来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕 窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、 云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛 （已封岛保护）。由于靠近北回归线， 采燕有季节性，产量稀少，总量不及全 球燕窝产量千分之一。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成 小块；银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水 炖之。 (4)待锅内水开后，用小火炖30-60分钟即可。 (5)炖好取出，待温后服食。 【功效】补肺养颜，补虚去损。 【适应症 】气喘干咳，阴虚盗汗。 【注释】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚， 益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋 阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益 气，养胃润肺。 【注意和禁忌】肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用； 糖尿病
隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑 弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子 宫和体形复原，并且补而不腻。 老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机 体生化能力。 儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体 健康 应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维 活性。
食用燕窝的注意事项
燕窝适用人群：男女老少孕幼皆宜， 食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽
燕窝专业知识课件
Maximus/Lowi、Unicolor这四类金丝燕产出好燕窝。 草燕、洋燕基本都为留鸟。
燕窝专业知识
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燕窝专业知识
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5.洋燕的介绍
a.生活在平原地带至海拔500公尺高度，居留在爪哇、苏门答腊 与其他岛屿，还有在马来西亚、印度支那、泰国等沿海地区 和石灰山地的洞穴中。
b.生活在黑暗的地区，光线强度最高0.02Lux，湿度70-95％， 具有区域回音机制。
c.由雄雌洋燕共筑，一般需时20－40天，在雨季食物充足时， 在20多天即可完成；相反，筑巢最长可达70天。
d.筑巢完成后，交配活动就能开始了，通常在夜间进行，以鸟 的吱吱声为前奏曲，这时雄鸟立即飞起，而后落足覆于雌鸟 的后背，它们俩随即共同张开尾巴，交配就这般结束了。这 种交配有时一夜进行数次。5-8天后就可产蛋。
清宫的老档案记载乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之
前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了
燕窝菜。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜点
中，用燕窝的就有7样。
燕窝专业知识
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2、现代
东南亚经济发地区，燕窝消费已成为家庭生活的一部分， 许多家庭主妇可以在菜市场购买燕窝。而在新加坡至少有 80%以上的孕妇在食用燕窝；在宝岛台湾，民众一年花在吃 燕窝上面的消费高达11亿元新台币。
选用较多的羽毛和杂质混合才能弥补筑液不足。
燕窝专业知识
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4.燕子的分类
a.燕子：普通燕、大燕、亚洲燕、屋燕、其他种类， 代表：家燕等
b.草燕：印尼文为Seriti， 代表：灰腰金丝燕
c.洋燕：Edible-nest Swiftlets、黑窝洋燕、洞窝洋燕， 代表：褐腰金丝燕、爪哇金丝燕和方尾金丝燕 等。 据印尼一位专家介绍：Fuciphagus、Germanicus/Vestitus、
燕窝专业知识
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燕窝专业知识
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5.洋燕的介绍
a.生活在平原地带至海拔500公尺高度，居留在爪哇、苏门答腊 与其他岛屿，还有在马来西亚、印度支那、泰国等沿海地区 和石灰山地的洞穴中。
b.生活在黑暗的地区，光线强度最高0.02Lux，湿度70-95％， 具有区域回音机制。
c.由雄雌洋燕共筑，一般需时20－40天，在雨季食物充足时， 在20多天即可完成；相反，筑巢最长可达70天。
d.筑巢完成后，交配活动就能开始了，通常在夜间进行，以鸟 的吱吱声为前奏曲，这时雄鸟立即飞起，而后落足覆于雌鸟 的后背，它们俩随即共同张开尾巴，交配就这般结束了。这 种交配有时一夜进行数次。5-8天后就可产蛋。
清宫的老档案记载乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之
前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了
燕窝菜。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜点
中，用燕窝的就有7样。
燕窝专业知识
11
2、现代
东南亚经济发地区，燕窝消费已成为家庭生活的一部分， 许多家庭主妇可以在菜市场购买燕窝。而在新加坡至少有 80%以上的孕妇在食用燕窝；在宝岛台湾，民众一年花在吃 燕窝上面的消费高达11亿元新台币。
选用较多的羽毛和杂质混合才能弥补筑液不足。
燕窝专业知识
5
4.燕子的分类
a.燕子：普通燕、大燕、亚洲燕、屋燕、其他种类， 代表：家燕等
b.草燕：印尼文为Seriti， 代表：灰腰金丝燕
c.洋燕：Edible-nest Swiftlets、黑窝洋燕、洞窝洋燕， 代表：褐腰金丝燕、爪哇金丝燕和方尾金丝燕 等。 据印尼一位专家介绍：Fuciphagus、Germanicus/Vestitus、
燕窝演讲PPT幻灯片
10
贰
燕 窝的功
效
儿科疾病 临床亦证明，燕窝可治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、 婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。食用燕窝 贵在坚持，一天或隔天一碗，早上空腹或者晚上睡前吃，坚持3个月， 效果会明显的体会到。
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叁
燕窝的适宜人群
贰
燕 窝的适
宜 人 群
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2
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燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚， 廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。 整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有 “稀世名药”、“东方珍品”之美称。 丝燕第一次筑的巢完全是靠 它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不 附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常 常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。 采燕窝的人抓住 时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近， 金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间 紧迫它们衔来羽毛、小草……与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑 得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称 为“毛燕”。 另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润， 通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营 养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
3
目·录
壹
贰
燕
燕
窝
窝
的
的
追
功
溯
效
叄
肆
燕
产
窝
品
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展
适
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人
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燕 窝的功
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儿科疾病 临床亦证明，燕窝可治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、 婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。食用燕窝 贵在坚持，一天或隔天一碗，早上空腹或者晚上睡前吃，坚持3个月， 效果会明显的体会到。
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燕窝的适宜人群
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燕 窝的适
宜 人 群
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燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚， 廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。 整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有 “稀世名药”、“东方珍品”之美称。 丝燕第一次筑的巢完全是靠 它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不 附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常 常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。 采燕窝的人抓住 时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近， 金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间 紧迫它们衔来羽毛、小草……与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑 得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称 为“毛燕”。 另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润， 通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营 养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
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目·录
壹
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燕
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窝
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产
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群
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内部燕窝知识培训
但是华人就是不同凡响，搭起燕房，引来金丝燕来这个更舒适的环 境筑巢孵化，而待孵化后再采摘燕窝。这样对生态、对靠燕窝维持 生计的人来说，都是一种巧妙地化解，也是一个行业的进步。
精品课件
1
燕窝具体分类
燕窝按采摘环境、食用程度、形状、颜色 进行不同的分类
精品课件
燕窝的具体分类
1
---按 采摘
屋燕
洞燕（崖燕）
精品课件
2
也 有 一 些 会 通 过 模 具 定 型 成 燕 盏，这样出来的燕盏形状会很完 整很漂亮，颜色也是很统一。
还 有 些 更 把 它 们 另 外 加 工 ， 染 上黄色或红色的颜料来当血燕或 金丝燕售卖。以欺骗贪小便宜的 无知消费者。
精品课件
03 燕窝的泡发--炖煮--储存
PART THREE 炖煮到食用的过程 精品课件
5、在挑到最后，a碗的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的 碎碎夹出。最后，实在夹不出的碎碎，可以不要了，毕竟只有小拇指的指甲 盖那么多的东西，而且，杂质又ห้องสมุดไป่ตู้！
精品课件
2
最后提醒，毛燕要充分泡开 再挑，这样在挑过程中才不 容易断掉。
精品课件
2
化工挑毛
化工挑毛出来的燕窝已不是纯天然燕 窝，燕窝的营养、颜色、形状都被破 坏，化工挑毛耗时短，燕窝经过药水 浸泡颜色也会很漂亮。
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2
7.燕窝风干。燕窝挑干净后，湿度还很大，要用抽湿机或者风扇 将之吹干，然后密闭保存。
精品课件
2 湿挑
用来湿挑的燕窝一般是重毛毛燕，由 于燕窝本身毛量严重，需要浸泡以后 才能取毛，工作量极大。
精品课件
2 LOREM IPSUM DOLOR
1、将燕窝的底座泡水里，一 个多小时后，用镊子将底座 的木屑、沙石子等刮干净， 过水洗净，拎出燕窝，洗碗 换水。
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1
燕窝具体分类
燕窝按采摘环境、食用程度、形状、颜色 进行不同的分类
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燕窝的具体分类
1
---按 采摘
屋燕
洞燕（崖燕）
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也 有 一 些 会 通 过 模 具 定 型 成 燕 盏，这样出来的燕盏形状会很完 整很漂亮，颜色也是很统一。
还 有 些 更 把 它 们 另 外 加 工 ， 染 上黄色或红色的颜料来当血燕或 金丝燕售卖。以欺骗贪小便宜的 无知消费者。
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03 燕窝的泡发--炖煮--储存
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5、在挑到最后，a碗的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的 碎碎夹出。最后，实在夹不出的碎碎，可以不要了，毕竟只有小拇指的指甲 盖那么多的东西，而且，杂质又ห้องสมุดไป่ตู้！
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最后提醒，毛燕要充分泡开 再挑，这样在挑过程中才不 容易断掉。
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化工挑毛
化工挑毛出来的燕窝已不是纯天然燕 窝，燕窝的营养、颜色、形状都被破 坏，化工挑毛耗时短，燕窝经过药水 浸泡颜色也会很漂亮。
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2 湿挑
用来湿挑的燕窝一般是重毛毛燕，由 于燕窝本身毛量严重，需要浸泡以后 才能取毛，工作量极大。
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2 LOREM IPSUM DOLOR
1、将燕窝的底座泡水里，一 个多小时后，用镊子将底座 的木屑、沙石子等刮干净， 过水洗净，拎出燕窝，洗碗 换水。