商品质量及其构成要素讲解
商品学中全部商品质量的名词解释
商品学中全部商品质量的名词解释商品质量是商品学中的重要概念之一，它涵盖了商品本身所具备的各种特性和属性。
在市场经济中，商品质量的好坏直接关系着商品的竞争力、企业的声誉以及消费者的满意度。
因此，正确理解和解释商品质量的概念对于经济发展和消费者权益保护具有重要意义。
本文将从不同角度解释商品质量，探讨其内涵和应用。
一、技术角度的商品质量解释从技术角度来看，商品质量是指商品在设计、生产、销售和使用过程中与其预期功能和性能相一致的程度。
简单来说，就是商品能否实现它应该具备的功能和性能。
这一解释主要包括以下几个方面：1. 产品功能性：商品质量关注商品的各项功能是否能够满足用户需求。
例如，电灯的质量好坏可以通过其照明效果、寿命以及能源消耗等指标来评估。
2. 产品性能：商品的性能包括商品的可靠性、稳定性和适应性等方面的考量。
例如，一台电子设备质量的好坏可以从其在长期运行中的稳定性和适应性来判定。
3. 使用寿命：商品的使用寿命是一个重要的质量指标。
它反映了商品在正常使用情况下能够保持正常功能和性能的时间长度。
例如，一辆汽车的使用寿命可以根据其抗磨性、耐久性以及维修保养的方便程度来评估。
4. 安全性与可靠性：商品的安全性指商品在正常使用过程中不会给用户带来伤害。
而可靠性则是指商品在各种使用情况下能保持稳定性和一致性。
例如，食品的安全性要求符合食品卫生标准，而电子产品的可靠性则可以从其故障率和质保期来判断。
二、市场角度的商品质量解释在市场经济中，商品质量是市场竞争的关键因素之一。
因此，商品质量的解释不能局限于技术层面，还需要考虑市场的需求和消费者的反馈。
在市场角度上，商品质量可以解释为以下几个方面：1. 满足消费者需求：商品质量好坏关乎到商品是否能够满足消费者的需求。
优质商品应该具备可操作性强、外观吸引人、价格适中和质量可靠等特点，以此来获得消费者的认可和满意度。
2. 可比较性和可信赖性：消费者在购买商品时需要对商品之间进行比较和选择，因此商品质量的解释需要考虑商品可比较性和可信赖性。
商品学第三章商品质量和质量管理
嗅觉检测
通过闻商品的气味，判断商品的新鲜度、 纯度等质量指标。
触觉检测
通过触摸商品的质地、温度等，判断商 品的质量。
物理检测
尺寸检测
测量商品的尺寸是否符合标准，判断商品是否 符合规格要求。
重量检测
测量商品的重量是否符合标准，判断商品是否 符合重量要求。
密度检测
通过测量商品的密度，判断商品的质量和纯度。
促进经济发展
高质量的商品能够提高企业的竞争力，促进经济的持续发展。
保障消费者权益
保证商品质量是保障消费者权益的重要手段，也是维护市场秩序 和社会稳定的重要因素。
商 品 质 量 标 准
国家标准
定义
国家标准是由国家制定或认可的，对全国范围 内商品的质量要求进行统一规定的技术规范。
目的
确保全国范围内的商品质量水平得到保障，维 护消费者权益，促进商品市场的健康发展。
应用范围 六西格玛管理广泛应用于各种行业和领域，尤其 适用于需要提高产品质量和降低成本的行业。
卓越绩效评价准则
定义
卓越绩效评价准则是用于评价组织综合绩效的管理工具，它提 供了一个架，用于指导组织追求卓越并提高绩效。
主要内容
卓越绩效评价准则包括领导、战略、顾客与市场、资源、过程管理、测量分析 与改进以及结果等七个部分，涵盖了组织管理的各个方面。
常见的质量控制图包括均值-极差控制图、不合格品率控制图等。
失效模式与效果分析
失效模式与效果分析是一种预防性的质量工 具，通过对产品或过程中可能出现的失效模 式进行分析和评估，提前采取措施进行改进 和优化。
失效模式与效果分析通常采用表格形式记录各 种失效模式、原因、影响和风险等级等信息， 以便于对产品或过程进行全面评估和改进。
商品质量及其构成要素.
商品能够满足人们审美需要的属性。
寿命，说明商品的耐用程度。 可靠性是商品在规定条件下和规定时间内， 完成规定功能的能力。 稳定性和无故障性，评价机电类商品质量重要指标。
优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。
应为消费者提供的关于商品的有用信息 。
食品标签的内容必须真实，必须符合国家法律法规的规定， 标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期或 保质期、产品标准代号和顺序号等。裸装食品在其出厂的大包 装上使用的标签，也应当符合上述规定。 出厂的食品必须在最小销售单元的食品包装上标注《食品生 产许可证》编号并加印（贴）食品市场准入标志。
一、人的因素
质量意识、责任感、事业心、文化修养 技术水平、质量管理水平 1、增强质量意识 2、推行严格的质量责任制 3、加强质量法制建设
二、生产过程中影响商品质量的因素
（一）市场调研 （二）开发设计 （三）原材料质量 （四）生产工艺和设备 （五）质量控制 （六）成品检验与包装
• （一）市场调研
满足需求商品质量 归宿和出发点
第二节 商品质量的基本要求
也即有用性。它是商品为满足一定 的用途(或使用目的)所必须具备的各 种性能或功能。
服装有哪些有用性？ 手机有哪些有用性？
对商品在生产、流通，尤其是在使 用过程中保证人身安全与健康以及环 境不受污染、不造成公害的的衰退
三株口服液是济南三株药业有限公司的起家产品，也 是迄今为止的看家产品。当初一万元买来的转让配方，如 今已创造了上百亿元的销售收入。（就连现在铺天盖地的 脑白金也不过五、六亿）在三株进入市场的前前后后，三 株相类似的保健药品比较知名的就有十多个品牌，但没有 一个产品像三株口服液一样在短短几年内创造出不可思议 的销售奇迹。1994年三株口服液实现规模生产，1995年销 售收入33．5亿元。1996年销售收入80．6亿元。三株创造 了企业增长2000%、年销售额80亿元的奇迹，“农村包围城市” 战略，其中，农村市场销售额占了60%以上。
商品质量概述
商品质量概述一、质量概述质量的内容十分丰富，随着社会经济和科学技术的发展，在不断充实、完善和深化。
同样，人们对质量概念的认识也经历了一个不断发展和深化的历史过程，有代表性的质量概念主要有：（一）朱兰的定义美国著名的质量管理专家朱兰（J.M.Juran）博士从顾客的角度出发，提出了产品质量就是产品的适用性，即产品在使用时能成功地满足用户需要的程度。
用户对产品的基本要求就是适用，适用性恰如其分地表达了质量的内涵。
这一定义有两个方面的含义，即使用要求和满足程度。
人们使用产品，总对产品质量提出一定的要求，而这些要求往往受到使用时间、使用地点、使用对象、社会环境和市场竞争等因素的影响，这些因素变化，会使人们对同一产品提出不同的质量要求。
因此，质量不是一个固定不变的概念，它是动态的、变化的、发展的；它随着时间、地点、使用对象的不同而不同，随着社会的发展、技术的进步而不断更新和丰富。
用户对产品的使用要求的满足程度，反映在对产品的性能、经济特性、服务特性、环境特性和心理特性等方面。
因此，质量是一个综合的概念，它并不要求技术特性越高越好，而是追求诸如性能、成本、数量、交货期、服务等因素的最佳组合，即所谓的最适当。
（二）ISO 8402“质量术语”定义质量是反映实体满足明确或隐含需要的能力的特性总和。
这里需要说明的是：①在合同情况中，或是在法规规定情况下，需要是明确规定的；而在其他情况中，隐含的需要则应加以识别和确定。
②在许多情况下，需要会随着时间而变化，这就意味着要对质量要求进行定期评审。
从定义可以看出，质量就其本质来说是一种客观事物具有某种能力的属性，由于客观事物具备了某种能力，才可能满足人们的需要。
需要由两个层次构成。
第一层次是产品或服务必须满足规定或潜在的需要，这种“需要”可以是技术规范中规定的要求，也可能是在技术规范中未注明，但用户在使用过程中实际存在的需要。
它是动态的、变化的、发展的和相对的，“需要”随时间、地点、使用对象和社会环境的变化而变化。
第二章 商品质量的概念及构成《商品学概论》PPT课件
注日常商品的讨论
2.4 商品质量管理
2.4.1 商品质量管理的概念及发展
1）商品质量管理的概念 质量管理的定义
商品质量管理定义
2）商品质量管理发展三阶段 检验质量管理
统计质量管理
全面质量管理
2.4.2 商品质量管理的基本方法
1）PDCA循环—戴明循环
（1）运用 P—计划阶段 D—执行阶段
2.3.1 生产过程
1）天然产品：品种、栽培、饲养方法、生长环境、收 获季节、加工方法等。
2）工业品：市场调研、开发设计、原材料、生产工艺、 成品的检验与包装
2.3.2 流通过程
1）商品的运输 2）商品的储存与养护 3）销售服务：售前、中、后。
2.3.3消费过程
1）消费心理与消费习惯 2）商品使用
C—检查阶段 A—外理阶段
（2）特点 大环境套小环境、互相促进。
爬楼梯
关键在于处理阶段
2)工具和技术
（1）排列图法： 涵义、应用 （2）因果分析图法 （3）直方图法（4）控制图法（5）散布图法（6）调查表法
表2-1 电风扇质量问题
投诉原因
信件数
频率%
累计频率%
运行噪声大
56
46.6
46.6
转速不稳定
2.1商品质量的概念及构成
2.1.1商品质量的概念
1)定义 质量的定义: 符合型—适应型 —满意型
商品质量定义：见教材
2）商品质量的理解
（1） 定义的理解 规定、潜在要求、
特征、 特性。
举例：电视机
（2） 狭义、广义
（3） 动态的、综合性概念
2.1.2商品质量的构成
1）在表现形式上：外观、内在、附加。 2）在形成环节上：设计、制造、市场。
商品 质量 总结
商品质量总结
商品质量是指商品在设计、生产、包装、运输等全过程中的各项性能指标，以及商品是否符合消费者的期望和需求。
总的来说，商品质量可以通过以下几个方面来总结：
1. 外观质量：商品外观是否精美、美观，包装是否完好，并且是否符合消费者在购买时的期望。
2. 功能质量：商品是否能够正常运作，是否具备满足消费者需求的功能。
例如，电器是否能够正常工作，食品是否符合卫生标准等。
3. 耐久性：商品的使用寿命和耐用程度。
耐久性好的商品可以更长时间地使用，减少消费者经常更换的频率。
4. 可靠性：商品是否稳定可靠，能够长期保持良好性能。
不可靠的商品可能容易出现故障，给消费者带来不便或损失。
5. 安全性：商品使用过程中是否存在安全隐患，是否符合相关法规和标准。
例如，食品是否安全无害，电子产品是否符合电器安全要求等。
6. 环境友好性：商品生产和使用过程是否对环境造成较小的影响，是否符合环保要求。
总结商品质量需要考虑以上各个方面的指标，并综合评价商品的整体质量水平。
商品质量的好坏直接影响消费者购买决策和
使用体验，对企业的品牌形象和市场竞争力具有重要影响。
因此，企业需要注重提高商品质量，为消费者提供更好的产品和服务。
买卖书范本中的商品质量解析
买卖书范本中的商品质量解析在进行买卖交易时，商品质量一直是买家和卖家关注的重要问题。
买卖书范本提供了一种解决这个问题的方式，通过合同的约定和规范，保障买家的权益。
本文将对买卖书范本中的商品质量进行解析，探讨其中的关键要点。
一、引言买卖书范本中的商品质量解析，旨在帮助买家和卖家更好地了解如何通过书面合同规定商品质量，确保交易的公平、公正和可靠性。
二、基本定义买卖书范本中的商品质量指的是商品所具备的各项品质特征，包括但不限于质量等级、规格尺寸、包装状况、使用寿命等。
三、商品质量的约定买卖书范本中，买家和卖家可以通过书面合同明确商品质量的约定。
约定内容通常包括以下几个方面：1. 质量标准：明确商品的质量等级和标准，例如国家标准、行业标准或双方协商达成的特定标准。
2. 规格要求：详细列出商品的各项规格要求，包括尺寸、重量、材质等。
3. 检验方法：约定商品质量的检验方法和标准，确保买家和卖家在质量争议时有明确的判断依据。
4. 包装与交付：约定商品的包装要求和交付方式，保障商品在运输过程中的完好性。
5. 保质期或使用寿命：如果适用，约定商品的保质期或使用寿命，确保商品在约定期限内具备正常使用功能。
四、商品质量的保证买卖书范本中的商品质量保证是为了保障买家的权益和利益，具体表现在以下几个方面：1. 合规合格：卖方保证所提供的商品符合相关法律法规的要求，具备相应的检验合格证明。
2. 无缺陷：卖方保证所提供的商品在合理使用条件下不存在任何质量缺陷，不影响商品的正常功能和使用效果。
3. 真实描述：卖方保证对商品的描述、规格、性能等信息真实准确，不进行虚假宣传和误导性陈述。
4. 售后服务：卖方承诺提供一定的售后服务，包括维修、更换或退款等措施，以解决商品质量问题。
五、争议解决买卖书范本中关于商品质量的争议解决主要有以下几种方式：1. 协商解决：买卖双方在争议发生时可以通过协商和友好沟通解决。
2. 仲裁程序：双方可以约定将争议提交仲裁机构进行调解和裁决。
商品学概论-第4章商品质量
案例： 中国广东化工企业每年要通过香港进口20亿元机械设备， 而我国东北企业基本都能生产这些设备。当时的化工部部长 带着这个问题去了广东，他了解到我国机械质量分为特级、 一级、二级和三级，广东化工企业经常需要三级设备，但某 些质量指标为特级或一级配置，而我国东北企业没有这样的 质量配置。但香港代理的国外设备可根据客户需要做各种配 置，再加上售后服务差距，使东北企业每年损失20亿元收入。 东北企业的产品质量符合国家标准，但不符合客户的质 量要求，这种旧的质量观点已不能适应市场经济的要求，结 论就是要彻底改变传统质量观念和工作行为。 问题：你认为我们应该树立什么样的质量观念？
第四章
商品质量的含义 商品质量的构成 商品质量特性 质量因素分析
商 品 质 量
学习重点： 1）现代商品质量观内涵 2）不同商品的质量要求 3）影响商品质量的因素
（一）商品质量的含义 （二）商品质量观 （三）质量的市场含义
1、质量
根据国际标准ISO9000：2000《质量 管理体系基础和术语》中给出的定义，质量是 “一组固有特性满足要求的程度”。标准中有 两个注解，分别是： 注1：术语“质量”可使用形容词如好、差或优 秀来修饰。 注2：“固有的”（其反义是“赋予的”），就 是指在某事或某物中本来就有的，尤其是那种 永久的特性。
例： 服装美构成
服装造型
服装造型要素 （1）点 如服装上的扣子、衣领、胸花、腰带卡等。 （2）线 线不仅能使服装适合人体， 而且能进行款式变化，并能 借助错视原理，修饰美化人 体。
（3）面
面在服装中主要指由分割线划分的局部块面和由 轮廓线勾划包围的整体领域。
（4）体 面的组合构成体。 服装构成的形式法则 （1）比例 指服装各部分尺寸之 间的对比例系。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、商品质量概念 商品质量：是指商品满足规定或潜在要求的特性的 总和。 “规定”：是指国家或国际有关法规、质量标准或买卖 双方的 合同要求等方面的人为界定。
“潜在要求”：是指人和社会对商品的适用性、安全性、 卫生性、耐久性、维修性、有效性、审美性、经济性等 各方面的人为期望。 “特性”：是指不同类别商品所特有的性质，即品质特 性。
（三）废弃处理
第四节 商品质量管理
一、商品质量管理概述 商品质量管理是指以保证商品应有的 质量为中心内容，运用现代管理思想和 方法，对商品生产活动和经营活动过程 中影响商品质量的因素加以控制而进行 的一系列管理活动。
二、商品质量管理发展阶段
1. 检验质量管理阶段 从20世纪初期到30年代，主要是按 即定质量标准要求对产品进行检验；管 理对象限于产品本身的质量；管理领域 局限于生产制造过程，是一种消极防范 型管理。
三、流通过程中影响商品质量的因素
（一）运输装卸ຫໍສະໝຸດ （二）仓库储存（三）销售服务
商业企业收储待销 商品的必要环节
良好的售前、售中、 售后服务质量已被 视为商品质量的重 要组成部分
四、使用过程中影响商品质量的因素
（一）使用范围和条件
（二）使用方法和维修保护
皮革服装穿用时要避免重度摩擦，不能接触油污、 酸性或碱性物质以及雨雪。收藏放于干燥处，悬挂起 来，切忌用皮鞋油揩擦。
商品能够满足人们审美需要的属性。
寿命，说明商品的耐用程度。 可靠性是商品在规定条件下和规定时间内， 完成规定功能的能力。 稳定性和无故障性，评价机电类商品质量重要指标。
优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。
应为消费者提供的关于商品的有用信息 。
食品标签的内容必须真实，必须符合国家法律法规的规定， 标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期或 保质期、产品标准代号和顺序号等。裸装食品在其出厂的大包 装上使用的标签，也应当符合上述规定。 出厂的食品必须在最小销售单元的食品包装上标注《食品生 产许可证》编号并加印（贴）食品市场准入标志。
关于商品质量的基本认识
（1）质量的基础是商品具有能够满足
规定或潜在需要的各种质量特性。
（2）质量是动态的。
（3）商品质量是客观的。
（4）商品质量的评价具有主观性。
(三) 商品质量的构成要素
质量软件
质量意识、观念
质量软件：质量控制、 质量标准、法规、管理规 范、质量管理、情报信息 安全标志、商标服务、品 牌等。
一、人的因素
质量意识、责任感、事业心、文化修养 技术水平、质量管理水平 1、增强质量意识 2、推行严格的质量责任制 3、加强质量法制建设
二、生产过程中影响商品质量的因素
（一）市场调研 （二）开发设计 （三）原材料质量 （四）生产工艺和设备 （五）质量控制 （六）成品检验与包装
• （一）市场调研
满足需求商品质量 归宿和出发点
常德一老汉连喝八瓶三株口服液而至死
三株的终结者竟会是湖南乡下的一位叫陈伯顺的老汉。 据称他喝了几瓶三株，全身溃烂而亡。１９９８年常德市中 级法院判三株为不合格产品。这条爆炸性新闻，使一家年销 售额曾经高达８０亿元，累计上缴利税１８亿元，拥有１５ 万员工的庞大“帝国”砰然倒塌，淡出舞台。更让人唏嘘的 是到烟消云散后的１９９９年４月，湖南省高级人民法院终 审判决书说，三株口服液是安全无毒，功效确切，质量可靠 高科技产品。现有证据不能认定陈伯顺死亡与服三株口服液 的因果关系，撤销常德市中级人民法院民事判决。
案例：杜邦 CORFORM
质量等级、品种规格、数 量、价格等的确定
海尔 60-160升冰箱
（三）原材料质量
• 含硅量高的石英砂可制成透明度和色泽俱 佳的玻璃制品；含铁量高的硅砂指出玻璃 制品较差。
选用原材料时考虑对资源的合理 利用和综合利用。
（四）生产工艺和设备
• 茶叶 红茶、绿茶、黑茶、花茶、紧压茶 • 机器压制的玻璃杯和人工吹制的玻璃杯在 厚度、透明度、耐温急变性都不同 • 设备故障是出现不合格品的重要原因之一
质量硬件：商品的成分、 结构、性能、包装等。 质量硬件
海尔管理运行的过程是“提出理念与价值观，推 出典型人物与事件，在理念与价值观指导下，制定保 证人物与事件不断涌现的制度与机制” 。 第一步，提出质量理念：有缺陷的产品就是废品。 第二步：推出“砸冰箱”事件 第三步：构造“零缺陷”管理机制 在海尔每一条流水线的最终端，都有一个“特殊工人”
知识链接：食品商品质量的基本要求
(一) 具有一定的营养价值 1. 食品的营养成分 2. 可消化率 3. 发热量 (二) 食品的色、香、味、形 举例：白酒质量的感官鉴定 ① 白酒的色泽 ② 白酒的香气 ③ 白酒的滋味 (三) 食品的卫生性和无毒性
纺织品商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第二节 商品质量的基本要求
也即有用性。它是商品为满足一定 的用途(或使用目的)所必须具备的各 种性能或功能。
服装有哪些有用性？ 手机有哪些有用性？
对商品在生产、流通，尤其是在使 用过程中保证人身安全与健康以及环 境不受污染、不造成公害的要求 。
提倡：环境保护
三株口服液的衰退
三株口服液是济南三株药业有限公司的起家产品，也 是迄今为止的看家产品。当初一万元买来的转让配方，如 今已创造了上百亿元的销售收入。（就连现在铺天盖地的 脑白金也不过五、六亿）在三株进入市场的前前后后，三 株相类似的保健药品比较知名的就有十多个品牌，但没有 一个产品像三株口服液一样在短短几年内创造出不可思议 的销售奇迹。1994年三株口服液实现规模生产，1995年销 售收入33．5亿元。1996年销售收入80．6亿元。三株创造 了企业增长2000%、年销售额80亿元的奇迹，“农村包围城市” 战略，其中，农村市场销售额占了60%以上。
二、现代商品质量观与商品质量构成要素
供不应求 商品质量概念的发展阶段
供过于求
(一) 传统的商品质量观
物质需要占据主导地位，商品质量观主要 强调内在质量 (二) 现代的商品质量观
现代商品的质量观不止考虑商品的物质性 内在质量和个体性质量，并且越来越注重商品 的审美性(心理性)、外观质量和社会性质量。