烤鱼片的做法大全

关于《烤鱼片的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

烤鱼片是很多人都较为喜欢吃的一种鱼的家常做法，关键就是指用新鮮的鱼切割成鱼肉之后，随后放进电烤箱里边烤，不仅味儿十分美味，营养成分也是十分非常好的，烤鱼片的做法比较多，有一个葱姜蒜烤鱼片，黑胡椒粉烤鱼片这些，全是较为普遍的作法，下边就来了解一下这些方面的內容。

烤鱼片的做法

原材料大青鱼1000克，金针蘑300克，青红椒、葱蒜少量，油、豆瓣酱、盐、味精、米酒、胡椒粉、生抽、糖、醋适当。作

法1、金针蘑绰水自来水冲一下。2、大青鱼去鳞、内脏器官清洗劈两截，鱼身划两刀用米酒、盐、白胡椒粉腌渍个把钟头。3、用空气炸锅烘烤腌好的大青鱼。4、出锅滚油进行爆香葱蒜和豆瓣酱。5、放生抽、糖、醋、金针蘑和烤好的大青鱼焖煮10分钟。

6、加盐和味精调料。

7、放青红椒后即起摆盘服用。

葱姜蒜烤鱼片

原材料鲂鱼一片盐黑胡椒粉适当圆葱(大)一颗蒜末2一茶匙植物油二一茶匙作法step1盘子淋入少量植物油step2铺平3分之2的圆葱(也可铺土豆)step3此外3分之一剁碎末step4与蒜末一起拌入二一茶匙植物油

step5将作法4下铺一些在圆葱上step6鲂鱼双面洒上盐和黑胡椒粉放到5上step7最上边再抹一层作法4step8放进小烤箱烤至熟(我们家是象印电烤箱,火力点较为强,约12分)step9取下换盘稍做装饰设计就行囉^^

剁辣椒石锅鱼

原材料活鱼1条野山椒3根辣郫县豆瓣酱1匙蒜泥2瓣生姜沫1小勺小辣椒片适当葱段适当酒酿少量绍酒适当糖少量作法step1活鱼对半割开清洗（需要请教鱼贩代劳唷），用酒酿与葱郁段醃约10分钟除腥。step2将野山椒或朝天椒剁碎，取器皿将朝天椒、辣郫县豆瓣酱、蒜泥、生姜沫、糖翻拌。step3取一烘烤盘，铺平美食纸，放上生姜片与葱段放上活鱼后匀称倒进野山椒拌酱，洒少量葱段，将烘焙纸翻卷，留一小口，倒少量少量绍酒增加香味与水分，将美食纸翻卷密封性。包美食纸能够维护鱼的水分，还能够让制成品不容易过余软烂，烹饪的速率也比蒸制方法快了许多step4小烤箱180度烤约15分鐘(依鱼尺寸调节烤制時间)，待鱼类熟后取下洒上葱段、尖椒片装饰设计即进行香气四溢的剁辣椒石锅鱼。

简单早餐的做法100种

简单早餐的做法100种 1. 早餐三明治 2. 煎鸡蛋 3. 蘑菇玉米煎蛋 4. 煎香肠 5. 煎培根 6. 烤蛋糕 7. 果汁香蕉牛奶 8. 早餐煎薯饼 9. 芝士汉堡 10. 早餐鸡肉蔬菜披萨 11. 重芝士面包 12. 早餐炒饭 13. 全麦蔬菜卷饼 14. 烤面包 15. 早餐布丁 16. 豆浆饼 17. 烤杏仁面包 18. 饼干牛奶 19. 烤面包三明治 20. 早餐热狗

21. 草莓奶昔 22. 奶酪三明治 23. 早餐泡芙 24. 芝士火腿卷 25. 火腿鸡蛋三明治 26. 牛角包 27. 放红薯王国 28. 煎鱼蛋 29. 煎腔肠 30. 鸡蛋煎饼 31. 烤草莓 32. 芝士海鲜汉堡 33. 早餐沙拉 34. 披萨卷饼 35. 鸡蛋三明治 36. 奶油音乐三明治 37. 蓝莓卷饼 38. 早餐素食披萨 39. 芝士腊肠三明治 40. 芒果奶昔 41. 牛油果煎饼 42. 香甜早餐饼

43. 蓝莓煎饼 44. 蔬菜蛋糕 45. 早餐蛋卷 46. 巧克力牛奶 47. 煎蛋炒面 48. 玉米面包 49. 奶酪汉堡 50. 早餐混合沙拉 51. 水果蛋饼 52. 酸奶薄脆 53. 早餐鸡汁米饭 54. 烤香蕉牛奶 55. 糊米糕 56. 香鸡肉蔬菜煎蛋 57. 阿拉伯披萨 58. 蛋早餐色拉 59. 早餐芒果干牛角 60. 奶酪香蕉早餐汤 61. 苹果羹 62. 蓝莓芝士蛋糕 63. 豆浆饼和牛奶 64. 蔬菜面包三明治

65. 烤桃子 66. 火腿苹果三明治 67. 芝士鸡蛋卷 68. 杏仁燕麦片 69. 奶昔披萨 70. 奶油鸡肉三明治 71. 太阳蛋面包 72. 杏仁牛奶 73. 早餐芝士蛋饼 74. 早餐豆腐沙拉 75. 全麦草莓披萨 76. 早餐蓝莓塔 77. 烤鱼片 78. 全麦小米饼 79. 芒果冰淇淋 80. 早餐墨西哥卷 81. 香蕉奶昔 82. 坚果汉堡 83. 早餐芝士汉堡 84. 早餐橙汁 85. 早餐芝士蛋糕 86. 早餐金枪鱼汉堡

烤鱼的11种做法

烤鱼的11种做法烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。那么，大家知道烤鱼怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍11种烤鱼的做法。 1.风味烤鱼的做法原料：水库鱼半条、芹菜1根、香菇3个、莲藕1小节、香葱3棵。腌料：料酒10克、盐3克、花椒10粒、香叶1片、八角1个、姜丝、葱各少许、食用油少许、花生油10毫升、白糖2克、豆豉10克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、醋少许、白胡椒粉1克、干辣椒3个(整个)、辣椒丝适量、姜片、葱段、蒜头各少许、香油少许。操作： 1、鱼洗净(两面切花刀，以便入味)用腌制料腌制1-2小时。 2、用锡纸包好，烤箱200度烤30分钟(中间要翻面)。 3、蔬菜洗净芹菜切段，莲藕切块(焯水)，香葱切碎。 4、炒锅热锅凉油炒芹菜等，加调料炒香。 5、将烤好的鱼装盘，倒上炒好的菜和调料一起倒在鱼上撒香葱。 6、在家自制媲美大厨的美味烤鱼。 2.麻辣烤鱼的做法材料：草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤)、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油腌料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油做法： 1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花

刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。 2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。 3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。 4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。 5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。 6、加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火 7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中(其实也可以一开始就放入这个深盆中)，将配菜倒在鱼身上 8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。 9、炒锅洗净烧热，放入2大匙(30ml)的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了)，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。 3.微波炉烤鱼的做法材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准) 焗烤：放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟取出后再撒一层孜然，放进微波炉烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了! 4.莳萝烤鱼片的做法

烤鱼片的制作工艺

烤鱼片的制作工艺制作烤鱼片是一种常见的中式烹饪方法，它以新鲜的鱼片为主要食材，经过腌制、烤制等工序制作而成。烤鱼片是一道具有酥脆口感和香气四溢的美食，下面我将为您详细介绍烤鱼片的制作工艺。首先，选择优质的鱼片是制作烤鱼片的关键。新鲜的鱼片质地鲜美，口感鲜嫩，所以在选择鱼片时要挑选鱼肉质地较紧致，没有腥味，皮色光泽鲜亮的鱼片。常见的鱼类有草鱼、鲈鱼、鳕鱼等，可以根据个人口味和喜好来选择。其次，腌制鱼片是提升风味的关键步骤。将鱼片放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和姜末，用手轻轻搅拌均匀，让调料充分渗透入鱼肉中。然后，用保鲜膜封好容器，将鱼片放入冰箱腌制30分钟以上，让鱼肉更加入味。接下来，准备烤鱼片的调料。烤鱼片的调料多种多样，可以根据自己的口味喜好来选择。常见的调料有葱姜蒜末、豆豉、辣椒、酱油、糖、料酒等。根据个人口味，可以选择不同的调料搭配，增加烤鱼片的风味。然后，将腌制好的鱼片取出，用纸巾轻轻擦干水分。将鱼片码放在烤盘上，一片一片地整齐排列。这样可以保证鱼片烤制时均匀受热，口感更好。接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，选择烤制功能，温度设置为180摄氏度。烤制的时间一般为15-20分钟，根据鱼片的厚度和个人口感来调整时间。需要

注意的是，烤制的过程中要定期翻动鱼片，保证鱼片均匀受热，避免烤焦或者烤不熟。最后，烤鱼片出炉后，可以将调料拌匀，撒在鱼片上，增加风味。也可以撒上适量的葱花、香菜等作为装饰，增加视觉效果。至此，一道酥脆香气扑鼻的烤鱼片就完成了。烤鱼片制作工艺简单，但是需要注意火候和翻动的技巧。希望以上的制作方法能够对您有所帮助，享受美食的同时也能够带给您一份烹饪的乐趣。

蒸鱼干的简单做法步骤教程

蒸鱼干的简单做法步骤教程鱼干指的是将新鲜鱼经过充分晒干而成的水产品，而蒸鱼干是其最简单的烹调方法。下面由店铺为大家介绍蒸鱼干的做法，希望能帮到你。蒸鱼干所需食材蒸鱼干的做法步骤 1.鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞 2.腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小。 3.盘底垫一层姜丝铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油 4.铺上一层腊肉。腊肉有味道故先把生抽淋上才铺腊肉。 5.锅里放适量水，隔水蒸。 6.盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好。 7.姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了 8.非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦。小贴士放点糖和生抽，鱼干蒸出来会很鲜甜。鱼干的选购方法鱼干的品质等级可分为三种，分别是一等品、二等品及三等品。具体分类为如下： 1、一级品鱼干。一级品的鱼干外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%;咸鱼干具有故有的风味，鱼肉中含盐量不应超过20%。 2、二级品鱼干。二级品的鱼干外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干的鱼肉中含盐量不超过20%。 3、三级品鱼干。三级品的鱼干外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐

量均不符合标准。值得注意的是，食用鱼干时，最好与富含维生素C的蔬菜搭配食用。因为鱼干中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，而维生素C能阻断亚硝胺的形成，从而减少人体对亚硝胺这种致癌物质的摄入。

四岁宝宝的营养早餐食谱

四岁宝宝的营养早餐食谱四岁宝宝的营养早餐食谱 4岁宝宝都有哪些可以吃的主食呢？很多宝宝的爸妈都不知道该去给孩子吃，宝宝在四岁的时候是处于身高发育的黄金时期，宝宝在这时候的味觉也发育良好，有一些食物宝宝也会表现出与不爱，从另一方面来看，宝宝又会抱有新鲜感，希望自己每天可以尝试到不同的食物。下面我们来看看吧。一、4岁宝宝主食吃什么 1、甜椒炒鳝丝材料：鳝鱼丝150克，甜椒75克，料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。制作方法：炒锅加花生油，烧热，下鳝鱼丝煸炒，待水分干，烹入料酒，加精盐、葱花，继续煸炒至入味，再加入甜椒丝，煸炒透，加水、味精、白糖少许，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅佐餐食用。功效：补肝益肾，壮骨利筋。本膳中鳝鱼，含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。 2、碧桃鸡丁材料：鸡脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克（青菜、黄瓜也可），葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。做法：将鸡脯肉切丁并腌制，清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。炒熟鸡肉备用。炒锅加油少许，下葱段、蒜片爆香，烹入料酒，加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入调好的汁，迅速颠翻均匀，出锅装盘，即可食用。 3、田螺肉韭菜材料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精盐、白糖、油各适量，葱丝少许。做法：将田螺肉，去杂洗净；韭菜，择洗干净，切成段。锅中放

油，烧至6成热，下葱丝煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，继续煸炒至韭菜入味而不烂时，即可出锅装盘，食用。功效：是小儿补钙防治骨病的理想菜肴，有促小儿增高之效。 4、五彩鸡刨豆腐材料：胡萝卜50克、柿子椒1个、豆腐（北）200克、虾米10克、猪肉馅50克。食盐、蒜、生抽和植物油适量。做法：炒锅倒入植物油，油热后下蒜末炒香，放入肉末和虾米翻炒，放入胡萝卜丁炒熟。放入整块老豆腐，用锅铲子刨碎。调入生抽翻炒均匀，放入青椒碎翻炒片刻，最后加盐调味即可。二、四岁宝宝营养早餐食谱（一）、蛋黄菠菜土豆泥原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。做法： 1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将熟鸡蛋黄捻碎。 3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。 4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。（二）、牛奶蛋花麦片粥原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。做法： 1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。 2、加入麦片搅动至变稠。 3、淋入蛋液，待开锅即可食用。（三）、奶酪三明治原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。做法： 1、将面包片的硬边切去。 2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

做鱼干的简单做法大全

做鱼干的简单做法大全做鱼干的简单做法一：风味蒸小干鱼材料小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒做法 1、小干鱼用水清洗，沥干;红辣椒切成小圈备用。 2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。 3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。做鱼干的简单做法二：香辣小干鱼材料小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克做法 1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净，切段;蒜洗净切末; 2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香; 3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。做鱼干的简单做法三：香辣小鱼干材料小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣做法步骤1：小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末

步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥做鱼干的简单做法四：豆干炒小鱼干材料小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙做法 1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。 2.豆干剖半切丝。 3.青、红辣椒切丝。 4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。 5.先放入豆干丝炒至水分收干。 6.再放入辣椒丝炒匀。 7.最后加b调味料，略炒后即可食用。感谢您的阅读，祝您生活愉快。

【水晶鱼的做法】水晶鱼干的家常做法

竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除【水晶鱼的做法】水晶鱼干的家常做法小编为您详细介绍水晶鱼的做法，哪些人不能吃水晶鱼，水晶鱼食用处理方法，水晶鱼的食用禁忌等知识，更多请查阅网。水晶鱼的简介水晶鱼为银鱼科动物太湖短吻银鱼的全体,分布于山东至浙江沿海地区。水晶鱼是小型小层鱼类,生活于近海,性喜集群,以浮游小动物为主食。三、四月于长江口区产卵。具有海洋至江河回游的习性。它是小型小层鱼类,习性与前种相似。只唯在南海冬季11-12月产卵。

水晶鱼的食用处理方法水晶鱼去鳞破腹洗净;待用。水晶鱼体细长,略呈圆筒形,后段较侧扁。体长约7~8厘米。头部扁平。口小,吻短钝,下颌略长。上、下颌骨各有1排细齿,口盖上无齿;下颌前端亦无犬齿。背鳍Ⅱ12~14,起点至吻端的距离为至尾基距离的2.5倍。臀鳍Ⅲ21~24,位于背鳍后下方,背鳍后有一小而透明的脂鳍。体柔软,除雄鱼臀鳍基部两侧各有一排较大的鳞片外,全体无鳞。生活时全体透明,从头的背后可清楚地看到脑的形状; 死后体为乳白色。各鳍较透明,无色,体侧每边沿腹面各有一行黑色素小点。生活于湖泊内,主食浮游动物,也食少量的小虾和鱼苗。产卵期4月。水晶鱼的做法 1、炸水晶鱼

1.1、材料:水晶鱼100g,脆酥粉100g,蛋黄1个,水100㏄,广东A菜2片,盐1/2大匙,胡椒盐1大匙; 1.2、水晶鱼洗净后加入少许盐抓匀,后腌渍约20分钟备用; 1.3、取一碗,放入脆酥粉、蛋黄、水一起调和成面煳备用; 1.4、将作法1的水晶鱼分别放入作法2面煳内均匀沾裹,重复此动作至材料用毕为止; 1.5、取一油锅,烧至约180℃后放入作法3的水晶鱼, 转以中火炸约4分钟,至表面呈现金黄色后捞起、沥干盛盘; 1.6、食用时沾上少许胡椒盐即可。