食堂秋冬季疫情防控方案
秋冬季小学疫情防控期间学校食堂食品安全工作方案
（3）对监测中发现的问题，要及时采取措施，消除食品安全隐患。
2.应急处置
（1）制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任人；
（2）建立食品安全事故报告制度，发现食品安全事故要立即报告，并启动应急预案；
（3）对食品安全事故进行调查处理，查明原因定食品安全应急预案；
（2）明确应急预案启动条件、应急处理流程和责任分工；
（3）定期组织食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
2.应急处理流程
（1）发现食品安全事故时，立即启动应急预案；
（2）按照预案要求，迅速采取控制措施，防止事故扩大；
（3）及时报告相关部门，配合调查处理；
（2）利用多媒体、网络等手段，创新宣传教育方式，提高宣传教育效果；
（3）定期开展食品安全知识竞赛，激发师生学习食品安全知识的兴趣。
2.常态化宣传教育
（1）将食品安全宣传教育纳入学校日常教学工作，实现宣传教育常态化；
（2）通过校园广播、宣传栏等形式，持续普及食品安全知识；
（3）加强与新闻媒体的合作，扩大食品安全宣传教育影响力。
（4）对受影响的师生进行妥善安置和救治。
十五、食品安全协作与沟通
1.内部协作
（1）加强学校各部门之间的沟通与协作，共同推进食品安全工作；
（2）定期召开食品安全协调会议，研究解决食品安全问题；
（3）建立食品安全信息共享机制，提高食品安全管理效率。
2.外部沟通
（1）与食品药品监管部门保持密切沟通，及时了解食品安全政策法规；
（2）开展内部技能竞赛，激发工作人员学习热情；
（3）选拔优秀工作人员参加外部培训，拓宽知识视野。
十一、食品安全信息反馈与处理
秋冬季节疫情防控工作方案（通用12篇）
秋冬季节疫情防控工作方案（通用12篇）秋冬季节疫情防控篇1为应对新型冠状病毒肺炎疫情，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《中小学公共安全教育指导纲要》和市教体局、防控指挥部相关要求，并结合我校实际情况，制定本方案。
一、指导思想与目的坚决贯彻教育部关于学校做好疫情防控工作的指示要求，落实好市《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(试行)的通知》和《学校食堂疫情防控须知》，强化底线思维，坚持生命至上，把广大师生生命安全和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，助力坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园保卫战!二、组织领导及职责学校成立食堂疫情防控专项工作组，人员组成：组长：分管后勤副校长☆☆☆成员：总务办主任☆☆☆教务副处长☆☆☆医疗室医师☆☆☆餐饮公司经理☆☆☆主要职责：1.科学制定食堂疫情防控工作方案和;2.加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;3.组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒;4.严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;5.科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;6.将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
三、开学前准备工作(一)加强食堂员工教育培训1.通过“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
食堂防疫方案
食堂防疫方案1. 导言随着COVID-19疫情的全球爆发，防控工作变得尤为重要。
作为一处人员密集的区域，食堂的防疫工作尤其关键。
本文档旨在提供一套完整的食堂防疫方案，确保食堂环境的安全与卫生，保障顾客和员工的健康。
2. 食堂防疫控制措施2.1 入口管控•所有进入食堂的人员必须进行体温测量，并佩戴口罩。
•安排工作人员对进入人员进行询问，了解是否存在接触疫情相关人员的情况。
2.2 用餐区域管理•安排座位，确保合理的人员间距，防止交叉感染。
应用隔板、座位间距等措施。
•清洁工作人员定期对餐桌、椅子、餐具进行高温消毒。
尽量避免使用复杂的餐具，减少消毒工作的复杂度。
2.3 食品安全与卫生•加强食品供应链管理，确保食材的质量和安全。
•采购优质食材，确保食品的新鲜度。
•增加食品加工现场的卫生检查频率，以确保食品加工环节的安全。
•清洁卫生工作人员定期对食品处理区域进行消毒。
2.4 餐具管理•推行一人一用餐具制度，避免交叉感染。
•清洁工作人员应对餐具进行彻底清洁，加强对餐具清洗和消毒工序的监督。
2.5 员工防疫培训•定期进行员工防疫培训，加强员工对疫情和防控措施的了解。
•要求员工定期接受体温测量和健康监测。
•员工应遵守食堂防疫控制措施，佩戴口罩，勤洗手，保持个人卫生。
2.6 垃圾处理•建立垃圾分类制度，减少垃圾对环境的污染。
•加强垃圾桶的清理和消毒，防止细菌滋生。
3. 突发疫情处理3.1 即时响应•一旦发现有员工或顾客出现发烧、咳嗽等疑似COVID-19症状，立即采取隔离措施，并通知所属疾控部门进行处理。
3.2 风险评估•向疾控部门报告风险情况，积极配合进行流行病学调查，并根据调查结果及时升级防控措施。
3.3 食堂关闭•如发现有确诊病例或集中暴发疫情，应立即关闭食堂，对场地进行全面消毒和清洁。
3.4 公众信息公告•及时向顾客和员工通报相关疫情信息，并提供健康咨询和防护建议。
4. 总结食堂防疫方案是保障食堂环境安全与员工顾客健康的关键措施。
公司食堂疫情防控管理制度
公司食堂疫情防控管理制度一、基本原则公司食堂在疫情防控期间应坚持“预防为主、防控结合”的原则，确保食品安全和员工健康。
所有食堂工作人员和用餐人员必须遵守相关防疫规定，共同维护食堂的卫生安全环境。
二、食堂工作人员管理1. 食堂工作人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查，确保无传染病症状后方可上岗。
2. 工作人员应全程佩戴口罩、手套等防护用品，做好个人防护。
3. 加强手部卫生，工作前后要洗手消毒，减少交叉感染的风险。
4. 对食堂工作人员进行疫情防控知识培训，确保每位员工都能掌握正确的防疫知识和操作流程。
三、食材采购与管理1. 优先采购经过检疫合格的食材，确保来源可追溯。
2. 食材入库前要进行严格的检查和消毒处理。
3. 保持食材存储环境的清洁卫生，定期进行消毒。
四、食堂环境与设施管理1. 食堂内外环境要定期清洁消毒，特别是餐桌、椅子、门把手等高频接触物体。
2. 保持良好的通风条件，增加空气流通，减少病毒滞留。
3. 食堂入口处设置体温检测点，对进入食堂的人员进行体温筛查。
五、用餐管理1. 推行分时段用餐制度，避免人员密集。
2. 鼓励员工打包带走或使用一次性餐具，减少堂食交叉感染的风险。
3. 堂食时，应实行单人单桌或隔座就餐，保持安全距离。
4. 取消公共调味品，提供小包装的个人调味品。
六、应急管理1. 建立食堂疫情防控应急预案，一旦发现疑似病例，立即启动预案，进行隔离和上报。
2. 配备必要的防疫物资，如口罩、消毒液、体温计等，确保应急时能够及时使用。
3. 定期组织食堂疫情防控演练，提高应对突发疫情的能力。
七、宣传教育1. 加强对员工的疫情防控知识宣传，提高员工的自我防护意识。
2. 利用海报、横幅等形式，普及正确的饮食和卫生习惯。
3. 鼓励员工相互监督，共同营造安全的用餐环境。
食堂疫情预防方案
食堂疫情预防方案1. 背景介绍新型冠状病毒肺炎（COVID-19）的爆发对全球健康和经济造成了严重影响。
在这个疫情的背景下，食堂作为集中供餐场所，需要采取一系列的预防措施来确保顾客和员工的安全和健康。
本文档将介绍食堂疫情预防方案，包括室内环境卫生、就餐流程和员工健康管理等方面的内容。
2. 室内环境卫生为了保证食堂的室内环境干净卫生，需要采取以下措施：•加强清洁和消毒工作：增加对食堂内公共区域、餐桌、餐椅等物体表面的清洁和消毒频率，使用符合相关标准的消毒剂。
•加强通风换气：定期开窗通风，增加室内空气流通，降低病毒在空气中的浓度。
•增设手消毒站：在食堂入口处和各就餐区域设置手消毒站，供顾客和员工使用。
3. 就餐流程为了减少人员聚集和交叉感染的风险，需要重新规划食堂的就餐流程：•分散就餐时间：根据用餐高峰期的情况，合理安排员工和顾客的就餐时间，避免人流集中。
•实行错峰就餐：将就餐区域按照一定距离的间隔划分为不同区域，错开就餐时间，减少人员交叉接触。
•餐食打包：推行餐食打包服务，减少顾客在食堂内的停留时间，提倡外带就餐或分散就餐。
4. 员工健康管理员工健康管理是食堂疫情防控的重要环节，需要采取以下措施：•体温检测：在员工入职时和每天上班前进行体温检测，体温超过正常范围的员工应暂停工作，及时就医并进行隔离。
•健康申报：员工每天上班前需填写健康申报表，详细记录自己的身体状况，如有异常，在申报表中及时报告。
•防护措施：员工应佩戴口罩，勤洗手，避免触摸面部，减少病毒传播风险。
•健康培训：定期组织员工健康知识培训，提高员工防控意识，确保员工掌握正确的防护方法。
5. 宣传与教育为了让顾客和员工更好地了解和遵守疫情防控措施，需要进行宣传与教育工作：•张贴宣传海报：在食堂的醒目位置张贴宣传海报，介绍疫情防控知识和食堂的预防措施，提醒顾客和员工注意。
•开展宣传活动：组织员工与顾客参与疫情防控宣传活动，如讲座、演讲、社区活动等，加强宣传教育的力度。
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文(通用6篇)
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文(通用6篇)学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案1 为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理制度，请各位严格遵照执行。
1.规范供餐、就餐方式。
要实行分餐制（以盒饭形式提供），实行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，避免圆桌和对桌就餐；所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。
2.加强领餐、就餐人员管理。
疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。
领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
3.强化从业人员管理。
食堂工作人员一律实行体温检测上岗制度，并做好记录。
从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。
从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.严格食材采购管理。
采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。
严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。
严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。
5.加强食堂加工操作管理。
食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。
疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。
每餐食品应按规范要求做好留样。
6.保证就餐场所卫生清洁。
保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。
每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。
7.及时处置餐厨垃圾。
餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案2 为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
严查食堂防控工作方案
严查食堂防控工作方案随着新冠疫情的不断蔓延，食堂防控工作变得尤为重要。
为了保障师生员工的健康和安全，各级学校和企事业单位都加强了对食堂防控工作的严查。
本文将就食堂防控工作方案进行详细的探讨和分析，以期提高食堂防控工作的效果。
一、食堂防控工作的重要性。
食堂是人员聚集较多的地方，如果食堂防控工作不到位，很容易成为疫情传播的温床。
因此，加强食堂防控工作具有非常重要的意义。
首先，食堂是人员聚集的地方，如果有病毒携带者进入食堂，很容易通过食物、餐具等途径传播给其他人，导致疫情扩散。
其次，食堂内部环境密闭，空气流通性差，如果有病毒悬浮在空气中，很容易被其他人吸入，从而引发疫情传播。
因此，加强食堂防控工作，做好疫情防控工作，对于保障师生员工的健康和安全具有非常重要的意义。
二、食堂防控工作的重点内容。
1. 食堂人员健康监测。
食堂是人员聚集的地方，为了保障食堂内部的健康和安全，需要对食堂员工进行健康监测。
食堂员工每天上班前需要进行体温检测，发现异常情况需要及时报告，并进行隔离观察。
同时，对食堂员工进行健康宣教，提高他们的防护意识，做好个人防护措施。
2. 食堂环境卫生消毒。
食堂环境卫生是保障食品安全的重要环节，更是疫情防控的重点。
食堂需要加强对餐具、餐桌、厨房设施等的清洁消毒工作，确保食堂内部环境的卫生安全。
同时，加强对食材和食品的检验，确保食品的安全卫生。
3. 食堂用餐管理。
食堂用餐管理是食堂防控工作的重点内容。
食堂需要合理安排用餐时间，避免人员聚集，保持用餐间距。
同时，对用餐人员进行健康监测，发现异常情况及时隔离观察。
另外，加强食堂用餐区域的通风换气工作，保持空气流通，减少病毒传播的可能性。
4. 食堂员工培训。
食堂员工是食堂防控工作的关键，需要加强对食堂员工的培训，提高他们的防护意识和应急处置能力。
培训内容包括疫情防控知识、个人防护措施、食品安全知识等，确保食堂员工能够做好防控工作。
三、食堂防控工作的具体措施。
食堂防控方案
1)严格食材采购、运输、储存、加工等环节的卫生管理。
2)加强食品加工过程中的卫生监督，防止交叉污染。
3)定期对餐具进行
加强疫情防控宣传教育，提高全体就餐人员的防疫意识和配合度。
四、应急预案
1.发现疑似病例时，立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取以下措施：
（1）将疑似病例送至隔离区域，避免与外界接触。
（2）对疑似病例密切接触者进行排查、隔离、核酸检测等。
（3）对疑似病例所在区域进行彻底消毒和通风。
2.建立疫情防控物资储备，确保应急物资的供应。
五、监督与评估
1.定期对食堂防控工作进行自查、互查，发现问题及时整改。
2.上级部门加强对食堂防控工作的督查，对防控不力的部门和个人进行通报批评，并追究责任。
三、措施
1.健全防控组织架构
成立食堂防控工作领导小组，明确各成员职责，加强对食堂防控工作的组织领导。
2.落实防控措施
（1）加强食堂环境卫生管理
1)定期对食堂进行清洁、消毒，保持室内空气流通。
2)增设废弃口罩、手套等防疫用品专用垃圾桶，定期清理、消毒。
3)配备足量的洗手液、肥皂等清洁用品，引导就餐人员养成勤洗手的良好习惯。
食堂防控方案
第1篇
食堂防控方案
一、背景
为加强食堂疫情防控工作，确保就餐人员身体健康和生命安全，根据国家及地方相关部门疫情防控要求，结合本公司实际情况，制定本食堂防控方案。
二、目标
1.降低食堂内疫情传播风险，保障就餐人员的生命安全和身体健康。
2.提高食堂防控工作的科学性、规范性和有效性。
3.增强食堂工作人员的防控意识和能力。
（2）严格就餐管理
1)推广分时就餐、分散就餐，减少人员聚集。
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食堂秋冬季疫情防控方案
为扎实做好春节假期结束后的疫情防控工作，有力有效应对疫情防控压力，切实排除可能存在的病毒传播隐患，为确保机关食堂服务保障工作万无一失，现将有关事项通知如下：
一、做好人员摸排
摸排清楚食堂所有工作人员的基本情况，包括外出旅游人员和探亲人员等，并详细询问登记，切实掌握所有工作人员假期内的活动轨迹，看是否接触过疫区人员并做好相应的应对工作，该项工作由食堂管理员光喜琴、陈东平具体负责。
二、科学安排返岗
根据两办下发《关于做好疫情防控期间返岗工作的通知》的相关要求，于2020年2月10日前暂停开放县政府职工食堂和县综合楼职工食堂。
根据工作需要，政府食堂（小灶）正常运营，服务对象仅限于:一是机关值班人员；二是返岗后离家较远的机关干部职工。
三、食堂疫情防控工作纪律
各工作人员在返岗后要严格按照“五严五防”的要求，切实做好食堂疫情防控工作。
1、所有上岗人员要严格落实从业人员岗前健康检查制度。
每天上午7:00，下午16:00，进行体温检测，一律戴口罩上岗。
一旦发现从业人员有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，应立即停止工作，回家隔离并及时上报管理局主要领导；
2、所有到食堂（小灶）就餐的工作人员需测量体温，凡体温超37.2度或咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，要及时劝离食堂，回家隔离并及时通知所在单位领导安排处置。
3、要加强食堂加工操作间和就餐场所的消毒防护和清洁卫生工作；要保持空气流通，定期对桌、椅、碗、筷等设备设施进行消毒；做好餐厨废弃物回收处理工作。
4、为未避免集中就餐，将由原先的集中就餐改为分离就餐，同时将就餐时间适当延长，号召就餐人员分散轮流就餐，减少人员聚集；
1-4项工作由食堂管理员陈东平具体负责。
5、要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉；
6、食堂要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好生熟食品分开存放和加工，食品烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全;尽量减少冷食类、生
食类食品的加工制作，餐用具要按照要求进行消毒并保持清洁；严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。
5-6项工作由食堂管理员光喜琴、陈东平具体负责。
四、加强宣传引导
所有人员要进一步加大宣传疫情防控力度，劝导身边的家人、朋友和同事尽量减少户外运动，减少在公共场合和人员密集场所活动，要做到不聚会、不聚集、不聚餐、不串门、不串岗，自觉做到不传谣、不信谣，共同做好疫情防控工作。