龟鳖的药用价值与保健食品应用
甲鱼的营养价值和食用注意事项
你了解甲鱼的营养价值有哪些吗?虽然甲鱼是我们最熟悉不过的食物之一，但是要让你具体谈谈甲鱼的营养价值有哪些，你也许就会张口结舌，所以还是来看看下面的具体介绍吧。
甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。
甲鱼还具有较高的药用食疗价值。
甲鱼的营养价值如下：1、提高免疫力：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤：甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。
用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。
还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。
龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
3、抗癌抑癌甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
了解了甲鱼的营养价值以后，再来看看食用甲鱼的日常注意事项。
甲鱼对哪些病有辅助治疗的作用：高血压，冠心病，动脉硬化哪些体质的人适宜吃甲鱼：健康体质平和质，气虚体质哪些疾病的患者不适宜食用甲鱼：胃炎，肠炎哪些体质的人不适宜食用甲鱼：痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质。
食用禁忌胃口不好、有肠胃炎、溏便、感冒发烧的人，甲鱼要少吃，因为甲鱼蛋白质含量高，“很补的东西，肠胃不好就吸收不了，如果生病的时候补，病更难好了。
不知道你看完甲鱼的营养价值的介绍以后，会不会也经常吃一些甲鱼，当然啦，任何食物都是要有一个食用限度，千万不要造成营养过剩的现象哦。
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老鳖功效与作用
老鳖功效与作用老鳖，又称乌龟，是一种古老的爬行动物，被尊奉为长寿、健康的象征。
在中医养生中，老鳖被视为一种宝贵的药材，具有多种功效和作用。
本文将详细介绍老鳖的功效与作用。
一、老鳖的功效1. 补肾壮阳：老鳖补肾壮阳是其最为著名的功效之一。
根据中医理论，老鳖具有温补肾阳、益精补肾的作用。
所含有的丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，能够提高机体的免疫力，增强肾脏功能，从而达到补肾壮阳的效果。
2. 强筋壮骨：老鳖中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体骨骼、关节、皮肤的重要组成成分。
通过食用老鳖，可以有效滋养骨骼、强化关节，减缓关节炎、骨质疏松等症状，对于保护人体骨骼和关节十分有益。
3. 补血养颜：老鳖富含铁、维生素B12等元素，这些元素能够促进机体合成红血球，增加血液中的血红蛋白含量，具有明显的补血作用。
同时，它们还可以改善肤色，增加皮肤的弹性和光泽，起到养颜护肤的效果。
4. 益气养阴：老鳖具有滋阴润燥、益气养血的功效。
在中医理论中，阴气指的是人体内的阴液，而老鳖中的蛋白质、矿物质等成分能够滋养阴液，从而起到益气养阴的效果。
这对于肺燥、咳嗽、口干舌燥等症状有显著的改善作用。
5. 抗衰老：老鳖中富含的SOD（超氧化物歧化酶）是一种重要的抗氧化酶，它能够清除体内自由基，防止细胞的氧化损伤，延缓机体的衰老过程。
因此，食用老鳖可以起到抗衰老的效果。
二、老鳖的作用1. 增强免疫力：老鳖中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，这些营养物质能够提高机体的免疫力，增强对疾病的抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
2. 补充营养：老鳖中富含的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质是人体所需的重要元素。
适量食用老鳖可以增加机体的营养摄入，促进健康成长和发育，提高身体素质。
3. 缓解疲劳：老鳖含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是一种结缔组织的重要成分，能够滋润关节、润泽皮肤，减轻疲劳感，提高身体抗疲劳能力。
4. 促进新陈代谢：老鳖中所含的微量元素能够促进人体的新陈代谢，提高废物排出的速度，保持身体的机能正常运作。
正确认识龟的药用及保健价值 (中文版)
正确认识龟鳖的药用及保健价值中国中医科学院吴伯平浙江大学人类安全与现代养生研究所吴明近年来，随着社会经济、物质文化的快速发展，民众对自身健康问题越发关注，养生保健中对龟鳖的重视大有愈演愈烈之势。
龟鳖的功效被极度夸大，甚至误导误用，误人病情。
龟鳖收购价格一路飙升，许多商家因此暴富，野生龟鳖资源却急剧萎缩，濒临灭绝，中国连续多年高居全球龟类消耗的首位。
种种问题，包括国际社会的质疑与拷问，让我们不得不反思龟鳖作为中药和保健品的真实价值，同时也反思龟类消耗激增的幕后推手。
一、龟甲龟肉功效简述从中医的角度来看，龟与鳖的功效稍有差异，但基本上相通相近，主要功效都是滋阴潜阳。
本文主要以龟为例，对龟鳖真实的药用及保健价值作一简略探讨。
其实对于龟的功效，历代医家观点并不一致。
汉末本草著作《名医别录》言之“肉作羹，大补”；但元朝吴瑞所著《日用本草》却记载“味酸，温，有小毒”。
一句“有小毒”，明显将之拉下了神坛。
龟身上可入药的部位，主要是龟甲和龟肉。
包含龟甲的古代方剂大约七十余首，但常用的只有十余首。
2010年版《中国国家药典》中收录的中药材有3214种，最常用的也多达一千多种，在这个庞大的数字中，七十余首或十余首，显然都只是沧海一粟。
由此可见，龟在中医药的大家族中，也只是无数药材中的一味药而已，并非有什么特别。
但为什么现在的人却对它越来越迷信呢？其中有很多问题值得深思。
龟甲的主要功效是滋阴潜阳，补肾健骨，补心安神，固经止血。
看了这样的描述，可能很多人会发出惊叹，谓之神药。
其实大家应该知道，中药不同于西药，西药的功效往往是单一的，例如抗生素就是用来杀灭或抑制细菌的，止痛药是用于缓解疼痛的。
而中药的药理与西药完全不同，中药对人体所产生的作用比西药更宽泛、更广义，其功效往往不止一个方面，而是有多种、多方面的功效。
很多中药都是这样，并非只有龟甲如此，举两个例子：熟地黄，功效：“滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴……（治）一切肝肾阴亏，虚损百病。
滋补佳品——鳖与龟
滋补佳品——鳖与龟滋补佳品——鳖与龟鳖，又称甲鱼、团鱼、元鱼，俗称老鳖、王八。
鳖肉性平、味甘。
具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。
但脾胃虚寒者禁忌；在食用鳖肉时，忌食猪肉、兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜。
鳖肉兼有鸡、鹿、牛、羊、猪、蛙、鱼7种味道，所以，深受世人的青睐。
在一些国家中，如果鳖，又称“甲鱼”、“团鱼”、“元鱼”，俗称“老鳖”、“王八”。
鳖肉性平、味甘。
具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。
但脾胃虚寒者禁忌；在食用鳖肉时，忌食猪肉、兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜。
鳖肉兼有鸡、鹿、牛、羊、猪、蛙、鱼7种味道，所以，深受世人的青睐。
在一些国家中，如果宴席上没有“鳖汤”，就称不上盛宴，由此可见，鳖的营养价值绝非一般，在每百克鳖肉中，含蛋白质17.3克，脂肪4克，碳水化合物26克，钙124毫克，磷94毫克，铁3毫克，维生素A 91国际单位，维生素B1 0.62毫克，维生素B2 0.37毫克，烟酸3.8毫克以及含有维生素D、碘、角蛋白、动物胶等人体不可缺少的物质。
适量食用鳖，既可降低血脂，又可预防心血管疾病，还可防癌抗癌，因此，被人们誉为大补佳品，为名贵补品之一。
鳖的食用价值很高，鳖肉味道特别鲜美，营养十分丰富。
鳖的周身均可食用，特别是鳖四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是鳖周身最鲜、最嫩、最好吃的部分。
鳖肉极易消化吸收，产热量又较高，营养又极为丰富，一般多做成“鳖汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
鳖的药用价值很大，祖国中医很早就将鳖作为珍贵的药用动物，因为鳖的全身都可入药。
鳖肉性味甘、平，具有滋阴凉血、补肾健骨的功效，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症；鳖的背甲，药名称为鳖甲，具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用，可提高抗肿瘤的免疫能力；鳖甲熬制的胶，称为鳖甲胶，具有滋阴益肾、散结消痞、强筋健骨的功效，能够散淤血、消脾肿、除痨热、调月经，可防治肾亏虚弱、头晕遗精等症；鳖头、鳖血等均有一定的药用价值。
老鳖的功效与作用
老鳖的功效与作用老鳖（俗称“甲鱼”）是一种常见的淡水龟类，也是中医养生中使用的一种药材。
老鳖烹制后可以食用，被广泛认为具有滋补强壮、滋阴润燥、补肾养肝、滋养脏腑等多种功效。
本文将详细介绍老鳖的功效与作用，并探讨其中的科学依据。
一、滋补强壮老鳖含有丰富的蛋白质、核酸、钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质和维生素。
其中，蛋白质是人体修复和增长细胞的重要成分，对增强体力和增强免疫力起着重要作用。
核酸是构成细胞核酸的组成部分，能促进细胞新陈代谢，促进细胞再生和修复。
此外，老鳖的钙、磷等矿物质对骨骼生长和维持健康起着重要作用。
二、滋阴润燥老鳖肉性质温润，具有滋阴润燥的功效。
中医认为，老鳖可根据身体需求自动调节阴阳平衡，可对抗肾阴虚症状，如腰酸膝软、盗汗、口干等。
老鳖富含的胶质类物质具有保湿和滋润皮肤的效果，可帮助改善干燥和粗糙的皮肤。
三、补肾养肝中医认为，老鳖肉味甘咸，性温，具有温补肾阳、滋养肝血的功效。
肾为先天之本，肝为后天之根，肾肝之间相互密切关联，对于调节身体内外平衡起着重要作用。
肾阳虚会导致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，肝血不足会引发眩晕、目眩等症状。
老鳖富含的矿物质、维生素和蛋白质等有助于补肾养肝，调节机体内平衡。
四、滋养脏腑老鳖肉中所含的营养物质可以起到滋养肝脏、养胃、益肠的作用。
肝脏是人体最大的代谢器官之一，肝气不顺会引起情绪波动、胃脘疼痛等症状，而老鳖中的维生素B族和核酸等有助于舒缓肝气不畅的症状。
老鳖对于胃肠功能的调节也有一定的作用，其滋养作用对于消化功能的平衡和促进肠道蠕动有益处。
科学依据：1、老鳖的蛋白质含量相对较高，蛋白质是人体各种组织的重要成分，对于身体的生长和修复起着至关重要的作用。
蛋白质缺乏会导致营养不良，影响身体的机能和免疫力。
2、老鳖肉中含有的核酸可以促进细胞新陈代谢，参与DNA和RNA的合成，有助于细胞的修复和再生。
3、老鳖肉中富含的矿物质和维生素有助于骨骼生长、维持免疫功能、调节内分泌等。
当龟的功效与作用
当龟的功效与作用龟是一种生活在水中和陆地上的爬行动物，拥有寿命长、适应环境性强和神秘智慧的特点。
许多文化中，龟被视为吉祥物和长寿的象征。
除此之外，龟还有许多其他的功效和作用，包括医学、艺术和文化方面的影响。
接下来，我将详细介绍龟的功效和作用。
1. 药用价值：龟肉被认为是一种滋补食物，传统上被用于治疗虚弱、疲劳、肺结核、肝脏问题和贫血等病症。
龟甲制成的药物在中医传统中有很高的价值，被用于治疗风湿病、骨质疏松症和癌症等疾病。
龟背鳖盖也被用于治疗各种皮肤疾病，如癣、湿疹和痤疮等。
2. 龟制品的保健功效：龟鳖胆、龟甲、龟板和龟骨等制品被广泛用于中药材中，具有壮阳、滋阴、补益肝肾、延缓衰老、增强免疫力和抗疲劳的功效。
它们还可以缓解焦虑、失眠和消化不良等问题。
3. 龟的补气养血作用：龟肉富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B2、矿物质和微量元素。
它具有补气养血、健脑益智、滋肾强筋的作用。
龟肉还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，促进伤口愈合。
4. 文化象征：龟在多个文化中被视为长寿和智慧的象征。
在中国文化中，龟是祥瑞的象征，被称为“祥龟”。
龟的符号出现在传统的吉祥物中，如生肖和守护神。
它也经常出现在艺术品、建筑物和家居用品中，以图腾的方式传递富贵、吉庆和长寿的寓意。
5. 人类疾病研究：龟类在医学研究中被广泛应用。
例如，蛇颈龟的蛋白质成分被用于研究心脏疾病和动脉硬化。
龟甲的成分被提取用于制药，用于治疗癌症、自身免疫性疾病和骨质疏松。
6. 生态平衡：龟是生态系统的重要组成部分，对维持生态平衡发挥着重要作用。
它们在水域和陆地上的存在促进了水质净化，帮助清除底泥中的有害物质。
龟还是其他动物的食物来源，通过控制其数量，可以保持生态系统的稳定。
尽管龟具有许多功效和作用，但我们也需要关注保护龟类的生存环境。
过度捕捞、非法交易和栖息地破坏等问题导致了龟类的数量不断减少。
为了保护龟类，我们应该加强宣传和教育，提倡合法交易和合理捕捞，以保护这个珍贵的生物群体。
龟鳖的药用价值与保健食品应用前景
龟鳖的药用价值与保健食品应用前景南方医科大学黄震教授首届中国龟鳖产业文化论坛上的讲话从古至今大量医药典籍均有记载：龟鳖类不仅具有丰富营养，而且具有增强人体免疫力的特殊功效。
因而成为我国传统中医药宝库中的良药与滋补美食。
这成为悠久中华龟鳖文化中的重要内容。
了解龟鳖的药用价值必须了解免疫力。
一、免疫力（一）免疫的概念immune（免疫，免疫的）是从拉丁文immunis衍生而来的，其原意是免除服役或免除课税之意。
人们对免疫机能的认识是在与病原微生物感染的长期斗争中产生和完善起来的。
很早以前，人们就注意到传染病患者痊愈后，对该病有不同程度的免疫力。
在相当长时期内，免疫在微生物学和病毒学上是指免除瘟疫。
换言之，是指对传染因子的再次感染有抵抗力，这是机体在初次感染后对该传染因子产生了免疫应答的结果。
因此免疫或称免疫性、免疫力（immunity）的经典观念是机体免除疾病的能力。
免疫的现代定义是：机体针对外源物质的一种反应，其作用是识别和排除抗原性异物，以此维持机体的生理平衡。
这些维持机体稳定性的反应，通常对机体是有利的；但在某些条件下也可以是有害的。
所以，免疫的现代概念可以概括地指机体识别和排除抗原性异物的功能，即机体区分自身和异己（self-nonself）的功能。
通过免疫学的研究还了解到：体内一些异常细胞，如损伤细胞、衰老细胞等可以被各种免疫活性细胞清除，及时地消除这些异常细胞对机体正常生理功能的影响，维持自身内环境的稳定性。
机体的这种功能称为免疫稳定（immunologic homeostasis）。
如果识别出现异常，损伤了自身正常组织细胞，这种识别的紊乱引起的疾病称为自身免疫疾病，也属于异常免疫现象。
如自身产生的抗核抗体破坏自身的组织细胞的红斑狼疮就是一例。
在机体生长发育过程中，DNA不断复制，细胞不断的分裂和繁殖。
清除也要依靠免疫系统，这种功能称为免疫监视（immunologic serveillance）。
大田鳖的药用功能主治是
大田鳖的药用功能主治是1. 编写目的本文档旨在介绍大田鳖的药用功能和主治的相关信息，帮助读者了解大田鳖在中医药领域的应用和价值。
2. 大田鳖简介大田鳖，又称大头龟，是一种常见的爬行动物，属于龟鳖科。
它的外形特征包括头部大，背甲坚硬，四肢有爪，尾巴粗壮。
大田鳖主要栖息于水域，善于游泳和潜水。
它是我国传统中医药中常用的药用动物之一。
3. 药用功能大田鳖具有丰富的药用功能，主要涵盖以下几个方面：3.1. 补肾壮阳大田鳖肉富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有补肾壮阳的功效。
中医认为，大田鳖肉能够温补肾阳，增强男性性功能，对阳痿、早泄、遗精等病症有一定疗效。
3.2. 滋阴润燥大田鳖的肉性寒，能够滋阴润燥。
常用于治疗口干舌燥、咳嗽痰多、便秘等症状，对阴虚火旺、热病烦渴等有一定的疗效。
3.3. 清热解毒大田鳖肉还有一定的清热解毒作用。
中医常用它来治疗麻疹、痈疽、疔疮等症状。
大田鳖肉能够散热毒，促使伤口愈合，减少发炎和感染。
3.4. 强筋壮骨大田鳖肉富含胶原蛋白和矿物质等有益于骨骼健康的成分，对于骨质疏松、关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
中医药常将大田鳖与其他药材搭配使用，用于治疗骨折、腰腿酸软等症状。
4. 适用症状大田鳖的药用功能在以下症状中得到广泛应用：•男性阳痿、早泄、遗精等性功能障碍问题；•口干舌燥、咳嗽痰多、便秘等燥热症状；•麻疹、痈疽、疔疮等疮疖感染问题；•骨质疏松、关节疼痛等骨骼健康问题。
5. 注意事项在使用大田鳖进行药用时，需要注意以下事项：•适量使用：应严格按照中医医嘱和用药剂量进行使用，不可过量使用。
•孕妇慎用：孕妇禁用大田鳖，避免对胎儿产生不良影响。
•过敏反应：部分人群对大田鳖可能存在过敏反应，如出现不适症状应立即停用并就医。
6. 总结大田鳖是一种具有丰富药用功能的药材，主要用于补肾壮阳、滋阴润燥、清热解毒和强筋壮骨等方面。
它在中医药领域有着悠久的应用历史，并被广泛应用于多种疾病的治疗中。
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龟鳖的药用价值与保健食品应用从古至今大量医药典籍均有记载：龟鳖类不仅具有丰富营养，而且具有增强人体免疫力的特殊功效。
因而成为我国传统中医药宝库中的良药与滋补美食。
下面是yjbys 小编为大家带来的龟鳖的药用价值与保健食品应用的知识，欢迎阅读。
一、免疫力
(一)免疫的概念
immune(免疫，免疫的)是从拉丁文immunis 衍生而来的，其原意是免除服役或免除课税之意。
人们对免疫机能的认识是在与病原微生物感染的长期斗争中产生和完善起来的。
很早以前，人们就注意到传染病患者痊愈后，对该病有不同程度的免疫力。
在相当长时期内，免疫在微生物学和病毒学上是指免除瘟疫。
换言之，是指对传染因子的再次感染有抵抗力，这是机体在初次感染后对该传染因子产生了免疫应答的结果。
因此免疫或称免疫性、免疫力(immunity)的经典观念是机体免除疾病的能力。
免疫的现代定义是：机体针对外源物质的一种反应，其作用是识别和排除抗原性异物，以此维持机体的生理平衡。
这些维持机体稳定性的反应，通常对机体是有利的;但在某些条件下也可以是有害的。
所以，免疫的现代概念可以概括地指机体识别和排除抗原性异物的功能，即机体区分自身和异己(self-nonself)的功能。
通过免疫学的研究还了解到：
体内一些异常细胞，如损伤细胞、衰老细胞等可以被各种免疫活性细胞清除，及时地消除这些异常细胞对机体正常生理功能的影响，维持自身内环境的稳定性。
机体的这种功能称为免疫稳定(immunologic homeostasis)。
如果识别出现异常，损伤了自身正常组织细胞，这种识别的紊乱。