北京老字号ppt

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北京老字号

解放后，全聚德很快恢复发展起来。于一九五零年，在北京西单分店（后为鸿宾楼）。一九五九年，又在王府井分店。一九六四年，前门外肉市的总店进行扩建，在原老店的前街即前外大街路东，建了宽敞明亮的新店堂，并在新老店堂间架起一座天桥，使新老店堂连在一起。一九七九年，又在和平门建成了北京全聚德烤鸭店。

烤鸭名扬海外，“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”是发自国外宾客的赞词，加利、尼古松、希思、海部俊树、李光耀、拉.甘地、西哈努克亲王等近二百个国家和地区的元首、首脑、总理及官员都曾光顾久享盛名的全聚德。1979年在日本东京开办了全聚德分店。一九九三年五月，在北京全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井全聚德烤鸭店的基础上，组成了大型集团企业北京全聚德烤鸭集团公司，同时集六十余家成员企业为一体，形成北京全聚德集团。全聚德据化定型的传统鸭炉已申请国家专利；新式快装式烤鸭炉已落户美国。

吴裕泰 1887年茶叶丰泰照相馆 1892年照相瑞蚨祥 1893年丝绸布匹荣宝斋 1894年字画东兴楼 1902年山东风味厚德福 1902年河南风味全素斋 1904年宫廷素菜成文厚 1904年济南，1935年进京帐簿文具张一元 1910年茶叶精益眼镜 1911年于上海眼镜庆仁堂药店 1912年药铺同升和 1912年天津，1933年进京鞋帽东来顺 1914年涮羊肉来今雨轩 1915年红楼风味
脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。
这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。

北京老字号(Peking's time-honored brand)一览表柳泉居 1567年黄酒铺大顺斋 1640年糖火烧烤肉宛 1686年烤牛肉同仁堂 1669年药铺都一处 1738年烧麦天福号 1738年酱肘子信远斋 1740年酸梅汤砂锅居 1741年京味白肉、沙锅正明斋 1751年糕点白魁老号 1780年清真一条龙羊肉馆 1785年涮羊肉长春堂药店 1795年药铺马聚源 1817年（1811？）帽龙门醋坊 1820年醋同和居 1822年家常菜、三不沾谦祥益 1830年丝绸布匹大成斋鞋店 1842年布鞋同春楼 1842年山东风味正阳楼 1843年螃蟹、涮羊肉

同仁堂案例分析 PPT

大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交流
经典药物
安宫牛黄丸
虎骨酒
狗皮膏药
乌鸡白凤丸
国公酒
谈谈安宫牛黄价叫卖“安宫牛黄丸”的信息，多数1993年之前生产的安宫牛黄丸标价每颗1万元，产于1982年的安宫牛黄丸甚至卖到了每颗3.5万元的高价。
▪ 有资料显示，美国大约有62%的企业寿命不超过5年，只有2%的企业能存活50年以上；中小企业平均寿命不到7年，一般跨国公司平均寿命10到12 年，大企业平均寿命不足40年；日本企业寿命略长，平均为30年
微观介绍
▪ 同仁堂文化的信誉观：
➢同修仁德，济世养生
➢修合无人见，存心有天知。
主要原因是他们长期坚持品牌
资产的经营与管理,特别是对用户的关注与变化,在品牌价值不变的情况下,始终能与时俱进,
▪ 长期以来老字号企业法律意识淡薄，尤其是商标意识淡薄，导致假货劣品横行市场，挤兑市场份额，严重影响老字号企业品牌的信任度、影响力和盈利水平，使企业赖以生存的最大资产不断丧失。如从民国后期开始汪麻子、旺麻子、老王麻子以及真王麻子等假品牌就已经充斥市场，可以说王麻子的死，它们难逃干系。另外，老字号品牌商标被外国注册的状况也屡见不鲜，如同仁堂就早已经被日本企业注册，王致和商标在德国被一家名叫欧凯公司抢注，这都会影响企业的国际市场开拓。
（1）目标价值观。（2）共识价值观。（3）卓越价值观。（4）一体价值观。
（5）成效价值观。（6）实证价值观。（7）亲密价值观。（8）正直价值观。
我国老字号品牌的价值观离此相距甚远
老字号发展
什么是老字号的核心问题？难道就是老字号的品牌老化？老字号就等于老化的品牌吗？为什么可口可乐历经百年依然年轻？为什么奔驰汽车历经百年依然是市场的领导者？为什以LV历经百年依然是时尚的宠儿？

讲稿九(老字号、名家)PPT课件

品质卓越
文化内涵
创新精神
名家品牌通常承载着丰富的文化内涵，代表着一种生活方式、审美观念和价值追求。
名家品牌不断推陈出新，引领行业潮流，满足消费者日益多样化的需求。
03
02
01
名家品牌特点
名家品牌的产品或服务往往具有较高的附加值，能够为消费者带来超越物质层面的价值体验。
品牌溢价
名家品牌拥有较高的顾客忠诚度和良好的口碑，能够吸引更多潜在消费者。
老字号品牌现状分析
02
名家品牌概述
01
02
名家品牌定义
名家品牌通常拥有较长的历史和深厚的文化底蕴，代表着一种品质、风格和价值观。
名家品牌是指具有较高知名度和美誉度，在市场上享有较高声誉，受到消费者广泛认可和追捧的品牌。
名家品牌在产品或服务的质量、设计和工艺等方面具有很高的要求，力求做到精益求精。
讲稿九(老字号、名家)ppt课件
目录
contents
老字号品牌概述名家品牌概述老字号与名家品牌的比较老字号品牌的创新发展名家品牌的传承与发展老字号与名家品牌的未来展望
01
老字号品牌概述
老字号品牌定义
老字号品牌是指历史悠久，拥有独特的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，在国内外享有较高知名度和信誉度的品牌。
品牌营销策略创新
06
老字号与名家品牌的未来展望
老字号品牌拥有深厚的历史底蕴和文化内涵，在未来发展中应注重传承和创新相结合，保持品牌的核心价值和特色，同时不断推陈出新，适应市场需求的变化。
老字号品牌应注重品质保障和消费者体验，不断提升产品质量和服务水平，满足消费者对品质生活的追求，增强品牌忠诚度和美誉度。
老字号品牌定义

中华老字号PPT课件

张一元
张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷” 的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一
元蜚声海内外。
中华老字号
中华老字号民谣：头顶盛锡福，脚踩内联升；身穿瑞蚨祥，除病同仁堂。
中华老字号
请猜猜我是谁？
我的店名有点怪，但生产的剪刀品种全、质量好、中外驰名。我是...........
我有百年的历史，喜欢书法的人都知道去哪里找我。我是..........
我快300岁了，专卖烧麦。我的店名还是乾隆御笔呢！我是.........
中
讨论：
华
了解了这么多老字号，大家说说自己老
最深的印象是什么？
字
号
中华老字号
谢谢观看
品味虽贵必不敢减物力”的古训。
北京稻香村前身名为稻香村南货店，创始于清光绪廿一年（1895年），位于北京前门外观音寺，南店
北开，前店后厂，很有特色。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家，深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中
达10余次。大家知道吗？有“三禾”标志的才是真正的北京稻香
全聚德烤鸭
自1864年开业至今，143年炉火不灭，是全聚德的老规矩。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”。这发自国内外五洲宾朋内心的赞美，使“全聚德”同中国的长城一样，成为中华民族的又一象征。二百多个国家和地区的元首、政要都曾光临“全聚德”。
同仁堂
同仁堂创建于1669年，至今已有300多年的历史。它的中草药品种齐全，加工细致，有的要用六十七道工序，有的制好后还要放几年才卖，虽然这样积压资金，但保证疗效。他们始终恪守：“炮制虽繁必不敢省人工，

高三历史北京的老字号一

一、北京老字号的历史文化
（一）形成与发展（1928年以前）
“老字号”的诞生，源于商贸的兴盛。
据《明宣德实录》记载，为活跃京城商贸，曾从南京动迁2.7万商户，于前门、鼓楼等地 “招商居货”，建店置铺，使各地商货于京产销。这时一些间铺的“字号”也随之产生。北京800多年特有的古都经济中心的优势，使
人数
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
所占比例(%)
75.86 20.69
公对众知北晓京度老的字调号查表
六必居天福号
22 6
烤肉宛
王致和东来顺
7
22 26
24.14
75.86 89.66
同仁堂
鹤年堂内联升
29
6 15
100
20.69 51.72
谦祥益
瑞蚨祥盛锡福
0
21 20
0
72.41 68.97
（四）70年代末—80年代初的全面恢复
1978年十一届三中全会召开，自此中国进入改革开放时期。文革中一些极左的政策被取消。70年代末至80年代初，很多老字号在消失了近十年之后，又逐步恢复。店名、牌匾、传统产品之类原先被作为四旧“破” 掉的内容，又重新被展示在公众面前。而且，在这一过程中，老字号不但在物质层面上得到恢复，同时更主要的，是在企业文化与精神方面得以复兴。
荣宝斋
一得阁成文厚
21
13 12
72.41
44.83 41.38
人数
桂发祥九芝堂德威治潘高寿 6 9 1 7
所占比例(%)
20.69 31.03 3.45 24.14
宝芝林
宝大祥红都文渊阁
6

老字号(稻香村,荣欣堂)

• 1984年复业后的北京稻香村在以刘振英为首的老一辈工商业者的苦心经营下，以独具特色、品质优良的产品赢得了消费者的赞誉，以前店后厂的经营方式和优良的服务争取了市场，生产经营发展迅速，在社会效益和经济效益方面都取得了令人瞩目的成果。
• 北京稻香村从 1984 年年初复业，已经走过近30个年头，稻香村已经发展到了35个直营店和百余家加盟店的规模，企业的管理方式逐渐从传统经验管理向制度化、现代化管理迈迚，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工厂已经投入使用，以原来低科技含量、劳动密集型、半手工操作为。主要特征的传统生产模式得到转变，食品生产的机械化、自动化、工业化程度也得到极大地提升。
• “稻香村”虽然倒闭了，但其开创的南味食品派系幵未中断。“稻香村”的一些伙计继承了其传统工艺， “桂香村”、“稻香春”也都是沿袭“稻香村”的传统工艺和经营风格，幵代代相传。如今的北京稻香村食品有限责任公司原董事长刘振英就是这个派系的第五代传人。
百年老店重出江湖
• 和许多经过20世纪五六十年代“公私合营”的老字号不同，北京稻香村没有经过计划经济这段历史。改革开放以后，中国万物复苏，百业待关。 1983年4月，中国民主建国会和中华全国工商业联合会在北京召开了兲于传统食品咨询工作座谈会，时任北京东城区工商联副主任的刘振英参加了此次会议，聆听了“要恢复发展名厂、名店、名特产品”的指示，这次会议也成为稻香村发展历史上具有划时代意义的大会 • 1984年1月22日，北京稻香村复业后的第一门市部东四北大街营业店正式开业。 • 1994年9月，北京稻香村食品集团公司正式组建， 2005年改制为北京稻香村食品有限责任公司。
老字号
稻香村
• 简要介绍
• 北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，其产品受到社会各界人士的广泛欢迉。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。

北京同仁堂集团企业文化.ppt

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文化构成
传承中医药文化，吸收中国古典儒，道精华。强调“天人合一，辩证论治”。追求“济世养生”
价值取向：以“可以养生，可以济人者惟医药为最”为宗旨。追求“患者第一，顾客至上” 的服务质量文化：以药品疗效为核心的全面质量保障体系和现代制药规范。概括为 “安全有效方剂；地道洁净药材；依法科学工艺；对证合理用药”。职员精神：。“忠诚、无私、激情”，对工作的高标准，严要求，以及对病患者的同情友爱和高度负责
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总结：总结：
具有优良的企业文化固然好，但能与时俱进地将企业文化系统化并积极运用现代营销理念使之与产品一起传播，同仁堂需要完善CIS系统以实施品牌战略。
N
Y
全球化的营销理念品牌品牌管理意识
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国际化视野前沿的理念
企业文化与国际竞争意识同步
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诚信为本，药德为魂以义取利，义利共生
高度规范化的标准作业，培养同仁堂人严格，认真的文化，赢得卓绝的声誉
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目标市场清晰，扬长避短，把握竞争主动。具有市场的绝对领导权。
成功之道
成功之道（1）保证药品质量，严把选料关）保证药品质量，从开业之初，同仁堂就十分重视药品质量，并且以严格的管理作为保证。三百多年来，同仁堂为了保证药品质量，坚持严把选料关。在过去，北京同仁堂为了供奉御药，也为了取信于顾客，建立了严格选料用药的制作传统，保持了良好的药效和信誉（2）仁行天下）同仁堂历经沧桑，"金字招牌"长盛不衰，在于同仁堂人注重把崇高的精神、把中华民族的传统文化和美德，熔铸于企业的经营管理之中，并化为员工的言行，形成了具有中药行业特色的企业文化系统。的确，"质量"与"服务"是"同仁堂"金字招牌的两大支柱，坚持质量第一、一切为了患者是同仁堂长盛不衰的最根本原因

高三历史北京的老字号二精编课件

不断创新发展。在当时北京商店，张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等招徕顾客的。
张一元茶叶有限责任公司从95年开始在江苏吴县洞庭湖东、西山建立茶叶生产基地。
从1999年开始张一元每年定期举行茶文化节，宣传中国饮茶文化。
（六）步灜斋与马聚源
百年店步瀛斋始创于清咸丰八年(公元一八五八年)，单从字面上讲是希望“生意兴隆通四海”。原址前门西月墙，公私合营后迁进大栅栏街。前店后厂，以制作和销售布鞋为主。以诚信待客为经商宗旨，享有“和气步瀛斋”之美誉。
商行类
干元蔘药行—百年中药铺、见证迪化街兴衰过往峰圃茶庄—百年老茶庄、政商名流的最爱
食品类
尤协丰豆腐工厂—传统手工制作、百年传承不变老增寿蜜饯—宜兰特产百年老店、金枣膏闻名一世凤鸣羊羹店—「苏澳羊羹」创始百年老店进益贡丸—新竹老店、贡丸文化展现丸庄酱油—酱门世家．遵循古法酿造全美油厂—九十年老油厂坚持质量与传统金长利糖果厂—台湾特色糖果取悦众口一百年义丰冬瓜工厂—冬瓜糖老店甜蜜走过一世纪永泰兴蜜饯—安平咸酸甜第一家制造元祖
“马聚源帽店”开业于清嘉庆十六年（公元 1811 年），专为皇室和王公贵族制做朝帽，后以生产民族帽见长。如今，在大栅栏寸土寸金之地，两家老字号合在一处经营。
（七）六必居酱园
六必居酱园始于明嘉靖九年（公元1530年），至今已有470余年的历史。其门面房子是中国古式的木结构建筑，为1994年重新翻建。店堂里悬挂金字大匾，出自明朝宰相严嵩之手。
乾隆17年大年三十晚上，乾隆皇帝从通州微服私访回京途经前门，当时所有店铺都已关门，只有这家店铺亮灯营业，便进店用膳，由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，便和店主闲谈，询问店名，店主回答：“小店没名”。乾隆听后说：

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……
1、北京有好多老字号商店。我知道的有（）、（）、（）...... 2、全国很多地方都有（“ ”）商店，它们（），是我们优秀（）的体现。 3、这些老字号商店载誉百年的成功秘诀是（）。
中华老字号
智慧艺术
家乡老字号
闻名遐迩独具特色
实践活动3
全国很多地方都有（“老字号”）商店，它们（历史悠久），是我们优秀（文化传统）的体现。
调查资料
云南白药：产品畅销国内市场及东南亚一带，
并逐渐进入日本、欧美等发达国家市场。目前，零售门店800余家，海外合资公司（门店）28家，遍布15个国家和地区。
实践活动2
姚老太烧饼：它起源于明代。相传姚老太的
丈夫以教书为生，生活比较拮据，加上读书的都是贫穷家的孩子。姚老太靠卖烧饼贴补家用，同时也资助家里贫穷孩子的生活。因此被邻里街坊热情地称呼为“姚老太”。后来一个接受资助的孩子考取功名，后来回报姚老太，为其题词并将之发扬光大。姚老太烧饼已走过了500多年，从当初的一种发展到如今拥有30种时尚口味。其中以鲜香甜为主，色泽金黄，香酥松软，凉透不硬，养胃健身，有带馅、不带馅、肉的、素的，甜的、咸的…… 男女老少无人不知、无人不晓;同时也成为居家食用、馈赠亲友、当地特产的最佳选择!
2015年《小学品德与生活（社会）》优课评选
教学内容： “中华老字号”
（冀教版《品德与社会》四年级上册）
授课年级：四年级讲课教师：盂县第三实验小学周美英
北海公园
头顶盛锡福
身穿瑞蚨祥脚记录表
老字号主要经营名称什么项目
全聚德：公司目前在北京、上海、重庆、长春等
地拥有9 家直营全聚德烤鸭店，在国内外共拥有 61 家特许加盟店（其中中国大陆地区56家，海外 5家）。
思考
这些老字号商店载誉百年的成功秘诀是什么？
★ ★
收集更多有关中华老字号的谜语，了解祖国各地的中华老字号产品。
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张一元茶庄
张一元茶庄：店主姓张，名子洁。那么，张一元又是从何而来的呢?这位张子洁，过去是个买卖商，因平时积攒了一些钱，感到手头儿富裕了，就渐渐不务正业，经常与好友聚赌耍钱。没过几天，手头的钱慢慢赌空了，后来竟把自己的财产全部输在了赌场上。他又伤心又后悔，眼看就得靠讨饭维持生活了。就在他濒临绝境的时候，偶然间，他从口袋里摸出了惟一的一元钱纸币。他托朋友用这一元钱从南方买了点茶叶，自己弄了点茉莉花熏了熏，就在大栅栏摆了个小摊，说来也怪，他的茶叶颇受买主的喜欢，小买卖愈来愈兴旺，当然，手头积攒的钱又渐渐多了起来。过了两年，他在大栅栏的南面盖了间房，门脸稍加修整，办起了茶叶庄。每当他忆起因自己不务正业，梦想赌博发财而最后仅剩下一元钱时，总是悔恨没出息。为了时时不忘过去，他将自己经营的茶庄定名为张一元。这个古老而闻名的买卖一直延续至今。
以什么著称
开业至今有多少年的历史
★ 老字号有哪些特点？ ★ 为什么称为“老字号”？
老字号标识
六必居酒馆：明朝书法家严嵩认为合伙开店的六人“六心” 不好，所以在“心”字上加上了一撇成了“六必”。对“六必”的解释有两种是可信的，一是，最初六必居是个酒锅坊，它们酿酒必须齐全，下料必须优良，泉水必须香甜。二是有人说，最早六必居的后厂酿酒，前店除卖酒外，还卖柴、米、油、盐、酱、醋等六样人们的日常生活必需用品。所以叫 “六必居”。