2018_2019学年高中生物第五章细胞的能量供应和利用专题5.1降低化学反应活化能的酶课时同步试题新人教版必修

第1节降低化学反应活化能的酶一、选择题（12小题）1．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。

下列关于酶的叙述正确的是A．多酶片中酶的基本组成单位是氨基酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶提供化学反应开始时所必需的活化能D．酶在生物体内才起催化作用【答案】A【解析】多酶片中的酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；反应前后酶的性质和质量并不发生变化，B错误；酶能降低化学反应的活化能，但不提供能量，C错误；酶在细胞内、外、生物体外都可发挥作用，D错误。

2．下列有关酶的叙述中，正确的是A．酶的催化效率总是高于无机催化剂B．一个酶分子只起一次作用C．酶催化反应能放出更多的能量D．催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质【答案】D3．如图曲线乙表示在外界条件均适宜时，反应物浓度与酶促反应速率的关系。

据图分析正确的是A．增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变B．酶量增加后，图示反应速率可用曲线丙表示C．反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素D．B点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现甲所示变化【答案】C4．下列关于实验的描述正确的是A．将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，静置一段时间后，就会出现砖红色沉淀B．将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液最终变成蓝色C．做植物细胞质壁分离与复原实验时，将蔗糖溶液的浓度由0．3g•mL-1换成0．6g•mL-1时，质壁分离与复原的效果更明显D．将肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中不会出现大量气泡【答案】D【解析】将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，静置一段时间后，不会出现砖红色沉淀，水浴加热才会出现砖红色沉淀，A错误；将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液最终变成紫色，B错误；做植物细胞质壁分离与复原实验时，将蔗糖溶液的浓度由0．3g•mL-1换成0．6g•mL-1时，因细胞一次性失水过多会死亡，质壁分离后不会再复原，C错误；将肝脏研磨液煮沸冷却后，过氧化氢酶变性失活，加入到过氧化氢溶液中不会出现大量气泡，D正确。

5．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至2．0，保存于37℃的水溶锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水【答案】A【解析】乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，另外当pH调至2．0时，唾液淀粉酶也会失去活性，所以淀粉没被水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正确。

6．仔细分析图示，判断下列叙述合理的是A．a表示酶，b、c、d分别表示不同的底物，均可由酶a催化分解B．a表示酶，e、f为产物，a也可以催化e、f合成dC．此图所示的过程反映了酶的一种特性：专一性D．若图中d表示酶，则与其结合的a就是酶催化的底物【答案】C7．下图是化合物P对淀粉酶活性影响的曲线图，有关叙述错误的是A．若温度不断升高，则A点持续上移B．曲线①是对照组C．在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率D．化合物P抑制该酶的活性【答案】A【解析】超过酶的最适宜温度后，随温度升高，酶的活性降低，A点会下移，A错误；由题图可知，曲线①是对照组，曲线②是实验组，B正确；由题图曲线可知，在一定的范围内，随着底物浓度升高，酶促反应速率增大，C正确；由题图分析可知，化合物P抑制酶的活性，D正确。

8．影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。

如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。

下列有关说法中正确的一组是①在A点增加反应物浓度，反应速率将加快②在C点增加反应物浓度，反应速率将加快③若在A点提高反应温度，反应速率会加快④若在B点增加酶的浓度，反应速率会加快A．①③ B．①④ C．②③ D．②④【答案】B9．探究“温度对酶活性的影响”的实验，需进行如下步骤：①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液②向各试管注入相应温度的lmL淀粉酶溶液③向各试管滴l滴碘液④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min⑤观察实验现象最合理的实验顺序应为A．①→②→③→④→⑤B．①→③→②→④→⑤C．①→③→④→②→⑤D．①→④→②→③→⑤【答案】D10．下列有关酶特性的实验设计中，最科学、最严谨的一项是【答案】D【解析】酶的高效性是指酶的催化效率比无机催化剂的催化效率高，因此实验的对照组的蒸馏水应换成FeCl3溶液，A错误；验证酶的专一性，需要鉴定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能检测淀粉的存在，而无法检测蔗糖是否被分解，故检验实验结果时，需使用斐林试剂，B错误；探究酶作用的适宜温度，虽然设置温度为单一变量，但每隔5分钟将溶液温度升高10℃，无法探究酶作用的适宜温度，C错误；探究pH影响酶的催化活性实验中，pH为自变量，D正确。

11．下图中的甲图表示植物的淀粉酶与人的淀粉酶活性受pH影响的情况，乙图表示3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。

下列叙述正确的是①pH=5时，植物的淀粉酶的活性最高②人的淀粉酶活性随pH的降低而渐渐升高③乙图中，适宜温度范围最广的酶是B④乙图中，无法确认C酶活性的最适温度A．①②B．①③C．①④D．②【答案】C12．科学家根据定量分析的方法，分别在不同的温度和pH条件下测定同一种酶的活性，根据所得到的数据绘成曲线图，下列叙述不正确的是A．由图中可知，温度过高，pH过高或过低均可以使反应速率为零B．温度过高或过低，都可以使酶的活性降低，其原理是一样的C．每种酶都有最适温度和最适pH，但不同的酶一般会不同D．高温下酶的活性降低，是因为酶的空间结构发生改变【答案】B【解析】酶的催化都有最适温度和最适pH范围，但一般不同的酶有差异。

高温可以使酶的空间结构发生改变，使酶变性失活，低温只能降低酶的活性，而不改变酶的空间结构，B错误。

二、非选择题（3小题）13．某学校生物兴趣小组想要设计实验验证酶具有专一性，他们可以选择的材料如下：蛋白质块、蛋白质溶液、蛋白酶液、淀粉酶液、蒸馏水、双缩脲试剂、试管若干、恒温水浴锅、时钟等。

甲、乙两同学设计了以下实验（甲选择A、B两组，乙选择C、D两组）。

四组中其他条件均适宜且相同。

请回答下列问题：（1）双缩脲试剂可以和_____反应，呈现________色。

使用过程中________（填“需”或“不需”）加热。

（2）甲同学实验的自变量是________________，实验结果是：A、B组试管中最终颜色分别是________和________，这是因为________________。

（3）乙同学实验的观测指标是________________，预期实验现象是：________________。

（4）甲、乙两位同学可以达到实验目的的是________。

有同学认为乙的实验设计方案不够完善，得另外加一组实验才能更具有说服力，你认为该加的一组实验设计是________。

【答案】（1）蛋白质或多肽紫不需（2）酶的种类紫色紫色蛋白酶和淀粉酶的本质是蛋白质，反应前后酶不变，仍会和双缩脲试剂发生反应（3）蛋白块的体积变化 C组中蛋白块体积变小或消失，D组中蛋白块体积基本不变（4）乙试管中只加等量蒸馏水和同质量同体积蛋白质块14．我们平时吃馒头、米饭，咀嚼时间长了会感到有甜味，这是因为人的口腔中有唾液淀粉酶，这种酶能把食物中的淀粉分解成有甜味的小分子糖类。

根据所学知识回答：（1）唾液淀粉酶的本质是________，在细胞内的________上合成，并由________加工、分泌出细胞。

（2）影响唾液淀粉酶活性的因素有________、________等。

人体唾液淀粉酶的最适温度大约在________。

（3）唾液淀粉酶________（填“能”或“不能”）催化食物中蛋白质的水解，因为________。

【答案】（1）蛋白质核糖体内质网和高尔基体（2）温度pH 37℃（3）不能酶具有专一性15．将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液。

在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，然后，将加入四个烧杯中提取液的量减半，重复上述实验。

在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢的含量变化并绘制成如下图所示曲线，请回答：（1）该实验的目的是__________________________________________。

（2）该实验中的自变量是__________________________________________。

（3）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是__________________________________________。

（4）曲线A是第__________________________________________次实验的结果，原因最可能是__________________________________________。

（5）下图表示萝卜的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物浓度对酶所催化反应的速率的影响。

请在图上画出：①如果在A点时，将温度提高5℃时的曲线变化；②如果在B点时，向反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；③如果在C点时加入大量pH为1．8的盐酸的曲线变化。

【答案】（1）探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响）（2）pH的大小和提取液的量（3）同一种酶的最适pH不变（4）二A中含酶量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少（5）见图：。