浅谈农家乐
浅谈农家乐对农村经济的带动作用
浅谈农家乐对农村经济的带动作用随着现代社会的发展，人们的生活水平不断提高，旅游成为了人们休闲娱乐的重要方式。
而农家乐作为旅游的一种形式，在农村地区逐渐兴起，成为了带动农村经济发展的新动力。
本文将从农家乐的定义、发展历程、对农村经济的带动作用等方面进行探讨。
一、农家乐的定义农家乐是一种以农村为背景，以农民为主体，以城市居民为主要客源的旅游形式。
它以“吃农家饭、住农家院、享农家乐”为主要内容，以“贴近自然、感受农村、回归淳朴”为特点，深受城市居民的喜爱。
二、农家乐的发展历程农家乐的发展可以追溯到上世纪80年代后期，当时一些农村地区开始尝试将农村文化和自然资源融入到旅游产品中，以吸引城市居民前来观光和休闲。
随着时间的推移，农家乐逐渐发展成为一种独立的旅游形式，并在中国各地得到了广泛的推广和发展。
三、农家乐对农村经济的带动作用1、增加农民收入农家乐的发展为农民提供了一个新的增收渠道。
农民可以通过提供餐饮、住宿、导游等服务获得收入，同时还可以通过销售农产品、手工艺品等增加收入。
这些收入不仅帮助农民脱贫致富，还为农村经济的发展提供了强有力的支持。
2、促进农村产业结构调整农家乐的发展可以促进农村产业结构的调整。
农家乐的发展需要依托农村的自然资源和文化资源，这就会促进农村地区对自然环境和文化资源的保护和开发。
同时，农家乐的发展还会带动相关产业的发展，如农业、林业、渔业等，从而促进农村经济的多元化发展。
3、推动农村基础设施建设农家乐的发展需要依托良好的基础设施。
为了吸引更多的游客前来观光和休闲，农村地区需要加强基础设施建设，如道路、桥梁、水利、电力等。
这些基础设施的建设不仅为农家乐的发展提供了保障，同时也为农村经济的发展提供了支持。
4、提高农民素质和文化水平农家乐的发展需要农民具备一定的文化素质和服务意识。
为了提供更好的服务，农民需要不断学习和提高自己的文化水平。
同时，通过与游客的交流和沟通，农民可以了解更多的信息和知识，从而拓宽视野，提高自身素质。
农家乐的服务质量与特色
农家乐的服务质量与特色农家乐近年来成为人们休闲度假的热门选择之一。
作为一种结合农业观光和乡村旅游的形式，农家乐既能让人们放松身心，又可以亲近大自然，尽情享受乡村生活的美好。
在农家乐的发展中，服务质量与特色成为了吸引游客的重要因素。
本文将从不同角度探讨农家乐的服务质量和特色。
一、农家乐的环境特色农家乐一般位于乡村环境中，环境自然、空气清新，远离了城市的喧嚣。
农家乐的服务商通常会在环境布置上下功夫，创造独特的乡村风情。
例如，用农村风格的装修和家具，打造温馨的乡村氛围。
同时，农家乐还能提供种植有机蔬菜和水果的农田，让游客亲自参与农事活动，亲近大自然，体验农耕文化。
二、农家乐的食品特色农家乐的一大特色就是提供农家自产的新鲜食材，并以此为基础，制作出独具特色的农家菜肴。
这些食品无污染、味道鲜美，给人带来满足感。
农家乐还可以提供丰盛的农家餐桌，让游客品尝到传统的乡村美食，了解当地的饮食文化，让口味重城市生活的人们重新感受到乡村的纯朴与美味。
三、农家乐的活动特色为了丰富游客的体验，农家乐通常会提供一系列有趣的活动。
例如，组织游客参加农耕体验、采摘活动、乡村运动等，使游客能够亲身参与其中，感受到农村生活的乐趣。
此外，农家乐还可以举办传统的文化活动，如民俗表演、手工艺制作等，让游客了解当地的传统文化，感受乡村的魅力。
四、农家乐的住宿特色农家乐还提供住宿服务，为游客提供乡村度假的舒适环境。
与传统的酒店不同，农家乐的住宿环境更加亲切自然。
一些农家乐提供的客房采用了农村特色的建筑风格，装修简洁而温馨，给人一种宾至如归的感觉。
游客居住在农家乐中，能够深入了解当地居民的生活方式和习俗，体验真正的乡村生活。
五、农家乐的服务质量农家乐的服务质量是吸引游客的关键。
农家乐的工作人员需要具备良好的服务意识和沟通能力，热情接待每一位游客，关心他们的需求，并及时解决问题。
此外，农家乐的工作人员还应具备一定的专业知识，能够向游客介绍农耕文化、当地的景点等，提供帮助和咨询。
农家乐作为农村文化的传承与创新
农家乐作为农村文化的传承与创新农家乐是中国农村特有的休闲旅游项目，能够让城市人们感受到乡村生活的独特魅力。
它不仅承载了农村文化传统的基因，也在传承中融入了创新的元素，使得农村文化焕发出新的活力。
下面将从不同的角度探讨农家乐作为农村文化的传承与创新。
1. 农家乐的历史渊源农家乐的历史可以追溯到我国古代，早在古代的乡村中，人们就有一种“和乡亲一起吃喝玩乐”的习俗，这种习俗在传承中逐渐演化成了现代农家乐。
由于历史渊源的传承，农家乐成为农村文化的一种具体体现。
2. 农家乐的传统元素农家乐作为农村文化的重要组成部分，传承了许多传统元素。
例如，农民工作、农田劳作、传统手工艺等，都可以在农家乐中找到影子。
这些传统元素不仅使得农家乐更具特色，也让参与其中的游客更好地了解和感受到农村文化的底蕴。
3. 农家乐的现代创新尽管传统元素的传承十分重要，但农家乐的发展和创新也是不可忽视的。
现代农家乐注重多元化的服务，提供各种娱乐活动和特色体验，使得游客能够更好地融入乡村生活。
通过创新，在农家乐中，游客可以亲手参与耕种、农产品采摘等活动，增加了互动性和参与感。
4. 农家乐的文化教育农家乐作为农村文化的传承者，不仅能带给游客乡村风情的体验，还可以进行文化教育。
在农家乐中，游客可以近距离接触农村生活，了解农业文化的方方面面。
同时，通过讲授传统技艺、举办文化讲座等形式，农家乐也能够传承农村文化，并向游客传递相关的文化价值观。
5. 农家乐的环境保护意义农家乐作为一种农村旅游形式，对于环境保护也有积极的意义。
在农家乐发展中，保护农田、生态环境是重要的课题。
一方面，农家乐的兴起使得农田得到更好地保护，避免了过度开发的破坏。
另一方面，农家乐的发展也能促进农村地区的生态文明建设，推动乡村环境的改善和生态资源的保护。
6. 农家乐对农业的促进作用农家乐的兴起对农村地区的农业发展也有积极的促进作用。
通过提供农产品的销售平台、农业体验等形式，农家乐能够为当地农业带来新的机遇和发展空间。
农家乐介绍范文
农家乐介绍范文农家乐介绍。
农家乐是一种融合了农业观光、乡村旅游、民俗文化、休闲度假等元素的旅游方式，是一种以农村为载体，以农业为特色，以农民为主体，以休闲度假为目的的旅游形式。
它是一种以农村为舞台，以农业为主题，以农民为主体，以休闲度假为目的的旅游方式。
农家乐的发展，不仅丰富了农民的生活，也为城市人提供了一个了解农村、享受农村生活的机会。
下面就为大家介绍一下农家乐的特点和魅力。
首先，农家乐的特点之一是环境优美。
农家乐通常坐落在风景秀丽的乡村，周围环境清新，空气清新，景色怡人。
游客可以在这里远离城市的喧嚣，享受大自然的宁静和美丽。
其次，农家乐的特点之二是丰富多彩的农业体验。
在农家乐，游客可以参与农业生产活动，如种植蔬菜、采摘水果、喂养动物等，体验农民的劳作生活，感受农村的田园风光。
这种亲身参与的体验，让游客更加了解农村的生活和文化，增强了对农业的尊重和理解。
再次，农家乐的特点之三是丰富多样的民俗文化体验。
在农家乐，游客可以品尝当地特色美食，观赏传统手工艺品制作过程，参与传统民俗活动等，感受到浓厚的乡土气息，了解当地的风土人情，体验到真实的农村生活。
最后，农家乐的特点之四是舒适宜人的休闲度假环境。
农家乐通常提供舒适的住宿环境，如乡村别墅、农家客栈等，让游客可以在这里享受宁静的乡村生活，远离城市的喧嚣和压力，放松身心，感受慢生活的魅力。
总的来说，农家乐以其独特的环境、丰富多彩的农业体验、丰富多样的民俗文化体验和舒适宜人的休闲度假环境，吸引了越来越多的游客前来体验。
它不仅丰富了农民的生活，也为城市人提供了一个了解农村、享受农村生活的机会。
希望更多的人可以走进农家乐，感受农村的美好，体验农业的乐趣，享受慢生活的幸福。
农家乐的文化内涵与价值传递
农家乐的文化内涵与价值传递农家乐，作为一种农村旅游业态，已经逐渐引起人们的关注。
它不仅是一种休闲方式，更是体验农村文化的好途径。
农家乐融入了丰富多样的文化内涵，并通过各种方式将这些内涵传递给游客，使他们能够更好地感受到农村的风情和价值。
首先，农家乐的文化内涵丰富多样。
在农家乐中，人们可以近距离接触到农村的自然环境，感受到大自然的美妙与宁静。
此外，农家乐还呈现了丰富的农业文化，游客可以参与农业生产的各个环节，亲手体验农民的日常工作，真正感受到农业带来的辛勤和快乐。
此外，农家乐还承载了传统文化元素，如农民的民俗习惯、风情人物的表演等，更能让游客了解农村的历史和文化。
其次，农家乐通过多元的方式将文化内涵传递给游客。
首先，在农家乐中，游客可以通过参观农田、果园等现场，了解农业生产的全过程。
农民可以向游客介绍种植技术和农产品的特色，增强了游客对农业的认知和了解。
其次，农家乐还设置了各种农耕体验项目，如插秧、捕鱼、养殖等，让游客亲身参与农业生产，深刻体验农村文化的魅力。
最后，农家乐还会举办各种文化活动，如农民文艺表演、传统手工艺制作等，使游客通过观赏和参与活动，更好地感受到农村文化的魅力。
第三，农家乐的文化内涵传递具有重要的价值。
首先，农家乐通过向游客展示农民辛勤劳作的生活方式，弘扬了农民的精神价值，使游客更加尊重和珍视农业劳动者的贡献。
其次，农家乐的文化内涵传递促进了城乡文化交流与融合。
通过参观农田、体验农耕等活动，城市居民可以更好地了解农村文化，增强城乡之间的了解和沟通。
最后，农家乐的文化内涵传递也有助于农村旅游的发展和农民收入的提高，为乡村振兴和农村经济发展做出了积极贡献。
总结起来，农家乐的文化内涵丰富多样，通过多元的方式向游客传递。
它不仅是一种休闲方式，更是一种体验农村文化的好途径。
农家乐的文化内涵传递具有重要的价值，弘扬了农民精神、促进了城乡交流与融合，并为农村旅游和乡村振兴做出了积极贡献。
越来越多的人们选择农家乐旅游，是对这种文化内涵和价值传递的认可和追求。
农家乐的特色与竞争优势
农家乐的特色与竞争优势农家乐是一种将农村地区的农业资源和民俗文化进行开发和运营的旅游业态。
它以农业观光、民俗体验和农产品为主要内容，吸引了越来越多的人们前往农村地区寻找清新、宜人的休闲方式。
本文将从多个方面探讨农家乐的特色与竞争优势。
一、地域优势农家乐的特色之一在于地域的独特性。
每个农村地区都有自己独特的自然风景、土地资源和民俗文化。
利用当地的特色资源，可以为农家乐增加吸引力。
比如一些山区或水乡地区的农家乐可以提供登山、徒步、划船等与大自然亲近的活动，而一些果园、农田周边的农家乐则可以提供采摘体验、农耕活动等与农业紧密相关的项目。
二、文化特色农家乐的另一个特色是丰富的民俗文化。
农村地区保存了许多传统习俗、民间艺术等独有的文化元素，这为农家乐提供了丰富的内容。
例如，一些地方性的传统节日或民间艺术表演可以吸引游客感受当地的文化氛围，参与其中，增加游客的体验感。
三、家庭特色农家乐通常由农民家庭开办经营，这也是其独特的优势。
农民家庭通常具有淳朴、热情、真诚的特点，这种特色使得游客在农家乐中能够感受到家的温暖。
农民家庭还可以提供真实的农村生活体验，让游客了解农业的艰辛与快乐，从而增加游客对农业的理解和尊重。
四、丰富的农业产品农家乐经营的农业产品也是其特色之一。
农村地区生产的天然农产品具有优质、健康、绿色的特点，这些产品可以直接供应给农家乐的游客，增加他们的消费体验。
而且，一些农家乐还会开展农产品加工业务，将农产品加工成各种美食，吸引更多的游客。
五、提供的休闲活动农家乐提供了丰富多样的休闲活动，这也是其竞争优势之一。
游客可以在农家乐中进行户外运动、健身活动等，也可以参与到农耕、养殖等农业活动中。
这些活动不仅能够增进游客的体力和健康，还能够提供一种与城市生活迥然不同的生活方式。
六、亲近大自然的体验在喧嚣的城市中生活久了，人们渴望离开喧嚣，去亲近大自然，这也是农家乐的特色之一。
农家乐通常位于乡村或者自然风景区，游客可以在这里感受到大自然的静谧和美好。
浅谈农家乐对农村经济的带动作用
浅谈农家乐对农村经济的带动作用浅谈农家乐对农村经济的带动作用一、引言农业在我国国民经济中占据重要地位，而农村经济的发展和农民收入的增加一直是农业发展的核心问题。
农家乐作为一种农村旅游业态，在近年来迅速发展，并在一定程度上改善了农村经济状况。
本文将就农家乐对农村经济的带动作用进行探讨。
二、农家乐的定义与发展背景农家乐是指农民利用自家农田、农庄或农村自然资源和农村民俗文化，提供给市民或游客短期的休闲度假、观光农业和乡村民俗旅游的一种服务。
农家乐起源于西方发达国家的乡村度假概念，后引进到我国并融合了中国农村的文化与传统。
在我国，随着城市人口寻求假日休闲的增多，农家乐逐渐兴起，并在农村经济发展中占据重要地位。
三、农家乐对农村经济的带动作用1、带动农产品销售农家乐以提供农产品为特色，使得农村地区的农产品直接面向消费者。
通过餐饮、住宿等服务，农家乐将农产品推销给游客，提升了农产品的附加值和销售额。
2、拓宽农民收入渠道农家乐提供了一种新的收入来源，农民不仅能通过出售农产品增加收入，还可以通过提供住宿、客栈等服务获得额外的收益。
这为农民创造了更多的就业机会，并提高了农村居民的收入水平。
3、促进乡村旅游业发展农家乐作为乡村旅游的一种形式，吸引了大量游客前往农村旅游。
这不仅让游客亲身体验田园生活和农村风土人情，也推动了农村旅游业的快速发展，为农村经济注入了新的活力。
4、促进农村经济结构调整农家乐的发展使得农村传统的农业生产模式得到改变。
农民可以通过提供旅游服务获得收入，这激励了农村经济结构的多样化发展，促进了农村产业结构的优化和调整。
四、附件本文档包含以下附件：1、农家乐经济数据统计表格2、农家乐发展规划图五、法律名词及注释1、乡村旅游：指以农村特有的自然环境、人文资源为依托，以丰富多样的旅游产品和独特的服务为手段，推动农村经济发展的一种旅游形式。
2、农产品：指从农田、农户或农业生产企业中获取的具备食品、工业原料或经加工后作为消费、工业用途的产品。
农家乐的特色民俗文化体验
农家乐的特色民俗文化体验农家乐是一种富有乡土气息的旅游形式，它让城市的游客能够亲身感受到农村的生活方式。
通过农家乐，人们可以亲近大自然，感受农田的香气，品尝农家菜肴，参与传统的民俗活动，了解农村的风土人情。
下面将从不同的角度展开，介绍农家乐的特色民俗文化体验。
一、乡村环境的享受农家乐通常位于风景秀丽的乡村中，让人们逃离城市的喧嚣，享受乡村宁静的环境。
你可以走在红砖小道上，欣赏田野的金黄色，呼吸清新的空气，感受大自然的魅力。
这样的环境给人一种放松身心的感觉，帮助人们远离城市的压力，思考生活的意义。
二、独特的农家菜肴农家乐提供的菜肴通常来自当地农田和养殖场，味道纯正，具有独特的乡土风味。
你可以品尝到新鲜的蔬菜、绿色有机的食材，以及家养的肉禽。
这些食物不仅味道美味，还体现了农民对于食物的真诚态度，让人们明白农村的食物是如何培育出来的，增加了人们对健康饮食的认知。
三、传统农业活动的参与在农家乐中，人们还可以亲身参与农村的传统活动。
例如耕田、种菜、放牛等，这些传统的农业活动能够帮助人们了解农村的劳作方式。
参与其中，体验农民的辛勤劳动，感受农业小康的甘甜，更加珍惜食物背后的付出。
这些活动也增加了人们对农民的尊重和对农业文化的敬意。
四、民俗文化的传承农家乐为游客提供了了解传统民俗文化的机会。
例如，农民会举办庙会、民间舞蹈和戏曲表演等活动，让游客能够参观和学习。
通过这些活动，人们可以感受到传统文化的魅力，并且了解古人的智慧与见解。
这对于城市居民来说，是一次难得的文化体验，也是对传统文化的一次真实接触。
五、手工艺品的制作体验除了传统民俗活动，农家乐还会提供手工艺品制作的体验项目。
例如，陶艺制作、剪纸制作、编织工艺等。
通过参与这些手工艺品制作，人们可以了解传统手工艺的技巧和过程，并有机会亲手制作出自己的艺术作品。
这不仅让人们学习到了一门手艺，还增加了对传统工艺的兴趣和保护的意识。
六、生态农业的参观农家乐通常有丰富的农业资源，例如有机农田、果园等。
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摘要:本文对中国“农家乐的现状和历史发展等各方面进行了探讨,在分析农家乐概念的基础上,提出自己的看法。
在结合中国近几十年的变化提出了农家乐的发展动因,以及在发展的过程中其发展出的类型。
最后探讨了目前的农家乐发展存在的一些问题,并尝试性提出一些笔者的解决方案。
�关键词:农家乐;农家乐类型;农家乐问题;农家乐状况��一、农家乐概念初探�农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地点,以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业旅游资源、地方民俗文化、周边旅游景点为旅游资源,以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式。
它是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品为主要内容的一种新兴旅游活动,它凸现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题,满足了人们走出城市、亲近自然的心理。
�农家乐具有如下几个主要特征:�①位于乡村或城郊地区,乡土特征鲜明。
这是农家乐旅游最为显著的特点,无论是作为旅游吸引物还是农家乐旅游的载体,村社组织、乡村生活和田园风光在农家乐旅游中都具有举足轻重的意义。
农家乐不同于文化古迹和风景名胜点,农家乐是将农村风貌与乡土文化融为一体,展示的是现代农家特有的风貌,而非人工刻意雕琢的景观。
通过农家乐的休闲旅游活动,让人们亲身感受现代农民生活和农村乡土气息。
�②农户家庭为接待主体,强调客体的平民性。
尽管农家乐旅游的参与者中也不乏富人,但总体而言,农家乐旅游的主体主要还是以工薪阶层为主的城市或城镇平民和注重生活情调的知识分子。
平民性特点强调,进行农家乐旅游活动的主体,是来自城市或城镇)之中的居民,他们的身份和职业不尽相同,但收入水平和消费指向却有相同或相似之处�③以城郊或乡村地区自然风光和区域内的农业资源如农业、林业、牧业、副业、渔业等资源为旅游资源,原生美突出。
农家乐旅游的对象物非常清楚,这就是现实存在于某地、具有一定的旅游吸引力、属于某种社会类型的乡村社区模式以及质朴自然的乡村景物。
旅游者来这里,就是因为这些东西对他们来说可能是新鲜的和有体验价值的,是值得他们一看的。
如果缺少了这些实实在在的东西,旅游者的旅游动机和游兴就会大大降低,甚至彻底泯灭。
因此,原生美特点要求农家乐旅游的吸引物应该是鲜明生动的和原生原味的,是真正农家的而非伪农家的或展览馆式的。
�④住宿、旅游功能兼具,参与体验性强。
农家乐旅游有别于其它休闲旅游形式,农家乐旅游所开展的各种类型的旅游项目就是农村日常生活的一部分,游客可以亲自参加农业生产劳动,参与赶牛犁地、播种栽苗、浇水施肥、松土除草等农事作业,体验农耕生活的辛酸劳累,同时也可参与采摘、收获、品尝等农业生产活动,让游人感受农业丰收的喜悦。
�二、农家乐发展状况�近年来,农家乐旅游在我国得到快速发展,已成为很多城市郊区农民增收的新亮点和城市居民休闲的新选择。
不仅在北京、重庆、上海、杭州等大城市,在合肥、芜湖、石家庄等中小城市也在蓬勃发展。
农家乐己成为都市人假日、周末休闲、娱乐的一种独特的旅游形式。
农家乐在中国的发展己有近20年的历史。
987,农家乐首次出现在成都市郭县友爱乡农科村。
是一个个体老板从花卉苗圃基地发展起来的,随着经营的发展,老板及时调整了经营思路,搞起了餐饮、住宿等内容,扩大了接待场地和接待内容。
吸引了越来越多的城里人,极大地提高了当地的知名度并且使村民获得了可观的经济收入。
最早富裕起来的深圳,也是我国农家乐最早开展的地方之一。
20世纪80年代末期,深圳的荔枝节和采摘园就是其发展的手段,促使随后各地纷纷效仿,开办了各具特色的观光农业项目。
当然,此时的农家乐主要是以单个的农民家庭或者园区为接待单位,后来逐渐蔓延到周边,以后再扩展到全国,像重庆、湖南、湖北、浙江、陕西、上海、北京、安徽等地。
992年一2002年,农家乐处于发展阶段,农家乐经营形态开始多元化,比如农业观光型、科普体验型、运动休闲度假型等。
999年,朱铬基总理视察四川茂县石鼓乡宗渠村时,看到这里郁郁葱葱的林草植被、清澈翠绿的潺潺流水、干净整洁的农家小院,欣然为农民挥笔题词“农家乐!2003年2月23日,国务院西部开发办、中国国际人才交流协会联合主办的“中国农家乐旅游现状及发展前景研讨会在四川雅安碧峰峡召开,这标志着“农家乐这种山农民利用自家院落及依傍的田园风光、自然景点而形成的农家旅馆,终于登上了大雅之堂。
从2002年一至今,农家乐处在规范阶段,各地经营者和旅游主管部门开始对农家乐实行规范管理、升级上档、塑造形象、打造品牌,比如上海市的《农家乐旅游服务质量等级划分》、长沙市《农家乐星级划分及评定标准》、成都市《农家乐旅游服务质量等级划分及评定》、《安徽省创建“农家乐旅游区点)实施标准》等等。
这些规定和标准在一定程度上指导、规范了农家乐旅游的发展。
在2004年7月27日,胡锦涛在上海考察工作期间,特地驭车、乘船80多分钟,到距上海市区约60km的崇明岛竖新镇前卫村,了解村子里农家乐旅游的开展情况,并指出:“将来这个农家乐是前途无量啊!三、农家乐发展的一些不足和缺陷探析由于“农家乐旅游是主要由农家来经营的,烙上了很深的农耕文化和农村文化的印记,因而在经营活动中存在一些问题亟待解决。
有的学者着眼于“农家乐旅游的大方面总结出问题所在,有的学者从个案中细小处提取不足,虽然切入点有所不同,但都提到了一些阻碍农家乐发展的共同的症结,现总结如下:农家乐承载地居民生活方式直接受到影响在旅游发展中,通常会存在一种示范效应,即指旅游目的地居民模仿旅游者的消费方式,提供的商品和服务迎合高层次消费者的需求,使人心涣散、人心不古。
农家乐旅游者在进入目的地之后,有意无意之间会把客源地的生活方式、消费方式、外来社会的道德观价值观带进来,当社区居民以主人的身份与他们接触时,就会直接受到影响,甚至被同化。
受旅游者生活方式的影响,目的地部分人生活开始腐化,吃喝玩乐成风,改变了原来较为淳朴的民风,使旅游地的价值标准和道德发生了变化, 另外,虽然旅游者可以给一部分人带来收入的增加,但更多的没有参与旅游业的居民却要共同承担旅游所带来的生活不便。
如会使有限的资源变得紧张,旅游车辆的增加使普通车辆不易进入景区周边地区,造成交通堵塞,物价上涨不可避免,休闲娱乐设施过分拥挤,直接影响当地居民的生活。
2经营和管理的发展理念上存在诸多问题纵观全国各地的农家乐经营和管理模式,有很多的有点创新,也有一些明显的缺点,概括起来表现为以下几点:①盲目开发,缺少科学论证及合理规划,资源浪费严重,经营管理理念落后。
例如成都地区,乡村旅游园众多,由于没有进行统一规划,在地域上分布较广,组织线路的难度较大;农家乐旅游与传统旅游景点之间也缺乏有机联系,共生性差,从而降低了对游客的吸引力;②基础设施不完善,旅游产品单一,文化含量低,功能单一;③定位模糊,经营者对农家乐的发展方向认识不足,经营者缺乏休闲旅游市场的预测意识。
很多农家乐停留在纯粹的观光游览上,对生态文化、乡村民俗文化以及农业文化、地区文化挖掘的深度有限,没有反映出农家乐以“农产、乡色、民情为卖点的特色,城市游客的知识性、体验性旅游消费需求没有得到很好的满足;④行业整体缺乏系统的旅游市场营销策略, 季节性强,旺季过旺,淡季过淡。
有些管理不规范的地方就会出现,比如农家乐之间、农家乐与饭店之间的不正当竞争,这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。
另外,在这些宏观层面的缺陷后面,还有一些微观的不足:①治安问题:赌博、卖淫嫖娼、吸毒等现象客观存在,引发诸如卖淫、赌博、犯罪等社会问题的出现或加剧。
①卫生方面的问题:农家乐经营的主体是农民,由于教育程度、生活习惯的限制,加之卫生基础条件欠缺,农家乐的卫生状况存在一定问题。
比如冷食品制作间和更衣间配套设施不够,餐具洗涤场所和餐具消毒设备没有齐全,防尘防蝇等环保设施匮乏,很多农家乐经营场所没有卫生许可证和营业执照,很多从业人员没有健康证。
这种状况难于保证食品的安全卫生和难以满足农家乐旅游者的要求。
食品卫生管理有待加强。
《成都市金牛区农家乐卫生现状调查》中的文章也证实了这些方面问题的存在:在被调查的44户农家乐中, 45%设有食品库房,70%设有辅助间; 32%设有凉菜间; 55%设有餐具消毒处理设施; 50%设有餐具保洁设施; 8%的农家乐“三防设施完善, 64%的“三防设施不完善, 8%的农家乐无“三防设施。
①消防隐患问题:各地的农家乐自建为多,很多房屋本是民用房,未经建筑防火审核;农家乐内的娱乐场所、餐厅等各种设施未经过公安消防机构审核批准;灭火设备不足,消防水源和消防车道等配套设施缺少;农家乐经营人员,比如个体老板和其员工普遍缺乏消防知识。
四、农家乐发展问题的对策探讨农家乐旅游是农业产业改造和升级的重要途径,是解决“三农问题的重大举措,是农民奔小康的重要途径,同样也是实现“和谐社会的一个主要组成部分。
因此要充分认识到发展农家乐旅游的重要意义,针对上述问题,营造促进农家乐旅游发展的政策和体制环境。
.充分发挥政府的组织、协调、指导作用,采取有效措施,做到开发与保护并举,促进农家乐旅游有序、规范、健康发展。
消除客流、旅游人语的对农家乐所在地的不良影响,比如贫富分化、农家乐所在地的治安问题等等,保护好原生态的自然和人文环境,使得农家乐可持续发展。
在这一点上,英国学者Richard harpley2000)对Cyprus的农家乐旅游进行过研究,发现了影响农家乐旅游发展的众多问题,指出高投资、低收入、低需求、缺乏技术含量以及大众旅游经营者的主导地位是农家乐旅游经营者面对的巨大挑战,并得出结论长期的经济技术支持将成为农家乐旅游成功发展的关键。
2.由于农家乐旅游在我国处于发展初期,所以政府必须制定鼓励农家乐发展的产业政策,各级政府应制定和完善鼓励农家乐旅游发展的政策性文件,配套出台有关投资、融资、税收等方面的优惠政策。
比如设立农家乐旅游发展专项基金;制定农家乐旅游发展规划,通过整合资源,挖掘内涵,突出农家乐发展特色;加紧旅游村镇及公路建设,保证农村基础设施的配套,为农家乐旅游的进一步发展,打下良好的基础。
3.必须从抓规范入手,制定切实可行的行业标准。
在这方面,如前文所述,上海在制定和推出行业标准上先行了一步。
2004年5月上海首先出台了《农家乐旅游服务质量等级划分》标准。
2004年,成都市已开始实施《农家乐开业基本条件》、《农家乐旅游服务质量等级划分及其评定》两项地方标准,成为全国第一个发布并实施农家乐地方标准的省会城市。
因此国内其它各地应该借鉴上海、成都等地的成功经验,加强农家乐的规范管理,抓紧制定农家乐等级评定标准。
在适合的地点,可把酒店的星级标准引入“农家乐管理中,所有等级的“农家乐必须亮照经营、明码标价、诚实守信,并设有公共信息图形符号和安全警示标志等保障游客安全的配套设施,使农家乐旅游发展上档次、创品牌,从而有利于农家乐旅。