猪的品种介绍
猪的品种介绍ppt课件
的二元，三元杂种猪的日增重比以长白，大白和杜洛克为终端父本的二元，三
元杂种猪的日增重显著变慢，同时猪体质也比其他猪差。因此，全国各地除外
贸基地利用较多外，，其他猪场用其较少。
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汉普夏公猪
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杜洛克
1、产地： 原产于美国的新泽西州。现在是世 界四大猪种之一。
2、外貌特征： 全身被毛呈棕红色、金黄色， 深浅不一。耳中等大小，略向前倾。四肢粗壮结实。
8~9头。
• 主要优缺点：主要优点是胴体瘦肉率高，后退丰满。其缺点是窝产仔少，仔
猪发育不如杜洛克，长白和大约克快。
• 杂交利用：近10年来我国为了发展瘦肉型猪，也将其列为终端父本，其二
元和三元杂交肥育猪，瘦肉率显著提高，在同样饲养条件下，都要比杜洛克和
大约克为终端父本的肥育猪瘦肉率高1%~2%。但是凡是以汉普夏为终端父本
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皮特兰公猪
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皮特兰母猪
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的卡猪
（1） 产地： 美国 （2）外貌特征： 父系公猪肩、前腿毛色白 ，其它毛色黑，母猪毛色全白，四肢强健， 耳竖立前倾，后躯丰满。 （3）生产性能： 5月龄体重达90公斤，日 增重600-700克，料肉比2.8：1，胴体瘦肉 率为65%。与北方母猪有好的杂交优势。
3、生产性能： 体质健壮，适应性强，生长发 育快，育肥期平均700-800克，育肥后期日增重超 过 1000克 ， 饲 料 利 用 率 很 好 ， 胴 体 瘦 肉 率 为 5861%。但在饲料条件稍差的情况下，胴体瘦肉率很 快下降。
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杜洛克公猪
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杜洛克母猪
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斯格猪
（1）产地与分布： 斯格猪原产于比利时，是专门化品系杂交成的超级瘦 肉型猪，是用比利时长白，英系长白，荷兰长白，法系长白，德系长白及 带丹麦长白合成的。 （2）外貌特征： 斯格猪外貌与长白猪近似，只是后退和臀部十分发达， 四肢比长白粗短，嘴筒也比长白猪短些。 （3）生长肥育性能： 该猪生长迅速，仔猪10周龄体重达27千克， 170~180日龄体重达90~100千克，平均，日增重650克以上，饲料利 用率为2.85~3.0。 （4） 繁殖性能：斯格猪繁殖性能良好，初产母猪平均活产仔数8.7头， 初生仔重1.34千克，成年母猪活产子为10.2头，仔猪成活率达90%以上 。 （5）主要优缺点 猪生长发育较快，饲料报酬很高。尤其是酮体性状极 佳。屠宰率77%，肥膘很薄，只有2.3厘米，眼肌面积特大，达45.28平 方厘米，后退比例很大，达33.22%，瘦肉率达60%以上，缺点是比较 容易发生应激综合症，由于驱赶，运输，惊吓等原因，可出现肌肉僵直， 后躯肌肉震颤，呼吸困难，口吐白沫，最后因心脏衰竭而死亡。 13
猪的种类
大白猪大白猪又叫做“大约克猪”。
原产于英国，特称为“英国大白猪”。
输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。
后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。
十八世纪于英国育成。
约克夏猪是猪的一个著名品种。
原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。
全身白色，耳向前挺立。
有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。
大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。
体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。
繁殖力强，每胎产仔十到十二头。
小白猪早熟易肥，属脂肪型。
中白猪体型介于两者之间，属肉用型。
中国饲养大白猪较多。
长白猪是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。
著名腌肉型猪品种。
原产于丹麦。
由当地猪与大白猪杂交育成。
全身白色。
体驱特长，呈流线型。
头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。
生长快，饲料利用率高。
皮薄、瘦肉多。
每胎产仔十一至十二头。
成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。
要求有较好的饲养管理条件。
遍布于世界各国。
汉普夏猪汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。
十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。
毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。
鼻面稍长而直，正竖立。
体躯较长，肌肉发达。
成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。
早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。
母性强。
屠体品质高，瘦肉比例大。
波中猪为猪的著名品种。
原产于美国。
由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。
原属脂肪型，已培育为肉用型。
全身黑色，有六白的特征。
鼻面直，耳半下垂。
体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。
养猪：猪的优良品种有哪些,各有什么特点？
养猪：猪的优良品种有哪些，各有什么特点？猪的优良品种有哪些？各有什么特点？目前，世界猪的品种达300多个，这里，就给养殖户介绍几种最有突出特点的优良猪。
1.大约克夏猪又叫大白猪。
原产于英国的约克郡，是著名的瘦肉型品种。
全身被毛白色，头较瘦长，面微凹，背腰平直，躯干宽长，大腿丰满，四肢长而坚实。
身体瘦肉率达53~58%。
6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重300-500公斤，母猪200~350公斤。
平均每胎产仔11~13头，比较耐粗饲。
2.长白猪原名兰德瑞斯猪，产于丹麦，是世界上最优秀瘦肉型猪种之一。
全身白色，腰背特长，头轻鼻直，后躯肌肉发达，臀部丰满，瘦肉率达56~63%。
增重快，省饲料，6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重400~500公斤，母猪300公斤左右。
平均每胎产仔10头左右。
3.杜洛克猪原产于美国。
被毛红色、金黄色和暗红色。
头较小而清秀，体躯宽深而长，脊背微弓，肌肉丰满。
体瘦肉率达60%左右。
6月龄体重95公斤以上，成年公猪重340~450公斤，母猪300~390公斤。
性情温和，繁殖力较强，每胎平均产仔11头左右。
抗寒和适应性较强，以增重快，饲料报酬高而著称。
4.汉普夏猪原产于美国。
被毛黑色，颈有白带，体躯较长，肌肉发达。
身体瘦肉率高达63%左右。
157日龄体重可达90公斤，成年公猪体重315~400公斤，母猪250~340公斤。
5.里岔黑猪产于山东胶州等地。
被毛全黑，背腰长直，四肢粗壮。
体瘦肉率50%左右。
成年公猪140~230公斤，母猪130~160公斤，6.5月龄体重达90公厅，平均日增重500~600克。
纯种猪的品种
猪的品种 1（一）纯种猪1．长白猪长白猪原产于丹麦，世界各地均有分布。
我国已引入多年，由于其体躯较长，被毛全白，通常称长白猪。
长白猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
长白猪被毛全白，皮肤可有少量暗斑；头小清秀，颜面平直，耳向前轻耷；体躯较长，前窄后宽呈流线型，背腰微弓，腹部平直，臀部丰满，肌肉发达，体质结实，有效乳头6对以上。
初产母猪产仔9.0-10.0头，经产母猪产仔11.0-12.0头。
肥育猪生后165-180日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。
长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
2. 大约克夏猪大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。
我国已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。
大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。
大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头6对以上。
初产母猪产仔9.5-10.5头，经产母猪产仔11-12.5头，肥育猪生后160-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.7-3.0，胴体瘦肉率62-64%。
大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
3. 杜洛克猪杜洛克猪原产于美国，世界各地均有分布，我国已引入多年。
杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。
杜洛克猪皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，体侧或腹下有少量小暗斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满，有效乳头6对以上。
初产母猪产仔8.0-9.0头，经产母猪产仔10.0-11.0头。
肥育猪生后165-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。
第四讲 猪品种
5、巴克夏：巴克夏猪(Berkshire)肉脂兼备型猪品种。1770 年前后英国引进中国猪、暹罗猪与当地猪杂交，1860年 基本育成，为脂肪型品种。第二次世界大战后，改育为瘦 肉型。猪体躯长而宽，鼻短而凹，耳直立或稍前倾，胸深 臀宽，被毛黑色，并有“六白”（四肢下部、鼻端、尾帚 为白色）特征。适应力强，生长快，早熟。繁殖力偏低， 平均每胎产9仔左右。中国 19 世纪末引进，曾在辽宁、 河北等省与当地母猪杂交，对培育新品种起过作用。 外形特征 头短、两耳坚力，尾梢和四肢下部为白色，其余部分为 黑色。对生存环境的适用力很强，且生长快、易催肥。 巴克夏猪引入我国已有数十年的历史，在全国各地经长 期驯化， 性能有所改变。
4、太湖猪：太湖猪是世界上产仔数最多的猪种， 享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产 区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖 流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地 方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰 色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽， 额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。 四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对， 最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫 泾、嘉兴黑和横泾等类型。
品种性能 1、肥育性能：在较好的饲养条件下，皮特兰猪 生长迅速，6月龄体重可达90～100公斤。日增重 750克左右，每公斤增重消耗配合饲料2.5～2.6公 斤，屠宰率76%，瘦肉率可高达70%。 2、繁殖性能：公猪一旦达到性成熟就有较强的 性欲，采精调教一般一次就会成功，射精量 250～300毫升，精子数每毫升达3亿个。母猪母 性不亚于我国地方品种，仔猪育成率在92%-98%。 母猪的初情期一般在190日龄，发情周期18～21 天，每胎产崽数10头左右，产活崽数9头左右。
3、杜洛克 体型外貌：杜洛克猪原产于美国。杜洛克猪适应性强，对饲 料要求低，喜食青绿饲料，能耐低温，但对高温的耐力较 差。杜洛克是大型猪种之一。 1、杜洛克猪原种应具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四 肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，属瘦肉型肉用品种。 2、头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中 等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形， 腹线平直，四肢强健。 3、公猪：包皮较大，睾丸匀称突出、附睾较明显。母 猪：外阴部大小适中、乳头一般为六对，母性一般
市场上猪的品种和特点
市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。
市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。
3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。
4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。
除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。
例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。
总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。
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猪的常见品种
猪的品种一、我国优良地方猪种简介（一）、东北民猪1．产地及分布东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）3种类型。
广泛分布于东北三省、河北省、内蒙古自治区。
目前中型民猪主要分布在黑龙江省和吉林省部分地区，辽宁省部分地区尚有少量小型民猪（2007年）。
2．外貌特征全身被毛黑色，头中等大，颜面长直，头纹纵行，耳大下垂，背腰稍凹，后躯斜窄，四肢粗壮，体质强健，鬃长毛密，皮厚。
有效乳头7对以上（图2-4)。
东北民猪公猪东北民猪母猪图2-4东北民猪3．生产性能东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的特点。
性成熟早，发情明显，经产母猪平均产仔高达14头左右。
经过选育和改进饲粮结构后饲养的东北民猪，233日龄体重可达90 kg ，胴体瘦肉率为48.5%，饲料转化率为4.18。
4．杂交利用以民猪为母本分别与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行经济杂交，杂交效果良好。
杜洛克x 民猪，其一代杂种猪195日龄体重达90 kg ，饲料转化率为3.61，胴体瘦肉率为56.19%；长白猪x 民猪，杂种一代饲养207日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.82，胴体瘦肉率53.47%；汉普夏x 民猪，其杂种猪199日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.68，胴体瘦肉率为56.65%。
（二）、八眉猪1、产地及分布产于陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。
主要分布于..........．模块二猪生产基础000陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。
2、外貌特征体格中等，被毛黑色，头较狭长，耳大下垂，额有纵行的"八"字皱纹，腹稍大，四肢较结实。
乳头数为6~7对（图2-5)。
八眉猪公猪八眉猪母猪2-53、生产性能繁殖能力中等，经产母猪窝产仔猪9~14头。
体重75 kg ，胴体瘦肉率达43.2%。
肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香。
4、杂交利用八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般都具有较好的配合力。
猪的种类特征
猪的种类特征猪是一种常见的家畜，被广泛地用于肉类生产和经济利用。
据统计，全球猪的存栏量已经超过10亿头，其中中国猪的存栏量占据了全球的一半以上。
然而，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。
本文将介绍一些常见的猪的种类及其特征。
1. 大白猪大白猪是世界上最常见的猪种之一，也是中国最主要的猪种之一。
其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。
大白猪的生长速度快，肉质细嫩，适合于肉类生产。
此外，大白猪的乳汁含量也较高，可用于奶制品的生产。
2. 杜洛克猪杜洛克猪是一种来自美国的肉用猪种。
其体型较大，皮肤呈现深色或黑色。
杜洛克猪的肉质鲜美，富有弹性，是高档猪肉的主要来源之一。
此外，杜洛克猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。
3. 乌猪乌猪是一种来自中国的猪种，也是当地最古老的猪种之一。
其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。
乌猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作腊肉和腊肠等食品。
此外，乌猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。
4. 英国长白猪英国长白猪是一种来自英国的猪种，也是全球最古老的猪种之一。
其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。
英国长白猪的肉质鲜嫩，适合于制作火腿等高档猪肉制品。
此外，英国长白猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。
5. 罗曼诺猪罗曼诺猪是一种来自法国的猪种，也是全球最著名的猪种之一。
其体型较小，皮肤呈现白色或淡灰色。
罗曼诺猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作干腌肉等食品。
此外，罗曼诺猪的繁殖能力也很强，适合于农村家庭养殖。
6. 珍珠猪珍珠猪是一种来自中国的猪种，也是当地最著名的猪种之一。
其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。
珍珠猪的肉质鲜美，适合于制作腊肉和腊肠等食品。
此外，珍珠猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。
总之，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。
对于养殖者来说，了解不同品种的特点和适用范围，可以更好地选择合适的猪种，提高养殖效益。
同时，对于消费者来说，选择适合自己口味和需求的猪肉品种，也可以更好地享受猪肉的美味和营养。
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长白公猪
长白母猪
大约克夏（大白）
•产地：原产于英国。 •外貌特征：全身白色，体格大，体型均 匀，耳薄大而直立。四肢结实粗壮。成年 公猪体重 250-380 千克，母猪 300-350 千克。 •生产性能： 6 月龄可达 100 公斤。 20-90 公斤阶段日增重700克左右。胴体 瘦肉率 为 60 左右。生长发育快，饲料利用率高 。杂交效果好。母猪 8 月龄可参与配种， 经产母猪产仔10-11头。
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汉普夏公猪
杜洛克
1、产地： 原产于美国的新泽西州。现在是世 界四大猪种之一。 2、外貌特征： 全身被毛呈棕红色、金黄色， 深浅不一。耳中等大小，略向前倾。四肢粗壮结实。 3、生产性能： 体质健壮，适应性强，生长发 育快，育肥期平均 700-800 克，育肥后期日增重超 过 1000 克 ， 饲 料 利 用 率 很 好 ， 胴 体 瘦 肉 率 为 5861%。但在饲料条件稍差的情况下，胴体瘦肉率很 快下降。
猪的品种介绍
长白猪
• 产地：长白猪原名兰德瑞斯，原产于丹麦。 • 外貌特征：全身白色，体躯特长，耳大前倾，大 腿 丰满，后躯发达。 • 生长育肥性能：公猪8月龄可参与配种，母猪初产 仔 8-9 头，经产仔 9-11 头。在三元杂交中，以长白 猪为第一父本与本地母猪交配，其杂交后代与第二 父本杜洛克交配，所获得商品猪生长速度、瘦肉率 与饲 料报酬佳。
皮特兰公猪
皮特兰母猪
的卡猪
（1） 产地： 美国 （2）外貌特征： 父系公猪肩、前腿毛色白 ，其它毛色黑，母猪毛色全白，四肢强健， 耳竖立前倾，后躯丰满。 （3）生产性能： 5月龄体重达90公斤，日 增重600-700克，料肉比2.8：1，胴体瘦肉 率为65%。与北方母猪有好的杂交优势。
皮特兰
（1） 产地：原产比利时，它是最近在欧洲流行的瘦肉型猪 种。 （2） 外貌特征：皮特兰猪被毛灰白而加有黑色斑点，有的 还杂有部分红色。耳中等大小，向前倾，体躯宽深而较短， 肌肉特别发达，四肢短，骨骼细。 （3） 生长肥育性能：皮特兰猪具有瘦肉多，背腰薄等特点 ，100千克屠宰时屠宰率73.46%，胴体瘦肉达66.9%。 （4） 主要优缺点：该猪具有肌肉发达、胴体瘦肉率高，背 膘薄的特点，但繁殖力不高，后期生长较慢，又是应激敏感 猪阳性率最高的品种，肌肉纤维较粗，肉质较差。 （5） 杂交利用：杂交力不高，但与其它猪种杂交，能显著 提高杂交后代的胴体瘦肉率。一般平均产仔9.7头。
杜洛克公猪
杜洛克母猪
斯格猪
（1）产地与分布： 斯格猪原产于比利时，是专门化品系杂交成的超级瘦
肉型猪，是用比利时长白，英系长白，荷兰长白，法系长白，德系长白及 带丹麦长白合成的。 （2）外貌特征： 斯格猪外貌与长白猪近似，只是后退和臀部十分发达， 四肢比长白粗短，嘴筒也比长白猪短些。 （ 3 ）生长肥育性能： 该猪生长迅速，仔猪 10 周龄体重达 27 千克， 170~180日龄体重达 90~100千克，平均，日增重650克以上，饲料利 用率为2.85~3.0。 （4） 繁殖性能：斯格猪繁殖性能良好，初产母猪平均活产仔数8.7头， 初生仔重1.34千克，成年母猪活产子为10.2头，仔猪成活率达90%以上 。 （5）主要优缺点 猪生长发育较快，饲料报酬很高。尤其是酮体性状极 佳。屠宰率77%，肥膘很薄，只有2.3厘米，眼肌面积特大，达45.28平 方厘米，后退比例很大，达33.22%，瘦肉率达60%以上，缺点是比较 容易发生应激综合症，由于驱赶，运输，惊吓等原因，可出现肌肉僵直， 后躯肌肉震颤，呼吸困难，口吐白沫，最后因心脏衰竭而死亡。
大白公猪Βιβλιοθήκη 白母猪汉普夏产地： 汉普夏原产于美国肯塔基州，是美国分布最广的猪种之一。 • 外貌特征：汉普夏外貌特征特点突出，黑猪白腰带。其白带围绕着肩和前肢 ，后肢常为黑色。该猪嘴长而直，耳中等大小而直立，体躯较长，肌肉发达。 • 生 长 肥 育 性 能 ： 在 良 好 饲 养 条 件 下 ， 180 日 龄 可 达 90 千 克 ， 日 增 重 600~650 克，每公斤增重耗料 3 公斤左右， 90 公斤为适宰体重，屠宰率为 71%~75%。胴体瘦肉率为60%~62%。 • 繁殖性能：性成熟晚，母猪6~7月龄开始发情，体重约90~110千克，发情 期 19~22 天，发情持续 2~3 天，妊娠 112~116 天产仔，经产母猪每胎产仔 8~9头。 • 主要优缺点：主要优点是胴体瘦肉率高，后退丰满。其缺点是窝产仔少，仔 猪发育不如杜洛克，长白和大约克快。 • 杂交利用：近 10年来我国为了发展瘦肉型猪，也将其列为终端父本，其二 元和三元杂交肥育猪，瘦肉率显著提高，在同样饲养条件下，都要比杜洛克和 大约克为终端父本的肥育猪瘦肉率高 1%~2%。但是凡是以汉普夏为终端父本 的二元，三元杂种猪的日增重比以长白，大白和杜洛克为终端父本的二元，三 元杂种猪的日增重显著变慢，同时猪体质也比其他猪差。因此，全国各地除外 贸基地利用较多外，，其他猪场用其较少。