科学课教案自制花青素鸡尾酒
科学小实验《鸡尾酒的故事》实验教学设计剖析
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科学小实验《鸡尾酒的故事》实验教学设计
鸡尾酒的故事
一、背景
据说在1776年，纽约一家酒馆的一名叫贝特西的女服务员在一个偶然的机会，把多种剩余的酒混合制成了世界上第一杯鸡尾酒，从此，鸡尾酒——这个代表酒水混合饮料的名字，风靡全球，其最大特点就是一杯酒能分层设置，五彩斑斓。
现在，我们来进入鸡尾酒背后的科学世界。
二、材料
三个100ml的烧杯、一个250ml的烧杯、食用油、果汁、蜂蜜、玻璃棒
三、实验步骤
1、在三个100ml的烧杯中分别装60ml的食用油、果汁、蜂蜜。
2、把蜂蜜先倒入250ml的烧杯中。
3、然后小心地把果汁也倒入250ml的烧杯中。
4、最后慢慢地把食用油倒入250ml的烧杯中。
四、实验观察及现象
250ml烧杯中的三种液体没有混合在一起，而是分层而置，由下往上依次为蜂蜜、果汁和食用油。
五、实验解释
一般来说，液体的密度越大，分子越密集，重量也越重。
这三种液体中，蜂蜜比果汁和食用油的密度都大，所以它沉到最下面，果汁密度比蜂蜜小但比油大，所以它处在中间一层。
油是三者中最小的，所以它在最上层。
六、拓展与运用
现在，调酒师利用不同密度的酒，调制出了色彩斑斓的鸡尾酒。
《鸡尾酒调制作业设计方案》
《鸡尾酒调制》作业设计方案一、设计目标本次作业设计旨在帮助学生了解和掌握鸡尾酒的调制方法，培养学生的创造力和实践能力，同时提高他们的团队合作和沟通能力。
二、设计内容1. 鸡尾酒基础知识进修：通过教室讲解和资料阅读，学生将了解鸡尾酒的定义、历史、分类、基本配方和调制工具等基础知识。
2. 鸡尾酒调制实践：学生将分组进行鸡尾酒调制实践，每组选择一款经典鸡尾酒进行调制，并在教室展示和品尝。
3. 鸡尾酒创意设计：学生将在小组内进行头脑风暴，设计一款奇特的鸡尾酒配方，包括酒精基酒、果汁、辅料等，并进行实际调制和品尝。
4. 鸡尾酒评比：学生将根据口感、外观、创意等标准对自己和其他小组的鸡尾酒进行评比，选出最佳鸡尾酒。
三、设计步骤1. 鸡尾酒基础知识进修（1周）：老师进行教室讲解，学生阅读相关资料，了解鸡尾酒的基本知识。
2. 鸡尾酒调制实践（2周）：学生分组选择经典鸡尾酒进行调制，每组在教室展示和品尝。
3. 鸡尾酒创意设计（1周）：学生在小组内进行头脑风暴，设计奇特的鸡尾酒配方，并进行调制和品尝。
4. 鸡尾酒评比（1周）：学生根据评比标准对各组鸡尾酒进行评比，选出最佳鸡尾酒，并进行颁奖。
四、评判方式1. 参与度评判：根据学生在教室上的表现和实践活动中的参与度进行评判。
2. 质量评判：根据学生调制的鸡尾酒口感、外观、创意等方面进行评判。
3. 回顾评判：学生将撰写一份关于本次作业设计的回顾评判，包括收获、不足和改进意见等。
五、总结与展望通过本次作业设计，学生将不仅进修到鸡尾酒的基础知识和调制方法，还能培养团队合作和创新能力，提高实践能力和口头表达能力。
未来，可以结合更多的实践案例和专业讲解，进一步拓展学生的视野，激发他们对鸡尾酒调制的兴趣和热情。
自制鸡尾酒教学设计方案
一、教学目标1. 让学生了解鸡尾酒的历史、文化及制作原理。
2. 培养学生动手操作能力，掌握鸡尾酒的基本制作技巧。
3. 增强学生对饮品艺术的审美情趣，提高生活品质。
二、教学对象1. 对鸡尾酒制作感兴趣的初学者。
2. 餐饮、酒店、咖啡厅等行业的从业人员。
三、教学时间1. 理论课程：2课时2. 实践课程：4课时四、教学场地1. 理论教室：配备多媒体教学设备、教材等。
2. 实践教室：配备鸡尾酒制作设备、酒水、调酒工具等。
五、教学内容1. 鸡尾酒的历史与文化2. 鸡尾酒的种类及特点3. 鸡尾酒制作的基本技巧4. 鸡尾酒调酒工具的使用5. 实践操作：制作经典鸡尾酒六、教学步骤1. 理论教学（1）讲解鸡尾酒的历史与文化，让学生了解鸡尾酒的发展历程。
（2）介绍鸡尾酒的种类及特点，让学生掌握各类鸡尾酒的基本知识。
（3）讲解鸡尾酒制作的基本技巧，如摇酒、搅拌、分层等。
2. 实践教学（1）讲解调酒工具的使用方法，如调酒杯、量酒器、调酒棒等。
（2）指导学生进行经典鸡尾酒的制作，如玛格丽特、摩吉托、长岛冰茶等。
（3）让学生分组实践，互相交流学习心得。
（4）教师点评学生的作品，指出优点与不足，并进行针对性指导。
3. 课后作业（1）让学生查阅资料，了解更多关于鸡尾酒的知识。
（2）鼓励学生尝试制作其他类型的鸡尾酒。
七、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的表现，如提问、回答问题、实践操作等。
2. 实践成果：评价学生制作的鸡尾酒质量，如口感、外观、创意等。
3. 学习心得：收集学生的课后作业，了解学生对鸡尾酒制作的认识与感悟。
八、教学资源1. 教材：《鸡尾酒制作教程》2. 多媒体课件：鸡尾酒历史、文化、种类、制作技巧等3. 鸡尾酒制作设备：调酒杯、量酒器、调酒棒、冰块等4. 酒水：威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等5. 调味料：柠檬汁、糖浆、苏打水等九、教学注意事项1. 注意食品安全，确保酒水、调味料等原料新鲜、卫生。
2. 教师要关注每个学生的实践操作，及时纠正错误动作。
高中生物制作果酒教案模板
---一、教学目标1. 知识目标：- 理解酵母菌在果酒制作过程中的作用。
- 掌握果酒制作的基本原理和步骤。
- 了解果酒发酵过程中可能遇到的问题及解决方法。
2. 技能目标：- 学会正确操作果酒制作实验，包括原料准备、发酵过程控制等。
- 能够通过实验观察和记录，分析发酵过程中的变化。
- 学会使用酒精计和酸度计等工具进行果酒检测。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对生物科学的兴趣和探究精神。
- 增强学生的实践操作能力和团队合作意识。
- 认识到发酵技术在人类生活中的重要性。
二、教学重点与难点1. 教学重点：- 酵母菌在果酒制作过程中的发酵作用。
- 果酒制作的基本步骤和操作要点。
2. 教学难点：- 控制发酵过程中的温度和湿度。
- 预防发酵过程中可能出现的问题。
三、教学过程（一）导入新课1. 展示不同类型的果酒，引导学生观察并讨论其特点。
2. 提问：制作果酒需要哪些原料？这些原料是如何转化为果酒的？（二）讲授新课1. 酵母菌的作用：- 介绍酵母菌的生物学特性及其在果酒制作中的发酵作用。
- 通过图片或视频展示酵母菌发酵的过程。
2. 果酒制作步骤：- 原料准备：选择新鲜水果，榨汁，加入糖分和酵母菌。
- 发酵过程：控制温度和湿度，观察发酵过程中的气泡产生。
- 检测与调整：使用酒精计和酸度计检测果酒的酒精度和酸度，根据检测结果调整配方。
（三）实验操作1. 学生分组，每组准备一套果酒制作实验材料。
2. 教师指导学生进行实验操作，包括原料准备、发酵过程控制等。
3. 观察并记录发酵过程中的变化，如气泡产生、颜色变化等。
（四）实验分析1. 学生分组讨论实验结果，分析发酵过程中可能出现的问题及解决方法。
2. 教师总结实验结果，强调实验过程中的注意事项。
（五）总结与拓展1. 回顾本节课所学内容，总结果酒制作的基本原理和步骤。
2. 引导学生思考：发酵技术在人类生活中的应用有哪些？3. 布置课后作业：查阅资料，了解其他类型的发酵食品制作方法。
创意自制鸡尾酒教案
创意自制鸡尾酒教案鸡尾酒是一种混合酒，通常由烈酒、果汁、糖浆和其他调味品混合而成。
它们是一种非常受欢迎的饮品，因为它们的口味多样，而且可以根据个人口味进行调配。
在本文中，我们将分享一些创意自制鸡尾酒的教案，让您在家里也能享受到美味的鸡尾酒。
1. 草莓莫吉托材料：- 新鲜草莓- 薄荷叶- 白朗姆酒- 青柠汁- 碎冰- 苏打水步骤：1. 将几个新鲜草莓和几片薄荷叶放入一个玻璃杯中，用搅拌棒轻轻搅拌几下。
2. 加入50毫升的白朗姆酒和20毫升的青柠汁。
3. 加入适量的碎冰，并用搅拌棒搅拌均匀。
4. 最后，加入一些苏打水，搅拌均匀即可。
2. 蓝莓柠檬鸡尾酒材料：- 新鲜蓝莓- 柠檬汁- 糖浆- 伏特加- 冰块步骤：1. 将一些新鲜蓝莓放入一个玻璃杯中，用搅拌棒轻轻压碎。
2. 加入20毫升的柠檬汁和20毫升的糖浆。
3. 加入50毫升的伏特加和适量的冰块。
4. 用搅拌棒搅拌均匀，即可享用。
3. 菠萝椰子鸡尾酒材料：- 菠萝汁- 椰子奶- 朗姆酒- 冰块步骤：1. 将适量的菠萝汁和椰子奶倒入一个搅拌杯中。
2. 加入50毫升的朗姆酒和适量的冰块。
3. 用搅拌棒搅拌均匀，即可倒入鸡尾酒杯中享用。
4. 芒果百利甜鸡尾酒材料：- 新鲜芒果- 百利甜- 冰块步骤：1. 将一些新鲜芒果切成小块，放入一个搅拌杯中。
2. 加入50毫升的百利甜和适量的冰块。
3. 用搅拌棒搅拌均匀，即可倒入鸡尾酒杯中享用。
5. 葡萄柚薄荷鸡尾酒材料：- 葡萄柚汁- 薄荷叶- 金酒- 碎冰- 苏打水步骤：1. 将适量的葡萄柚汁和薄荷叶放入一个玻璃杯中，用搅拌棒轻轻搅拌几下。
2. 加入50毫升的金酒和适量的碎冰。
3. 最后，加入一些苏打水，搅拌均匀即可。
以上就是几种创意自制鸡尾酒的教案，希望能为您的家庭派对增添一些乐趣。
记得享用鸡尾酒时要适量，切勿过量饮用。
祝您在家也能享受到美味的鸡尾酒！。
大班科学教案鸡尾酒
大班科学教案鸡尾酒大班科学教案：鸡尾酒引言：科学教育在幼儿园教育中占据重要地位，通过科学实验和观察，幼儿可以从实际操作中探索并认识世界。
在大班阶段，教师可以通过有趣的科学教案来引发幼儿的学习兴趣，培养他们的观察能力和实验操作能力。
本篇教案将带领大班幼儿进行一次有趣的鸡尾酒实验，以激发幼儿对科学的热爱及好奇心。
一、活动目标1. 让幼儿了解鸡尾酒的制作过程。
2. 激发幼儿对色彩、气味和味道的观察能力。
3. 提升幼儿的实验操作能力和团队合作意识。
二、活动准备1. 材料准备- 不同颜色的果汁（例如橙汁、苹果汁、葡萄汁等）；- 碎冰块；- 干净的透明杯子；- 塑料搅拌匙。
2. 教师准备- 针对鸡尾酒制作过程的简单介绍；- 安全措施的讲解。
三、活动步骤1. 引入教师可以准备一些水果，如橙子、苹果和葡萄等，引发幼儿对水果的兴趣。
教师可以问幼儿：“你们平时喜欢吃水果吗？有没有尝过不同颜色的水果汁？喝过混合果汁的饮料吗？”通过这样的引入，激发幼儿的注意力和好奇心。
2. 理论讲解教师可以简单介绍鸡尾酒的定义和制作过程。
例如，教师可以说：“鸡尾酒是一种由不同酒类和果汁等调制而成的饮料。
我们今天将尝试制作一种自己的鸡尾酒，通过混合不同颜色的果汁，可以获得不同的色彩和味道。
你们准备好了吗？”3. 实验操作3.1. 分组根据班级规模，将幼儿分为若干小组，每个小组由3-4名幼儿组成。
鼓励幼儿在小组中积极参与合作，共同完成实验。
3.2. 选择果汁给每个小组提供不同颜色的果汁，并告知幼儿可以自由选择他们喜欢的果汁。
鼓励幼儿尝试不同的果汁组合，发掘新的味道和颜色。
3.3. 混合果汁将不同颜色的果汁倒入干净的透明杯子中，让幼儿使用塑料搅拌匙搅拌均匀。
引导幼儿观察果汁的变化，他们可以发现不同颜色的果汁混合后会形成新的颜色。
3.4. 加入碎冰块在混合果汁中加入适量的碎冰块。
引导幼儿观察冰块的溶解过程，他们可以发现冰块逐渐融化，使得鸡尾酒变得更加凉爽。
三年级科学制作彩虹鸡尾酒教案及反思
三年级科学制作彩虹鸡尾酒教案及反思一、教学目标：1、了解密度并用通俗的语言予以描述；2、了解鸡尾酒的制作原理；二、教学重点：知晓彩虹色水的原理。
三、教学过程：1、密度：某种物质的质量和其体积的比值，即单位体积的某种物质的质量，叫作这种物质的密度，用符号"p”表示。
人们往往感觉密度大的物质“重”，密度小的物质“轻”一些，这里的“重”和“轻”实质上指的就是密度的大小；2、制作过程：（1)、将所配食盐的约1/2倒入第一个杯中，再倒入约1/3杯的清水制作成过饱和食盐溶液，即用滴管搅拌后有食盐沉淀在杯底即可；否则，再向杯中加入适当的食盐并搅拌直至有食盐沉淀。
再向杯中滴入三滴彩色墨水并用滴管搅拌均匀；(2)、向第二个杯中倒入所剩食盐的约1/2，并倒入约1/3杯的清水做成不饱和溶液，即搅拌后杯底没有食盐沉淀（如果已有沉淀，则可倒掉一些食盐溶液再加入清水）。
再向杯中滴入另外一种彩色墨水三滴并搅拌均匀；(3)、向第三支杯子中倒入约1/3杯的清水并滴入三滴第三种彩色墨水并搅拌均匀；(4)、用滴管将第一杯中的食盐溶液吸起滴在塑料试管中，约滴至试管管长（不包括柠瓶盖处的一部分）的1/3即可；(5)、沿着试管壁且慢慢地依次滴入第二和第三种溶液，同样各滴入管长的1/3即可；(6)、将瓶盖旋紧，不能摇晃更不能将试管倒立，三层漂亮的彩虹色水立即呈现在你的面前。
3、原理介绍：因为第一种溶液是过饱和溶液，在这三种溶液中密度最大，所以会沉在最下面；而第三种只是清水，密度最小，所以会浮在最上面；而第二种溶液的密度介于第一种和第三种之间，便理所当然的处于二者之间的位置了。
如果摇晃或是将试管倒立，则溶液混合后密度会趋于一致，即三种颜色也是混合在一起了，较长时间的放置后三种溶液最终会混合，即变成一种较深颜色的溶液。
根据实验我们得出：密度大的物体下沉，密度小的物体上浮。
4、知识拓展：知道了彩虹色水的原理，自己可以利用雪碧、橙汗和可乐三种饮料加入糖的方法调制成颜色鲜艳的鸡尾酒。
幼儿园食育课程鸡尾酒教案
幼儿园食育课程鸡尾酒教案活动目标：1、尝试用两种或三种颜色的沙相结合分层灌沙的方法表现鸡尾酒的特征。
2、感受不同彩色条纹的装饰美和艺术美。
3、能耐心、细致地完成作品，体验成功的乐趣。
活动准备：1、盛沙的盒子、两种颜色的沙子、勺子、鸡尾酒杯人手一份。
2、鸡尾酒范例一份。
活动过程：1、情景导入，激发幼儿的活动兴趣。
师：小朋友，快来看看，老师为我们准备了这么多鸡尾酒，你们觉得怎么样？幼：好漂亮呀！我看得都流口水了。
2、引出灌沙，探索灌沙的方法。
（1）、师：看，这是老师调制的鸡尾酒，请你们看看，你们里面灌的是什么？请你从颜色和花纹上看看，发现了什么？（2）、你知道沙子是怎么装进去的吗？①介绍操作材料和工具。
②引出“灌沙”的技能——“平灌”。
3、教师示范，引导幼儿观察。
灌沙要点：（1）杯子平放在桌上，一手拿勺子盛沙，另一只手慢慢转动瓶子，两种颜色的沙子间隔灌入瓶中。
（2）勺子盛沙和灌入瓶中都要注意保持桌面干净，沙不要撒在外面。
（3）灌沙时还要注意要握牢杯子，轻拿轻放；注意在灌沙过程中或灌沙完成后不要随意晃动，以免彩沙条纹变形。
（4）要细致地、有耐心地灌入每一层沙，沙至少要灌至杯子的三分之二处。
4、幼儿操作，教师随机指导。
（1）师：你们想动手试一试，也来调制美味的鸡尾酒呢？（2）幼儿自主灌沙，教师观察指导灌沙中遇到的问题。
5、欣赏作品，交流操作经验。
（1）展示幼儿作品，欣赏、自由交流。
（2）引导幼儿讨论制作过程中的困难和需要注意的事项。
（3）师：现在请小朋友把我们调制的鸡尾酒送给客人老师品尝吧！。
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《自制花青素“鸡尾酒”》教学设计
1教材及学情分析
1.1本节地位和重难点
本节实验内容注重与生活的联系，让学生初步了解花青素的性质及用途，通过其在不同酸碱度中呈现颜色不同的现象，教师可以引导学生推测待测液体的酸碱度及鉴别常见食物的真伪。
通过该实验的学习，学生可以为之后生物、化学的学习奠定基础。
教学重点：花青素在不同酸碱度下呈现的颜色不同。
教学难点：如何利用花青素在不同酸碱度下呈现颜色不同的现象推测待测液体的酸碱度及鉴别常见食物的真伪。
1.2 内容体系特点
（1）注重与现实生活的联系，难度适中，较容易激起学生兴趣。
（2）有利于培养学生实验探究能力。
1.3 存在问题
实验检测所用待测液较多，有一定操作难度。
1.4 学生特点
（1）学生的思维水平、学习能力已经发展到一定阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。
（2）学生对于试验感兴趣，有实验操作的基础，有一定合作学习的能力。
2 教学策略和方法
学法：自主探究，小组合作学习，讨论，分享交流。
教法：通过讲授和演示，组织、引导学生进行实验。
3 教学目标
（1）知识目标
了解实验原理，初步掌握用花青素检测待测液酸碱度的基本方法。
（2）能力目标
尝试用PH试纸测定溶液酸碱度，并可迁移至花青素检测待测液酸碱度。
学生自行设计、完成课后实验，学习实验探究方法，初步掌握评价和报告实验结果能力。
通过小组交流、讨论，学生的分析、综合、总结能力得到提高，同时锻炼了语言表达和逻辑思维能力。
（3）情感目标
通过检测结果与日常生活相联系，学生认识在日常生活食品选择时应注意食品安全问题。
4 课型课时
实验探究1课时（1小时）
5 教学过程
一、实验准备
（1）学习小组
2人一组合作学习，包括实验操作、记录及实验结果分析讨论。
（2）知识准备
教师：简单介绍花青素相关内容（视频、PPT）。
学生：七年级已学习过植物相关知识及已有的生活常识。
（3）实验材料用具准备
实验器材：滴管、试管、烧杯、PH试纸
实验试剂：花青素、白醋、雪碧、清水、洗衣粉液、食碱液
二、课堂教学
教学流程教学内容教学意图新课导入
教师：同学们，老师手里现在有一瓶神奇的药水，看看它是什么颜色的？
现在先来给大家表演一个魔术（向花青素里先滴酸，颜色由紫变绿，后再
滴碱，颜色由绿变紫再变蓝，鸡尾酒制作完成）
学生：观察。
教师：大家猜一猜这个紫色溶液是什么？我向里面滴加溶液又是什么？
学生：讨论、猜测。
总结：花青素在不同的PH值下颜色不同。
由实验引入
新课题，激
发学生学习
兴趣。
教师：告诉学生紫色的溶液是花青素（学生可能会回答出来）。
回顾七年
级学习过的植物细胞结构，提出问题：花青素的分布。
与生活紧密
相联，结合
白醋与苏打
水引入酸碱
引入花青
素及酸碱
度、PH试
纸的使用
任务一：认识花青素
教师：花青素常存在于植物的那些器官？在细胞中由存在于哪里？哪儿植
物中富含花青素？它们对人体有哪些好处？请为富含花青素的食物写一份
广告词。
教师：讲授酸碱度。
学生：感知、体会。
（学生对酸有感性认识，但对碱没有）
使用PH试纸。
度。
易于引发学生兴趣。
从旧知识引入新知识，加强学生记忆。
‘
创设情景，任务驱动任务二：自制鸡尾酒（检测常见被测液的PH值）
教师：通过紫甘蓝汁加入不同被测液后发生的颜色反应，我们可以
用来做什么呢？
学生：（可能会回答出）用来检测待测液的酸碱度。
白醋雪碧清水洗衣粉液食碱液
预测PH
实测PH
预测加紫甘
蓝汁后颜色
加紫甘蓝汁
后颜色
利用试验，
锻炼学生知
识迁移的能
力，并将之
运用到实际
中。
创设情
景，任务
驱动
教师：播放视频（或讲解）----红酒及勾兑红酒的检测及鉴定。
任务三：假设同学们是营养师或检验员，你如何检测紫米的真伪呢？请
设计实方案。
学生讨论，给出方案。
任务四：用自制酸碱指示剂测试家中几种液体酸碱性。
引发学生兴趣，引导学生思考，并应用。
知识巩固完成实验报告加强对知识的理解。
板书设计：
自制花青素“鸡尾酒”
一、认识花青素
1.花青素的分布、富含物质。
2.
结论：花青素与酸碱度不同的物质可以发生不同的颜色反应
花青素可以作为酸碱指示剂
3.设计检验紫米真伪的方案。
4.用自制酸碱指示剂测试家中几种液体酸碱性。
（照片）
二、小结。