连锁酒店店长工作指引
连锁酒店店长工作手册
对于侵权行为，采取法律手段进行维权，维护酒 店品牌的形象和声誉。
品牌监测
定期监测市场和竞争对手动态，及时发现并应对 潜在的品牌风险。
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店长领导力与团队建设
店长领导力
制定酒店经营战略
店长需要具备战略眼光，根据市 场变化和酒店实际情况，制定合 适的经营战略，确保酒店持续稳
定发展。
决策与执行力
店长需要在关键时刻做出果断决策 ，并具备强大的执行力，确保决策 得到有效执行。
沟通能力
店长需要具备良好的沟通能力，与 员工、客人、供应商等各方进行有 效沟通，解决问题和化解矛盾。
团队建设与管理
招聘与选拔
店长需要制定合理的招聘计划，选拔合适的人才加入酒店团队， 确保团队素质和能力符合酒店发展需求。
培训与发展
店长需要协调酒店内部各部门以 及外部客户、供应商等各方关系 ，起到沟通桥梁的作用。
店长素质要求
专业能力
管理能力
店长需要具备酒店管理相关的专业知识和 技能，能够熟练应对各种业务问题。
店长需要具备良好的团队管理能力，能够 激发团队潜力，提升整体工作效率。
沟通能力
创新能力
店长需要具备出色的沟通协调能力，能够 妥善处理内外部的各种关系和冲突。
提高员工安全意识
定期开展安全培训，加强员工对酒店安全规定和 应急措施的掌握，提高员工对危机事件的敏感性 和应对能力。
定期检查与维护
对酒店的设施、设备进行定期检查和维护，确保 其正常运行，预防因设备故障或老化而引发的危 机事件。
酒店危机处理
快速响应
一旦发生危机事件，酒店应迅速启动危机管理机制，调动资源进行 应对，同时及时向相关部门报告，寻求支持和帮助。
培训需求分析
连锁酒店店长工作指导手册-2019
酒店管理有限公司店长工作指导手册2019年 3月4日（）核心理念使命：持续价值创造成就商旅生活之美！愿景：成为区域领先、全国知名的连锁酒店集团！核心价值观：1、聚焦客户价值，始终以客为先！2、以人为本，严管厚爱，打造公开、公正、合理、透明的发展平台，把每一位员工都塑造成有用之才！3、目标导向且过程受控，开源与节流并重，实现利益相关者（顾客、员工、股东、社会）的和谐共赢！服务理念：1、用仁心做服务，仁者爱人，让每位客人始终感受到被关心、关爱！2、用良心做酒店，不做亏心事，无论客人是否看到，我们都保证提供给客人的产品和服务安全有效！3、主动服务、到我为止，每个人都是酒店的形象大使；服务在客人开口之前，响应速度直接给客人展示了我们的品质和态度！4、上级为下级服务、上道工序为下道工序服务、全员为顾客服务!管理观念：1、问题在现场、根源在管理、责任在干部。
2、严是爱、松是害！严管厚爱是对团队所有成员最大的负责！3、细节、细节还是细节、检查、检查还是检查!PDCA 永无止境！团队精神：重信守诺敢于担当忠诚坚定团队至上互相支持勇于创新发展观念:居安思危，自强不息；与时俱进，厚德载物！质量观念：品质为王细节至上精益求精持续改进创建本手册的目的：酒店管理集团的目标是为宾客提供高品质的产品和服务，并持续为利益相关者创造价值。
统一规范的品牌运营标准是天地仁和发展的基础。
为了保证产品和服务的品质一致性、稳定性，为每一家门店的可持续发展打下坚实的基础，培育并提升公司的核心竞争优势，天地仁和酒店管理集团制订了一系列标准的手册，指导和规范旗下所有酒店的科学运营，本手册是系列标准手册的其中一本。
目录一、店长的角色及优秀店长的特质 (5)1.公司培养出的职业经理人 (5)2.加盟商与公司间沟通的纽带 (5)3.酒店的指挥官和员工的领航人 (5)4.优秀店长的特质 (5)二、前厅管理 (6)1.前厅工作内容 (6)2.员工培训 (7)3.员工沟通 (7)三、客房管理 (8)1.客房工作内容 (8)2.员工培训 (9)3.员工沟通 (9)四、销售管理 (10)1.工作内容 (10)2.上门散客的开发 (10)3.协议客户开发与维护 (11)4.中介公司维护 (11)5.全员销售 (11)五、财务人事管理 (12)1.财务管理 (12)2.人事制度 (12)六、店长执行力 (14)1.会议管理 (14)2.文档管理 (14)3. 考试 (14)七、团队建设 (15)1.团队建设的内容 (15)2.管理团队组织建设 (15)3.酒店人才梯队建设。
一位酒店店长的工作流程
一位酒店店长的工作流程
1.制定经营策略和目标：酒店店长需要根据市场需求和酒店的定位，制定酒店的经营策略和目标，并将其传达给部门经理和员工。
2.招聘和培训员工：店长负责制定招聘计划，并参与面试和选拔合适的员工。
一旦员工进入酒店，店长将负责培训他们，确保他们了解酒店的政策、规程和服务标准。
3.安排员工班次和排班：店长负责根据不同需求制定员工的工作班次和排班表，以确保酒店的各项服务能够顺畅运行。
4.监督部门和员工的工作：店长需要与各个部门的经理保持沟通，监督和协调各个部门的工作。
店长还需要定期与员工交流，了解他们的工作情况，并给予他们指导和支持。
5.管理酒店的财务和预算：店长负责管理酒店的财务和预算，确保酒店的经营状况良好，并监督各个部门的开支情况。
6.处理客户投诉和问题：店长是客户投诉和问题的最高责任人，他需要与客人保持良好的沟通，并及时处理他们的投诉和问题，确保客人的满意度。
7.维护酒店的安全和卫生：店长负责制定和执行酒店的安全和卫生政策，确保员工和客人的安全，并保持酒店的卫生环境。
8.市场推广和销售：店长需要参与制定酒店的市场推广和销售策略，以提高酒店的知名度和盈利能力。
9.参与会议和活动：店长需要参与各个酒店相关的会议和活动，与其他行业专业人士进行交流和合作，了解行业的最新动态和趋势。
10.评估和改进酒店的运营：店长需要定期评估酒店的运营状况，分析和解决存在的问题，并提出改进措施，以提高酒店的效率和竞争力。
以上是一位酒店店长的工作流程的主要内容，店长的角色是一个复杂而多样的工作，需要具备领导、协调、沟通和管理等多种技能，以确保酒店的顺利运营和业绩的提升。
连锁酒店店长工作流程
苹果假日酒店各岗位工作工作职责及工作流程部门：店长一、作息时间早８：３０-１８：００（全年无休息）二、工作职责：1、负责全店的经营运作工作。
2、组织市场调研，安排市场销售。
3、上报酒店房价，及时调整酒店的各项价格。
4、做好酒店的软件服务和硬件设施的维护。
三、工作内容：1、早８：２０准时给全体员工开例会例会内容：1)总结昨天工作的不足和所需要改进的内容．2)昨日发生突发事件的处理和解决．3)本日全店工作的安排，人员的整体安排和分配．（如果人员缺少的情况下，店长随时补缺）4)对昨日前台所犯的业务错误和工作疏忽导致的问题进行相应的处罚，对客房１７：００查房出现的卫生问题进行相应的扣分制．5)对本日整体控房工作和接待工作做出指导．6)督促酒店工程部对重点问题的维修．２、上午的工作内容：１）早会后要对酒店前台的交接班进行督促，卫生进行检查，对交接班本进行审查，重点事件要审阅，过问并要签字确认．２）核对客房主管分配各楼层的工作量．３）对保洁员的工作要进行督促，和重点部位进行着重处理．４）在办公室导出昨日酒店夜班的工作状态和工作内容的核实．５）对酒店昨日入住客人和酒店的业绩及收入做出相应的统计．６）在员工用餐的时间段，到餐厅巡视和进行安排．３、下午工作内容１）１２：００，１４：００准时到前台，对前台的催费工作进行督促，对前台的预定和退房进行监督．２）在前台最容易出现问题的时间要在前台处理客人的客诉．３）此时段要及时的协助前台收银办理入住，退房等工作．４）安排好当日的预定，做好本日的控房工作．５）下午随时抽查客房主管的置净工作．６）抽查客房员工的工作状态，对客房员工的计划卫生的强调，对净房的抽查．７）对保洁员各个区域的卫生进行检查，大堂和卫生间要做重点的检查．８）在酒店布草来收的时候要在第一时间到各个楼层协助投放布草.9)晚准时到酒店的各个部位检查员工离岗的工作.a)检查前台工作的交接,卫生工作,业务的交接,重点事件的交接.b)保洁员工作的区域是否干净整洁,用具是否摆放整齐.c)工程维修问题的解决及特殊情况的及时解决..d）17:00对酒店客房的置净房间的检查,着重对酒店的计划卫生进行检查,不合格的要进行1-10分的扣罚.对客房主管进行双倍的罚款.四、下班18:00要准时在前台核实员工下班情况并进行查包工作.五、其他1)整理本日工作的全部内容.2)对检查出问题的各个岗位进行相应的处罚并做登记.3)检查员工下班离店后各个办公室及区域的卫生是否合格.六、每周工作1、整理本周的奖罚明细。
连锁酒店店长工作手册 ppt课件
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每周要开展的工作（三）
• 跟踪检查客房工程维护情况
• 跟踪检查外宾登记规范标准及存档
• 实施或参加员工培训
• 调阅监控录像，检查安全
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每周要开展的工作（四）
• 对节能情况进行检查
• 与至少2名员工进行交流(面谈或电话家 访），并做记录
• 检查餐饮成本控制和菜肴质量状况
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店长每日，每周，每月工作内容
过程和结果一样重要！遵循原则，简化流程，节约
成本，提高效率，勇于pp创t课件新，创造利润。
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店长的作用
• 解决门店各个环节存在的问题 • 解决销售效率和效果的问题 • 解决人员的心态和能力问题 • 带领员工不断超越 • 带头并监督各项服务工作
• 监督检查各部门设施设备的维护保养工 作
• 每天工作时间较长，注意休息和饮食， 保持旺盛的精力和乐观的态度
• 每天和管理人员保持沟通，必要时每天 召开会议
• 和公司职能部门高效沟通
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• 谢谢大家！
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每月要开展的工作（二）
• 阅读并分析经营月报，分析能源消耗和节能措施，找 出问题及原因，提出解决方案，并报告运营部。
• 审阅棉织品盘点表、一次性用品的盘点表、酒水原材 料盘点表、前台用品盘点表、小商品盘点表、欠款离 店报表、财务报表和物品报损
• 按自查表等专项检查表自检一次，同时根据公司运营 部检查结果、宾客意见汇总制定优质服务和质量整改 计划并推进工作步骤，并报告运营部
• 对昨日经营情况分析审核及相关报表审阅（夜 审综合营业日报表、当日欠款离店表、当日冲
酒店店长工作职责模版(3篇)
酒店店长工作职责模版1、协助店长做好酒店的整体运营管理工作，及时同店长反馈并提出合理化可行性意见或建议;2、协助店长做好酒店销售工作及客户接待工作;3、了解酒店前台、客房、工程、中控等各部门的工作流程，具备处理突发事件的工作能力，具备店值经理的工作能力，保证酒店的正常运转;4、抽查前台销售及服务情况;抽查房间，指导客房领班工作，定期对酒店员工进行安全、服务等方面的培训，保证酒店安全、服务及卫生的良好;5、负责酒店易耗品库的管理，监督检查易耗品的消耗程度、布草洗涤的把控，协助店长做好酒店的节能降耗工作，将酒店的成本控制最低化;6、协助店长做好酒店的消防安全管理工作，保证酒店安全运营。
酒店店长工作职责模版（2）酒店店长是酒店管理层的核心职位之一，负责全面管理和运营酒店的各项工作。
酒店店长的职责非常广泛，包括酒店管理、员工管理、客户服务、财务管理等方面。
下面是酒店店长的工作职责模板。
1. 酒店管理- 组织并实施酒店的经营战略，确保酒店的长期发展。
- 审核并制定酒店的运营计划和预算，并监督执行。
- 定期对酒店的各项经营数据进行分析和评估，并提出改善措施。
- 确保酒店的各项规章制度、操作流程和服务标准得到有效执行。
- 监督酒店的市场营销工作，提出营销策略，并推动销售部门的工作。
2. 员工管理- 制定酒店的人员招聘、培训和考核计划，并确保员工团队的稳定和高效运作。
- 提供员工培训和发展机会，提升员工的专业素质和服务意识。
- 管理员工的工作时间和休假计划，确保酒店各个岗位始终有足够的人手。
- 建立良好的员工关系，解决员工的问题和纠纷，保持员工的工作积极性和忠诚度。
- 根据酒店的需要，制定员工的晋升计划和奖惩机制，激励员工的工作表现。
3. 客户服务- 确保酒店提供高质量的客户服务，满足客人的需求和期望。
- 定期与客人进行沟通，了解客人的意见和建议，并及时作出改进。
- 确保酒店的各项设施设备和服务质量达到或超过客人的预期。
酒店店长职责业务流程
酒店店长职责业务流程酒店店长是酒店管理层的重要职位，负责整个酒店的运营和管理工作。
其主要职责包括以下几个方面。
一、制定酒店发展战略酒店店长负责制定酒店的发展战略，包括市场定位、房价策略、销售和市场营销策略等。
他需要根据市场需求、竞争情况和酒店资源来制定合适的战略，以确保酒店的竞争力和盈利能力。
二、招聘和管理员工酒店店长负责招聘符合酒店需要的员工，包括前台接待员、服务员、保洁员等，并负责培训、管理和评估员工的工作表现。
他需要确保员工具备必要的专业知识和技能，以提供优质的服务。
三、制定和执行预算酒店店长需要制定酒店的预算，包括营销费用、人力成本、采购费用等，并确保预算的合理和有效执行。
他需要对酒店的经营状况进行监控和分析，及时调整预算，并对超预算的费用进行合理解释和控制。
四、维护酒店形象酒店店长负责维护酒店的形象和声誉。
他需要确保酒店的硬件设施和软件服务符合客户的期望，及时处理客户投诉和纠纷，并定期与客户进行沟通和反馈。
他还需要与相关部门合作，开展宣传、推广和市场营销活动，提升酒店的知名度和美誉度。
五、监督酒店运营酒店店长需要监督酒店的日常运营，确保各项业务按照规定和标准进行。
他需要定期对运营数据进行分析和评估，找出运营中存在的问题，并提出解决方案。
他还需要与其他部门合作，共同解决运营中的各种问题和难题。
在执行这些职责的过程中，酒店店长需要与酒店的所有部门进行紧密合作，包括前台、客房部、餐饮部、人力资源部等。
通过高效的团队合作和良好的沟通，酒店店长能够有效地发挥自身的领导才能，推动酒店的快速发展。
同时，他还需要关注酒店行业的新动向和发展趋势，为酒店提供专业的建议和指导，以迎接未来的挑战。
连锁酒店店长(青岛)工作职责
连锁酒店店长（青岛）工作职责作为连锁酒店的店长，您负责管理酒店的日常运营并使其保持高效率运转。
以下是您的主要工作职责。
1. 客户服务您应确保客户满意并确保所有客户需求得到满足。
这可以包括处理客户投诉，确保客户遇到问题时能够得到快速解决并为他们提供挑选和入住酒店所需的咨询。
2. 人员管理作为酒店的领袖，您将负责酒店所有员工的管理。
您应监督员工的工作表现，进行员工培训和奖惩，确保员工保持高度的工作效率并良好情绪。
3. 预算管理您应制定和跟踪预算，并处理成本和支出问题。
这包括注册涉及的所有方面，如预算编制、保证成本效益等。
在制定预算时，您应根据酒店的长期目标和短期目标来初步考虑预算并应运而生。
4. 营销与销售作为酒店店长，您将要推广和营销酒店。
您需要负责制定和实施酒店的销售和营销策略，确保您的酒店始终保持出色的绩效。
此外，您应通过网络和社交媒体等平台，提升酒店品牌知名度和曝光度，从而更多的吸引到客户。
5. 维护酒店设备和安全要确保酒店设备、设施和房间不仅保持完整和新颖，而审查各项安全标准确保客户没有任何安全隐患。
您应确保酒店设备的顺畅运作，如果需要，及时开工维修或维护工作以确保它们一直处于运转状态。
6. 管理日常事务作为酒店店长，您应能够在处理日常事务上具有高度的协调和解决问题的能力。
您需要对酒店的全部运营进行管理并能够进行长期和短期计划，保证酒店无论何时都能够维持一个高效运转。
作为连锁酒店的店长，您的职责多种多样 - 不过它们也各自有着共同的目标：确保酒店的高效运营、优质的客户服务，以及长期的利润增长。
酒店筹建店、新店店长工作指引
七天酒店筹建店、新店店长工作指引1、筹建店：自工程进场日起至开业前的店，含直营店和管理店。
2、新店：开业次月起3个月以内的店，含直营店和管理店。
3、筹建期：自店长接店之日起至开业前的时间。
第一篇：筹建店1、店长进场后（1）工程基本情况了解（图纸）——工程部工程经理（直营店）温欢欢（管理店）（2）了解对外关系和证照进度——工程经理工程经理（直营店）投资人（管理店）（3）找执政官报到2、筹建必交功课（1）每周更新筹建信息：自接店日起，一周后开始，每周五12:00前再及时更新，上IN网→内务系统→筹建店→筹建店管理模块，更新筹建信息，“操作指引”见IN网→部门之窗→筹建协管→常用工具。
（2）接店15天内，提交“房型房价”申请：直营店：发送“李旅”（工程部核对房间数据）、“收益支持中心”（审核房价），抄送“信息中心”、“筹建协管”管理店：发送“温欢欢”（管理店工程部核对房间数据）、“收益支持中心”（审核房价），抄送“信息中心”、“筹建协管”。
2）接店15天内，提交“房型房价”申请：直营店：发送“李旅”（工程部核对房间数据）、“收益支持中心”（审核房价），抄送“信息中心”、“筹建协管”管理店：发送“温欢欢”（管理店工程部核对房间数据）、“收益支持中心”（审核房价），抄送“信息中心”、“筹建协管”。
3）接店15天内，提交“筹建店官网宣传资料”：A、分店官网宣传资料收集表B、经收益中心批准后的房型房价申请表PPTC、店长预计开业时间以标题为“XX筹建店官网宣传资料”为标题，把以上三资料发送到：“信息中心”，抄送“筹建协管”，注意在邮件正文注明预计开业时间。
3、筹建期工作计划参考1、采购1)MRP、报销、邮箱等权限开通：异动通告后，由人事部统一开通。
2)店长到位采购，包括前期办公用品，宣传品、会员卡、X展架、易拉宝等销售工具申购到位3)开业申购（可根据供货周期进行申购，像棉织品等供货周期较长的产品应该提前进行申购，提前申购的项目可将交货时间备注确定在试业前一周左右）直营店：直接在MRP上下单采购管理店：MRP下单后，通知投资人先付款，再由采购部审核通过2、人事（1）招聘人事外包公司。
连锁酒店集团店长工作手册
连锁酒店集团店长工作手册目录一、酒店组织结构3二、店长岗位制度4三、店长工作流程6四、店长工作职责7五、店长培训手册承诺9六、实习店长甄选流程10七、店长交接清单11八、市场行情调研报告12九、开业酒店信息模板 13十、店长绩效考核细则14十一、酒店应急预案程序15十二、客房工资计提方案25十三、酒店会议制度27十四、前台漏洞管理28十五、常规采访问题与答案30十六、酒店处理流程34十七、店长日报模板35十八、店招、路引、横幅标准36十九、如何提高顾客满意度37一、酒店组织结构二、店长岗位制度1、了解《新店项目合同》中与工作有关的条款；2、了解新店项目工程进度，时刻关注工程质量情况，遇突发事件，及时汇报公司；3、工程结束后的验收工作，必须按公司标准一丝不苟，发现工程问题必须及时跟进解决；4、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，必须及时提出合理建议；5、酒店开业初期及日后的运营过程中，根据需要，有选择的定期的拜访当地的政府部门，必须保持良好的基本态度，并把公司的文化理念传给对方，保持双方良好的关系，若遇到需要承诺给予对方利益的，必须事先报公司运营部及行政部；6、根据连锁酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报运营部及人力资源部审批通过后，严格执行，若有任何变动，必须报运营部及人力资源部批准；7、负责酒店人员招聘工作，必须在招聘时就严格考核，不得敷衍了事；并不得招聘亲戚，并有责任控制酒店内员工之间无亲戚关系；亲自面试每一位新员工；8、人员的职位异动（升、降、录用、辞退、调动等），奖惩事项，薪资异动（薪资定位、加薪、降薪、奖金定位、发放等），及福利事项必须依照公司的制度，保证公平、合理、公正；9、严格遵守公司的人事政策、若遇到政策有博于当地法律，必须及时反馈到公司人力资源部及运营部；10、遇到重大事件（如工伤、劳资纠纷、罢工、开除员工等）必须及时汇报公司，并积极解决；11、在开业前一个月必须完成市场调研报告、房价方案、及并收集必要的酒店信息（包括酒店基本信息、图片、房价、促销价、活动信息、酒店周边信息等相关信息；）反馈市场部；12、负责落实酒店宣传和促销资料、制定全面的销售计划、及促销计划，反馈市场部，并严格执行；13、根据连锁酒店酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，及时报运营部批准，采购部申购，跟踪物品到位情况；14、经常性的自购物资的供应商，比价落实情况，公正、公平、公开，应上报公司运营部及采购部批准；15、编制自购物品采购预算及清册，上报运营部批准；16、物品采购及时，物品验收严谨，严格控制质量、数量；17、严格执行连锁酒店的运营标准；18、严格控制现场运营成本，不得浪费、不得私自使用；19、合理使用各类酒店标识；20、酒店的各类文档、资料必须记录清楚，并有序的保存完整；21、负责酒店开荒和清洁工作；22、快速的办理酒店各类营业许可证照；23、监督店内严格执行发票管理制度，不得违反发票使用规定；24、严格执行备用金、内部宴请管理制度，凡遇公关需要宴请、赠送礼品的情况，必须事先报运营部、行政部；25、监督管理店内收货、发货、存货、盘点，严格执行库存物资月末盘点制度，各类物资合理使用，禁止私自使用、挪用酒店的各种资源、物品；26、严格执行冲销帐管理规定；27、客人遗留在酒店的物品，必须依公司相关规定，严格执行；28、严格控制房价，严格执行公司的房价规定；遇使用免费房的，必须事先报运营部；29、严格执行应收帐款、欠款离店的管理制度；30、根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部进行开业验收；31、按公司规定定期完成各类统计报表、上传至公司相关部门，并保证真实、准确；32、若因职位调动、必须将酒店人、财、物、周边关系等等，完整的移交至下一任，并有责任给予新上任总经理积极的有效的配合；33、严格遵守公司的其他规定；34、所有经手的账目（及处理的各类事件）必须据实记录，确保正确、完整、清楚、明确，严禁弄虚作假的行为，若任职期间发生职务及人事变动（包括但不限于晋升、调职、离职等情形），必须将账目移交清楚，否则必须承担由此而产生的纠纷及给酒店造成的损失，并且公司也可以依照财务或人事制度给予处分甚至辞退或移交司法部门。