食素与食荤的健康比较
吃素有什么好处 素食存在哪些缺陷
吃素有什么好处素食存在哪些缺陷很多人认为过多的肉食影响身体健康，开始喜欢素食，其实经常吃素也容易患病，健康饮食虽然提倡多食粗粮蔬菜水果，但营养均衡才健康。
一、控制脂肪的摄入量素食比较容易控制脂肪的摄入量。
豆制品、谷类以及杂豆类、菌菇类食物中所含的蛋白质是素食者所需蛋白质的主要来源。
相对于动物性食品，这些植物性食品中饱和脂肪酸、胆固醇的含量明显偏低。
而且，其所含脂肪酸均为不饱和脂肪酸烹调方法也较少采用煎、炸、红烧等方法。
这样，素食者膳食中脂肪酸的摄入总量，就会明显低于常吃动物性食物的人群。
所以素食者的血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平通常较低，其冠状动脉粥样硬化的发病率比非素食者低。
二、膳食纤维摄入量其次，素食的另一个显著的特点是膳食纤维摄入量较多。
来自粗粮、蔬菜、水果的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助保持肠道水分、软化大便、保持大便通畅，促进体内毒素的及时排出，因此可有效地预防便秘、衰老和癌症等的发生。
流行病学调查研究显示，素食者的肺癌、结肠癌、直肠癌的发病率比非素食者低。
三、植物蛋白另外，素食者饮食中蛋白质的来源虽然以植物蛋白为主，但来自豆制品的大豆蛋白和来自菌菇类的蛋白都属于优质蛋白，如果搭配合理，大豆蛋白和米面等主食的植物蛋白同时混合食用，可以显著提高蛋白质的利用率。
因此，从蛋白质营养的角度来讲，素食可以满足机体对蛋白质质与量的需求。
四、素食存在哪些缺陷素食最大的缺陷，就是容易造成体内维生素B12的缺乏。
维生素B12的功能很多，维生素B12缺乏时，导致四氢叶酸、琥珀酸辅酶A 生成减少，以致DNA合成缺陷和血红素的合成障碍而致巨幼细胞贫血的发生。
维生素B12主要存在于动物性食物中，如动物肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类等。
植物性食物中B12含量很少。
发酵过的豆类如豆豉，以及紫菜等藻类中含有少量的维生素B12，但是通常上述食物我们不会食用太多，不能满足人体对维生素B12的需求。
因此，素食者一定要补充维生素B12，以预防恶性贫血的发生。
肉食和素食的区别
肉食和素食的区别
脊椎动物按饮食习惯分为：食肉类、食草类、食果类
肉食动物——如狮、虎、豹、狼、豺等
肉食动物有尖锐的爪，有强而有力的颚，有特别长的犬齿（只能上下移动），方便刺穿又硬又厚的皮，撕裂骨肉，没有臼齿。
肠道平滑，消化道比较短，长度是其身体的三分之二。
肉类腐烂极快，腐烂后对身体有害。
消化道短，好让腐烂的肉类毒素尽快排出体外，不会毒害自己。
肉食动物的胃分泌大量盐酸来帮助消化肉里的筋腱及骨骼，分泌量比素食动物高10倍。
肉食类动物都是用舌头舐水喝。
肉食动物多在晚间阴凉时外出觅食，白天炎热时睡觉，因此不需要汗腺降温，不通过皮肤排汗，通过舌来排汗。
食草类动物没有尖爪和尖牙。
素食动物有臼齿，臼齿是用来磨碎食物，植物需先在嘴里用臼齿磨碎后再送到胃里，这样才容易消化。
食草类动物如象、牛、羊、马等，靠草和树叶维生，它们有大约24颗特别平整的臼齿，可以不断左右移动来碾碎食物，它们的口水里还含有大量的唾液淀粉酶，可以帮助吸收植物里的营养。
食草类动物吃的东西不会很快腐烂，可以让食物慢慢通过肠道以助消化，肠道的长度是其身体总长度的10倍以上。
食草类动物喝水时是把水啜进嘴里。
素食动物一天的大多数时间都在觅食，因为要在烈日下活动，所以需要用皮肤排汗，如牛、马、鹿、象
食果类动物如人猿，主要以水果和硬壳果为生，用毛孔排汗，用臼齿磨碎食物；唾液是碱性的，且含有唾液淀粉酶。
肠道的长度是其身体总长度的12倍以上，方便慢慢消化水果与蔬菜。
人类――人类的消化系统、牙齿、颚骨构造、身体运作功能跟食果类动物一模一样，和食草叶动物十分相似，和食肉类动物完全不同。
”。
多吃素少吃肉好吗？
多吃素少吃肉好吗？
在当今社会，有很多的素食主义者，这类人一般只吃素，不怎么吃肉。
为了让自己能够变得更加健康，很多人就很好奇，吃素跟吃肉相比较到底哪种更加健康。
素食当中有肉制品当中所没有的营养，同时肉质品当中也是素食所不具备的营养，那么到底素食比肉食更健康是真的吗?
我们的身体并不只是一架精密的机器，它还是一个复杂而美妙的创造，我们必须依照天然的构造来供给它们应有的食物——天然的水果、蔬菜、豆类等。
根据营养学家研究，素食者比肉食者活得更长。
比如墨西哥中部的印第安人，它们是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。
佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而获得高寿。
长期吃肉的人，其血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。
植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的
发生。
人体内的废物，主要经由血液带至肾脏。
肉食者所食用的肉类中，可能包含着动物血液，这无疑会加重肾脏的负担。
而素食能起到让肾脏“休息”的作用。
肾脏病患者如果坚持素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。
对于素食，最大的误解之一就是它会使得一个人变得衰弱、缺少活力，苍白而且病恹恹的。
但事实上，许多的研究显示，素食者较肉食者更为强壮、敏捷而有耐力。
但是需要注意的是，为了避免身体出现营养不均衡的现象，适当吃肉也是有必要的，因为肉制品当中所含有的动物蛋白质等物质是植物蛋白所无法比拟的。
除此之外想要过健康的生活还需要多进行身体锻炼，以助于增强自身体质。
食肉与素食的辩论辩题
食肉与素食的辩论辩题正方（食肉）观点：作为正方辩手，我认为食肉是人类的自然选择，因为人类是肉食动物。
首先，人类的牙齿和消化系统适合食肉，我们的尖牙和锋利的牙齿可以轻松地撕裂肉类食物，而我们的胃酸浓度也更适合消化肉类食物。
此外，食肉可以为人体提供更丰富的蛋白质和必需的营养物质，有助于维持健康。
众所周知，肉类食物含有丰富的铁、锌和维生素B12等营养物质，这些对于人体的生长发育和免疫力都非常重要。
此外，很多名人也支持食肉的观点。
比如，美国前总统西奥多·罗斯福曾经说过，“我不知道为什么有些人认为素食是一种高尚的生活方式。
在我看来，吃肉是一种自然的、健康的行为。
”这句话表明了食肉在一定程度上是一种正常且健康的饮食习惯。
最后，食肉也有助于经济发展。
畜牧业是许多国家的重要产业，提供了大量的就业机会和经济收入。
因此，食肉不仅符合人类的生理特点，还有助于社会的发展。
反方（素食）观点：作为反方辩手，我认为素食是更加健康和环保的饮食选择。
首先，大量的科学研究表明，素食可以降低患心脏病、高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。
而且，素食者通常拥有更低的体重指数和更健康的胆固醇水平，这些都是健康的表现。
此外，素食还有助于环保。
养殖业是全球温室气体排放的主要来源之一，而且占据了大量的土地和水资源。
相比之下，素食所需的资源更少，有助于减少环境负担。
正如英国作家乔治·伯纳德·肖曼所说，“素食主义不仅有益于我们的健康，还有益于地球的健康。
”。
最后，素食也符合道德伦理。
许多人认为杀戮动物是一种残忍的行为，而且养殖业的条件也常常遭到批评。
因此，选择素食可以展现出对动物的尊重和爱护。
综上所述，素食不仅有利于个人健康，还有利于环境保护和道德伦理。
因此，我认为素食是更加理性和健康的饮食选择。
健康素食与荤食的养生对比
健康素食与荤食的养生对比一、引言近年来，人们对健康饮食的关注度越来越高。
在饮食选择上，素食和荤食两种生活方式备受争议。
本文将针对健康素食与荤食进行养生对比，探讨它们在营养价值、代谢效率和疾病预防方面的差异，帮助读者做出更明智的饮食决策。
二、营养价值对比1. 蛋白质以往认为蛋白质主要来源于荤食，但现代研究发现，在合理搭配下，素食也能提供人体所需的蛋白质。
豆类、谷物等植物性蛋白质含有多种必需氨基酸，可以通过搭配不同植物性蛋白质来满足身体需要。
而红肉和家禽也富含高质量蛋白质，但长期高摄入可能增加心血管疾病和某些癌症的患病风险。
2. 脂肪素食中常见的一种脂肪酸是Omega-3，如亚麻籽、核桃等。
Omega-3脂肪酸有益于心脏健康，对预防心血管疾病具有积极作用。
而在荤食中，鱼类是富含Omega-3脂肪酸的食物之一。
此外，在荤食中也存在较多的反式脂肪酸与饱和脂肪酸，摄入过多可能增加患上高胆固醇和心血管疾病的风险。
3. 碳水化合物素食中可以通过谷物、豆类、水果等摄取足够的碳水化合物，作为身体主要能量来源。
相比之下，荤食倾向于富含更多动物性食品和加工食品，这些会增加人体对精制碳水化合物或添加糖分的依赖，并使其更易出现血糖波动和代谢紊乱。
4. 维生素和矿物质素食能够提供丰富的维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、镁等。
然而，在B12维生素方面，素食者需特别注意，因为这种维生素主要存在于荤食中。
而在荤食中，肉类和动物产品提供了琳琅满目的维生素和矿物质。
遵循合理搭配和补充的原则，两类饮食方式都能满足人体对营养元素的需求。
三、代谢效率对比1. 疲劳感当消化蛋白质时，身体需要耗费大量能量来完成代谢过程。
相比之下，植物性蛋白质在体内代谢过程相对高效，并不会产生过多废物分解物。
而动物性蛋白质需要更长时间来进行代谢，并可能会导致更明显的疲劳感。
2. 消化系统由于植物性食品一般富含纤维，摄入素食有助于保持健康的肠道功能和消化系统。
此外，在周期性禁食后进食素食也被证实有助于良好的胰岛素调节和促进新陈代谢。
七分素三分荤 益寿延年
七分素三分荤益寿延年现代社会富贵病高发，与人们的饮食方式大有关系。
由于过多食用动物性食品，很多人都出现了高血压、糖尿病等问题，因此，很多人对素食越来越感兴趣。
甚至有人认为，一切疾病都是由于过多食用荤性食物造成的，有的人甚至成为了完全素食主义者。
先吃素再吃肉最助消化现代营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。
美国哥伦比亚大学的营养学家研究发现，无论一餐中吃了多少种食物，人体对食物的消化顺序总会按照进食顺序进行。
那么，素食和肉食应该按什么顺序吃才更健康呢？专家表示，当人们在饥肠辘辘时，通常食欲非常旺盛，进食速度也比较快。
如果这个时候先吃鱼肉类菜肴，很难控制食物的摄入量，可能会导致摄入过多脂肪，而且需要很长的时间来消化食物。
建议先吃些蔬菜等低热量食物，缓解了人体的饥饿感，然后再适量吃些鱼肉等高热量食物，会有效地减少脂肪的摄入，有助于控制体重。
由于蔬菜中的膳食纤维含量较高，在胃里的消化时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制餐后血糖迅速升高。
先吃素食再荤。
饮食搭配7分素3分荤现代营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。
那么，二者一天中在饮食搭配上应该如何分配最合理呢？现代人更倾向于食用更多的动物性食物，结果导致了荤素比例的失衡，成了7分荤1分素，这样不但破坏了健康的饮食结构，还会影响到营养的吸收。
陈先生指出，从营养学角度说，人类饮食的荤素黄金比例应该为3∶7，即3分荤7分素。
唐朝101岁的名医孙思邈在《备急千金要方》中就强调“素食强生，七分素三分荤益寿延年”。
当然，以素食为主并不是反对吃肉，而是提倡每天膳食以五谷、杂粮、豆类、薯类、蔬菜、水果、藻类等食物为主，兼吃些肉，比例以7：3为宜。
按照这样的吃法，可使体内营养平衡，延年益寿。
食肉与素食辩论辩题
食肉与素食辩论辩题正方（食肉）观点：作为食肉一方，我认为食肉是人类的天然选择，因为我们的身体结构和生理特点就决定了我们是食肉动物。
人类的牙齿和消化系统都适合于食肉，这是自然界的规律。
而且，食肉可以提供丰富的蛋白质和必需的营养物质，有助于身体健康和发育。
同时，食肉也是人类文化的一部分，各种美食和烹饪技巧都离不开肉类食品。
另外，食肉也是一种享受，人们通过品尝各种美味的肉类菜肴来满足自己的味蕾和情感需求。
名人名句，“肉食者天性也。
”——《论语》。
经典案例，古代人类靠狩猎获取食物，肉类是主要的食物来源之一，这也是人类文明发展的基础之一。
反方（素食）观点：作为素食一方，我认为素食更符合道德和环保的要求。
食肉导致了大量动物的屠宰和生态环境的破坏，这与人类对待动物的责任和对地球的保护是相悖的。
此外，科学研究也证明了长期食用肉类对健康的不利影响，包括心脏病、癌症等疾病的风险增加。
素食不仅能够保护动物和环境，还有助于降低慢性疾病的发病率，对个人和社会都有积极的意义。
最重要的是，素食也可以提供丰富的营养，只要合理搭配食物，就能够满足身体的需求。
名人名句，“你是否吃肉，决定了你是否能够理解动物的痛苦。
”——伏尔泰。
经典案例，越来越多的人开始选择素食生活，这不仅是一种健康的生活方式，也是对动物和环境的一种尊重和保护。
综上所述，食肉与素食的辩论是一个涉及伦理、健康和环保等多方面的复杂问题。
双方都有自己的观点和论据，但最终的选择取决于个人的价值观和生活方式。
希望人们能够理性对待这一问题，做出符合自己和社会的选择。
吃素的好处和坏处,各有利弊
吃素的好处和坏处，各有利弊
现如今都讲究吃的健康有营养，越来越多的人选择了吃素。
其实吃素有一定的好处也有一定的坏处，吃素可以减肥有利于美容也不会有血压高的情况，但是长期吃素会导致营养不均衡。
★1、长期吃素的好处
长期吃素有很多的好处，首先多吃素能长寿其次吃素能够美容，吃素还能够减少癌症的突发率，经常吃素的人患直肠癌和结肠癌的概率会比较低，吃素还可以预防慢性疾病的发生，比如说心脏病、糖尿病和高血压。
吃素还可以预防骨质增生，而且多吃素还能够减肥让人性格更加温和。
★2、长期吃素的坏处
虽然说吃素有很多的好处，但是经常吃素不改变饮食的话还是有一些坏处，最大的坏处就是吃素的话营养会不均衡，特别是30到40岁的女性经常吃素的话会影响身体，在更年期的这段日子里女性朋友一定要荤素搭配均匀，给自己补充营养，才能够让身体更加棒，年纪越大只吃素的话，会影响身体健康会出现肌无力的症状。
每件事情都有多面性吃素也是一样的，相信各位看了这篇文章之后都了解了长期吃素的好处和坏处，其实在平时的生活当中只要合理的调节。
多把握住吃素的好处，就能够让自己更加年轻态，身材更苗条面色更红润。
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食素与食荤的健康比较
文/于康（北京协和医院临床营养科主任医师、教授）
根据国外研究结果显示：素食可能降低人体胆固醇含量。
普通人血中胆固醇在220毫克以下为正常，但含量并非越低越佳。
素食者体内含有的胆固醇量平均为158毫克，而荤食者含量平均为180毫克。
长期食素可以降低血压。
素食者和非素食者的血压与年龄回归线相比较，两者的血压都会随年龄的增长而增加。
但素食持续的时间愈长，因年龄增长而导致血压上升的幅度就愈小。
在素食者中间，有眼底网膜硬化现象者仅占16%，而荤食者中比例则高达40%。
素食固然有很多好处，但长期单纯素食也有弊病。
年轻人单纯素食无法满足机体生命活动所必需的氨基酸，可导致酶系统的破坏，引起营养代谢障碍，加速组织器官发生退化性变化；此外，单纯素食无法满足儿童生长发育高峰期所需要的优质动物蛋白质，势必导致儿童发育迟缓，个子矮小，体质孱弱，智力低下；孕妇单纯素食危害更大，胎儿会因此受到发育生长的严重障碍。
植物食品几乎不含维生素B12，人严重缺乏维生素B12会得恶性贫血和神经错乱。
素食者通常要吃大量谷物，而谷物含“反营养素”，会阻碍维生素B族的吸收。
严重缺乏维生素B 族时，血中“高半胱氨酸”的含量会升高，从而显著增加得心脏病的危险。
摘自于康著《于康教你怎么吃》，天津教育出版社，2012年9月，29.80元。