饮酒与健康
健康饮酒事实与谬误
健康饮酒事实与谬误饮酒在人类社会中有着悠久的历史，既是一种社交方式，也是一种文化传承。
然而，关于饮酒与健康之间的关系，却存在着许多不同的观点和谬误。
本文将就健康饮酒的事实与谬误展开探讨，帮助读者更好地了解饮酒对健康的影响。
### 一、适量饮酒对健康有益适量饮酒对健康有益的说法并非空穴来风。
一些研究表明，适量饮酒可以降低心血管疾病的风险，提高心血管健康水平。
红酒中的多酚类物质如黄酮、类黄酮等对心血管系统有一定的保护作用，适量饮用有助于降低心脏病和中风的发病率。
此外，适量饮酒还被认为对预防某些慢性疾病有积极作用。
比如，适量饮酒可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防动脉粥样硬化等疾病的发生。
### 二、过量饮酒对健康有害虽然适量饮酒有益健康，但过量饮酒却会对健康造成严重危害。
过量饮酒会增加患肝脏疾病、胃肠道疾病、神经系统疾病等的风险。
长期大量饮酒还容易导致肝硬化、胃溃疡、神经衰弱等疾病的发生，严重影响身体健康。
此外，过量饮酒还会对心理健康产生负面影响。
酒精是一种中枢神经系统抑制剂，长期过量饮酒会损害大脑神经细胞，导致认知功能下降、情绪波动等问题，甚至引发抑郁症、焦虑症等心理疾病。
### 三、饮酒与癌症的关系关于饮酒与癌症的关系，也是一个备受争议的话题。
有研究表明，长期大量饮酒会增加患口腔、咽喉、食道、肝脏、乳腺等多种癌症的风险。
酒精在人体内代谢产生的乙醛是一种致癌物质，长期摄入会对细胞造成损害，增加癌症发生的可能性。
因此，为了预防癌症，减少饮酒是一个重要的措施。
尤其是对于吸烟者来说，同时饮酒会增加患癌症的风险，应尽量避免同时饮酒和吸烟。
### 四、孕妇饮酒的危害孕妇饮酒会对胎儿造成严重危害，这是一个不容忽视的问题。
孕妇饮酒会导致胎儿出生缺陷，即胎儿酒精综合症。
这种症状包括生长迟缓、智力发育受损、面部畸形等，给孩子的健康带来永久性的影响。
因此，孕妇在怀孕期间应彻底戒酒，杜绝任何形式的饮酒行为，以保障胎儿的健康成长。
《饮酒与健康》健康教育教案
《饮酒与健康》健康教育教案一、教学目标：1. 让学员了解饮酒对身体健康的影响。
2. 让学员认识过量饮酒和酒精依赖的危害。
3. 培养学员健康饮酒的意识和习惯。
4. 提高学员预防酒精中毒和酒精依赖的能力。
二、教学内容：1. 饮酒与健康的关系2. 过量饮酒的危害3. 酒精依赖的症状和危害4. 健康饮酒的建议5. 预防酒精中毒和酒精依赖的方法三、教学方法：1. 讲授法：讲解饮酒与健康的关系、过量饮酒的危害、酒精依赖的症状和危害、健康饮酒的建议等内容。
2. 案例分析法：分析典型案例，让学员深刻理解饮酒对身体健康的影响。
3. 小组讨论法：分组讨论预防酒精中毒和酒精依赖的方法，促进学员互动。
4. 经验分享法：邀请有饮酒经验的学员分享自己的心得体会，引导其他学员树立健康饮酒的观念。
四、教学过程：1. 导入：以引人入胜的故事或数据引起学员对饮酒与健康的关注。
2. 讲解饮酒与健康的关系，让学员了解适量饮酒的益处和过量饮酒的危害。
3. 分析典型案例，让学员深刻理解酒精依赖的症状和危害。
4. 讲解健康饮酒的建议，引导学员树立正确的饮酒观念。
5. 分组讨论预防酒精中毒和酒精依赖的方法，让学员互相学习、交流。
6. 邀请有饮酒经验的学员分享自己的心得体会，激发学员树立健康饮酒的信念。
7. 总结本次课程的重点内容，强调健康饮酒的重要性。
8. 布置作业：让学员思考自己在饮酒方面的不良习惯，并制定改进计划。
五、教学评价：1. 学员对饮酒与健康的关系的理解程度。
2. 学员对过量饮酒和酒精依赖的危害的认识。
3. 学员对健康饮酒的建议的接受程度。
4. 学员在预防酒精中毒和酒精依赖方面的能力提升。
5. 学员在实际生活中践行健康饮酒的情况。
六、教学资源：1. 教材：《饮酒与健康》2. 课件：饮酒与健康的关系、过量饮酒的危害、酒精依赖的症状和危害、健康饮酒的建议等3. 案例：典型酒精依赖案例4. 视频：饮酒与健康的宣传视频5. 小组讨论指南6. 经验分享模板七、教学准备：1. 准备教材和课件，确保教学内容的准确性。
人们为什么会饮酒,饮酒对健康有什么影响？
人们为什么会饮酒，饮酒对健康有什么影响？饮酒是人类社交中普遍存在的一种行为。
不同地区、不同文化、不同场合下，人们选择饮酒的理由各不相同。
但是，不可否认的是，长期饮酒对人体健康产生的影响是非常严重的。
下面将从不同角度探讨人们为何饮酒以及饮酒对健康的影响。
一、为什么会饮酒？1. 社交需求饮酒最初是为了满足社交需求。
在社交场合中，人们往往会在饮酒的氛围中更容易放松，与他人建立更深的情感联系。
此外，很多传统的节日庆典中也伴随着饮酒的仪式。
2. 压力缓解压力是现代人常常面对的问题。
饮酒可以暂时缓解压力，减轻紧张情绪，增加心理舒适感。
3. 味觉享受有些人可能真的是因为喜欢酒的味道才开始饮酒。
尤其是喝一些酒质上乘、口感细腻的葡萄酒等饮品，会成为某些人心情放松、享受美食的一个方式。
二、饮酒对健康的影响1. 消化系统影响饮酒会直接影响到胃肠道。
饮酒过量时，可能会引发胃肠道炎症、幽门螺杆菌感染、胃癌等消化系统疾病。
2. 肝脏受损长期饮酒会导致肝脏脂肪沉积、肝炎、肝硬化等问题。
有些人可能会觉得，肝脏受损是因为过量饮酒造成的，但实际上即使经常饮用一些酒精度数较低的饮品，慢慢积累也会对肝脏造成损伤。
3. 代谢紊乱饮酒可能会直接影响到神经系统和内分泌系统的运行，从而导致代谢紊乱等问题。
比如，可以引发心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。
4. 行为健康问题饮酒会影响个人行为健康。
喝醉酒后可能会有较高的犯罪几率、安全隐患，例如酒驾。
同时，长期饮酒也可能会导致睡眠问题、情感问题等。
长期以来，饮酒已经成为人类社交中一种不可忽视的行为。
然而，在享受饮酒带来的愉悦同时，也应该注意到饮酒对健康所带来的严重影响。
因此，人们应该在饮酒时量力而行，并在有必要的时候选择合适的饮品。
饮酒与健康
对急性酒精中毒，如何进行急救？
对于轻症病人，无需治疗，对他的兴奋、躁动加以约束，终止继续饮酒。
已经出现了共济失调者避免让他活动，避免摔倒，禁止驾车、开车，避免交通事故，酒后要停止一切的工作，终止继续饮酒，进行适当的休息，一般来说经过这样的处理应该很快就可以得到缓解。
对于已经出现了烦躁不安、过度兴奋的酒精中毒者，一般不用镇静剂，可用小剂量的地西泮，禁止用吗啡、氯丙嗪、苯巴比妥等镇静剂。
（二）乙醇急性毒害作用
乙醇在人体内转运分解代谢，会对人体产生哪些毒害作用？
首先我们看一看急性毒害的作用。主要毒害中枢神经系统。小剂量饮酒会对中枢神经系统起到兴奋的作用。大剂量的饮酒，毒害小脑的功能，引起共济失调，作用于网状结构，引起昏睡和昏迷。极高浓度的乙醇抑制延髓呼吸和循环的中枢，引起呼吸循环功能障碍甚至衰竭。
第四，酒精也可以对人体产生毒性刺激作用。乙醇对黏膜和腺体有刺激作用，引起食道炎，胃炎，胃出血，胰腺炎等等。对肝的毒性可造成肝细胞坏死，酒精性肝炎，肝功异常，脂肪肝甚至肝癌等等。对心脏的毒性作用造成酒精性心肌病。对生殖系统的损坏会造成胎儿的畸形，发育迟缓，智力低下。
第五，酒精也是重要的成瘾物质之一。过量饮酒目前已经成为全世界性的重要的公共卫生问题。过量饮酒指的是什么？《中国居民膳食指南》规定正常成年男性每天酒精饮料当中的酒精量不能超过 25 克。成年女性不能超过 15 克，超过这个标准，我们就可认为过量饮酒。世界卫生组织认为正常的成年人在过去的一个月当中，有一次饮用 3 两以上的白酒或是相同酒精含量的其它酒，我们就认为是酗酒。
醉酒后第五个阶段，就是醉酒清醒以后，会出现什么样的情况。会出现头痛头晕恶心，乏力，震颤，重者出现体内的酸碱平衡失调、电解质的稳乱，低血糖，肺炎，急性疾病。
饮酒与健康
饮酒与健康一、中国酒文化我国酒的历史，可以追溯到上古时期。
饮酒作为一种文化，在远古时代就形成了一套礼俗。
在我国作为社会交往、婚丧嫁娶和庆贺活动中一种不可缺少的方式。
从“无酒不成席”中可以体会到，饮酒在我们生活中的重要地位。
在我们平时的日常生活中，遇到节假日、喜庆还有婚宴，另外还有同乡聚会，享受温馨浪漫的时候，饮酒是一种不可缺少的方式。
从我们日常生活中经常说的“无酒不成席”可以体会到，饮酒在我们生活中的重要地位。
二、我国居民的饮酒情况目前，酒精消费量的增加和过度饮酒所导致的健康问题已成为世界重大的公共卫生问题。
来自于中国统计局的数字显示，我国 1978 - 2002 年我国酒产量从 247 万吨上升到 3142 万吨；到 2011 年白酒的产量达到大约 102 亿升。
在我国 15 岁以上居民人年均纯酒精消费量，从 1980 年 1.7 升上升到 2009 年的 5.17 升，从这些数字我们可以看出，我国酒精的消费量是日益增多的。
（幻灯5）显示了我国 15 岁及以上居民饮酒率情况，这些数字来自于2002年中国居民膳食与营养健康状况调查，从这张图我们可以看出，2002年我国15岁以上居民平均的饮酒率是21.0% ，其中男性饮酒比例为39.6% ，女性为4.5% ，男性高于女性。
另外我们还可以看出来，不同的人群他的饮酒率是不同的，其中45-59岁这个年龄段人饮酒率是最高的，其次是18-44岁，再其次是60岁以上，饮酒率最低的年龄段是在15-17岁。
2002年调查中显示，我国酒精消费者人群的平均每天饮酒量为22.8g，其中男性为25.1g（折合高度白酒约为50ml），女性为8.2g；有8.4%的男性已经超过了25克，有0.8%女性的饮酒量已经超过了15克。
在酒精消费者人群中男性过量饮酒率则为51.5%，女性过量饮酒率则为32.1%。
目前我国青少年的饮酒行为更是个值得关注的新问题。
三、我国居民饮用酒种类在我国酒的种类繁多，我国人常喝的有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等，通过我们的调查数据显示，对于白酒，农村高于城市；无论男女，随着年龄增大，饮酒率增加。
饮酒与健康82
⑷ 适度饮红酒，白内障危险小
冰岛大学Jonasson等公布了一项历时 5年的定群研究结果：适度饮用红酒有 助于降低白内障发生危险。 禁酒者和酗酒者发生白内障的危险都 增高，但适度饮用红酒者发生白内障 的危险则减半。
(一)白酒的饮用
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈 高，酒度愈烈，对人体危害愈大。 白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用。
有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠， 并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃 作用。
但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌 或偏瘫。
(二)啤酒的饮用
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养 丰富，含酒精量低易为人体吸收。 1972年第九届世界营养食品会议首次推荐 啤酒为营养食品之一，因此它是饮料酒的 发展方向。
种类
黄酒
啤酒
异亮氨酸
186.7
21
亮氨酸
490.6
310
赖氨酸
431.2
12
蛋氨酸
64.9
5
苯丙氨酸
351.4
73
苏氨酸
334.4
8
缬氨酸
278.974色ຫໍສະໝຸດ 酸——mg/L
红葡萄酒 36 36 43 28 22 27 19 —
2、酒可以药用
(1) 酒可以行药势 古人谓“酒为诸药之长”，酒可以便药力 外达亍表而上至亍颠，使理气行血药物的 作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补 而丌滞。 饮后加快血液循环，舒筋活血，使其更快 地发挥药性。
一、酒对健康的益处
1、酒是一种营养物
白酒是蒸馏酒，营养价值有限。 黄酒、葡萄酒、啤酒含有丰富的营养物质， 如氨基酸、维生素等，被称为“液体蛋 糕”。 啤酒含有少量酒精，其它为碳水化合物、 蛋白质、多种氨基酸、维生素、Ca、P、 Fe等微量元素，所以被人们称之为“液体 面包”。
饮酒的健康指导
长期饮酒可能导致神经系统问题，如记 忆力下降、反应迟钝等。
02
适量饮酒的建议
男性每日饮酒量建议
01
总结词
02
详细描述
男性每日饮酒量建议控制在25克纯酒精以内，相当于一瓶啤酒或一 杯红酒的量。
过量饮酒会对身体健康造成负面影响，因此建议男性每天饮用酒精量 不超过25克，这样可以降低患上肝病、心血管疾病和某些癌症的风 险。
保持良好的饮食习惯和作息规 律，增加身体锻炼。
培养健康的生活方式
培养有益身心的爱好和兴趣， 如运动、阅读、艺术等。
建立良好的社交关系
与积极向上、无酗酒问题的人 建立良好的社交关系。
定期检查身体
定期进行身体检查，关注身体 健康状况，及时发现并处理任
何问题。
THANKS
高糖食物会导致血糖快速升高，进而加速 酒精在体内的吸收，使醉酒程度加重。
高盐食物可能导致口渴和脱水，与酒精一 起摄入会增加肾脏负担，对身体造成损害 。
饮酒时应该补充的食物
高蛋白质食物
高蛋白质食物可以减缓酒精的吸收速度，减轻醉酒程度， 同时蛋白质也是身体重要的营养素，有助于保护肝脏和维 持身体健康。
意识障碍
大量饮酒可能导致人出现意识障碍，如 昏迷、昏睡等。
消化系统问题
酒精对期影响
肝脏疾病
长期饮酒可能导致肝脏疾病，如脂肪肝 、肝硬化等。
癌症
酒精摄入与某些癌症的发生有关，如口 腔癌、喉癌、食管癌等。
心血管疾病
酒精摄入过量可能增加患心血管疾病的 风险，如高血压、冠心病等。
维生素B群
维生素B群有助于代谢酒精，减 轻醉酒程度，同时也有助于保护 肝脏。建议在饮酒前后适量补充
维生素B群。
《饮酒与健康》健康教育教案
《饮酒与健康》健康教育教案第一章：饮酒与健康的概述1.1 教学目标：让学员了解饮酒与健康的概念，理解饮酒对身体健康的影响。
1.2 教学内容：1.2.1 饮酒的概念：饮酒是指摄入含有酒精的饮料。
1.2.2 健康的概念：健康是指身体、心理和社会适应方面的良好状态。
1.2.3 饮酒与健康的关系：适量饮酒有利于身体健康，但过量饮酒会对身体健康产生负面影响。
第二章：饮酒对身体健康的影响2.1 教学目标：让学员了解饮酒对身体健康的具体影响。
2.2 教学内容：2.2.1 饮酒对肝脏的影响：过量饮酒会导致脂肪肝、肝硬化等疾病。
2.2.2 饮酒对心血管系统的影响：过量饮酒会导致高血压、冠心病等心血管疾病。
2.2.3 饮酒对消化系统的影响：过量饮酒会导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。
2.2.4 饮酒对神经系统的影响：过量饮酒会导致神经衰弱、智力减退等神经系统疾病。
第三章：饮酒与心理健康3.1 教学目标：让学员了解饮酒对心理健康的影响。
3.2 教学内容：3.2.1 饮酒对心理压力的影响：适量饮酒可以缓解压力，但过量饮酒会加重心理压力。
3.2.2 饮酒对情绪的影响：过量饮酒会导致情绪波动，甚至产生抑郁、焦虑等心理问题。
3.2.3 饮酒对人际关系的影响：过量饮酒会影响人际交往，导致家庭、朋友关系紧张。
第四章：饮酒与社交礼仪4.1 教学目标：让学员了解如何在社交场合中正确饮酒，遵守饮酒礼仪。
4.2 教学内容：4.2.1 饮酒礼仪的基本原则：尊重他人，适量饮酒，不强迫他人饮酒。
4.2.2 饮酒场合的应对策略：根据不同场合，合理选择饮酒方式、饮酒量。
4.2.3 饮酒与驾驶安全：饮酒后不驾驶车辆，遵守交通安全法规。
第五章：饮酒与健康生活方式5.1 教学目标：让学员掌握健康生活方式，远离饮酒不良习惯。
5.2 教学内容：5.2.1 健康饮食：均衡摄入营养，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物。
5.2.2 适量运动：保持规律的运动习惯，增强身体素质。
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饮酒话健康——谈谈饮酒对健康的影响作者:董丽专业:单位：目录摘要与关键词序言一 . 酒对人们生活的影响 (1)二．少量饮酒有益健康 (1)三．大量酗酒损害身体 (3)四. 让酒成为健康的助手 (5)参考文献摘要酒是一种特殊饮品。
它作为一种文化，在人类社会中占有特殊的地位，发挥着不可估量的作用，随着对生活质量和健康要求的提高，人们对酒的利与弊有了更深入的探索。
许多现代科学研究证明，适量饮酒，可以增加食欲，促进消化液的分泌；减轻心理负担，预防心血管疾病；还能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康。
同时，长期过量饮酒则对人体各器官组织系统带来严重影响，使人的工作效率低下，生活质量下降，同时给家庭、子女和社会带来一系列不良影响。
科学文明饮酒，减少酒精对人体的损害，才能拥有健康的体魄，幸福的生活。
关键词:饮酒利弊健康科学序言酒，作为一种文化的载体，在世界五千年的历史长河中沉淀着一种独特的底蕴。
从中国的白酒到西方的红酒，酒对人们生活的影响可谓深远。
但是，对于健康而言，酒的利弊就凸显出来了，褒贬不一的看法使得嗜酒如命的人们对如何饮酒产生了质疑，真是“酒意从来高难问”呀大凡喝酒的人和主张喝酒的人，都能说出一大堆喝酒的好处；而不喝酒的和反对喝酒的人，也会扳着指头给你数出一大堆喝酒的坏处来。
其实，古往今来，不论是医药学家还是文人骚客，对饮酒的益与害，都早有诸多论述了。
比如，《内经》中就有“以酒为浆，以妄为常，醉以人房，以欲竭其精，以耗散其真……故半百而衰也”“酒之味苦性热，饮之则令人色赤气粗，息怒如狂，烦渴呕吐，皆热证也”。
《本草纲目》告诫人们：“酒，天下美禄也。
曲面之酒．少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。
”《本草求真》认为，酒“温饮和胃，怡神壮色，通经和脉”。
《养生集要》说得更明白：“酒者，能益人，亦能损人，节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。
若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏，宜慎。
”这些论述概括地道出了中国几千年积淀的对饮酒利与害的认识。
简单地说，那就是：酒为水谷之气，味辛、甘，性热，人心、肝二经。
适量饮酒有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、健脾养胃及引药上行、助运药力之功效；而大量酗酒，则会伤人肝胃，令人动火狂躁，并引发其他病变。
一 .酒对人们生活的影响在华夏五千年文明的发展进程中，酒始终在发挥着独特而重要的作用。
天上酒星掌酒，人间神农制酒，杜康精心酿酒等美丽的传说，本身就说明酒有着悠久的历史。
酒既是人类文明的产物，又是人类文明的标志。
自从有了酒，从达官贵人到平民百姓，哪个阶层的人士和酒都有着密切联系，酒成了人们日常生活中不可或缺的内容。
在集中反映中国政治、经济、军事、文化生活的四大古典文学名著中，《水浒传》出现饮酒场面647次，平均每回饮酒5次之多；《三国演义》出现饮酒场面319次，平均每回也饮酒近3次；《西游记》写的佛门生活，也出现饮酒场面103次，平均每回也有饮酒1次；反映荣、宁二府生活的《红楼梦》，出现饮酒场面152次，有的整回写的都是饮宴场面。
由此可见，酒在社会生活中所占地位是何等重要。
饮酒是一项非常普遍的社会活动，消费群体非常广泛，酿酒业历来是获利丰厚的行业。
在古代，开办酒坊便预示着滚滚财源，不断成就者富商巨贾；在今天，名牌名酒往往是当地的支柱产业，担当着振兴当地经济的重任。
此外，就在经济交往、礼尚往来、密切关系、沟通感情方面有着其他商品无法替代的作用，在招商引资、搞活地区经济方面始终发挥着“活力素”的作用。
随着时代的变迁，社会的进步和人民生活水平的不断提高，人们的日常消费已经从延续生命的需要，发展演变为享受生命的过程。
这一变化可以从各类酒的消费人群的迅速扩大得以证明。
比如，王朝葡萄酒二十年前销售额100多万元，现在是8.5亿元，增长了850倍。
二．少量饮酒有益健康酒作为中国的一种传统饮品，千百年来为我国人民所钟爱，享有“玉液”“琼浆”之美誉。
酒为百药之长”一说，出自《汉书·食货志》，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。
我国传统医学认为:“酒乃水谷之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化瘀，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之功效。
”《本草备要》记载:“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖内脏，行药势。
过量饮酒则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，至生湿热诸病。
”在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因而古人视“酒为百药之长”。
例如，用酒泡大黄、白术、桂枝、桔梗、防风等制成的屠苏酒，是古代除夕男女老幼必用之品。
端午节饮艾叶酒，重阳节饮菊花酒以避瘟疫。
《千金方》载：“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫。
”可见药酒在古代预防疾病的重要性。
药洒还有延年益寿之效。
这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。
如对老年人具有补益作用的寿星酒；补肾强阳、乌须黑发的回春酒。
李时珍在《本草纲目》列举了有69种不同功效的药酒。
如五加皮酒可以“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”；人参酒“补中益气，通治诸虚”；黄精酒“壮筋骨，益精髓，褒白发”等。
现代科学研究证明，酒对人体的好处也是多方面的。
1.营养丰富：据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。
WHO的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类，尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。
究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。
研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量，防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。
红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。
啤酒被称为“液体面包”，含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为“液体蛋糕”；黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。
100毫升黄酒含1.2-1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。
总之，酒中含有丰富的营养成分。
酒对人类的健康确是大有裨益的。
2. 增强食欲：许多地区有“开胃酒”、“加饭酒”之说。
那么，喝酒为什么能开胃、加饭呢?是因为：酒中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。
因此，可增加食欲，有助于消化，故有“开胃”、“加饭”的作用。
3 提高兴致：喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神，助兴致，调氛围，增乐趣。
亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，“无酒不成席”，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。
所以，中国人一年能喝一个西湖水的酒，成年男性的饮酒率达42.2％。
4.提高胆量：酒能壮胆量，增豪气。
武松就凭着一顿豪饮，胆壮如牛，豪气冲天，才在景阳冈一顿拳脚，把一只凶猛的老虎打死。
3杯下肚，不敢说的话敢说了；不敢做的决，一锤定音；踟蹰不前的脚步迈开了。
5. 预防疾病：适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率据美国哈佛大学对87000位34～59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。
适量饮酒能延寿适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。
经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5～19年。
可见，酒的好处真的不可忽视，它的补养效益和医疗保健性能正逐渐被人们所熟知。
然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害；超过一定的量之后，对人体就有损害。
三.大量酗酒损害身体酒由粮食或水果酿造而成；危害人体的是其中的酒精。
酒精的主要成分是乙醇。
乙醇进入人体后90％在肝脏解毒，转化为乙醛，渐次氧化，最后变成二氧化碳和水。
酗酒会对人体的危害1 伤害大脑：酒精进入人体后，减弱大脑皮层的抑制过程，增强兴奋过程，使人表现为兴奋状态。
随着血中酒精浓度的增加，皮层及整个中枢神经系统受到的抑制程度加重。
酒精血浓度达到0.05％时，人会有飘飘欲仙的感觉；达到0.1％时，出现酒精中毒，失去自控，吐字不清，走路不稳，胡言乱语；达到0.2％时，酩酊大醉；达到0.3％时，烂醉如泥；达到0.4％时，会昏迷不醒，严重者可危及生命。
有资料表明，每天喝酒2两，3年以上，智力会下降30％～50％。
2 损伤心脏：由于酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常，脂质过氧化过程异常。
大量饮酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脉痉挛，诱发心绞痛，甚至心肌梗塞。
有资料表明，每天喝酒3两，5年以上，能引起酒精性心肌病，表现为心慌、气短、胸闷，乏力，咳嗽，心脏扩大，心律失常，心力衰竭等。
3 有损肝脏：因为酒精主要在肝脏解毒，肝脏每小时能处理6～7克酒精。
长期的过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致肝损害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。
40％因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。
据估计，1993年美国约有1530万人酗酒，患有酒精性肝病者有200多万人;每年有2.6万人死于肝硬化，其中至少40%或许高达90%的患者有酗酒史。
4 引发癌症：酒精不是致癌物质，却是促癌物质。
酗酒后血中的胡萝卜素、核黄素、维生素、叶酸、锌、镁等抑癌质减少，抑制亚硝酸铵的酶类活性降低，促进了癌症的发生。
因此，长期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大肠癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的几率明显增高。
5 影响发育：对男性而言，酒精可引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱;对女性而言，嗜酒妇女中约50%可发生月经紊乱，60%发生内分泌功能紊乱，父母酗酒是胎儿弱智的首要原因。
这是因为，过量的酒精影响了精子和卵子的活动力，也影响染色体的结构与数目，孕龄妇女嗜酒，卵巢可发生脂肪性变性和排出不成熟卵细胞，异常的精子如果与卵子结合成受精卵，则所形成的胎儿会导致畸形。
6危及生命：酒后驾驶死于车祸者屡见不鲜。
至于酗酒闹事造成人身伤亡者，也不在少数。
总之，大量饮酒对人们的身体，生活，乃至社会带来不必要的影响，已经成为广大群众关注的头等大事。
四.让酒成为健康的助手饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量，适量饮酒对人体有一定裨益，但长期大量饮酒或嗜酒对人体损害也是非常大的，故应注意科学饮酒，以维护人类健康减少或预防疾病的发生（一）饮酒要适量有的科学家提出酒精安全量为每公斤体重每日不超过1ml，以体重60kg为例，每日饮酒量:60度白酒不超过60ml、啤酒不超过1kg、20度葡萄酒不超过400ml，其它类型的酒可按其酒精含量折算。