经典西式甜点有哪些
探食英国：英国甜点知多少？这份清单可以收起来了！
探⾷英国：英国甜点知多少？这份清单可以收起来了！尽管英国菜被很多⼈认为是“⿊暗料理”，但是英国还是有很多不错的甜点的，各种各样的布丁、蛋糕、派和蛋挞，让⼈垂涎欲滴。
今天我们就来盘点⼀下来⾃英国的那些美味甜点吧！圣诞布丁顾名思义，它是圣诞节期间供应的甜点。
圣诞布丁起源于中世纪的英格兰，主要成分包括鸡蛋和⽺脂，以及⾁⾖蔻、⾁桂、姜和丁⾹。
因为⾥⾯的红糖和⿊⾊糖蜜，这种布丁的颜⾊接近于⿊⾊。
在制作布丁的时候还加⼊了柑橘类果汁、⽩兰地酒或其他酒精，这是为了让⾯团湿润，并有助于延长保质期，甚⾄长达⼀个⽉甚⾄⼀年。
⽽⾥⾯的⼤量⾹料让布丁更加⾹⽓浓郁。
和圣诞布丁⼀起吃的包括柠檬奶油、蛋奶沙司、奶油、甜奶油酱和冰淇淋。
有趣的是，圣诞布丁还有⼀个名字叫“李⼦布丁”，可是实际上它⾥⾯并没有李⼦。
这是因为在维多利亚时代之前，李⼦指的是葡萄⼲，⽽葡萄⼲过去是布丁的组成之⼀。
百果馅饼百果馅饼也是英国⼈在圣诞节期间吃的甜点，这个传统⼀直延续到现在。
百果馅饼是⽤百果馅（各种⼲果和⾹料的混合物），不过现在，它的配料也越来越少。
百果馅饼的外壳粉粉的，⾥⾯的⾹料和⼲果带来丰富的⼝味。
葛缕⼦蛋糕这是英国的传统蛋糕，由葛缕⼦籽、糖、⾯粉、黄油、蛋奶沙司粉和⽜奶等。
葛缕⼦蛋糕在英国18世纪（尤其是维多利亚时代）特别受欢迎。
苹果蛋糕顾名思义，这是由苹果做成的蛋糕。
除了苹果以外，还有杏仁和核桃等坚果碎，另外，⼀般还通过加⼊⾁⾖蔻和⾁桂来增加⾹⽓和风味。
它吃起来是酸甜⼝味，有酥脆的部分，也有柔软的部分，⼤多数⼈都会喜欢的⼀道经典甜点。
屈莱弗⼀款由⽔果、蛋奶沙司和⼿指饼⼲组成的美味甜点，上⾯还会淋上雪莉酒（或其他甜酒）或果冻，有时候还会⼦啊上⾯覆盖蛋奶冻。
这是⼀种多层次的甜点，⼝味也很丰富。
有些屈莱弗的版本会省略⽔果，⽽⽤咖啡、⾹草或巧克⼒来替代。
它吃起来有柔软嫩滑的⼝感，也有酥脆的部分，如果你喜欢果冻或者布丁，那么你应该也会爱上它。
贝克韦蛋挞/杏仁果酱挞这是⼀种油酥松饼果酱夹⼼糕点，它有着浓厚的果酱和杏仁奶油，还有杏仁⽚点缀。
西式甜点具体有哪些？
西式甜点具体有哪些？
随着现在中外文化交流的不断深入，西式甜点也不断涌入到我国，类似西式甜点大全的书也大量畅销，这种西式甜点大全不仅仅教会了人们西式甜点的制作方法，更多的是在改变着人们的饮食习惯，不过一些西式甜点的确是很诱人的，所以接下来我们就一起来看看西式甜点具体有哪些？
西式甜点之一抹茶红豆，薄薄的一块蛋糕，分成四层，最上面那层是抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起来清新淡雅。
接着是蛋糕，蛋糕下面是一层红豆沙，颜色比我们通常看到的要淡许多，红豆是去皮的，口感特别细腻。
红绿两种味道的结合恰到好处，清淡中带点浓厚，而且不是很甜。
西式甜点之二提拉米苏，一直听到提拉米苏这个名字，却一直没弄清楚它到底是什么味道，这次终于吃到了。
简单点说它是双层咖啡蛋糕，表面撒着咖啡粉，也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成。
两层软绵绵的东西其实是芝士，这种芝士来自意大利，跟奶
油一样软滑，而且比奶油更厚，最重要的是它没有普通芝士那种怪味道。
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。
由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。
上面主要是从西式甜点大全中挑选出了两款典型的甜点给大家介绍，抹茶红豆和提拉米苏在市场上受到了很多年轻人的喜爱，正是因为他们独特的口感给了大家不一样的味觉享受，西式甜点大全中还有其他各种各样美味的食物去等待人们的发掘，但同时也需要提醒大家考虑营养的均衡。
快餐大荤菜菜谱大全_西方甜点菜谱有什么
快餐大荤菜菜谱大全_西方甜点菜谱有什么甜点，向来是姑娘们的心头最爱之一。
那爱吃甜点的你知道怎么制作甜点吗?具体应该掌握什么方法步骤呢?以下是小编为你整理的西方甜点菜谱，希望能帮到你。
西方甜点菜谱：酥油曲奇材料所用工具：打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋材料：无水酥油250g (室温软化)糖粉110g 奶粉38g 低筋面粉338g鸡蛋1个盐2g *(果干少许)做法第一步：将软化的酥油倒入打蛋盆，将糖粉倒入，用电动打蛋器打发。
加入1个打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至稍微发白。
此时，烤箱预热上下火180℃第二步：面粉加盐和奶粉拌匀。
第三步：将第二步的面粉分次加入打发好的酥油，搅拌。
第四步：将面糊装入有裱花嘴裱花带。
第五步：挤曲奇至烤盘，可把果干放到挤好的曲奇上。
第六步：将曲奇放入烤箱中层，上下火180℃烤约10分钟，观查颜色，适当增减，关闭下火。
第七步：将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内，晾凉。
西方甜点菜谱：葡式蛋挞材料挞皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片状马琪琳150克，水150克，挞水：牛奶165克，糖60克，鸡蛋3个，低粉15克，吉士粉3克，炼乳20克做法1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成面团后盖上保鲜膜，醒20分钟2 醒好的面擀成长方形的厚面皮，将裹入马琪琳包上保鲜膜，轻敲成大小约是面皮的1/33 马琪琳放在面皮中间，两边向中间折，用擀面棍轻压擀开，重复三折4次，折一次要醒面20分钟，最后一次擀开后，卷成卷，包上保鲜膜，放入冰箱醒30分钟4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，炼乳放入锅中，小火加热，搅拌均匀糖化以后离火，晾凉以后，加入鸡蛋，用筛网过滤两次5 面皮卷切成大约1CM，一面沾上高粉，用大拇指压入挞模中，倒入挞水7分满6 烤箱预热220度，烘烤20分钟{有一部分加了切碎的黄桃}小诀窍挞水用小火加热，搅拌均匀，放凉后再加鸡蛋，要不然就成鸡蛋花了，天气热的时候，面皮这一次就要放到冰箱冷藏室醒20分钟，马琪琳才不会融化，冬天温度低，就不用放冰箱里，可以放在室温下醒面，烤箱温度，烘烤时间，可根据自家情况进行调整~~西方甜点菜谱：橙香葡萄蛋糕菜谱简介香甜、可口、松软、营养材料低筋面粉100克，麦琪淋100克(黄油也可代替，但是价格稍贵)，糖粉40克，果珍粉40克，鸡蛋2只，泡打粉2克，吉士粉10克(淀粉也可代替)，葡萄干少许做法1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松，然后放入一只鸡蛋。
西式甜点种类
西式甜点种类
西式甜点是指源自西方文化的甜食。
西式甜点的种类繁多，有蛋糕、面包、饼干、馅饼、冰淇淋等。
下面是一些常见的西式甜点的例子：
●蛋糕：蛋糕是一种由鸡蛋、糖、面粉、黄油和发酵剂制成的烤箱
蛋糕。
常见的蛋糕有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏蛋糕等。
●面包：面包是一种由面粉、水、盐和酵母制成的面团烤制而成的
食品。
常见的面包有法棍面包、长棍面包、苏打面包、汉堡包等。
●饼干：饼干是一种由面粉、糖、黄油、发酵剂和其他调料制成的
干性饼干。
常见的饼干有曲奇饼干、沙琪玛饼干、桃仁饼干等。
●馅饼：馅饼是一种由面团包裹的甜或咸的馅料的食品。
常见的馅
饼有苹果馅饼、樱桃馅饼、红豆馅饼、肉馅饼等。
●冰淇淋：冰淇淋是一种由牛奶、奶油、糖、蛋黄和调味剂制成的
冰冻甜品。
常见的冰淇淋有巧克力冰淇淋。
育儿知识-让宝宝欲罢不能的西式小甜点,还不快收藏!
让宝宝欲罢不能的西式小甜点，还不快收藏！对于孩子们来说，零食和甜点有着绝对的诱惑力，很多时候妈妈只得妥协，给出资购买孩子购得或者制作一些小零食。
考虑到孩子的身体谢绝能力，小编推荐妈妈们选择一些用健康食材制作的甜点零食，比如鸡蛋、水果以及奶酪等等。
鸡蛋和水果自不必说，很多爸爸对于奶酪恐怕是一知半解。
事实上，奶酪是通过牛奶发酵而成，和酸奶有异曲同工之妙。
不过蜂蜜因为奶酪浓度比牛奶更高，所以其营养也更加丰富，其中含有的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等都几乎是孩子必须的营养成分。
那么要怎么用上述健康的食材给孩子制作零食呢？不要着急，下面就给大家三款安利几款让孩子欲罢不能的西式小甜点。
1.即食干奶酪就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪维他命丰富的蛋白质胶原蛋白和钙，给小孩子补充丰富的营养。
如今很多市面上的奶酪种类很多，部分味道比较冲，吃起来也不方便，所以在选择上要花些巧思。
考虑到孩子的接纳，建议挑选一些好吃又好玩的奶酪，比如百吉福棒棒奶酪，不但外形类似棒棒糖而且口感香甜，孩子接受起来比较快。
购买的时候也非常方便，无论是某小黑猫还是超市都在售。
因为奶酪遇高温易解冻，所以买回家后要放冰箱冷藏，这样吃起来也有冰淇淋觉得的感觉。
每个棒棒奶酪的外壳上才，都非常有创意的设计了一些小谜语，让孩子在享受美食的同时，还能增加知识，简直是一举多得。
除此以外，百吉福棒棒奶酪还可以二次加工，变成非常美味的巧克力转化成坚果棒棒，孩子看到之后绝对是不能自已！制作方法如下：用料：百吉福棒棒奶酪2支，巧克力100g，大杏仁30g。
步骤：（1）将大杏仁碾成碎末（2）巧克力切碎，放入小碗中，隔水加热成巧克力酱。
（3）在百吉福棒棒棒棒奶酪上均匀的蘸上一层巧克力芥末。
（4）最后将杏仁碎末洒在百吉福棒棒奶酪上即可。
注意：妈妈们可以根据孩子的爱好，选择不同的坚果和巧克力，比如可以用夏威夷果配上白巧克力，以填充出更多的口味和颜色。
法国的甜点
它以香醇浓沉的口感，将特浓意大利咖 啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克 力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜 奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一 起。只用了不到十种材料，把“甜”以 及甜所能唤起的种种错综复杂的体验， 交糅着，一层层演绎到极致。 在法国巴黎，MCAKE改进了提拉米苏 的制作工艺，使提拉米苏得到了延伸， 制作出了一款叫做咖之交响的蛋糕，在 提拉米苏中MCAKE的沙布蕾芭菲和咖 之交响最为有名。
她样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。
◇原料配方 ：砂糖、鸡蛋、富强粉 ◇搅油：黄油 、砂糖、 水 ◇辅料：果酱、 可可粉、 白兰地酒 香草粉 ◇工艺流程 打坯→烘烤→制型→ 打油→成型 ◇口味：纯正，松软香甜
2、水果蛋糕
◇原料配方 富强粉、 黄油、 白糖、 鸡蛋、 香草粉、白兰地酒少许 ◇辅料：瓜条、葡萄干、果脯、 桃仁、桔饼 ◇工艺流程 打料→成型→烘烤→装箱 ◇色泽：底面棕黄色，火色均匀一致。 ◇口味：纯正、无油腻味和其它异味。
.杏仁饼 ◇原料配方 富强粉、 白糖、 黄油、 鸡蛋、 苏打。 辅料：杏仁，核仁 ◇工艺流程 和面→制作成型→烘烤
五、气古类
• 产品很多，形状小，有绵软和艮酥两 种
点心源自于埃及、希腊。远在5000多年 前的古埃及，已出现当做供品的点心。
十二世纪拉姆斯三世坟墓的壁画 上，已绘有圆形、三角形、花或 动物形状的焙制点心，到了公元 前七~八世纪，希腊产生了都市型 国家，也产生用称为多理昂的无 花果叶包裹后蒸熟的葡萄干点心， 此被认为是现今葡萄干布丁的起 源，此外，也有使用蜂蜜的点心、 使用油菜的糕饼或油炸的点心， 更甚或是生日蛋糕、结婚蛋糕， 实在是多的不胜枚举。
另一种说法认为，欧培拉蛋糕 （Opera）由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，由于形状 正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台， 而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌 剧院的名字），因此得名。
西餐甜点有哪些
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西餐甜点制作之咖啡甜点菜谱简介好久没有喝咖啡，因为奶油球没了，没有喝斋咖啡的嗜好，而且摩卡壶煮的咖啡斋喝简直是受罪:p，最近煮的咖啡全部都是用来做冰激凌或甜点，咖啡的贡献非凡，呵呵。
这个甜点是在一本专业介绍咖啡和咖啡点心的书上学到的，看上去特别诱人，不过这样弄出来的威化不够脆也不够软滑且有点韧，所以建议还是用蛋糕片好些。
材料现磨煮咖啡250ML，鲜奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆做法1.准备好一壶现磨煮咖啡，大概250ml左右。
2.打发好的250克鲜奶油中，加入2/3壶咖啡，轻轻搅拌均匀。
放入冰箱冷冻1个半小时，其间半小时搅拌1次。
3.准备好一盒巧克力威化待用。
用手指饼，或者长条的蛋糕、饼干都可以，自由发挥吧：)4.把1片威化饼掰成2薄片，铺在容器四周和底部，容器可以用饭盒代替。
用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。
5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里，再铺上一层威化，并在威化上蘸上咖啡。
6.继续倒入咖啡奶油浆。
7.继续铺上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油浆。
并做2层威化夹心，最后用咖啡奶油浆铺满整个容器，放入冰箱冷冻室5小时。
8.从冰箱取出半成品，倒扣在盘子里，裱上奶油花，点缀上咖啡豆即可。
西餐甜点制作之水果甜点材料葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果做法1.葡萄干冲洗干净.2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米，待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.3.锅里加少许水，加冰糖.放入葡萄干，倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝，西瓜，火龙果，芒果.西餐甜点制作之法式甜点材料Savarin面团材料：高粉：400g(过筛)酵母：8g水：200ml糖：40g盐：8g鸡蛋：200g黄油：100g(融化放凉)做法1.用温水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘处理，预热烤箱华氏350(摄氏180度)2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。
西式糕点的种类
西式糕点的种类西式糕点的种类大全西式糕点简称“西点”，它可以分成如下几大类：奶油起酥类，配料中奶油含量较高，制品外观层次分明，入口酥香，制作精细，造型美观，具有浓郁的奶油香味。
奶油混酥类，这类糕点也称干点心，同样是用奶油和面，但与奶油起酥类相区别的地方是制品不分层次，有些近似于中式糕点。
蛋糕类：与中式蛋糕风味基本相同，但用料品种多，工艺上、装饰上都较中式蛋糕复杂。
水点心类：这类糕点是由坯体和饰花两部分组成的，用蛋白膏饰花的称为蛋白水点心，用奶油饰花的称为奶油水点心，点心的坯体多用蛋糕制成，也有部分用奶油清酥、奶油起酥做坯子的。
西式面包与中式面包的不同之处在于造形多样、突出奶油香味、营养价值高。
它是经两次调制面团，两次发酵，再经成型、烘烤而制成的。
感官鉴别时，对不同类别西点的色香味形等要求也不同，这里只能简单讨论一下各类西点拥有的品质特征，以求触类旁通。
(1)奶油起酥类的感官鉴别①色泽鉴别良质西式糕点――表面乳黄色至棕黄色，墙部呈浅黄色至金黄色，底部为深麦黄色，富有光泽。
次质西式糕点――表面呈乳黄色至棕虹色，火色较均匀，无异常颜色，表面有刷蛋液光泽。
劣质西式糕点――表面、墙部、底部的色泽均较深②形状鉴别良质西式糕点――造型周正，切边整齐，层次清楚，规格一致，无塌陷，不露馅，外装饰美观大方。
次质西式糕点――同品种的规格整齐一致，大小、薄厚稍见差异。
劣质西式糕点――形状不整齐，层次不清楚，规格不一致。
③组织结构鉴别良质西式糕点――起发良好疏松，层次众多，均匀、分明、不浸油，无生心、不混酥，无大的空洞，没有夹杂物。
次质西式糕点――起发后层次不很分明，但无生心，无空洞，无杂质。
劣质西式糕点――层次不清，有混酥现象，生心严重，有杂质异物等。
④气味和滋味鉴别良质西式糕点――松酥爽口，奶油味纯正，果酱味清甜，具有各品种应有的特色风味，无异味。
次质西式糕点――奶油香味不太突出，铺料味道亦不明显，但无杂质和异味。
劣质西式糕点――味道不纯正，食之不利口，有杂质，有杂味。
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经典西式甜点有哪些
景点西式甜点有很多种，比如香蜂起司蛋糕、酸奶乳酪蛋糕以及鸽蛋核桃蛋糕等，这些甜点都是大家在平时比较喜欢吃的，因为这些蛋糕是可以很好的调节我们的胃口，但是要制作出松软的蛋糕，是需要我们有很好的和面技术的，所以我们要学习经典西式甜点的制作方法，才可以制作出美味的食物。
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克, 调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法：
1.柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3.加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4.再加入薄荷酒搅拌均匀;
5.吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀;
6.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中;
7.再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8.最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平;
9.最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,
调料：白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法：
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3.杏仁角烤熟备用;
4.取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里;
6.并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11.将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中;
12.将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉;
13.待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发，甜香鲜嫩。
鸽蛋核桃酪的制作材料：
主料：核桃150克
辅料：糯米50克,鸽蛋200克,
调料：白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法：
1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆;
2.用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中;
3.干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状;
4.分10个小碗，或装在一个罐子内;
5.碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口;
6.将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。