空心菜栽培技术
空心菜高产高效栽培新技术
河南农业2022年第28期空心菜高产高效栽培新技术子容易产生烂种。
因此，在播种前要将种子在40℃左右的温水中浸泡1 d，然后放在30℃的环境下催芽。
在催芽需要每天用温水淘洗1次种子，一般3 d大部分种子就可出芽。
种子出芽后要及时进行播种。
（三）播种空心菜采用撒播、条播均可，生产上常采用条播法。
为了方便采收，可按照一条线播种，行距33 cm，通风好。
播种前在畦内浇透水，待水渗后进行播种，露地种植每667 m2用种量约为15 kg，播种后覆土。
（四）肥水管理当幼苗长到5~6 cm时，及时补充肥料，追肥以氮肥为主，追肥应先淡后浓，每667 m2施速效性氮肥10 kg。
每次采收后都要追肥1次，每667 m2追施尿素10~15 kg，以促进新梢生长。
浇水时量要足，浇湿浇透，之后的日常管理中始终保持土壤湿润。
0.2%尿素溶液和草木灰浸出液。
症状识别。
白锈病发病初期在叶片正面出现许多越冬场所。
白锈病的病原菌主要以卵孢子随病残传播途径。
白锈病主要借助风雨溅散或农事操作发病部位。
白锈病多从下部叶片开始发病，然后逐炭疽病主要从伤口或表皮侵入致病。
发病条件。
白锈病发病的最适温度为25~30℃，21℃，病菌数量充足，就可引起防治用药。
对于空心菜的白锈病和炭疽病，可采2000倍液或氰霜唑2000倍液喷雾防治，每7 d 喷药1次，连续喷施2~3次。
五、采收空心菜应选择在晴天的上午9：00以后进行采收。
适时采收是空心菜高产、优质的关键。
如果是一次性采收，可在株高20~35 cm时收获上市；如果是多次采收，当株高18~21 cm时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。
空心菜之所以选在晴天的9：00以后采收，是因为在采收后的基部伤口处会渗出白色的液体，如果采收过早，露水会掉在采收后的基部伤口上，会引起感染，发生腐烂。
而9：00以后光照一般比较强烈，基部伤口上的液体容易晒干，能避免伤口感染，减少腐烂现象的发生。
另外，采收后要及时松土，松土后覆地膜，2~3 d 幼芽可再次长出。
空心菜栽培技术
空⼼菜栽培技术空⼼菜栽培技术空⼼菜⼜名蕹菜,属短⽇照作物，也是夏秋主要的绿叶渡淡蔬菜。
空⼼菜从春到夏都可栽培，可根据市场需要在温室、⼤棚、⼩棚中栽培可实现周年⽣产，随时供应市场。
具体栽培技术如下：⼀、品种选择栽培品种：⼤鸡黄、⼤⾻青、剑叶、丝蕹、⼤鸡青等。
⼆、适期播种早春⼤棚栽培，1-3⽉播种，⽆棚覆膜栽培3⽉下旬⾄4⽉上旬播种；露地栽培4⽉中旬⾄6⽉中下旬均可播种。
三、施肥整地空⼼菜⽣长速度快，分枝能⼒强，需肥⽔较多，种植时宜施⾜基肥，⼀般每亩施腐熟有机肥1500～2000kg、草⽊灰100kg，充分与⼟壤混匀后起⾼畦，畦⾼20cm、畦宽130～150cm(含沟)。
四、育苗选择籽粒饱满，⾊泽新鲜，发芽率达98%以上的种⼦。
空⼼菜种⽪⽐较薄，吸⽔快，可⼲籽播种，也可催芽播种。
①催芽：⼤棚育苗，每667㎡⼤棚，约需种⼦5-6kg。
种⼦淘洗后再浸种18-20h。
捞起洗净后在25℃条件下催芽，催芽期间要保持湿润，每天⽤清⽔冲洗种⼦1次，当种⼦有50%-60%露⽩时即可播种。
②营养钵育苗（或⽳盘育苗）：播种前，先将营养钵装⼟2/3，每个营养钵播3-4粒种⼦，播后⽤营养⼟盖种1cm厚，覆盖薄膜，保持营养钵温度和湿度。
必要时加盖遮阳⽹。
③苗床直播育苗空⼼菜可进⾏撒播或条播，每亩⽤种量为15～20 kg，撒播后⽤细⼟覆盖1cm厚左右，条播可在畦⾯上每隔15 cm横挖⼀条2～3cm深的浅沟，将种⼦均匀地撒在浅沟内，再覆盖细⼟，然后⽤遮阳⽹覆盖畦⾯，淋⽔，出苗后即可揭开遮阳⽹。
五、选地与施肥1、定植地选择定植地应选择⼟壤肥沃、疏松透⽓、⼟壤PH6.5-7.5，⼟壤⽔分适宜，阳光充⾜的地块。
2、施⾜基肥基肥按每667m2撒施腐熟有机肥1500-2000kg，施肥时应注意撒施均匀。
与此同时撒施⽯灰进⾏⼟壤消毒，⽯灰⽤量按每667 m2 撒施100kg。
3. 整地做畦播种前深耕细耙（旋耕），耕深15-20cm，深翻⼟层后，晾晒1-2天再进⾏耙地或旋耕，清除杂草，整平作畦，畦宽1.2m。
空心菜的种植方法
空心菜的种植方法空心菜是目前餐桌上一道特色叶菜，其营养价值及其丰富，烹饪很简单，口感且清脆，具有凉血、解毒之功效。
但空心菜喜欢高温潮湿的环境，种植土壤需湿润，要有足够的光照，是南方农村普遍栽培做蔬菜。
但在北方家庭阳台也可种植空心菜.一、种植季节：4-8月(春、夏季均可种植，夏季高温时生长旺盛，秋季虽然也可种植，但容易开花)。
二、育苗：选择在春季较好，夏季多用扦插繁殖，其中以扦插法最为方便和简单。
1、从市场上买来的空心菜就可以直接用于扦插，如果太长则截成15厘米左右的小段再进行扦插。
自己种植的空心菜，在生长期间可以随时剪枝扦插。
2、一般2～3株一起插入土中，单株的话适当密植，如果旱栽要修剪掉一部分的叶子。
插条至少有3节埋人土内，有2～3节露出土面即可，将土稍压实，每天浇水以保持土壤湿润，一般3~4天就可以成活。
三、播种：1、一般在4～8月播种，发芽适温20～35℃，温度低时可用温水浸泡催芽。
一般用撒播法，覆土1～2厘米，浇透水，约1周发芽，期间必须保持土壤湿润。
2、3～5片真叶时施稀薄的腐熟有机肥1次，以氮肥为主。
当有6片以上真叶时即可正常管理。
四、日常管理：1、每采摘3～4次后要对植株进行1次重剪，只保留基部的1～2个节，并疏去一些过弱的侧枝。
2、喜潮湿且不怕涝，极适合水耕，干旱则会影响口感，原则上要保持土壤湿润，以促使其萌发较多的不定根。
盆栽需每天浇水;水耕在定植后水深约2～3厘米，随长势和气温升高水深应逐步加到约1O厘米，温度低时须降低水的深度。
若条件有限，还可以直接用水栽培，喜肥，亦较耐肥，宜下足基肥。
生长期需肥量大，以氮肥为主，随长势渐旺而增加施肥的浓度，一般每lO天左右施1次腐熟有机肥，或每次采摘后2～3天追肥1次。
栽培空心菜的盆土选择金宝贝干撒式发酵床的有机肥，能平衡土壤中空心菜所需养分，菜长势快，不烧根烧苗。
五、采收：一般在苗高25～35厘米左右时即可采收，采摘时留基部2～3节用手将嫩梢掐下。
空心菜栽培技术
空心菜栽培技术空心菜又名蕹莱，其采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。
因而北方开始引种栽培，并取得成功。
一、栽培季节及栽培方式空心菜露地栽培从春到夏都可进行，若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。
二、栽培技术1、整地播种北方一般采取直播方式。
播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，与土壤混匀后耙平整细。
播种前首先对种子进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。
亩用种量6～10千克。
播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。
也可以采用撒播或穴播。
2、田间管理空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。
当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。
每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。
生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。
空心菜管理的原则是：多施肥，勤采摘。
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。
菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病，可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，或65%代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。
3、采收空心菜如果是一次性采收，可于株高20～35厘米时一次性收获上市。
如果是多次采收，可在株高12～15厘米时间苗，间出的苗可上市；当株高18～21厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。
当秧苗长到33厘米高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。
这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。
空心菜的栽培时间和技术
空心菜的栽培时间和技术空心菜在很多地方都有自己的别名，小编家乡这边的方言打不出，所以在这就不介绍了。
空心菜是很多人都喜欢的一种蔬菜，目前我国已经广泛栽培，很多家里也常常会弄上这道菜肴。
今天咱们主要来学习空心菜的栽培时间和技术。
一、栽培时间华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，可一直延续到8月份。
空心菜分旱栽和水植两种栽培方式。
北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。
早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。
二、栽培技术1.种子处理空心菜的种子在种植前是需要浸种处理的，因为空心菜种子比较坚硬。
如果不处理就播种的话，那么种子吸水困难，发芽率极低，甚至不发芽。
并且如果遇到了低温雨季的话，那么种子还容易烂种。
因此我们在播种前要将种子浸种一天，播种后要覆盖一层细土，促进种子出芽生根。
然后要适当覆盖播种，大约一周左右后便可出苗。
2.播种育苗空心菜的种植方法有直播、移栽两种。
根据种植地区调整好种植时间，如果是在华北地区种植的话，那么播种时间一般在清明节前后逐渐进行。
如果是保护地栽培的话，那么便可以适当提早种植时间。
直播时以点播为主，播种穴的间距控制在18厘米左右，每个播种穴播种3粒种子左右，用种量保持在10kg/亩。
在幼苗长到3cm左右的时候进行间苗工作，然后控制好密度适时定植。
3.肥水管理在空心菜定植成活之后，要做好中耕除草工作，不仅可以提高土壤温度，还便于土壤的肥料吸收。
在定植30天左右后，开始进入夏季，这个时候温度是逐渐升高了的。
空心菜的生长速度也会加快，因此对水肥的需求也比较大，所以要加大施肥浇水量。
追肥肥料以氮肥为主，要注意控制好浓度，避免出现烧苗现象。
土壤要保持湿润，尤其是在高温季节，做好浇水工作，保证茎叶的生长。
4.病虫害防治空心才种植的病虫害防治工作也是非常重要的。
如果防治不当的话，那么对空心菜的产量及品质都会造成非常大的影响。
空心菜常见的病虫害有炭疽病、菜青虫等。
我们要以预防为主，增强空心菜的抗病能力。
空心菜的种植方法和注意事项
空心菜的种植方法和注意事项空心菜是一种很常见的绿色蔬菜，营养价值很高。
很多人都喜欢自己在家种一些绿色蔬菜，空心菜也是一个不错的选择。
以下是空心菜的种植方法和注意事项。
种植方法：1. 选购空心菜种子。
可以到周边的农贸市场或者种子专业店选择购买。
2. 选择合适的种植环境。
空心菜的生长环境要求比较高，需要有充足的阳光、透气性好的土地和足够的水分。
如果是在室内种植，需要提供适度的日光和温度。
3. 播种前先肥料土壤。
肥料选择鸡粪、牛粪、羊粪等具有良好营养的有机肥料，坚持肥料和土地自然养分配比为2：8，也可以利用针孔追肥，增强土地的肥力。
4. 下种，每四个月更新一次。
种子选择形状饱满、表面光滑无口子的优良种子，使用土壤模具压实，为种子提供良好的生长土壤环境。
每次下种时需要每平米播种10-15克的种子，湿润土壤让种子复吸水分，然后覆盖一层薄薄的土壤。
5. 推荐浇水，注意肥料。
空心菜对水分的需求很大，需要经常浇水。
以保持基质将阶段水分湿润为好。
肥料每个月施一次，磷钾肥和有机肥料掺和，并参照肥料包装量施肥。
注意事项：1. 空心菜的生长适应性强，但是生长过程中需要保持充足的水分和充足的肥料，及时喷洒适宜的农药，以防止虫害。
2. 空心菜生长的过程中容易感染病菌，产生霉菌及虫害，会对空心菜的生长造成很大的影响。
可以使用农药预防和治疗。
3. 空心菜的品种繁多，不同品种的种植方法和注意事项也略有不同，选择适合自己的品种，在栽种前对不同品种的生长习惯和特点有一定的了解，才能更好地进行栽培管理。
总之，空心菜是一种非常好的蔬菜，可以在有条件的家庭自行种植。
注意以上种植方法和注意事项，可以让你轻松地收获新鲜的空心菜，并在家中的餐桌上享受健康美味。
空心菜栽培技术要点
空心菜栽培技术要点空心菜又名竹叶菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜,是近年来各地积极引种的一种速生绿叶蔬菜。
目前由于市场需求旺盛，空心菜种植面积有不断扩大趋势。
下面我们谈谈空心菜栽培技术要点。
一、空心菜种子的浸种与催芽空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽，可用30℃左右的温水浸种18-20小时，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽，当种子有50％-60％露白时即可进行播种。
二、空心菜种植前的准备工作1、选地原则选地时应选择阳光充足的、四周无遮光物的地块，且土壤要疏松透气、ph 值要适宜以及土壤中的水分适宜，一定要求要适合空心菜的生长。
2、整地做畦播种之前需要整地作畦，畦高可有空心菜根系深度决定，深度应该在10-15cm 左右比较合适，宽度应该为1.2m 左右。
为了便于以后的浇水和其他的生产管理。
可以每隔0.3米左右给畦打一个隔断。
整地前应该事先清除土地中的杂草。
以免杂草与空心菜种子争夺养分。
3、应用基肥消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg 的标准进行撒播。
撒播要均匀。
撒播以后深翻土层，翻土的深度应该在15-20cm 左右比较合适，深翻土层以后，对土壤进行晾晒。
晾晒1-2天以后就可以进行播种了。
三、空心菜的田间管理直播出苗或移栽或扦插成活后，要进行中耕除草，因为伴随着空心菜小苗的生长。
其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分，不利于空心菜的生长。
所以我们就要进行中耕除草。
注意中耕不要伤及植株，否则不利于植物的生长。
在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除，从而保证空心菜良好的生长。
四、及时采收适时采收是空心菜高产、优质的关键。
一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可以进行采收了。
如果不及时采收，既影响空心菜食用的口感又会降低产量。
采收时应该把空心菜离地面4－5cm 以上的部分全部采收。
不要伤及空心菜根部。
三要点讲述空心菜种植技术
三要点讲述空心菜种植技术空心菜是我们餐桌上常见的蔬菜种类，主要食用对象是幼嫩的茎叶，是可以长期多次进行采收的蔬菜，主要生长季节是在夏季时期，对高温、暴雨不惧怕。
一、植物学特性与栽培特征。
空心菜，须根系浅，再生能力强，茎节短扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。
子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，基部叶心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿或浅绿。
叶长13-17厘米，宽8-10厘米，叶柄长12-15厘米，中空呈凹形。
种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32-37克。
空心菜以种子或嫩茎繁殖。
空心菜性喜高温多湿环境。
种子萌发需15℃以上，蔓叶生长适温为25-30℃，温度较高时，蔓叶生长更旺盛，采摘间隔时间愈短。
空心菜能耐35-40℃高温，15℃以下蔓叶生长缓慢，10℃以下蔓叶停止生长，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。
空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干藤蔓纤维增多，食用品质降低。
空心菜还喜日照充足，但对密植的适应性也较强。
空心菜以较黏重、保水保肥力强的土壤为好，需肥量大，耐肥力强，尤其对氮肥的需要量较大。
二、品种。
⑴白花种：叶长心脏形，茎叶肥大、淡绿色，花白色，质地柔嫩，品质佳。
如大骨青、大鸡白。
⑵紫花种：茎与花带淡紫色，纤维多、品质差，抗逆性强。
⑶吉安大叶蕹菜：适于壤土或黏土栽培，喜氮肥，茎叶繁茂，茎中空有节，叶片肥大，产量高且品质好，适应性强。
三、栽培要点。
空心菜的产量取决于采摘的次数及每次采摘的重量，而增加采摘次数及每次采收量主要取决“早栽植、多施肥、勤采摘”3个关键环节。
1、选地：空心菜适宜富含腐殖质而潮湿的土壤，分枝性强，不定根发达，生长迅速，栽培密度大，采收次数多，丰产而耐肥。
所以，应选择向阳、肥沃、有水源的田地种植。
保护地内栽培效果更佳。
2、播种：辽宁中部地区露地一般于4月中旬播种，采用条播或点播，亩用种量为15公斤。
保护地栽培播种期还可相应提早。
3、田间管理：空心菜从子叶到4-5片叶的幼苗期，适温为20-25℃。
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空心菜栽培技术
空心菜又名蕹菜,属短日照作物，也是夏秋主要的绿叶渡淡蔬菜。
空心菜从春到夏都可栽培，可根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。
具体栽培技术如下：
一、品种选择栽培品种：大鸡黄、大骨青、剑叶、丝蕹、大鸡青等。
二、适期播种早春大棚栽培，1-3月播种，无棚覆膜栽培3月下旬至4月上旬播种；露地栽培4月中旬至6月中下旬均可播种。
三、施肥整地空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000kg、草木灰100kg，充分与土壤混匀后起高畦，畦高20cm、畦宽130～150cm(含沟)。
四、育苗选择籽粒饱满，色泽新鲜，发芽率达98%以上的种子。
空心菜种皮比较薄，吸水快，可干籽播种，也可催芽播种。
①催芽：大棚育苗，每667㎡大棚，约需种子5-6kg。
种子淘洗后再浸种18-20h。
捞起洗净后在25℃条件下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，当种子有50%-60%露白时即可播种。
②营养钵育苗（或穴盘育苗）：播种前，先将营养钵装土2/3，每个营养钵播3-4粒种子，播后用营养土盖种1cm厚，覆盖薄膜，保持营养钵温度和湿度。
必要时加盖遮阳网。
③苗床直播育苗空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15～
20 kg，撒播后用细土覆盖1cm厚左右，条播可在畦面上每隔15 cm横挖一条2～3cm深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再覆盖细土，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网。
五、选地与施肥
1、定植地选择定植地应选择土壤肥沃、疏松透气、土壤PH6.5-7.5，
土壤水分适宜，阳光充足的地块。
2、施足基肥基肥按每667m2撒施腐熟有机肥1500-2000kg，施肥时应注意撒施均匀。
与此同时撒施石灰进行土壤消毒，石灰用量按每667 m2 撒施100kg。
3. 整地做畦播种前深耕细耙（旋耕），耕深15-20cm，深翻土层后，晾晒1-2天再进行耙地或旋耕，清除杂草，整平作畦，畦宽1.2m。
畦高0.2m,沟宽0.3m，并整平畦面。
六、定植与直播
1、定植空心菜定植密度为10-15cm×10-15cm 定植后浇足定根水。
2、大棚直播空心菜播种采用条播的方法，开沟行距10-15cm，沟深3-4cm，播种间距10-15cm。
开沟后，浇足底水，进行播种，播撒要均匀，每穴播种子3-4粒。
播后填平播沟。
并在畦面上铺膜压实增温保湿。
温度较高时可加盖遮阳网。
七、大棚管理
①温湿度管理。
空心菜喜温耐湿、生长适温25-30℃，不耐寒，10℃以下停滞生长；大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，对其生长极为不利，因而保温防寒是空心菜栽培技术的关键。
空心菜播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足，温度较高时，应加强通风，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持植株的旺盛生长，提高产量。
大棚内湿度较高时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风降湿。
②肥水管理。
空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10-15%的稀人粪尿淋施，每667m2用量为1000-1500kg，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20kg和尿
素2-4kg混合施用，采收期每采收1次用复合肥5-8kg（每667m2）追肥。
空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。
生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。
③空心菜病害较少，主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，病害是由低温，高湿引起的，通过通风排湿可减轻病害的发生，药剂防治可用瑞毒霉700倍、卡霉通800倍喷雾防治。
主要虫害有白粉虱、螨类、红蜘蛛，可用克螨特1000倍、卡死克1500倍、2%阿维菌素喷雾防治。
防治适期在空心菜8-10cm高度，以后需要根据苗情进行防治。
八、田间管理
1.中耕松土：播种的幼苗长到4-6cm时揭膜。
空心菜在播种出苗或移栽、扦插成活后，结合中耕除草，每666.7㎡可用10％-15％的稀人粪尿淋施，亩用量为1000-1500kg（或施2～3成人畜粪1500～2000 kg）。
在空心菜幼苗和后期生长过程中，要及时进行中耕除草、补水补肥。
2、苗期追肥：当空心菜小苗长到5-10cm或3-4片真叶时，进行第一次追肥；667㎡追施复合肥15-20kg，以后每3-5天就浇一次水；采收一次、中耕一次、浇水一次、施肥一次，采收期每采收１次用复合肥10-15 kg/667㎡追肥。
3、水分管理天气或土壤干燥，应进行补水。
浇水时水量要充足，应浇湿浇透。
让土壤充分的吸收水份。
九、采收
一般播种后35-45天。
采收方法：
1、一次性采收，可于株高20-35cm时一次性收获上市。
一般一次性
收获667m2产可达1500kg，
2、多次采收，可在株高12-15cm时间苗，间出的苗可上市；当株高18-21cm时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。
当秧苗长到33cm高时开始采收，第1次采收茎部留2-3个茎节，为以后采收的茎蔓可保持粗壮。
多次收获的667m2产可达5000kg。
空心菜是多次采收的蔬菜，露地栽培的可采收到8月中下旬。
采收时，留茬4-5cm。
采收完以后，还应结合浇水及时进行追肥。
追肥时应该按照每667㎡用有机肥400-500kg的标准进行追施。