2021年直接接触食品的材料等相关产品
食品接触用塑料材料及制品质量监督抽查实施细则
XX自治区食品接触用塑料材料及制品质量监督抽查实施细则（2022年版）1范围本细则适用于XX自治区市场监督管理局组织的食品接触用塑料材料及制品质量监督抽查检验（不包含网络电商平台抽样）。
本细则内容包括产品种类、术语和定义、检验依据、抽样要求、检验要求、判定规则、异议处理及附则。
2产品种类2.1 塑料一次性餐饮具；2.2 聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯；2.3 塑料防盗瓶盖；2.4 聚乙烯自粘保鲜膜。
3术语和定义下列术语和定义适用于本细则。
3.1 塑料一次性餐饮具树脂或其他热塑性材料通过热塑成型加工得到，预期用餐或类似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壶、吸管等，也包括有外托的一次性内衬餐具,但不包括无预期用餐目的或类似用途的食品包装物如生鲜食品托盘、酸奶杯、果冻杯等。
3.2 聚对苯二甲酸乙二醉酯（PET）瓶坯以瓶用PET树脂为主要原料，经注塑加工成型的用于吹制饮料瓶的瓶坯。
其他用途的瓶坯可参照执行。
简称：PET瓶坯。
3.3 塑料防盗瓶盖用塑料制成，经封装，开启后，不能恢复其原包装形式。
3.4 聚乙烯自粘保鲜膜以聚乙烯树脂为主要原料制成的，用于包装食品且具有保鲜、保洁、自粘性能的保鲜薄膜。
3.5 其他其他术语和定义见相应产品标准规定。
4检验依据GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB18006.1-2009塑料一次性餐饮具通用技术要求BB/T0060-2012包装容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯GB/T17876-2010包装容器塑料防盗瓶盖GB31604.2-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品高锌酸钾消耗量的测定GB31604.7-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验GB31604.8-2021食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定GB31604.9-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定GB/T10111-2008随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求。
浅谈食品接触材料中的1,4-丁二醇
143浅谈食品接触材料中的1，4－丁二醇作为一种重要的基本有机化工原料和精细化工原料，1，4－丁二醇广泛用于溶剂、医药、增塑剂、固化剂、农化妆品等，可以用来生产四氢呋喃（THF）、N－甲基吡咯烷酮（NMP）、聚二苯二甲酸丁二醇酯（PBT）、γ－丁内酯（GBL）、N－乙烯基吡咯烷酮（NVP）等，其下游衍生物也有很多，用途十分广泛。
其衍生物是高附加值的精细化工产品，其中THF可以用来制备聚四亚甲基乙二醇（PTMEG）。
随着丁二醇下游产品的种类增多和迅速发展，其需求量也在不断攀升。
一、应用广泛目前，1，4－丁二醇作为单体原料已经广泛应用于接触材料。
在GB 4806.6－2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》中，用于食品接触材料，以1，4－丁二醇为主要原料合成的聚合物有17种，主要是二元酸二元醇共聚酯，如聚对苯二甲酸丁二醇酯（PBT）、聚丁二酸丁二醇酯（PBS）、聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯（PBAT）。
其中，PBS和PBAT具有优良的生物降解性，可用于生产生物降解塑料袋、塑料餐饮具、纸包装淋膜，是目前生物降解塑料市场应用最好的降解材料之一。
PBS由丁二酸和1，4－丁二醇缩合聚合而成，容易被自然界的多种微生物或动植物体内的酶分解、代谢，最终分解为二氧化碳和水，是典型的可完全生物降解的聚合物材料，具有良好的生物相容性。
PBS可以用于垃圾袋、包装袋、餐具、化妆品瓶、各种塑料卡片、婴儿尿布、一次性医疗用品、农用材料及药物缓释载体基质等，以及其它涉及到环境保护的各种塑料制品，如土木绿化用网、膜等。
PBAT也是由丁二酸和1，4－丁二醇聚合而成，加工性能良好，具有良好的耐热性和冲击性，目前市场上将它与降解材料聚乳酸（PLA）混合加工，以改善PLA材料的耐热性。
二、国标出台上述聚合物在聚合过程中，1，4－丁二醇会以游离状态或者作为增塑剂存在于食品接触材料中，如果生产工艺控制不当，食品接触材料中的1，4－丁二醇就会随着食物迁移进入人体，并在人体内代谢产生γ－羟基丁酸，过量的γ－羟基丁酸具有强烈的镇静和麻醉作用。
食品包装用纸和纸板材料产品质量国家监督抽查实施细则
食品包装用纸和纸板材料产品质量国家监督抽查实施细则（2023年版）1 抽样方法➢以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。
➢随机数一般可使用随机数表等方法产生。
➢对于食品包装用纸和纸板，每批次产品抽取约13m2，其中8m2作为检验样品，5m2作为备用样品。
➢对于食品包装用纸和纸板制成的成型品，每批次产品抽取150张（片、只），其中100张（片、只）作为检验样品，50只作为备用样品。
若产品最小销售包装为密封包装且每包数量不是50张（片、只），为避免抽样时破坏原包装，可适当调整抽样数量，保证检样不少于100张（片、只），备样不少于50张（片、只）。
每批次产品抽查样品总质量应不少于300g，其中检样、备样按比例2:1抽取。
2 检验依据表1半透明纸产品检验项目表2 食品包装用羊皮纸产品检验项目表3 精细过滤纸板和支撑过滤纸板产品检验项目表5非热封型茶叶滤纸产品检验项目表6食品包装纸板产品检验项目表10纸杯原纸产品检验项目表11 餐盒原纸产品检验项目表12 食品包装用淋膜纸和纸板产品检验项目表14真空镀铝原纸及真空镀铝纸产品检验项目表15特定食品包装用纸和纸板产品检验项目执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。
凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。
凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。
3 判定规则3.1依据标准GB 4806.7—2016 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8—2016 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.8—2022 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T 22812—2008 半透明纸GB/T 24696—2009 食品包装用羊皮纸GB/T 25436—2010 热封型茶叶滤纸GB/T 28121—2011 非热封型茶叶滤纸GB/T 31122—2014 液体食品包装用纸板GB/T 31123—2014 固体食品包装用纸板GB/T 36392—2018 食品包装用淋膜纸和纸板QB/T 1014—2010 食品包装纸QB/T 1016—2006 鸡皮纸QB/T 1704—2010 铝箔衬纸QB/T 4032—2010 纸杯原纸QB/T 4032—2022 纸杯原纸QB/T 4033—2010 餐盒原纸QB/T 5050—2017 咖啡袋滤纸现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品所检项目未发现不合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。
GB 14881 2021试题答案
GB 14881 2021试题答案gb14881-2021试题答案食品安全问题gb14881-2021部门：姓名：分数：1。
术语解释（每个问题4分，共20分）1、污染：在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。
2.食品加工人员：直接接触包装或未包装食品、食品设备和用具、食品接触面的操作人员。
3、分离：通过在物品、设施、区域之间留有一定的空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离。
4.隔离：通过设置物理屏障进行隔离，如墙壁、卫生屏障、口罩或单独的房间。
5、食品加工场所：用于食品加工处理的建筑物和场地，以及按照相同方式管理的其他建筑物、场地和周围环境等。
二、填空（每题2分，共20分）1.工厂不得选择食品污染严重的区域。
2、厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。
3、厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。
如通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区。
4.建筑物内部结构应易于维护、清洁或消毒。
应采用合适的耐用材料建造。
5、窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。
可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害纱窗。
6.排水系统入口处应安装带水封的地漏等装置，防止固体废物进入和混浊气体逸出。
7.如有必要，应在作业区域的适当位置增加洗手和/或消毒设施；与消毒设施配套的水龙头开关应为非手动开关。
8、通风设施应合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。
9.根据工艺流程，配备和布置适合生产能力的生产设备，避免交叉污染。
10.卫生间应按要求设置，卫生间的结构、设施及内部材料应便于保持清洁；厕所内适当位置应设置洗手设施。
厕所不得与食品生产、包装或储存区域直接连接。
3、判断题（每题2分，共10分）1、厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度能满足生产和操作需要；光源应使食品呈现真实的颜色。
2021年“质量月”质量、食品安全知识竞赛题库
2021年“质量月”质量、食品安全知识竞赛题库一、判断题（共180题）1.对依法进行的产品质量监督检查，生产者、销售者不得拒绝。
［判断题］*对（正确答案）错2.产品质量检验机构、认证机构必须依法按照有关标准，客观、公正地出具检验结果或者认证证明。
［判断题］*对（正确答案）错3.消费者有权就产品质量问题，向产品的生产者、销售者查询；向市场监督管理部门及有关部门申诉，接受申诉的部门应当负责处理。
［判断题］*对（正确答案）错4.产品或者其包装上的标识必须真实，必须有有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址。
［判断题］*对（正确答案）错5.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
［判断题］*对（正确答案）错对（正确答案）错7.生产者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址。
［判断题］*对（正确答案）错8.生产者不得伪造或者冒用认证标志等质量标志。
［判断题］*对（正确答案）错9.食品成为最终产品的日期，包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
［判断题］*对（正确答案）错10.预包装食品标签不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
［判断题］*对（正确答案）错11.预包装食品标签可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。
［判断题］*对（正确答案）错12.预包装食品标签可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。
所有外文不得大于相应的汉字（商标除外）。
［判断题］*对（正确答案）错13.预包装食品一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。
［判断题］*对（正确答案）错14.预包装食品若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容;否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。
湖南省市场监督管理局关于印发2021年度“双随机、一公开”监管抽查工作计划的通知
湖南省市场监督管理局关于印发2021年度“双随机、一公开”监管抽查工作计划的通知文章属性•【制定机关】湖南省市场监督管理局•【公布日期】2021.02.09•【字号】湘市监信〔2021〕11号•【施行日期】2021.02.09•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】市场规范管理正文湖南省市场监督管理局关于印发2021年度“双随机、一公开”监管抽查工作计划的通知湘市监信〔2021〕11号各市州市场监督管理局，省局机关各处室、直属单位、省局信息中心：现将《湖南省市场监督管理局2021年度“双随机、一公开”监管抽查工作计划》印发给你们，并提出如下要求，请一并遵照执行。
一、严格执行计划全省各级市场监管部门要严格按照抽查计划实施检查，避免多头布置、多头执法、重复检查，减少对市场主体正常经营活动的干扰。
除特殊行业、重点领域外，原则上所有日常涉企行政检查都应通过“双随机、一公开”的方式进行；除投诉举报、转办交办、数据监测等发现的违法违规个案线索外，不得擅自开展计划外事项的检查。
因特殊情况确需开展有关专项检查的，应经各级市场监管部门主要负责人批准交信用监管部门备案后实施。
食品安全监督检查未列入计划的，按照《湖南省市场监督管理局印发关于建立食品安全监管事权清单指导意见的通知》有关规定实施。
省局实行计划与预算安排联动，相关处室要以抽查计划为依据编制双随机抽查经费预算，以预算为约束控制无计划抽查。
二、规范实施过程原则上所有双随机抽查均应通过湖南省“双随机、一公开”监管工作平台（以下简称“省级平台”）统一实施，并通过国家企业信用信息公示系统（湖南）对外公示抽查结果。
各级市场监管部门应进一步完善省级平台的检查对象名录库和执法检查人员名录库信息，全程通过省级平台开展“双随机、一公开”监管抽查工作，规范检查文书档案管理，确保双随机抽查的规范化、专业化，实现全过程留痕；各级信息化部门应做好技术支撑工作。
三、推进综合监管2021年度省本级抽查工作将采取“ x+ 2”的综合监管模式（x代表各业务处室开展的抽查事项，2代表企业登记事项和公示信息），凡涉企检查均需同时开展登记事项和公示信息检查，各抽查事项责任处室应发挥牵头作用，信用监管处应积极配合；省本级联合抽查计划制定及实施情况将纳入2021年省局“双随机、一公开”监管绩效考核指标。
《食品经营许可审查通则(试行)》
食品经营许可审查通那么〔试行〕2021年9月30日，国家食品药品监督管理总局以食药监食监二〔2021〕228号印发?食品经营许可审查通那么〔试行〕?。
该?通那么?分总那么、许可审查根本要求、食品销售的许可审查要求、餐饮效劳的许可审查要求、单位食堂许可审查要求、附那么6章58条，由国家食品药品监督管理总局负责解释，自发布之日起施行。
食品经营许可审查通那么〔试行〕第一章总那么第一条为标准食品经营许可，根据?中华人民共和国食品平安法??食品经营许可管理方法?等法律法规规章的规定，制定本通那么。
第二条本通那么适用于食品药品监督管理部门对食品经营许可申请的审查。
第三条食品药品监督管理部门按照主体业态、食品经营工程，并考虑风险上下对食品经营许可申请进行分类审查。
第四条主体业态包括食品销售经营者、餐饮效劳经营者、单位食堂。
如申请通过网络经营、内设中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
第五条食品经营工程分为预包装食品销售〔含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品〕、散装食品销售〔含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品〕、特殊食品销售〔保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品〕、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售。
如申请散装熟食销售的，应当在散装食品销售工程后以括号标注。
第二章许可审查根本要求第六条食品经营企业应当配备食品平安管理人员,食品平安管理人员应当经过培训和考核。
取得国家或行业规定的食品平安相关资质的，可以免于考核。
第七条食品经营企业应当具有保证食品平安的管理制度。
食品平安管理制度应当包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品平安管理员制度、食品平安自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品平安突发事件应急处置方案等。
2021年食品安全知识考试题
2021年食品安全知识考试题您的姓名： [填空题] *_________________________________一、判断题（共10道）1.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对2.禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对3.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对4.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对5.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对6.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对7.食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。
（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对8.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。
（） [单选题] *【答案】错【答案】对(正确答案)9.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合《工业产品生产许可证管理条例》（） [单选题] *【答案】错【答案】对(正确答案)10.食品生产经营者被有关部门进行责任约谈后及时采取措施消除隐患的，责任约谈情况和整改情况可以不纳入其食品安全信用档案（） [单选题] *【答案】错(正确答案)【答案】对二、单项选择题（共10道）1.下列哪些食品可以依法进行生产（）。
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2
复合膜袋
17.耐蒸煮复合膜、袋
18.双向拉伸聚丙烯（BOPP）/低密度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋
19.双向拉伸尼龙（BOPA）/低密度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋
20.榨菜包装用复合膜、袋
21.液体食品包装用塑料复合膜、袋
22.液体食品无菌包装用纸基复合材料
23.液体食品无菌包装用复合袋
4
编织袋
31.塑料编织袋
32.复合塑料编织袋
5
容器
33.聚乙烯吹塑桶
34.聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)碳酸饮料瓶
35.聚酯(PET)无汽饮料瓶
3Hale Waihona Puke .聚碳酸酯（PC）饮用水罐37.热罐装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶
38.软塑折叠包装容器
39.包装容器 塑料防盗瓶盖
40.塑料奶瓶、塑料饮水杯（壶）、塑料瓶（坯）
序号
产品单元
产品规格
备注
1
不锈钢压力锅
最小规格～20cm
22cm～24cm
26cm～28cm
30cm～最大规格
2
铝压力锅
最小规格～20cm
22cm～24cm
26cm～28cm
30cm～最大规格
1、食品用塑料包装、容器、工具等制品单元和产品品种
欧阳光明（2021.03.07）
序号
产品单元
产品品种
备注
1
非复合膜袋
1.聚乙烯自粘保鲜膜
2.商品零售包装袋（仅对食品用塑料包装袋）
3.液体包装用聚乙烯吹塑薄膜
4.食品包装用聚偏二氯乙烯(PVDC)片状肠衣膜
5.双向拉伸聚丙烯珠光薄膜
*
6.高密度聚乙烯吹塑薄膜
6
商用电热铛
电饼铛、电扒炉、滚动烤肠机等
7
商用电平锅
多用烹饪平底锅、爆谷机等
8
商用电炉灶
电灶台、电磁灶等
9
商用电蒸锅
蒸饭箱、蒸汽发生器等
10
商用电煮锅
固定式电煮锅、夹层式煮锅、煮浆锅等
11
商用电开水器
储水式开水器、沸腾式开水器、饮料加热器等
12
工业电烤炉
隧道炉、热风炉、摇篮炉、旋转炉、旋转热风炉等
5、压力锅产品单元及产品规格
24.液体食品保鲜包装用纸基复合材料（屋顶包）
25.其它类多层复合食品包装膜、袋等
*
符合我国卫生标准要求的各种内层材质如聚乙烯、聚丙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯等
3
片材
26.食品包装用聚氯乙烯硬片、膜
27.双向拉伸聚苯乙烯（BOPS）片材
28.聚丙烯（PP）挤出片材
29.其它类食品包装用片材
30.食品包装用复合片材
18淋膜纸餐具
19纸浆模塑餐具
20纸板盒
21淋膜纸盒
3、餐具洗涤剂产品单元、产品品种
序号
申请单元
产品品种
备注
1
餐具（含果蔬）用洗涤剂
1. 手洗餐具用洗涤剂
2. 机洗餐具用洗涤剂
2
食品工业用（含复合主剂）洗涤剂
3. 机械用洗涤剂
4. 管道用洗涤剂
5. 传送带用洗涤剂
6. 容器用洗涤剂
7. 用具用洗涤剂
4、工业和商用电热食品加工设备产品单元、型式类别
序号
申证单元
型式类别
备注
1
商用箱式电烤炉
电烤箱、分层烘炉、电焗炉等
2
商用旋转电烤炉
卧式旋转烤炉、立式旋转烤炉等
3
商用热风电烤炉
箱式热风炉、旋转热风炉等
4
商用烧烤炉
羊肉串烤箱、烧烤架、多士炉等
5
商用电炸炉
固定式电炸锅、西式电炸炉、炸薯条机、油水分离炸炉等
7.包装用聚乙烯吹塑薄膜
8.包装用双向拉伸聚酯薄膜
9.单向拉伸高密度聚乙烯薄膜
10.聚丙烯吹塑薄膜
11.热封型双向拉伸聚丙烯薄膜
12.未拉伸聚乙烯、聚丙烯薄膜
*
13.夹链自封袋
*
14.包装用镀铝膜
*
15.普通型聚丙烯薄膜、
企业将普通双向拉伸聚丙烯薄膜产品加热封条后直接用于包装食品按热封型双向拉伸聚丙烯薄膜处理。
*
41.其它类塑料瓶盖（含铝塑复合盖）
6
食品用工具
42.密胺塑料餐具
43.塑料菜板
PE、PP
44.一次性塑料餐饮具
包括饭盒、碗、盘、碟、杯、筷子、刀、叉、勺、托、吸管、果冻杯、酸奶杯等等
45.其它类塑料餐具
除密胺塑料餐具外的其它材质的非一次性使用餐具，如PP塑料饭盒等
注：上表中带“*”为适用于包装、盛放食品的制品。
2、食品用纸包装、容器等制品单元和产品品种
序号
产品单元
产品品种
备注
1
食品用纸包装
1非热封型茶叶滤纸
2热封型茶叶滤纸
3鸡皮纸
4食品羊皮纸
5半透明纸
6玻璃纸
7食品包装纸
8食品包装纸板
2
食品用纸容器
9纸质袋
10淋膜纸袋
11涂蜡纸袋
12纸板类罐
13圆柱形复合罐
14其它复合罐
15淋膜纸杯
16涂蜡纸杯
17纸板餐具