高星级酒店员工满意度浅析开题报告
[6]黄鉴中,中国酒店管理模式[M].复旦大学出版社，2009
[7]王伟,饭店培训管理实务饭店业培训体系的建立[M].旅游教育出版社，2007
[8]王蕴,酒店员工满意度调查与对策建议[J].中国商贸，2009，（05）：102-104
选题的意义：
通过研究可以更加客观全面的看到问题所在，并提出有针对性的建议，希望能够对提高饭店员工满意度有一定的应用价值，并可为其他饭店提供有益的借鉴，从而使得整个饭店行业的管理者对员工的满意度给予高度的重视，促使整个饭店行业更加稳健快速地发展。
二、研究目标与主要内容（含论文提纲）
研究目标：
本文的研究目标是了解星级酒店员工满意度的现状以及存在的问题，针对问题提出相应的建议。
[9]程金龙,刘素花,提高酒店员工满意度的人本化策略研究[J].商场现代化, 2007, (19):191-192
[10]程新友,酒店管理新思维[M].北京大学出版社，2007
[11]朱柳岸,星级酒店员工满意度管理刍论[J].企业家天地下半月刊(理论版), 2008, (01):99-100
[12]余洪,昌晶亮,酒店员工满意度与顾客满意度的互动影响模式研究[J].湘潭大学学报(哲学社会科学版), 2010, (04):153-156
三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等
采取的研究方法：
1、文献研究法：通过查阅各种中外文献来收集材料。
2、谈话法：通过跟高星级就点员工的谈话获取信息。
3、个案研究法：我以黄龙饭店为例来进行分析研究
技术路线：
四、中外文参考文献目录（理工科专业应在10篇以上，文科类专业应在15篇以上，其中外文文献至少2篇。）
主要内容：
通过文献，问卷调查，谈话等研究以下几点主要内容：高星级酒店员工满意度的现状；高星级酒店员工满意度普遍较低的影响因素进行分析；针对高星级酒店员工满意度存在的问题提出相应的建议。
提纲：
一、我国酒店业的背景
二、我国高星级酒店员工满意度的概述
三、我国高星级酒店员工满意度的影响因素
四、提升我国高星级酒店员工满意度建议
[1]周亚庆,邹益民,饭店员工管理新思维快乐工作管理研究[M].南开大学出版社，2008
[2]李伯伟,酒店员工满意度研究[J].改革与开放，2010,(02):28-29
[3]俞丽,我国酒店员工满意度状况分析及改善对策[J].职业，2009,（17）：21-22
[4]尹华光,现代饭店管理[M].北京大学出版社，2008
进行毕业论文（设计）第一次答辩工作
7
2012年5月21日
进行毕业论文（设计）第二次答辩工作
六、研究的主要特点及创新点
1、虽然研究方法很普遍，但是通过我在高星级酒店的半年实习，可以更加深刻地研究员工满意度的现状。
2、根据调查分析，对员工满意度提出一些自己的看法。
毕业论文选题须确定
2
2011年12月25日前
完成不少于2000字的文献综述和译成中文后不不少于2000字的外文译稿
3
2012年1月5日前
完成不少于2000字的开题报告
4
2012年2月25日
向指导老师上交毕业论文（设计）完整初稿
5
2012年4月15日前
向指导老师上交论文（设计）定稿
6
2012年5月14日
[16] Skeie, Thomas. A study of workplace satisfaction among hotel employees[D] University of Stavanger, Norway.2011
五、研究的整体方案与工作进度安排（内容、步骤、时间）
序号
时间
内容
1
2011年11月21日前
[15]Aviad A. Israeli;Rachel BarkanThe Impact of Hotel Social Events on Employee Satisfaction[J]Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism.2004
[13]李莎莎,吴相利ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ黄薷丹,无锡市星级饭店员工满意度评价实证研究[J].江苏商论, 2010, (07):37-39
[14]Julian Gould-WilliamsThe Impact of Employee Performance Cues on Guest Loyalty, Perceived Value and Service Quality[J]The Service Industries Journal
开题报告
旅游管理
高星级酒店员工满意度浅析
一、选题的背景和意义
选题的背景：
随着中国经济的迅速发展，人民的生活水平不断提高，我国的旅游业也迅速发展，而作为旅游业的附属产业酒店业也进入了迅速发展的阶段，很多酒店品牌看中了中国这块市场，各个品牌相继进驻中国，在这个看似繁荣的市场上也存在着很多需要探讨的方面，其中酒店员工满意度就是其主要部分。星级酒店产品的价值是通过员工的提供服务的过程中体现出来的，员工的行为，语言的好坏直接或间接的影响了宾客的满意度，而宾客的满意与否有直接影响了酒店的盈利。因此，对于星级酒店特别是高星级酒店想要在市场上竞争，以服务制胜的关键就是加大员工的满意度的关注。然而，由于酒店工作的特殊性，如工作时间不稳定，工作性质的严谨性等使得员工情绪不稳，无成就感，职业倦怠等使得酒店员工满意度不高，人员流失率大等，都是酒店急需解决的现实问题。
高星级酒店一线员工满意度研究
高星级酒店高度劳动密集型产业，服务的主体是一线员性为下一步重点改进对象；“低表现低重要性”象限的产品属工。
由于服务具有异质性、无形性等特点，所以一线员工的满性优先级最低；“高表现低重要性”象限的产品属性建议顺其[6-7]意度直接影响酒店的服务品质，而服务品质决定顾客满意度，自然。
顾客满意度则决定酒店的经营收益。
同时，一线员工满意度也 1.3 问卷调查很大程度上影响着员工离职率，在减少人力成本和管理成本方选取工资收入、福利待遇、工作量、员工区域、成就感、面具有难以忽视的意义。
团队协作、人际关系、领导管理方式、业务培训、企业文化培学界针对酒店员工满意度的研究起步较晚。
研究呈现出两训、奖惩制度、晋升机会、酒店效益等作为一线员工满意度和种状态。
第一种是没有区分酒店类型的差异而导致的一线员工感知重要性的测评要素。
问卷共包括填写人信息、一线员工满满意度的差异。
第二种是着重研究单个因素和酒店员工满意度意度、一线员工感知的重要性三部分。
其中一线员工满意度和之间的关系，比如从酒店员工满意度外部因素如内部服务质感知的重要性使用5点李克特量表。
一线员工满意度的选项为[1][2][3][4]1非常不重要、2不重要、3一般、4重要、5非常重要，感知重要量、工作压力、工作交互、领导风格，从员工自身因素如[5]性的选项为1非常不满意、2不满意、3一般、4满意、5非常满情绪智力。
鉴于酒店类型和员工工作岗位的差异对满意度造成意。
问卷于2018年9月13至9月18日通过电子问卷对芜湖新百金的影响，本文在研究对象的界定方面更为谨慎。
同时，一线员陵酒店前厅、客房、餐饮三大部门为主的一线运营部门员工进工满意度对酒店经营和管理的直接影响，最后将研究对象界定行在线调查。
本次调查共收到162份为问卷，经过检查核定有效为高星级酒店一线员工，并试图从全因素视角，运用IPA分析问卷为157份，有效回收率为96.91%。
法，区分各影响要素对一线员工满意度造成的影响程度，并在 2 高星级酒店一线员工满意度问卷分析此基础上，为酒店下一步的资源分配和管理重点提出建议。
高星级酒店餐饮业员工满意度分析
高星级酒店餐饮业员工满意度分析——以绍兴开元名都大酒店为例摘要:本文以绍兴开元名都大酒店为例，通过引入员工满意度的含义，以及员工满意度的众多影响因素，分析了主要以服务为产品的酒店业提高员工满意度的重要性，并提出如何根据酒店员工的不同特点，对症下药，了解员工的需求，一方面加强了员工工作积极性，提高了员工的工作效率，另一方面培养了员工对酒店的忠诚度，有效的防止了员工流失，减少了酒店的经营成本，以此形成强大的竞争优势。
文章认为，要提高员工的满意度，最重要的是坚持以人为本，酒店的管理应该以人本管理为基础，首先要满足酒店的第一顾客—员工的需求，只有员工的需求得到满足，才能让其更好的服务顾客，通过提高员工的满意度，来达到提高客人的满意度、增加酒店业绩和竞争力的最终目标。
关键词：高星级酒店；餐饮业；员工满意度；绍兴开元名都High star-rated hotel restaurant staff degree ofsatisfaction analysis——In shaoxing New century Grand Hotel Abstract：In this paper, Shaoxing New Century Grand Hotel, for example, by introducing the meaning of employee satisfaction and employee satisfaction of a number of factors, especially the service sector to the hotel industry to raise awareness of the importanceof employee satisfaction, which according to their own different characteristics of the hotelstaff, the right medicine to improve employee satisfaction, training employees on the hotel'sloyalty, creating a strong competitive advantage. To improve employee satisfaction, need toadhere to people-oriented, the hotel's manage should be people-the management on base, Atfirst to satisfy hotel's first customers - employee needs, through increased employee satisfaction, to achieve finally improve guest satisfaction and increase hotel performance and competitiveness objectives.Key words: high-star; hotel restaurant; employee satisfac;shaoxing new century引言酒店业属于劳动密集型的服务行业，因此，酒店业所要提供的产品，不仅仅是单纯的物质产品，最重要的是员工提供的服务，服务是无形的，所以很难操控，即使在科技日益发达的今天，酒店业的服务也不可能被机器所代替，这就显示了酒店业中，员工的重要性。
员工满意度开题报告
员工满意度开题报告1. 引言员工满意度是衡量一个组织内部人力资源管理效果的重要指标之一。
员工满意度的高低直接影响着员工的工作积极性、工作效率和对组织的忠诚度。
通过对员工满意度的测量和分析，可以了解员工对组织的期望和需求，并采取相应的管理措施，以提高员工的工作满意度和组织的整体绩效。
本文将研究员工满意度的相关理论，选取适当的测量工具，并进行调查研究，以期获得员工满意度的实际情况和问题，为进一步改善组织人力资源管理提供参考依据。
2. 目标与研究问题本课题的主要目标是通过调查研究，了解当前组织中员工的满意度水平，并分析影响员工满意度的因素。
具体的研究问题包括： - 员工对组织的整体满意度如何？- 员工对薪酬福利的满意度如何？ - 员工对工作环境和工作条件的满意度如何？ -员工对领导和上级的满意度如何？3. 理论框架本研究将基于Herzberg的双因素理论和Maslow的需求层次理论。
Herzberg的双因素理论认为，满意度和不满意度有两个独立的维度：满意度的因素被称为动机因素，而不满意度的因素被称为卫生因素。
Maslow的需求层次理论认为，员工的满意度与其对各种需求的满足程度有关，包括生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。
4. 研究方法本研究采用问卷调查的方式收集数据。
首先，根据理论框架，设计适当的问卷，包含关于员工满意度及其影响因素的问题。
然后，将问卷发放给组织内的所有员工，并采用匿名方式收集数据。
最后，对收集到的数据进行分析和统计，得出员工满意度的整体情况以及各个因素的影响程度。
5. 预期结果与意义通过本研究，我们预期可以得出以下结果： - 员工整体满意度的评级情况； -对薪酬福利、工作环境和条件、领导和上级的满意度评级情况； - 各个因素对员工满意度的影响程度。
这些结果将为组织提供改善员工满意度的依据和方向，进而提高员工的工作积极性和效率，提升组织的整体绩效。
6. 计划与进度安排本研究计划按照以下进度进行：1. 设计问卷：10天；2. 发放问卷并收集数据：20天； 3. 数据分析和统计：15天； 4. 撰写研究报告：10天。
宾馆员工行为与顾客满意度关系分析开题报告
宾馆员工行为与顾客满意度关系分析开题报告()题目:佛山宾馆员工行为与顾客满意度关系分析1一、问题的提出酒店行业市场竞争的日趋激烈，是业内人士普遍认同的一个事实。
在这种情况下如何保持并增加酒店的销售额就成为诸多酒店经营者考虑的首要问题，业绩不佳的企业尤为如此。
那么如何才能够保持并增加酒店的销售额呢,显然仅仅依靠可口的菜肴，良好的就餐环境是无法达成这个目标的。
根据国外酒店的成功经验，正确把握客户消费心理，重视培养客户忠诚度并提供满足客户个性化需求的服务，才是增加酒店销售额的关键。
酒店的服务水平体现在一线的员工身上，员工的行为与顾客的满意程度密切相关，员工的行为影响到最终的服务质量。
那么如何才能使顾客感到满意呢,员工行为与顾客满意度之间的关系又是怎样的呢,这就是此次论文需要讨论和研究的问题。
佛山宾馆是一家五星级商务型旅游饭店，地处市区商业中心的繁华地段，毗邻市区名胜景区，水、陆、空交通便捷。
作为全佛山第一间五星级的酒店，当中有许多值得讨论和研究的地方。
此次论文的讨论研究从这里开始。
通过此次论文的讨论和研究，可以深入地了解到员工行为与顾客满意度的密切关系，让大家知道什么样的行为会导致顾客的可种反应。
在顾客为上帝的服务行业，建立起比较完善的员工培训机制，把最好的服务呈现出来，使顾客满意程度达到最大化。
保持顾客的长期满意度有助于客户关系的建立，并最终提高企业的长期赢利能力，取得最高程度的顾客满意度是营销的最终目标。
通俗一点理解，提高了服务品质即提高了顾客满意度，顾客满意了那你的业务就随之增加了，那最终收入就提高了。
2二、设计(研究)现状概述(文献综述):员工满意度与顾客满意度的关系研究从20世纪70年代开始，国外学者就开始了对顾客满意感的研究。
目前学术界普遍公认的较为准确和权威的顾客满意感定义是美国学者奥立佛(RichardL(Oliver，1997)提出的。
Oliver指出，顾客满意感是顾客需要得到满足后的一种心理反应，是顾客对产品和服务本身满足自己需要程度的一种判断。
饭店业员工满意度驱动因素分析的开题报告
饭店业员工满意度驱动因素分析的开题报告
题目：饭店业员工满意度驱动因素分析
背景与研究意义：
饭店是服务业的重要组成部分，员工对服务质量的影响不可忽视。
而员工满意度是服务质量中的关键指标之一。
因此，了解饭店员工满意度的驱动因素，可以帮助饭店管理者更好地针对员工需求，提高员工满意度，从而提升服务质量。
研究目的：
本研究旨在分析饭店员工满意度驱动因素，为饭店管理者提供参考，制定更有效的员工管理策略，促进饭店服务质量的提高。
研究内容：
1. 影响饭店员工满意度的因素分析；
2. 饭店员工满意度与服务质量的关系研究；
3. 饭店员工满意度提升策略分析。
研究方法：
本研究采用问卷调查法，针对饭店员工进行调查。
其中，问题设计包括：个人信息、工作职责与工作环境、薪酬福利、管理方式、人际关系等方面，通过对问卷结果的分析，归纳出饭店员工满意度的驱动因素，并提出相应的解决策略。
预期结果：
通过本研究，预计可以确定饭店员工满意度的主要驱动因素，找出员工与服务质量的关系，为饭店管理者提供更准确的数据参考，制定更合理的管理策略，进一步提高服务质量。
研究局限：
本研究仅针对饭店员工，不考虑其他服务业员工群体的差异，研究结果具有局限性。
同时，因为饭店员工存在不同级别、不同职责、不同薪资等因素的差异，可能会对研究结果产生影响，需要在数据分析过程中予以考虑。
酒店员工满意度浅析开题报告
8
2月25日前
学生完成毕业论文初稿
9
2月25日-4月14日
论文修改
10
4月15日
毕业论文定稿
11
5月14日前后
毕业论文答辩
六、研究的主要特点及创新点
通过调查问卷的方式，收集一手资料。根据不同部门的，不同年龄段，不同地域的员工进行调查。再根据一些文献进行结合，提出适合中国特色的，并且是适合国营型的本土酒店的员工，提出一些提高员工满意度的措施。
二、研究目标与主要内容（含论文提纲）
研究目标：本人认为近十年来众多海内外学者都指出了造成员工满意降低的一些原因以及相关的解决办法，但是国内学者提出的措施大多直接引用或套用西方的管理理论，未能根据中国的实际情况和酒店业的特殊情况进行有机的结合，没有形成一套符合中国人性格特点的酒店人力资源管理模式，并且大多学者并没有亲身体验过酒店行业，因此所研究出来的现象也就不够全面。由此看来在此方面国内还有很多研究和发展的空间。因此，有必要对酒店员工的满意度问题进一部论述并提出相应的解决措施。
[13]Elaine Leu chars, Shauna Harrington, Carrie Erickson. Putting people first：How VSP achieves high employee satisfaction year after year[J]. Journal of Organizational Excellence,2003, 22(2):33-41
本人通过本课题的研究，站在员工的角度，通过与不同年龄段、不同部门、不同文化层次的员工进行交流访谈，剖析造成酒店员工满意度降低的主要原因，员工满意度对酒店的影响以及酒店该采取的措施，以引起酒店人力资源管理的重视，以免出现因员工满意度降低到极限而造成酒店行业止步不前的状况。
酒店员工的工作满意度、组织承诺与离职倾向关系研究的开题报告
酒店员工的工作满意度、组织承诺与离职倾向关系研究的开题报告一、研究背景与意义随着旅游业的不断发展，酒店行业也越来越繁荣。
然而，酒店员工的离职率也越来越高，成为酒店业最大的问题之一。
在这种情况下，研究酒店员工的工作满意度、组织承诺与离职倾向之间的关系，对于提高酒店员工的工作满意度及组织承诺，减少员工的离职率，增强酒店的竞争力和运营效益具有重要意义。
本研究旨在通过对酒店员工进行问卷调查和实地访谈，探讨酒店员工的工作满意度、组织承诺与离职倾向之间的关系，为酒店业提供有益的管理建议和实施方案。
二、研究问题与目标1. 研究问题：（1）酒店员工的工作满意度与离职倾向之间的关系如何？（2）酒店员工的组织承诺与离职倾向之间的关系如何？（3）酒店员工的工作满意度与组织承诺之间的关系如何？2. 研究目标：（1）探讨酒店员工的工作满意度、组织承诺与离职倾向之间的关系；（2）分析影响酒店员工工作满意度和组织承诺的因素；（3）提出有针对性的管理建议和实施方案，提高酒店员工的工作满意度和组织承诺，减少员工的离职率。
三、研究方法本研究采用定量研究与定性研究相结合的方法，具体包括问卷调查和实地访谈两部分。
1. 问卷调查：设计酒店员工调查问卷，通过随机抽样的方式，对多家酒店的员工进行调查，了解酒店员工的工作满意度、组织承诺和离职倾向等情况。
2. 实地访谈：在问卷调查的基础上，选取几个经营情况较好的酒店，采用半结构化访谈的方式，深入了解酒店员工的工作满意度、组织承诺和离职倾向等情况，探讨影响员工工作满意度和组织承诺的因素。
四、研究计划1. 研究时间：共计3个月，分为以下几个阶段：（1）研究准备期：1周（2）问卷调查：2周（3）实地访谈：4周（4）数据分析与处理：2周（5）撰写研究报告：2周2. 研究步骤：（1）研究准备期：确定研究题目、编制调查问卷、确定问卷调查和实地访谈的对象和样本数，制定调查和访谈计划等。
（2）问卷调查：将调查问卷发放给受访者并收集回收的数据，同时进行数据录入和校准。
酒店员工满意度分析调查报告
酒店员工的工作态度、心理情绪和效劳理念都会通过效劳质量直接影响到顾客对产品体验感知的满意程度，员工满意度是员工心理和生理两方面对环境因素的满足感受，对其工作的满意程度反映，与其期望值是否相符的一种比拟。
酒店应建立科学有效的薪酬制度、培养员工的工作积极性、强化员工培训，以及加强酒店内部的文化沟通，都可以提高员工的满意度。
一、现状调查1、员工满意度的主观性较强。
员工个人感知与反映的实际情况不同，不同的员工感知的差异也不同；2、酒店员工的负满意度都是在工作中形成的，但是管理者却未能及时沟通和解决，导致问题越来越严重；3、员工工资缺乏行业竞争力，导致员工消极怠工，培训时机少，使得员工进修机制低，影响酒店可持续开展；二、满意度的重要性1、酒店是个从业人员数量众多的劳动密集型产业，市场经济的状况下使得每个人都拥有是否工作的主动权，因而为了保证人员不流失，酒店的人资管理应对每个员工都进行人文关心，只有满意的员工才能带来满意的顾客，才能为酒店带来经济效益；三、提高途径1、树立以人为本的经验理念，塑造酒店文化，酒店想要为顾客提供优质的效劳，就必须增加酒店的员工凝聚力，关心员工，意识到员工在酒店开展中的重要性。
营造一个良好的工作环境和工作气氛，使员工身心愉悦，提高其工作热情，实行富有人性化的管理；2、薪酬制度是酒店鼓励员工的根本手段，也是员工对于工作汇报的.一个方式，合理的薪酬制度不但能够节约酒店人工本钱，还可以最大限度的发挥员工潜力，创造良好的经济效益，因此，为提高员工工作积极性，酒店应对于员工的效劳态度、效劳素质等进行考核，实行奖罚清楚的制度；3、应重视员工的培训和提升方面，进行跟踪培训，使员工能够不断的充实自我，提升技能知识，伴随其能力的提高，员工对酒店的满意度也会相应提高；4、建立酒店内部招聘系统，对于符合要求，有换工作需求的员工应鼓励，给员工提供更广阔的工作时机，使其熟悉多样化工作，防止因工作枯燥造成的厌烦情绪，不但可以提高工作积极性，还可以促进岗位的开展；5、营造酒店之间友好的沟通气氛，管理层应放下架子，倾听来自一线员工的心声和抱怨，反思在工作中的缺乏之处，更好的关心下属，这样才能获得员工对管理层的信任，信息之间有沟通和反应，这样才能提高企业凝聚力，充分重视员工，是提高员工满意度，提高酒店市场占有率的制胜法宝。
酒店员工满意度浅析开题报告
选题的意义：
虽然员工满意度越来越被重视，可惜不论是国外还是国内，真能整体现酒店员工的心理的文献还少之又少，更别提是真正提高员工的满意度，虽然文献有很多提高员工满意度的措施，但是研究还不够深入，并且研究过于规范化，实证研究过少，而且研究中没有体现哪些方面对于影响员工满意度是最大的，员工最在乎的是什么。在过去的文献和研究报告中，都过于集中研究员工的外部环境，但是对员工的内心研究还不够深入，并且随着时代的发展，员工环境也有所改变，所以需要进一步深入研究。尽管酒店的管理者渐渐提高了对员工的重视，但是他们对员工了解还不够全面，对员工的研究也没跟上实际情况的发展。并且到目前为止，全球对员工满意度的研究已经很多，但是却没有完全适合我国国情的研究，要从根本上解决我国的酒店员工满意度的问题，必须从员工角度出发，不能只是着眼于提高员工满意程度，同时也得研究降低员工满意度的影响因素。而且过去的研究没有站在员工的角度出发，而是集中在要提高酒店效益作为目标来提高员工满意度，因此在员工满意度和酒店效益出现矛盾时，酒店的管理者肯定站在效益这一面。
、选题的背景和意义
选题背景：
随着中国改革开放的不断深入，国际酒店管理集团纷纷以不同的管理模式进入中国市场，这不仅是硬件设施、软件设施、更重要的是人力之间的竞争，随着中国的经济水平和综合实力不断提高和国内外酒店之间的交流学习，硬件设施的竞争已经逐步减弱，软性服务方面也有很大的提高。
由此可见，目前最为迫切的问题就是酒店人才竞争的问题。人才竞争成为了酒店行业之间最为重大的竞争。在保持硬性和软性服务都有足够的实力来竞争的情况下，提高人力竞争最为迫切。而当今的人力管理者还没有认识到这个重要性，他们往往忽视员工的想法，导致员工满意度急剧下降，最终导致酒店的人力竞争处于弱势，效益也无法提高。
员工满意度的论文开题报告
员工满意度的论文开题报告关于员工满意度的论文开题报告范文一、研究进展随着社会经济的发展，中外各个企业之间的竞争日趋激烈，企业的管理体系也越来越完善，其中最重要的表现在于越来越多的企业逐步认识到员工是企业兴衰成败的关键因素之一，于是员工满意度这个概念出现在众多管理者的思绪中。
具体来说，员工满意度是指员工对其工作各种特征加以解释后所得到的综合结果，它主要涉及的是某一种工作情境因素是否影响到其工作的满意程度[1].员工满意度是企业健康状况和员工积极状态的“晴雨表”,而员工满意度调查则是测量的工具[2].在知道了这个成功的秘诀之后，企业正越来越多地运用调查方法来了解员工的满意度状况。
最早的关于“员工满意度”这个概念来自于西方管理思想，国外对员工满意度的研究已经超过半个世纪，传统意义上的员工满意度主要指工作满意度[3].而据本人分析总结，对于员工满意度的研究主要分为两个密不可分的部分，一是员工满意度的影响因素即其维度;二是员工满意度的调查方法和测量工具。
在员工满意度的维度研究方面，1935年美国学者Hop pock的经典研究“Job Satisfaction”提出员工满意度是员工在心理和生理两方面对环境因素的满足感受，也就是员工对工作环境的主观感受[2].20世纪50年代后期，美国心理学家赫兹伯格提出了著名的双因素理论，他将与工作满意度相关的因素称为满意因素或激励因素，将与工作不满意相关的因素称为不满意因素或保健因素[5].其后，洛克指出员工满意度构成因素包括工作本身、报酬等十个因素;阿莫德和菲德曼提出其构成因素包括上司、经济报酬等六个因素等也对员工满意度的维度进行了一系列研究。
这些研究为员工满意度维度的科学划分有着十分重要的影响[6].而在员工满意度调查和测量工具的研究方面，人们开发了许多种员工满意度评价工具，比较成熟的主要有：工作描述指数(简称JDI);明尼苏达满意度量表(简称MSQ);彼得需求满意度问题调查表(简称NSU)[7].20世纪80年代的美国，据调查有50%的公司使用调查发现法，到20世纪90年代，有超过70%的公司使用调查发现法[8].相对于西方国家在员工满意度研究方面取得的成果，我国各企业管理者和学者对员工满意度的研究还处于起步阶段，1978年徐联仓等人的有关员工满意度调查报告在《光明日报》发表，引起了国内外舆论的广泛重视，这是国内最早进行的员工满意度调查[9].在测量工具方面，我国大部分学者以沿用国外的测量工具为主，而在2001年卢嘉等人开发了针对我国现代的员工满意度量表[10].随着员工满意度逐步受到各个行业企业管理者的重视，饭店管理者和饭店行业的'学者也跟上了时代的步伐，对饭店员工满意度作了理论研究和实践研究。