你知道紫薯能和小米一起熬粥吗
小米和红薯相克吗
小米和红薯相克吗人体每天都需要进食的，同时食物可以补充能量，如果长期的绝食，就会导致身体出现状况，严重的时候还会威胁到人体的生命，提高食物，很多吃货们都会变的心情舒畅，小米和红薯都是比较常见的食物，有人认为两者不可以一起食用，因为属于是相克食物，那么小米和红薯相克吗?第一，小米和红薯相克吗?不是的，小米的营养比较全面，通常家里会煮小米粥可以喝来暖胃，日常也会多搭配其他食物来对我们的身体起到一些保护作用。
小米和杏仁不能同时吃，大家知道杏仁是对身体好的食物，但是杏仁不能多吃，尤其不能和小米同时吃，不然会引起恶心呕吐的症状。
婴儿和虚寒体质的人更就不要一起吃了。
第二，小米和小麦不能一起吃，因为这两种杂粮都属于凉性食物，同时吃可能造成脾胃的不适。
小米和鸡蛋不能同时吃，这两者一起吃会不太好消化，更会引起肠胃不适，严重可能会引起肠胃病。
以后可要注意了。
第三，和红薯相克的食物：红薯和柿子相克。
红薯和柿子相克，红薯中的主要成分是淀粉，它进入人体以后会转化成大量的果酸，而是这种水果中则含有大量的单宁与果胶，它们遇到人体内的果酸以后会产生凝聚作用，形成胃结石，时间长了还会引发胃溃疡或胃出血，对人体危害十分明显。
红薯和鸡肉不能一起吃。
红薯和鸡肉也是相克的两种食材，它们不能一起吃，不然会引发严重的腹痛，对人体健康不利。
红薯和燕麦也不能一起吃，它们一起吃会导致胃痉挛和腹部胀痛，还会引发严重的消化不良。
小米和红薯相克吗?不相克，小米可以和红枣、红豆、红薯、紫米、玉米、花生等五谷杂粮一起煮粥喝。
小米和枸杞一起煮，枸杞能养肝、补血安神，润肺止咳。
很多朋友家中都会有一些枸杞，不仅可以泡酒、也可以加在食物中。
小米和枸杞的搭配更促进体内的新陈代谢，还能防止衰老。
紫薯紫米粥的作用与功效
最近几年在市场上，紫色的食材特别热销，像紫米和紫薯就是很多人的最爱，据说它们比一般食材的营养都要高，抗衰老功效特别出色。
紫薯和紫米不但可以单独吃，还可对放在一起煮粥喝，用它们煮成的紫薯紫米粥，味道诱人，营养价值更加出色。
那么这种紫薯紫米粥有哪些好处呢？它的功效是什么呢？
1、补益气血预防贫血
紫薯紫米粥最大的功效就是补益气血，缓解人体虚弱，因为煮至紫薯紫米粥的紫薯和紫皮中都含有丰富的微量元素铁，它能提高人体内血红蛋白的活性，也能提高人体造血功能，可以缓解人体气血虚弱，更能减少缺铁性贫血发生。
2、健脾养胃提高消化功能
紫薯紫米粥不但性质温和，口感软糯还易于人体消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，提高肠胃消化功能，平时经常食用紫薯紫米粥既能健脾养胃，缓解脾胃不和，也能预防消化不良和腹胀腹痛发生。
3、防癌抗癌
紫薯紫米粥煮制时使用的紫薯和紫米都是天然抗癌食材，它们中含有的微量元素硒和花青素以及酚类物质都是重要的抗癌物质，他们既能抑制癌细胞再生，又能提高人体内组织细胞活性，减少癌症病毒对他们产生伤害，能有效预防细胞癌变，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。
4、通便排毒预防肥胖
平时多喝一些紫薯紫米粥，还能吸收大量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，这些物质不但能促进肠胃蠕动，还能加快身体内毒素的分解与代谢，能在润肠通便的同时起到明显排毒作用，它不但能预防便秘和肠癌，还能有效减少人体肥胖症的发生。
关于早餐短视频文案
【开场白】早上好，亲爱的朋友们！新的一天又开始了，你是否已经迫不及待地想要迎接充满活力的早晨呢？那就让我们一起走进今天的早餐世界，用美味唤醒沉睡的味蕾，开启元气满满的一天吧！【正文】早餐，是早晨的第一缕阳光，是身体所需的能量源泉。
一份营养均衡的早餐，不仅能让我们精神焕发，还能提高工作效率，让我们在一天的工作和学习中充满活力。
首先，让我们来聊聊早餐的四大基本原则：1️⃣ 优质蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉等，都是优质蛋白质的来源。
它们能帮助我们修复肌肉，增强免疫力。
2️⃣ 低脂肪：选择低脂肪的早餐，如全麦面包、燕麦片等，有利于控制体重，保持身材。
3️⃣ 高纤维：蔬菜、水果、全谷物等富含高纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4️⃣ 低糖：尽量避免高糖食物，如糖果、甜饮料等，以免影响血糖稳定。
接下来，为大家推荐几款简单又美味的早餐食谱：1️⃣ 煮鸡蛋配全麦面包食材：鸡蛋、全麦面包、盐、黑胡椒做法：将鸡蛋煮熟，切片全麦面包，将鸡蛋放在面包上，撒上盐和黑胡椒即可。
2️⃣ 豆浆配燕麦粥食材：豆浆、燕麦片、葡萄干、坚果做法：将燕麦片倒入锅中，加入适量豆浆，煮至熟透。
撒上葡萄干和坚果即可。
3️⃣ 火龙果配酸奶食材：火龙果、酸奶做法：将火龙果切成小块，搭配酸奶食用。
4️⃣ 紫薯小米粥食材：紫薯、小米、清水做法：将紫薯去皮切块，小米洗净，一起放入锅中，加入适量清水，煮至熟透即可。
当然，早餐也可以根据自己的口味和喜好进行创新。
以下是一些早餐搭配的小技巧：1️⃣ 可以尝试将水果和蔬菜切成薄片，加入酸奶或蜂蜜，制作成水果沙拉或蔬菜沙拉。
2️⃣ 将全麦面包切成片，涂上花生酱、果酱或蜂蜜，制作成美味的三明治。
3️⃣ 在粥中加入红枣、枸杞等养生食材，既美味又养生。
4️⃣ 早餐时间紧张时，可以提前准备好食材，用微波炉加热，节省时间。
【结尾】一份美味的早餐，不仅能为我们的身体提供能量，还能让我们心情愉悦。
让我们一起养成良好的早餐习惯，开启健康、快乐的一天吧！记得点赞、转发哦！#早餐打卡# #健康生活# #元气满满#。
紫薯紫米粥的功效与作用
紫薯紫米粥的功效与作用
薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
紫薯紫米粥功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提
高机体免疫力，预防胶原病发生。
紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
红薯小米粥
红薯小米粥1.小米洗干净用冷水浸泡20分钟。
2.红薯洗干净。
3.红薯回去皮切成滚刀块。
4. 煮锅加水红薯入锅煮。
5.红薯煎5、6分钟后小米蒸熟同煎。
其间尽早烘烤，以免糊锅。
6.桂圆入锅同煮。
其间还要适时搅拌，以免糊锅。
7.煎至食材熟关火，砌上锅盖炖几分钟后即可享受。
1、红薯片材料：红薯作法：红薯去皮，晒干，煮熟，炖煮成泥状，重新加入辅料再次烘烤，铺平晒干，剪菱形大块，进油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。
无任何添加剂纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、红薯藻酸取红薯粉克、面粉克、白糖克、苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。
离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻、切块食用。
若配料时适量增加些食用色素和红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看而且松软可口。
3、红薯银耳羹红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、b2、c和钙、磷、铁等。
由于红薯含胡萝卜素较丰富并且还可以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。
是低热量和低脂肪食品中的佼佼者。
红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒、滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。
材料：红薯克、银耳15克、枸杞子适度、冰糖60克。
做法：准备好银耳、红薯、冰糖。
银耳提早泡发，晒干、戳小朵水泵。
红薯去皮、晒干、乌小块水泵。
银耳放入沙煲，加入适量冷水，大火煮沸再用小火炖20分钟。
重新加入红薯稳步炖15分钟。
重新加入冰糖、炖10分钟。
焖不好的银耳羹盛入碗中，风寒食用。
4、红薯腊肠焖饭红薯属于碱性食品，和很多水果和绿色蔬菜一样这就是最难得的。
而通常食物都就是酸性的，比如说粮食、鸡鸭鱼肉等而人体的ph值7.34所以喝红薯有助于人体的酸碱平衡。
材料：红薯克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量。
作法：准备好大米、红薯、腊肠。
红薯、腊肠洗净切小块备用。
紫薯搭配什么吃最好
紫薯搭配什么吃最好紫薯又叫黑薯、苕薯，是一种亚热带的种植物，其颜色呈现为紫黑色，广泛的被人们所食用。
其吃起来口感是比较香甜的，并且对人体有很多的益处，例如其含有丰富的膳食纤维素可以有效的促进人体肠胃蠕动、帮助消化以及减肥等等。
紫薯与一些食物搭配起来食用是很好的，下面来介绍一下紫薯搭配什么吃最好。
紫薯和什么一起煮粥好吃黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处。
紫薯能和大红枣可以一起煮粥：紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择。
紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子:胃出血或胃溃疡。
黑米紫米或者你平时做饭的米都可以。
你也可以将紫薯切成一小块一小块,放入糖水中一起煮,做成紫薯糖水也很不错的。
紫薯的营养价值1、防止便秘紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2、减肥瘦身紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。
因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。
同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
4、防癌、抗癌紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。
其中铁和硒的含量是最丰富的。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
宝宝辅食粥,怎样做才好吃又健康呢？
宝宝辅食粥，怎样做才好吃又健康呢？婴儿刚生下来时主要是靠母乳吸收营养，伴随着宝宝年龄的长大，需要的营养成分越来越多，母乳的营养就不能满足需要了，这就要开始给宝宝添加辅食，为了符合宝宝的消化功能，最好的方法是给宝宝做辅食粥来吃，下面介绍几种辅食粥的做法。
★一、苹果米糊营养价值：苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用用料：苹果1个、米粉若干做法：1、苹果洗干净切块、去核2、可用蒸蛋器将苹果蒸熟3、将蒸熟后的苹果研磨成泥4、冲泡好米粉5、将苹果泥、米粉搅拌即可★二、香蕉米糊营养价值：香蕉富含维生素和矿物质，容易消化，适合在宝宝辅食第一阶段添加用料：香蕉半根、米粉4勺（米粉勺、可酌量加减）做法：1、香蕉切断，捣成泥2、加入4勺米粉到香蕉泥中3、加热水并搅拌★三、香蕉菜泥粥营养价值：西兰花含钙高，母乳喂养的宝宝相对来说容易缺钙些，在辅食第一阶段添加西兰花也是不错的选择，不过宝宝消化能力还没发展完全，应该将西兰花捣成泥，宝宝更容易吸收。
用料：小米适量、西兰花1朵、香蕉半根做法：1、香蕉块与小米同煮2、西兰花下水焯去农药、切碎3、将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可★四、牛奶蛋黄米汤粥营养价值：此款搭配富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对宝宝生长和大脑发育有好处。
用料：大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干做法：1、将大米用凉水泡软，后熬成粥2、取鸡蛋一个，用蒸蛋器蒸熟3、鸡蛋蒸熟后，取出蛋黄，并捣成泥（1岁内小孩不要吃蛋白喔）4、奶粉冲泡后，将蛋黄泥、大米粥，均匀搅拌即可★五、枣泥米糊营养价值：红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效用料：红枣3颗、米粉适量1、红枣去核，加适量开水，上锅蒸10分钟2、把蒸熟的枣块放筛子上压膜，取得枣泥3、米粉冲调好后，加入枣泥搅拌均匀★六、紫薯紫米粥营养价值：紫薯含营养物质丰富，而且纤维素含量高，有助于便秘宝宝排便。
用料：紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份（单位：1份约为奶粉1勺）宝宝第一次添加辅食应该逐一添加，如果还没尝试以上食料，不可以全部一起添加喔。
红薯小米粥的功效与作用
红薯小米粥的功效与作用红薯小米粥是一道以红薯和小米为主要食材的健康粥品，口感绵软糯而且味道甜美。
它不仅具有很高的营养价值，还有许多功效与作用。
下面，我将详细介绍红薯小米粥的营养成分以及它对人体的益处。
首先，红薯是一种低脂肪、低热量的食物，富含碳水化合物、膳食纤维和维生素A、维生素C等多种营养物质。
红薯含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖的吸收。
此外，红薯还含有抗氧化物质，如类胡萝卜素和维生素C，可以帮助清除自由基，增强免疫功能，预防各种疾病。
小米是一种富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和维生素的谷物。
小米蛋白质中含有8种必需氨基酸，可以提供合理比例的蛋白质，对增强机体免疫力和促进生长发育具有重要作用。
小米还富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等，可以促进新陈代谢，维护神经系统的正常功能。
红薯与小米的结合，使红薯小米粥营养更加丰富多样。
红薯和小米的混合搭配，可以发挥双方的优点，互相补充，形成营养的互补效应。
红薯小米粥富含多种复合碳水化合物和蛋白质，是一种理想的能量来源。
它对于增强体力、改善疲劳和促进身体康复非常有益。
另外，红薯小米粥还有以下功效和作用：1. 促进消化：红薯小米粥中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘问题。
同时，红薯中的纤维素还能吸收大量水分，使粪便柔软而易于排泄。
2. 增强免疫力：红薯和小米中的多种维生素和矿物质对增强机体免疫力有重要作用。
维生素C和类胡萝卜素都是抗氧化物质，具有清除自由基、防止氧化损害的效果。
此外，红薯中的膳食纤维可以为有益菌提供营养，促进肠道菌群平衡，进一步加强免疫功能。
3. 减少血糖波动：红薯和小米都是低GI（升糖指数）食物，能够减缓血糖的上升速度，降低血糖的峰值。
这对于控制血糖波动、预防糖尿病和肥胖症非常重要。
4. 抗氧化防衰老：红薯和小米中含有丰富的抗氧化物质，如类胡萝卜素、维生素C和E等。
小米粥的6种家常做法，简单又营养，香浓粘稠米油厚，全家都爱喝！
小米粥的6种家常做法，简单又营养，香浓粘稠米油厚，全家都爱喝！小米，北方称谷子，是我们生活中常见的一种食材，它能制成发糕、零食、米粥、煎饼等，与我们的饮食息息相关，家长病号以及体质虚弱的人，多喝点小米粥，对恢复体力很有帮助，它属于粗粮的一种，营养价值不容小窥，带来营养的同时，又很利于消化，不会给肠胃增加负担，岁数越大的人，对健康越看重，都知道小米粥养胃，多喝点没坏处，如果合理地利用其他食材，还能达到事半功倍的效果，你想知道小米与什么食材搭配，才能发挥到最大营养价值吗？教你6种不一样的做法，物美价廉，营养健康美味。
一、小米南瓜粥南瓜是一种低热量、低脂肪的食材，而且产量特别高，种植七八颗，就能吃上好久，它口感丰富，软糯香甜，能制成多种美食，最常见的有南瓜饼、南瓜粥，尤其是掺了小米的南瓜粥，天冷的时候，喝上一碗热气腾腾，感觉瞬间恢复了热量，虚弱的人，体质也能得到调养，煮小米粥的时候，南瓜最好带皮，南瓜皮的营养高，两者搭配，营养也给的恰到好处，也是大部分人的首选。
二、小米海参粥海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，据科学研究，海参有补益养生的功能，很多大型超市，都有海参售卖，海参搭配小米粥，营养直接翻倍，很适合成年人，以及老年人食用，海参粥有利于肠胃吸收，元气满满一整天，暖胃暖心，而且味道鲜美，一点也没有腥味，海参低脂肪，含量丰富的蛋白和氨基酸成分，个小直接放锅里，个大直接切片，小米粥熬得差不多时，再放入海参，不断的搅拌，大约10分钟即可出锅。
三、小米山药粥山药生长于地下，做法多种多样，营养丰富，可蒸、可煮、可炒、可炸，总有一款适合你的，常吃山药的人都知道，山药健脾养胃，尤其适用于儿童，能促进消化，帮助吸收，市面上常见的山药有两种，一种是淮山药，价格便宜，比较粗壮，营养价格低一些，一种是铁棍山药，价格小贵，整体偏细，营养价值高，山药在食用和药用方便，都有不错的表现，尤其是一碗小米山药粥，健脾养胃补益，为身体补充能量。
小米地瓜粥的营养功效以及它的作用
小米地瓜粥的营养功效以及它的作用小米地瓜粥是我们比较常见的一种粥因为小米和地瓜都是很有营养的食材并且小米和地瓜在生活中也十分的常见，所以很多人在生活中经常食用小米地瓜粥因为小米地瓜粥有着很好的保健的功效但是其实并不是所有人都适合吃小米地瓜粥.小米地瓜粥是以小米和地瓜为主要食材的一种营养粥，这两种食材都是生活中的常见食物，平时适当的使用对身体也有一定的保健功效。
但是在使用小米地瓜粥的时候，还是要考虑到个人的体质因素，因为有些患者吃太多地瓜可能会出现一些不良反应。
那么小米地瓜粥的功效与作用是什么呢?小米地瓜粥的功效与作用1.小米地瓜粥有“黄金粥”之称，具有滋阴养血，和胃安眠的功效。
小米地瓜粥含有丰富的纤维素，蛋白以及维生素等营养成分，抑制胃酸的分泌，对反胃，热痢等病症有很好的治疗作用。
还具有健脾利湿，抗癌的作用。
秋天特别适合服用小米地瓜粥，不仅可以补充气血，还可以储存能量，预防冬天疾病。
还可以滋养肺燥，是秋季养生的佳品。
小米地瓜粥的功效与作用2.地瓜有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”之誉。
小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效。
地瓜小米粥具有美容养颜、防癌抗癌、强身健体、生津止渴等功效。
这样的一道养生粥品可以起到清热去火的作用，而且还可以减肥助消化，对于美容养颜强身健体来说效果还是不错的呢，大家可以经常食用。
小米地瓜粥的功效与作用3.需要注意的是小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。
另外，因为小米粥中赖氨酸含量过低，而亮氨酸的含量又过高，不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用，喝小米粥时要注意饮食搭配，免得缺乏其他营养素。
由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
所以对于人们来说小米地瓜粥十分受到欢迎并且在生活中多喝一些小米地瓜粥是对身体很有好处的，所以建议大家平时结合自己的身体情况多给自己做一些小米地瓜粥这样不仅能够摄入很多的营养并且对于身体也会很有好处有益于健康。
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生活常识分享你知道紫薯能和小米一起熬粥吗
导语：我们都知道红薯是非常健康营养的粗粮，但是在红薯中有一种比较特殊的红薯，那就是紫薯。
紫薯相比一般的红薯而言，它的营养价值更高，甚至还
我们都知道红薯是非常健康营养的粗粮，但是在红薯中有一种比较特殊的红薯，那就是紫薯。
紫薯相比一般的红薯而言，它的营养价值更高，甚至还含有硒元素和花青素，所以许多人在市场卖红薯的时候都喜欢买紫薯。
紫薯其实不仅营养价值高，而且具有很好防癌作用。
我们都知道紫薯的吃法有许多种，但是你知道紫薯能和小米一起熬粥吗？
紫薯和小米能一起吃，紫薯小米粥做法：
1、杂粮浸泡半小时，锅里放水烧开。
2、水开之后加入小米等，煮开后转小火。
3、加入紫薯，粥煮至黏稠即可。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。
紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。