芋圆做法
厨房美食菜谱：红豆芋圆的做法
厨房美食菜谱：红豆芋圆的做法前段时间和儿子去江汉路玩，看到街上冒出很多台湾甜品小吃的店子，什幺偶芋圆，鲜芋仙......门口排着老长的队伍在等着吃他们家的甜品芋圆，我们也索性凑热闹，也排队买了一份鲜芋仙的红豆芋圆，满心期待这传说中最受欢迎的芋圆到底有多诱人，等那芋圆一上桌，傻眼了，里面的小小芋圆只有小指甲盖那幺大，数数也就二十颗的样子，中间的沙冰占了那碗的四分之三，旁边是一点芋圆，一点红豆，一点那个像椰果一样的东西，就这幺一碗要我二十块钱呢！咱再也不去上当，咱自己做，于是某天俺的红豆芋圆也做成了，想吃多少吃多少，桌上这大一碗也就几块钱，那鲜芋仙真是坑爹呀！食材主料：红豆1碗木薯粉太白粉200g红薯淀粉芋头泥南瓜泥紫薯泥红薯泥冰糖适量白糖120g糖桂花适量生粉适量水适量步骤1.所有原料准备好，红薯，紫薯，南瓜，芋头洗净蒸熟去皮；2.红豆洗净放入高压锅中，放入适量水；3.放入一大块冰糖；4.盖好锅盖，中火上汽后，改小火10钟后关火；5.芋头，红薯，南瓜，紫薯，压成泥；6.大碗中放入木薯粉400克，太白粉120克，红薯淀粉80克，用滚开的开水烫面，不要放很多，少量分次添加，呈棉絮状，分成四份（南瓜含水量多粉就多放点）剩下的木薯粉和太白粉混合，等会儿揉面的时候要用它防粘（就是当薄面用）；7.另取一碗放入芋头泥，一份烫熟的粉，适量白糖，揉成团；8.刚开始面团会很粘手，分次加入干粉揉匀，揉成的粉团软硬适中，多揉一会那样做出的芋圆才会更Q，更有嚼头；9.四个粉团揉好后用保鲜膜包好；10.先来做芋头的，面团搓成长条，撒上生粉防粘，然后切小块，大小随自己喜欢；11.红薯粉团揉成条，切小块；12.紫薯粉团揉成条，切小块；13.南瓜粉团揉成条，切小块；14.所有的粉圆做好；15.紫薯和别的粉圆分开煮，以免串色，锅中水开后，放入紫薯圆煮，开锅后中火煮五分钟即可，要不断用勺子搅匀，以免粘锅底；16.其他芋圆也用同样的方法煮熟；17.捞出的芋圆过凉水，放入冰水中浸泡一下；18.碗中盛入芋圆，盛入红豆汤，淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦！小贴士：1、各种粉圆看食材的含水量酌情添减粉量，南瓜含水量多，粉量就要多加，紫薯含水量小，要酌情加水；2、木薯粉和太白粉的比例4：1，也可以根据自己的喜好添加，木薯粉多成品Q，太白粉多粉圆就软，红薯淀粉可加可不加，这次木薯粉不够了，南瓜粉团太湿加了太多的红薯淀粉，煮出的粉圆很Q，特有嚼头，当时吃还行，放凉了就嚼不动了，要重新煮一下才行，如果喜欢特Q的粉圆，可以加大红薯淀粉的用量。
芋圆甜品的做法大全
芋圆甜品的做法大全芋圆甜品的做法大全不要标题,且文中不能有标题相同的文字1. 芋圆红豆汤所需材料：芋头、红豆、糖、水制作步骤：- 芋头剥皮，切成小块，放入锅中，加入水煮熟。
- 红豆洗净，放入另一个锅中，加入适量的水，煮至红豆熟软。
- 将煮熟的芋头放入搅拌机中，搅打成芋泥。
- 将搅打好的芋泥和煮熟的红豆放入一起的锅中，加入适量的糖，再加入适量的水，用小火慢炖。
- 煮至芋圆变软、红豆煮烂即可。
2. 芋圆冰淇淋所需材料：芋头、糖、牛奶、淡奶油、冰淇淋粉制作步骤：- 芋头剥皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的芋头倒入大碗中，用勺子压成芋泥状。
- 加入适量的糖、牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
- 将冰淇淋粉加入混合好的芋泥中，再次搅拌均匀。
- 将搅拌好的芋泥倒入冰淇淋机中，按照说明书的步骤操作，制作芋圆冰淇淋。
3. 芋圆奶茶所需材料：芋圆、奶茶粉、糖、水、冰块制作步骤：- 芋圆先放入沸水中煮熟，然后捞出放在冷水中漂洗几遍。
- 奶茶粉和糖放入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀。
- 将搅拌好的奶茶液倒入杯中，加入适量的冰块。
- 将芋圆倒入奶茶杯中，用吸管打破芋圆即可享用。
4. 芋圆红豆冰所需材料：芋圆、红豆、糖、水、冰块制作步骤：- 芋圆先放入沸水中煮熟，然后捞出放在冷水中漂洗几遍。
- 红豆洗净，放入锅中加水煮熟。
- 将煮熟的芋圆和红豆捞出，放入一个碗中，用糖水浸泡一会儿。
- 将泡好的芋圆和红豆倒入杯中，加入适量的冰块即可。
这些是常见的芋圆甜品制作方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，制作出更多芋圆甜品的变化。
怎么做芋圆才会有弹性
很多人喜欢芋圆，主要是因为毕竟Q弹，但是有些小伙伴自己在家做的芋圆没有弹性是怎么回事呢？今天小编给大家分享怎么做芋圆才会有弹性的步骤如下：取出煮熟的芋圆，立即放入冷水中。
把水倒三四次，直到芋圆完全凉了，这样芋圆的味道会更有弹性。
以下是芋圆的制作过程：配料：芋头200克，紫薯200克，红薯200克，木薯淀粉300克步骤：1.将芋头、紫薯和红薯分别去皮切段。
然后用锡纸包好，在蒸锅里蒸15分钟，直到煮熟。
2.将紫红薯、紫薯、芋头放入保鲜袋中，用擀面杖把它们打成泥。
3.趁热在芋头糊里加入一些木薯粉。
起初，筷子可以使用，因为它们又湿又粘。
加入木薯粉几次。
每次没有干粉后加入面粉。
木薯粉的量大约是每种配料的一半，200克芋泥和100克木薯粉。
它可能不可用，也可能不够。
100多克木薯粉、90克紫薯和近100克芋头在这里被用作红薯泥。
4.将紫红薯泥、紫薯泥和芋泥搓成球。
如果面团没有粘性和弹性，感觉湿的时候加入一点木薯粉或糯米粉。
如果泥是干的(比如紫土豆)，在揉捏的时候加入一点热水。
记住分次加，一次不要添加太多。
5.将一部分泥浆搓成细条，切成小块。
6.用三种颜色擦芋圆，撒一些木薯粉以防粘着。
7.烧开一壶水，加入一个芋圆，人，用勺子轻轻搅拌。
水又沸腾了，芋圆漂浮在水面上。
再煮一分钟，然后拿出来。
这三种颜色可以分开煮，以免颜色交叉。
在这里一起烹饪也很好。
没有交叉颜色。
8.立刻把捞出来的芋圆放进冷水里。
把水倒三四次，直到芋圆完全凉了，这样芋圆的味道会更好吃。
以上就是关于怎么做芋圆才会有弹性的相关文章了，如果自己做的芋圆不够有弹性可以按照以上的方法来做希望能帮助到大家。
芋圆和什么一起煮好吃
芋圆和什么一起煮好吃
日常的生活当中，很多人都比较关注育儿的一些做法，因为现在天气越来越热，平时的饮食方面都比较讲究，所以饮食方面都比较关注吃一些甜甜的，而且又能冰镇的食物，芋圆可以和一些西米露，奶茶一起煮，也可以搭配上红豆，绿豆或牛奶，这样做出来味道都是不错的。
1根据你个人的喜好来煮就变成好吃的了，夏天来一份冰糖红豆芋圆，甜甜香香还补血气
2西米露可以说是芋圆伴侣了，在奶茶刚流行的一段时间，西米露可以说是备受欢迎的，浓浓的奶香加上晶莹剔透的珠体，滋味特别好。
但是在奶茶多样化后，西米露这一角色也逐渐退出了人们的视线。
3芋圆甜品的豆子搭配各类，大多为红豆，红豆煮烂后放入芋圆甜品内增加芋圆的香甜，混搭吃让芋圆有更多的好滋味。
当然除了红豆以外，腰豆绿豆等都是芋圆的好搭档，虽然味道各有不同，但是也是非常适合芋圆的。
4芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。
以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。
相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。
均是台湾九份的著名小吃之一。
5煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。
在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
6煮的话就是放开水里煮熟就可以了。
然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水，冷的话可以配凉粉加王老吉。
好像还可以加豆腐花跟炖奶。
不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都随自己喜欢。
芋圆制作方法及材料
芋圆制作方法及材料芋圆是一道非常受欢迎的传统糕点，在台湾和东南亚地区特别流行。
它有一种独特的口感和丰富的味道，制作过程虽然需要一些时间和精力，但结果绝对是值得的！下面是制作芋圆的方法和所需材料：材料：- 800克鲜芋头- 200克糯米粉- 100克红豆沙或红豆馅- 100克糖- 适量清水- 适量生粉（用于防粘）步骤：1. 首先，将鲜芋头去皮，剁成小块。
然后将芋头放入蒸锅中蒸熟，直到变软。
2. 把蒸熟的芋头捣成泥状，可以用搅拌机或擀面杖来搅拌。
3. 在一个大碗中，将糯米粉与适量的清水混合，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面糊状。
4. 将步骤2中的芋头泥加入步骤3的面糊中，搅拌均匀，直到芋头完全被面糊包裹住。
5. 将糯米粉提起足够的芋泥面团，用手搓成圆形并轻轻压扁。
6. 用拇指在一边用力按下芋圆，然后在中间放入适量的红豆馅，然后用芋泥重新封住馅料，搓成圆形。
7. 重复以上步骤，直到所有的芋泥面团和馅料用完，并制作出足够数量的芋圆。
8. 将一锅水煮沸，然后将芋圆放入水中煮熟。
当芋圆浮起并变大时，表示已经煮熟。
9. 将煮熟的芋圆捞出放入冷水中过凉。
10. 然后，将芋圆捞出沥干水分，放在碗中。
11. 将糖和适量的清水放入锅中，煮成糖水。
12. 把煮熟的糖水倒在芋圆上即可。
以上就是芋圆的制作方法和所需材料。
制作芋圆虽然有一些步骤，但只要按照以上方法进行操作，就能做出美味的芋圆。
制作好的芋圆不仅可以作为甜点享用，还可以作为面点添加到甜汤中。
希望你能享受到制作芋圆的乐趣，并品尝到美味的芋圆！。
芋圆地瓜圆怎么做呢？
芋圆地瓜圆怎么做呢？许多女孩子喜欢红薯之类的食物，烤红薯在大街上吃起来，看似不雅，但是却是许多女孩子的最爱。
红薯除了可以烤制、水煮以外，还可以制作出更加好看的美食的，那就是芋圆地瓜圆。
这种美食就有红薯的那种香甜的味道，更有了可爱的外表，让人更是会喜欢万分的。
那么，这种芋圆地瓜圆的做法是怎样的呢?1. 洗净地瓜，用厨房用纸(或餐巾纸)包好，滴上凉水保持湿润，放进微波炉加热(也可以蒸，不过微波炉加热较快，且地瓜内水分可以控制在比较低一点的水平)。
视地瓜个头，一般一共加热8至10分钟，加热过程中可以取出再滴点水到纸巾上。
2.地瓜煮熟去皮后捣成泥，可加一点白糖拌匀3. 加一半量左右的木薯粉，倒入一点点刚烧开的开水(千万别加太多，否则之后为了揉成面团很费时费力，还得加特别多木薯粉才行)，用勺子搅拌，捏成团。
加开水这一步是为了让圆子吃起来比较Q，口感好，不过也会导致下一步地瓜面团很难揉好。
要是想省事的小伙伴，可以跳过加开水这一步，直接将木薯粉加入到地瓜泥中搅拌。
4. 加入地瓜泥，不停地搅拌。
这一步比较累，因为地瓜泥要和之前的木薯粉面团完全揉在一起比较困难，在揉的过程中不断地加木薯粉和糯米粉，直到面团不粘手。
坚持就是胜利!5. 将面团揉成一个个小圆子的形状。
小一点容易熟，因为圆子很Q所以太大了吃起来会比较累，建议捏成比小汤圆(没有陷的那种)稍微大一点点的大小比较合适。
6. 烧开一锅水，倒进地瓜圆，用铲子舀几下防止粘锅，煮一会儿后圆子会浮起来，再煮大约五六分钟。
捞起熟了的圆子放进一盆凉开水中过凉(这样才会有Q弹的口感，地瓜味也会比较浓)7.根据自己喜欢的口味，加入红豆泥，龟苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圆(地瓜圆)甜品啦!做法并不复杂，只要你有心，就可以让普通的食材变成高大上的美味的。
芋圆地瓜圆就是这样的，一个个Q弹、软糯的小圆子，好吃好看又好玩，如果自己有兴趣，就可以试着做一做，你会在制作美食的过程中感受到幸福的。
芋圆的做法
芋圆的做法芋圆是一道非常受欢迎的甜品，口感QQ软糯，甜度适中，受到了很多人的喜爱。
今天我将和大家分享一下芋圆的制作方法。
芋圆的主要材料是芋头粉和糯米粉。
首先，我们需要准备500克芋头和250克糯米粉。
将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
待芋头变软后，用勺子将其压成泥状。
然后将压好的芋泥放入一个大碗中，加入250克糯米粉，用手搅拌均匀。
搅拌过程中，可以适当加入一些水，使其更容易搅拌。
搅拌好的面团分成若干个小份，用手揉成圆形。
然后将芋圆放入开水中煮熟。
煮的时间不宜过长，大约2-3分钟。
待芋圆浮起来后，捞出放入冷水中过一下凉水，沥干备用。
接下来，准备另一个锅，加入适量的水，烧开后加入适量的冰糖搅拌均匀。
待冰糖溶解后，放入芋圆，继续煮煮5-10分钟，直到芋圆表面有些发亮，汤汁也稍微浓稠一些。
最后，将煮好的芋圆盛入碗中，可以根据自己的喜好加一些花生碎或糯米粉作为配料。
芋圆的制作就完成了。
这道芋圆非常简单，食材也很容易获取。
只需要一些基本的材料和简单的步骤，就能够在家中制作出美味的芋圆。
而且制作过程中不需要添加任何添加剂，比市售的芋圆更加健康安全。
希望大家能够尝试一下制作芋圆，享受DIY的乐趣。
制作好的芋圆甜甜软糯，口感十分美妙。
无论是作为甜品还是下午茶的点心，都能够给人带来心情愉悦的享受。
当然，芋圆的食用方法也可以根据个人口味进行变化。
可以加入一些奶茶或豆浆中，制作成芋圆奶茶或芋圆豆浆，口感更加丰富。
也可以将芋圆加入糖水中，制作成芋圆汤，更加清爽解渴。
总而言之，芋圆是一道非常美味的甜品，制作简单，口感独特。
希望大家能够根据以上的做法尝试一下，品尝到自己动手制作的美味芋圆。
愿大家都能够享受到美食带来的快乐！。
厨房美食菜谱：蜜豆椰汁三色芋圆的做法
厨房美食菜谱：蜜豆椰汁三色芋圆的做法两岸美食虽为同源，但台湾也有许多特色美食，以前吃最多的台湾小吃就是珍珠奶茶。
芋圆是这几年兴起的，QQ 的口感，漂亮的颜色，一直让我向往，而芋圆美食又不像珍珠奶茶那般普及，还是自己动手，想什幺时候吃就什幺时候吃。
食材主料：红薯150g紫薯木薯粉500g蜜豆50g椰浆100ml糖50g步骤1.红薯削皮备用2.紫薯削皮备用3.紫薯、红薯放在锅里蒸熟4.蒸熟的红薯取出5.蒸的红薯取出用小勺压成泥6.取150g木薯粉放碗中7.红薯泥趁热放入木薯粉中可放少许糖8.揉好的红薯木薯团9.黄色木薯团滚成长圆条，切成大小相同的段10.紫薯压成泥11.紫薯泥趁热放入200g木薯粉中可放少许糖12.和好的紫薯木薯团13.紫色木薯团滚成长圆条，切成大小相同的段14.水煮开后，放入紫色木薯团15.煮至浮起，捞起来过凉16.碗中放余下的木薯粉，用开水烫面17.把揉好的原色木薯团滚成长条18.切成大小相同的段19.水开后木薯团放入锅中煮至浮起20.取大盆，里面放冰块和冰水备用21.煮好的三色芋圆捞起，过两三遍凉水，然后放入冰水中冰镇一小时以上22.把冰镇过的芋圆捞出沥水，放入碗中23.放入蜜豆24.浇上椰浆就可以品尝Q弹美味的芋圆了小贴士：1、木薯需要开水烫面才会Q弹，所以红薯和紫薯和面时也是要趁热和。
2、三色芋圆最好分开煮，一锅太多反而影响口感3、煮好的芋圆要赶紧捞出过凉，然后冰镇4、这一次做的芋圆大概是4次量（2人份），做好的芋圆可以放在冰箱中冷冻，需要时再取出。
5、揉芋圆时可以加少量糖，煮时无需加糖。
6、煮好的芋圆只有Q弹口感，没有特殊味道，蜜豆带来甜味，椰浆带来椰香味。
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前面已经教大家两种常见制作芋圆的方法（芋圆的做法一和芋圆的做法二），今天我们来教大家如何做出最接近台湾手工芋圆的方法。
制作芋头芋圆材料:
芋头.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
制作地瓜芋圆材料：
红心地瓜.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
芋圆制作方法:
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀(暂时不要加水)
3.然後边揉边适情况调整加入水
4.最後搓揉均匀成团且不黏手
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团揉好後，开始整形
1. 把粉团分小份，再把每一份搓成条状(外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))
2.再切成宽约1.5公分的小块状
3.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起
4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用。
芋头圆是大众都很喜欢的口味。