家政服务教学大纲
家政服务员教学大纲培训资料
家政服务员教学大纲家政服务员（高级）教学大纲一、课程的性质与任务（小四号黑体加粗）1、本课程为家政服务员（高级）专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员（三）职业道德（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员（高级）专业知识（4）,、家政服务员（高级）操作技能。
二、课程教学的基本要求1、了解家政服务员（高级）职业道德2、了解家政服务员（高级）就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求（一）课程主要内容和要求第1章：家政服务员（高级）上岗须知授课学时： 1基本要求：1、了解家政服务员（高级）的概念2、了解家政服务员（高级）的服务内容3、了解家政服务员（高级）的服务形式重点：家政服务员（高级）的服务内容，服务形式。
难点：家政服务员（高级）的服务内容第二章：家政从业常识授课学时：4基本要求：1、礼貌礼仪2、服务语言3、见面礼仪4、微笑服务礼仪5、生活礼仪第三章：个人形象授课学时：1基本要求：1、基本概念2、外在形象3、着装原则4、色彩搭配5、淡妆要求6、服饰要求第四章：家庭卫生授课学时：1基本要求： 1、客厅清洁2、厨房清洁3、卫生间清洁4、卧室清洁5、家用电器清洁6、窗帘清洁第五章：个人形象设计授课学时：1基本要求： 1、色彩对形象的作用2、六大固有色彩的特征3、冷色及暖色的解释4、女士着装风格5、衡量女士衣长，袖长及裙长的专业计量6、女装的礼仪规范7、男士着装第六章:餐厅礼仪授课学时：3基本要求：1、西餐餐具的使用及摆台2、西餐时的坐姿3、西餐的吃法4、西餐的上菜顺序5、交谈的注意事项6、喝酒的姿势与方法7、中餐餐具的使用及摆台8、中餐筷子的用法及忌讳9、中餐的座位次序中餐的上菜顺序10、用餐礼仪11、斟酒的正确方法及顺序第七章：家具清洗消毒授课学时：1基本要求： 1、清洁用品2、清洁用具3、清扫方法4、地面的清洁5、居室门窗的擦拭步骤及清洁方法6、家具的清洁与保养7、灯具的清洁8、挂饰的清洁第八章：衣物玩具消毒授课学时：1基本要求： 1、婴儿衣服的消毒方法2、被褥及床上用品消毒方法3、毛巾消毒方法4、尿布的消毒方法5、不同衣物的质料的清洁方法6、洗涤的条件7、玩具的消毒8、玩具的清洗方法四、教学时数分配五、教学建议教学建议一般包括以下内容：1、能让全部学员都能学到礼貌礼仪课程。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲Revised on November 25, 2020家政服务员教学大纲一、教学目的与要求通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能，以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求：1、掌握家政服务员的职业操守2、掌握家庭的保洁方法及质量标准3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准4、掌握家庭护理的基本方法5、掌握一定的自我保护常识本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时二、教学内容第一章家政服务概述应知理论：1、了解家政服务行业的定义2、了解家政服务的分类3、了解发展家政服务的意义第二章家政服务员职业操守应知理论：1、了解家政服务员的道德修养2、了解家政服务员的行为准则3、了解家政服务是职业心态4、家庭人际关系知识第三章家政服务相关法律常识应知理论：1、了解民法常识2、了解劳动法常识3、了解妇女权益保障法常识4、了解未成年人保护法常识5、了解消费者权益保护法常识6、了解老年人权益保护法常识7、了解食品卫生法常识应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护第四章安全与卫生知识应知理论：1、了解人身安全与自我保护的常识2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施3、了解交通安全知识4、掌握安全用电用气用水知识5、了解家政服务员的个人卫生要求6、了解公共场所环境卫生准则7、了解饮食卫生常识应会技能：1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施2、掌握安全用电用气用水知识第五章礼仪习俗应知理论：1、了解家政服务员仪表仪容的要求2、了解家政服务员言谈举止的要求3、熟悉日常生活礼仪4、了解人际交往中的社会习俗应会技能：熟知各种生活礼仪第六章家庭清洁、卫生应知理论：1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用2、熟知专业保洁的方法3、掌握日常消毒的方法应会技能：1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用2、熟知专业保洁的方法3、掌握日常消毒的方法第第七章家庭烹饪1、了解家庭烹饪的质量标准2、了解一般烹饪流程3、掌握原料选择与采购的标准。
家政服务教学大纲模板
一、课程名称：家政服务培训课程二、课程性质：本课程旨在培养具备家政服务基本知识和技能的专业人才，提高家政服务员的职业素养和服务水平，满足社会对家政服务的需求。
三、课程目标：1. 了解家政服务的概念、发展历程及市场前景；2. 掌握家政服务的基本理论、操作技能和职业道德；3. 培养良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力；4. 增强家政服务员的法律意识和维权意识。
四、课程内容：第一部分：家政服务基础知识1. 家政服务的定义、分类和特点2. 家政服务行业的发展现状及趋势3. 家政服务员的职业道德与职业素养第二部分：家政服务技能培训1. 家务清洁与保养a. 室内清洁：地面、家具、卫生间、厨房等b. 家具保养：木制家具、皮质家具等c. 家电清洁与保养2. 烹饪技能a. 常见菜肴制作b. 食材选购与储存c. 烹饪技巧与卫生3. 护理与保健a. 常见病症的观察与处理b. 老人、孕妇、婴幼儿的护理c. 保健知识普及4. 家庭收纳与整理a. 室内空间规划b. 收纳技巧与方法c. 整理工具与用品5. 家政服务礼仪与沟通技巧第三部分：实践操作与案例分析1. 家政服务现场模拟与实操2. 案例分析：探讨家政服务中的常见问题及解决方法第四部分：家政服务员权益保障与法律法规1. 家政服务员权益保障相关法律法规2. 家政服务合同签订与履行3. 家政服务纠纷处理与维权五、教学方法：1. 讲授法：系统讲解家政服务相关知识；2. 案例分析法：结合实际案例，提高学员解决问题的能力；3. 实践操作法：现场模拟与实操，巩固所学知识；4. 小组讨论法：培养团队协作能力，提高沟通技巧。
六、考核方式：1. 期末考试：检验学员对家政服务知识的掌握程度；2. 实践操作考核：检验学员的实际操作能力；3. 考勤与平时表现：作为综合评价的一部分。
七、课程安排：1. 理论课时：共计40课时；2. 实践课时：共计20课时；3. 案例分析课时：共计10课时。
家政培训教学大纲模板
一、课程名称：家政服务员培训二、课程性质：家政服务员培训课程旨在培养具备家政服务专业知识和技能的人才，使其能够胜任家庭服务岗位，提供优质的家政服务。
三、课程目标：1. 知识目标：- 掌握家政服务的基本理论、法律法规、职业道德和礼仪规范。
- 了解家庭生活的基本常识和科学方法。
- 熟悉各类家政服务的操作流程和技能。
2. 技能目标：- 具备独立完成家庭保洁、烹饪、照料老人和儿童等家政服务的能力。
- 具备良好的沟通协调能力和解决问题的能力。
3. 素质目标：- 培养良好的职业素养和服务意识。
- 增强团队合作精神和社会责任感。
四、课程内容：第一部分：基础知识1. 家政服务业概述2. 家政服务员职业道德与礼仪3. 家庭生活常识与科学方法4. 家政服务法律法规第二部分：专业技能1. 家庭保洁- 家具保养与清洁- 地面清洁与保养- 窗帘、沙发等布艺清洁 - 卫生间清洁与保养2. 烹饪- 基础烹饪技巧- 常见菜肴制作- 食品安全与营养3. 照料老人- 老人生活照料- 老人健康护理- 老人心理关怀4. 照料儿童- 儿童生活照料- 儿童健康护理- 儿童教育引导5. 家庭事务管理- 家务分工与安排- 家庭收支管理- 家庭关系处理五、教学方法：1. 讲授法2. 案例分析法3. 实践操作法4. 小组讨论法5. 角色扮演法六、教学进度安排：（根据实际情况调整）七、考核方式：1. 期末理论考试2. 实践操作考核3. 综合评价八、教材及参考资料：1. 《家政服务员培训教材》2. 《家庭生活常识》3. 《家庭保洁与收纳》4. 《烹饪技艺》5. 《老年护理学》6. 《儿童护理学》九、课程评价：1. 学生满意度调查2. 教学效果评估3. 学生实践能力考核注：以上模板仅供参考，具体课程设置可根据实际情况进行调整。
家政服务教学大纲
初级职业技能培训《家政服务》教学大纲一、教学说明以培养有理想、有道德、有文化、守纪律、热爱祖国和愿为社会主义事业奋斗的现代职业人为目标，让学员具有实事求是、勤于思考、忠于职守的敬业精神，具有从事家政工作所需的文化知识、专业基本理论和相应的专业技能，具有从事该专业所需要的服务意识和良好职业素质。
培训内容：1、职业道德2、现代服务礼仪3、食品营养卫生学4、医疗保健常识5、家政服务技巧课程及学时分配表授课时间（学时）教学内容理论讲授现场实习小计第一章职业道德 4 4 第二章现代礼仪 4 4 第三章激励培训 4 4 第四章食品营养卫生学8 8 16 第五章医疗保健常识8 16 24 第六章家政服务技巧8 16 24 第七章实训 4 40 44 合计40 80 120三、教学目标与内容第一章《职业道德》和《劳动法》教学目的：通过培训，让学员了解职业的含义和分类，了解职业选择的原则和影响选择的相关因素，求职基本常识，从而恰当地在求职中选好职业。
通过学习《劳动法》的基本内容，认识《劳动法》是国家对劳动者个人利益的关心和保护之实质所在。
教学内容：1、职业和职业分类2、职业选择原则3、择业意识正确4、关于求职常识5、《劳动法》的主要内容6、《劳动法》赋予劳动者的合法权益7、国家为保障劳动者权利所采取的措施第二章现代礼仪与激励性培训通过培训，让学员了解现代礼仪的基本含义，做一个懂礼貌守礼仪的现代职业人，热爱自己的工作，主动积极，以高昂的激情做好每一件平凡的工作。
教学内容：1、现代礼仪的基本知识2、告别陋习3、主动性培训4、如何做一个自动自发的人第三章食品营养卫生学通过学习食品卫生学，了解食品的营养特性，合理安排膳食，通过了解食品卫生安全，以便提高安全意识。
教学内容：1、食品营养的基本常识2、膳食的合理搭配3、食品的卫生安全注意事项第四章医疗保健常识通过学习医疗保健的基本知识，使学员掌握一般老年疾病的预防常识，使其防患于未然，从而提高家政服务的专业水平。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务培训教学计划大纲
家政服务培训教学计划大纲一、课程概述家政服务是指为家庭提供日常生活服务和帮助的职业。
家政服务培训教学计划旨在培养学员具备优质的家政服务技能和良好的服务意识，使其成为专业、负责、热情的家政服务人员。
二、培训对象适合职业家政服务人员、家政服务企业员工、家政服务从业者、家政服务志愿者等。
三、培训目标1. 掌握家政服务的基本理论知识和技能，了解家庭生活的特点和要求；2. 具备基本的家政服务技能，包括清洁、烹饪、衣物清洗、家居保养等；3. 培养良好的服务意识和职业操守，提高服务水平和服务质量；4. 提升沟通能力和人际关系处理能力，培养良好的沟通技巧和服务态度；5. 强化安全意识和卫生意识，提高工作安全和卫生环境的重视程度。
四、教学内容1. 家政服务基本理论知识- 家政服务概述- 家庭生活特点和要求- 家政服务的职业素养和道德规范2. 清洁服务技能- 家庭清洁器具和清洁用品的使用- 家居清洁的技巧和方法- 家居清洁的时间安排和步骤3. 烹饪服务技能- 厨房卫生和安全知识- 菜品制作的基本技能- 饮食营养知识和膳食搭配4. 衣物清洗服务技能- 衣物清洗的分类和方法- 衣物护理的常见问题和解决方法- 衣物清洗的注意事项和技巧5. 家居保养服务技能- 家具、家电和地板的保养方法- 室内空气流通和环境保养- 庭院和花园的养护和管理6. 服务态度和职业操守- 服务态度的培养和提升- 职业操守和职业道德的要求- 服务中的礼仪和形象管理7. 沟通技巧和人际关系处理- 沟通技巧的基本要点- 家庭成员之间的沟通与协调- 处理家庭矛盾和纠纷的技巧和方法8. 安全意识和卫生意识- 安全事故和卫生问题的防范- 家政服务中的安全和卫生措施- 突发事件处理和应急预案五、教学方法1. 理论教学采用课堂讲授的方式，结合实例和案例分析，为学员提供家政服务的基本理论知识和技能。
在实际的家庭环境中进行示范教学，让学员亲自操作和实践，提升家政服务的实际操作能力。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、课程目标本课程旨在培养学生掌握家政服务基本技能，提高学生的家务管理能力，增强学生的生活自理能力和独立生活能力。
二、教学内容1.家庭清洁a.家居常规清洁方法和技巧b.家庭清洁工具和清洁用品的使用和保养c.家庭清洁频率和流程的规划和安排2.衣物洗护b.衣物洗涤程序和洗衣机的使用方法c.衣物晾晒和熨烫技巧3.餐饮服务a.饮食均衡和营养搭配的原则b.餐桌摆盘和餐具使用规范c.常见菜肴的烹饪方法和调料搭配4.日常购物a.选购食品和日用品的方法和技巧b.购物清单的编写和预算管理c.超市购物的常规流程和顾客权益保护知识5.家庭照顾a.婴幼儿护理和安全知识b.老人护理和关怀技巧c.家庭成员的心理健康及互相理解与沟通6.家庭安全a.火灾预防和安全常识b.家庭急救知识和常见意外处理方法c.家庭安全设备的选择和使用7.人际交往a.礼仪常识和行为规范b.客户服务技巧和沟通能力c.解决矛盾和处理纠纷的方法三、教学方法1.理论讲授：通过课堂讲授，介绍相关知识和技巧，让学生了解家政服务的重要性和方法。
2.案例分析：以实际案例为基础，分析家政服务中可能出现的问题，培养学生解决问题的能力。
3.实践操作：组织学生进行家政服务实操，通过实践提高学生的技能水平和操作能力。
4.视频展示：利用相关视频展示家政服务的技巧和方法，增加学生的学习兴趣和理解力。
四、教学评估1.课堂表现：评估学生的课堂参与度、注意力和反应能力，包括课堂提问、讨论表达等。
2.实操评估：评估学生在实际操作中的技能水平和效果，包括清洁、烹饪、护理等方面的评估。
3.作业评估：布置家政服务相关的作业，评估学生对知识的理解和应用能力。
4.考试评估：设置家政服务知识和技巧的考试，评估学生的掌握程度和综合应用能力。
五、教材及参考书目1.教材：《家政服务学教程》《家居生活实用技能》《家庭服务与管理》2.参考书目：《家庭家政从入门到精通》《家庭家政服务手册》《家庭保洁与家居环境管理》《家庭菜肴与营养健康》六、课程实施安排本课程为理论与实践相结合的教学，每周安排2个课时，包括1个课时的理论讲授和1个课时的实践操作，共计16周。
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《家政服务及管理》课程教学大纲
一、课程性质、任务和要求
本课程主要任务是:使学生通过本大纲所规定全部教学内容学习，掌握家政服务及管理基本理论，达到能够运用家政服务及管理方法和艺术，去解决工作中实际问题能力，并能够以家改管理及服务知识为有需要人服务。
学习本课程后，应人到下列基本要求:
1.了解家庭和家政管理基本理论。
2.掌握家庭经济管理、家弃仁宇管理、家庭饮食管理、家庭衣着管理、家庭教育、家庭康乐管理方法和技巧。
3.熟练掌握家政管理基本原理和主要内容。
二、本课程及其它课程关系、主要参考教材
先修课理:社会学概论、管理学原理
教材名称:《现化家政学概论》李福芝，机械工业出版社《第二版)。
参考贷科:《家政学》钟玉英，四川人民出版社(第- -版)。
《现代家政学》，偷红雨，重庆大学出版社(第一-版) 《家政学概沦》罕玉，中国农业出版社(第二版)。
三、课程内容
绪论
1.家政学研究对象和范围。
2.家政学产生及发展。
3.研究家政学意义
第一章家庭基本理论
主要内容:爱情及婚姻特征:家庭结构和功能:家庭关系:家庭生活及家庭生活方式。
重点:家庭结构和功能:家庭关系。
难点:爱情及婚姻。
教学要求:了解家庭生活及家庭生活方式:了解爱情及婚姻特征:掌握家庭结构和功能以及家庭关系。
第二章家政管理基本理论
主要内容:家政管理概念和特点:家政管理原则:家政管理目标和环节: 重点:家政管理原则:家政管理环节。
难点:家政管理原则:家政管理目标。
教学要求:了解家政管理概念和特点:掌握家政管理原则:掌握家政管理目标和环节。
第三章家庭经济管理
主要内容:家庭经济管理涵义和原则:家庭收入管理:家庭支出管理;家庭储蓄及投资管理:家庭保险。
重点:家庭收支管理:家庭投资管理:家庭保险。
难点:家庭收支管理。
教学要求:了解家庭经济管理意义和原则:了解家庭投资管理和家庭保险:掌握家庭收支管理。
第四章家庭住宅管理
主要内容:购买住房方式和策略:室内装修设计:室外环境美化及设计:家庭安全管理。
重点:室内装修设计:室外环境美化及设计。
难点:室内装修设计:室外环境美化及设计。
教学要求:了解购买住房方式和策略:掌握室内装修设计:室外环境美化及设计:了解家庭安全管理
第五章家庭饮食管理
主要内容:家庭饮食管理原则:家庭饮食目标:家庭食物管理:家庭厨房管理
重点:家庭饮食管理原则:家庭食物管理。
.难点:家庭食物管理。
教学要求:了解家庭饮食目标和家庭厨房管理:掌握家庭饮食管理原则和家庭食物管理。
第六章家庭衣着管理
主要内容:家庭衣着管理目标和原则:衣物购买:衣物保管。
重点:家庭衣着管理目标和原则;衣物购买。
难点:衣物购买。
教学要求:了解衣物保管;掌握家庭衣着管理目标和原则:掌握衣物购买。
第七章家庭人际交往
主要内容:影响家庭内部人际交往因素:家庭内部人际交往准则;家庭沟通技巧:家庭对外社会交往意义;家庭社会交往基本技巧:家庭社会交往基本礼节。
重点:家庭沟通技巧:家庭社会交往基本技巧。
难点:家庭沟通技巧:家庭社会交往基本技巧。
教学要求:了解社会工作专业化进展:了解本土社会工作概念;掌握本土社会工作中视角。
第八章家庭教育
主要内容:家庭教育概念及内涵:家庭教育方法;家庭教育基本内容。
重点:家庭教育方法:家庭教育基本内容。
难点:家庭教育方法。
教学要求:了解家庭教育概念及内涵:掌握家庭教育方法;掌握家庭教育基本内容。
第九章家庭康乐管理
主要内容:家庭康乐管理涵义:家庭康乐管理意义;家庭保健;家庭文化娱乐管理
重点:家庭保健;家庭文化娱乐管理。
难点:家庭保健;家庭文化娱乐管理。
教学要求:了解家庭康乐管理涵义和意义;掌握家庭保健方法;掌握家庭文化娱乐管理。
第十章家政企业管理
主要内容:家政企业概念;家政企业经营目标和经营战略:家政企业品牌和服务策略;家政企业管理模式;家政企业连锁经营。
重点:家政企业经营目标和经营战略:家政企业管理模式:
难点:家政企业品牌和服务策略。
教学要求:了解家政企业概念:了解家政企业连锁经营;掌握家政企业经营目标和经营战略;掌握家政企业管理模式。
四、习题要求
根据每一章后习题进行布置。
五、学时分配
六、执行大纲中说明
1.本大纲依据社区管理及服务专业教学计划制定。
2.本大纲为教学指导性文件，所列内容只是基本内容，只表明教学范围及深度，具体教学安排应按具体教学计划执行。
3.实施过程中可以根据具体情况在顺序上作部分调整，现以40 学时编制。
以后学时或其他方面有变化时，可对本大纲进行修改完善。
4.必须加强及学生交流，及时分解难点、疑点，必要时进行平析例题或课堂讨论。