杏花中多糖提取工艺及其抗氧化活性研究

（宁夏师范学院化学化工学院，宁夏固原７５６０００）
摘要：为探索超声波辅助下杏花多糖的最佳提取工艺，测定杏花多糖的抗氧化活性。在超声波辅助下，采用水提醇沉的方法提取杏花中的多糖，通过正交试验，探索超声波辅助下的浸泡时间、超声功率、超声时间和料液比对杏花中植物多糖提取率的影响，利用对·ＯＨ和ＤＰＰＨ·的消除效率来评价杏花中多糖的抗氧化活性。结果表明，杏花中植物多糖的最佳工艺条件为浸泡时间９０ｍｉｎ、超声功率８０Ｗ、超声时间６０ｍｉｎ，料液比１ｇ∶２０ｍＬ；杏花多糖在浓度为３２．７μｇ／ｍＬ时，对·ＯＨ和ＤＰＰＨ·的消除率分别为７１．５％、８５．１％；杏花中植物多糖含量高达６．５４％，具有较强的抗氧化活性，杏花可以作为植物多糖的来源之一。关键词：杏花多糖含量；提取工艺；抗氧化活性；超声波辅助；正交试验中图分类号：Ｏ６５７．３２；Ｒ２８４．２文献标志码：Ａ文章编号：１００２－１３０２（２０１８）０７－０２０８－０３
转运特征［Ｊ］．西北植物学报，２０１６，３６（１０）：２０７８－２０８５．
性毒性及初级风险评估［Ｊ］．农药学学报，２０１５，１７（４）：４８６－［２０］韩宝华，李建国，马炳辉．９０Ｓｒ、１３７Ｃｓ在非人类物种———植物中
４９１．
的转移系数［Ｃ］／／第四届中国核学会省市区 “三核 ”论坛论文
收稿日期：２０１６－１０－１８基金项目院“六盘山资源开发与利用工程中心”资助项目（编号：ＨＧ１６－０８）。作者简介：梁永锋（１９６３—），男，甘肃庆阳人，硕士，教授，研究方向为天然产物分析及应用。Ｅ－ｍａｉｌ：ｑｙｌｙｆ３３８＠１６３．ｃｏｍ。
植物多糖具有调节免疫、降血糖、抗衰老、抗肿瘤、抗氧化和抗凝血等作用，且毒副作用低、安全性好。因此，作为药物和保健食品，近年来越来越受到国内外的重视。杏花也称为 “中医之花”，是被子植物门、木兰花纲、蔷薇目、蔷薇科杏树的花。味苦、性温、无毒，常用来治疗痤疮、祛斑，且具有中医美容的功效。杏花中含有丰富的苦杏仁苷、多酚、黄酮类、酶类、多糖以及不饱和脂肪酸等活性成分［１－２］。本研究在测定杏花中多糖含量的基础上，通过对杏花多糖提取工艺和抗氧化性的研究，为进一步研究杏花的药用价值和提高杏花的经济价值提供参考。
葡萄糖（优级纯，上海谱振生物科技有限公司）、１，１－二苯基－２－三硝基苯肼（ＤＰＰＨ，美国Ｓｉｇｍａ公司）、苯酚、Ｈ２ＳＯ４（９８％）、ＮａＯＨ、ＣＨ３ＣＨ２ＯＨ（无水）、ＣＨＣｌ３、Ｈ２Ｏ２、ＦｅＳＯ４、水杨酸、正丁醇等均为国产分析纯，水为纯净水。１．１．２主要试验仪器ＵＶ－２４５０型紫外可见分光光度计（日本岛津公司）；ＳＫ３３００ＬＨＣ超声波清洗器（上海科导超声仪器有限公司）；ＦＷ－１７７型中草药粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公司）；ＲＥ－５２Ａ旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂）；Ｌ－Ｓ电子天平［０．１ｍｇ，梅特勒－托利多仪器（上海）有限公司］。１．２试验方法１．２．１标准曲线的建立取一定量的葡萄糖标品（优级纯）在１０５℃烘干至恒质量［３－４］，精确称取１００ｍｇ，用纯净水溶解并定容至１０ｍＬ，配制成浓度为１０ｍｇ／ｍＬ的标准溶液。分别精确移取葡萄糖标准液０、０．２、０．４、０．６、０．８、１．０ｍＬ于２５ｍＬ具塞刻度试管中，再各以纯净水补至２．０ｍＬ，然后顺序加入１．０ｍＬ５％苯酚溶液和５．０ｍＬ９８％Ｈ２ＳＯ４，振摇均匀，静置２０ｍｉｎ，以试剂空白为参照，在４９０ｎｍ波长下测定其吸光度，以吸光度为纵坐标（Ｄ），相对应的葡萄糖浓度为横坐标（Ｃ），绘制标准曲线（图１），标准曲线方程为Ｄ＝０．４０６１Ｃ－０．００２０，ｒ２＝０９９８７。结果表明，葡萄糖标准品在０．０１～０４０ｍｇ／ｍＬ之间，与吸光度具有良好的线性关系。１．２．２杏花多糖的提取准确称取经过预处理的杏花样品１．００ｇ，于５０℃加适量纯净水浸泡，按一定的浸泡时间、料液
１材料与方法
１．１试验材料１．１．１材料与试剂杏花样品采集于宁夏回族自治区固原市原州区宁夏师范学院古雁校区校园。将所采样品放入恒温箱中，在６０℃下烘干至恒质量，自然阴干，粉碎，过８０目筛，依次用石油醚、丙酮处理２次，除去脂类和色素，再用８０％乙醇处理２次，除去单糖等物质，干燥至恒质量，备用。
［１７］张国生，侯广新．烟碱类杀虫剂的应用、开发现状及展望［Ｊ］．
集，天津，２００７：３０６－３１０．
— ２０８—
江苏农业科学２０１８年第４６卷第７期
梁永锋，李嘉会，曹江平．杏花中多糖提取工艺及其抗氧化活性研究［Ｊ］．江苏农业科学，２０１８，４６（７）：２０８－２１０．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１８．０７．０５２
杏花中多糖提取工艺及其抗氧化活性研究
梁永锋，李嘉会，曹江平
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植物源功能活性多糖的提取及其研究进展

2022年7月热带农业科学第42卷第7期Jul. 2022 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE Vol.42, No.7收稿日期 2022-04-06；修回日期 2022-04-20基金项目科技部对发展中国家科技援助专项（No.KY202002005）；国家木薯产业技术体系（No.CARS-11-HNZZW ）。

第一作者谭婉碧（1997—），女，硕士研究生，研究方向为食品加工与安全，Email ：*******************。

通讯作者张振文（1975—），男，博士，研究员，研究方向为农产品贮藏与加工，E-mail ：***************。

植物源功能活性多糖的提取及其研究进展谭婉碧1,2 王琴飞1 余厚美1 何毅2 张振文1（1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家薯类加工技术研发分中心海南海口 571101；2. 武汉轻工大学湖北武汉 430000）摘要植物源多糖广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实等器官中，不同植物源多糖的单糖组成、比例和结构存在差异。

植物源多糖的主要生理功能包括抗氧化、降血糖、降血脂、提高免疫力等。

文章总结归纳了热水浸提法、酸碱提取法、酶提法、超声波提取法4种主流多糖提取方法的优缺点，概述目前研究较多的9类植物多糖研究进展，并对其组成和功能进行论述；总结分析多糖提取存在的问题，展望其发展趋势，旨在为今后植物源多糖的研究提供参考。

关键词植物源多糖；提取工艺；生物活性；多糖组成中图分类号 TS201.2 文献标识码 A DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2022.07.015Research Progress, Extraction and Functional Activity of PlantPolysaccharidesTAN Wanbi 1,2 WANG Qinfei 1 YU Houmei 1 HE Yi 2 ZHANG Zhenwen 1(1. Tropical Crops Genetic Resources of Institute, CATAS/National Potato Processing Technology Research and Development Sub Center, Haikou, Hainan 571101, China; 2. Wuhan Polytechnic University, Wuhan, Hubei 430000, China) Abstract Plant polysaccharides are widely found in various organs, such as roots, stems, leaves, flowers, and fruits, and there are differences between the monosaccharide composition, proportions, and structures of different plant polysaccharides. Most active polysaccharides showed the effects on antioxidant, hypoglycemic, hypolipidemic, improving immunity and so on. In this paper, the advantages and disadvantages of four mainstream extraction methods included hot water extraction, acid-base extraction, enzyme extraction and ultrasonic extraction were summarized, the research progress of nine kinds of plant polysaccharides, their composition, functions and existing problems were analyzed. The market prospects of develop-ment and application were prospected. The purpose is to provide reference for the research of plant derived polysaccharides in the future.Keywords plant polysaccharide; extraction technology; bioactive functions; polysaccharide composition自1902年，德国科学家Fischer 首次开展多糖研究以来，至今已有一百多年的历史；在1968年，日本学者千原昊郎首次验证活性多糖具有抗肿瘤功能[1]，多糖的生理活性开始得到普遍关注，并在近20年来成为研究热点，研究的内容包括活性多糖的分子量、结构和生物活性等[2-4]。

花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性

万方数据万方数据万方数据基础研究食品研究与开发２０１０年１２月第３１巷笫１２期裹３回归系数方差分析结果Ｔａｂｌｅ３Ａｎａｌｙｚｅｏｆｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ往：”襄刀；差异极显著。

（Ｙ。

为总糖含量撕、ｊｆ２，Ｘ，分别为上述３个自变量的编码值）。

该模型的相关系数是０．８４１９（ｐ＜０．０５）。

对模型进行回归系数显著性检验（表３），由此可知时间对总糖浓度的影响显著。

依据一次项回归系数绝对值的大小可知因素的主效应关系为：时间＞温度＞料液比。

根据模型的回归方程，固定—个因素在编码值Ｏ的水平。

分析另外２个因素对总糖得率的影响，ＤｅｓｉｇｎＥｘｐｅｒｔ软件生成３个三维响应面（图４一图６）。

圈４时问和料液比对总糖得率影响的响应面ｒｉｇａＳｕｒｆａｃｅｐｌｏｔｏｆｙｉｅｌｄａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｈｎｅａｎｄｍａｔｅｒｉａｌｔｏｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏ从图４可以看出，温度为８５℃时，温度和时间对总糖得率的影响。

从图５可以看出，时间在ｌｈ时，温度和料液比对总糖得率的影响。

从图６可以看出，料液比是１：３０时．温度和时间对总糖得率的影响。

２．２．４优化及验证试验将得到的回归方程进行局部寻优分析．利用数学极值的方法，通过最优解得到最佳工艺参数为料液比ｌ：４ｌ。

提取温度为９６℃。

提取１．９３ｈ浸提样品中总糖提取率为１０．２４７４％。

５７＝＝＝－圈５温度和料液比对总糖得率影响的响应面ＦｉｇＳＳｕｒｆａｃｅｐｌｏｔｏｆｙｉｅｌｄａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｍａｔｅｒｉａｌｔｏｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏ圈６温度和时间对总糖得率影响的响应面Ｆｉｇ．６Ｓｕｒｆａｃｅｐｌｏｔｏｆｙｉｅｌｄａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｔｉｍｅ裹４验证试验条件和结果Ｔａｂｌｅ４Ｐｒｅｄｉｃｔｅｄａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｖａｌｕｅｏｆｒｅｓｐｏｎｓｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎ均值范围总糖得率１０．４１７６％１０．２４７４％９．７１３３％～１０．７８１６％２．３抗氧化活性研究２．３．１样品对ＤＰＰＨ・自由基的清除对ＤＰＰＨ・自由基的清除能力见图７。

植物多糖的研究现状的研究报告

植物多糖的研究现状的研究报告植物多糖是从植物中提取的一种多糖，是一种有机大分子物质，具有高度的生物活性和药用价值。

近年来，植物多糖的研究受到了广泛的关注，也在国内外得到了广泛的应用。

植物多糖的种类很多，在不同的植物中含量和种类也会有所不同。

随着技术的不断发展，越来越多的植物多糖被发现和提取出来。

植物多糖在抗氧化、免疫调节、降血糖、抗癌等方面具有显著的药用效果，因此对植物多糖的研究和开发具有很大的意义。

目前，关于植物多糖的研究主要集中于以下几个方面：1.提取和纯化方法的改进植物多糖在植物中的含量通常很低，而杂质又很多，因此要提取出纯度高的植物多糖是一项技术难点。

目前，以超声波辅助提取、离子液体等为代表的新型提取技术正在逐步发展，可以有效提高多糖的提取率和纯度。

2.药用活性成分的研究植物多糖的药用效果主要与其分子结构、分子量、空间构象等有关。

因此，通过分析不同来源植物多糖的化学性质和生物功能，在深入研究其机制的基础上，努力筛选和开发具有高药用活性的植物多糖成分。

3.多糖药物的开发近年来，越来越多的植物多糖被用于研制药物，如多糖肽药物、多糖胶束等。

多糖药物具有良好的生物相容性、低毒性、高效性等优点，可望成为新型药物的重要领域。

总之，植物多糖的研究在不断深入，为我们了解植物多糖的药用价值、开发新药提供了新的思路和方法。

通过深化对植物多糖的研究，可以挖掘出更多的药用活性成分和制备更先进、更有效的多糖药物，为人类健康事业做出更大的贡献。

植物多糖的相关数据：1. 提取率和纯度：在以超声波法提取 Artemisia annua 中polysaccharide 的研究中，可以实现的最大提取率为26.71%，最高纯度为74.34%。

2. 含量：植物多糖的含量因植物种类和部位不同而异。

如在当归中，多糖含量为8.08%，而在灵芝中为1.96%-8.19%。

3. 药用效果：植物多糖具有很强的生物活性和药用效果，如提高免疫力、抗氧化、调节血糖、抗癌等。

文冠果中活性物质提取工艺及应用研究

文冠果中活性物质提取工艺及应用研究文冠果，又称杏梅或小蓝莓，是一种传统的中药材，被广泛应用于中医药领域。

它具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖等多种药理活性。

为了更好地利用文冠果的活性成分，提高其药用价值，研究者们对文冠果中的活性物质进行提取工艺的研究，并在各个领域进行应用的探索。

文冠果中的活性物质提取工艺主要包括超声波辅助提取、微波辅助提取、水提取、醇提取等多种方法。

超声波辅助提取是将文冠果与溶剂一同放入超声波清洗机中，利用超声波振动作用下，促进文冠果内的活性物质溶解到溶剂中；微波辅助提取是通过微波辐射加热促进文冠果内活性物质的释放和溶解；水提取是将文冠果和水一同加热煮沸，使水中的活性物质溶解到水中；醇提取是将文冠果与乙醇等有机溶剂混合，并利用醇提取文冠果中的活性物质。

这些提取方法各有优势，可以根据提取目标、资源成本和工艺条件等因素进行选择。

提取得到的文冠果活性物质可以应用于多个领域。

在食品工业中，文冠果提取物可以作为天然的食品添加剂，具有抗氧化、防腐、抗菌等功能，可以改善食品的质量和保质期。

在医药领域，文冠果提取物具有抗肿瘤、抗炎、降血糖等药理活性，可以用于制备抗肿瘤药物、抗炎药物和降血糖药物等。

此外，文冠果提取物还可以应用于化妆品工业，具有美白、抗衰老、保湿等功效。

目前，文冠果的提取工艺和应用研究还存在一些问题和挑战。

首先，如何选择提取方法以及提取条件的优化是一个关键问题。

不同的提取方法会影响文冠果活性物质的提取效率和提取物的品质。

其次，如何进一步研究和分离文冠果中的活性物质也是一个需要解决的问题。

文冠果是一种复杂的植物材料，其中含有多种活性成分，如何快速有效地分离出目标成分是一个技术难题。

另外，对于文冠果提取物的安全性评价和稳定性研究也需要进一步深入。

综上所述，文冠果中活性物质的提取工艺及应用研究是一个富有挑战性的研究领域。

通过对文冠果中活性物质的深入研究，可以更好地利用文冠果的药用价值，为食品工业、医药领域和化妆品工业等提供更多的应用可能性。

中药多糖提取技术的研究进展

中药多糖提取技术的研究进展摘要：有关资料显示，提取仍是国内中药制药工业现代化的瓶颈。

在传统的提取方法中，普遍存在有效成分提取率低、杂质清除率不高、生产周期过长、能耗高、溶剂用量大等缺点。

因此改进提取工艺、优化提取工艺条件对中药的发展尤为重要。

中药多糖的提取效率已成为多糖研究领域的一个热点．本文对中药多糖提取的方法进行了综合分析，旨在为中药多糖的相关研究提供参考．关键词：植物多糖；提取方法；应用前景糖类是自然界中广泛分布且数量最多的一类重要的有机化合物，是生物体的重要组成成分，含量丰富，具有广泛的生物活性，普遍存在于自然界植物体中．其分子量一般为数万甚至数百万，是构成生命活动的四大基本物质之一．我国对多糖的研究起步较晚，但近年来，由于生物学、化学等学科的飞速发展，我国对多糖及其复合物化学结构和药理活性研究越来越深入．多糖与维持生命活性密切相关，越来越多的研究表明，糖类物质全面参与了生物的生殖发育、生长、应激等过程，是很多生理和病理过程中分子识别的决定因素[1]．多糖除有免疫调节、抗肿瘤生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体毒副作用小．因此，对多糖的深入研究将为探讨发展多糖类药物治疗奠定基础，有些可作为或已经成为治疗疾病的药物和保健食品，具有较高的开发价值．在植物多糖的研究中，如何建立最佳的提取工艺是多糖研究的基础．目前多糖提取的常用方法主要有水提取法、酸提法、碱提法、酶解法、超声法、微波法等．近些年多采用混合或辅助手段提高提取效率，降低溶剂用量．1 溶剂萃取法1.1 水提法多数植物材料选用热水浸提法．此方法方便、简单、可操作性强，是一种国内外常用的提取植物多糖的传统方法．这种方法适用于游离态多糖的提取，成本低，且干扰物质少或易除去（可直接或离心除去不溶物，也可根据多糖不溶于高浓度乙醇的性质，用醇沉法对多糖分离），但时间长，效率低.[2]李光[3]等用响应曲面法实验设计[4-6]优化铁皮石斛的最佳提取工艺，得到温度100℃，提取时间2.5 h，料液比1∶17.2，提取率达到51.08%．付学鹏[7]等优化了蒲公英多糖的提取条件，确立了料水比1∶30，80℃保温3 h，提取2次为最佳条件．孙元琳[8]研究了水提当归多糖的最佳工艺参数为浸提温度85℃，浸提时间2 h，浸提2次，料水比1∶10．赵永红[9]等通过正交试验在保证枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同时采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖，其最佳提取方案，即浸提温度为90℃，溶媒量为50倍，浸提次数为1次，浸提时间为2h，测得其得率为0.94%。

银杏叶渣中多糖的提取及其抗氧化活性研究_吴巧攀

基金项目： “重大新药创制”国家科技重大专项(2011ZX09203-001-18)；浙江省重点实验室和中试基地计划项目 (2009E10009) 作者简介：吴巧攀，男，硕士生 Tel: (0571)87774791 (0571)87774766 E-mail: wangrw@ E-mail: pange0923@
・10・
2.2 2.2.1
多糖提取条件的选择提取时间的选择取银杏叶渣 10 g，3 份，
置 250 mL 圆底烧瓶中，加入 70 mL 水，分别提取 1，2，3 h。过滤，定容至 250 mL。按“2.1”项下方法测定多糖含量，结果见图 1。
[1]
[2]
图 1 提取时间对多糖提取率的影响 Fig 1 Effect of extraction duration on extraction ratio of polysaccharides
Extraction of Polysaccharides from Residue of Ginkgo Biloba Leaves and Study on Its Anti-oxidant Activity WU Qiaopan1, QIAO Hongxiang2, HE Houhong2, HU Jiangning2, WU Jian2, YAO Jianbiao2, WANG Ruwei2*
*
通信作者：王如伟，现代应用药学 2014 年 1 月第 31 卷第 1 期
Chin J Mod Appl Pharm, 2014 January, Vol.31 No.1
银杏叶(Ginkgo biloba leaves)，是具有“活化石” 、 “植物界大熊猫”之称的裸子植物银杏的干燥叶，性甘、苦、涩、平，归心、肺经，具有敛肺、平喘、活血化瘀、止痛等作用。其含量最多的成分是黄酮类、内酯类，此外还有有机酸、酚类、有机醇、多糖、矿物质等。目前，对黄酮类、内酯类成分的研究已相对成熟[3]，而其他成分研究较少。多糖是一类由单糖连接而成的聚合物，广泛存在于植物的细胞壁和动物的细胞膜中。对多糖的研究最早可追溯到 1936 年。研究已发现银杏多糖具有免疫调节[4]、抗氧化[5]、抗肿瘤[6]、延缓衰老 [7] 等多种重要的生物活性和功能。而工业生产中，经稀乙醇提取后的银杏叶，其废渣中的多糖随之被抛弃，造成资源的浪费。本研究立足于提高银杏产业的经济价值，采用水提法提取银杏叶渣中的多糖，变废为宝。 1 仪器与试药 TGL-16M 高速台式冷冻离心机 ( 湖南湘仪实验实验室仪器开发有限公司 )； UV2450 紫外分光光度计(日本 Shimadzu 公司)； BS210S 电子天平(北京赛多利斯天平有限公司)； HWS26 型恒温水浴锅 (上海一恒科技有限公司)。重蒸酚(国药集团化学试剂有限公司，批号： 20130305)；浓硫酸(上海凌峰化学试剂有限公司)；无水乙醇(无锡市佳妮化工有限公司)。DPPH(美国 Sigma 公司 ) ；三氯乙酸 ( 无锡市佳妮化工有限公司 )；铁氰化钾 (上海凌峰化学试剂有限公司 )；三氯化铁(无锡市佳妮化工有限公司)； D-无水葡萄糖(中国食品药品检定研究院，批号：110838-200904，纯度：100%)。银杏叶渣(浙江康恩贝提供，批号：1008064)。银杏叶 (浙江康恩贝提供，批号： 1008055)，由浙江中药与天然药物研究院姜迅知教授级高工鉴定为银杏 Gingko bilola 叶。 2 2.1 方法与结果多糖的检测方法取提取液，滤过，定容至 250 mL。取续滤液 1 mL ，加入 9 mL 无水乙醇，冷藏过夜。离心 (7 000 r·min ，5 ℃，23 min)，加少量热水溶解沉淀，冷却后定容至 15 mL。以葡萄糖对照品作标准曲线，采用苯酚 -硫酸法定量，结果葡萄糖含量在 20~100 g·mL

樱花多糖提取工艺的优化及抗氧化性研究

酸法测定不同提取条件下多糖的含量，并对其进行抗氧化性试验和自由基的清除试验。结果与结论：通过对试验结果进行分析，最优工艺为３ｇ干燥的樱花花瓣置于烧杯中，加蒸馏水２４０ｍＬ，在９０ｃｊＣ的水浴
ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｃｏｎｄｕｃｔｔｈｅｒｅｌａｔｅｄｒｅｓｅａｒｃｈｏｆａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃｅｒａｓｕｓｓｅｒｒｕｌａｔａｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｂａｓｉｓｆｏｒｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅｈｅａｌｔｈｃａｒｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃｅｒａｓｕｓｓｅｒｒｕｌａｔａｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｔｈｅｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｄｅｓｉｇｎｗａｓｕｓｅｄｔｏｏｐｔｉｍｉｚｅｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ．Ｔｈｅａｎｔｈｒｏｎｅ．ｓｕｌｆｕｒｉｃａｃｉｄｍｅｔｈｏｄｗａｓｕｓｅｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔ０ｆｐ０１ｖｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓａｎｄｔｈｅｏｘｉｄａｔｉｏｎｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｔｅｓｔａｎｄｔｈｅｆｒｅｅ．ｒａｄｉｃａｌｃｌｅａｒａｎｃｅｔｅｓｔｗｅｒｅｃｏｎｄｕｃｔｅｄ．ＲｅｓｕｌｔｓａｎｄＣｏｎｅｌｕｓｉｏｎ：Ｔｈｒｏｕｇｈ

露酒香源性物质提取新技术及应用实例

2.3超临界流体萃取技术物质的存在状态分为气、液、固三态，超临界
是物质的温度、压力超过其临界值的一种状态。此状态下流体兼有气液两相的双重特点，既具有与气体相近的黏度，又具有与液体相近的密度，扩散力和渗透能均大大强于液体，且介电常数随压力增大而增加，因此对许多物质有很强的溶解能力，可作为溶剂进行萃取。 2.4其他新提取技术
艺，其产品可以是液体、浸膏或固体等。近年来，针对传统香源性物质提取工艺浸出能
耗大、目的产物耗损大、杂质多和效率低等问题, 传统露酒行业在香源性物质提取工艺方法与技术方面有了较大进展，出现了一些新方法和新技术，如超声波提取、微波辅助提取、超临界流体萃取技术等。这些新方法和新技术的应用对提高产品品质、香源物质的提取率，降低能耗和原材料消耗等有明显的效果和优势，有广阔的应用前景。
另外还有其他一些新提取技术，如酶提取技术、双水相萃取技术、大孔树脂吸附分离技术、膜分离技术、高速逆流色谱技术等。
2021年第2期
李晓晓:露酒香源性物质提取新技术及应用实例
3
6月出版
3露酒香源性物质提取新技术应用实例
大孔树脂吸附分离过程是将大孔树脂装填在圆柱形直筒中，使液体通过，根据大孔树脂的选择性吸附作用，可将原来浸提过程得到的浸提物分成两大部分：树脂吸附部分，一般是需要经过纯化的某些成分；树脂未吸附部分，存在于吸附残液，如无用可弃去，如还有可利用的成分则需进一步分离纯化。
图2藏花素类物质大孔树脂吸附分离纯化工艺流程图
4
食品工程
2021年第2期
6月出版
适的工艺技术，甚至还需要2种甚至数种分离、纯化方法联合应用。相信随着科技的不断发展，将为露酒香源性物质提取、分离、纯化提供开阔、全新的视野，也为露酒生产工艺注入更多科技含量。

花椒水溶性多糖的提取及其体外抗氧化活性研究

1.2.5 多糖提取率的测定称取适量粗多糖样品，定容于 100mL 容量瓶中，取 1mL，按 1.2.4 方法测定其吸光度，根据标准曲线，算出多糖含量与质量。
粗多糖提取率（ % ）
= 粗多糖质量 × 100% 花椒质量
1.2.6 正交实验提取过程中，对提取效果影响较
大的因素主要有料液比、提取温度、提取时间、提取
研究大部分集中于种植、加工、风味物质、化学成分、药理作用等方面，对其多糖的研究鲜有报道。本实验采用浸泡提取法提取花椒中的多糖，同时对提取工艺进行优化，并对花椒多糖的体外抗氧化活性进行研究，为花椒多糖的开发利用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
花椒购于湖南湘潭市双舟大药房，产地为四川；浓硫酸、蒽酮、无水乙醇、水杨酸、丙酮、三氯乙酸、葡萄糖、硫酸亚铁、过氧化氢分析纯。
C 提取时间（ h）
1
1∶10
85
2
2
1∶20
90
3
3
1∶30
95
4
1.2.7 体外清除羟基自由基活性实验利用 Fe2 + 与
H2 O2 发生 Fenton 反应，产生羟基自由基，在体系内加入水杨酸捕捉羟基自由基，并产生有色物质，该物
质在 510nm 处有最大吸收。本实验按照文献［15］的
方法，在 10mL 离心管中依次加入 0.5mL 9.0mmol / mL
Zanthoxylum Bungeagum Maxim polysaccharides was above 2.0mg / mL，its scavenging efficiency to hydroxyl

吉林大学远程教育学院药学本科毕业论文题目库

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