葡萄田间管理技术

二、葡萄的生长期（分六个阶段）
■1. 伤流期（树液流动期）：由树液流动开始，至芽开始萌
动为止。 当土温升至6--9℃时葡萄根系开始活动，将大量的营养物 质向地上部输送，供给葡萄发芽之用。由于葡萄茎部组织 疏松导管粗大，树液流动旺盛，若植株上有伤口，则树液 会从伤口处流出体外，称为伤流。因此，避免伤流期修剪 和造成伤口，加强松土，提高地温，保证土壤一定的湿度 和充足的矿质营养。





1、葡萄萌芽前是第一个关键时期。这时葡萄发芽，新梢将迅速生 长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期 之一。 2、开花前10天，也是一个关键浇水期。在此时期新梢和花序迅速 生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增 大，需水多。 3、开花期，一般则控制水分，因浇水会降低地温，同时新梢生长 过旺，对葡萄受精座果不利。 4、落花后约10天，是第三个关键时期。在此期内，根系大量发生 新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个 生长高峰来临，是关键的需肥需水时期。 5、浆果开始着色是浆果第二个生长高峰时期，这个时期供给适宜 肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良 好效果。 7、葡萄埋土防寒时，若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇 水。 关于葡萄植株水分亏盈指标，常以嫩梢生长状况作为灌水的标准， 认为嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺 水表现，应立即灌水。


3、葡萄秋施基肥的好处和技巧


一、秋施基肥的好处 一是可以增加树体内养分的积累。二是利于铲伤根系的愈合和发生 新根。三是避免了因施肥而造成的土壤干旱。四是可使基肥适时发挥肥 效。 二、施基肥时间 一般说来，早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即 可施入，最晚在十月上旬施完为好。 三、施基肥的方法 一是沟状施。一般沿定植行开沟施入。若定植后第一次施基肥，可 沿定植沟外向外开：30厘米宽、60厘米深的沟。开沟时，表土、生土分 开放，施肥前，先回填一层（10厘米左右）表土，再施入基肥，填表土。 然后，将土、肥搅拌—遍，最后以生土回填至沟平，余土作埂，便于浇 水。二是撒施。此法在老葡萄园常用。即将基肥普撒于葡萄行间，然后 耕翻，此法的优点是省工省时，受肥面广。缺点是施肥过浅，肥量需加 大。



6、落叶期：从浆果生理成熟到落叶为止。
果实采收后，新梢木质化加快、叶片制造的养 分由枝蔓和根系贮藏起来。此时加强田间管理， 补施“月子肥”，早施基肥，维持叶片的光合 寿命和效率，促使枝芽充分成熟，以提高植株 的抗寒越冬能力。
五、葡萄各时期的田间管理

一、采后越冬前管理。 1、抓紧施用基肥。基肥应以腐熟的农家有机肥为


第二次追肥：6月中下旬即果实膨大期，这次肥对生长和 座果至关重要，可用三元肥株施0.5-1公斤。 第三次灌浆肥：葡萄在7月中下旬成熟前以钙、钾肥为主， 株施入硫酸钾或硅钙镁钾肥0.5-1.5公斤。每次追肥后要浇 水。生产实践表明，浆果生长期施钾，对产量和含糖率有 重大影响，是钾肥最大效率期。所以钾肥应集中在第2~3 次追肥时施用。

3.开花期：从开始开花到谢花，约5—14天。开
花期的适宜气温为25--32℃，如果温度低于15℃， 则不能正常开花与受精。因此花前花后必须追施 肥料，及时绑蔓、摘心，除副梢，改善通风透光 条件，并对雌能花品种及授粉不良品种进行人工 辅助授粉

4、浆果生长期：自子房开始膨大，到浆果开
始变软着色以前为止。此期营养生长迅速，并 进行花芽分化，营养物质消耗较多，应及时增 施磷、钾肥，适当控制新梢生长；此时正值高 温多湿季节，要加强病虫防治，保持青枝绿叶， 以提高光合生产能力，保证树体需要。
葡萄的田间栽培管理技术
一、葡萄简介
1.葡萄的原产地： 葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。是为葡萄 属葡萄科落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。
2.葡萄的品种：葡萄品种很多，全世界约有上千种，总体上可以分 为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。根据其原产地不同，分为东方品 种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、 “牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳 丽酿”等属于欧洲品种群。








四、应注意的几个问题 一是基肥一定要腐熟后施，特别是鸡粪。 二是避免伤害粗根。 三是可根据园中土壤的含肥情况，酌加缺乏的元素，特别是 一些中微量元素。 四是施肥后一定要浇一次透水。 五是酌定施肥量。一般说来，亩产2000～3000公斤的葡萄园， 基肥可施入4000～5000kg。 六是棚架施肥，要沿藤蔓生长方向逐年由里向外开沟施肥。 七是基肥不能总在一个地方施，易造成根系生长受阻而腐烂枯 死。

六、葡萄常见问题解答


1.葡萄裂果？
葡萄是一种生理性病害，发病原因为：1.土壤中钙的含量缺乏。2.土 壤中硼的含量缺乏，造成葡萄根吸收钙困难。3.土壤中水分失衡，忽 干忽湿。防治方法为：增施有机肥，均衡灌水，防止土壤水分失调。 出现症状时：喷施高乐钙800倍液和速溶硼600倍液。


2、葡萄大小粒


3.葡萄对土壤的要求：
葡萄对土壤的适应性很强，而以适宜富含有机质，肥沃的 沙壤土最为适宜。葡萄园的土层厚度一般以80-100㎝以上 为宜。比较适合的地下水位应在1.5-2米以下，一般在PH 为6—6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。

4.葡萄对肥料的要求： 葡萄树对营养要求与其他果树相比有共同之处， 需氮、磷、钾、钙、镁、硼等，但也有其自身 特点，每生产100千克果实，需要从土壤中吸 收0.3~0.6千克氮、0.1~0.3千克磷、0.3~0.65 千克钾，对钾的需求量至少和氮一样多，甚至 要超过一定量。“氮、磷”主要以吸收有机态 为好。这既能保证葡萄甜而不酸的品种，又能 控制枝叶长势。
主，加施少量磷钾肥。亩施腐熟优质有机肥（3500~4000 公斤/亩），最后放钙镁磷肥（50公斤/亩）和复合肥 （20~25公斤/亩）。

2、合理冬剪。应在自然落果半个月即时开剪，一般采取 短枝修剪，即留1—2个饱满芽。剪口用愈伤防腐膜及时封 闭，以免病菌和病毒侵染伤口，保护伤口愈合组织生长。

3、清理果园，进行消毒。将果园中原先掉落和修剪下 来的病虫果、叶和枝蔓等彻底清理出果园，进行集中销毁 处理，清园后，用护树将军对树体、架面、地面喷洒，消 毒杀菌，保温防冻，消灭虫卵，减少病源和虫源。力求周 到，保证质量。


2.葡萄对水分的要求：
葡萄是喜干忌湿植物，一般年降雨量在600-800毫米地 区最适于发展葡萄。土壤含水量为60%～70%时，根系 和新梢生长最好。持水量超过80%，则土壤通气不良， 地温不易上升，对根系的吸收和生长不利。当土壤水分 持水量降到35%以下时，则新梢停止生长。
水分管理的几个关键时期
发病原因：1、肥水管理不当 2、整枝修剪不当 3、花期环境条件 影响授粉受精 4、植株缺硼、缺锌 解决方法： 1、花期加强肥水管理。 2、在葡萄初花期至盛花期，每隔7天喷1次0.20％硼砂溶液，连 喷2-3次，促进花粉管萌发，提高受精率。缺锌时可于花前2-3周 喷0.2%碱性硫酸锌，或花前喷代森锰锌防病； 3、人工掐穗尖。在开花前2-3天摘去花穗的1/5-1/4。

二、早春管理。
1、清园，对上年秋后没有及时清园或清园不彻底的园 中的杂草、枯枝等杂物全部清除出园，焚烧或深埋处理。 再次全园喷洒护树将军，消毒防霜冻阻碍越冬病毒着落于 树体繁衍。 2、浇水，多雨季节土壤湿度较大可不浇，浇水后待土 壤松散后，中耕保墒。 3、抹芽，在冬芽萌动期到展叶前将各部位的无效芽、 过密芽及前出双芽的副芽全部抹去，芽量约占计划留新梢 量的12O%－130%。
幼果膨大期的管理。 在葡萄开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次优伽系列叶面肥， 加大输导管营养输送量，提高果实膨大活力，自我调节营养匹配， 保花、保果、壮果、防落果。 膨大期加强病虫害防治，幼果期是葡萄病虫害侵入高峰期，主 要防治对象是白腐病、碳疽病，穗轴褐枯病、霜霉病及螨类绿盲 蝽、叶蝉、蜡蝉透翅蛾等，一般在套袋前喷洒三次药即可，喷施 农药时必须加入适量新高脂膜提高药效。 ①花后2—3天喷洒20%苯甲环唑3000倍液+42%喷富露800倍液 +4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。 ②花后9—10天喷洒50%保倍福美双1500倍液+25%嘧菌酯1500 倍液。 ③花后20—21天喷洒42%喷富露600倍液+杀虫剂。



4、追肥：第一次芽前追肥：对花穗分化和前期生 长有作用，以含氮高的三元肥为主，株施1-1.5斤。 方法是结合松土，在植株的根际周围浅沟施。






三、开花前管理。 1.葡萄开花前5天环扎后喷施优伽促花保果肥，控制抽条疯长提 高坐果率。另要适当控制肥料和水分供给。 2.摘花序。开花前停止生长的弱枝上的花序全部摘去，长势中 庸枝条留一穗花序。 3.花絮整形。去掉花序岐肩，花前3-5天摘去花序先端1/5。 4.除卷须、绑枝蔓。对新梢卷须要及早掐除，及时绑缚固定新 梢防止风害。 5.防病虫。花前喷布1：0.7：200倍波尔多液或50%多菌灵500 倍液。同时喷布90%敌百虫1500倍液，防止灰霉、黑痘等病害和 斑衣蜡蝉等虫害。喷施农药时必须加入适量农药助剂提高药效。

5、浆果成熟期：自果粒开始变软着色至完全成熟为止，
约20—30天。 此时浆果体积不再明显增大，主要是营养物质的累积的转 化，果实着色变软，酸度减少，糖分增加。此期浆果大量 积累糖分，新梢逐渐木质化，花芽继续分化，根部开始贮 藏养分，因此，要注意增施磷、钾肥，保护叶片，在多雨 的情况下要注意排水，防止葡萄裂果和腐烂。
2.萌芽及新梢生长期：从芽眼萌发到开花始期约40天
左右。当昼夜平均温度稳定在10度左右时，芽眼开始萌动。 约2周后，新梢生长速度加快，开花前达到生长高峰。此期 各器官均处在旺盛生长阶段，也是奠定当年生长结果的准备 阶段，因此，必须及时追施氮肥和磷肥。为了节约养分， 还应及时进行除萌、定芽、合理调节负载量的工作。