采购理论
与采购相关的管理理论
与采购相关的管理理论1. 引言采购作为企业实现业务发展和运营的重要环节之一，管理采购过程至关重要。
通过运用适当的管理理论，企业可以提升采购效率、降低采购成本，并确保采购活动与企业战略目标相一致。
本文将介绍与采购相关的管理理论，包括供应链管理、采购风险管理和采购绩效评估等方面的理论。
2. 供应链管理供应链管理是一种注重整个供应链各个环节协调和优化的管理方法。
在采购管理中，供应链管理理论提供了一种有效的框架，帮助企业实现供应链的高效运作。
主要包括以下几个方面的理论：2.1 供应商评估与选择供应商评估与选择是供应链管理中的重要步骤。
企业需要根据自身的采购需求和战略目标，评估供应商的能力、信誉和可靠性等因素，以选择最适合的供应商合作。
供应链管理理论提供了一些评估模型和方法，如AHP层次分析法和供应商绩效评估表等，帮助企业进行科学、系统地评估与选择供应商。
2.2 库存管理库存管理是供应链管理中的关键环节之一。
采购部门需要根据需求预测和供应能力，合理规划和管理库存水平。
供应链管理理论提供了一些库存管理方法和模型，如经济批量订货模型和安全库存理论等，帮助企业实现库存的最优管理。
2.3 供应链优化供应链优化是指通过整合和协调供应链各环节的资源和活动，提高供应链的整体效率和效益。
供应链管理理论提供了一些优化方法和工具，如供应链成本优化模型和供应链网络设计等，帮助企业优化供应链结构和流程，实现供应链的高效运作。
3. 采购风险管理采购活动中存在众多的风险与不确定性，如供应商倒闭、原材料价格波动等。
采购风险管理是一种通过识别、评估和应对风险的管理方法，以最小化采购活动引发的潜在损失。
主要包括以下几个方面的理论：3.1 风险识别与评估风险识别与评估是采购风险管理的前提工作。
企业需要对采购过程和环境中存在的各种风险进行识别和评估，以确定其潜在影响和优先级。
采购风险管理理论提供了一些风险分类和评估方法，如风险矩阵和风险影响度评估模型等，帮助企业全面认识和评估采购风险。
采购模式的管理理论有几种
采购模式的管理理论有几种采购是企业重要的管理活动之一，它涉及到供应链管理、成本控制、供货稳定等方面。
为了提高采购效率和降低成本，许多管理理论被应用于采购活动中。
本文将介绍几种常见的采购模式的管理理论。
1. JIT（Just-in-Time，准时生产）JIT 是一种以时间为基准的采购管理理论。
它的核心思想是在采购过程中，只在需要时才进行采购，以减少库存和减少物料管理的复杂性。
JIT 能够帮助企业减少库存占用成本、降低采购和管理成本、提高采购效率和准确性。
然而，采购过程中供应商的交付准时性和质量的稳定性是实施 JIT 的关键挑战。
2. TQM（Total Quality Management，全面质量管理）TQM 是一种更加综合的采购管理理论，强调全员参与和不断改进的思想。
TQM 通过建立质量管理体系、加强内部和外部合作、培养员工的质量意识等手段，促进采购过程中的质量控制和改进。
TQM 能够帮助企业减少次品率和质量事故，提高采购和供应链的整体效能，提升客户满意度。
然而，实施 TQM 需要大量的资源和时间投入，并需要企业文化的支持和员工的积极参与。
3. SRM（Supplier Relationship Management，供应商关系管理）SRM 是一种注重与供应商合作和关系建立的采购管理理论。
SRM 强调通过建立有效的沟通、分享信息、制定共同的战略目标等方式，与供应商建立长期稳定的合作伙伴关系。
SRM 能够帮助企业降低采购成本、提高供货可靠性和灵活性、加速新产品的开发和上市速度。
然而，实施 SRM 需要企业与供应商之间的信任和合作意愿，需要建立有效的合作机制和评估体系。
4. E-procurement（电子采购）E-procurement 是一种基于互联网和信息技术的采购模式。
通过利用互联网开展采购活动，企业能够实现采购过程的自动化、信息的透明化和供应链的整合。
E-procurement 能够帮助企业缩短采购周期、提高采购效率、降低采购成本、减少错误和纠纷。
采购管理理论
采购管理理论：采购的六要素1．质量质量对不同的人有不同的含义，高质量的产品和服务就是达到或超过顾客需求或期望的产品和服务。
质量的含义因人而异，这取决于每个人在供应链中所处的位置。
例如，对顾客来说，高质量的产品意味着在性能、外观和价格方面能满足其需要的产品；对产品设计人员来说，质量是产品满足功能要求的性质；对制造人员来说，质量意味着以最小成本生产出符合订单规格要求的产品。
其他有关质量的定义包括：①产品或服务所具有的能够满足特定需求的所有特征和属性。
②适合使用。
③符合要求。
④产品特性符合其应达到的要求的程度，包括可靠性、可维护性、安全性。
如果将质量定义为达到或超过顾客的需求或期望，也就弄清了该如何去衡量质量。
“全面质量”(TQM)理念建立在所有有关人员积极参与的基础上，它更加注重系统程序和过程，而不是集中在提供的物品和服务。
供应链上的全面质量表明，供应商、顾客以及企业员工都将进入决定质量这一环节。
例如，检验和对供应商的评定为下述方法所取代：共同消除缺陷，将重点放在预防而不是发现和纠正错误上。
供应商在这一阶段必须作为“同盟者”，它需要和它的客户一样有热情、尽义务地对待质量管理，而不是由买方来“审查”供应商。
2．数量和交付时间企业内部不同的部门在面对数量问题时，由于部门利益的不同，它们对数量都各自有着不同的要求。
生产部门作为提出需求方，要求采购或者库存数量能够满足生产的要求，不会因为货物短缺出现停产；库存管理部门关注的是如何尽可能地提高产品服务水平，储备更多的货物以应对生产部门的需求；采购人员更关心每次订货的经济性，即订货数量是否经济、如何降低订货成本；财务部门关心的是如何减少库存货物占压的资金，对它们而言，库存越低越好。
在需求数量、库存数量和订购数量之间实现平衡是每个采购人员都面临的挑战，因为合适的订货数量并不总是需要的数量。
这种状况适合于单个的需求，例如更换机床或更换一个新的工厂，但是大多数采购活动都是为定期的经常性的需求而进行的。
采购管理理论知识培训讲义
（二）确定采购需要量的三个关键因素
在采购需要量确定的过程中，企业各相关部门并不是孤立的，而是应相互 配合，提供相关的资料，以便能对采购需要量进行准确的预计。在确定采购需 要量的过程中主要有以下三个关键的因素：
1.生产计划
通过销售部门对销售量的预测，加上主观的判断，即可拟订销售计划或目 标。这一销售计划，主要表明各种产品在不同时间的预期销售数量；而生产计 划主要依据销售数量，加上预期的期末存货并减去期初存货来拟定。
2.用料清单（物料需求计划）
生产计划只列明生产产品的总数量，并无法直接知道某一产品需要哪些 物料以及数量多少，因此必须通过用料清单来计算每一物料的需用量。用料清 单主要表明各种产品由哪些材料所制造或组合而成。
出在未来一段时间内所需物品的种类以及数量等相关的信息，并填制一定的表 格交由采购的部门。
（二）采购申请的功能 1.确定需求及内容 2.成本归属 3.有利于管理 4.节省费用 （三）小量采购申请
小量采购申请的问题在于占用了绝大多数的采购作业人力，而要解决这一 问题的途径就在于如何降低小量采购申请的批次。通常，有以下方法：
Q=R×T 合理的订货点S应该是等于安全库存量A加上提前期需求量。即
S=A+Q （二）订货批量
所谓订货批量就是每一次订货的数量。订货批量的高低，不仅直接影响库 存量的高低，而且直接影响货物供应的满足程度。影响订货批量的因素有：
1）需求速度。需求速度越高，订货批量越大。
2）订购费用和储存成本。订购费用和储存成本的高低，对订货批量有影响， 费用低订货量可能就大，反之，订货量就小。
采购管理相关理论知识点
采购管理相关理论知识点1. 采购管理的概述采购管理是指组织和管理采购活动的过程，包括采购需求分析、供应商筛选、谈判与合同签订等环节。
采购管理在企业运营中起到重要的作用，能够确保企业获得优质的产品和服务，并合理控制采购成本。
2. 采购管理的目标•实现采购需求的准确满足：采购管理的首要目标是确保企业所需的物资、服务和设备能够准确地满足采购部门的需求。
•降低采购成本：采购管理需要通过合理的供应商选择、有效的谈判和合同管理等方式，降低采购成本，提高企业利润。
•提高供应商绩效：采购管理需要对供应商进行评估和监控，以确保供应商能够按时交付符合质量要求的产品和服务。
•确保采购过程的透明和合规性：采购管理需要确保采购过程的透明度，防止腐败和不合规行为的发生。
3. 采购管理的主要步骤3.1 采购需求分析采购需求分析是指对企业的采购需求进行全面分析和明确，包括确定采购数量、质量要求、交付时间等方面的要求。
采购需求分析需要和相关部门进行充分的沟通和协调，确保采购活动与企业的战略目标保持一致。
3.2 供应商筛选与评估供应商筛选与评估是指从众多的供应商中选择出符合要求、具有信誉和实力的供应商。
供应商的选择需要考虑供应商的能力、价格、质量、交付能力以及售后服务等因素。
评估供应商的过程中，可以采用定性和定量的方法进行评估，以确保选择合适的供应商。
3.3 谈判与合同签订谈判与合同签订是指采购部门与供应商进行谈判，商订价格、交付时间、质量要求等具体细节，并最终签订采购合同。
谈判需要保持公平和诚信的原则，双方需要充分协商，达成双方满意的结果，并通过合同约束双方的权利和义务。
3.4 供应链管理与协调供应链管理与协调是指对整个供应链进行有效的管理和协调，确保采购过程的顺利进行。
供应链管理需要关注供应商的管理、物流与仓储管理、信息流管理等环节，以提高供应链的效率和效益。
4. 采购管理的注意事项•风险管理：采购管理需要对供应商的风险进行评估和管理，例如供应商的信誉、财务状况、交付能力等。
采购理论知识采购的原则
采购理论知识采购的原则采购员是一个很有延续性，可以长时期投入的一个职业，采购员需要哪些采购知识呢？以下是由店铺整理关于采购理论知识的内容，希望大家喜欢!采购理论知识多优秀的采购经理都是从基础的采购员或采购助理开始做起。
随着对行业的熟悉，对基础采购流程的熟悉之后，便可以负责企业基础业务的采购。
再往上就是采购经理、采购总监等，这是一条职业发展路径。
起初做采购员，首是要从基础做起，入行门槛不高，主要看一个人的性格和品质。
作为优秀的采购员首先要树立明确的目标，需要准确地掌握各种物资的市场供应情况;另外采购的渠道要拓展到多个，选择高效渠道比如互联网采购(例如大家知道的阿里巴巴、必联网、慧聪网等要结合起来);在三家或三家以上的供应商选择，对比最优产品并把握好质量;严格控制采购进度;努力更新自己的知识，结合实战，锻炼自己的沟通，协调能力。
一个合格的采购员要关注采购行业的最新动态，懂得采购行业的相关知识，还有要求一个人的要具备有效率的执行能力、能吃苦的能力和一定的数据分析能力、快速应变能力、社会交往能力强等多方面的综合。
并且此行业，对一个人的能力和综合素质的锻炼是很强的。
有些人以为采购员的工作很简单，就是按照流程去做，基本上没有个人发挥的空间。
其实这是错误的。
如果要想成为一名优秀才采购员要把就要充分发挥主观能动性。
怎么样才能成为一名优秀的采购员呢?在采购员经验积累2-3年左右，就有成为采购经理可能。
采购经理是采购管理职位，它的薪资待遇是非常有前途的，一般在8-30万。
有25.8%的采购经理能享受与业绩直接挂钩的浮动奖金制度。
这是一个专业性很强的管理岗位。
做采购经理的人不仅对一个企业的采购计划进行制定，实施。
还要熟悉市场，资金，供应链等方方面面。
所以采购经理人可以平移做市场，做营销甚至是总经理的也不在少数。
采购的基础知识1. 会计知识：包括税务、关务、信用证、融资、成本核算等。
这里所说的税务指分两个部分，一部分指公司经营的宗旨与目标，一般正规经营或考虑上市或上市公司对于发票部分要求相当严格，对于进出之所有物料均有开发票或用合同合销之要求。
关于采购管理的理论基础
关于采购管理的理论基础概述采购管理是指组织和实施采购活动以满足组织的需求的管理过程。
作为供应链管理的重要组成部分，采购管理对于企业的运营效率和成本控制起着至关重要的作用。
本文将从三个方面介绍采购管理的理论基础，包括采购管理的目标、采购管理的原则以及采购管理的重要性。
一、采购管理的目标采购管理的目标是为组织提供所需的物品和服务，以满足业务运营的需求。
具体来说，采购管理的目标包括以下几个方面：1.实现供应链的高效运作：采购管理通过优化供应链上下游的协调，实现供应链的高效运作。
这可以有效地减少供应链中的库存、减少物流成本，并提高产品的快速响应能力。
2.提供高质量的物品和服务：采购管理负责寻找和选择高质量的供应商，并且通过建立合理的质量保证机制，确保采购的物品和服务符合组织的要求。
3.降低采购成本：采购管理通过制定合理的采购策略和进行有效的供应商谈判，以达到降低采购成本的目标。
通过采取批量采购、集中采购等策略，降低单位成本，提高采购效益。
4.保证供应的持续性：采购管理负责搜寻可靠的供应商，并与其建立长期合作关系，确保供应的持续性。
这可以降低因供应中断而导致的业务风险，保证组织的正常运营。
二、采购管理的原则采购管理的原则是指指导采购活动的基本准则和规范。
遵循这些原则有助于提高采购管理的效果和效率，保证采购的合法性和公正性。
以下是几个常见的采购管理原则：1.公平竞争原则：采购管理应该遵循公平竞争的原则，即通过公开招标等方式，确保所有潜在供应商具备公平竞争的机会。
这可以有效地确保采购过程的公正性和透明度。
2.经济性原则：采购管理应该追求经济性，即在保证质量的前提下，以最低的成本获得最大的采购效益。
这要求采购经理在选择供应商和制定采购策略时要进行全面的成本分析和效益评估。
3.有效合同原则：采购管理应该建立有效的合同制度，明确采购双方的权益和责任，并确保合同的履行。
这有助于降低供应风险，保护组织的利益。
4.持续改进原则：采购管理应该不断寻求改进，优化采购流程和方法。
信息化采购管理理论
信息化采购管理理论引言随着信息技术的发展和应用，越来越多的组织和企业开始重视信息化采购管理。
信息化采购管理是指企业或组织在获取技术产品或服务时，利用信息化手段进行采购活动的全过程管理。
本文将介绍信息化采购管理的基本概念、原则以及具体的管理方法和技巧。
一、信息化采购管理的基本概念信息化采购管理是指利用信息化手段进行采购活动的全过程管理。
它包括需求分析、来源调查、供应商选择、合同谈判、合同管理等环节。
信息化采购管理的目标是通过合理的采购决策和有效的管理手段，以最低的成本获取最优质的产品或服务。
二、信息化采购管理的原则1.透明原则：在信息化采购过程中，应该保持透明，公平公正。
通过公开招标等方式，确保所有潜在供应商有平等的竞争机会。
2.风险控制原则：在信息化采购过程中，要充分考虑供应商的信誉和能力。
通过风险评估和供应商评估，选择可靠的供应商，降低采购风险。
3.成本控制原则：在信息化采购过程中，要注重成本控制。
通过招标、议价等手段争取最佳的价格，并在供应链管理中优化成本。
4.合规原则：信息化采购管理必须符合相关法律法规和组织内部的规章制度。
在采购过程中，要合规进行，确保企业的合法权益。
三、信息化采购管理的具体方法和技巧1.需求分析：在进行信息化采购前，要明确具体的需求。
通过与业务部门的沟通，理解和明确所需的技术产品或服务的具体要求。
2.来源调查：在信息化采购前，要对市场上的供应商进行调查和评估，了解他们的产品或服务的质量、价格、信誉等情况。
3.供应商选择：根据需求分析和来源调查的结果，选择符合要求且信誉良好的供应商，以保证采购的质量和效果。
4.合同谈判：在与供应商进行合同谈判时，要明确合同的具体内容和条款。
重点关注价格、质量、售后服务等方面，并确保谈判结果符合需求和预期。
5.合同管理：在合同履行过程中，要对供应商进行监督和管理，确保供应商按时交付产品或提供服务，并满足合同约定的各项要求。
四、信息化采购管理的挑战与对策1.技术更新快：信息技术的发展迅速，产品和服务的更新换代也很快。
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单选1、采购管理就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货进行的（）、组织、协调和控制等活动。
A销售 B库存 C生产 D计划2、JIT采购是一种准时化采购模式。
它有最大限度的消除浪费、降低库存、实现（）的优点。
A零库存 B最佳库存 C最低库存 D合理库存3、所谓（），就是利用电子商务形式进行的采购活动。
A JIT采购 B电子商务采购 C MRP采购 D虚拟采购4JIT采购的实施要求与供应商的距离是（）A越远越好 B适中 C越近越好 D没有要求5 JIT采购的特点是采用（）的供应商。
A较少 B较多 C三个 D两个6MRP中，如果零部件需从企业外部采购的，则要根据各自的订货（）来确定提前发出各自订货的时间、采购的数量，形成采购计划。
A金额 B次数 C数量 D提前期7MRP基本原理是，由（）和主产品的层次结构逐层逐个的求出主产品多有零部件的出产时间、出产数量。
把这个计划叫做物料需求计划。
A主生产进度计划 B总生产计划 C年度计划 D月度计划8在物资采购的全过程中，我们要运用各种各样的采购策略，使我们（）最小。
A总的采购费用 B谈判费用 C运输费用 D原材料费用9（）一般是主产品的一个产出时间进度表，主产品是企业生产的、用以满足市场需要的最终产品，一般是整机或具有独立使用价值的零件、部件、配件等。
A MRP2B MRPC MPSD OEM10（）它包含各个品种在系统运行前期出库存量的静态资料，但他主要提供并记录MRP运行过程中实际库存量的动态变化过程。
A MRP B产品树 C MPS D库存文件多选1物资采购实现对整个企业的物资供应，有三个基本目标：（）A适时适量 B保证质量 C费用最省 D速度最快 E前置期最短2JIT采购它的基本思想是：通过（），最好的满足用户的需要。
A合适的数量 B合适的物品 C合适的时间 D合适的地点 E合适的质量3电子商务采购最主要的是两种方式：（）A网上招标、网上采购 B网上招标、网下采购 C网上发盘 D网上回盘E网络报价4电子商务采购的特点：（）A公开性 B广泛性 C交互性 D低成本 E高速度和高效率5影响早期供应商参与产品开发的因素，概括起来主要包括三个方面：（）A企业文化 B成产流程 C企业的组织结构设置 D社会与行业规范 E环境因素6供应商早期参与，从企业的角度来看至少具有如下优点：（）A更多的供应商 B更快的产品开发 C缩短产品开发周期 D降低开发成本E改进产品质量7一般看来，可以把企业的基本职能分解成三块：（）A物资采购 B物资生产 C物资销售 D产品研发 E财务会计8在合同管理过程中，主要包含（）几个基本过程。
A合同谈判 B合同变更 C合同签署 D合同实施 E合同收尾9影响早起供应商参与的环境因素主要有:()A竞争 B时间 C社会规范 D供应商能力 E技术10早期供应商参与，从供应商角度来看，优点有（）。
A竞争的优越性 B时间的合理性 C产品的规范性 D供应商配合度E研发的有效性名词解释1、采购管理2、JIT采购3、电子商务采购4、早期供应商参与简答题1、简述JIT采购的特点2、简述MRP的原理3、简述电子商务采购的特点。
论述题1、论述采购管理在供应链中的作用。
2、论述采购管理中的8项内容。
案例分析上海浦东，4000平方米的联华大卖场中，商品琳琅满目，顾客正在细心挑选。
记者在这里看到：东北豆制品专柜，热腾腾的豆奶一杯杯送到消费者手中；吉林土特产货架，松籽、猴头、木耳、山葡萄，正在热卖；最受欢迎的是联华定牌生产的大米，卖场的陈荣荣经理介绍说：“这大米我们一天能卖500多袋。
这是我们企业在海丰农场定牌生产的，质量好，还便宜，上个月搞特价，顾客排着队来买。
”从全国各地采购多种物美价廉的商品，丰富货架，联华近几年下了很大的功夫。
采购是商业企业扩大销售、获取商品利润的关键环节。
乍一看，市场上商品极大丰富，卖的东西都差不多，在品种上很难做文章。
联华不这么想。
他们注意到有关部门的一项调查：在上海，商品供应可挑选种类约为8万种，供应种类为3万余种，也就是说，每种商品的挑选余地仅为3∶1，并不宽松。
为让消费者到联华购物有“走千家不如走一家，走一家赛过走千家”的感受，联华开始实施全国商品采购建网战略。
联华一改过去等客上门的采购方式，主动走出去，到全国各地特别是农副产品集中的大省，举行采购专场，建立商品采购中心。
2000年，联华到各地组织了5次大的专场，引进了2500多种新商品。
如今，在联华拥有的商品总数中，各地商品每年都以倍数递增。
主动走出去，不仅可以丰富货架，也使商业企业走向采购源头。
联华的超市中，同类产品，从原产地直接采购来的商品价格要低10％左右。
对部分销量大的产品，如酱油、纸巾、洗衣粉，联华主动选择生产厂家，工商联手，定牌加工。
上海蓝星饮料厂生产的蒸馏水，原销量在联华超市仅为同类产品的12％，每瓶售价2.40元；合作定牌“联华”品牌后，联华出资大量订货，每瓶价格降至2元，销售份额增长到48％。
据统计，联华公司定牌产品的价格，一般要比同类商品低20％，受到消费者欢迎。
农副产品销量大，消费者几乎天天离不开，这就对采购技术提出更高的要求，价格要低，质量要好。
联华推出了定单招标的采购方式，由科研单位提供、食监部门认可的质检数据为标的，以社会公开招标形式下发订购单。
在联华采访的时候，记者注意到，联华卖的鸡蛋上都标有生产日期。
这还是件新鲜事。
原来，联华了解到，鸡蛋在上海每年有近1亿公斤的消费量，但市场上蛋品质量良莠不齐，消费者买回去的鸡蛋，看着都一样，里边却常会发现变质蛋、粘壳蛋。
联华于是请来上海农科院、质监部门、营养学会的专家来制定标准，向社会公开订单招标。
由于招标量大，供应商特别踊跃，联华再优中选优，比较质量、价格。
现在联华销售的鸡蛋都是鸡场在36小时内直供超市的新鲜蛋，鸡蛋上标有生产日期，7天内，鸡蛋内在的营养价值不变；7天后，还没卖完的鸡蛋开始打折。
定单招标，让人们看到商业资本对市场的引导。
联华最早从上海起家，经过10年的发展，早已跨出上海，1400多家连锁店，开到了山东、天津、辽宁。
从一个区域性企业向全国性企业转变，联华逐渐感觉到，市场的不确定性大大增加，统一管理越来越难。
如何在高速扩张的同时，管理不掉队、效益同步增？联华开始打造供应链管理模式。
所谓供应链，是将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链，优化产供销过程，满足企业利用全社会一切资源快速高效地进行经营的需求。
联华的供应链管理首先体现在内部管理上，致力于解决企业总部与分支机构、下属门店、分公司、代理商之间的业务经营管理问题。
联华在1400多家连锁店间建立起统一的信息系统，总部可以通过网络对所有门店实行业务监控和管理。
2001年12月，联华在天津的第一家分店挂牌成立。
上海的总部信息中心，工作人员轻点鼠标，这家分店对总部、配送中心的订货、配送、调拨、验收、退货、结算信息，立刻显示出来。
联华的外部供应管理，主要解决核心企业与其固定的可依赖的供应商或客户之间的交易流程和业务信息管理。
1999年，当时联华采购的商品已有2万多种，采购、财务部门与3000多家供应商有业务、资金往来。
传统的经营方式与之越来越不适应。
联华启用了EDI自动订货系统，首先在上海10家供应商中试点。
现在联华的订货系统已与上海家化、达能饼干、雀巢公司等上百家大型供应商联网，随时沟通信息。
小型的供应商也能通过“供应商服务平台”，查询自己商品的销售、库存等信息。
对联华来说，供应链不仅是一条连接从供应商到用户的物料链、信息链、资产链，更是一条增值链。
联华做过测算：供应链管理的实施加快了商品周转速度，优化与供应商的协同合作关系，可以使企业总成本下降10％，供应链接点上的企业按时发货率可以提高15％以上，订货—生产的周期可缩短25％—30％。
现在，联华正在进一步完善供应链建设，为进一步扩张作准备。
何谓供应链管理？联华供应链管理的内容是什么？结合联华供应链管理所取得的效应，谈谈采购在供应链管理中的作用。
辣椒粉：一条供应链上的故事一年之前，禽流感让众多以鸡类食品为招牌菜的中餐馆门可罗雀之时，肯德基因为要求所有鸡肉供应商必须提供由当地检疫部门签发的检验证明而赢得消费者信任。
一年之后，当“苏丹红”袭来之时，供应商的证明却没有带给肯德基幸运。
百胜餐饮中国协作发展总部（下称“百胜”）公共事务部总监王群在接受媒体采访时表示，在2月份，百胜就要求供应商提供原材料不含有“苏丹红”的书面证明。
而供应商也都提供了相应的证明。
但是，书面证明没能防住“苏丹红”，这一次，供货商的供货商出了问题。
餐饮巨头连着河南个体户出问题的供应商是中山基快富食品（中国）有限公司（下称“基快富”），基快富的供应商，是宏芳香料（昆山）有限公司（下称“昆山宏芳”），而昆山宏芳的供应商，是安徽阜阳义门苔干有限公司（下称“义门苔干”）。
2004年年初，义门苔干，这家年产值2000万元人民币、亳州最大的脱水菜供应商，开始给昆山宏芳供应“辣椒粉”。
“辣椒粉以前我们没有做过，也没有生产过。
辣椒粉的需求方只有昆山宏芳一家，需求量很少，我们的货都是从其他公司进的。
”义门苔干办公室一位工作人员说。
义门苔干成立于1988年，是一家民营股份制企业。
义门苔干没有成立专门的“辣椒粉”小组。
昆山宏芳的需求随意性也很大，并非每个月都要，每次要货3吨、5吨、10吨不等。
义门苔干上述工作人员介绍，“农副产品利润都比较低，供给昆山宏芳的辣椒粉，利润在5%到8%。
”每次进了辣椒粉之后，义门苔干按照20公斤或25公斤的包装简单分装后，发给昆山宏芳。
供给昆山宏芳最后一批货是什么时间，义门苔干工作人员表示不太清楚，但他认为，“从昆山宏芳的说法看，检查出‘苏丹红’的那批货是2004年9月发的。
”义门苔干方面称，辣椒粉供货方是河南豫香调味品食品有限公司（下称“河南豫香”）。
但是这个说法遭到了河南豫香副总经理张进喜的反驳，“如果他们（义门苔干）说有合作，那让他们提供合同啊。
”他强调，河南豫香没有与义门苔干直接发生过联系，找上门的是河南商丘的一个个体户。
那个体户要求整车发货，不要厂里包装。
但张进喜不愿透露关于个体户的更多消息。
在河南驻马店的调味品圈子里，除了十三香调味品公司，数得着的就是河南豫香了。
据河南驻马店农业局有关部门介绍，河南豫香有辣椒生产基地。
供应链上封闭的信息由于张进喜不愿透露更多情况，《第一财经日报》记者无法获知河南豫香是不是辣椒粉的生产源头，其原料来自何处。
假如河南豫香就是辣椒粉的生产源头，那么肯德基的辣椒粉供应路径上就应该有河南豫香、河南商丘个体户、义门苔干、昆山宏芳和基快富。
“报纸刊登出来，我们才知道是供给肯德基的。
”昆山宏芳业务部的黄先生说。
同样的情况，也存在于义门苔干和河南豫香。